Acasă Decorat pentru desert Rețete culinare și rețete foto. Brizol leneș cu ciuperci și cârnați Brizol cu brânză, ciuperci și șuncă

Rețete culinare și rețete foto. Brizol leneș cu ciuperci și cârnați Brizol cu brânză, ciuperci și șuncă

Un fel de mâncare francez pentru micul dejun este carne tocată brizol. Pregătește-te acasă pentru a-i mulțumi pe cei dragi cu un gust rafinat!

Poți folosi orice carne tocată pentru brizoli aici alegerea ta va depinde doar de preferințele tale gastronomice. Brizolul de porc nu va fi mai puțin gustos decât brizolul cu pui tocat. Desigur, gustul în sine va depinde de carnea aleasă, dar acest lucru nu va afecta în niciun fel tehnologia de gătit.

Baza de omletă joacă un rol important în acest fel de mâncare - va fi, ca să spunem așa, „fața” brizoli-ului tău, așa că încearcă să alegi ouă proaspete, de înaltă calitate. Și dacă sunt și de casă, atunci luați în considerare că brizolki strălucitori și frumoase sunt în buzunar.

Uleiul de măsline le va oferi brisolurilor o aromă deosebită, dar dacă nu o aveți, vă puteți descurca cu ușurință cu orice alt ulei vegetal.

Luați carnea tocată, sare și piperați după gust, adăugați condimentele preferate și amestecați bine.

Împărțiți carnea tocată finită în părți mici și rulați fiecare dintre ele într-o bilă strânsă.

Spargeți ouăle într-un castron separat, amestecați-le cu o furculiță, adăugați lapte și ulei de măsline, precum și sare și piper după gust și amestecați bine până se formează un amestec omogen de ouă, care în mod ideal ar trebui să fie similar ca consistență cu aluatul lichid de clătite. .

Acum începe partea distractivă - formarea brizolilor. Întindeți folie alimentară pe suprafața de lucru; aceasta va deveni asistentul dvs. principal astăzi. Se unge pelicula cu ulei de măsline sau orice alt ulei vegetal, se așează o bucată de carne tocată deasupra, se acoperă cu o altă bucată de folie deasupra și, cu ajutorul unui sucitor, se rulează într-o prăjitură plată subțire, de grosime uniformă, aproximativ de dimensiunea o farfurie mică de mică adâncime.

Se toarnă un polonic de amestec de ouă într-o farfurie mică, se așează cu grijă clătitele cu carne deasupra, cu filmul în sus și se îndepărtează cu grijă folia.

Într-o mișcare rapidă și blândă, turnați amestecul de ouă împreună cu clătitele de carne în tigaia încălzită, astfel încât clătitele să ajungă deasupra bazei de omletă.

Se prăjește pe ambele părți, apoi se pliază în jumătate cu carnea înăuntru și se prăjește din nou pe ambele părți, aducând brizolul la deplin gata.

Pentru umplutură, tăiați un cățel de usturoi, adăugați-l în maioneză, ungeți suprafața interioară a brizoli cu sosul rezultat și puneți acolo castraveți murați tăiați mărunt.

Brizolki-urile sunt gata, pofta buna!

Rețeta 2: cum să gătești brizol din carne tocată

Un mic dejun foarte simplu și foarte gustos - brizol.

Cum se prepară brizol din carne tocată: amestecați carnea tocată cu sare, piper și nucșoară.

Așezați-l între două straturi de folie și frământați-l cu mâinile sau cu sucitorul într-o clătită subțire, puțin mai mică ca dimensiune decât tigaia în care va fi prăjit brizolul. Îndepărtați stratul superior de peliculă.

Se bate oul si se toarna intr-o farfurie lata.

Transferați clătita tocată pe film și răsturnând-o cu grijă, puneți-o deasupra ouului.

Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie. Puneți carnea tocată și oul din farfurie în tigaie. Prăjiți brizolul la foc mediu până se rumenește (3 minute).

Întoarceți cu grijă brizolul. Se prăjește încă 2-3 minute.

Îndoiți brizolul în jumătate și serviți. Poftă bună!

Reteta 3, pas cu pas: brizol tocat de pui

Astăzi vreau să vă arăt cum să gătiți brizol tocat acasă folosind două rețete simple pas cu pas. Franța este considerată locul de naștere al brizolului. Ca și alte feluri de mâncare din bucătăria franceză, brizolul, în ciuda ușurinței sale de preparare, are un gust excelent. Brizolul clasic înseamnă o omletă cu ou (clătită) cu carne tocată înăuntru. Mai multe rețete de brizol sunt populare aici. Privind la unele feluri de mâncare, nici nu vă puteți da seama că acesta este brizol.

Rețetele de Brizoli diferă între ele ca aspect, metoda de preparare și compoziția ingredientelor. Cel mai popular este brizolul de pui. Carnea fragedă de pui este pur și simplu perfectă pentru acest fel de mâncare. Brizolul de pui poate fi preparat în mod egal din piept de pui tocat și pui tocat.

În ambele cazuri, brizolul de pui poate fi gătit atât în tigaie, cât și la cuptor. Astăzi veți învăța cum să gătiți brizolul de pui tocat într-o tigaie și la cuptor, după două rețete complet diferite și să evaluați care opțiune este mai convenabilă și mai gustoasă. Cred că te-ar interesa să știi care dintre aceste rețete mi-a plăcut mai mult. În ceea ce mă privește, a doua rețetă de brizol de carne tocată gătită în tigaie este mai gustoasă și durează mult mai puțin timp pentru a găti.

Pui tocat - 400 gr.,
Ouă - 5 buc.,
Făină - 1 pahar,
Lapte - 0,5 căni,
Smântână - 1 pahar,
Brânză tare - 300 gr.,
Maioneză - 4 linguri. linguri,
Ceapa - 1 buc.,
Condimente: turmeric, piper negru măcinat,
Ulei vegetal,
Sare.

Prepararea brizolului începe cu coacerea clătitelor cu omletă. Bate cinci ouă într-un castron.

Bateți-le cu un tel până devin spumă.

Adăugați puțină sare.

Adăugați piper negru măcinat și turmeric. Turmericul va colora clătitele în galben, iar ardeiul va adăuga picant și aromă.

Amesteca din nou ouale cu sare si condimente.

Adăugați lapte. Amestecați din nou amestecul de ouă. Adaugam ultimul ingredient in aluatul de clatite - faina de grau cernuta printr-o sita. Amestecați aluatul până se dizolvă în el cocoloașele de făină.

Încinge o tigaie cu o lingură de ulei vegetal. Cel mai bine este să prăjiți clătitele cu omletă în ulei rafinat de floarea soarelui. Se toarnă aluatul de clătite cu ajutorul unui polonic. Imediat, de îndată ce aluatul a fost turnat în tavă, testați-l în mâini, astfel încât să se întindă uniform pe suprafața lui. Dupa 1-2 minute, cand s-a prajit clatita se rastoarna cu o spatula si se prajeste si pe cealalta parte.

În acest fel, gătiți peste toate clătitele. Când sunt gata, puneți clătitele pe o farfurie.

În timp ce se răcesc, trebuie să pregătiți umplutura pentru brizoli. Pentru asta avem nevoie de pui tocat. Se condimentează carnea tocată în același mod ca și pentru chifle, prăjituri, peremyachs, cotlet, covrigi umplute și alte delicatese, adăugând sare, piper negru și piure de ceapă.

Așadar, radeți ceapa pe răzătoarea fină (o puteți toca în blender) și adăugați-o în puiul tocat.

Sare si pipereaza carnea tocata.

Pentru a ne face brizoli tocați la cuptor suculent, vom pregăti și un sos cremos de brânză. Se toarnă smântână într-un bol separat.

Răziți brânza tare pe răzătoarea fină.

Se lasa putina branza pentru stropire pe brizolul tocat, iar restul se pune intr-un bol cu smantana.

Adăugați maioneză. Dacă doriți, puteți trece prin presă 2-3 căței de usturoi în sos.

Amestecați sosul. Trecem la următoarea etapă de preparare - începem să formăm brizoli. Ungeți clătitele de omletă cu pui tocat.

Aplicați smântână și sos de brânză pe carnea tocată.

Rulați clătitele într-un tub. Brizolul de pui cu carne tocata este gata.

Pune brisoli pe o tava tapetata cu pergament. Presărați brânză deasupra, care se va rumeni și se va transforma într-o crustă de brânză.

Pune la cuptor. Coacem brizoli de pui la cuptor pentru aproximativ 20 de minute la 180C.

Reteta 4: brizol tocat cu ciuperci (pas cu pas)

Luați un ou de găină și spargeți-l într-un castron.

se adauga 1 lingura de lapte

bate cu furculita, nu adauga sare

Este mai bine să lucrați cu fiecare clătită individual, altfel va fi dificil de împărțit în porții. Asta nu e pentru mult timp.

Se toarnă amestecul într-o tigaie încinsă, dacă nu este antiaderent, este mai bine să-l ungem cu ulei.

Prăjiți clătitele pe ambele părți

Deoarece ouăle mele erau de clasa C0, de îndată ce am turnat amestecul, era mult chiar și pentru o tigaie mare, așa că a trebuit să vărs excesul.

La a doua clătită, nu am scurs-o și, din cauza setarii rapide a stratului inferior, blatul nu a fost copt, clătita s-a dovedit a fi fragilă și a fost greu să o răsturnăm, s-a rupt. Deci este mai bine să coaceți o clătită subțire decât să vă luptați cu o căsnicie.

Pentru umplutură se folosește pui tocat, dar nu aveam mașină de tocat carne la îndemână, așa că am lăsat pieptul de pui semicongelat (se taie mai ușor) și l-am tăiat în felii subțiri, apoi l-am tocat. cuburi cu un cuțit.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele și puneți-o într-o tigaie să o prăjiți ușor în ulei vegetal.

Punem acolo si cimpie tocate, le-am avut de la congelator, asa ca lasam lichidul sa se evapore si ciupercile sa se prajeasca. La sfârșitul gătitului, adăugați sare și piper după gust.

Lasati umplutura sa se raceasca putin

Asezam fileul nostru de pui tocat pe marginea clatitei cu ou desfasurate. Să sărați sau să nu sărați este o chestiune de gust, principalul lucru este să nu exagerați, deoarece ciupercile sunt deja sărate și, în principiu, este suficient.

apoi, alaturi, ciuperci prajite cu ceapa

Îl înfășuram într-o rolă; nu trebuie să înfigeți capetele, dar nu lăsați umplutura să ajungă chiar la margini. Asezati rulourile pe o tava unsa cu unt

Aplică deasupra puțină smântână sau maioneză (eu am folosit maioneză)

Se presară cu brânză tare rasă. Pentru a preveni ca brânza să înceapă să se ardă când se topește și picură din rulouri, le-am așezat una lângă alta.

Pune foaia de copt în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 30 de minute.

Felul de mâncare finit este foarte satisfăcător, pentru comoditate poate fi tăiat în porții (taie foarte bine) și servit ca preparat separat sau cu garnitură

Rețeta 5: cum să gătești brizol din carne de porc tocată

Acest fel de mâncare poate fi preparat din orice carne de pasăre, porc, vițel și chiar pește! Vă sugerez să faceți o versiune din carne de porc tocată. Ajută-te!

Tăiați mărunt ceapa și usturoiul și adăugați-le în carnea tocată! De asemenea, trimitem acolo 1 ou și sos de soia Kikkoman. Sare si piper dupa gust.

Se amesteca bine si apoi se bate carnea tocata timp de 2 minute ca sa nu se sfarama. Se acopera cu folie alimentara si se da la frigider pentru 20-30 de minute.

Împărțiți carnea tocată în 3 părți egale (în funcție de dimensiunea tigaii dvs. în momentul de față) și, cu mâinile, rulați-o într-o prăjitură plată și rulați-o în făină pe ambele părți.

Acum o nuanță: bate 1 ou cu o furculiță și înmoaie în el o pâine rulată în făină.

Înclinați farfuria și turnați tot conținutul ei într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal. Prăjiți ușor brizolul pe o parte (ou).

Transferați pe o farfurie și rulați cu grijă rulada. Facem asta de îndată ce scoatem turtă din tigaie, altfel riscăm să ne crapăm rulada, așa cum am făcut eu când am ezitat cu a doua turtă și am uitat să o rulez pe cea anterioară. Se da la cuptorul preincalzit la 170 de grade pentru 15 minute.

Tăiem brizolul finit în rulouri porționați și servim cu o garnitură și legume de sezon.

Rețeta 6: brizol tocat într-o tigaie (cu fotografie)

Brizolul este o metodă de prăjire a alimentelor într-un ou sau omletă. Carnea tocată este de obicei folosită ca ingredient principal, dar cotletele de pui sau chiar fileurile de pește sunt de asemenea grozave aici. In ceea ce priveste umplutura, in acest caz poate fi foarte variata - poti suplimenta prajitura cu carne de ou cu legume proaspete sau murate, ierburi, branza etc. Astfel, există multe oportunități de experimente culinare!

Astăzi vom face brizol din carne tocată cu murături. In aceasta varianta, preparatul se dovedeste a fi foarte satios, gustos si extrem de apetisant!

orice carne tocată - 400 g;
ouă - 5 buc. (+ 1 albus de ou in carne tocata);
castraveți sărați sau murați - 100-150 g;
maioneză - 2-3 linguri. linguri;
ketchup - 1 lingura. linguriţă;
usturoi - 1-2 catei;
ulei vegetal (pentru prăjit) - 3-4 linguri. linguri;
sare, piper - după gust.

Sarați carnea tocată și asezonați cu piper măcinat - negru obișnuit sau roșu iute.

Adăugați albușul crud și amestecați până când componentele sunt distribuite uniform.

Împărțiți masa de carne în 5 părți egale și formați bucăți rotunde.

Pe o suprafață plană, distribuiți folie alimentară și întindeți o bucată rotundă de carne tocată. Apăsând cu palma, turtiți chiftea într-o prăjitură subțire, uniformă, cu un diametru de aproximativ 15 cm.

Spargeți un ou într-un castron și bateți ușor cu o furculiță, adăugând un praf de sare.

Turnați amestecul de ouă pe o farfurie rotundă, rotundă, cu părți mici.

Luați folia cu amestecul de carne și întoarceți-o cu grijă, scufundând carnea tocată în amestecul de ouă.

Apoi, aducem farfuria cu semifabricatul într-o tigaie încălzită cu o porție mică de ulei și „coborâm” conținutul farfurii - prăjitura de carne împreună cu oul trebuie să alunece simultan pe suprafața fierbinte.

Se prăjește brizolul cu carne tocată timp de aproximativ 3-4 minute la foc moderat (oul ar trebui să se „prindă” bine), apoi se răstoarnă, scoțându-l cu o spatulă. Lăsați să fiarbă încă 3-4 minute, apoi transferați pâinea pe o farfurie, cu partea de carne în sus. In acelasi fel pregatim si urmatoarele preparate. Veți obține 5 clătite cu ouă în total.

Ungeți brizolul de pe partea umpluturii de carne cu maioneză amestecată cu usturoi, turnați ușor ketchup pe el. Asezati castravetii, tocati in fasii subtiri, pe jumatate din paine.

Acoperiți feliile de castraveți cu a doua parte a clătitei cu ou.

Serviți brizolul cu carne tocată fierbinte, însoțit de legume și ierburi proaspete.

Această „omletă” este perfectă pentru un mic dejun copios sau o gustare în timpul zilei. Mancarea noastra simpla - brizol cu carne tocata este gata!

Reteta 7: brizoli lenesi cu carne tocata la cuptor

Brizoli leneși sunt mai ușor de preparat decât rudele lor. Acest fel de mâncare poate fi pregătit pentru prânz sau cină, pentru un cerc apropiat sau pentru oaspeți. Esența preparatului este simplă - faceți clătite cu ou umplute cu pui tocat. Brizoli se prăjește într-o tigaie sau se coace la cuptor. Înainte de a termina procesul de gătire, puteți stropi rulourile cu brânză rasă și ierburi proaspete tocate.

Spargeți mai multe ouă într-un castron adânc, adăugați sare și condimente (0,5 linguriță și 0,5 lingurițe). Amestecați bine, puteți folosi un tel sau o furculiță.

Ungeți o tigaie cu legume sau unt și încălziți-o. Se toarnă porții mici din amestecul de ouă pe suprafața fierbinte. Când clătitele „se întăresc”, o puteți scoate din tigaie. Contați pe un ou pentru a face o clătită.

Folosiți file de pui tocat gata făcut sau răsuciți-l singur. Se sare, se adaugă condimente și se amestecă.

Întindeți cu grijă carnea tocată pe clătită cu ou într-un strat subțire. Il poti intinde cu lingura, sau mai bine cu mainile, pentru a nu rupe clatita.

Rulați clătitele cu omletă într-un rulou. Acoperiți o tavă de copt cu folie și ungeți-o cu legume sau unt. Așezați viitorul brizoli leneș cu cusăturile în jos. Pune forma într-un cuptor preîncălzit, până la 180 de grade.

Brânza tare se rade pe răzătoarea fină și după 20 de minute o presară peste brizoli. Tipul de brânză nu prea contează, principalul lucru este că se topește bine.

După alte 10 minute, brizoli leneși vor fi gata. Le puteți servi întregi sau tăiate bucăți. Le puteti servi si cu smantana sau sos de usturoi.

Reteta 8: brizol tocat acasa

Brizolul este un fel de mâncare format dintr-o umplutură prăjită într-o omletă sau ou. Există un număr mare de opțiuni pentru prepararea brizoli, deoarece puteți utiliza orice ingrediente doriți ca umplutură, puteți face o analogie cu pizza. Astăzi vă vom arăta cum să pregătiți brizol din carne tocată, veți obține rulouri de omletă umplute delicioase, satisfăcătoare și suculente. Pentru a pregăti acest fel de mâncare incredibil de gustos și satisfăcător, nu aveți nevoie de abilități speciale. Odată ce ai pregătit carne tocată brizol, îl vei adăuga în meniul tău obișnuit. Brizoli sunt bune și ca gustare. De data asta fac brizol din pui tocat.

350 gr. pui tocat;
1 ceapă;
3 oua;
3 linguri. linguri de lapte;
putina verdeata;
putin ulei vegetal pentru a unge tigaia;
sare si piper dupa gust.

Am pui tocat gata preparat, dezosat manual. Măcinați ceapa și ierburile într-un blender.

Se amestecă carnea tocată cu ceapa și ierburile, se adaugă sare și piper după gust.

Spargeți 1 ou într-un castron mic, adăugați 1 lingură de lapte, adăugați sare.

Hai să batem cu furculița.

Ungeți o tigaie cu ulei vegetal Coaceți o clătită de omletă.

Întoarceți cu grijă și coaceți pe cealaltă parte.

Fără să se prăjească prea mult. Și așa vom coace trei clătite. Ungeți clătita de omletă cu 1/3 din carnea tocată.

Hai sa rulam clatita cu carne tocata intr-o rulada.

Se pune brizolul cu carne tocata intr-o tava unsa cu unt.

Coacem brizoli la cuptor la 180 de grade timp de 20-25 de minute. Scoateți din cuptor brizoli cu carne tocată gata.

Asezati brizoli cu carne tocata pe o farfurie si serviti.

Brizoli de carne tocată poate fi servit cu o garnitură, sau ca preparat independent. Când sunt reci, nu sunt mai rău decât atunci când sunt fierbinți.

Pentru gatit brizol cu pui si ciuperci vei avea nevoie:

Fileu de pui,
-200-300 de grame de ciuperci (eu am champignon),
- o ceapa mica,
-3 oua (pentru 3 portii),
-6 linguri de lapte,
- sare, condimente, ierburi,
-mărar,
-2-3 linguri de maioneza,
-2 catei de usturoi,
-150-200 de grame de brânză.

1. Spălați fileul de pui și tocați-l.

2. Prăjiți ceapa într-o tigaie.

3. Tocați mărunt ciupercile și adăugați-le în tigaia cu ceapa. Se prăjește până când este gata.

4. Sarați și piperați puiul tocat și adăugați condimente după gust.

5. Coaceți. Pentru a face acest lucru, spargeți un ou, amestecați-l cu 2 linguri de lapte, adăugați condimente și amestecați bine această masă.

6. Turnați amestecul de ouă în tigaie și prăjiți pe fiecare parte timp de 2-3 minute.

7. Faceți sosul-lubric. Pentru a face acest lucru, amestecați maioneza, usturoiul tocat și mărarul.

8. Colectarea brizolului. Întindeți un strat subțire de pui tocat pe clătită cu omletă.

9. Puneți ciupercile deasupra.

10. Se unge cu sos.

11. Rulați cu grijă brizol cu pui si ciuperci într-un tub.

12. Facem același lucru cu produsele rămase. Am gatit 3 brizoli. Așezați tuburile pe o tavă de copt și presărați cu brânză rasă.

13. Pune brizolul la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 20 de minute.

14. Nostru cel mai delicios fel de mâncare puiul este gata! Puteți pur și simplu să înnebuniți din cauza aroma lui, așa că nu o amânați. cină delicioasă , de îndată ce se stinge cronometrul cuptorului tău, crede-mă, familia ta va sta deja la masă, ținând cuțite și furculițe în mână!

Poftă bună!

Reţetă brizoli tocat cu ciuperci:

Particularitatea pregătirii brizoli conform acestei rețete este de a coace carnea tocată în clătite de omletă preprăjite. Astfel, veți fi întotdeauna siguri că vor arăta apetisant când sunt serviți, deoarece atunci când le pregătiți în mod clasic într-o tigaie, brizolii se pot rupe când sunt împăturiți. În plus, coacerea în cuptor este întotdeauna mai bună decât prăjirea într-o tigaie! Pentru a pregăti clătite cu omletă, trebuie să bateți laptele cu ouă și să adăugați sare după gust.

Coaceți 3-4 clătite cu omletă într-o tigaie preîncălzită sau într-un aparat de clătite. Transferați clătitele terminate pe o farfurie și lăsați-le să se răcească.

Pregătiți umplutura de ciuperci: prăjiți șampile proaspete, care trebuie tăiate în bucăți destul de mici.

Când umezeala s-a evaporat din ciuperci, adăugați ceapa tocată și continuați să prăjiți până când ceapa este gata.

Sarați carnea tocată, adăugați piper negru și ierburile preferate, de exemplu, un amestec de ierburi provensale sau italiene, vor îmbogăți armonios gustul umpluturii.

Pentru a face carnea tocată puțin mai moale, adăugați puțină apă sau lapte. In acest fel se poate intinde bine peste clatita de omleta.

Pentru ca brizolul sa fie cat mai suculent, se recomanda ungerea stratului de carne tocata cu smantana sau maioneza amestecata cu ierburi tocate.

Formați brizolul: întindeți carnea tocată cu grosimea de 0,3-0,5 cm pe clătită de omletă.

Ungeți carnea tocată cu smântână sau maioneză cu ierburi.

Pune deasupra ciuperci prajite cu ceapa.

Înfășurați brizolul cu o rolă și transferați într-un vas ignifug uns cu ulei vegetal. Formați restul brizoli în același mod.

Blatul brizoli poate fi presărat cu brânză tare rasă.

Dați tava la cuptor (180 de grade) pentru 35-40 de minute. La servire, se ornează cu ierburi, se servește cu legume proaspete și orice garnitură.

Brizolul de carne tocata cu ciuperci este gata!

Descriere

Brizol cu ciuperci este un fel de mâncare gustos și satisfăcător care poate fi preparat cu ușurință cu propriile mâini nu doar într-o tigaie, ci și la cuptor. Rețeta pas cu pas cu fotografii, pe care o găsiți mai jos, vă va spune clar și clar cum puteți face acasă acest preparat tradițional din bucătăria franceză. In aceasta varianta vom folosi piept de pui. Nu este deloc necesar să gătiți o bucată întreagă de carne de pasăre, deoarece tratarea poate fi făcută din pui tocat. Pentru a adăuga un pic de picant deliciului, preparatul poate fi variat cu ciuperci și brânză, ceea ce vom face.

Numele exotic al felului de mâncare sugerează că compoziția sa conține cu siguranță un fel de „truc” inerent francezilor. Poate fi o varietate de ciuperci după gust, brânză tare sau alte ingrediente. Dacă experimentați puțin, puteți completa bucățile de file de pui cu legume și ierburi proaspete. Pe lângă condimentele sugerate, puteți folosi condimentele și ierburile preferate. Acest lucru nu va face decât să facă tratatul finit și mai gustos și mai apetisant.

Un fel de mâncare ușor și cu conținut scăzut de calorii este o omletă, care este rulată și umplută cu pui tocat sau carne tocată, precum și cu ciuperci. În ciuda faptului că preparatul hrănitor nu conține multe calorii, preparatul cu carne este o delicatesă complet satisfăcătoare. Brizolul cu pui și ciuperci poate fi preparat la micul dejun pentru a-ți hrăni delicios gospodăria dimineața și pentru a-ți energiza pe cei dragi pentru întreaga zi.

Asigurați-vă că folosiți ideea pe care v-am propus-o în rețeta noastră pas cu pas pentru a vă diversifica meniul zilnic de dimineață sau de prânz. După ce ați făcut brizol cu ciuperci pentru prima dată, cu siguranță vă veți îndrăgosti de acest fel de mâncare și doriți să vă mulțumiți din nou familia cu un răsfăț rafinat.

Ingrediente

Etape de gătit

Pentru a pregăti brizol franțuzesc cu ciuperci și carne în stil rusesc, trebuie să cumpărați o bucată de file sau piept de pui proaspăt, apoi clătiți bine produsul sub jet de apă rece. Excesul de umiditate trebuie lăsat să se scurgă sau pur și simplu șterge apa cu un șervețel sau un prosop de hârtie de unică folosință. Apoi spargeți oul într-un recipient adânc.

După aceasta, trebuie să adăugați lapte la masa de ouă.

Este necesar să mutați cu atenție amestecul folosind o furculiță sau un tel până la omogenizare. Nu este nevoie să sărați baza de clătite. Sfat. Este indicat să așezi fiecare clătită prăjită separat pe o farfurie, astfel încât să poată fi ușor umplută cu umplutură și învelită într-un tub..

Între timp, trebuie să puneți o tigaie pe aragaz, să o încălziți și să adăugați ulei de floarea soarelui. Excepție este o tigaie antiaderentă, care nu necesită ulei.

Clătitele făcute din amestecul de ouă trebuie prăjite pe ambele părți. Nu trebuie să turnați prea multă masă în tigaie pentru ca clătita să se poată prăji uniform până devine maro auriu și nu se rupe, deoarece acest produs este destul de fragil și delicat. Este mai bine să scurgeți imediat excesul de masă adăugată și să o lăsați până la următorul lot. Din numărul specificat de ouă ar trebui să obțineți 2 copii de rulouri viitoare (două porții). Uneori se întâmplă ca amestecul de ouă să producă mult mai multe omlete (3 sau chiar 4), deoarece fiecare gospodină are dimensiunea ei de tigaie. De obicei, după prima clătită nereușită, gospodina înțelege deja ce doză de amestec de ouă va fi cea mai optimă și apoi acționează cu competență. Încercați să coaceți bucăți de ouă subțiri, astfel încât să fie mai ușor să le rulați mai târziu.

Deoarece în rețeta noastră nu folosim carne tocată (așa cum era intenționat în varianta clasică franceză a deliciei cu carne), ci file de pui, dacă doriți, puteți răsuci singur carnea printr-o mașină de tocat carne sau să o tocați cu un cuțit nu. foarte grosier. Straturile sau cuburile tăiate trebuie să fie subțiri. Puteți face fileul de aceeași dimensiune ca cea prezentată în fotografie sau puteți tăia carnea cu un cuțit într-un alt mod.

Între timp, cât se prăjește ceapa, puteți tăia ciupercile în straturi subțiri. După ceva timp, trebuie să adăugați șampioanele în tigaie. La sfârșitul prăjirii, trebuie să adăugați sare și condimente după gust.

Puneți umplutura fierbinte într-o farfurie și așteptați până se răcește.

Puneți puiul crud mărunțit de-a lungul marginii clătitei cu ou. Acoperiți umplutura cu puțină sare (opțional). Nu ar trebui să adăugați prea multă sare de masă, deoarece este deja prezentă în șampioane.

Pe partea dreaptă a puiului (mai aproape de centrul clătitei) trebuie să așezați umplutura de ciuperci prăjite și ceapă (vezi fotografia).

După ce umplutura este așezată, trebuie să înfășurați cu grijă clătitele cu ou cu un tub. Nu este nevoie să înfășurați marginile ruloului. Este necesar să vă asigurați că umplutura nu iese cu privirea. Apoi, așezați piesa de prelucrat pe o foaie de copt unsă.

Partea superioară a rulourilor trebuie acoperită cu maioneză, care poate fi înlocuită cu ușurință cu smântână (dacă se dorește). Totul depinde de preferințele tale de gust. În acest scop, puteți folosi o perie de silicon. Stratul de maioneză nu trebuie să fie prea gros.

Apoi trebuie să radeți fin brânza și să o presărați pe rulouri. Dacă nu doriți ca brânza să ardă sau să picure în timpul coacerii, așezați rulourile unul lângă celălalt.

Pune foaia de copt în cuptorul preîncălzit pentru o jumătate de oră. În primul rând, ar trebui să coaceți vasul la nivelul inferior și, după un timp, să ridicați foaia puțin mai sus. Acest lucru va oferi brânzei o crustă apetisantă. Vasul trebuie copt până când este complet gătit.

Deliciul consistent și gustos finit poate fi împărțit în porții, deoarece tăierea ruloului este destul de ușoară. Deliciul poate fi servit cald sau rece ca un fel de mâncare separat sau împreună cu orice garnitură. Dacă îți decorezi mâncarea cu ierburi proaspete și sos, deliciul va străluci cu noi culori și note suplimentare de gust. Brizolul delicios cu ciuperci, fiert la cuptor, este gata.

Poftă bună!

Rețete culinare și rețete foto. Brizol leneș cu ciuperci și cârnați Brizol cu ​​brânză, ciuperci și șuncă