Ako variť lososové medailóny vo fólii. Ako chutne uvariť lososové medailóny

Červená ryba je nielen vhodná, ale aj veľmi chutná. Existuje veľké množstvo jedál z lososa, ale občas chcete niečo, čo je nielen chutné, ale aj úžasné. Všetky tieto body sú zohľadnené v recepte na lososové medailóny. Ak chcete ohromiť svojich hostí, určite pripravte toto úžasné jedlo.

Ďalšia dôležitá informácia pre mnohých sa týka obsahu kalórií v lososových medailónoch. Stručne povedané, všetko závisí od receptu, od toho, ktorý použijete, teda od toho, aké prísady sú zahrnuté a od spôsobu tepelného spracovania. Priemerný obsah kalórií je 205 kcal.

Recept na lososové medailónky v rúre

Ak chcete na svojich hostí zapôsobiť takýmto jedlom, môžete si pripraviť prípravu a nechať ich v chladničke pod lepiacou fóliou a potom všetko upiecť pred stretnutím. Počet ingrediencií sa počíta na 3 podiely.

Pre tento recept na lososové medailóny by ste si mali pripraviť nasledujúcu sadu produktov: 6 plátkov ryby, 3 stredné zemiaky, petržlen, biele víno, soľ, korenie a olivový olej.

Proces varenia:

Porciované plátky lososa je potrebné umyť v tečúcej vode a opatrne oddeliť od hrebeňa, pre ktorý musíte urobiť malé rezy nožom. Pomocou pinzety odstráňte kosti. Dobrou správou je, že losos nemá žiadne malé kosti. Opatrne odstráňte kožu zo strán. Plátky položte k sebe a voľné konce prehnite do stredu. Výsledkom by mal byť krásny okrúhly medailón, ktorý treba previazať kuchynskou niťou alebo fóliou. Opakujte s ostatnými plátkami rýb;

Vezmite plech na pečenie a vyložte ho pergamenom. Umiestnite medailóniky a osoľte ich a potom posypte nasekanými bylinkami. Musíte tiež posypať vínom a naliať na malé množstvo oleja;

Zemiaky dôkladne umyte kefou, aby ste odstránili všetky nečistoty. Zeleninu bez šupky nastrúhajte na veľkom strúhadle alebo nakrájajte na tenké plátky. Položte ho na kúsky rýb a vytvorte kruhy. Navrch posypte ešte soľou, korením a pokvapkajte olejom. Pečieme v rúre, ktorá musí byť predhriata na 200 stupňov. Pečieme 25 minút.

Recept na filetové medailóniky na panvici

Dnes už v mnohých obchodoch nájdete mrazený výrobok, vykostený, olúpaný a zlisovaný do brikiet. Najprimitívnejšou metódou tepelného spracovania je vyprážanie, ale stojí za zváženie, že v tomto prípade sa zvyšuje obsah kalórií v miske.

Na varenie by ste si mali pripraviť nasledujúce zložky: 2 medailóny, 1/3 citróna, 1 lyžičku korenia na ryby a morskú soľ, 1 polievkovú lyžičku. lyžica múky a 2 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja.

Proces varenia:

Ak chcete zistiť, ako smažiť mrazené lososové medailóny na panvici, musíte ich najskôr správne pripraviť. Aby ste to dosiahli, nechajte brikety na spodnej polici chladničky a keď vonkajšia časť zmäkne a vnútorná zostane tvrdá, môžete začať variť. Opláchnite ich vo vode a osušte papierovou utierkou;

Rybie brikety posypeme citrónovou šťavou, posypeme soľou a korením. Rozvaľkajte ich v múke;

Na panvici rozohrejeme olej a pridáme jadrovú zložku. Zatvorte veko a varte 3 minúty na každej strane na strednom ohni;

Rybu položte na papierové obrúsky, aby ste odstránili prebytočný tuk. Podávame s akoukoľvek prílohou s rôznymi omáčkami.

Ako chutne pripraviť mrazené lososové medailóniky?

Pozývame vás, aby ste zvážili plnohodnotné jedlo, ktoré nepotrebuje prílohu ani ďalšiu omáčku. Jeho chuť je autentická a zvláštna. Je to vynikajúca možnosť pre akékoľvek jedlo.

Pre tento recept by ste si mali pripraviť nasledujúce produkty: 800 g mrazených medailónov, 3 veľké mrkvy, 3 stonky zeleru, 0,5 kg póru, 1 polievková lyžica. paradajková šťava, olej a korenie.

Proces varenia:

Zeleninu ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Vezmite veľkú panvicu a opečte časť na oleji, kým nebude do polovice varená. Nezabudnite pridať trochu soli a korenia;

Potom poukladajte zrolované kúsky, ktoré by ste nemali vopred rozmrazovať. Vrch so zvyšnou zeleninou a šťavou;

Vložte panvicu do rúry a pečte pol hodiny pri strednej teplote. Môže sa podávať teplý aj studený.

Recept na lososové medailóniky s krevetami

Jednoduché, ale pozitívne vybrané ingrediencie v tomto jedle poskytujú mimoriadny výsledok. Pripravte si ho doma a ohromte svojich blízkych. Z použitých ingrediencií vytvoria 2 podiely, ideálne riešenie pre romantickú večeru.

Na toto jedlo by ste si mali vziať nasledujúce produkty: 4 plátky rýb, 9 tigrích kreviet, paradajky, citrón, kôpor, soľ, korenie a olivový olej.

Proces varenia:

Pripravte kúsky rýb a zabaľte ich do medailónov, ako je uvedené v prvom recepte. Nezabudnite ich osoliť zo všetkých strán;

Na rozpálenom oleji opečieme lososa zo všetkých strán do zlatista. Hlavnou vecou nie je prevariť, aby jedlo nebolo suché. Položte ho na obrúsky, aby sa absorboval zbytočný tuk;

Na tom istom oleji opečieme ošúpané krevety, tiež do zlatista z každej strany;

Teraz pripravíme jedlo na servírovanie. Vezmite tanier a rozložte medailóny. V blízkosti umiestnite tri krevety, niekoľko plátkov paradajok a plátok citróna. Posypeme nasekanými bylinkami. Pokvapkáme olivovým olejom a podľa potreby posypeme korením.

Ako vyrobiť medailóny z mletého mäsa?

Tento recept hneď naznačuje nielen spôsob prípravy ryby, ale aj prílohu, ktorá lepšie odhalí a ozdobí chuť lososa. Toto jedlo nájdete na jedálnom lístku reštaurácií.

Pre tento recept by ste si mali pripraviť nasledujúci zoznam produktov: 400 g filé, 2 polievkové lyžice. lyžice škrobu, soli a cukru a ešte 3 zemiaky, 55 g masla, 100 ml nízkotučnej smotany, 35 g parmezánu a vajce. Na prípravu autentickej omáčky pripravte: 1 polievkovú lyžičku. nízkotučná smotana, 55 g Dorblu a smotanový tavený syr a tiež korenie.

Proces varenia:

Začneme zemiakovou kašou, z ktorej zemiaky ošúpeme a nakrájame na plátky a uvaríme do
pripravené v osolenej vode. Potom pridáme maslo, smotanu, vajíčko a trochu strúhaného parmezánu. Pomocou mixéra alebo inej bežnej metódy zmäknite všetko na homogénne pyré;

Filet pomelieme v mlynčeku na mäso alebo v mixéri. Pridajte soľ, cukor a škrob a potom dobre premiešajte. Mleté mäso rozdeľte na porcie a vytvorte ploché a okrúhle rezne. Pre pohodlie môžete použiť špeciálny tvar alebo vyrobiť prsteň z tradičnej plastovej fľaše. Vložte prípravky do mrazničky na 20 minút;

Teraz prejdeme k omáčke, na ktorú privedieme na miernom ohni smotanu do varu, pridáme soľ, nastrúhaný tavený syr a nasekanú Dorblu. Všetko dôkladne premiešajte a počkajte, kým sa syr neroztopí a hmota nezíska požadovanú konzistenciu;

Mrazené kotlety by sa mali vyprážať na vysokej teplote počas 3 minút. zo všetkých strán v oleji. Položte ich na plech na pečenie, ktorý by mal byť vopred pokrytý fóliou;

Na každý medailónik dajte porciu pyré, aby to vyšlo dokonale, odporúča sa použiť cukrárske vrecko. Navrch posypeme syrom a vložíme do predhriatej rúry. Varte pri teplote 200 stupňov 20 minút. Podávame s omáčkou.

Teraz poznáte ďalšiu možnosť, ako uvariť lososa chutným spôsobom. Mimochodom, všetky vyššie uvedené recepty sú vhodné aj pre iné druhy rýb. Skombinujte lososa s rôznymi omáčkami a vytvorte zvláštne nové možnosti.

Lososové medailóniky sú veľmi chutné, veľkolepé a mimoriadne rafinované jedlo. Jeho príprava je náročný a náročný proces. Ale pre skutočných znalcov kuchyne nie je nič nemožné! Pokúsme sa pochopiť všetky zložitosti receptúry a pripraviť túto ušľachtilú pochúťku.

Príprava rýb a formovanie medailónov

Losos je sám o sebe chutná ryba. A jej vzhľad je primeraný. Ale na výrobu medailónov sa dá použiť dužina z lososa. Na stole bude takéto jedlo vyzerať ako jedlo vysokej kuchyne.

Ak chcete vyrobiť medailón, musíte z kusu odstrániť kožu a rozrezať ho na polovicu, čím ho oddelíte od chrbtice. Rebrá sú tiež zbytočné, musia sa okamžite odstrániť. Potom sa polovice preložia hrubými časťami k sebe a ich tenké časti sa skrútia.

Aby medailón počas varenia nestratil svoj tvar, musí byť zviazaný špeciálnou hustou kulinárskou niťou. V jeho neprítomnosti môžete použiť bežné bavlnené nite zložené v niekoľkých vrstvách.

Stredomorské medailóny z lososa

Na prípravu 4 porcií budete potrebovať nasledujúce produkty:

• steaky z lososa (asi 2 centimetre hrubé - 4 ks.);
• pol citróna;
• hustá smotana - 0,5 šálky;
• maslo na vymastenie plechu na pečenie;
• zeleň.

Plech alebo panvicu potrieme z lososa opatrne a previažeme niťou. Porcie poukladáme na plech a polejeme vytlačenou citrónovou šťavou. Naplňte misku smotanou a pridajte trochu soli. Môžete pridať akékoľvek korenie. Rybu pečieme v rúre asi pol hodiny pri stredných teplotách. Pred podávaním posypeme nadrobno nasekanými bylinkami. V tomto jedle je obzvlášť dobrý mladý cesnak.

Zelenina a ryby

Medailóny so zeleninou je možné podávať aj počas neprísnych cirkevných pôstov. Toto občerstvenie si zamilujú aj malé deti. Okrem samotnej ryby budete na jedlo potrebovať:

• Krymská cibuľa - 1 hlava;
• brokolica - malá vidlička;
• 3 papriky, najlepšie rôznych farieb;
• baklažán;
• cherry paradajky - 6-8 kusov;
• šťava z polovice citróna;
• cesnak - 2 strúčiky;
• korenie.

Vytvarované medailóniky pokvapkáme citrónovou šťavou, okoreníme a osolíme. Nakrájanú zeleninu opečte na panvici do polovice varenia. Je lepšie piecť lososové medailóny so zeleninou v krásnej tepelne odolnej miske, ktorá sa neskôr podáva na stôl. Rybu položte na jeden koniec misky a vedľa nej položte zeleninu. Doba pečenia je 20 minút. Tento recept možno použiť aj na prípravu mrazených lososových medailónov zakúpených v obchode. Jedlo môžete ozdobiť zeleným hráškom, petržlenovou vňaťou,

Jednoduchý recept s makovým posypom

Lososové medailónky namočíme na 2 hodiny do mlieka s korením. Môžete si vybrať sadu korenín podľa svojho vkusu. Pripravte si zápražku – mak nasypte na širokú misku. Každý medailónik zrolujeme zo všetkých strán a opečieme na olivovom oleji na panvici. Poleva z maku zabraňuje úniku šťavy zo steaku. Takto pripravené medailóniky sú vo vnútri veľmi jemné, s chrumkavou kôrkou.

Rovnakým spôsobom môžete v rúre pripraviť lososové medailóny.

Recept "Bakalár"

Tento recept milujú mnohí predstavitelia silnejšieho pohlavia. Implementácia je jednoduchá a výsledok prevyšuje všetky očakávania! Pred prípravou lososových medailónov je potrebné rozrezať fóliu na varenie na veľké štvorce. Na každý položíme medailón, posypeme korením, pridáme kúsok masla a kúsok syra. Fóliu pevne zabaľte, nenechávajte žiadne diery. Takéto medailóny je vhodné piecť v hlbokej panvici. Toto predjedlo by sa malo podávať priamo v alobale, aby si ho hostia mohli sami rozbaliť a ani kvapka lahodného moku nevyšla nazmar.

Medailóny bez tepelnej úpravy

Tento neobvyklý recept na varenie nezahŕňa pečenie. Losos je nakrájaný na kúsky nie hrubšie ako centimeter, pevne zviazaný a ponorený do soľanky. Na jeho prípravu používame nasledujúce pomery:

• voda - 0,5 l;
• soľ - polievková lyžica;
• čierne korenie - štipka;
• cukor - pol čajovej lyžičky;
• bobkový list;
• klinčeky - 1 ks.

Medailóny sú pevne uložené v miske, naplnené marinádou a vždy prikryté pokrievkou s tlakom. Budú marinovať najmenej 12 hodín. Môžete ich podávať s pečenými zemiakmi alebo prílohou z grilovanej zeleniny.

Dobrú chuť!

Lososové medailóniky sú veľmi chutné, veľkolepé a mimoriadne rafinované jedlo. Jeho príprava je náročný a náročný proces. Ale pre skutočných znalcov kuchyne nie je nič nemožné! Pokúsme sa pochopiť všetky zložitosti receptúry a pripraviť túto ušľachtilú pochúťku.

Príprava rýb a formovanie medailónov

Losos je sám o sebe chutná ryba. A jej vzhľad je primeraný. Ale na výrobu medailónov sa dá použiť dužina z lososa. Na stole bude takéto jedlo vyzerať ako jedlo vysokej kuchyne.

Ak chcete vyrobiť medailón, musíte z kusu odstrániť kožu a rozrezať ho na polovicu, čím ho oddelíte od chrbtice. Rebrá sú tiež zbytočné, musia sa okamžite odstrániť. Potom sa polovice preložia hrubými časťami k sebe a ich tenké časti sa skrútia.

Aby medailón počas varenia nestratil svoj tvar, musí byť zviazaný špeciálnou hustou kulinárskou niťou. V jeho neprítomnosti môžete použiť bežné bavlnené nite zložené v niekoľkých vrstvách.

Stredomorské medailóny z lososa

Na prípravu 4 porcií budete potrebovať nasledujúce produkty:

• steaky z lososa (asi 2 centimetre hrubé - 4 ks.);
• pol citróna;
• hustá smotana - 0,5 šálky;
• maslo na vymastenie plechu na pečenie;
• zeleň.

Plech alebo panvicu vymastíme maslom. Z lososa opatrne vytvarujeme medailóniky a previažeme niťou. Porcie poukladáme na plech a polejeme vytlačenou citrónovou šťavou. Naplňte misku smotanou a pridajte trochu soli. Do krémovej omáčky môžete pridať akékoľvek korenie. Rybu pečieme v rúre asi pol hodiny pri stredných teplotách. Pred podávaním posypeme nadrobno nasekanými bylinkami. V tomto jedle je obzvlášť dobrý mladý cesnak.

Zelenina a ryby

Jednoduchý recept s makovým posypom

Lososové medailónky namočíme na 2 hodiny do mlieka s korením. Môžete si vybrať sadu korenín podľa svojho vkusu. Pripravte si zápražku – mak nasypte na širokú misku. Každý medailónik zrolujeme zo všetkých strán a opečieme na olivovom oleji na panvici. Poleva z maku zabraňuje úniku šťavy zo steaku. Takto pripravené medailóniky sú vo vnútri veľmi jemné, s chrumkavou kôrkou.

Rovnakým spôsobom môžete v rúre pripraviť lososové medailóny.

Recept "Bakalár"

Tento recept milujú mnohí predstavitelia silnejšieho pohlavia. Implementácia je jednoduchá a výsledok prevyšuje všetky očakávania! Pred prípravou lososových medailónov je potrebné rozrezať fóliu na varenie na veľké štvorce. Na každý položíme medailón, posypeme korením, pridáme kúsok masla a kúsok syra. Fóliu pevne zabaľte, nenechávajte žiadne diery. Takéto medailóny je vhodné piecť v hlbokej panvici. Toto predjedlo by sa malo podávať priamo v alobale, aby si ho hostia mohli sami rozbaliť a ani kvapka lahodného moku nevyšla nazmar.

Medailóny bez tepelnej úpravy

Tento neobvyklý recept na varenie nezahŕňa pečenie. Losos je nakrájaný na kúsky nie hrubšie ako centimeter, pevne zviazaný a ponorený do soľanky. Na jeho prípravu používame nasledujúce pomery:

• voda - 0,5 l;
• soľ - polievková lyžica;
• čierne korenie - štipka;
• cukor - pol čajovej lyžičky;
• bobkový list;
• klinčeky - 1 ks.

Medailóny sú pevne uložené v miske, naplnené marinádou a vždy prikryté pokrievkou s tlakom. Budú marinovať najmenej 12 hodín. Môžete ich podávať s pečenými zemiakmi alebo prílohou z grilovanej zeleniny.

Dobrú chuť!

Ingrediencie:

500 gr. rybie medailóny,

šťava z 1/2 citróna,

1 polievková lyžica. l. provensálske bylinky,

soľ - podľa chuti.

Dobré popoludnie, milí čitatelia blogu!

Som veľmi rád, že s vami môžem po krátkej prestávke opäť komunikovať. Blahoželáme všetkým mužským čitateľom (určite sa nájdu ;-)) pri príležitosti 23. februára. Prajem vám, aby ste boli obrancami svojej rodiny, silným a spoľahlivým ramenom v každodenných záležitostiach. No ak ste si pozreli stránky tohto blogu, znamená to, že vám záleží na chutnej večeri a dobrej nálade pre svojich blízkych a máte čas ich rozmaznávať. To je úžasné!

Dnešný recept je veľmi jednoduchý. Hodí sa pre zaneprázdnené mamičky a oteckov, ktorí si môžu pripraviť toto chutné zdravé jedlo, keď prídu večer z práce. A to veľmi rýchlo a bez toho, aby ste si zašpinili ruky

Minule nám mama dala lososové medailóniky. Úprimne povedané, tento zázrak som ešte nevidel. Možno som sa len nepozrel pozorne. Ide o polotovar. Čo môže ušetriť veľa času pri varení. Veľmi zriedka používame akékoľvek polotovary, ale niekedy skutočne zachraňujú situáciu. Lososové medailóny- Toto je nasekané filé vytvarované do vhodného tvaru. Narazil som na tento produkt s veľmi malou polevou. Toto ma potešilo.

Myslel som, pomyslel som si ako variť lososové medailóny. A rozhodla som sa ich upiecť v rúre. Okrem toho používajte rôzne prísady na minimum. Výsledkom je lahodná ryba s jemnými tónmi provensálskych bylín a citrónu. Všetky.

Samozrejme, že takto môžete upiecť akúkoľvek rybu. Okrem toho odporúčam vyskúšať. Pripravil som to trochu inak. Nech máte veľa možností na sklade.

Medailónky som najskôr opražila na malom množstve rastlinného oleja. Medailóny sa pred vyprážaním nerozmrazujú!

1. Medailónky umyjeme, osušíme a opečieme z oboch strán. Potrebujete len trochu oleja. Smažte 2 minúty z každej strany.

2. Medailón položíme na alobal, mierne osolíme, polejeme citrónovou šťavou a posypeme štipkou provensálskych byliniek.

3. Fóliu pevne zatvorte a položte na plech.

4. Pečieme pri 180°C asi 20 minút.

Rozbaľte fóliu a vychutnajte si vôňu a chuť šťavnatých rýb. Nebaví vás čistiť ryby, neumývate si potom nôž a ruky. Niekedy si to môžete dovoliť

povedal som ti Ako rýchle a veľmi chutné pripraviť lososové medailóny.Povedzte mi, prosím, akú rybu preferujete a akú formu jej prípravy? Biela alebo červená? Ktorá je mastnejšia alebo diétnejšia? Vaše odpovede sú pre mňa veľmi dôležité. Mimochodom, mali by sme vykonať prieskum o potravinárskych výrobkoch. Nápad

A nezabudnite, že hosťuje naša skupina VKontakte. Stále sa môžete zúčastniť! Súťaž potrvá do 8. marca a 10. marca vyhlásim výhercov. Ale ak sa už zúčastňujete alebo neplánujete, tak sa vás pýtam

Každý má rád chutné jedlo, ale nie varenie a najčastejšie problém nespočíva v nedostatku kulinárskeho talentu, ale vo výbere nesprávnych receptov. Nie je potrebné vyberať recepty, v ktorých vám nie sú známe ani slová ingrediencií, jednoduchý recept sa nakoniec ukáže ako najchutnejší. Takže dnes sa zoznámime so zaujímavými a chutnými recepty - ako variť lososa.

Pre tých, ktorí milujú ryby, je losos zjavením. Je zdravá a, čo je pre labužníkov veľmi dôležité, aj lahodná. Mnoho ľudí dnes priťahuje túto rybu pre jej dostupnosť, nízku cenu a potešenie zo správne pripravených rýb.

Môže sa podávať ako na obed vo všedný deň, tak aj na slávnostnú večeru. Nájdete ho vo všetkých maloobchodných predajniach rýb:

• v obchodoch
• supermarkety
• rybie oddelenia
• Na trhu

Losos možno pripraviť rôznymi spôsobmi:

• na grile
• v rúre
• vo fólii
• pre pár
• v rukáve

V každom prípade sa takéto ryby ukážu ako veľmi chutné. Okrem toho sa losos hodí k akejkoľvek zelenine, koreninám, bylinkám a marinádam.

Ak ste nováčikom vo varení alebo príprave pokrmov z rýb, musíte si vybrať jednoduchý, osvedčený recept, aby bol losos chutný a vy sa nazývate bohom varenia.

Napriek tomu, že losos je tučná ryba, nemali by ste ho vylúčiť zo svojho jedálnička, aj keď držíte diétu, pretože jeho obsah tuku je jednoducho „správny“, tuky v lososovi sú polynenasýtené, a preto nie škodlivé.

Naše telo si nedokáže samostatne vyrobiť polynenasýtené mastné kyseliny, ktoré sa nachádzajú v lososovi, no napriek tomu je obsah malého množstva týchto kyselín pre naše telo prospešný. Takže, keď pôjdete do obchodu s rybami, nezabudnite sa pozrieť na lososa.

Poďme sa teda pozrieť na jednoduché a veľmi chutné recepty na prípravu lososa. Metódy môžu byť rôzne, aj recepty, no výsledok bude rovnaký – toto jedlo si určite obľúbite.

Ako variť lososa vo fólii?

Na prípravu lososa týmto spôsobom budete potrebovať nasledujúce zložky:

• 3 cibule
• 3 mrkvy (malá veľkosť)
• 200 gramov húb (najlepšie šampiňónov)
• 8 kusov lososa (kusy môžu byť dosť veľké)
• 2 citróny (podľa vlastného uváženia a preferencie)
• korenie, soľ, majonéza (podľa chuti)
• rastlinný olej (môžete si vziať olivový alebo rafinovaný) – 40 ml

Ingrediencie, ako ste si už všimli, sú veľmi jednoduché a nájsť ich nebude ťažké. Prejdime k samotnému receptu:

1. V prvom rade bude potrebné lososa olúpať. Tomuto procesu venujte náležitú pozornosť, najmä ak ste v pokrmoch z rýb nováčikom, pretože šupky, ktoré na rybe zostali, sú bez chuti a môžu pokaziť dojem z pripravovaného jedla.
2. Nezabudnite každú rybu, vrátane nášho lososa, zakaždým po čistení dobre opláchnuť pod tečúcou vodou. Je tiež potrebné pamätať na to, že pred čistením ryby ju musíte tiež dobre umyť, neviete, kde a ako bola uložená.

1. Keď pred nami leží „nahý“ a umytý losos, pristúpime k jeho krájaniu. Na varenie lososa vo fólii musíte použiť pomerne hrubé kúsky, ktorých hrúbka môže byť až 3 cm, pretože príliš tenké kúsky môžu byť v konečnom dôsledku vysušené a nie také chutné.
2. Narezanú rybu osušte obrúskami tak, aby na jej povrchu nebola nadmerná vlhkosť.
3. Soľ, korenie, pridajte zvolené korenie a koreniny. K tomuto druhu rýb sa výborne hodí sušená majoránka.
4. Ryby musia v koreninách odstáť aspoň hodinu, aby sa nimi veľmi dobre nasýtili a nasýtili.
5. Kým ryba absorbuje korenie, pustíme sa do prípravy plnky. Cibuľu, šampiňóny a mrkvu ošúpeme, nakrájame na malé kúsky a všetko opečieme na panvici do zlatista. Hneď ako sa na zelenine objaví „zlato“, odstavte ju z ohňa, pretože sa s rybou ešte upečie, a ak ju pripravíte na panvici, nakoniec, keď varíte aj s lososom, zmenia sa na kašu.
6. Vytvorte obálky pre ryby z fólie a do každej obálky vložte kúsok lososa. Obálky môžu mať akýkoľvek tvar a veľkosť podľa vlastného uváženia.

1. Predtým pripravenú plnku posypeme navrch ryby a pokvapkáme ju citrónovou šťavou. Môžete ho vytlačiť priamo z citróna na rybu.
2. Obálky hermeticky uzatvorte a vložte do predhriatej rúry na teplotu 180 0 . Na varenie tejto ryby bude stačiť 15 minút.
3. Lososa by ste nemali držať v rúre dlhšie ako 20 minút, pretože môže veľmi ľahko vyschnúť.

Takto môžete piecť aj celého lososa, až potom sa čas pečenia v rúre predĺži podľa veľkosti rybieho tela.

Ako variť jemne soleného lososa?

Ak pripravujete sviatočnú večeru pre milovanú osobu a rozhodnete sa podávať jemne nasoleného lososa, odporúča sa variť v rukaviciach, pretože viete, že vôňa rýb sa veľmi rýchlo vstrebáva do pokožky a nebude to také ľahké aby som sa toho zbavil.

Chcel by som okamžite venovať pozornosť tomu, ako túto rybu správne osoliť, pretože toto kritérium v ​​konečnom dôsledku určí, aký chutný a šťavnatý bude losos.

Rybu osolíme správne:

1. V tomto prípade slovo soľ neznamená použitie iba jednej zložky. V skutočnosti na tento proces budeme potrebovať aj cukor. Do misky nasypte soľ (množstvo si určíte sami), do tej istej misky pridajte 2,5-krát menej cukru.

1. Vezmite trochu kôpru, jemne ho nasekajte a pridajte do našej zmesi soli a cukru. Vzniknutú zmes potrieme prstami tak, aby kryštáliky cukru a soli kôpor „otvorili“, potom začne veľmi dobre voňať.
2. Vezmite pohár koňaku a pomaly ho nalejte do našej pripravenej zmesi kôpru, soli a cukru. Pri nalievaní koňaku musíte zmes miešať rukou. Musíte pridať alkohol, kým zmes nedosiahne konzistenciu kaše.
3. Touto pastou pokryjeme celý povrch filetu z lososa.
4. Necháme cez noc osoliť a ráno zistíte, že na povrchu lososa zostalo trochu soli, ktorú treba zoškrabať nožom.

Ryba je pripravená na konzumáciu. Nepotrebujete ani informácie o tom, kde a ako takúto rybu skladovať, pretože ju zjete na jedno posedenie.

Ako variť lososa v rúre?

Varenie lososa v rúre je veľmi jednoduché, ukáže sa rýchlo a chutne. Stojí za zmienku, že losos pečený v rúre môže byť buď samostatným jedlom, alebo doplnkom k iným jedlám. Pozrime sa, ako piecť lososa s prílohou v rúre.

Ingrediencie, ktoré potrebujeme:

• 400 g zemiakov. Tu je možné použiť akýkoľvek zemiak
• 1 hlava červenej cibule

• 3 lyžičky rastlinný olej (môžete použiť aj olivový)
• malý kúsok masla
• 150 g paradajok
• 3-4 kusy lososa

Poďme pripraviť lahodné jedlo na sviatočný stôl alebo len rozmaznávať svojich blízkych:

1. Najprv sa pustíme do zemiakov:

• čisté
• nakrájame (na plátky, štvrtiny, kocky - voliteľné)

1. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kolieska.
2. Nakrájané zemiaky a cibuľu položte na misu, v ktorej budete piecť lososa a zeleninu. Môže to byť miska, plech na pečenie, forma atď.
3. Predhrejte rúru na 180-200 0.
4. Zemiaky a cibuľu polejeme olivovým olejom, môžeme pridať aj maslo, všetko osolíme a premiešame.
5. Pečieme v rúre 45 minút (skontrolujeme, či sú zemiaky mäkké, až potom budú hotové).
6. Kým sa zemiaky varia, nakrájame paradajky na kolieska a lososa na malé kúsky.
7. Keď je zelenina hotová, vyberte ju z rúry a navrch položte paradajky a ryby, ktoré rozložte po celom povrchu zeleniny.
8. Všetky ingrediencie vložte späť do rúry na 12 minút. Miska je pripravená!

Losos sa pridáva do jedla ako posledný, pretože čas jeho varenia je oveľa kratší ako u zemiakov.

Na prípravu tohto jedla môžete použiť aj cherry paradajky. V tomto prípade sú umiestnené úplne.

Ako variť steak z lososa?

Dnes sa pozrieme na zaujímavý a veľmi jednoduchý recept na prípravu steakov z lososa s horčicou. Na vytvorenie „kulinárskeho majstrovského diela“ budeme potrebovať:

• 5 lyžíc horčice (lepšie je použiť francúzsku horčicu vo forme zŕn)
• 5 polievkových lyžíc. rastlinný olej (olivový je vítaný)
• bazalka, zelená cibuľka a iné bylinky (voliteľné)
• 6 malých steakov z lososa
• korenie a korenie podľa chuti a želania

Varenie - rýchle a jednoduché:

1. Predhrejte rúru na 200 0. Ak je maximálna teplota, na ktorú môžete rúru predhriať, 220 0, môžete lososa piecť pri maximálnej teplote, ale čas pečenia sa skráti.
2. V samostatnej miske zmiešajte olej, bylinky, koreniny a horčicu.
3. Plech prikryte fóliou a uložte naň steaky.
4. Každý kúsok ryby pomastíme pripravenou horčicovou zmesou.
5. Vložte do rúry na 15, maximálne 20 minút.

Steaky sú pripravené! Dobrú chuť! Nie je nič jednoduchšie a rýchlejšie ako pripraviť steaky z lososa.

Ako variť lososa na panvici?

Tento spôsob varenia nie je veľmi bežný, pretože v tomto prípade je viac problémov ako v prípade pečenia lososa v rúre. Napriek tomu je losos na panvici veľmi chutný:

1. Začneme marinovaním lososa. Niekoľko kúskov očisteného a umytého lososa podľa chuti osolíme, okoreníme a pokvapkáme citrónovou šťavou. Milovníci citrónových jedál uložia na ryby plátky citróna a nechajú pol hodiny pôsobiť, aby sa zase dobre marinovali.
2. Namočte kúsky lososa do olivového oleja, ak nie je k dispozícii olivový olej, môžete použiť bežný olej alebo dokonca nerafinovaný slnečnicový olej.
3. Nalejte olej do panvice a dajte ho na oheň.
4. Vložte naše kúsky lososa na rozpálenú panvicu s olejom.
5. Smažíme do zlatista z každej strany.

Pri príprave takéhoto jedla buďte opatrní, olej v panvici strieka a môže sa dostať na pokožku a spôsobiť popáleniny.

1. Keď sú kúsky lososa opečené z oboch strán, znížte oheň na polovicu a rybu prikryte pokrievkou. Dusíme na miernom ohni 3 minúty.

Ako pripraviť lososové medailónky?

Aby ste zachovali všetky prospešné vlastnosti lososa, potrebujete poznať špeciálne recepty na jeho prípravu. Predstavujeme vám jeden z nich – lososové medailóny. Lososa vo forme medailónov si môžete kúpiť v ktoromkoľvek oddelení rýb:

1. Rúru si predhrejeme na 190-200 0, plech na pečenie, na ktorom budeme následne piecť medailóniky, nevyberáme.
2. Na prípravu predmetného jedla je lepšie použiť mrazené medailóny. Vyberieme ich z mrazničky. Stojí za zmienku, že ich nemusíte úplne rozmrazovať, takže vám budú stačiť dve, maximálne tri minúty v mikrovlnnej rúre.
3. Kým sa nám medailóniky rozmrazujú, začneme krájať dve malé cibule. Očistíme ich a nakrájame na stredne veľké kolieska.
4. Každý medailónik natrieme majonézou, ktorú rozotrieme po celom povrchu kúskov v rovnomernej vrstve.
5. Soľ, korenie, pridajte korenie a korenie podľa chuti.
6. Vytiahneme plech na pečenie vyhriaty v rúre a opatrne rozložíme naše medailóniky, navrch posypeme cibuľou a bylinkami.
7. Na každý kúsok ryby nalejte trochu olivového oleja pre šťavnatosť.
8. Po zakrytí ryby fóliou vložte do rúry na 20 minút.

Lososové medailóny sú pripravené na podávanie. Rýchle, chutné a lacné!

Ako variť lososa na grile?

Na prípravu chutnej grilovanej ryby budeme potrebovať:

• filet z lososa (500 g)
• citrónová kôra (1 polievková lyžica)
• sójová omáčka (1/2 šálky)
• nasekaný cesnak (1 polievková lyžica)
• voda (4 lyžice)
• mleté ​​čierne korenie
• malá zelenina (4 polievkové lyžice)
• hnedý cukor (3 lyžice)

1. Príprava marinády:

• zmiešajte cesnak, citrónovú kôru, omáčku, rastlinný olej, vodu, cukor
• korenie marinádu
• zmiešame všetky ingrediencie

1. nalejte rybu marinádou, nechajte 2 hodiny, zabaľte ju do potravinovej fólie alebo fólie
2. rozohriať gril
3. dáme naň marinovaného lososa
4. smažte každú stranu 5 minút

Hotovú rybu položte na tanier. Grilovaný losos je pripravený!

Aj keď ste vo varení nováčik, nemali by ste sa báť experimentovať, najmä preto, že je veľmi ťažké pokaziť rybu, ako je losos. Ľahko sa čistí, rýchlo sa pripravuje – všetko je elementárne a veľmi jednoduché. Chutné jedlo môže byť aj zdravé a jedlá z lososa sú toho skvelým príkladom.

Video: Ako variť lososovú polievku?