Pieskový koláč na strúhadle. Strúhaný koláč s džemom

Dobrý deň, priatelia! Chcel som niečo sladké, to sa mi stáva často. Moja obľúbená a najrýchlejšia maškrta, ktorú milujeme aj moja rodina, je tento recept - strúhaný koláč s džemom!

Myslím, že každý pozná tento druh pečenia. No ak nie, tak si rýchlo prečítajte článok a upečte koláče, určite sa vám to bude páčiť! 🙂

Strúhaný koláč je veľmi chutná pochúťka z krehkého, drobivého cesta, ale aj plnky. Prečo sa táto sladkosť tak volá? Pretože horná vrstva takéhoto koláča je strúhaná alebo drvená ručne vo forme omrviniek.

Top vyzerá veľmi zvodne a chutne, pretože vytvára chladné kučery.

Teraz, čo sa týka náplne. Ach, milujem experimenty!

Klasický recept vyžaduje plnku, ako je džem. Džem môže byť úplne čokoľvek. Najradšej používam ríbezľový džem. Vyskúšajte a nájdite svoju obľúbenú chuť.

Existujú však aj iné druhy náplní, ktoré vám odporúčam vyskúšať. Toto sú:

• kondenzované varené mlieko a ak pridáte orechy alebo kokosové vločky, myslím, že to bude úžasne chutné!
• ovocie alebo bobule. V zime sa dajú použiť rozmrazené, sú to: čierne ríbezle, čerešne, brusnice, maliny, jahody, victoria, marhule, jablká, čerešne atď. Bobule nezabudnite pridať cukor podľa chuti. A aby sa bobule nerozšírili, pridajte škrob. Dôležité! Na cesto urobte vysoké strany.

• luxusná náplň zo sušeného ovocia: sušené marhule, sušené slivky, datle, hrozienka, na kyslosť pridajte čerešne. Rozdrvte tieto prísady v mixéri alebo mlynčeku na mäso.
• tvaroh, tvaroh s bobuľami, hrozienka.
• jablká. Nakrájame ich na plátky, možno na kolieska alebo kocky, zmiešame s cukrom, ak sú jablká sladké a nie sladkokyslé, môžeme navrch posypať kyselinou citrónovou. Na dochutenie môžete pridať aj škoricu.
• zakrútený citrón s cukrom a krupicou. Všetko premiešame a trochu povaríme na sporáku.

Milujem toto jedlo pre jeho jednoduchosť a krásu!

V našej rodine sa veľmi rýchlo zjedol!

Ak ste nikdy nepiekli taký koláč, tento článok vám pomôže! V ňom nájdete odporúčania krok za krokom s fotografiami. A určite sa vám to podarí!

Klasická recept na strúhaný koláč s džemom

Táto možnosť je veľmi jednoduchá, mám ju od mamy. Som si istý, že popisy tohto jedla sa dedia z generácie na generáciu. Nazýva sa „Kroshka“, pretože vrch je nastrúhaný alebo posypaný strúhankou. Vyrábate niečo také?

Myslím, že aj keď ste tento typ koláča nikdy nerobili, určite ste ho už aspoň raz vyskúšali. Premýšľali ste niekedy nad tým, prečo niektorí ľudia skončia s úžasne chrumkavou kôrkou navrchu, zatiaľ čo iní majú namiesto vrchu niečo zlepené? V tejto podobe je jeden trik, ktorý vám rád prezradím.

Budeme potrebovať:

• maslo - 200 g
• cukor 2/3 šálky
• múka - 3-4 lyžice.
• vajcia - 2 ks.
• prášok do pečiva - 1 lyžička. (alebo sóda hasená octom)
• vanilín - podľa chuti
• soľ - štipka
• džem - 250-300 ml

Spôsob varenia:

1. Vyberte maslo z chladničky a umiestnite na teplé miesto na pol hodiny, kým nebude mäkké a elastické.

2. Aby ste získali jemnú hmotu na cesto, musíte maslo zmiešať s cukrom pomocou vidličky alebo lyžice. Používam vidličku.

3. Teraz do zmesi pridajte dve kuracie vajcia.

4. Miešajte, kým sa konzistencia nestane krémovou.

5. Teraz pridajte múku, soľ a prášok do pečiva (alebo sódu, uhaste v octe, aby nevznikla nepríjemná pachuť). Cesto dôkladne premiešame lyžicou a potom rukami. Nezabudnite preosiať múku, pretože to ovplyvní koláč, nasýti ho kyslíkom a bude ešte chutnejšie.

6. Výsledkom je žltkasté cesto.

Cesto by malo byť elastické, ako na tomto obrázku. Milujem šantenie s cestom! Urobila takú tvár, ako sa vám páči?

7. Cesto rozdeľte na 2 nerovné časti. Cesto vždy krájam podľa oka.

8. Vložte malú časť cesta späť do misy.

9. Rozvaľkajte zvyšok cesta a položte ho na plech na pečenie vopred namazaný rastlinným olejom. Cesto môžeme vyvaľkať alebo nastrúhať. Vyberte si sami, čo je pre vás najpohodlnejšie. Nezabudnite na boky, cca 1,5 cm.

10. Na povrch cesta nalejeme džem. Ideálny džem je hustý ríbezľový. Ak je džem tekutý, pridajte doň škrob. Na obrázku bol použitý džem vyrobený z celých marhúľ.

11. Teraz prejdite na malý kúsok cesta. Tu začína sranda, ako urobiť crumble tak, aby bol chrumkavý a nelepil sa.

12. Prisypte naň 0,5 šálky múky. A vymiesime cesto. Cesto bude musieť byť miesené silou a dokonca sa bude zdať, že sa už ukázalo ako omrvinky, ale cesto musíte miesiť do tesnej gule.

13. Teraz nastrúhajte toto cesto, ako vidíte, cesto nebolo ani odoslané do chladničky, ako to mnohí robia. Pozor, cesto nepotierajte cez koláč! Votrite do nádoby a potom rovnomerne rozotrite po povrchu.

14. Vložíme do vyhriatej rúry na 180-200 stupňov. Ak ste zrazu zabudli predhriať rúru, potom kým sa zohrieva, vložte koláč do chladničky.

15. Pečieme asi 20-25 minút, sledujeme kôrku.

16. Koláč nakrájajte na plátky vo forme štvorcov alebo diamantov, trojuholníkov a doprajte svojim príbuzným lahodnú pochúťku! Dobrú chuť! Dúfam, že ste si to užili!

Ako pripraviť krehký koláčs džemom bez vajec

Tento koláč je cenovo dostupný, používa jednoduché prísady, ale chutí veľmi chutne. V mojej rodine sa pripravuje veľmi často.

Budeme potrebovať:

• múka - 24 lyžice.
• cukor - 1 polievková lyžica.
• maslo - 200 g
• rastlinný olej - 5 lyžíc.
• soľ - na špičke noža
• sóda - 2 lyžičky.
• džem - na plnenie

Spôsob varenia:

1. Vezmite hlbokú misku a vložte do nej múku.

2. Pridajte cukor a sódu. Sóda sa dá uhasiť octom, aby nevznikla nepríjemná pachuť sódy.

3. Do misky nalejte rastlinný olej.

4. Najprv všetko dobre premiešame lyžičkou,

a potom rukami.

5. Pripravíme si plech na pečenie. Pomocou kefy namažte plech na pečenie rastlinným olejom.

6. Výsledné cesto rozrežte na 2 časti.

7. Jednu časť cesta vyvaľkáme pomocou valčeka a položíme na plech. Cesto prstami dobre uhladíme na plech a po obvode urobíme malé okraje.

8. Teraz je čas na džem. Na cesto nalejeme džem. Ak je džem tekutý, potrieme ho trochou škrobu. Môžete použiť ríbezľový alebo marhuľový džem. Podľa mňa je lepšia ríbezľa, tá dáva kyslosť.

9. Džem rovnomerne rozotrite na cesto.

10. Vezmite druhý kus cesta a rozvaľkajte ho pomocou valčeka a potom ho položte na lekvár. Alebo môžete cesto nastrúhať. Tu pre spestrenie uvádzam verziu jedného rolovaného kusu.

12. Koláč vložte do rúry na 20-30 minút pri teplote asi 200 stupňov. Predhrejte rúru. Toto sa stalo. Nakrájajte na porcie. Preneste kúsky na tanier.

13. Veľmi chutné a neuveriteľne aromatické! Strúhaný koláč bez vajec dopadol rýchlo! Skúste si pripraviť tento jednoduchý zázračný koláč! 🙂

Môžete použiť inú rýchlu možnosť bez vajec.

Budeme potrebovať:

• maslo - 200 g
• múka - 3 lyžice.
• soľ a sóda - štipka

Spôsob varenia:

1. Začnite ako obvykle s testom. Aby ste to urobili, vezmite hlbokú misku a nalejte do nej múku, soľ a pridajte štipku sódy. Vyberte maslo z chladničky a nožom ho nakrájajte na hoblinky. Posypte hobliny trochou múky. Ďalej pridajte všetko maslo do múky. Dobre roztlačte, premiešajte vidličkou, nie rukami, vytvorte mrveničku.

2. Teraz rozdeľte omrvinky na 2 časti. Jednu časť položte na dno formy a potom na ňu nalejte džem. Druhú časť omrviniek nasypeme na džem. Nič nestláčajte rukami.

3. Lahôdku vložíme na 30 minút do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 180 stupňov. V tejto verzii koláča by vrch nemal zhnednúť, nebojte sa, koláč bude svetlý, ale bude upečený! Užite si svoj čaj! Varte s radosťou!

Rýchly pôstny recept s bobuľami v rúre

Takéto pečené dobroty sa dajú ľahko „napáliť“ do pôstnych. Na tento účel použite namiesto masla rastlinný olej. A výsledkom bude nejaké kulinárske majstrovské dielo, koláč je samozrejme oveľa chutnejší s maslom.

Budeme potrebovať:

• múka - 3 lyžice.
• rastlinný olej - 150 ml
• soľ - 1 lyžička
• cukor - 4 lyžice
• pomarančový džús - 4 polievkové lyžice (môžete to urobiť bez nej)
• voda - 2 lyžice

Plnenie:

• akékoľvek bobule podľa chuti - 2 polievkové lyžice.
• škrob - 2 lyžice
• cukor - 0,5 - 1 polievková lyžica
• škorica, mletý muškátový oriešok podľa chuti - 1 štipka

Spôsob varenia:

1. Pripravte si všetky ingrediencie. Bobule (jahody, ríbezle a maliny, môžete použiť aj iné, viď chuť), ak ich máte mrazené, vyberte ich a rozmrazte.

2. Múku dobre preosejeme.

4. Pridajte tam soľ a cukor a dobre premiešajte, aby sa cukor a soľ rozpustili.

5. Do múky pridajte rastlinný olej.

7. Zapekaciu misu vymastíme rastlinným olejom.

8. Pridajte škrob do bobuľovej náplne a premiešajte. Potom cukor podľa chuti.

9. Pridáme aj muškátový oriešok, škoricu a všetko dôkladne premiešame.

10. Jednu tretinu cesta si necháme na ozdobu, druhou časťou vyložíme formu.

11. Na vrch položte bobuľovú náplň.

12. Pomocou rúk rozdrobte druhú časť cesta na bobule.

13. Kompozícia je pripravená, vložte svoj koláč do rúry na 190-200 stupňov asi 30-40 minút, pozrite sa na koláč.

14. Toto je taký úžasný koláč! Aký pohľad pre boľavé oči!

15. Doprajte svojej rodine a priateľom! Dobrú chuť!

Varenie s margarínom

Táto možnosť sa podobá tradičnému koláču. Ale je v ňom poznámka, ktorá dodá tomuto koláču rôzne chute 😆 Môžete pridať majonézu, kyslú smotanu alebo kefír.

Experimentujte, aby ste získali rôzne príchute tohto obľúbeného pečiva. Podľa mojich pozorovaní sa to dá opísať takto: ak pridáte kyslú smotanu - cesto bude veľmi jemné, majonéza - na vrchu vám vznikne veľmi chrumkavá kôrka, ach, ako ja milujem chrumky :-), ale ak kefír - cesto bude mäkké a bude vám pripomínať piškótu. Vyberte si preto, čo vám najviac vyhovuje a varte.

Budeme potrebovať:

• múka 400 g
• margarín/maslo 250 g
• vajcia 2 ks.
• cukor 1 šálka
• kyslá smotana 2 polievková lyžica (alebo kefír 2 polievkové lyžice, možno nahradiť aj majonézou - 2 polievkové lyžice)
• prášok do pečiva 1 lyžička.
• džem/zavárať

Spôsob varenia:

1. Vezmite si margarín alebo maslo. S maslom to pôjde lepšie. Olej bude potrebné najskôr umiestniť na teplé miesto na 40 minút, kým nezmäkne. Potom pridajte cukor a dobre rozdrvte, kým nezbelie.

2. Pridajte korenie podľa chuti, môže to byť vanilka, škorica, kardamón, muškátový oriešok alebo niečo iné.

3. Pridajte kyslú smotanu (kefír alebo majonézu) a za postupného miešania pridajte múku spolu s práškom do pečiva. Vymiesime cesto.

4. Keď je cesto hotové, rozdeľte ho na 2 časti.

Jednu štvrtinu dajte do chladničky, aby cesto rýchlejšie stuhlo, vytvorte z neho malé tenké koláčiky.

5. Na zvyšok prikryjeme dno formy a urobíme boky. Nezabudnite vymazať formu rastlinným olejom.

6. Natrieme džemom alebo môžeme použiť džem.

7.A na lekvár nastrúhame vychladnuté cesto z mrazničky.

8. Takto by to malo vyzerať.

8. Pečte približne 40 minút, v závislosti od vašej rúry. Keď uvidíte chutnú zlatú kôrku, považujte ju za pripravenú! Teplota by mala byť približne 180-200 stupňov a rúra by mala byť vopred predhriata.

9. Bavte sa pečením svojho majstrovského diela! Dobrú chuť, priatelia!

Strúhaný jablkový koláč

Tento jablkový koláč má veľmi originálnu chuť. Ukazuje sa to celkom sladké, cesto je drobivé a topí sa v ústach. Jablká dodávajú príjemnú kyslosť. Vynikajúce!

Budeme potrebovať:

• múka - 3 lyžice
• cukor - 0,5 lyžice. alebo trochu viac
• prášok do pečiva - 1 lyžička
• vanilkový cukor - 1 balenie.
• vajcia - 2 ks.
• margarín alebo maslo - 250 g
• soľ - 0,5 lyžičky

Spôsob varenia:

1. Múku vopred preosejeme cez sito. Do misky nasypeme múku a zmiešame s 1 lyžicou prášku do pečiva.

2. Do múky pridajte soľ a premiešajte.

3. Teraz nalejte výsledné ingrediencie do misky mixéra.

4. Po jednom tam pridajte olej. To znamená, že najprv nalejte výslednú zmes múky, potom maslo, znova múku, maslo.

6. Zapnite mixér a rozdrvte.

7. Výsledok je drobivý.

8. Teraz vložte 2 vajcia, vrecko vanilkového cukru a cukor do misky mixéra. Šľahať.

9. Teraz pridajte vaječnú zmes do strúhankovej zmesi.

10. Vymiesime cesto.

11. Cesto rozdelíme na 2 časti. Jedna časť cesta by mala byť menšia. Ten, ktorý je väčší, pôjde na spodok koláča a menší na vrch. Všetko cesto vložte do chladničky, malo by dobre zmraziť.

12. Jablká nastrúhame. Plech na pečenie vymastíme maslom alebo rastlinným olejom.

13. Teraz vyberte cesto z chladničky a vyberte veľký kus a nastrúhajte ho na plech. Na cesto rozdrvte škrob, robí sa to tak, že keď jablká dajú šťavu, cesto sa nerozmočí.

15. Nastrúhajte malý kúsok cesta. A koláč vložíme do predhriatej rúry a pečieme pri 230 stupňoch do zhnednutia.

16. Koláč je pripravený! Nakrájajte na kúsky. Varte s radosťou. Jedzte pre svoje zdravie!

Karakum s pusinkami a bez margarínu

Najneočakávanejšia možnosť so zaujímavým názvom „Karakum“. Tento druh pečenia sa dá použiť na sviatočnom stole. Tu sa používa jeden zákrut. Prečítajte si popisy až do konca.

Budeme potrebovať:

• vajcia - 4 ks.
• sah. piesok - 1 polievková lyžica.
• maslo - 250 g
• sóda - 1 lyžička
• ocot - 1 polievková lyžica
• múka - 3 lyžice.
• orechy - 250 g
• džem, zaváraniny

Spôsob varenia:

2.Do vyšľahaných žĺtkov pridáme maslo a tiež dobre vyšľaháme.

3. Teraz uhaste sódu v octe a pridajte do výslednej zmesi. Miešajte. Postupne pridávame múku a dobre vyšľaháme mixérom, potom lyžicou. Vymiesime cesto.

4. Cesto by sa nemalo lepiť a nemalo by sa vám lepiť na ruky. Cesto rozdelíme na 3 polovice. Umiestnite dve polovice do chladničky s mrazničkou.

5. Kým je cesto v chladničke, pripravte si pusinky. Za týmto účelom dobre vyšľaháme bielka a cukor pomocou mixéra.

6. Teraz rukami roztiahnite prvú polovicu cesta na panvicu. Nezabudnite urobiť strany!

7. Na cesto rovnomerne položíme džem a posypeme vopred nasekanými orechmi.

8. Vyberte kúsky cesta z mrazničky a nastrúhajte ich na celý koláč, použite iba jeden kus.

9. Teraz pridajte pusinky.

10. Zvyšné orechy rozložíme na pusinky.

11. Koláč vložíme do predhriatej rúry a pečieme 40 minút pri teplote 180-200 stupňov.

12. Ukázalo sa to veľmi krásne, koláč je drobivý a topí sa v ústach! Skutočný džem! Na ozdobu použite práškový cukor. Jedzte a varte s radosťou!

Citrónový sladký koláč

Myslím, že sa vám bude páčiť aj táto podrobná verzia, pretože citrón robí túto mňamku ešte lepšou.

Tento typ som našla na internete, pozrite si toto video a urobte si túto pochúťku pre svoje zdravie:

Dobrú chuť!

Strúhaný koláč v pomalom hrnci

Tento typ sa vyrába rovnako ako verzia klasickej pochúťky v.

Tento dezert nevyžaduje dodatočné olejovanie misy. Základňu cesta umiestnite do multivarky tak, aby bola spodná časť úplne naplnená a urobte malé strany

Na cesto poukladáme napríklad ríbezle, cukor a posypeme strúhanou strúhankou cesta. Varte v režime „Pečenie“ 40 minút a potom nechajte v režime ohrevu ďalších 20 minút. Dobrú chuť!

1. Tento koláč bude chutnejší a jemnejší, ak namiesto margarínu použijete maslo.

2. Tento druh múčneho výrobku sa pripravuje hlavne s džemom, takže do cesta možno pridať menej cukru.

3. Pekáč vymastíme rastlinným olejom, nie maslom.

4. Náš koláč sa ukazuje ako veľmi chutný, no zároveň aj kalorický 👿. Kalorický obsah tohto koláča je nasledovný: na 100 g - 371 kcal, bielkoviny - 7 g, tuky - 16 g, sacharidy - 52 g Preto, ak sa bojíte ďalších kilogramov, zjedzte trochu, asi 1 kus tohto koláča za deň alebo naraz.

5. Rúru si určite vopred predhrejte, aby cesto nebolo tvrdé. A omrvinky, ak ich dáte do zle vyhriatej rúry alebo vôbec, sa roztečú.

6. Ak je džem tekutý, pridajte doň škrob alebo múku a koláč vám potom neutečie. Ak ste proti múke alebo škrobu, môžete džem uvariť do hustej konzistencie na sporáku. Tento sladký výrobok sa odporúča jesť po vychladnutí. Pretože sa plnka môže vplyvom tepla roztiahnuť. Preto jedzte tento dezert až úplne vychladnutý.

7. Starostlivo skontrolujte hmotnosť balenia masla alebo margarínu, pretože ak varíte podľa receptu, je dôležité, aby margarín alebo maslo zodpovedali uvedenej hmotnosti. Neviem ako vy, ale ja sa často stretávam s tým, že na obale je napísané 200 gramov, ale v skutočnosti, keď to vážim, je to 160 gramov. Preto, ak nepridáte maslo, koláč nedopadne dobre alebo nebude krehký.

8. Použite fazetové sklo s okrajom, inak veľa ľudí vezme akýkoľvek hrnček a potom povie, že to nevyšlo.

Ako najlepšie podávať tento dezert k čaju?

Krehký koláč podávame po vychladnutí na panvici. Lepšie je ale krájať ho na kúsky za tepla, keď ešte nevychladol. Ak začnete jesť tieto pečivo, kým sú horúce, džem alebo bobule môžu plávať. Po vychladnutí sa stane sypkým a chutnejším ako za tepla.

Pre krásu ho môžete ozdobiť práškovým cukrom. Pite tento sladký dezert s čajom alebo kávou.

Myslím, že po prečítaní tohto článku budete chcieť vyskúšať rôzne verzie tohto strúhaného koláča. Experimentujte s náplňami. Cíťte sa ako majster.

P.S. Minulý týždeň som tento koláč piekla znova. Ukázalo sa to veľmi chutné, zjedli sme to takmer na jeden záťah.

Dnes chcem skúsiť urobiť na vrch inú posýpku. Na to použijem streuselovú polevu. Počuli ste už o tomto? Ak nie, čoskoro vyjde môj nový článok „Posýpky na koláče a koláče“ Nepremeškajte, prihláste sa na odber noviniek.

Recept na strúhaný koláč s džemom vám pomôže, keď potrebujete rýchlo a chutne privítať hostí. 8 jednoduchých receptov s fotografiami - pre vás!

Predstavujem vám obľúbený recept každého na strúhaný koláč. Pre mňa, ako pre mnohých iných, sa mi pri pohľade na toto pečivo okamžite vynoria spomienky na detstvo, keď moja mama vytiahla z pece túto ryšavú pochúťku. Recept je veľmi jednoduchý, všetky potrebné produkty bude mať každý vždy po ruke.

• múka - 4 šálky;
• maslo - 200 g;
• kuracie vajcia - 2 ks;
• jedlá sóda - pol čajovej lyžičky;
• granulovaný cukor - 1 šálka;
• jablkový džem - 1 šálka

Náš koláč sa pripravuje z krehkého cesta. Na jeho prípravu je prvým krokom zmäkčenie masla. Nakrájam na kúsky a dám na 30 sekúnd do mikrovlnky.

Výsledkom bola krémová hmota. Pridajte k nej 2 vajcia a znova premiešajte.

Potom nalejte zmes do vhodnej misky, pridajte sódu a 3,5 šálky múky. Najprv sa musí preosiať, aby neboli žiadne hrudky.

Cesto dôkladne premiešajte, malo by byť dosť elastické a husté a nemalo by sa vám lepiť na ruky.

Cesto je zvyčajne rozdelené na 2 časti, ja ich mám tri, pretože je pre mňa pohodlnejšie ho nastrúhať neskôr. Plech na pečenie vymastíme maslom.

Vložte do nej väčšinu cesta. Jeho hrúbka by nemala byť väčšia ako 15 mm. Tiež sa neodporúča robiť to príliš tenké.

Rozložte rovnomerne po celej vrstve.

Posledný krok: vyberieme kúsky mrazeného cesta z mrazničky a urobíme to, čo dalo tomuto koláču meno - nastrúhame cesto a rovnomerne ho rozotrieme na džem.

Dobre, teraz je po všetkom. Všetky ťažkosti sú za nami. Teraz už zostáva len vložiť plech na pečenie do rúry predhriatej na 200 stupňov na 25 minút.

Hotový koláč nakrájame ostrým nožom na štvorce a necháme vychladnúť, aby džem trochu stuhol a nestekal.

Recept 2: strúhaný koláč s džemom na margaríne (s fotografiou)

• 200 g margarínu
• 1 šálka cukru
• 1 lyžička. prášok do pečiva
• džem
• zeleninový olej
• 3 šálky múky
• 2 vajcia
• 1 balíček vanilkového cukru
• Varený čaj na pomastenie hotového koláča

Margarín roztopte na miernom ohni alebo v mikrovlnnej rúre a nechajte vychladnúť.

Vajcia vyšľaháme s cukrom.

Do vaječnej hmoty vlejeme vychladnuté rozpustené maslo (margarín), vanilkový cukor a premiešame. Do vzniknutej zmesi postupne pridávame preosiatu múku s práškom do pečiva. Vymiesime cesto. Cesto by malo byť mäkké, elastické, ale nie príliš tuhé, takže to s múkou nepreháňajte.

1/3 cesta odrežeme a dáme na 30-40 minút do mrazničky.

Zvyšnú časť cesta vložte do plytkej zapekacej misky vymastenej rastlinným olejom. Cesto rozdeľte rukami na panvicu a vytvorte boky.

Na náplň je vhodný akýkoľvek hustý džem, džem alebo džem. Ak nie je džem veľmi hustý, pridajte doň lyžicu škrobu a premiešajte. Plnku položíme na cesto a uhladíme.

Vychladnutú časť cesta vyberte z mrazničky a nastrúhajte na hrubom strúhadle priamo na koláč, aby sa všetok džem „skryl“.

Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov asi 25-30 minút.

Hotový koláč zľahka zalejeme čerstvo uvareným čiernym čajom. Vďaka čaju je cesto jemné, jemné a dlho nezvädne.

Koláč ochlaďte, nakrájajte na porcie a podávajte s čajom. Užite si svoj čaj!

Recept 3, krok za krokom: strúhaný koláč s džemom bez vajec

• pšeničná múka - 3,5 šálky;
• maslo - 200 g;
• granulovaný cukor - 1 šálka;
• prášok do pečiva - 1 vrchovatá lyžička;
• jemná soľ - tretina čajovej lyžičky;
• vanilkový cukor - 1 vrecúško;
• hustý džem alebo džem s kyslou chuťou - 5-6 lyžíc. l.

Maslo vyberiem z chladničky pol hodiny pred miesením cesta, nakrájam ho na pláty alebo kocky. Tým rýchlejšie zmäkne a ľahšie sa zmieša s cukrom. Alebo zohrejem v mikrovlnke na stredný výkon 1-2 minúty. Keď zmäkne, pridajte cukor a začnite pripravovať krehké cesto na koláč.

Potriem vidličkou, pre urýchlenie procesu môžete pošľahať mixérom. Po dvoch alebo troch minútach získate takú sviežu hmotu ako na fotografii.

Pridám vajíčka. Netreba ich šľahať, stačí ich zmiešať s maslovým krémom do hladka.

Krém by nemal byť veľmi hustý, bez hrudiek masla.

Pridajte soľ a vanilkový cukor. Dôrazne odporúčam neignorovať soľ - robí chuť krehkého cesta kontrastnou a jasnejšou. Bez toho to dopadne nevýrazne.

Múku som pridávala po častiach, po jednom pohári, aby som vám ukázala, ako sa cesto mení. Jeho množstvo sa môže mierne líšiť od uvedeného v závislosti od mnohých faktorov: vlhkosť, obsah lepku, kvalita a iné. Preto, keď ho budete pridávať po častiach, bude ľahšie kontrolovať hustotu cesta.

K prvej várke som pridala prášok do pečiva. Namiesto toho môžete použiť sódu a uhasiť ju octom.

Zmiešané. V prvej fáze získa cesto krémovú konzistenciu a ľahko sa miesi vidličkou alebo lyžicou.

Pridaná tretia časť. Položil to na stôl a rýchlo miesil, pričom počas miesenia pridal ešte pol pohára múky. Ak budete miesiť dlho, krehké cesto sa „natiahne“ a výpek z neho bude tuhý. Cesto by malo byť mäkké, jemné, mierne mastné a nelepiť sa na stôl.

Asi tretinu som oddelil nožom - táto časť je zabalená do filmu a odoslaná do mrazničky na pol hodiny. Stuhnuté krehké cesto sa dá ľahko nastrúhať.

Väčšinu rozložím na pergamenový list podľa veľkosti plechu na pečenie. Sú dve možnosti - rozvaľkajte valčekom na vrstvu 1-1,5 cm alebo odštipujte kúsky a položte jeden vedľa druhého a mieste ich dlaňou. Vyberte si taký, ktorý sa vám hodí, ja som ho vyvaľkala valčekom. Orezal som okraje.

Základ pre strúhaný koláč je pripravený. Je lepšie brať džem, džem alebo marmeládu s príjemnou kyslosťou: z čiernych ríbezlí, sliviek, marhúľ, čerešní. Mal som hustý slivkový lekvár. Povrch cesta rovnomerne potrieme. Nenapísal som presné množstvo, spoliehajte sa na hrúbku džemu a veľkosť plechu na pečenie, ale nemali by ste ho natierať hrubou vrstvou - prebytok vytečie a koláč bude horieť.

Tretia vrstva koláča bude vyrobená z mrazeného strúhaného cesta. Odložený kúsok vyberiem a nastrúham na strúhadle s veľkými otvormi priamo na lekvár. Musíte konať rýchlo, držať strúhadlo zavesené a dbať na to, aby hobliny rovnomerne pokryli džem a nezbierali sa na jednom mieste. Nesnažte sa cesto rozotrieť na stôl a potom ho rozotrieť po koláči – nič nebude fungovať, hobliny sa okamžite zlepia a budete musieť začať odznova. Krehké cesto je mäkké a ak sa zlepí, nebude ho možné rozdeliť na kúsky.

Vložte plech na pečenie s koláčom do predhriatej rúry na 180 stupňov na strednom stupni. Pečie sa 25-30 minút do ružovo-zlata. Nehnevajte príliš, akonáhle vrch začne zlatnúť, vyberte ho, inak sa vysuší a bude tuhý.

Nastrúhaný koláč vyberiem z rúry, nechám trochu odležať a ostrým nožom nakrájam na kúsky.

Dobrú chuť!

Recept 4: strúhaný koláč s hustým džemom (s fotografiami krok za krokom)

• Maslo - 200 g
• Pšeničná múka - 420 g
• Vajcia - 2 ks.
• Cukor - 1 polievková lyžica.
• Prášok do pečiva - 1 lyžička.
• Vanilkový cukor - 1 lyžička.
• Soľ - 1 štipka

Na plnenie

• Džem - 370 ml

Zmäknuté maslo zmiešame s vanilkovým a bežným cukrom.

Aby bolo cesto jemnejšie a homogénnejšie, môžete namiesto cukru použiť práškový cukor.

Cukor a maslo rozotrite do hladka, alebo ešte lepšie, kým maslo nezbelie.

Pridajte jedno vajce do olejovej hmoty a rozdrvte do hladka.

Je lepšie najskôr rozbiť vajcia do samostatnej misky, jedno po druhom, v prípade, že dostanete zhnité vajce.

Pridáme druhé vajce a všetko vymiešame do hladka.

Zmiešajte 300 g múky so soľou a práškom do pečiva a potom preosejte. Rovnakým spôsobom preosejte zvyšnú múku.

Do vajco-maslovej zmesi pridáme múku s práškom do pečiva a dobre premiešame.

Pomocou vidličky vymiesime mäkké, nelepivé cesto.

Podľa potreby po častiach pridávame do cesta zvyšnú múku.

Vymiesime stredne mäkké, ale nie lepivé cesto.

Rozdeľte ho na 2 nerovnaké časti, každú vyvaľkajte do gule. Potom ho zabaľte do potravinovej fólie a vložte na 30 minút do mrazničky alebo na 1 hodinu do chladničky.

Vyberte väčšiu guľu cesta z chladničky. Vyvaľkajte ho na veľkosť formy s prihliadnutím na strany.

Formu vymastíme maslom a preložíme do nej cesto, rovnomerne ho rozotrieme po forme, vytvarujeme boky a ak treba, odrežeme prečnievajúce okraje.

Pre pohodlie je možné cesto na pečenie vyvaľkať medzi dvoma listami pergamenu.

Vložte džem do formy a rozotrite ho do rovnomernej vrstvy.

Na koláč môžete použiť úplne akýkoľvek džem, pokiaľ nie je príliš tekutý.

Tentokrát som použila černicový džem, ale milujem tento koláč s marhuľovým, jablkovým, slivkovým, višňovým a inými druhmi džemu.

Vyberte druhú guľu cesta z chladničky. Potrieme ho na hrubom strúhadle cez džem v rovnomernej vrstve.

Tu môžete nastrúhať aj odrezky, ktoré zostanú z bokov.

Koláč vložíme do rúry predhriatej na 185°C a pečieme 30-40 minút.

V závislosti od funkcií vašej rúry sa môžu časy varenia a teploty líšiť.

Hotový koláč ochlaďte a rozdeľte na porcie.

Recept 5: strúhaný koláč z kyslej smotany s džemom (fotografie krok za krokom)

• Margarín – 200 gramov (uprednostňujeme „krémový“; margarín môžete nahradiť aj maslom)
• Kuracie vajcia - 2 kusy
• Granulovaný cukor - 1 šálka (asi 200 gramov)
• Stolová soľ - 1/3 lyžičky
• Prášok do pečiva – 10 gramov (to je približne 1 čajová lyžička), možno nahradiť 0,5 čajovou lyžičkou sódy bikarbóny
• Džem alebo lekvár – 1,5-2 šálky (množstvo závisí od tekutosti alebo hustoty džemu)
• Kyslá smotana - 200 gramov
• Pšeničná múka - 4,5-5 šálok (asi 750-800 gramov)

Vo veľkej miske nakrájajte margarín nožom na malé kúsky, položte misku na sporák na mierny oheň a za stáleho miešania roztopte margarín, kým nebude tekutý.

Misku odstavíme zo sporáka, pridáme cukor, soľ, prášok do pečiva alebo sódu a všetko premiešame. Vajcia „rozmiešajte“ v pohári, zmiešajte bielky a žĺtky (vhodné je to urobiť vidličkou), nalejte vajcia do tej istej misky a znova premiešajte. Do tej istej misky vložte kyslú smotanu alebo majonézu a znova premiešajte, kým nebude hladká.

Teraz postupne (po pohári a po 4 pohároch - po pol pohári) pridajte múku do misy a mieste cesto.

Cesto najskôr premiešajte lyžicou a potom miesime rukami, kým sa cesto nelepí od rúk a od stien misy a nevytvorí sa mäkká hrudka.

Z výsledného cesta odrežte asi jednu tretinu alebo trochu viac. Z tejto tretiny urobíme niekoľko (3-4) hrudiek cesta, uložíme ich na plech a plech vložíme do chladničky, alebo ešte lepšie do mrazničky. Túto časť cesta potom nastrúhame. Margarínové cesto s prídavkom kyslej smotany alebo majonézy je veľmi mäkké a dosť mastné, ak nie je ochladené (nemá čas zmraziť), bude veľmi ťažké ho nastrúhať. Ak zrazu nemáte možnosť ochladiť cesto, potom je po prvé lepšie nepridávať do cesta kyslú smotanu alebo majonézu a po druhé pridať ďalšiu pol pohára múky alebo trochu viac do oddelenej časti. potrieme a opäť premiesime túto časť cesta.

Plech vymastíme margarínom alebo prikryjeme papierom na pečenie, do stredu plechu položíme zvyšnú väčšinu cesta a rozvaľkáme ho krátkym valčekom po celej ploche plechu. Ak nemáte krátky valček (a strany plechu na pečenie vám bránia použiť obyčajný), môžete cesto vyvaľkať pomocou dreveného drviča na zemiakovú kašu alebo čistej, prázdnej valcovej sklenenej fľaše.

Pomocou stolového noža so zaoblenou špičkou urobíme boky cesta, aby džem nevytiekol: nožom posúvame cesto od okraja plechu do stredu a na druhej strane cesto podoprite prstom v opačnom smere. Nezabudnite orezať (samozrejme nožnicami) prečnievajúce okraje papiera na pečenie, ak ho používate: papier by sa nemal dotýkať stien rúry.

Cesto natrieme džemom (na fotke máme brusnice s jablkami) alebo džemom rovnomerne po celej ploche, až po okraje (nezabudnite: okraje cesta sú mäkké, snažte sa ich nepokrčiť).

Vychladnuté cesto vyberieme z chladničky a nastrúhame na hrubom strúhadle, pokvapkáme džemom. Môžete to urobiť tak, že budete držať ploché strúhadlo priamo nad koláčom a rovnomerne ním pohybovať po povrchu koláča.

Vložte koláč do rúry predhriatej na 200 stupňov (stupeň ohrevu nad priemerom, ale nie maximálny) na strednú alebo vyššiu výšku. Pečieme 8-10 minút, potom znížime stupeň ohrevu na 160-170 stupňov (teda ak nemáte v rúre teplomer, stupeň je podpriemerný, ale nie minimálny) a dopečieme ešte 20-25 stupňov minút. Pripravenosť krehkého koláča určujeme podľa farby: koláč zhnedne na žltohnedú farbu.

Hotový koláč vytrasieme z plechu na dosku, ešte teplý ho pokrájame na kúsky (ale radšej nie horúci, trochu počkajte: pri krájaní koláča môže vytiecť horúci džem alebo marmeláda). Keď strúhaný koláč vychladne, preložíme ho na tanier alebo misku, prípadne v niekoľkých vrstvách, jednu na druhú.

Recept 6: Strúhaný brusnicový koláč v pomalom hrnci

• Maslo - 100 g.
• Vajcia - 2 ks.
• Cukor - 0,5 šálky.
• Múka - 2-2,5 šálky.
• Prášok do pečiva - 1 lyžička.
• Džem (z brusníc) - 200 g.

Maslo vyberiem z chladničky 30 minút pred varením, aby stihlo zmäknúť. Nakrájala som na malé kúsky. V hlbokej miske zmiešame vajcia a kryštálový cukor, vyšľaháme metličkou. Potom pridajte zmäknuté maslo a premiešajte vidličkou, pričom maslo premiešajte. Múku zmiešame s kypriacim práškom a postupne prilievame do vajíčkovo-maslovej zmesi. Najprv premiešam vidličkou a postupne začnem miesiť cesto rukami. Malo by byť mäkké, elastické, nie tesné.

Cesto rozvaľkáme na poleno, zabalíme do potravinovej fólie a dáme na 1 hodinu do chladničky.

Cesto vyberiem a rozrežem na dve nerovnaké časti: 2\3 a 1\3. Vezmem väčšinu cesta, vložím ho do húštiny multivarky a prstami prehnetiem pozdĺž dna. Urobím bok vysoký 2-3 cm na cesto nalejem lekvár, zarovnám lyžicou. Hlavné je, aby džem nepretiekol cez okraje strán cesta.

Ďalej odoberiem zvyšnú 1/3 cesta. Odštipujem z nej malé kúsky a dávam na lekvár. Robím to, kým nie je cesto hotové. Drobenka by mala byť dosť hustá, ale džem bude stále presvitať.

Vložím misku do multivarky a zapnem ju do režimu pečenia, doba varenia je 1 hodina 20 minút. Po uplynutí tejto doby otvorím veko multivarky a vyberiem misku. Dám na podnos a nechám 10 minút.

Nepokúšajte sa koláč ihneď odstrániť, môže sa rozpadnúť. A po 10 minútach, ak sa pozriete pozorne, uvidíte, že okraje koláča zaostávajú za stenami misky. A teraz koláč vyjde celkom ľahko. Vybral som to z misky multivarkára pomocou kuchynskej rukavice.

Koláč preložíme na tanier. Môžete ozdobiť čerstvým ovocím alebo posypať práškovým cukrom. Alebo ho nemusíte zdobiť ničím; koláč je bez neho dosť krásny. Nakrájajte na kúsky a podávajte s čajom alebo mliekom.

Recept 7: strúhaný koláč s marhuľovým džemom (foto)

• múka - 3 lyžice;
• kyslá smotana - 2-3 lyžice. l.;
• vajcia - 2 ks;
• maslo - 250 g;
• prášok do pečiva - 1 ks;
• vanilkový cukor;
• marhuľový džem.

Pšeničnú múku preosejeme spolu s práškom do pečiva. Studené maslo alebo margarín nastrúhame na hrubšom strúhadle a rukami votrieme do múky. Mali by ste skončiť s maslovou strúhankou.

Metličkou miešame (nešľaháme) vajcia a cukor, kým sa piesok nerozpustí. Pridáme balíček vanilkového cukru, ktorý dodá hotovému koláču príjemnú vôňu.

K vajíčkam pridajte 2-3 lyžice hustej, mastnej kyslej smotany a všetko premiešajte.

Všetky suroviny na cesto zmiešame v jednej nádobe.

Vymiesime cesto, rozdelíme na dve časti, každú vložíme do vrecka a dáme na 2-3 hodiny do mrazničky.

Zapekaciu misu vymastíme maslom a vysypeme múkou. Jednu časť stuhnutého cesta nastrúhame na hrubšom strúhadle a rovnomerne rozložíme na dno formy.

Na vrstvu cesta nanesieme hustý marhuľový džem a opatrne ho uhladíme. Dávajte pozor, aby ste zo spodnej vrstvy cesta nevytvorili pevnú placku.

Druhou časťou cesta potrieme lekvárovú vrstvu.

Predhrejte rúru na 200 stupňov a vložte do nej koláč. Pečieme 30-35 minút.

Recept 8, jednoduchý: strúhaný džemový koláč v pomalom hrnci

Pečivo s džemom môžete veľmi rýchlo pripraviť v pomalom hrnci pomocou receptu na strúhaný koláč.

• maslo - 250 gr
• múka - 200 gr
• vajcia - 3 ks
• cukor - 1 sklo
• prášok do pečiva - ½ lyžičky.
• džem - podľa chuti

Rozbijeme vajcia, oddelíme žĺtky od bielkov. Bielky odložíme bokom. Žĺtky pomelieme s cukrom na homogénnu bledú hmotu, pridáme zmäknuté maslo.

Do misy preosejeme múku s práškom do pečiva a vymiesime cesto. Cesto by malo byť dostatočne elastické a nelepiť sa na ruky.

V závislosti od vlastností múky možno budete potrebovať viac. Upravte tento indikátor sami.

Hlavnou požiadavkou je, že cesto musí byť dostatočne husté, aby sa dalo ľahko strúhať.

Misku multivarkára (spodok aj steny) vymastíme maslom. Cesto rozdeľte na dve nerovnaké časti. Väčšia časť je na formovanie základu koláča, menšia časť je na posypanie vrchu.

My sme zvolili druhú možnosť (väčšina mrveničky bola uložená v miske ako základ): nastrúhané cesto je po dokončení chrumkavejšie a vzdušnejšie.

Ak je cesto veľmi mäkké, bude sa ťažko trieť. Vložte hrudku cesta na pol hodiny do mrazničky, potom ju môžete ľahko nastrúhať.

Na omrvinky natrieme džem.

Druhú (menšiu) polovicu cesta premeníme na mrveničku a pridáme plnku.

Koláč s džemom v multivarke sa bude piecť v príslušnom režime - „Pečenie“ - hodinu. Vrch hotového výrobku získa príjemnú zlatistú farbu a okraje sú mierne zhnednuté.

Po varení nechajte koláč v multivarke ďalších desať minút: počas tejto doby sa uvoľní prebytočná para a pečivo sa dá ľahko vybrať.

V poslednej fáze použite naparovací kôš. Nechajte koláč v parnom hrnci, kým úplne nevychladne.

Strúhaný, ktorý bude uvedený nižšie, je vynikajúcim dezertom pre celú rodinu. Hlavnou výhodou tejto sladkosti je, že jej príprava si nevyžaduje nákup veľkého množstva produktov a veľa času. Treba tiež poznamenať, že strúhaný koláč s džemom z krehkého cesta sa dá vyrobiť rôznymi spôsobmi. Budeme brať do úvahy iba najjednoduchšie a najdostupnejšie možnosti.

jednoduché recepty na jednoduché dezerty

Ak sa nechcete dlho trápiť premýšľaním o tom, ako potešiť všetkých členov rodiny alebo pozvaných hostí, odporúčame použiť klasickú metódu prípravy jednoduchého dezertu. Na to potrebujeme nasledujúcu sadu produktov:

• kvalitný margarín (odporúčame použiť „Kremeľské maslo“) - 200 g;
• stredne veľký granulovaný cukor - veľká lyžica;
• veľké čerstvé vajce - 2 ks;
• biela pšeničná múka - 3 šálky (pridajte podľa potreby);
• akýkoľvek džem (môže byť bobuľový alebo ovocný) bez sirupu - približne 300 g (použite ako náplň);
• škrob - veľká lyžica.

Pieskový základ premiesime

Ako je zrejmé zo zoznamu produktov, recept na strúhaný koláč s džemom nevyžaduje použitie drahých a exotických prísad. Pred pečením v rúre by ste ho mali dôkladne premiešať, aby ste ho dobre roztavili vo vodnom kúpeli a potom ho mierne ochlaďte. Ďalej je potrebné rozbiť veľké vajcia do misky a šľahať ich metličkou, kým sa neobjaví nadýchaná hmota. Mali by ste k nim pridať aj kryštálový cukor.

Po príprave komponentov na vajcia musíte naliať roztavený margarín a potom pridať bielu múku zmiešanú so škrobom a vanilkou. V dôsledku dlhého a dôkladného miešania by ste mali získať mäkké a elastické cesto. Musíte z neho odštipnúť ¼ a umiestniť ho do mrazničky na ¼ hodiny.

Výber náplne (džem)

Strúhaný koláč s džemom, ktorého recept vyžaduje použitie pieskového základu, sa ukáže byť obzvlášť chutný zo slivkovej alebo jahodovej domácej pochúťky. Aj keď môžete použiť iné druhy sladkostí. Napríklad niektoré ženy v domácnosti majú radi jablko alebo jahody, ako aj ríbezle a hlavná vec je, že v takejto náplni nie je veľa sirupu. V opačnom prípade môže vytekať mimo cesta, čo spôsobí, že upečené nebude veľmi pekné a chutné.

Ak je plnka, ktorú si zvolíte, tekutá, na zahustenie môžete pridať škrob alebo bielu múku.

Vytváranie pieskového produktu

Strúhaný koláč s džemom, podrobný recept, na ktorý zvažujeme, nie je veľmi ťažké vytvoriť. Aby ste to urobili, vezmite si hlbokú formu (napríklad liatinovú panvicu) a potom do nej vložte všetko predtým miesené cesto. Ďalej je potrebné rozložiť základňu po povrchu misky a vytvoriť malé strany. Potom musíte na výrobok vložiť všetku vopred pripravenú náplň. Nakoniec vyberte kúsok základu z mrazničky a po nastrúhaní na veľkom strúhadle posypte celý dezert.

Proces pečenia v rúre

Recept na strúhaný koláč s džemom vyžaduje použitie iba rúry predhriatej na 210 stupňov na pečenie dezertu. Vložte do nej naplnenú formu a nechajte pol hodiny (trochu viac). V tomto prípade by mal koláč trochu zhnednúť, stať sa suchým a drobivým.

Ako podávať?

Teraz viete, ako pripraviť strúhaný džemový koláč. Recept na túto pochúťku by mala poznať každá gazdinka. Po upečení ho treba vybrať zo skrinky a úplne vychladnúť v nádobe. Ďalej musíte vybrať dezert z formy pomocou širokej špachtle. Po umiestnení koláča na tortovú formu ho môžete nakrájať na kúsky a podávať priateľom alebo členom rodiny spolu s čajom.

Strúhaný koláč: krok za krokom recept s džemom v pomalom hrnci

Ako sme už povedali vyššie, strúhaný dezert sa dá vyrobiť rôznymi spôsobmi. O tom, ako ho variť s džemom, sme podrobne napísali vyššie. Niektoré gazdinky však ako plnku radšej použijú inú domácu sladkosť, a to ríbezľový džem. Ale najprv to.

Budeme teda potrebovať:

• prášok do pečiva alebo takzvaný prášok do pečiva - dezertná lyžička;
• stredne veľký granulovaný cukor - ½ šálky;
• kvalitný margarín (odporúčame použiť „Kremeľské maslo“) - 180 g;
• hustý ríbezľový džem - asi 7 veľkých lyžíc.

Príprava krehkého cesta

Prezentovaný recept na domáci dezert je zjednodušený. Na jeho prípravu budete potrebovať minimum času a produktov. Na správne miesenie základne by ste mali vopred odstrániť tuk (tuk na varenie) z chladničky, aby sa úplne rozmrazil. Ďalej je potrebné pridať bielu múku, stredne veľký cukor a Po dlhom mletí surovín by vám mala vzniknúť elastická homogénna hmota, z ktorej by ste mali 1/3 odštipnúť a dať do mrazničky.

Ako tvarovať a piecť v pomalom hrnci?

Tento dezert sa tvorí presne rovnakým spôsobom ako strúhaný koláč s džemom. Recept na túto pochúťku nevyžaduje dodatočné mazanie misy. Umiestnite do nej základňu a roztiahnite ju rukami tak, aby vyplnila celé dno nádoby a vytvorila malé strany. Ďalej je potrebné na cesto položiť ríbezľový džem a zasypať ho mrveničkou z mrazenej hmoty nastrúhanej na hrubom strúhadle. V tejto forme musí byť koláč varený v režime pečenia 40 minút. V tomto prípade by mal dezert trochu sčervenať a stať sa sypkým.

Podávajte na stôl

Po dokončení programu pečenia by sa malo veko multivarky otvoriť a držať v tejto polohe, kým dezert nevychladne. Ďalej ho musíte odstrániť špachtľou, položiť na tortovú formu, nakrájať na kúsky a podávať na stôl spolu so silným čajom.

Príprava sladkého koláča s jablkovým džemom

Existuje aj iný spôsob, ako pripraviť strúhaný koláč. Ako jeho náplň odporúčame použiť jablkový džem.

Budeme teda potrebovať:

• prášok do pečiva alebo takzvaný prášok do pečiva - dezertná lyžička;
• biela pšeničná múka - 2 šálky (pridajte podľa potreby);
• čerstvé maslo - asi 220 g;
• aromatický vanilín - štipka;
• veľké čerstvé vajce alebo skôr žĺtky - 2 ks;
• hustý jablkový džem - 8 veľkých lyžíc;
• jemný cukor - plný pohár.

Hnetenie základne

Pred prípravou strúhaného koláča by ste mali miesiť krehké cesto. Aby ste to dosiahli, musíte zmiešať bielu múku s práškom do pečiva a vanilkou a potom rozpustiť maslo a vyšľahať ho spolu so žĺtkami. Do výslednej zmesi by ste mali pridať aj jemný cukor. Ďalej je potrebné obe pripravené časti (maslo a múku) spojiť a premiešať. V dôsledku týchto akcií by ste mali dostať elastické cesto, ktoré musí byť vložené do vrecka a v chladničke 30 minút.

Vytvarujte koláč a pečte ho v rúre

Po určenom čase by sa mala základňa odstrániť a rozdeliť na dve rovnaké časti. Ďalej musíte hlbokú formu vymastiť maslom (alebo margarínom) a vložiť do nej polovicu cesta nastrúhaného na hrubom strúhadle. Potom musí byť základňa pokrytá hustým jablkovým džemom a znova pokrytá strúhankou. V tejto forme by mal byť vytvorený výrobok odoslaný do pece, kde je potrebné ho piecť 35-45 minút. Počas tejto doby by mal dezert zhnednúť a stať sa sypkým.

Predkladáme na stôl

Po upečení strúhaného koláča ho treba vybrať z rúry a ochladiť priamo v panvici. Ďalej by mal byť dezert nakrájaný na štvorcové alebo trojuholníkové kúsky a podávaný spolu s nesladeným čajom.

Poďme si to zhrnúť

Teraz poznáte niekoľko možností na prípravu strúhaného koláča. Môže sa robiť s džemom, marmeládou a marmeládou a môže sa tiež piecť v rúre alebo v pomalom sporáku. V každom prípade sa takáto pochúťka ukáže ako veľmi chutná a uspokojujúca.

Nezabudnite, že pred konzumáciou tohto dezertu musí byť vychladený. V opačnom prípade riskujete popálenie o horúcu náplň. Mimochodom, po úplnom vychladnutí je tento koláč jemnejší a sypkejší. Pre krásu ho môžete navyše posypať práškovým cukrom alebo nasekanou škoricou.

Ak máte radi jednoduché a chutné pečivo z krehkého cesta, potom recept na strúhaný koláč s džemom jednoducho nesmie chýbať vo vašom zošite alebo záložkách. Strúhaný koláč s džemom pripravujem odkedy si pamätám a suroviny pridávam vždy od oka, ale pre vás, milí hostia, som všetky ingrediencie špeciálne odvážil, aby nakoniec vznikol recept overený až do r. gram.

Na strúhané krehké pečivo je najlepšie použiť džem alebo džem s kyslosťou. Ideálny je bobuľový alebo marhuľový. Takže, zoznámte sa so mnou - strúhaný koláč s džemom - recept krok za krokom, k vašim službám. Potešte svoju rodinu lahodným pečivom častejšie!

Potrebné ingrediencie

• 100 gr. margarín alebo maslo
• 1 vajce
• 5 polievkových lyžíc. kyslá smotana
• 5 polievkových lyžíc. zeleninový olej
• 5 polievkových lyžíc. Sahara
• 1 lyžička prášok do pečiva
• 3 šálky múky
• 5 polievkových lyžíc. hustý džem

* pohár 250 ml.

Príprava krok za krokom

Na prípravu koláča z strúhaného cesta s džemom použite maslo alebo margarín. Samozrejme, strúhaný koláč s džemom na margaríne vyjde lacnejšie, ale chutí nie horšie ako s maslom. Do hlbokej misy nasypte dva poháre múky a nastrúhajte studený margarín alebo maslo.

Múku rozdrvte s margarínom alebo maslom na homogénnu suchú strúhanku. Malo by to vyzerať ako moja fotka v recepte.

Na samostatnom tanieri kombinujte: vajcia, kyslú smotanu, cukor a rastlinný olej, ako to vyžaduje recept na strúhaný koláč s džemom.

Všetky ingrediencie šľahajte metličkou alebo mixérom, kým sa cukor úplne nerozpustí.

Zmiešajte kyslú smotanu a zmes vajec s maslovou strúhankou.

Pridáme ďalší pohár múky, prášok do pečiva a vymiesime mäkké krehké cesto. Cesto je potrebné rozdeliť na dve nerovnaké časti, ako na mojej fotografii. Väčšia guľa pôjde na dno a boky nášho strúhaného džemového koláča a menšia guľa pôjde hore. Majte na pamäti, že menšia guľa je 1/3 celkového objemu krehkého cesta.

Pozor: ak chcete šľahať strúhaný koláč s džemom, potom malú guľu, ktorá pôjde na strúhaný vrch koláča s džemom, je potrebné rozdeliť na 5-7 malých kúskov, aby cesto v mrazničke rýchlejšie stuhlo.

Formovanie a pečenie

Cesto vložíme do zapekacej misy, zarovnáme a v prípade potreby orežeme boky.

Posledným krokom pri príprave strúhaného koláča s džemom bude strúhanka. Menšiu guľu cesta vyberieme z mrazničky a na džem nastrúhame na hrubom strúhadle. Nakoniec špičkou noža rovnomerne rozložte nastrúhané cesto po panvici.

Začnite pripravovať strúhaný koláč vo výbornej nálade. Všetky dezerty sa pripravujú len takto, inak vás výsledok veľmi rozladí. Ak nemáte dobrú náladu, odložte úlohu na zajtra alebo sa nabite pozitivitou.

V mnohých prípadoch budete musieť pracovať s testom, ktorý netoleruje negatívne nálady a negatívne emócie.

Ak ste veselí a plní dobrej nálady, pripravte si strúhaný koláč, ktorého recept zahŕňa použitie krehkého cesta.

Koláč má veľa výhod. Ide o to, že nie je ťažké pripraviť a koláč bude chutný, mäkký, aromatický a šťavnatý.

Základná sada potrebných ingrediencií na koláč: cukor, múka, maslo alebo margarín. Ako prísady sa používajú kurčatá. vajcia, prášok do pečiva, všelijaké plnky, niektorí dochucujú cesto aj majonézou.

Strúhaný koláč z detstva s džemom

Musíte pripraviť koláč z strúhaného krehkého cesta s nasledujúcou sadou produktov: 200 g. cukor a džem; 2 ks. kurčatá vajcia; 20 gr. maslo alebo margarín; 1 lyžička sóda a vanilín malá štipka.

Strúhaný koláč s margarínom pripravíme takto:

1. Roztopím maslo. Na tieto účely nie je potrebné uchýliť sa k vodnému kúpeľu, ak máte doma mikrovlnku. Za 20 sek. Pri maximálnom výkone sa olej roztopí.
2. Musíte si vziať misku a poraziť tam kurčatá. vajcia, pridajte cukor, vanilku a soľ. Dobre premiešajte.
3. Múku je potrebné preosiať, cesto tak bude nadýchanejšie. Pridajte prášok do pečiva. Môžete ho nahradiť sódou. Cesto miesim, ale nie dlho. Cesto musí byť drobivé a mäkké. Cesto rozdelím na 2 časti, jedna 60 percent hmoty, druhá 40 percent. Druhú časť som dala na 1 hodinu do mrazničky.
4. Formu vymastím. maslo a rozotrieme prvú časť cesta. Musíte sa uistiť, že forma je vyrovnaná, inak skončíte s nahnutým koláčom.
5. Na koláč a plnku natriem džem, aby nestekal.
6. Zmrazené cesto nastrúham na vrch koláča, strúhanka by mala úplne zakryť lekvár. Cesto rozdelím vcelku. Koláč posielam piecť na 20 minút do rúry. Hneď ako cesto zhnedne, je čas vybrať koláč a podávať ho na stôl.

Pozrite sa na fotografiu osobne, ako krásny a chutný sa ukázal byť strúhaný koláč s margarínovým džemom, ako si všimnete, nebude ťažké ani pre začínajúcich kuchárov. Nepremeškajte príležitosť rozmaznávať svoju rodinu chutným pečivom.

Strúhaný jemný koláč s ovocným suflé

Fotografia pečiva s ovocnou náplňou vám umožní oceniť krásu tohto jedla, ale nezabudnite si pripraviť koláč vo svojej kuchyni, pretože je to vynikajúca možnosť, ako nakŕmiť všetkých svojich blízkych chutne a zdravo, bez ohľadu na čas. roku je vonku. Recept krok za krokom je jednoduchý, chuť je úžasná, bez akéhokoľvek preháňania.

Ingrediencie na koláč: 500 g. múka; 200 gr. margarín (maslo) a cukor; 75 gr. kakao; 1 balenie želé prášok; 4 veci. kurčatá vajcia; džem.

Ak chcete pripraviť koláč, strúhaný podľa jeho štruktúry, musíte urobiť toto:

1. Oddelím bielka. Porazte žĺtky s 2 polievkovými lyžicami. cukor oddelene. Roztopím olej a pridám ho k nim, musíte dosiahnuť homogénnu hmotu. Pridám prášok do pečiva a hasenú sódu. Zasejem múku a pridám do zmesi. Vymiesim cesto. Je lepšie to urobiť ručne, aby bolo cesto mäkké.
2. Cesto rozdelím na 3 časti. Jeden zmiešam s kakaom a urobím čokoládové lupienky a ďalšie 2 dám do chladu.
3. Z bielkov vyšľahám penu, pridám cukor a pridám želé.
4. Panvicu vymastím a vyberiem 1 kus cesta z chladničky. Položím džem a posypem čokoládovými kúskami cesta, na vrch nalejem želé a sneh z bielkov.
5. Zasypem omrvinkami z tretieho kúska cesta, ktoré tiež nastrúham na strúhadle. Drobky úplne zakryjú koláč. Posielam piecť na 30 minút. Koláč sa ukáže ako chutný. Musíte počkať, kým vychladne, a až potom liečiť hostí a rodinu.

Klasický spôsob prípravy strúhaného koláča

Mám vo svojom arzenáli recept na prípravu strúhaného koláča, ktorý som zdedila po mojej babičke. Mama pripravovala pečivo aj touto metódou a recept netajila pred rodinou a priateľmi.

Myslím, že to robí väčšina žien v domácnosti. Mnoho žien s bohatými skúsenosťami s pečením pravdepodobne tiež pozná tento recept.

Najdôležitejšie však je, aby bola jeho príprava čo najjednoduchšia, a preto aj keď sa s strúhaným koláčom stretávate prvýkrát, vedzte, že výsledok by vás nemal sklamať, ak budete postupovať podľa mojich pokynov.

Komponenty: 2 ks. kurčatá vajcia; 200 gr. sl. oleje; 3 polievkové lyžice. múka; 1 polievková lyžica. Sahara; džem; ½ lyžičky. soľ; 1/3 lyžičky. sóda

Strúhaný dezert musíte pripraviť takto:

1. Vyberiem zmrznuté maslo, dám mu čas na rozohriatie, aby som mohol hmotu krájať nožom. Potom ho rozdelím na 6-10 častí, dám do misky kuchynského robota a spracujem v nej.
2. Ak nemáte radi príliš sladké pečivo, môžete znížiť množstvo cukru v porcii.
3. Do misky kuchynského robota pridajte cukor, potrebné množstvo vajec, soľ a sódu. Soľ je dôležitá, a preto ak sa ju rozhodnete zanedbať, naruší sa chuť krehkého cesta s jeho ideálnou rovnováhou. Cesto sa ukáže ako nezaujímavé, ploché a nevýrazné.
4. Zmes miešam tak, aby sa spojilo maslo a vajcia, nie smotana ani vzdušnosť.
5. Pridávam múku. Potrebujete získať hladkú hmotu cesta, a preto sa s množstvom môžete „hrať“ osobne. Nechcete, aby sa z cesta vytvorila hrudka, nenechajte sa prilepiť na boky procesora. Keď ho stlačíte v päsť, prsty by nemali byť pokryté cestom, ale budú mastné. Prisypem asi 2 polievkové lyžice. múku, ak je cesto tekuté, pridáme ešte jednu.
6. Krehké cesto rozdelím na 2 časti. Menšiu som dala do mrazničky. Väčšiu vyvaľkám, aby sa zmestila do formy. Prenesiem do formulára. Ak niekde praskne, tak sa netreba báť. Okraje zarovnám a roztrhané miesta zaštipujem. Vrch natriem lekvárom. Mám rada ríbezľovú plnku, ktorá má kyslastú chuť, chuť s krehkým cestom je úžasná. Mám koláč s marhuľovým džemom a rozmarínom, chuť je jasná, dochuť po borovici a vôňa strúhaného dezertu je neuveriteľná. Ak máte džem v tekutej forme, musíte ho zmiešať s 1 polievkovou lyžicou. škrob alebo múka. Môžete ho aj trochu povariť, aby sa zmes neroztekala.
7. Po rozdelení potrebného množstva džemu na cesto vyberiem druhú časť a potriem ňou. Tento proces je náročný, ale bez neho sa nezaobídete. Mimochodom, môžete ho otočiť cez mlynček na mäso a ozdobiť koláč „červmi“, ale je potrebné ich okamžite rozložiť, aby nezostali žiadne hrudky.
8. Posielam piecť na 180 stupňov. počas 25 min. Keď je cesto zlatohnedé, je čas ho vybrať. Koláč nechám ešte 5 minút a nakrájam na kúsky. Ak pečivo úplne vychladne, je veľká šanca, že sa rozbije na kúsky, a preto by ste to nemali dopustiť.

Odporúčam každému, aby preniesol hotový koláč do misky podľa vlastného výberu. Nezabudnite pozvať všetkých k stolu. Koláč bude veľmi chutný, deti si budú pýtať viac.

Doprajte svojim blízkym, pretože je veľkým potešením vidieť, že vaše úsilie nebolo márne! Recept krok za krokom sa ukázal ako jednoduchý a pečivo bolo veľmi chutné. Ďalším bodom, ktorý by som chcel objasniť, je množstvo džemu na koláč.

Tu nechám tento bod na vašom uvážení, pretože ide o to, že budete potrebovať toľko náplne, koľko chcete. Niekedy mi stačia 4 polievkové lyžice, ale ozajstní maškrtníci si možno povedia, že je to málo.

Problém je vyriešený jednoducho, spoľahnite sa na svoj vkus a budete spokojní. Experimentujte s plnkou, vezmite si rôzne džemy, vyskúšajte ich a vytvorte si zo základu strúhaného cesta svoj vlastný úžasný koláč s džemom! Dobrú chuť!

Po prečítaní týchto informácií budete určite robiť pečenie koláčov ešte jednoduchšie a chutnejšie! Video, ktoré vám pomôže.

Vaninove tajomstvá pečenia koláčov so sladkými plnkami

S najväčšou pravdepodobnosťou neexistuje taký človek z čias ZSSR, ktorý by nevyskúšal strúhaný koláč, ako je ten, ktorý vám navrhujem upiecť. Toto pečivo možno ľahko považovať za jedno z najpopulárnejších tých čias.

Pamätám si, že veľmi obľúbené boli plnky z jablkového, malinového, hruškového, marhuľového, višňového džemu.

Sovietske časy sa skončili, a preto nie je prekvapujúce, že sa moderní kuchári rozhodli diverzifikovať známe spôsoby prípravy strúhaného koláča so sladkou náplňou.

Pomarančový, brusnicový džem a dokonca aj kiwi sa dnes stali veľmi obľúbenými ako plnka do sladkého pečiva.

Musíme priznať, že strúhaný dezert nebude možné pokaziť džemom. Koláč bude stále chutný, bez ohľadu na to, akú plnku máte radi. Hlavná vec je zabezpečiť, aby bol džem hustý, inak náplň jednoducho vytečie.

Na šľahanie koláča z strúhaného lahodného cesta môžete použiť rôzne prísady. Sem môžem zaradiť: pomarančovú alebo citrónovú kôru, škoricu.

Prvý prídavok dodá pečeniu arómu sviežosti a škorica dodá koláču orientálnu arómu.

Tento bod je opäť úplne na vašom uvážení, pretože každý má iné chute, niekto nedá dopustiť na škoricu a jej vôňu, a preto sa im rýchly strúhaný koláč s džemom bude zdať menej chutný.

• Cesto by malo byť pripravené z masla alebo margarínu, ale výnimočne vysokej kvality. Použitím kvalitných výrobkov na cesto bude vrstva mäkká, aromatická a elastická, čo zase dodá pečivu správnu kvalitu.
• Formu na koláč odporúčam vymastiť olivovým olejom. V tomto prípade je to užitočné a efektívne.
• Rozhodnutie roztopiť margarín alebo sl. olej v mikrovlnnej rúre, mali by ste hmotu zakryť tanierom, inak je vysoká šanca, že vystrelí a tuky spôsobia zlyhanie zariadenia.

Aby som to zhrnul, rád by som povedal, že moje vyššie uvedené odporúčania vám určite pomôžu pripraviť lahodný strúhaný, úžasný a prekvapivo aromatický koláč pre vašu rodinu.

Dokonca aj keď máte nečakaných hostí, strúhaný koláč s džemom bude vynikajúcou možnosťou na ich kŕmenie a na podávanie misky na čaj.

Príprava koláča nie je náročná, nebude to veľa problémov a výsledok určite prekvapí vašu rodinu a hostí. Koláč s džemom je veľmi chutný a ak máte túžbu a príležitosť, môžete ho navrchu krásne ozdobiť rôznymi bobuľami.

Mimochodom, nevylučujte možnosť, že pečenie strúhaného koláča s džemom vám umožní dopriať deťom prírodný a lahodný dezert a dospelým sa vrátiť do detstva.

Užite si prípravu koláča, bavte sa a naďalej vás budem tešiť zaujímavými jedlami na svojom blogu!

Dúfam, že priložené videá o tom, ako urobiť koláč zo strúhaného cesta, vám pomôžu dokončiť úlohu ešte rýchlejšie a efektívnejšie. Často sledujte moju webovú stránku, aby ste nezmeškali ďalšie zdravé recepty na pečenie!

Môj videorecept