Ako vyrobiť čokoládové vajíčka. Skúste si vyrobiť čokoládové vajíčka – skvelý dezert do vašej domácnosti! Ako vyrobiť čokoládové vajíčka

Urobiť deťom radosť je také jednoduché! Napríklad prípravou lahodnej a ľahko pripraviteľnej sviatočnej maškrty vlastnými rukami!

Na vytvorenie čokoládových vajíčok potrebujete len čokoládu s minimálne 80% obsahom kakaa a okrúhle alebo oválne formičky, ktoré kúpite online alebo vo veľkom supermarkete.

Množstvo čokolády závisí od veľkosti vašich foriem, ako aj od počtu vajec, ktoré plánujete uvariť. Ďalej postupujte podľa pokynov na výrobu čokolády nižšie.

Ako vyrobiť čokoládové vajíčka?

1. Čokoládu nakrájajte najskôr na tvrdé kúsky a tie potom nakrájajte na malé kúsky, čím tenšie, tým lepšie.

2. Vezmite malú panvicu, naplňte ju do polovice vodou a na miernom ohni priveďte vodu do varu.

3. Na panvicu položte ohňovzdornú misku (môžete použiť malý kastról), pridajte do nej nasekanú čokoládu a nechajte ju tam roztopiť, nezabudnite občas premiešať.

4. Pomocou chňapiek vyberte misku s čokoládou z panvice a nechajte vychladnúť.

Mohlo by vás tiež zaujímať:
5. Lyžičkou vonnalejte čokoládu do formy, nakloňte formu tak, aby čokoláda pokrývala celý povrch. Nebojte sa, ak čokoláda neleží. Prebytočnú čokoládu jednoducho zoškrabte späť do misky.

6. Čokoládu necháme mierne vychladnúť. Potom pomocou noža na maslo zoškrabte čokoládu z okrajov ramekinu, kým nebudú čisté.

7. Formu otočte a položte na papier a nechajte tak 15 minút alebo kým čokoláda úplne nestuhne.

8. Medzitým opakujte kroky 4-7 s ďalším ramekinom.

9. Vložte 2 formičky na 10 minút do chladničky, aby čokoláda úplne vychladla a stuhla.

10. Ak vyrábate vajíčko s prekvapením, teraz je čas vložiť doň malú hračku.

11. Aby sa vajíčko uvoľnilo z formy, opatrne stlačte polovice k sebe.

12. Z každého okraja vajíčka potrieme zvyšnú rozpustenú čokoládu a okraje pritlačíme k sebe, zľahka pritlačíme, aby dobre tesnili.

Vajíčko necháme pár minút stuhnúť. A voila, vaše prvé čokoládové veľkonočné vajíčko je pripravené!

Čokoládových vajíčok môžete vyrobiť koľko chcete. Z takejto lahodnej domácej pochúťky bude potešená celá vaša rodina!

Prajem vám krásne sviatky,
Ekaterina Akhmetzyanova, autorka článku.

Veľká noc sa blíži a ja som mala plné ruky práce s výrobou čokoládových vajíčok. Čokoládové vajíčka robím dvakrát do roka: na Veľkú noc a na Nový rok. Na Nový rok som použila malé plastové formy (veľké vtedy jednoducho neboli), do ktorých som každému členovi rodiny rozložila predpoveď alebo prianie na nadchádzajúci rok a tiež malé prekvapenie pre moju vnučku. Na Veľkú noc som si kúpil veľkú polykarbonátovú formu na vajíčka. Už teraz do nej môžete vložiť mnoho rôznych prekvapení - malú hračku, sladkosti, oriešky, sušené ovocie. Skvele sa hodí aj do kapsuly z bežného kinder prekvapenia a do kapsuly si môžete dať niečo malé.

Je tu ďalší sviatok, na ktorý je vhodné pripraviť čokoládové vajíčko s prekvapením. Je Valentín. Možno pre niekoho bude relevantné vložiť do vajíčka krúžok.

Všetci skrátka milujeme prekvapenia a všetkých nás bude zaujímať, čo bude v čokoládovom vajíčku tentokrát.

Na výrobu čokoládového vajíčka s prekvapením vlastnými rukami potrebujeme veľmi málo prísad, ale to, čo dáte dovnútra, je záležitosťou vašej fantázie. Dáme si trochu čokolády navyše.

Takto vyzerá samotné vajíčko. Skladá sa z dvoch polovíc, ktoré sú k sebe pripevnené pomocou magnetov.

Čokoláda sa musí roztopiť vo vodnom kúpeli. Nielen roztopiť, ale temperovať, inak nám vajíčko nevyskočí z formy. Dve tretiny čokolády roztopíme pri teplote nie vyššej ako 45 stupňov.

Proces temperovania zahŕňa ochladenie rozpustenej čokolády na teplotu 27 stupňov. Ochlaďte vmiešaním zvyšnej čokolády.

Hmotu zohrejte na prevádzkovú teplotu 32 stupňov vo vodnom kúpeli.

Čokoládu rozotrieme na polovice.

Polovice otočte a pridajte prebytočnú čokoládu.

Polovice vložíme stuhnúť do chladničky.

Zapracujeme na bielej vrstve. Bielu čokoládu rozpustíme so smotanou. Bielu čokoládu treba zohrievať veľmi opatrne, preto nečakáme, kým sa všetky kúsky rozpustia, ale hnetieme a pomáhame rozpúšťať.

Čokoládová hmota je pripravená. Teraz ho musíte ochladiť, aby sa neroztopila hnedá čokoládová vrstva. Tu dbáme na to, aby hmota opäť nestuhla, čiže hmotu schladíme, ale dávame pozor, aby nestratila svoju tekutosť.

Polovičky zmrzli, biela čokoláda trochu vychladla – môžete pokračovať.

Polovice natrieme bielou čokoládou.

Otočte a zlejte prebytočnú bielu čokoládu.

Dáme do chladničky stuhnúť. Pozrime sa, čo môžeme dať do vajíčka.

Položíme prekvapenie a okraje vajíčka potrieme rozpustenou čokoládou. To množstvo prekvapení sa mi zdalo veľa a niektoré z nich odstránim.

Vajíčko prikryjeme a dáme do chladničky. Otvárame na druhý deň. Toto sa musí robiť opatrne. Môžu sa vyskytnúť také ťažkosti: vajíčko nevyskočí z formy. Potom ho musíte vložiť na niekoľko hodín do mrazničky. Ďalšia ťažkosť: vajce sa nemusí držať spolu, ale rozbiť sa na dve polovice. Potom každú polovicu zvlášť vyklepeme, do jednej dáme prekvapenie a druhú dáme na zohriatu panvicu na druhú. Čokoládová vrstva zmäkne a potom obe polovice zlepíme.

Domáce čokoládové vajíčko s prekvapením je pripravené. Môžete to zabaliť, alebo to môžete nechať tak.

Na Veľkú noc dám do veľkonočného košíka vajíčko, ale s najväčšou pravdepodobnosťou to nebude toto, ale niečo iné. Nemyslím si, že to bude hodné, kým moja vnučka odhalí prekvapenie skôr.

Deti milujú vzhľad farebných veľkonočných vajíčok. Ich jedinou nevýhodou je, že dieťa po ich ošúpaní nájde vo vnútri ten najobyčajnejší bielok a žĺtok. Pozývame vás na výrobu nielen originálnych, ale aj veľmi chutných čokoládových vajíčok, „kinders“, tak milovaných deťmi i dospelými!

Ingrediencie na výrobu čokoládových vajíčok:

• 170 gr. (1/2 šálky) ľahkého kukuričného sirupu alebo svetlej melasy
• 58 gr. (1/4 šálky) masla pri izbovej teplote
• 375 gr. (3 šálky) cukrársky cukor
• 1 lyžička vanilky
• 1/4 lyžičky soli
• Žlté potravinárske farbivo
• Niekoľko tabuliek mliečnej čokolády

Aby vaše čokoládové vajíčka vyzerali čo najreálnejšie, budete potrebovať formičky na vylievanie čokoládových škrupín. Ak tieto formičky nemáte, môžete urobiť vnútro vajíčka a potom ho namáčať v rozpustenej čokoláde. Pre uľahčenie práce s rozpustenou čokoládou môžete do nej pridať 2 lyžičky nehydrogenovaného rastlinného tuku.

Plnenie

Vyšľaháme kukuričný sirup, olej a vanilku.

Do vzniknutej hmoty cez sitko preosejeme práškový cukor a dôkladne šľaháme, kým sa nerozpustí. Z tejto plnky urobíme bielky a žĺtky.

Oddeľte asi tretinu plnky a pridajte trochu žltého farbiva. Misky s bielou a žltou náplňou vložte do chladničky.

Výroba čokoládových vajíčok

Zo žltej náplne vytvorte malé guľôčky (žĺtky) a uložte ich na pergamen. Vložte žĺtky do chladničky alebo dokonca do mrazničky.

Keď žĺtky stuhnú, môžeme ich obaliť v bielkoch. Z bielej plnky vyvaľkáme malé okrúhle placky, do stredu poukladáme žĺtky a formujeme ich ako halušky.

Výsledný výrobok rozvaľkajte tak, aby mal tvar vajíčka. Umiestnite ich do chladničky.

Ak vylejete čokoládové škrupiny pomocou foriem, potom môžete bielky a žĺtky jednoducho naliať dovnútra pomocou striekačky na pečivo.

Vysypte škrupiny

Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre. Do každej formy nalejte trochu čokolády a krúživým pohybom ju rozložte rovnomerne. Prebytok sceďte. Keď čokoláda vo formách stuhne, vyberieme polovice škrupín, do vnútra vložíme mrazené sladké vajíčko a škrupiny spojíme rozpustenou čokoládou. Vložte vajcia do chladničky a potom odrežte priečky.

Alternatívny spôsob

Ak nemáte formičky, nevadí.

Čokoládu a tuk rozpustíme v mikrovlnke. Zmrazené vajíčko napichnite na vidličku alebo špíz, namočte do čokolády a nechajte stuhnúť. Dostanete skutočné čokoládové vajíčko, „láskavejšie“, len chutnejšie, pretože je domáce!

Akýkoľvek sviatok je vynikajúcou príležitosťou potešiť blízkych, a najmä deti, príjemnými darčekmi. Ale ak nemôžete nikoho prekvapiť bežnými domácimi predmetmi a rôznymi roztomilými drobnosťami, potom máte vo svojom arzenáli vždy kulinárske experimenty. Ale určite nenechajú nikoho ľahostajným a určite si ich zapamätajú. Skúste si vyrobiť čokoládové vajíčka a presvedčte sa sami.

DIY milšie prekvapenie

Túto pochúťku je možné vyrobiť vo všetkých možných veľkostiach, z rôznych druhov čokolády, s ozdobou alebo bez nej. Všetko záleží len na vašej fantázii. Samozrejme, príprava čokoládových vajíčok bude vyžadovať veľa času a úsilia, ale verte, že výsledok vás poteší.

Ako vyrobiť túto sladkosť? V prvom rade budete potrebovať formulár. Môže pozostávať z dvoch častí a môže byť vyrobený z plastu. Ale takéto zariadenie je vhodné, ak potrebujete urobiť len niekoľko sladkostí, inak bude ich príprava veľmi dlhá.

Pre tých, ktorí sa chystajú potešiť svojich blízkych veľkým množstvom dezertu, sú vhodné silikónové formičky. Ďalšou významnou výhodou je ich široký výber. Vnútorné nádoby môžu byť hladké alebo môžu mať všetky druhy vzorov a ozdôb.

Pred použitím je potrebné formu dôkladne umyť, vysušiť a natrieť malým množstvom oleja, aby sa hotová pochúťka dala ľahko odstrániť.

Základný recept

Základom čokoládových vajíčok je samozrejme čokoláda. Je vhodné vziať kvalitné dlaždice (72% kakaa), takže si môžete byť istí, že základňa bude držať svoj tvar. V priemere budete potrebovať 5 až 10 dlaždíc.

Budete tiež potrebovať varný teplomer a kefu.

Najprv roztopte čokoládu v dvojitom kotli. Počas toho sledujte jeho teplotu. Keď teplomer ukazuje 45 stupňov, je čas odstrániť z tepla. Potom sa nádoba s hmotou musí nechať vychladnúť na 35 stupňov.

Bez váhania, aby zmes nestvrdla, nalejte trochu do každej formy a rovnomerne rozotrite štetcom. Vložte do chladničky na 15 minút. Ak chcete, aby bola škrupina spoľahlivejšia a nerozpadla sa, zopakujte postup znova.

Keď základ vytvrdne, môžete polovice spojiť.

Na spestrenie dezertu pripravte vajíčka s prekvapením vložením malých hračiek pre deti, peňazí, sladkostí alebo listov s príjemnými predpoveďami.

Čím naplniť?

Ak máte čas a túžbu urobiť sladkosti ešte zaujímavejšie, odporúčame vám pripraviť si pre ne lahodnú náplň:

• Mliekareň. Malé množstvo želatíny (do 10 g) zalejeme mliekom (80 ml) a zahrievame, kým sa želatína nerozpustí, ale nenechajte ju zovrieť. Keď zmes vychladne, pridáme hustú smotanu vyšľahanú s práškovým cukrom (1/2 šálky smotany a 1/3 šálky prášku).

Dajte na 30 minút do chladničky, potom naplňte polovičky vajec plnkou a vložte do chladničky na ďalších 40 minút.

• Berry pena. Hodia sa k nemu čerstvé alebo mrazené bobuľové ovocie – jahody, maliny, ríbezle. Rozmixujte ich na pyré pridaním hustej smotany a cukru. Dajte si čas na šľahanie smotany do hustej hmoty, aby sa plnka vo výsledku neroztekala.
• "Cheesecake." Hostia si určite obľúbia jemnú, krémovú chuť. Recept na túto náplň je veľmi jednoduchý. Smotanový syr (200 g) zmiešame s práškovým cukrom a vanilkou. Pridáme trochu citrónovej šťavy a mixérom poriadne vyšľaháme, kým nebude nadýchaná.

Zvlášť vyšľaháme 150 ml hustej smotany na rovnakú konzistenciu a pridáme do tvarohovej plnky. Výsledné suflé vložte do polovíc vajec.

Čokoládové vajíčka pripravené doma, s láskou a dušou, budú určite predstavovať vážnu konkurenciu výrobkom zakúpeným v obchode. Navyše budete mať vždy istotu, že ich zloženie je pre deti bezpečné. Prekvapte svojich hostí vynikajúcim dezertom s jedinečnou chuťou.

Čokoládové vajíčka s posypom

Veľká noc je sviatok, počas ktorého je zvykom vymieňať si farebné vajíčka. Ale bežné varené vajcia, aj keď sú tradičné, sú celkom bežné. Po veľkonočných hodoch ich navyše zostávajú desiatky. A deti ich takmer vždy nemajú radi.

Ide o čokoládové vajíčka! S príchodom prekvapení Kinder v našich životoch sú často prezentované deťom na tejto svetlej dovolenke. A predsa, čokoládové vajíčko z obchodu je to isté ako torta z obchodu. Nie comme il faut, hovorím ti. Čokoláda je lacná a nepochopiteľná a prekvapenie je pochybné.

Je oveľa lepšie pripraviť taký sladký darček sami, doma, vlastnými rukami. Nakoniec som do toho vložil svoju dušu a predstavivosť. Z tohto darčeka sa určite potešia deti aj dospelí. Navyše v modernom varení existuje veľa možností. Pozrite sa, aké formy na čokoládové vajíčka si môžete kúpiť. A to tie najjednoduchšie, z priehľadného plastu, a farebné silikónové s rôznymi vzormi. Ak sa pokúsite, nájdete ho dokonca aj s písmenami ХВ - Kristus vstal z mŕtvych.

Formy na čokoládové vajíčka

Poďme teda zistiť, ako vyrobiť čokoládové vajíčka na Veľkú noc, len tak pre radosť alebo ako darček, ako ich naplniť, vypchať... Receptov na čokoládový vaječný krém pre každú chuť bude niekoľko. Začnime prípravou samotného čokoládového základu.

Recept na čokoládové vajíčka

Ingrediencie, ktoré budete potrebovať:

• Čokoláda, dobrá, tmavá, minimálne 72% kakaa
• Formy na vajíčka
• kulinárska kefa
• Rastlinný olej bez vône
• Obrúsok alebo handričku
• kuchynský teplomer
• čokoládová miska
• panvica na vodný kúpeľ

1. Aby ste si uľahčili vyberanie čokolády z formičiek, navlhčite obrúsok olejom a zvnútra ich vymažte. Tento malý trik tiež zaistí, že hotové mušle budú mať lesklý lesk.

2. Zahriatie na požadovanú teplotu pomôže dosiahnuť požadovanú konzistenciu čokoládovej hmoty. Zahrejte vodu v hrnci, nemala by vrieť. Vložte do nej misku čokolády nalámanej na malé kúsky. Za stáleho miešania počkajte, kým sa neroztopí. Teplota čokolády by mala byť 45 stupňov. Odstráňte z tepla a ochlaďte na 35 stupňov. Teraz je čokoládová zmes na výrobu vajec pripravená.

Ako vyrobiť čokoládové vajíčka na Veľkú noc

3. Vezmeme formičky a do každej nalejeme pár lyžíc čokolády. Pomocou štetca rovnomerne rozotrieme po celej polovici vajíčka. Vložte do chladničky na 10 minút. Opakujte to dvakrát alebo trikrát, aby ste získali požadovanú hrúbku čokoládovej vrstvy. Myslím, že si všetci pamätáme, aké to je s vajíčkami z tohto produktu. Domáce vajcia môžu byť hustejšie. Po nanesení každej vrstvy si nájdite čas a prejdite nožom pozdĺž okraja, aby ste odstránili všetky čokoládové fľaky a získali hladký okraj na zlepenie polovíc. V prípade potreby čokoládu zohrejte.

4. Čokoládové polovice vyberieme z formičiek. Teraz musíte do jedného z nich vložiť prekvapenie. Čokoládové vajíčka bez prekvapenia sú nudné. A deti môžu byť takýmto darčekom jednoducho sklamané. Môžete investovať hračku (načechrané kura), sladkosti, peniaze, čokoľvek chcete. Ak ste ženích, môžete dievčaťu obdarovať zásnubným prsteňom v čokoládovom vajíčku. Aké prekvapenie, aké prekvapenie!

DIY čokoládové vajíčka na Veľkú noc

5. Okraje potrieme zvyšnou čokoládou a zlepíme polovičky vajíčok. Čokoládu necháme stuhnúť a ozdobíme vajíčko. Vložte ho napríklad do darčekového vrecka alebo ho previažte stuhou, aby ste skryli križovatku. Alebo zabaľte do farebnej fólie.

Čokoládové vajíčka vo fólii

Recepty na plnenie čokoládových vajíčok

1. 7-8 g želatíny namočte na pol hodiny do 70-80 ml mlieka. Zahrievajte na miernom ohni, kým sa želatína nerozpustí. Nemôžete to uvariť! Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. Vyšľaháme 100 ml 33% smotany, postupne pridávame tretinu pohára práškového cukru. Rýchlo vmiešame mlieko a dáme na 20 minút do chladničky. Po naplnení čokoládových vajíčok ich opäť vložte na pol hodiny do chladničky.

2. Na 100 ml hustej smotany vezmite 100 g mascarpone a 2 lyžice práškového cukru. Smotanu vyšľaháme ako v predchádzajúcom recepte, potom pridáme syr a mixujeme pri nízkej rýchlosti mixéra. Naplňte čokoládové vajíčka.

3. 2 lyžice plnotučného mlieka zmiešame s 2 lyžicami cukru. Priveďte do varu a mierne ochlaďte. Vajíčko rozšľaháme, tenkým prúdom prilejeme mlieko, pridáme 200 g zmäknutého masla a trochu vanilkového cukru. Na naplnenie vajíčok použite vykladacie vrecko.

Ako naplniť čokoládové vajíčka krémom? Vrchné časti vajíčok môžete cik-cak odrezať alebo ich opatrne rozlúsknuť. Alebo len nezlepte polovice dohromady.

Čokoládové vajíčka so smotanou

Veľkonočné čokoládové vajíčka so smotanou môžeme ozdobiť čerstvým ovocím alebo na napodobnenie žĺtka dať do stredu lyžicu hustého marhuľového alebo pomarančového džemu alebo tekutého karamelu. Dobrú chuť!

Veľkonočné čokoládové vajíčka