Boršč s morskými riasami nie je chuťovo horší ako klasický boršč, ba dokonca ho predčí v zdravosti. Ak použijete navrhovaný recept, nové prvé jedlo určite zostane vo vašej domácej kuchárke ako chutné, jednoduché, zdravé a lacné!

Produkty: 100 g nakladaných morských rias, 100 g cvikly, 100 g mrkvy, petržlenovej vňate, cibule, 1 zemiak, 10 g paradajkového pretlaku, 1 lyžička cukru, 1 lyžička 3% octu, 1 lyžica kyslej smotany, bobkový list, petržlen, čierne korenie , soľ.

Varenie boršču s morskými riasami

Morské riasy uvarte, nechajte vychladnúť, nakrájajte na prúžky a na 8-10 hodín zalejte studenou marinádou. Na prípravu marinády vložte soľ, cukor, klinčeky, bobkové listy do horúcej prevarenej vody, varte 10-15 minút, potom vývar sceďte, ochlaďte a pridajte do neho ocot.

Cviklu, mrkvu, petržlenovú vňať, cibuľu nakrájame na pásiky, pridáme paradajkový pretlak, trochu vody a dusíme 20-30 minút, potom pridáme nakladanú riasu a ďalej dusíme.

Zemiaky nakrájané na kocky vložíme do vriacej vody, po 10 minútach - dusenú zeleninu, bobkový list, čierne korenie. Boršč dochutíme soľou, octom a cukrom. Pri podávaní na tanier s borščom pridáme kyslú smotanu a nadrobno nasekanú petržlenovú vňať.

Dobrú chuť!

Boršč s morskými riasami

100 gramov marinovaných morských rias,
100 gramov repy,
80 gramov mrkvy,
20 gramov petržlenovej vňate,
50 gramov cibule,
80 gramov zemiakov,
10 gramov paradajkového pretlaku,
5 gramov cukru,
5 gramov 3% octu,
20 gramov kyslej smotany,
Bobkový list,
petržlen,
čierne korenie,
soľ.

Morské riasy uvarte, nechajte vychladnúť, nakrájajte na prúžky a na 8 až 10 hodín zalejte studenou marinádou.
Na marinádu dáme soľ, cukor, klinčeky, bobkové listy do horúcej prevarenej vody, varíme 10 - 15 minút, potom vývar scedíme, ochladíme a pridáme ocot.
Cviklu, mrkvu, petržlenovú vňať, cibuľu nakrájame na pásiky, pridáme paradajkový pretlak, trochu vody a dusíme 20 - 30 minút, potom pridáme nakladané riasy a ďalej dusíme.
Zemiaky nakrájané na kocky vložíme do vriacej vody, po 10 minútach - dusenú zeleninu, bobkový list, čierne korenie.
Boršč dochutíme soľou, octom a cukrom. Pri podávaní na tanier s borščom pridáme kyslú smotanu a nadrobno nasekanú petržlenovú vňať.

Mäsový boršč s morskými riasami

200 - 300 gramov mäsa, 1/2 šálky kyslej kapusty,
1-2 kusy zemiakov,
1 repa,
1 mrkva,
1 hlava cibule,
1 lyžica múky,
1-2 polievkové lyžice paradajkového pretlaku,
1 vajce
korenie, soľ podľa chuti.

Dobre umyté mäso priveďte do varu, odstráňte prípadnú penu, osoľte a varte do polovice.
Vložíme kyslú kapustu, necháme zovrieť a pridáme uvarenú riasu, zemiaky nakrájané na kúsky alebo kocky.
Keď sú zemiaky napoly hotové, pridajte dusenú, nakrájanú mrkvu a cibuľu.
Pripravíme si múčne soté a ochutíme borščom. Pridajte korenie.
Pre slabú kyslosť pridajte soľanku alebo 3% roztok kyseliny octovej a cukor podľa chuti.
Do pripraveného boršču pridáme cviklu, zvlášť dusenú na tuku a octovej esencii, rozdrvenú na kocky alebo kocky.
Varte 10 minút. Podávame s nakrájaným vajíčkom a kyslou smotanou.

Zelený mäsový boršč s morskými riasami

200-300 gramov mäsa,
varené morské riasy 1/2 šálky,
1/2 kusu zemiakov,
1 zväzok šťavela,
špenát,
1 mrkva,
1 hlava cibule,
1-2 čerstvé paradajky,
2-3 čajové lyžičky fazule z konzervy,
1 repa,
1 lyžička strúhaného cesnaku,
1 lyžica margarínu,
1 lyžica múky,
Bobkový list,
soľ podľa chuti.

Dobre umyté mäso zalejeme studenou vodou a privedieme do varu.
Keď je mäso napoly uvarené, pridáme uvarené riasy, nakrájané zemiaky a potom (po uvarení) pridáme umytý nakrájaný šťavel a špenát.
Uvaríme a pridáme dusenú mrkvu a cibuľu, čerstvé paradajky nakrájané na plátky, 2 - 3 lyžičky fazule z konzervy, korenie, soľanku alebo 3% roztok kyseliny octovej podľa chuti, cukor, nastrúhaný cesnak.
Pošírovaná repa, rozdrvená na kocky alebo kocky, sa pridá do hotového boršču a potom sa varí 7 - 10 minút. Podávame s nasekaným vajíčkom.

Rassolnik s morskými riasami

Rassolnik s morskými riasami

200-300 gramov mäsa,
2-3 zemiaky,
1 mrkva,
1 hlava cibule,
1 zväzok šťavela,
1-2 nakladané uhorky,
1-2 lyžice kyslej smotany,
petržlen,
zeleň,
korenie,
soľ podľa chuti.

Rassolnik možno pripraviť s mäsom, šunkou, klobásami alebo klobásami.
Mäso nakrájajte na kúsky a varte do polovice.
Pridáme uvarenú morskú riasu a prevaríme.
Potom do panvice vložíme zemiaky nakrájané na kocky, kocky alebo plátky, pridáme orestovanú mrkvu a cibuľu nakrájanú na prúžky alebo rezance a uvaríme.
Šťavel roztrieďte, umyte, nasekajte, ošúpte korene petržlenu.
Nakladané uhorky nakrájame na kocky a kosoštvorce a podľa chuti pridáme nálev z uhoriek, korenie a soľ.
Pred konzumáciou ochutíme kyslou smotanou a posypeme bylinkami.

Polievka s morskými riasami

Rybacia polievka s morskými riasami

200 - 300 gramov rybích hláv,
1/2 šálky uvarených morských rias,
2-3 zemiaky,
1 mrkva,
1 hlava cibule,
1 lyžica rastlinného tuku,
korenie,
soľ podľa chuti.

Dobre umyté rybie hlavy, môžete pridať 100 - 150 gramov rybieho filé nakrájaného na kúsky, pridajte studenú vodu, priveďte do varu, pridajte soľ.
Potom pridáme uvarené riasy, nasekanú petržlenovú vňať a opäť privedieme do varu, potom pridáme popraženú mrkvu, cibuľu nakrájanú na kocky.
Zemiaky sa umiestnia pred morské riasy a keď sú zemiaky napoly hotové, zavedú sa zvyšné zložky.
Korenie, soľ podľa chuti.

Polievka z pyré z morských rias s hubami

230 - 350 gramov kostí,
1/2 šálky uvarených morských rias,
1 mrkva,
1 hlava cibule,
1-2 korene petržlenu,
7-8 kusov čerstvých húb,
3 lyžice pšeničnej múky,
2-3 lyžice masla,
1 pohár mlieka,
1-2 vaječné žĺtky,
soľ podľa chuti.

Dobre umyté kosti zalejeme studenou vodou a uvaríme do mäkka.
Vývar precedíme, pridáme roztlačenú uvarenú morskú riasu.
Opraženú mrkvu, cibuľu a petržlen nastrúhame.
Vezmite pohár mlieka, zahrejte na 60 stupňov a pridajte vaječný žĺtok, pretrepte s praženou múkou.
Čerstvé huby roztriedime, dobre prepláchneme a uvaríme v octovo-soľnom roztoku, potom utrieme, časť húb nakrájame na prúžky.
Do vývaru najskôr pridáme opraženú nastrúhanú mrkvu, cibuľu, petržlenovú vňať, potom nakrájané šampiňóny a nakoniec rozšľahané žĺtky, mlieko a udusenú pšeničnú múku. Varte 10 - 15 minút.

Tekutá solyanka s morskými riasami

1/2 šálky uvarených morských rias,
1/2 šálky kyslej kapusty,
1 nakladaná uhorka,
1 paradajka
1-2 lyžice kapary,
30-50 gramov hovädzieho mäsa,
20-30 gramov klobásy,
20-30 gramov šunky,
1 lyžica margarínu,
1 lyžica múky,
2-3 lyžice paradajkového pretlaku,
1 lyžica kyslej smotany,
korenie,
zeleň,
soľ podľa chuti.

Vezmite niekoľko pohárov mäsového vývaru, priveďte do varu, pridajte varené morské riasy a kyslú kapustu, prevarte.
Keď je polovica hotová, pridajte nakrájanú nakladanú uhorku, solené paradajky, kapary a mäsové prísady: hovädzie mäso, klobásu, šunku; Všetko prevaríme a pridáme orestovanú mrkvu a cibuľu.
Pripravte si múčne soté s paradajkovým pretlakom.
Pár minút pred koncom varenia dosolíme a okoreníme podľa chuti.
Podávame s kyslou smotanou a nadrobno nasekanými bylinkami.

Solyanka s morskými riasami

1/2 šálky kyslej kapusty,
1/2 šálky uvarených morských rias,
1-2 nakladané uhorky,
1-2 solené paradajky,
40-50 gramov hovädzieho mäsa,
20-30 gramov šunky,
20-30 gramov klobásy,
1 mrkva,
1 hlava cibule,
1 lyžica margarínu,
1-2 lyžice paradajkového pretlaku,
zeleň,
korenie,
soľ podľa chuti.

Nakladanú bielu kapustu orestujeme na margaríne do mäkka, potom pridáme uvarenú riasu, nakladané uhorky, nakrájané paradajky, pridáme hovädzie mäso, šunku, klobásu, restovanú mrkvu nakrájanú na pásiky, cibuľu a lyžicu paradajok.
Prineste všetko do pripravenosti. Osolíme a okoreníme podľa chuti.
Pred podávaním posypte bylinkami.

Kapustová polievka s morskými riasami

Kapustová polievka s morskými riasami a mušľami

100 - 150 gramov varených mušlí,
100 gramov marinovaných morských rias,
200 gramov bielej nakladanej kapusty,
1-2 mrkvy,
1 zväzok petržlenovej vňate,
1 cibuľová cibuľka,
2 - 3 polievkové lyžice obilnín (proso, ryža alebo perličkový jačmeň),
2 lyžice rastlinného oleja,
4 lyžice kyslej smotany,
korenie, cesnak, bylinky.

Slávky uvaríme, nakrájame, orestujeme na tuku spolu s cibuľou a koreňmi.
Samostatne varte obilniny v bujóne, kým nie sú takmer pripravené, potom pridajte dusené a nakladané morské riasy, pridajte vyprážané mušle, korene a cibuľu do paradajkovej pasty.
Potom varte až do úplného varenia. Ku koncu varenia osolíme, okoreníme a pridáme nadrobno nakrájaný cesnak.
Podávame s kúskami mušlí, kyslou smotanou a bylinkami.

Kapustová polievka s morskými riasami a mäsom

200-300 gramov mäsa,
1 - 1,5 šálky uvarených morských rias,
2-3 zemiaky,
1-2 mrkvy,
1 hlava cibule,
1 lyžica paradajkového pretlaku,
1/2 lyžičky margarínu,
1 lyžica múky,
2-3 lyžice kyslej smotany,
2 vajcia,
Bobkový list,
petržlen,
kôpor, cesnak, korenie,
soľ podľa chuti.

Dobre umyté mäso zalejte studenou vodou, priveďte do varu a varte do polovice.
Penu, ktorá sa tvorí na povrchu vývaru, odstránime a osolíme.
Do vývaru dáme bielu kyslú kapustu, prevaríme a potom pridáme uvarenú morskú riasu, nakrájané zemiaky, a keď sú zemiaky napoly hotové, pridáme nakrájanú mrkvu, nakrájanú cibuľu a petržlenovú vňať.
Pripravíme si múčne soté s paradajkovým pretlakom a dochutíme kapustnicou. Asi 10 minút pred pripravenosťou pridajte korenie, bobkový list, cesnak a soľ podľa chuti.
Podávame s nasekaným vajíčkom, kyslou smotanou a bylinkami.

Kapustová polievka s morskými riasami v mäsovom vývare

300 - 450 gramov kostnej drene,
1 - 1,5 šálky uvarených morských rias,
2-3 zemiaky,
1-2 mrkvy,
1 hlava cibule,
1,5 lyžice margarínu,
1 lyžica múky,
Bobkový list,
zelenina, kôpor, korenie,
soľ podľa chuti.

Dobre umyté dreňové kosti zalejte studenou vodou a varte 2 - 2,5 hodiny, potom kosti vyberte.
Do pripraveného vývaru, privedeného do varu, pridáme uvarené riasy, zeleninu, korenie a ostatné ingrediencie.

Zelená kapustová polievka s morskými riasami

200-300 gramov mäsa,
1 šálka nakladanej bielej kapusty,
1,5 šálky uvarených morských rias,
2-3 zemiaky,
1 mrkva,
1 hlava cibule,
1 - 2 zväzky šťavela,
1-2 paradajky,
1-2 lyžice margarínu,
1 lyžica múky,
1 vajce
2-3 lyžice kyslej smotany,
korenie, bobkový list,
soľ podľa chuti.

Dobre umyté mäso privedieme do varu, varíme do polovice, potom pridáme nakrájanú bielu kapustu, prevaríme, pridáme uvarenú riasu, zemiaky, petržlenovú vňať.
Keď vývar zovrie, pridáme na prúžky nakrájanú mrkvu a cibuľu, pridáme rozobratý, umytý, nasekaný šťavel a paradajky nakrájané na plátky.
10 minút pred hotovou kapustnicou ju okoreníme a okoreníme.
Podávame s vajíčkom a kyslou smotanou.

Rybacia polievka s morskými riasami

Rybia polievka z Ďalekého východu s morskými riasami

2 litre vody,
200 - 300 gramov rybích hláv,
1/2 šálky uvarených morských rias,
2-3 zemiaky,
1 mrkva,
1 hlava cibule,
1 lyžica rastlinného tuku,
korenie, soľ podľa chuti.

Dobre umyté rybie hlavy (môžete pridať filé z morských rýb) zalejte studenou vodou, priveďte do varu a osoľte.
Potom pridajte zemiaky. Keď sa zemiaky uvaria, varíme do polovice.
Pridajte morské riasy a nasekané korene petržlenu.
Mrkvu a cibuľu opečte na rastlinnom oleji a pridajte, keď je polievka hotová.
Korenie, soľ podľa chuti.

Boršč je viaczložková zeleninová polievka s dresingom. Tradične je zvykom pridávať do boršču kapustu, zemiaky, repu, cibuľu, paradajky alebo paradajkový pretlak. Huby, fazuľa a cuketa zlepšujú chuť boršču. Existujú možnosti s knedľou a mäsovými guľkami.

Ak sa vzdialite od tradície, potom namiesto obvyklej bielej kapusty môžete do boršču vložiť kel alebo, ako sa to najčastejšie nazýva, morské riasy.

Treba dodať, že kel z hnedej riasy je výborným zdrojom jódu, ktorý telo veľmi dobre vstrebáva.

Ingrediencie

Na varenie 4-5 porcií lahodného boršču s morskými riasami a fazuľou potrebujete:

• 1,8 litra zeleninového, hubového, kuracieho alebo mäsového vývaru;
• pohár šalátu z morských rias;
• plechovka fazule, najlepšie v paradajke;
• 400 g zemiakov;
• žiarovka;
• mrkva;
• 50 ml oleja;
• korenie a bylinky.

Recept

Zemiakové hľuzy ošúpeme a nakrájame na kúsky.

Vložte zemiaky do vývaru. Zahrejte do varu a varte asi 10 minút. Cibuľu a mrkvu nakrájame nadrobno.

Opečte ich na oleji, aby sa boršč okorenil.

Ak sa fazuľa nepoužíva v paradajke, ale vo vlastnej šťave, musíte do dresingu pridať lyžicu paradajok alebo pár čerstvých paradajok. Otvorené plechovky fazule a morských rias.

Do vriaceho vývaru so zemiakmi vložíme fazuľu, morské riasy a dresing.

Boršč s kelom zohrejeme do varu a varíme 5 - 7 minút.

Ak bol vývar osolený a okorenený, potom nie je potrebné pridávať soľ a korenie, stačí pridať bobkový list a bylinky. Po troch až štyroch minútach sporák vypnite.

Hotový boršč podávajte horúci s morskými riasami a fazuľou, do každej porcie pridajte kyslú smotanu alebo majonézu.