Acasă Din fructe și fructe de pădure Stroganoff de carne de vită din ficat într-un aragaz lent. Gătirea stroganoff de vită din ficat de vită Stroganoff de vită din ficat de pui într-un aragaz lent

Stroganoff de carne de vită din ficat într-un aragaz lent. Gătirea stroganoff de vită din ficat de vită Stroganoff de vită din ficat de pui într-un aragaz lent

Anterior, este un conglomerat delicios de două bucătării: rusă și franceză. Și astăzi îl vom pregăti într-o interpretare nouă, modernă. Al nostru Stroganoff de carne de vită de ficat într-un aragaz lent Se va dovedi foarte blând și sofisticat.

Cum să gătești carne de vită stroganoff din ficat într-un aragaz lent

Inițial, stroganoff de vită, un fel de mâncare din carne de vită, era servit exclusiv în înalta societate. Mai târziu au început să-l gătească peste tot, iar în timpul sovietic preparatul a devenit chiar popular. Care este secretul popularității sale? Poate că acest lucru se datorează faptului că este ușor și rapid de preparat. Dar cel mai probabil într-o combinație surprinzător de armonioasă de carne pane și sos cremos. Încercați un fel de mâncare familiar într-o nouă variantă - cu ficat de vită.
Ficatul este o măruntaie, dar se găsește adesea în cele mai delicioase preparate. Ca, de exemplu, în acesta. Acesta este un produs sănătos pentru corpul uman, care are propriul său gust bogat. Alegeți o bucată bună de ficat, nu foarte închis la culoare și de preferință din partea exterioară, nu cea centrală. Clătiți-l bine, uscați-l sau înmuiați-l în prealabil în lapte și apoi începeți să gătiți.
Pregătim stroganoff de vită din ficat rețetă pas cu pas. Se spală organele și se taie în bucăți mici. Setați multicookerul în modul de prăjire și turnați câteva picături de ulei de măsline în bol. Prăjiți ceapa, tăiată în jumătate de rondele, apoi adăugați ficatul. Ar trebui să se prăjească repede, deoarece la o temperatură scăzută va deveni cauciuc. După 3 minute, ficatul va căpăta un aspect ușor crocant. Apoi adăugați sare și piper. Amestecați smântâna cu o cantitate mică de pastă de roșii și condimente: sare, piper, ierburi provensale. Turnați acest amestec în aragazul lent și setați modul de fierbere timp de 5 minute. Când cronometrul emite un bip, nu deschideți imediat capacul. Lasă vasul să se gătească încă 5 minute. Citiți despre cum altfel puteți găti ficat în stil Stroganoff.
Carnea pentru carne de vită stroganoff este de obicei pană și prăjită. Acest lucru se poate face cu ficatul. Puneți pur și simplu bucățile de ficat tocate într-o pungă cu fermoar, adăugați puțină făină și agitați totul bine. Puneți imediat ficatul în aragazul lent. Apropo, făina poate fi înlocuită cu semințe de susan. Serviți carnea de vită stroganoff cu paste, orez sau piure de cartofi.
Iată o altă rețetă. Tăiați ficatul pregătit în cuburi, stropiți cu făină și amestecați. Setați modul de prăjire, turnați puțin ulei de floarea soarelui de înaltă calitate și, când se încălzește, adăugați ficatul. Se prăjește timp de aproximativ 2 minute. Adăugați ceapa. Poate fi folosit cu generozitate, acest lucru nu va face decât să facă felul de mâncare mai gustos. Cand ceapa s-a rumenit, adauga sare, piper si restul condimentelor care iti plac. Nucșoara, curry și ghimbirul se potrivesc bine cu ficatul. Găsiți combinația preferată de condimente pentru acest fel de mâncare. Adăugați bucăți de unt, muștar și câteva linguri de smântână. Pentru un gust picant, puteți adăuga roșii proaspete rase. Dacă nu folosiți roșii, adăugați puțină apă pentru a face sosul mai subțire. Așezați vasul finit în farfurii porționate cu o garnitură de orez. Presărați generos ficatul Stroganoff cu pătrunjel tocat.

Stroganoff de carne de vită din ficat într-un aragaz lent

Stilul Liver Stroganoff poate fi preparat foarte repede. Dacă prăjiți ficatul unui taur tânăr, sunt suficiente 3-5 minute, iar dacă fierbeți, atunci nu mai mult de 10 minute. Pregătiți acest fel de mâncare cu ciuperci. Setați modul de tocană, turnați puțină făină în vasul uscat al multicooker-ului și amestecați până devine auriu. Adăugați încet smântâna și laptele. Adăugați condimente, sare, piper alb și nucșoară. Amestecați amestecul până când începe să se îngroașe și apoi lăsați deoparte.
Într-un bol multicooker, prăjiți ficatul, ceapa și șampioanele în ulei vegetal. Adăugați toate produsele unul câte unul la intervale de un minut. Sarați-le, adăugați unt și continuați să gătiți puțin. Apoi reduceți căldura sau schimbați modul de la prăjire la tocănire. Se toarnă sosul și se adaugă puțin suc de lămâie. Fierbe totul câteva minute pentru a permite aromelor să se topească. Rețeta de stroganoff din ficat de vită cu ciuperci este gata.
Pentru a face ficatul și mai fraged, acesta este înmuiat în lapte. Acest lucru ar trebui făcut într-o oră sau două. Apoi ficatul este uscat cu un prosop de hârtie, iar laptele nu se folosește în altă parte, se toarnă. Pregătiți ficatul astfel și tăiați în bucăți. Se amestecă usturoiul zdrobit uscat, coaja de lămâie, sare de mare și. Puneți ficatul și acest amestec într-o pungă cu fermoar și agitați-l pentru a distribui uniform toate ingredientele. Setați multicookerul în modul „Fry”, puneți untul nesărat într-un bol și prăjiți ficatul în el, apoi adăugați ceapa. Într-un minut ceapa va deveni moale. Apoi puteți adăuga ciuperci. După câteva minute, turnați smântâna, smântâna și câteva picături de coniac. Se fierbe totul timp de un minut și se potrivește vasul cu sare și piper. În primul rând, ficatul va fi prăjit și apoi înăbușit în sos. Timpul total de gătire nu trebuie să depășească 7-8 minute. Serviți carne de vită stroganoff cu o garnitură la alegere și verdeață.
Rețeta de stroganoff din ficat de vită într-un cuptor lent este foarte simplă, iar felul de mâncare este pregătit rapid. Veți găsi mai multe rețete de stroganoff de vită. Profită la maximum de multicooker-ul tău. Dacă aparatul dvs. are un mod „Boiler cu abur”, utilizați și acesta. Dar amintiți-vă că prima prăjire a ficatului trebuie făcută la foc mare. Poftă bună.

Stroganoff de vită este un preparat minunat din carne, ficat sau pește, bucăți din care sunt gătite în smântână sau sos de smântână. Astăzi vă vom spune cum să gătiți Stroganoff de carne de vită de ficat într-un aragaz lent.

Ingrediente:

Prepararea stroganoff de vită din ficat:

Clătiți bine bucata de ficat de vită sub jet de apă.
Îndepărtați venele mari și dure și peliculele din ficat. Apropo, filmul este mai ușor de îndepărtat din ficatul înghețat.
Clătiți din nou ficatul. Când folosiți ficat congelat, este mai bine să-l lăsați în lapte timp de o oră pentru a scăpa de orice amărăciune. Ficatul răcit poate fi folosit imediat.
Tăiați ficatul preparat în bucăți îngrijite de un centimetru grosime și 4-5 centimetri lungime. Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mari sau jumătate inele.
Dacă tocați ceapa mărunt, atunci în timpul procesului de gătire se va dizolva practic în sos și va rămâne doar gustul cepei, dar în acest fel de mâncare ceapa ar trebui să fie vizibilă.
Setați modul de gătit multicooker „Coaceți” timp de 40 de minute. Apropo, nu este nevoie să adăugați ulei vegetal în vasul cu multicooker.
Odată ce vasul multicooker este fierbinte, puneți ficatul tocat în el și prăjiți cu capacul deschis, amestecând din când în când, timp de aproximativ 5 minute.
Când se prăjește ficatul de vită fără ulei, acesta tinde să se lipească pe exterior, rămânând suculent pe interior.
Se adauga apoi putin unt, tocat in mai multe bucati, in ficat si se amesteca.
Când untul este complet topit, adăugați ceapa tocată în tigaia multicooker, amestecați totul bine și continuați să prăjiți ceapa și ficatul încă 10 minute cu capacul deschis.
Acum adăugați 2 linguri în ficat și ceapă. linguri de faina si putina sare. Se amestecă totul bine și se prăjește, amestecând constant, în următoarele 5 minute.
În etapa finală a gătirii, adăugați smântână, smântână și nucșoară măcinată în vasul multicooker, amestecați bine, astfel încât să nu existe bulgări de făină în sos.
Apropo, poți folosi doar smântână (300 g).
Închideți capacul multicookerului și gătiți ficatul în sosul cremos până la sfârșitul modului de gătit „Coacere”.

Pentru a adăuga o varietate la stroganoff de carne de ficat, în loc de smântână și smântână, puteți adăuga 2 linguri de pastă de roșii, care vor adăuga un gust acru-picant.

Stroganoff din ficat de vită într-un aragaz lent se dovedește foarte gustos. Se poate pune in portii mici pe farfurii si se serveste fierbinte pe masa. Este perfect ca garnitura pentru ficat Stroganoff, dar poate fi servit cu paste sau orez.

Clătiți bine bucata de ficat de vită sub jet de apă.
Îndepărtați venele mari și dure și peliculele din ficat. Apropo, filmul este mai ușor de îndepărtat din ficatul înghețat.
Clătiți din nou ficatul. Când folosiți ficat congelat, este mai bine să-l lăsați în lapte timp de o oră pentru a scăpa de orice amărăciune. Ficatul răcit poate fi folosit imediat.
Tăiați ficatul preparat în bucăți îngrijite de un centimetru grosime și 4-5 centimetri lungime. Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mari sau jumătate inele.
Dacă tocați ceapa mărunt, atunci în timpul procesului de gătire se va dizolva practic în sos și va rămâne doar gustul cepei, dar în acest fel de mâncare ceapa ar trebui să fie vizibilă.
Setați modul de gătit multicooker „Coaceți” timp de 40 de minute. Apropo, nu este nevoie să adăugați ulei vegetal în vasul cu multicooker.
Odată ce vasul multicooker este fierbinte, puneți ficatul tocat în el și prăjiți cu capacul deschis, amestecând din când în când, timp de aproximativ 5 minute.
Când se prăjește ficatul de vită fără ulei, acesta tinde să se lipească pe exterior, rămânând suculent pe interior.
Se adauga apoi putin unt, tocat in mai multe bucati, in ficat si se amesteca.
Când untul este complet topit, adăugați ceapa tocată în tigaia multicooker, amestecați totul bine și continuați să prăjiți ceapa și ficatul încă 10 minute cu capacul deschis.
Acum adăugați 2 linguri în ficat și ceapă. linguri de faina si putina sare. Se amestecă totul bine și se prăjește, amestecând constant, în următoarele 5 minute.
În etapa finală a gătirii, adăugați smântână, smântână și nucșoară măcinată în vasul multicooker, amestecați bine, astfel încât să nu existe bulgări de făină în sos.
Apropo, poți folosi doar smântână (300 g).
Închideți capacul multicookerului și gătiți ficatul în sosul cremos până la sfârșitul modului de gătit „Coacere”.

Pentru a adăuga o varietate la stroganoff de carne de ficat, în loc de smântână și smântână, puteți adăuga 2 linguri de pastă de roșii, care vor adăuga un gust acru-picant.

Stroganoff din ficat de vită într-un aragaz lent se dovedește foarte gustos. Se poate pune in portii mici pe farfurii si se serveste fierbinte pe masa. Piureul de cartofi este perfect ca garnitură pentru ficatul stil Stroganoff, dar poate fi servit cu paste sau orez.

Aveți o rețetă interesantă de slow cooker? Distribuiți-l tuturor, postându-l în comentarii. Invităm autorii să coopereze

Îmi place stroganoff de vită cu ciuperci! Doar asigurați-vă că îl gătiți cu carne de vită și îl serviți cu cartofi prăjiți.

Stroganoff clasic de carne de vită este făcut din carne de vită, dar am luat odată carne de porc - și am fost foarte mulțumit: se dovedește foarte gustos într-un cuptor lent și este, de asemenea, mai ieftin, ceea ce este important.

Abonați-vă la actualizări

Dacă te gândești ce să gătești din ficat, atunci cea mai sigură opțiune este ficatul în stil Stroganoff. Preparatul și-a primit numele în onoarea contelui A.G. Stroganov, el a fost cel care a venit cu acest fel de mâncare ușor de preparat. Stroganov a inventat și celebra carne de vită Stroganoff, sau carne de vită Stroganoff - un fel de mâncare din carne în sos de smântână. Cititorul nostru Lyubov ne invită să gătim Ficat în stil Stroganoff într-un aragaz lent. Puteți folosi orice ficat pentru acest fel de mâncare. Sosul de smantana ofera ficatului o suculenta si tandrete deosebita. Într-un aragaz lent pe programul „tocană”, se dovedește surprinzător de gustos și fraged.

Ingrediente:

Ficat în stil Stroganoff într-un aragaz lent:

Clătiți ficatul de vită, îndepărtați peliculele și canalele biliare, tăiați cubulețe subțiri de 3-4 cm lungime. Puteți tăia ceapa grosier (de exemplu, în jumătate de rondele), după cum doriți.

Într-un multicooker, în modul „coacere”, prăjiți ficatul împreună cu ceapa în ulei vegetal timp de 15 minute, amestecând ocazional. Apoi adăugați făină, amestecați și prăjiți încă 5 minute.

Adăugați roșia tocată și prăjiți totul împreună, amestecând, timp de 5 - 7 minute.

Apoi adăugați apă caldă fiartă, adăugați smântână, amestecați. Sare, piper, adăugați condimente după gust.

Porniți modul „stingere” timp de 1 oră.

Cu câteva minute înainte de sfârșitul regimului, adăugați frunza de dafin și ierburile.

Ficatul în stil Stroganoff într-un multicooker este gata. Ficatul de vita a iesit fraged, aromat si foarte gustos. Garnitura poate fi orice. Am paste ca garnitură.

Poftă bună!!!

Buna ziua! Astăzi vă voi spune cum să gătiți stroganoff de vită din ficat într-un aragaz lent. Ficatul gătit într-un sos delicat se potrivește bine cu diverse garnituri. Pe lângă ficat, puteți fierbe pastele, cartofi sau orez.

Carnea de vită Stroganoff poate fi preparată cu adaos de ceapă. Puteți lua mai multe cepe după tocănire, acestea vor deveni fragede și aromate. Puteti adauga si usturoi la ceapa, prajirea va fi aromata. Pentru a pregăti sosul veți avea nevoie de roșii, smântână sau smântână. Ficatul trebuie adăugat la ceapa prăjită. Pentru a face sosul mai gros, puteți adăuga făină de grâu.

Pentru a pregăti ficatul în sos, veți avea nevoie de programul „Tocană”. Datorită fierberii uniforme, sosul devine gros. Puteți găti nu numai din carne de porc, ci și din ficat de vită. Chiar și ficatul de rață sau de curcan ar funcționa. Este recomandat să tăiați aceste organe în bucăți mari, deoarece acesta este ingredientul principal al preparatului.

Stroganoff de carne de vită din ficat merge de minune cu cartofi înăbușiți. Spaghetele merg bine și cu ficatul. Se dovedește a fi un prânz sau o cină foarte consistent și hrănitor pentru întreaga familie. Și dacă se dorește, carnea de vită stroganoff poate fi consumată pur și simplu cu legume proaspete.

Ingrediente:

Cum să gătești carne de vită stroganoff din ficat într-un aragaz lent

Curățați ceapa și clătiți cu apă. Tăiați capetele în bucăți medii.

Activați programul „Prăjire”, încălziți uleiul de floarea soarelui într-un bol. Apoi adăugați ceapa și prăjiți până se rumenește ușor. Se curata usturoiul, se taie marunt, se adauga la ceapa.

Clătiți ficatul cu apă și tăiați în bucăți mari. Adăugați ficatul în ceapă, prăjiți timp de 10 minute, amestecând cu o spatulă.

Adăugați făina de grâu, amestecați până se omogenizează.

Apoi turnați apă și sosul de roșii în ficat și amestecați cu o spatulă. Dacă doriți, puteți adăuga pastă de roșii.

Adăugați smântână sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi la amestecul general. Adăugați sare și condimente după gust, gătiți în varianta „Tocană” timp de 1 oră cu capacul închis.

Stroganoff de vita cu ficat poate fi servit cu cartofi sau orez. Felul rezultat este foarte fraged și gustos; poate fi consumat fierbinte sau cald. Poftă bună!