Reteta de tort cu strat de unt. Tort cu unt Cum se face tort cu caramel

Prepararea biscuitului:

Preîncălziți cuptorul la 170 de grade în avans. Se amestecă ouăle și zahărul într-un bol de mixer, se bat într-o masă cremoasă pufoasă (se bate timp de 10-15 minute), apoi se adaugă treptat făina cernută, se amestecă la viteză mică de mixer sau manual cu o spatulă până când făina este distribuită uniform. Tapetați fundul formei (eu am o tavă arcuită cu diametrul de 22 cm), puneți aluatul în ea, nivelați, coaceți 40-45 de minute, nu deschideți cuptorul în primele 30 de minute! (determinați pregătirea cu un băț de lemn - străpungeți biscuitul, dacă bățul iese uscat - gata). Răciți puțin biscuitul finit chiar în formă în aer liber, cuptorul oprit, apoi treceți cu grijă o spatulă de-a lungul părților laterale ale formei și separați biscuitul, transferați-l într-un vas, acoperiți cu un prosop și răciți complet, este mai bine stai peste noapte. Tăiați biscuitul în 2 părți.

Pentru prepararea cremei, puneți laptele condensat fiert la temperatura camerei (!) într-un bol, adăugând treptat smântână, bateți până la o consistență netedă și culoare.

Puneți o parte din biscuiți pe o farfurie și turnați siropul uniform peste el.

Se toarnă jumătate de smântână și se întinde uniform.

Acoperiți cu al doilea pandișpan, turnați și sirop și ungeți blatul și părțile laterale cu smântână. Puneți tortul Toffee la frigider pentru cel puțin 2 ore.

Rupeți ciocolata în bucăți, adăugați 1 lingură de apă și topiți-o pe baie de apă sau la cuptorul cu microunde, apoi puneți-o în colțul unei pungi de plastic, tăiați o gaură mică și puneți picături de ciocolată pe pergament (puteți face un câțiva fulgi de zăpadă), se pune la congelator până se întărește.

Apoi decorați partea de sus și părțile laterale ale tortului cu ele într-o manieră haotică. La servire, tăiați tortul toffee finit în porții.

Bucurați-vă de ceai! Și viața de zi cu zi delicioasă și ușoară!

16 variante de preparare a rețetei „toffee cake” pas cu pas cu fotografii pe site

Tortul Toffee este o delicatesă uimitoare care are un număr mare de fani. Datorita faptului ca aluatul de biscuiti contine miere, prajiturile sunt foarte aromate, poroase si spongioase. Uneori chiar sunt servite separat ca pandișpan cu miere. Acest desert se remarcă și printr-o cremă incredibil de delicioasă făcută din caramel și smântână topit. Vă vom spune cum să pregătiți un astfel de tort în acest articol.

De ce ai nevoie pentru tort?

Tortul Toffee nu este atât de ușor de găsit în magazin. Aceasta este, la urma urmei, o rețetă de gătit acasă, așa că, dacă doriți să vă mulțumiți familiei și prietenilor cu un desert luminos și neobișnuit, atunci nu ezitați să mergeți la bucătărie pentru a vă aduce talentul culinar la viață.

Pentru a pregăti prăjitura Butterscotch, vom avea nevoie de următoarele ingrediente:

• cinci ouă de găină;
• 300 de grame de zahăr granulat;
• două linguri de miere;
• un pahar de nuci;
• 25 ml ulei vegetal;
• trei linguri de cacao;
• două pahare și jumătate de făină.

Pentru a pregăti crema veți avea nevoie de:

• 400 de grame de bomboane de iris;
• 450 de grame de smântână cu 35% conținut de grăsime;
• 100 de grame de unt;
• vanilină.

Procesul de gatire

Rețeta de tort Butterscotch este descrisă în detaliu în acest articol. Mai întâi trebuie să bateți ouăle împreună cu zahărul granulat folosind un mixer sau blender până când se formează cea mai groasă spumă. Adăugați pe rând nucile, mierea, vanilina și uleiul vegetal în aluatul rezultat.

Aveți grijă, trebuie să amestecați foarte atent, nu exagerați. Numai în acest caz tortul tău „Toffee” va deveni delicios și nu va trebui să petreci mult timp pregătindu-l. După ce amestecăm masa existentă cu făină, ar trebui să obțineți o consistență similară cu smântâna groasă. Prin urmare, nu trebuie să luați două pahare și jumătate de făină deodată, așa cum se recomandă în cărțile de bucate, ci începeți cu un pahar și jumătate. În primul rând, făina trebuie cernută cu sifon, pudră de cacao și vanilină. Turnați ușor acest lucru în aluat și amestecați bine. Abia apoi se adauga restul de faina.

Fiți pregătiți ca după ce adăugați așa-numitele ingrediente uscate, aluatul să cadă la aproximativ o treime din bol. Nu-ți face griji, așa ar trebui să fie.

Coacerea prăjiturii

Pentru tortul Toffee, a cărui fotografie este în acest articol, trebuie să coaceți prăjiturile. Cel mai bine este să luați o matriță mare, de exemplu, cu un diametru de 24 de centimetri. Trebuie uns cu ulei vegetal si umplut cu o treime din aluatul pe care il aveti.

În câte părți să împărțiți aluatul depinde de dvs. Pot fi mai multe, totul depinde de câte straturi plănuiești să ai în tortul tău. Se coc la cuptor pentru 25-35 de minute la 180 de grade. Cuptorul trebuie preîncălzit.

Puteți verifica starea de pregătire a prăjiturii folosind o scobitoare, străpungând aluatul cu ea. Dacă rămâne pe scobitoare, ar trebui să se termină de copt. Coaceți toate prăjiturile rămase în același mod.

Crema de prajitura

Pentru cremă, bomboanele „Iris” cu o structură vâscoasă sunt cele mai potrivite. Trebuie să se topească încă bine. Scoateți ambalajul de pe toate bomboanele.

Nu uita de crema, ar trebui sa fie foarte grasa, cel putin 33 la suta. Se toarnă într-o cratiță, amestecând și se aduce la fierbere. Când crema este fierbinte, adăugați bomboanele, asigurați-vă că continuați să amestecați, așteptând până se dizolvă complet.

Acum puteți opri aragazul și adăugați vanilină și unt la amestecul fierbinte. Amestecați amestecul rezultat până la omogenizare. Cat timp crema este inca calda se unge toate prajiturile cu ea putin separat, acest lucru este necesar pentru impregnarea lor.

După aceasta, trebuie să așteptați până când crema se răcește și, pe măsură ce se îngroașă, întindeți cu generozitate prăjiturile și asamblați-le în tort. Vă rugăm să rețineți că masa va fi lichidă la început, doar pe măsură ce se răcește, va deveni groasă, asemănătoare cu bomboanele topite. Răcirea va dura aproximativ patruzeci de minute. Din când în când trebuie să te uiți în frigider pentru a evalua starea tortului Toffee. Rețeta cu fotografii este dată în acest articol cât mai detaliat.

La final, tortul se decorează cu ciocolată rasă.

Cu bețișoare de porumb

Există o altă rețetă originală pentru a face acest tort, care folosește bețișoare de porumb. Pentru a face acest lucru, va trebui să aveți la îndemână următoarea listă de produse:

• 100 de grame de batoane de porumb dulce;
• 400 de grame de caramel moale;
• 150 de grame de unt.

Gătirea prăjiturii

Pentru a face o prăjitură din bețișoare de porumb și caramele, trebuie să începeți prin a elibera toate bomboanele din ambalajele lor.

Acum luați fiecare baton de porumb individual și tăiați-l în două sau trei părți, după cum doriți. In acest moment punem pe foc un vas mic dar adanc in care trebuie sa topim untul. Adăugați cafea acolo.

Rețineți că nu vă faceți griji pentru faptul că bomboanele și untul pot pluti singure în bol. Cert este că atunci când caramelul se topește în sfârșit, masa va deveni omogenă și totul se va amesteca bine.

Amestecați caramelul până când bomboanele sunt complet topite și dizolvate. Acum trebuie să adăugați bețișoare de porumb pretăiate în porții mici, fără a opri focul și fără a scoate vasul din el. Apoi amestecați totul bine din nou.

Împărțiți preparatul de desert rezultat în două părți și puneți-l în pungi de plastic. Desertului trebuie sa i se dea forma unui carnat, strivindu-va puternic pungile din maini. După aceasta, puneți tratarea la frigider. Trebuie lăsat să se răcească câteva ore.

Tăiați desertul congelat în bucăți și serviți. După cum puteți vedea, a doua rețetă este mai simplă, nu necesită cuptor și va dura mai puțin timp.

Prajitura cu iris foarte, foarte gustoasa. Încearcă acest tort cu miere și te vei îndrăgosti de el. Prajitura trebuie pregatita cu o zi inainte de sarbatoare (cel putin 6 ore)

Ingrediente:

• Ouă 4 buc
• zahăr 1,5 linguri.
• sifon 1 lingurita.
• Mușcă 1 linguriță.
• Miere 3 linguri. l
• Unt sau margarina 100 gr.
• Făină 5 linguri.

• lapte 0,5 litri
• zahăr 1 lingură
• Făină 0,5 linguri
• Ulei 200 gr
• Lapte condensat fiert 1 cutie
• Nuci

• Bomboane cu iris 200 gr.
• Unt 40 gr.
• lapte 50 gr.
• zahăr pudră 1 lingură.

Cum să gătească

Aluat: ouă, zahăr, bicarbonat de sodiu cu oțet, combinați mierea și untul și lăsați timp de 10-15 minute. pentru abur La final se adauga 3 linguri. faina si dupa cateva minute se scoate din abur. Pregătiți 2 linguri pe masă. faina, asezam aluatul peste ele si amestecam (eu il fac fierbinte. nu astept sa se raceasca). Împărțiți aluatul în 5 părți. Si coacem fiecare parte pe o tava de copt de 30 x 40 cm Se unge cu margarina dosul tarii, se presara cu faina si se intinde aluatul foarte subtire, fara a ajunge la margini 1 cm.
Ungeți fiecare prăjitură cu smântână și stropiți cu stafide și nuci. Întindeți smântână deasupra ultimului strat de tort și turnați toffee peste el
Cremă:
Se amestecă zahărul cu făina și se adaugă încet laptele, amestecând constant, se fierbe crema, se răcește și se bat cu untul și laptele condensat fiert.
Toffee:
Pune pe gaz toate ingredientele indicate pentru toffee, se topește, se lasă să fiarbă un minut, se răcește și se acoperă prajitura delicioasă.