Tagliatelle: ce este acest produs? Video: gătiți tagliatelle acasă.

Într-una dintre regiunile Italiei, numită Emilia-Romagna, există o rețetă originală de paste tradiționale cu ou - „Pasta tagliatelle” (în italiană sună tagliatelle). Pastele și-au primit numele de la denumirea varietatii de tăiței din care sunt preparate. Din această varietate de tăiței (în niciun caz din spaghete!) se prepară paste tradiționale din Bologna.

Aceste paste sunt servite cu sos bolognese de renume mondial (în italiană sună ca tagliatelle alla bolognese). Una dintre opțiunile de tăiței pentru acest fel de mâncare este tăițeii cu ouă pentru pizza.

Există o legendă străveche despre originea pastelor tagliatelle, care spune că primul creator al felului de mâncare a fost un bucătar virtuoz cu o imaginație culinară bogată, numit Tagliatelle. El a inventat personal această capodopera culinară și a adus-o la viață pentru prima dată în 1487.

Pastele au fost pregătite special pentru ziua nunții iubitei Lucrezia Borgia, fiica nelegitimă a Papei Alexandru al V-lea. Buclele blonde ale frumoasei Lucrezia l-au inspirat pe exaltatul specialist culinar să creeze o rețetă.

În viitor, acest tip de pastă a primit recunoaștere universală. Fidea Tagliatelle sunt fâșii plate și subțiri de aluat, a căror lățime obișnuită variază de la cinci la opt centimetri.

Și în sfârșit, în Camera de Comerț și Industrie a orașului Bologna în 1972, această rețetă de paste a fost înregistrată oficial.

Cum să gătești tagliatelle?

În continuare, vom vorbi despre rețetă cât mai aproape de originală. Nu ar fi de prisos dacă gazda are un tăietor special de tăiței în arsenal, dar dacă nu există, atunci este foarte posibil să te descurci fără el, deoarece pe vremuri nu existau deloc astfel de dispozitive. Avem nevoie și de un cuțit bine ascuțit și de hârtie cerată.

Ingrediente pentru aluat:

• 1,5 căni de făină de grâu tare de cea mai bună calitate;
• aproximativ 50 de grame din aceeași făină pentru stropirea mesei înainte de a frământa și a rula tăițeii;
• 3 oua de gaina (doar neaparat proaspete);
• sare de masă - pe vârful unui cuțit.

Gătit:

1. Înainte de a începe gătitul, trebuie să cerneți toată făina. Apoi, pe suprafața destinată frământării aluatului, turnăm făina într-o mazăre, în centrul căreia facem o adâncitură, în care batem apoi ouăle și sarea. Amestecați bine toate ingredientele cu o furculiță.
2. Continuam sa framantam aluatul, adaugand treptat faina in portii mici. Framantam pana cand aluatul nu se mai lipeste de suprafata mesei. În mod ideal, aluatul ar trebui să fie elastic și plastic.
3. Apoi, dacă aveți un tăietor de tăiței, atunci facem tăiței din aluat conform instrucțiunilor acestuia. Sau tăiați tagliatelle-ul manual. Pentru a face acest lucru, trebuie să întindeți aluatul într-un strat subțire de dimensiuni mici, să presărați stratul rulat cu făină pe ambele părți și să îl răsuciți în spirală.
4. Apoi tăiați cu un cuțit ascuțit și desfaceți. Întindem fâșiile de tagliatelle rezultate pe hârtie de copt presărată în prealabil cu făină și lăsăm să se usuce. Fâșiile de tagliatelle finite nu trebuie să se lipească una de alta.
5. Fidea Tagliatelle pregătită în acest mod poate fi gătită, ca și alte produse din paste, de la cinci la șapte minute până la al dente (care se traduce prin „la dinte”). Fidea bine uscată poate fi păstrată destul de mult timp.

Tagliatelle se prepară cu diverse adaosuri, poate fi somon și ciuperci și chiar creveți.

Reteta Tagliatelle cu ciuperci porcini

Ingrediente:

• 300 de grame de tăiței tagliatelle;
• 300 de grame de ciuperci porcini (nu neapărat proaspete pentru această rețetă, se permite să se ia și congelate);
• 80 - 100 ml. vin alb natural care nu are o aromă pronunțată;
• crema de lapte natural un pahar;
• 1 ceapă medie;
• 1-2 catei de usturoi;
• 150 de grame de brânză tare (este de preferat să folosiți parmezan);
• busuioc proaspăt - câteva frunze;
• sare si piper dupa gust.

Gătit:

1. Ciupercile trebuie spălate bine și tăiate în bucăți mai mici. De asemenea, curățați ceapa și usturoiul. Apoi se toaca ceapa si se rumeneste intr-o tigaie pana devine auriu. Ciupercile trebuie prăjite într-un castron separat până când capătă o culoare aurie plăcută.
2. În pasul următor, combinați conținutul celor două tigăi, turnați vinul și amestecați. Tinem cratita pe foc pentru a se evapora vaporii de vin, amestecand continuu. Apoi adăugați smântână, sare și stropiți cu piper proaspăt măcinat (puteți măcina mai multe mazăre de diferite soiuri într-o moară).
3. Reduceți sosul de paste la aproximativ jumătate. Se adauga usturoiul tocat la sfarsit pentru a nu-si pierde aroma in timpul fierberii. Fierbe pastele în starea „până la dinte”, apoi înclină-te într-o strecurătoare.
4. Se pun pastele pe farfurii porționate, se adaugă o cantitate mică de sos de ceapă-ciuperci, se condimentează cu o lingură de ulei de măsline. Pentru a completa, frecăm brânză deasupra farfurii noastre și o decorăm cu frunze de busuioc. Vinul alb de masă se va armoniza cu o astfel de pastă.

Articole similare:

Datorită internetului și a granițelor libere, bucătăriile diferitelor țări ale lumii sunt împletite într-un singur web. Pentru a vă bucura de felul de mâncare al celebrului bucătar italian, nu este necesar să mergeți acum în această țară, dar puteți folosi rețetele lui și puteți găti delicios acasă.

Acum numim paste familiare paste paste și ne bucurăm de gustul lor reînnoit. Acum de la ei putem găti nu doar paste navale, ci și paste cu diferite produse și sosuri. Astăzi vom folosi cuiburi de tagliatelle și un sos delicios pentru o cină ușoară, în familie.

Acest fel de mâncare se prepară destul de simplu și rapid, iar gustul este foarte delicat.

Paste Tagliatelle cu somon

Aparate si ustensile de bucatarie: tigaie, tabla de taiere, cutit.

Ingrediente

Alegerea ingredientelor potrivite

• Paste Tagliatelle- Acesta este numele taiteilor italieni cu ou, care se ruleaza in cuiburi portionate. Se găsesc în supermarketurile mari.
• Există mai multe tipuri de paste italiene, care de multe ori diferă doar ca aspect, iar compoziția este aceeași pentru toate - apă, făină și ouă. Prin urmare, dacă pastele tagliatelle nu se vând în magazinele din apropiere, luați orice produs similar cu acesta.
• Acest fel de mâncare conține somon afumat. Datorită lui, gustul produsului finit va fi picant și nobil. Dacă doriți, puteți folosi orice alt tip de pește roșu sau fructe de mare. De exemplu, folosind același principiu, puteți găti paste tagliatelle cu creveți, înlocuind somonul cu acestea.
• Cremă Puteți lua orice conținut de grăsime, atâta timp cât sunt proaspete.

Reteta pas cu pas

1. Pune tigaia pe foc, trimite 2 lingurite in ea. unt si lasa-l sa se topeasca. Se clătește tulpina de ceapă verde, se usucă, se toacă mărunt și se trimite în tigaie, se călește câteva minute.
2. Acum trebuie să luați 10 g de somon afumat, să tăiați fâșii subțiri și să trimiteți la tigaie cu ceapă și să amestecați. Prăjiți totul împreună pentru câteva minute.
   
   
3. Adăugați aici un praf de piper proaspăt măcinat, 5 g coniac și puneți-o pe foc. Clătiți două roșii cherry mici, tăiați fiecare în 4 bucăți și trimiteți în tigaie.
   
   
4. Trimite aici 4 linguri. l. smântână și amestecați, lăsați să fiarbă încă câteva minute și luați de pe foc.
   
   
5. Fierbeți 1 litru de apă într-o cratiță, adăugați 10 g de sare, puneți 90 g de paste tagliatelle, aduceți la fiert și fierbeți la foc mic timp de 5 minute. Pune apoi pastele într-o strecurătoare și lasă să se scurgă excesul de lichid.
   
   
6. Trimite pastele în cratita cu sosul și amestecă. Clătește ⅓ grămadă de pătrunjel, toacă mărunt și trimite la paste.
   
   
7. Răzi 30 g parmezan pe răzătoarea fină și presară vasul nostru deasupra. Se aseaza pe farfuria de servire si se orneaza cu caviar rosu.
   
   

• Ambalajul cuiburilor de tagliatelle indică timpul de gătire, dar trebuie să le gătiți pentru un minut mai puțin..
• Pentru cei care le gătesc des, această procedură este deja amintită. Bucătarii pricepuți îl numesc 1110 - în 1 litru de apă trebuie să puneți 100 g de paste și 10 g de sare.
• Astfel de paste nu se spala niciodata cu apa fierbinte, este suficient sa lasi lichidul sa se scurga si sa le amesteci imediat cu sosul iute.
• Sosul de smântână este făcut din smântână cu orice conținut de grăsime., totul depinde de preferințele tale.

reteta video

Vă sugerez să urmăriți un videoclip scurt, dar foarte informativ, în care un bucătar celebru povestește și arată toate complexitățile gătirii delicioaselor paste italiene.

https://youtu.be/oxx7MLTvA9c

Și iată o altă rețetă foarte simplă, dar nebunește de delicioasă pentru paste tagliatelle italiene cu ciuperci porcini și pui. Un astfel de fel de mâncare poate fi o cină ușoară pentru întreaga familie și un răsfăț delicios pentru oaspeți.

Tagliatelle de paste cu pui și ciuperci

Porții: 1.
Aparate si ustensile de bucatarie: tigaie, cuțit, masă de tăiat.
Calorii: 256 kcal la 100 g de produs.
Timp de gătit: 20 de minute.

Ingrediente

Reteta pas cu pas

1. Se fierbe 1 litru de apă, se adaugă 1 lingură. l. ulei de masline si un praf generos de sare. Se pun 100 g de paste și se fierb timp de 5 minute. Trimite pastele finite într-o strecurătoare și lasă apa să se scurgă.
   
   
2. Clătiți și curățați o ceapă. Tăiați jumătate din el în fâșii subțiri.
   
   
3. Se spală 200 g de ciuperci, se taie fiecare în jumătate și se taie în straturi subțiri.
   
   
4. Clătiți și uscați 200 g de piept de pui și tăiați-l în bețișoare subțiri. De asemenea, puteți folosi orice alt tip de carne de pui.
   
   
5. Se încălzește o tigaie cu ulei vegetal și se adaugă ceapa. Se caleste pana devine transparent, amestecand din cand in cand. Apoi trimiteți ciupercile la ceapă și prăjiți până când lichidul se evaporă. Se toarnă puiul în tigaie și se prăjește, amestecând din când în când. Va dura aproximativ 10 minute pentru ca carnea să fie complet gătită.
   
   
6. Clătiți o mână de frunze de busuioc, tocați mărunt și trimiteți în tigaie. Dacă în tigaie este puțin sau deloc ulei, puteți adăuga puțin ulei de măsline. Apoi sare si piper dupa gust. Adăugați 0,5 căni de smântână cu orice conținut de grăsime și paste gata preparate. Se amestecă totul, se fierbe câteva minute.
   
   
7. Răziți parmezanul pe răzătoarea fină și trimiteți-l în tigaie, sau presărați vasul deja pregătit într-o farfurie de servire.
   
   

reteta video

Dragi cititori, acum vă invit să urmăriți un videoclip scurt, dar foarte informativ, care arată întregul proces de preparare a pastelor italiene. Veți vedea cum să tăiați toate ingredientele și ce se întâmplă când sunt complet gătite.

Opțiuni de alimentare

• Folosiți clești pentru a scoate pastele pe un platou de servire plat și acoperiți cu sosul de smântână rămas.
• Serviți pastele fierbinți, ornat cu frunze de busuioc.
• Presărați vasul finit cu parmezan.

opțiuni de gătit

• Așa că am învățat cum să gătim acasă paste tagliatelle italiene delicioase. Și acum vreau să vă las câteva rețete mai simple, dar foarte gustoase.
  Pastele bolognese sunt foarte populare. Punctul culminant al gustului său este că, conform rețetei clasice, sosul pentru acesta este fiert foarte mult timp, cel puțin două ore. Am avut răbdarea să aștept atât de mult de două ori, dar gustul preparatului rezultat a meritat. Vă recomand să încercați să gătiți un astfel de preparat după această rețetă.
• Și să nu uităm de rețetă. Acest fel de mâncare se prepară cu slănină prăjită și un sos cremos din smântână, gălbenușuri de ou și parmezan. Este foarte gustos să mănânci astfel de mâncare proaspăt preparată cu o salată ușoară de legume proaspete.
• Și iată răspunsul nostru la pastele italiene - spaghete cu brânză. Au fost una dintre cele mai bune opțiuni pentru a mânca paste până am învățat rețete italiene.
• Dacă vă plac tăițeii cu ou, puteți folosi rețeta și puteți găti feluri întâi și secunde cu diverse sosuri din ea.

Dragi cititori, sper că astăzi v-am fost de folos, iar pastele după rețetele de mai sus sunt deja gata pe masa dumneavoastră. Dacă în timpul procesului de gătit aveți întrebări sau sugestii, le puteți lăsa în comentarii, cu siguranță voi arunca o privire. Și acum vă doresc succes și poftă bună!

Puneți tagliatelle (paste cuib) în apă clocotită cu sare, așteptați să fiarbă din nou și gătiți. Apoi împăturiți tagliatellele într-o strecurătoare și lăsați apa să se scurgă. Pentru ca tagliatellele să nu se lipească, adăugați o lingură de ulei și amestecați. Macaroanele sunt gătite.

Tagliatelle cu ciuperci

Produse
Tagliatelle - 250 de grame
Ciuperci proaspete de pădure (sau ciuperci) - jumătate de kilogram
Cremă cu un conținut de grăsime de 20% - 330 mililitri
Ceapa - 2 capete
Usturoi - 2 catei
parmezan - 200 de grame
Ulei vegetal - 3 linguri
Unt - 3 linguri
Busuioc uscat, patrunjel, sare si piper - dupa gust

Gătitul
1. Curățați, spălați, tocați mărunt ciupercile și prăjiți cu ceapa în ulei vegetal.
2. Sare ciupercile, piper, adauga usturoi curatat si tocat, sare si condimente.
3. Se toarnă smântâna peste ciuperci, se aduce la fierbere la foc mic, amestecând. Crema trebuie sa se ingroase putin.
4. Fierbeți tagliatellele, puneți-le într-o strecurătoare, puneți pastele pe o farfurie.
5. Puneți ciupercile într-un sos cremos deasupra sau lângă ele.

După gust, puteți adăuga la ciupercile din tigaia pentru ciuperci creveți dezghețați decojiți (cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului) sau pui fiert (cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului).

Tagliatelle cu creveți

Produse
Tagliatelle - 250 de grame
Creveți - 500 de grame
Parmezan - 50 de grame
Roșie - 1 mare
Crema 20% - jumatate de pahar
Usturoi - 3 dinți
Busuioc proaspăt - câteva crenguțe
Ulei de măsline - 3 linguri
Sare și piper - după gust

Gătitul
1. Turnați 1 litru de apă într-o cratiță, aduceți la fierbere.
2. Cand apa clocoteste se toarna 1 lingurita de ulei.
3. Puneți tagliatellele în apă, gătiți 5 minute, scurgeți-le într-o strecurătoare.
4. Se fierb creveții, se răcesc ușor și se desprind de coajă.
5. Curata usturoiul de pe folie, taiat petale.
6. Se încălzește o tigaie la foc mediu, se toarnă 2,5 linguri, se pune usturoi și se prăjește 2 minute.
7. Scoateți usturoiul din tigaie, puneți creveții.
8. Se spala rosiile, se toarna peste apa clocotita, se curata de coaja si se toaca marunt.
9. Adăugați busuioc, piper negru măcinat și sare în tigaie, prăjiți timp de 2 minute.
10. Adăugați roșia în tigaie, prăjiți timp de 1 minut.
11. Se toarnă crema în tigaie, se pun pastele și se amestecă, se stinge focul și se lasă tagliatelle cu creveți 2 minute sub capac.
12. Se rade parmezan.
Serviți tagliatelle de creveți acoperite cu parmezan ras.

Timp de citire - 2 min.

Acum vom pregăti un fel de mâncare simplu, care are un gust uimitor. Pastele adevărate pot fi gustate doar în Italia și în propria ta casă - dacă le gătești singur. Surprinde-i pe cei dragi - cu siguranta ii vor aprecia.
Pentru tagliatelle avem nevoie doar de patru ingrediente: făină de grâu dur, ouă, sare și un echipament excelent care va frământa, rula și tăia. Desigur, te poți descurca cu mâinile, un sucitor și un cuțit, dar a face paste potrivite manual necesită multă îndemânare. Apropo, tagliatellele clasice sunt fâșii subțiri și plate de aluat de ou, cu o lățime de 5 până la 8 mm. Academia de Bucătărie Italiană a hotărât în ​​1972 ca lățimea tagliatellei să fie de exact 8 milimetri.
Să începem.

Ingrediente
Pentru paste: făină de grâu dur - 300 gr, ouă - 3 buc, gălbenușuri - 3 buc, un praf de sare.
Pentru sos: ceapa - ½ buc., usturoi - 2 catei, rosii feliate in suc propriu - 1 lingura, ulei de masline - 1 lingura, ierburi uscate (busuioc, oregano) - 1 lingura fiecare, sare, piper - la gust

Separați gălbenușurile de albușuri. Trimitem făină, sare, ouă întregi și gălbenușuri în bolul combinat. Framantam aluatul la cea mai mica viteza. Dupa 8-10 minute, scoatem aluatul, il framantam usor, il invelim in hartie de copt si il lasam sa stea 15 minute.
Mulți oameni se întreabă de ce ar trebui să se acorde atât de multă atenție alimentelor. Răspund: primii oameni au trăit în paradis. De ce nu erau acolo? Pentru că nu mâncau ceea ce aveau nevoie. Deci haideți să vedem ce mâncăm.
În timp ce aluatul se odihnește, faceți sosul.
Luăm ulei de măsline infuzat cu rozmarin, îl turnăm într-o tigaie încălzită. Ceapa se toaca marunt si se caleste pana devine translucida. Adăugați usturoiul tocat și roșiile cu suc, fierbeți timp de 5 minute. Asezonat cu condimente și ierburi. Sosul este gata.
Revenim la test. E gata; rămâne să-l transformi într-o pastă. O mașină minune ne va ajuta cu asta - are role pentru a întinde aluatul și un tăietor de tăiței. Împărțim aluatul în patru părți. Luam o bucata si intindem aluatul cu ajutorul rolelor. Începem cu cea mai mare grosime - nr. 1. Să trecem la grosimea #2. În continuare - grosimea de care avem nevoie - nr. 4. Obținem un strat subțire și lung. Dacă o tăiați în pătrate mari, obțineți un semifabricat pentru lasagna. Și o vom trece prin tăietorul de tăiței - pastele sunt gata!
Apropo, conform legendei, tagliatelle cu paste italiene a fost inventată ca un cadou pentru îndrăgostiți. Un bucătar romantic necunoscut a inventat-o ​​în cinstea nunții Lucreziei Borgia. Se spune că a fost inspirat să creeze o capodopera culinară de buclele blonde ale miresei.
Adăugați ulei de măsline în apă clocotită și aruncați pastele noastre delicioase în tigaie. Tagliatelle trebuie gătite 3-5 minute din momentul fierberii, nu mai mult. Gata?
Scurgeți apa, adăugați puțin ulei de măsline în tagliatelle, amestecați. Se condimentează pastele cu sosul nostru, se decorează cu pătrunjel tocat grosier.
Pastele tagliatelle italiene adevărate sunt gata. Rămâne să adăugați un pahar de vin alb, porniți recordul Celentano și bună dispoziție. Bucurați-vă!

©Școala culinară Uriel Stern. Paste tagliatelle cu ou cu sos de rosii - reteta (video si text).
Din seria „Cina în oraș”

Prieteni, cel mai bun ajutor pentru proiect este Like-ul tău!
O secundă, dar știm că orele de muncă sunt bine petrecute!

Paste Tagliatelle (italiană) - un tip tradițional de paste italiene clasice cu ou, este un tip de tăiței, provine din regiunea Emilia-Romagna. Această varietate de tăiței este principala paste tipice din Bologna. Pastele Tagliatelle (și deloc spaghete!) se servesc în mod tradițional cu sos bolognese (tagliatelle alla bolognese, italiană). Una dintre soiurile de tăiței tagliatelle cu ouă este pizzoccheri.

Legenda tagliatellelor

Potrivit legendei, pasta tagliatelle a fost inventată de un bucătar priceput, Tagliatelle, care are o imaginație culinară largă. Rețeta a fost inventată în 1487 în cinstea nunții fiicei nelegitime a Papei Alexandru al V-lea, frumoasa Lucrezia Borgia, cu Alfonso I d'Este. Principalul prototip care l-a inspirat pe romanticul bucătar au fost buclele blonde ale Lucreziei Borgia. Ulterior, acest tip de pastă s-a răspândit. Fidea Tagliatelle sunt fâșii plate și subțiri de aluat, cu o lățime medie de 5-8 mm. În 1972, rețeta de tagliatelle a fost înregistrată oficial la Camera de Comerț și Industrie din Bologna.

Cum să gătești tagliatelle?

Deci, tagliatelle, rețeta este aproape autentică. Este bine dacă aveți un tăietor special pentru tăiței la ferma dvs., dar puteți face fără acest dispozitiv, probabil, așa a fost pregătit inițial. Veți avea nevoie și de hârtie de pergament și un cuțit ascuțit.

Ingrediente pentru aluat:

• 1,5 căni de făină bună de grâu dur (este nevoie de puțină mai multă făină pentru manipulare în timpul procesului de gătire);
• 3 oua proaspete de gaina;
• 1 praf de sare.

Gătit:

Se toarnă făină (neapărat cernută) pe suprafața de lucru cu un tobogan. Să facem o gaură în centru. Turnați ouăle în gaură și sare. Se amestecă ușor cu o furculiță. Framantam aluatul, adaugand treptat faina. Framantam aluatul pana nu se mai lipeste de suprafata de lucru. Aluatul trebuie să fie elastic și elastic. În plus, dacă există un tăietor de tăiței, utilizați-l așa cum este scris în instrucțiuni. Puteți tăia tagliatelle cu mâna. Intindem un strat mic subtire, presaram faina pe ambele parti si il transformam in spirala. Tăiați cu un cuțit ascuțit și desfaceți. Tagliatelele îndreptate le întindem pe o foaie de hârtie de pergament, presară cu făină și le usucăm. Tagliatelle nu trebuie să se lipească una de alta. Tagliatelle uscate pot fi gătite ca pastele obișnuite al dente timp de 5-10 minute. Produsele uscate pot fi păstrate pentru o perioadă lungă de timp.

reteta tagliatelle cu ciuperci

Puteți găti tagliatelle cu creveți, tagliatelle cu ciuperci, tagliatelle cu somon. Reteta de tagliatelle cu ciuperci porcini.

Ingrediente:

• 300 g tagliatelle;
• 300 g ciuperci porcini (puteți proaspăt congelate);
• 80-100 ml vin alb de masă (ideal, nesulfatat și inodor);
• un pahar de crema de lapte natural;
• putin ulei de masline;
• 1 ceapă;
• 1-2 catei de usturoi;
• 150 g branza tare (ideal parmezan);
• frunze proaspete de busuioc;
• sare;
• piper.

Gătit:

Clătește ciupercile și toacă suficient de mărunt. Curățați ceapa și usturoiul. Ceapa se toacă mărunt și se prăjește până devine maro deschis. ÎN Într-o tigaie mare separată, prăjiți și ciupercile până se rumenesc. Amestecați conținutul ambelor tigăi, adăugați vinul și lăsați-l să se evapore la foc mic, amestecați cu o spatulă. Acum turnați smântâna, adăugați sare, adăugați piper proaspăt măcinat (folosim mazăre de diferite soiuri și tipuri de ardei). Reduceți sosul la aproximativ jumătate. La sfârșitul procesului, adăugați usturoiul tocat. Se fierb tagliatelle al dente și se scurg într-o strecurătoare. Puneți porțiile de tagliatelle pe farfurii, adăugați amestecul de ceapă-ciuperci și 1 lingură de ulei de măsline. Se presară cu brânză rasă. Se decorează cu frunze de busuioc și se servește cu vin ușor de masă.