Bere verde în Joia Verde. Cum se face bere verde pentru ziua de Sf. Patrick Compoziție de bere verde

O modalitate neobișnuită de a petrece timpul în Praga este să încerci berea verde. Da, da, ați auzit bine: doar o dată pe an, rezidenților și turiștilor Cehiei li se oferă o oportunitate unică de a încerca bere verde! Prin urmare, dacă vă aflați la Praga pe 2 aprilie a acestui an, asigurați-vă că efectuați acest ritual.

Bere verde cu un gust și o aromă unică a fost preparată pentru locuitorii Republicii Cehe timp de 10 ani la rând. Această bere este produsă de fabrici de bere celebre precum Starobrno și Lobkowicz.

Pregătind bere verde, bererii cehi sărbătoresc Joia Mare (cehă: Zelený čtvrtek) - ziua în care încep pregătirile pentru Paște. Potrivit tradiției creștine, în Joia Mare au loc ritualuri de curățare legate de hrană și sănătate. Dar cehii se curăță în felul lor și beau bere verde în această zi.

Festivalul Berii Verde este în desfășurare doar o zi pe an, iar în 2019 va avea loc 18 aprilie.

Berea verde este preparată din cel mai bun orz din Moravia și faimosul hamei Žatec și nu există culori chimice în ea - totul este natural. Berea este preparată în mod tradițional, pur și simplu la prepararea berii, în momentul fierberii se adaugă un extract de plantă pe bază de urzici și alte ierburi sălbatice. Datorită acestei metode de preparare, berea are un gust expresiv cu o amărăciune plăcută. În cele din urmă, berea trece printr-un proces de fermentație inferioară care durează încă 8 zile. Ultima etapă în producția de bere este adăugarea de lichior de plante sub supravegherea unui tehnolog.

Unde poți gusta bere verde cehă?

Berea verde va fi prezentată în peste 200 de restaurante și pub-uri din toată Republica Cehă. O listă completă a pub-urilor este disponibilă pe site-ul web Zelenepivo.cz. Voi enumera câteva locuri în care puteți încerca această bere în Praga: Restaurace U Mlynáře, Zlatý Dvůr, Výtopna, Malostranská hospůdka U Tří Zvonků, U Tří kočiček, Restaurant & Pub Krok zpět.

Iubitorii de bere vor fi încântați anul acesta bere Lobkowicz: special pentru Joia Mare, va lansa o bere verde ușor dulce Zelený Krasličák 14%, iar de Paște - o bere verde-rosu deschis Velikonoční Krasličák 10%.

Berărie Purkmistr Anul acesta am fabricat bere verde în cinstea unei alte sărbători: Ziua Sf. Patrick, care era 17 martie. S-au adăugat doar alte ierburi: melisa și cânepa. Nu vă supărați dacă nu ați avut timp să o încercați: bererul a promis că va produce aceeași bere pentru Green Thursday.

Le doresc tuturor locuitorilor și oaspeților din Praga să se simtă bine cu un pahar de bere verde! Promit să actualizez această postare pe baza rezultatelor unui test personal de bere verde.

Și berea de înaltă calitate este produsă în Republica Cehă. Această țară este bogată în tradiții străvechi și rețete de bere. Aici au loc festivaluri celebre ale berii și se prepară soiuri unice de bere.

În Joia Verde, în ajunul Paștelui, în Cehia se prepară bere verde, iar preoții poartă veșminte verzi.
Puterea berii verzi adevărate este, băutura are o culoare verde strălucitoare și o aromă extraordinară.

Această bere este produsă și în Irlanda. Acest lucru se întâmplă înainte de Ziua Sf. Patrick. În fiecare an, pe 17 martie, irlandezii poartă haine verzi cu frunze de trifoi și sărbătoresc această sărbătoare cu bucurie.

Berea verde este produsă în Irlanda și Republica Cehă. Cel mai bun moment pentru a gusta această băutură este luna martie.

Cum se face bere verde din bambus

Rețeta de bere verde adevărată cehă și irlandeză este secretă, dar în China, berea de aceeași culoare este preparată din frunze de bambus Phyllostachys. Acest soi este cultivat în valea râului Yangtze. Toamna se culeg frunzele, după care se usucă și se sortează. Din frunzele de bambus se prepară un extract, care va fi apoi adăugat la bere.

Mai întâi, bererii fac must de cereale, apoi îl amestecă cu frunze uscate zdrobite și extract de bambus. Mustul este apoi limpezit și filtrat. După răcirea materiei prime rezultate, aceasta este saturată cu oxigen.

La următoarea etapă de preparare, drojdia de bere se adaugă la must și se lasă câteva săptămâni la fermentat. După aceasta, băutura devine tulbure și îți amintește că nu o poți bea în acest stadiu.

Piureul se toarnă în butoaie închise. Sub o ușoară presiune a dioxidului de carbon, precum și la o temperatură care nu depășește 2°C, se păstrează ceva timp și se transformă într-o bere originală, cu gust de iarbă.

Nu există plantații de bambus în Rusia, așa că materiile prime pentru fabricarea berii verzi sunt achiziționate din China.

Puterea berii verde chinezești variază de la 4,5 la 5 grade.

Cum să faci bere verde acasă

După cum am menționat mai devreme, berea verde adevărată este produsă doar în două țări. În China, bererii fac bere verde de bambus. Dar ce ar trebui să faci dacă vrei să te răsfeți cu o băutură atât de originală făcând-o singur? Este simplu, desigur, nu vei primi o capodopera originală acasă, dar culoarea berii va fi cu siguranță unică.

Pentru a face bere verde acasă, aveți nevoie de:

Răciți căni de bere în congelator;
- adauga cateva picaturi de colorant alimentar verde sau lichior Curacao Blue pe fundul vasului racit;
- turnați bere ușoară în căni;
- Ridicați o ceașcă de băutură verde și imaginați-vă că vă aflați în Irlanda.

Video pe tema

Berea verde este o băutură neobișnuită și poate fi găsită în pub-urile irlandeze în timpul sărbătorilor de Sf. Patrick. Trebuie remarcat faptul că berea chinezească de bambus, care este produsă folosind o tehnologie specială, se remarcă și prin culoarea verde bogată.

Instrucțiuni

Irlandezii numesc berea verde jumătate de bere ei primesc această băutură după prima fermentare a mustului. Lichidul rezultat este răcit, separat de drojdie și apoi fermentat la temperaturi destul de scăzute. Această băutură primește o culoare neobișnuită la fabricile de bere în diferite moduri, tehnologiile de colorare sunt de obicei păstrate secrete. Berarii irlandezi susțin că nuanța verde apare din motive naturale, dar nu dezvăluie secretele producției. Producătorii japonezi și germani de semibere folosesc cel mai adesea varul obișnuit pentru colorare.

După apariția berii verzi pe piețele mondiale, au apărut multe contrafăcute ale acestei băuturi ciudate, pur și simplu, meșterii adaugă un colorant la berea preparată folosind o tehnologie separată, dă lichidului culoarea verde dorită. Desigur, berea falsă nu are gustul caracteristic jumătății de bere.

Berea chinezească de bambus este o băutură complet diferită. Are o nuanță de smarald foarte strălucitoare și bogată, așa că nu este deloc ușor să identifici berea din ea. Berea chinezească face bere dintr-un tip special de bambus, care este în prezent crescut special în valea râului Yangtze. Pentru bere, frunzele plantei sunt colectate la începutul toamnei, după care sunt sortate cu grijă, uscate și sortate, iar apoi se obține un extract folosind o tehnologie specială, care este adăugat ulterior în băutură.

Berarii chinezi pregătesc mai întâi un must de cereale, apoi adaugă extract de bambus (în unele cazuri pur și simplu frunze de bambus zdrobite) și uneori suc de plante. După aceasta, ei clarifică și filtrează amestecul rezultat, îl răcesc și îl îmbogățesc cu oxigen. Abia după aceasta este necesar să se înceapă procesul de fermentație pentru aceasta, se adaugă drojdie de bere în must. Fermentarea durează câteva săptămâni, în cele din urmă se transformă într-o băutură tulbure de culoare verde închis, care în calitățile ei seamănă cu una obișnuită. Apoi acest piure se toarnă în butoaie speciale închise, unde este ținut ceva timp sub presiune ușoară la o temperatură foarte scăzută. După ce butoaiele sunt deschise, berea trebuie doar filtrată, turnată în butoaie speciale și trimisă pentru distribuție în baruri.

Pentru a înțelege că aceasta este o bere verde adevărată (indiferent de irlandeză sau chineză), doar turnați puțină băutură într-un pahar transparent și urmăriți-o timp de zece până la douăzeci de minute. Dacă berea își schimbă culoarea, vezi că vopsea precipită, ai un fals pe care nu ar trebui să îl bei. Dacă culoarea rămâne aceeași, ai o bere verde adevărată.

Ai auzit că există bere verde? Într-adevăr, acesta este un fapt. Berea semipreparată este berea verde care nu a fost complet fermentată. Putem spune că aceasta este o băutură necoaptă. Berarii din diferite țări au învățat să mențină această culoare. Astăzi poate fi găsit în Japonia, Irlanda, Rusia, Germania și Australia.

Bere verde în lume

În Irlanda, unde nuanța verde este considerată tradițională, această bere este preparată pentru Ziua Sf. Patrick, care este sărbătorită pe 17 martie. Pentru a obține nuanța dorită, bererii trebuie să folosească un colorant albastru, care, atunci când este amestecat cu bere galbenă, devine verde, dar gustul băuturii rămâne neschimbat. Puburile irlandeze devin locul principal pentru festivități în acest moment. În această perioadă, totul în jur este vopsit în verde. Oamenii poartă haine verzi și vopsesc totul în verde.

Avem acest tip de bere din 2006. A fost produs de compania Ochakovo. Băutura conține suc de lămâie și are un conținut scăzut de alcool. Caracteristicile gustative, desigur, diferă de berea naturală. Și în Japonia, ei obțin în plus culoarea verde a berii prin algele verzi. Recent, li s-au alăturat producătorii de bere din Australia și au luat ca bază rețeta japoneză.

Berarii chinezi au început să producă bere dintr-un tip special de bambus, care este pre-uscat toamna și extras prin adăugarea de must de cereale în băutură. Amestecul rezultat este filtrat și îmbogățit cu oxigen. Apoi procesul de fermentare este realizat folosind drojdia de bere. Rezultatul este o bere verde cu o aromă pronunțată de bambus. Se potrivește bine cu sushi și rulouri sau cu carne prăjită. Culoarea sa este smarald profund. Dar această băutură este foarte utilă datorită substanțelor pe care le conține. Vă permite să eliminați corpul uman de deșeuri și toxine.

Berea verde pe bază de alge, bambus și tei nu are un gust real de bere, este o băutură unică. Acesta este disponibil numai în Republica Cehă. Acolo se gătește înainte de Paște, sau mai exact, în Joia Mare, așa că poate fi achiziționat doar în această perioadă. Rețeta este păstrată în cea mai strictă încredere. Conține ingrediente tradiționale cu extract de plante. Băutura are o densitate de 13%, iar conținutul de alcool nu este mai mare de 5,5%.

Cum să identifici berea verde adevărată

Dacă nu știți ce fel de băutură aveți în față, turnați-o într-un pahar transparent. Lăsați aproximativ douăzeci de minute. Acordați atenție culorii sale. Dacă apare un colorant precipitat, atunci este un fals. Nu trebuie să-l bei. Când culoarea nu se schimbă, este o bere verde adevărată.

Dacă vrei să urmezi tradiția, aprovizionați cu doar câteva ingrediente: colorant alimentar verde și, desigur, berea în sine.

Colorantul alimentar va trebui ales dintre două opțiuni. Puteți să luați unul cu gel, vândut în magazinele de cofetărie, să scăpați puțin direct pe fundul paharului, să îl diluați cu câteva linguri de bere și apoi să turnați băutura rămasă. Aceasta este exact succesiunea. În caz contrar, gelul se va dizolva cu greu în abundența de lichid și va pluti pur și simplu în bucăți.

A doua opțiune este colorantul în pudră, care poate fi găsit în aproape orice supermarket. Avantajul acestei metode nu este doar accesibilitatea mai mare, ci și capacitatea de a regla în mod independent culoarea băuturii prin adăugarea de picături de pulbere diluată cu apă în bere.

Aproximativ ¼ de linguriță este suficient pentru a colora întreaga petrecere. Dizolvați colorantul într-o cantitate mică de apă rece până când toate cristalele dispar.

Adăugați colorant lichid în bere picătură cu picătură până obțineți culoarea dorită a băuturii.

Pentru a menține verdele cât mai vibrant, amestecați colorantul doar cu bere ușoară, filtrată.

Dacă doriți, puteți experimenta nuanțe combinând vopsea galbenă și albastră. Proporțiile diferite vă permit să obțineți o paletă întreagă de verde.

În fotografia de mai jos, pulberea galbenă și albastră a fost amestecată în părți egale. Diferența de nuanțe este vizibilă cu ochiul liber.

Când luați în considerare opțiunile pentru produse alcoolice exotice în magazinul de alcool din orașul dvs., nu ignora berea de bambus.

Aceasta este o clasă originală de produse îmbătătoare care nu numai că pot încânta cu încarnări gastronomice exotice, dar și surprinde prin tandrețea și calitatea lor catifelată.

Popularitatea acestor produse este în creștere sistematică. Sunt achiziționate în mod activ de cele mai bune baruri, restaurante și cluburi din lume. După ce ați încercat acest alcool o dată, probabil că veți dori să vă bucurați de el de mai multe ori.

Când este consumat cu moderație, lichiorul de bambus este extrem de benefic pentru organism. Îndepărtează toxinele dăunătoare din organism.

La fel ca berea de ghimbir, berea verde de bambus adevărată te va încânta cu caracteristicile sale gustative unice.

Nu există analogi cu acest produs pe piață și, din acest motiv, mulți degustători experimentați clasifică acest alcool ca o clasă separată de produse intoxicante. De asemenea, menționăm că acest alcool este realizat exclusiv din ingrediente naturale, iar gradul său de măsurare nu depășește 3-5%.

Culoare

Designul extern al băuturilor din această clasă mulțumește cu o nuanță verde pronunțată cu o nuanță atractivă de smarald.

Aromă

Caracteristicile aromatice ale substanțelor toxice din bambus pot diferi semnificativ, dar caracteristica lor comună trebuie considerată pe bună dreptate abundența de urme de condimente, fructe și caramel.

Gust

Ambițiile de aromă ale berii de smarald demonstrează un echilibru între condimente aromatice și fructe. Au, de asemenea, o ușoară amărăciune de hamei.

Tehnologia de producție

Atunci când alegeți berea de bambus verde, rețineți că este făcută doar dintr-un anumit soi de bambus, Phyllostachys, care crește în Coreea de Sud și în unele locuri din China.

Frunzele sunt colectate pentru gătit toamna. După aceasta, sunt uscate și sortate pentru extracție ulterioară.

Tehnologia clasică de fabricație presupune inițial crearea unui piure de cereale din orez și orz, la care se adaugă treptat hamei și extract de frunze de bambus.

Ulterior, mustul este fiert, filtrat și răcit la temperatura camerei, saturat sistematic cu oxigen și acele impurități care au fost furnizate de drojdia de bere adăugată.

Fermentarea băuturii durează câteva săptămâni, iar la finalizare lichidul rezultat amintește ușor de piure. Se toarnă în butoaie sigilate și se lasă să se infuzeze o perioadă de timp la presiune ridicată și la o temperatură de cel mult 2 grade.

Etapa finală de preparare este filtrarea și îmbutelierea băuturii.

Cum să cumpărați corect băuturi originale

Atunci cand alegi berea Tanuki bambus in magazinele din orasul tau, incearca sa fii extrem de atent, intrucat aceste produse sunt obiecte de atentie de la falsificatori.

Cu alte cuvinte, la fel ca populara bere live, acest alcool este adesea contrafăcut, ceea ce supără un public larg de iubitori de băuturi din întreaga lume. În cazul în care nu doriți să faceți o greșeală, aruncați o privire la:

• Consecvență. Ar trebui să fie netedă, fără impurități sub formă de turbiditate sau sedimente.
• Decorarea unei sticle sau borcane. Fiecare producător se străduiește să producă produse autentice, așa că înainte de a cumpăra orice alcool de marcă, asigurați-vă că vizitați site-ul oficial al producătorului și vă familiarizați cu cum arată ambalajul său de marcă.
• Loc de cumparare. Nu puteți cumpăra băuturi verzi și îmbătătoare la un magazin alimentar obișnuit sau la un mic stand. Se vinde doar în magazine specializate și chiar și acolo este destul de greu să-l obțineți.

Dacă ați reușit să cumpărați un produs dintr-un magazin din orașul dvs., nu vă grăbiți să vă bucurați, asigurați-vă că verificați autenticitatea produsului; Pentru a face acest lucru, turnați produsul într-un pahar și așteptați câteva minute. Falsul își va schimba cu siguranță culoarea.

Cum să servești

La fel ca bere irlandeză, pe vreme caldă, berea de bambus trebuie răcită la 5-10 grade, astfel încât caracteristicile sale aromatice și gustative să dobândească un echilibru universal.

Spre deosebire de majoritatea reprezentanților băuturilor amețitoare, aceste tipuri de alcool pot fi încălzite la 30 de grade în serile reci de iarnă. Mai mult, aceasta metoda presupune adaugarea unei lingura de zahar ars.

Băutura de smarald încălzită eliberează un gust învăluitor și încălzitor care nu poate fi comparat cu niciun alt produs de pe piață. Băutura ar trebui să fie băută din pahare clasice de bere înalte.

Cu ce ​​produse se combina?

La fel ca berea irlandeză, băutura verde se potrivește bine cu o mare varietate de mâncăruri și gustări. De fapt, poți alege singur acompaniamentul ideal, deoarece băutura nu are restricții. Arată grozav cu mâncăruri din carne, fructe de mare, chipsuri, tartine și alte adaosuri plăcute.

Nu vei întâlni niciodată multă spumă în berea de bambus adevărată. În plus, conținutul său de calorii este de doar 40-50 kcal la 100 ml.

Alte utilizări

Pentru a vă diversifica seara de degustare cu bere verde, vă recomandăm să acordați atenție cocktail-urilor Cranes, Diesel, Depth Charge, W-beer, Bishop, White Cocktail și Three Camrades.

Fiecare dintre ele are propriile sale caracteristici de degustare unice, permițându-vă să aruncați o privire complet nouă asupra gustului obișnuit al băuturilor îmbătătoare. De asemenea, menționăm că mixologii experimentați au venit cu mult timp în urmă cu un cocktail original special pentru această băutură de smarald. Acest amestec se numește Proaspăt.

Ce tipuri de această băutură există?

Oricât de trist este să recunoști, nu te vei putea înconjura cu o varietate impresionantă de băuturi îmbătătoare de smarald în țările CSI. Deși smaraldul este foarte popular, majoritatea producătorilor din America, Europa și Asia îl produc exclusiv pentru piața internă.

La noi ajung doar exemple rare de produse atât de interesante. În special, dacă decideți să vă familiarizați cu verdele adevărat, în magazinele orașului dvs. cel mai probabil vă veți familiariza cu două mărci, și anume:

• Bere de bambus în cutie. Alcoolul are o culoare smarald atractivă cu note plăcute de condimente aromate și amărăciune în aromă. Ambițiile gustative ale băuturii sunt exprimate printr-o combinație armonioasă de condimente și ierburi.
• Starodub. Verde bambus, creat folosind o tehnologie unică fără conservanți. Are o aromă ușoară de caramel și o aromă excelentă, în care o varietate de nuanțe de condimente joacă un rol dominant.

Referință istorică

Pentru prima dată, în Asia a fost produsă bere adevărată din bambus. Unde exact rămâne un mister, dar se știe cu încredere că a fost servit în est de cel puțin 50 de ani.

În prezent, producția acestor produse alcoolice este realizată și de specialiști canadieni, americani și europeni care au stabilit aprovizionarea directă cu bambus Phyllostachys din Coreea de Sud.

În prezent, infuzia de bambus este produsă activ în toată lumea, inclusiv în Rusia.

O băutură cu propriile caracteristici unice

Berea de bambus este un tip special de bere amețitoare pe care orice cunoscător modern de băuturi alcoolice ar trebui să-l încerce.

Conține nu doar un gust interesant și o aromă memorabilă, ci și o aromă reală de culori care te face să trăiești o plăcere unică încă de la prima înghițitură. În plus, aceste băuturi sunt grozave pentru orice eveniment sau ocazie.

Cu ei te poți relaxa după o zi grea la serviciu și, de asemenea, te poți distra în compania celor mai buni prieteni ai tăi. Vizitați cea mai apropiată piață de alcool din orașul dvs. pentru a alege un produs de smarald rafinat care a câștigat încrederea unui public de milioane de cunoscători amețitori din întreaga lume.