dom Tiramisu Siekane kotlety wołowe. Siekane kotlety wołowe z grzybami

Siekane kotlety wołowe. Siekane kotlety wołowe z grzybami

Kotleciki z siekanego mięsa to klasyka domowego komfortu. Przez wiele lat wyznacznikiem zamożności i luksusu właścicieli były kotlety mięsne: siekane i faszerowane, z jednego rodzaju mięsa mielonego lub z łączonego, kotlety gotowane z duszą nigdy nie są pozbawione smaku i zawsze budzą apetyt. Bez względu na to, jak wiele dietetyków i wegetarian mówi o niebezpieczeństwach związanych z mięsem, kotlety nadal pozostają jednym z ich ulubionych dań. I jak oprzeć się rumianej beczce chrupiącego mięsa, która aż prosi się o włożenie jej do ust! A jeśli jedzenie jest również odpowiednio udekorowane, po prostu nie można mu odmówić.

Oprócz doskonałego smaku, siekane kotlety wieprzowe i wołowe zawierają wiele witamin i dobroczynnych mikroelementów. Lecznicze właściwości mięsa znane są nawet najbardziej zagorzałym zwolennikom warzyw: kawałek surowej wołowiny jest doskonałym lekarstwem na duży siniak, dosłownie „wyciąga” siniaka; Cóż, oprócz korzyści praktycznych, mięso przynosi organizmowi także korzyści wewnętrzne: zaburzenia układu nerwowego, łamliwość kości, niedobór żelaza, a nawet impotencję – to nie jest pełna lista chorób. Dlatego powinieneś bardzo dokładnie przemyśleć, zanim odmówisz dań mięsnych.

Oczywiście kotlety mielone wieprzowe i wołowe będą wymagały czasu i cierpliwości. Ale wynik będzie tak oszałamiający, że będziesz gotować posiekane kotlety w domu więcej niż raz. Przy okazji, posiekane kotlety mogą być nadzieniem do zamkniętej kanapki, którą podajesz dziecku w szkole. I można je ugotować nie tylko z mięsa; przepis na posiekane kotlety drobiowe jest dość prosty, a wynik nie jest gorszy niż kotlety mięsne.

Wiele gospodyń domowych nie chce tracić czasu na krojenie mięsa, woli zmielić je w maszynce do mięsa, ale w przypadku posiekanych kotletów takie podejście jest całkowicie nieodpowiednie. Mięso mielone okazuje się mniej soczyste podczas walcowania, ale kostki posiekanego mięsa zachowują nie tylko cały sok, ale także wszystkie swoje zalety.

Przepis na kotlety mielone wieprzowe

500 gr. wieprzowina niezbyt tłusta (kawałek);
1 duża cebula;
3 ząbki czosnku;
2 jaja kurze;
3-4 łyżki. l. tłusty majonez;
3 łyżki. Kasza manna;
2-3 łyżki. mąka;
Przyprawy - do smaku;
Olej do gotowania.

Aby przygotować mielone kotlety z dowolnego mięsa, ważne jest, aby wybrać odpowiedni składnik początkowy. Tylko świeże mięso, bez zwietrzałych i czerstwych kawałków. Nie należy brać zbyt tłustych kawałków, jednak brak smalcu sprawi, że posiekane kotlety będą suche i twarde. Żadnych maszynek do mielenia mięsa i blenderów – wystarczy ostry nóż, ostrożność i uwaga, a otrzymasz mielone kotlety wieprzowe lub wołowe o magicznym smaku i boskim aromacie.

Przepis na siekane kotlety schabowe, przygotowanie:

1) aby posiekane kotlety schabowe były smaczne, umyte i osuszone mięso należy włożyć na kilka minut do zamrażarki – zamrożony kawałek łatwiej jest pokroić;

2) obraną cebulę pokroić bardzo drobno w kotlety z mięsa mielonego: pokrusz główkę, teraz oprzyj czubek noża na desce do krojenia i podnosząc rączkę przesuń po całym plasterku, dosłownie rozgniatając kostkę cebuli na drobną okruchy ostrze noża;

3) zamrożone mięso pokroić w bardzo drobną kostkę i włożyć do miski;

4) do mięsa dodać cebulę, obrany i wyciśnięty czosnek, roztrzepane jajka (można wziąć jedno jajko), wymieszać;

5) ostrożnie wlać semolinę do mięsa mielonego, dodać majonez i dokładnie wymieszać, doprawić mieszaninę przyprawami;

6) Miskę przykryć mielonym mięsem i wstawić do lodówki na 30 minut.

Po upływie pół godziny spójrz na konsystencję mielonego mięsa: masa nie powinna być ani gęsta, ani płynna. Jeśli mięso mielone dosłownie wylewa się z łyżki, dodaj trochę mąki i wymieszaj. Przygotowanie kotletów mielonych wieprzowych jest proste: mięso mielone wrzucamy na patelnię rozgrzaną olejem, smażymy kotlety aż do ugotowania (3-4 minuty z każdej strony) i chwilę dusimy pod przykryciem. Teraz wiesz, jak gotować mielone kotlety wieprzowe.

Zaletą tego przepisu na siekane kotlety wołowe jest to, że gotowe danie można zamrozić, a następnie wyjąć w razie potrzeby. Z podanej ilości składników wychodzi 15-20 kotletów, co wystarczy na wyżywienie nawet dużej rodziny. A więc posiekane kotlety wołowe, przygotowanie:

1) lekko zamrozić umyte i osuszone mięso, aby ułatwić jego krojenie;

2) obierz cebulę, posiekaj tak drobno, jak to możliwe, możesz dodać ząbek lub dwa czosnku, ale nawet bez niego posiekane kotlety wołowe okazują się bardzo smaczne;

3) zamrożony kawałek mięsa pokroić w drobną kostkę (będzie to wymagało bardzo ostrego noża, dlatego krojenie mięsa najlepiej powierzyć mężczyźnie);

4) teraz w misce wymieszaj mięso, cebulę, przyprawy, skrobię, roztrzepane jajko i majonez - dobrze wymieszaj;

5) mąka jest wymagana niezwykle rzadko, tylko wtedy, gdy mięso mielone jest zbyt płynne.

Teraz rozgrzej odrobinę oleju na patelni, nabierz mieszaninę łyżką i smaż z obu stron, aż będzie ugotowana. Posiekane kotlety wołowe można krótko dusić pod pokrywką, ale z reguły są one całkowicie ugotowane podczas smażenia. Warto dodać, że kotlety wołowe zużywają znacznie mniej oleju niż kotlety wieprzowe.

Wiesz już, jak gotować posiekane kotlety, ale jak podawać? Danie najlepiej udekorować ryżem gotowanym na parze, puree ziemniaczanym lub gulaszem warzywnym. Bardzo dobrze byłoby podać na stół sosy (pomidorowy, śmietanowy) lub zrobić sos. Ale jeśli nie masz czasu, to posiekane kotlety są dobre na liściu sałaty, a jeśli masz jeszcze kromkę pomidora i dwie kromki chleba, to masz gotową doskonałą kanapkę na lunch.

Nawiasem mówiąc, posiekane kotlety mięsne lub drobiowe nie tracą smaku zarówno na ciepło, jak i na zimno. Można je podać z chrzanem na zimno, albo zrobić kilka kanapek dla pierwszoklasisty na drugie śniadanie – a Twoje dziecko będzie pełne przez cały dzień, nie kupując czekoladek czy dziwnych babeczek ze szkolnego bufetu.

Przepis na kotlety ze zdjęciami znajdziesz poniżej.

Jeśli umiejętnie ugotujesz kotlety wołowe, okażą się bardzo delikatne i soczyste w smaku. Zwykle, aby uniknąć wysuszenia pasztetów wołowych. Do mielonego mięsa wołowego włóż odrobinę smalcu lub wieprzowiny. Warzywa i warzywa, takie jak cebula, marchew, cebula, koper, kolendra itp. również dodają soczystości mielonemu mięsu. Moje soczyste kotlety przyrządzam z wołowiny z dodatkiem marchewki i cebuli, co daje gwarancję miękkich i smacznych kotletów.

Mięso na kotlety musi być świeże. Przed zwinięciem mielonej wołowiny należy pozbyć się wszelkich niewygodnych miejsc. Za pomocą noża odetnij filmy, żyły i obszary tłuszczu.

Przepis na soczyste kotlety wołowe

Do przygotowania kotletów wołowych używam:

Filet wołowy, a także cebulę i marchewkę mielę w maszynce do mięsa mechanicznej lub elektrycznej. Solę i pieprzę mięso mielone i rozbijam jajo kurze. Mięso mielone wymieszać z warzywami na gładką masę. Musisz mieszać mięso mielone rękami przez co najmniej 10 minut, najlepiej 15.

Podgrzej olej roślinny w rondlu. Wilgotnymi rękami formuj małe okrągłe kotleciki z wołowiny. lekko spłaszczyć. Każdą obtaczamy w mące i smażymy z obu stron po 3 minuty. W tym czasie na kotletach powinna pojawić się apetyczna złotobrązowa skórka. Następnie zmniejsz ogień, zalej kilka łyżek wody i duś kotlety pod zamkniętą pokrywką przez kolejne 10-15 minut.

Rezultatem są bardzo smaczne i soczyste kotlety wołowe. które można podawać z dowolnym dodatkiem lub sosem. Smacznego!

Cook-live.ru

Soczyste kotlety wołowe

Składniki na Soczyste Kotlety Wołowe:

Na kotlety potrzebujemy:

500 gr. mielona wołowina;
pół bochenka namoczonego w mleku;
1 jajko;
2 cebule;
30 gr. zimne masło;
sól, pieprz, ulubione przyprawy do smaku.

Dodatkowo:

Przepis na Soczyste Kotlety Wołowe:

Namoczyć bochenek w mleku.

Cebulę posiekaj bardzo drobno; możesz ją zmielić przez maszynę do mięsa.

Bochenek dokładnie odciśnij z mleka, dodaj cebulę i wszystko wymieszaj z mielonym mięsem.

Wszystko dokładnie zagniatamy, dodajemy 1 jajko, sól, pieprz, przyprawy do smaku.

Wszystko dokładnie zagnieść.

Masło pokroić na małe kawałki.

2 jajka ubić z łyżką mleka, dodać trochę soli i pieprzu. Następnie uformuj płaski placek i połóż na środku kawałek masła.

Obtoczyć w mące.

Zanurzaj w ubitych jajkach.

Umieścić na patelni nagrzanej olejem słonecznikowym.

Smaż kotlety wołowe, aż będą prawie gotowe. Następnie wrzucamy je do rondelka, dolewamy odrobinę wody i gotujemy pod przykryciem 5-10 minut.

Przepis wideo na soczyste kotlety wołowe

Obejrzyj przepis wideo na szczegółowe przygotowanie kotletów wołowych. Na filmie zobaczysz wszystkie etapy gotowania i możesz je powtórzyć w swojej kuchni.

food-nice.ru

Przepis na soczyste kotlety wołowe w piekarniku

Kotlety wołowe – ogólne zasady i sposoby przygotowania

Kotlety wołowe to danie bardzo wszechstronne. Z jednej strony pyszne kotlety pozwalają zadowolić rodzinę. Z kolei jeśli podamy je ze specjalnym sosem, zajmą należne im miejsce na świątecznym stole.

Przygotowanie potraw z kotletów wołowych

Do wyboru mięsa na kotlety należy podejść bardzo odpowiedzialnie. Można oczywiście użyć gotowego, kupionego w sklepie mięsa mielonego. Ma jednak kilka wad: w takim mięsie mielonym praktycznie nie ma soku mięsnego, nie można ręczyć za jakość produktu i dokładność wstępnej obróbki.

Dlatego lepiej samodzielnie przygotować mięso mielone, kupując do tego część szyi, części grzbietu, chudy mostek wołowy. Te części wołowiny zawierają więcej kolagenu i poprawiają smak potrawy.

Jeśli mowa o przygotowaniu mięsa, należy je dokładnie oczyścić, usuwając zbędny tłuszcz, chrząstki i tkankę łączną.

Do zmielenia mięsa możesz także użyć maszynki do mielenia mięsa, ale wtedy stracisz część soku mięsnego. Dlatego lepiej posiekać mięso na kotlety. Najwygodniej jest to zrobić za pomocą dwóch ciężkich, ostrych i dużych noży. Do siekania mięsa można dodać tłuszcz z nerek wołowych (jedna czwarta ilości mięsa), dzięki czemu kotlety będą bardziej soczyste. Do posiekanego mięsa z tłuszczem dodać bułkę tartą namoczoną w mleku. Wskazane jest używanie białego chleba, a nie świeżych wypieków, niech będzie trochę czerstwy.

Kotlety wołowe - przygotowanie dań

Kotlety należy usmażyć na patelni, której rodzaj panierki nie jest tak ważny. Lepiej zwrócić uwagę na coś innego: podczas smażenia z kotletów wydziela się sok mięsny, który się pali. Dlatego po pewnym czasie smażenia kolejnej porcji kotletów mogą pojawić się na nich czarne plamy. Wtedy lepiej zacząć smażenie na drugiej patelni, a pierwszą należy umyć.

Kotlety wołowe – najlepsze przepisy

Przepis 1: Posiekane kotlety cielęce

Kotlety przygotowane według tego przepisu okazują się bardzo soczyste, choć siekanie mięsa jest nieco żmudne. Podana ilość składników wystarcza na 4 porcje.

400 gramów polędwicy cielęcej,

2 ząbki czosnku,

duża cebula,

100 gramów oleju roślinnego,

sól, 5 gałązek pietruszki.

1. Mięso wołowe należy oczyścić z tłuszczu i folii, a następnie pokroić ostrym nożem w dość grube mielone mięso. Następnie przełóż mięso do dużej miski.

2. Do tej miski dodaj jajka i dobrze zagnieć mięso mielone.

3. Następnie posiekaj cebulę, natkę pietruszki i czosnek. Dodać to do mięsa mielonego, doprawić pieprzem i solą, a następnie ponownie zagnieść mięso mielone.

4. Kotlety muszą być uformowane w małe, spłaszczone kształty. Następnie musisz zwinąć kotlety w mące. Następnie smażymy na bardzo gorącym oleju. Z każdej strony musisz poczekać 3-4 minuty. Następnie piecz kotlety przez 4-6 minut w piekarniku nagrzanym do 190°C, aż będą ugotowane. Następnie podawaj z ziemniakami lub soczystymi warzywami.

Przepis 2: Kotlety z sosem musztardowym

Bardzo pikantne danie, które z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom pikantnej kuchni. Z podanej ilości składników wyjdzie 6 porcji. Przygotowanie tych kotletów zajmuje około godziny.

800 gramów mielonej wołowiny,

1 duża cebula,

2 łyżki oleju roślinnego,

2 ząbki czosnku,

300 mililitrów śmietanki o zawartości tłuszczu 22%,

3 łyżki musztardy,

1. Musisz obrać i posiekać czosnek i cebulę. Natkę pietruszki umyć, osuszyć, a następnie drobno posiekać.

2. W misce wymieszaj mieloną wołowinę, czosnek, cebulę, jajko i pietruszkę. Całość doprawiamy pieprzem i solą. Przygotowane mięso mielone włóż do lodówki na pół godziny.

3. Następnie z mięsa mielonego uformuj małe okrągłe kotlety.

4. Na rozgrzanym oleju smaż kotlety z obu stron, okresowo je przewracając. Przygotować sos ubijając śmietanę i musztardę. Sos ten należy wlać na patelnię. I zmniejszając ogień, trzymaj kotlety pod pokrywką przez kolejne 10 minut.

Przepis 3: Delikatne kotlety wołowe

Kotlety te są soczyste i delikatne dzięki dodatkowi mleka do mięsa mielonego. Nawiasem mówiąc, ich szybkie ugotowanie zajmuje tylko około pół godziny.

500 gramów mielonej wołowiny,

duża cebula,

łyżka musztardy,

2 średniej wielkości ziemniaki,

olej roślinny do smażenia

4 ząbki czosnku,

1. Przez maszynę do mięsa lub na drobnej tarce należy zetrzeć obrane ziemniaki, czosnek i cebulę.

2. Mięso mielone wymieszać z tartymi warzywami, następnie dodać mleko, musztardę i lekko roztrzepane jajko. Nie zapomnij dodać pieprzu i soli.

3. Mięso mielone należy zagnieść w dłoniach, a następnie uformować w małe owalne kotlety. Przed smażeniem kotlety należy zwinąć w mieszaninie kaszy manny i bułki tartej. Następnie smażymy na rozgrzanym oleju.

- o chlebie. Niektórzy mówią, że nie trzeba wkładać chleba do kotletów, mówią, że to relikt sowieckiej przeszłości, kiedy chleb dodawano, żeby zaoszczędzić pieniądze. W rzeczywistości chleb dodaje się, aby zatrzymać sok w kotletach. W końcu wiązanie włókien w mięsie przechodzącym przez maszynę do mięsa zostaje zerwane, a sok po prostu wypłynie podczas smażenia. Podczas gdy chleb wchłania ten sok, kotlety okazują się bardziej soczyste.

- o jajkach. Niektóre przepisy na kotlety wskazują na dodatek jajek, inne nie. Uważa się jednak, że nie warto dodawać jajek do mięsa mielonego, białka jaj szybko krzepną podczas smażenia, co przyczynia się do utraty soku z kotletów.

- o cebuli. Doświadczone gospodynie domowe uważają, że do mięsa mielonego należy dodawać posiekaną cebulę, a nie surową, ale lekko podsmażoną na maśle. Surowa cebula sprawia, że gotowe kotlety są twardsze.

- o wodzie. Doświadczeni kucharze sprawiają, że kotlety są bardziej soczyste, dodając do mielonego mięsa odrobinę bardzo zimnej wody lub drobno pokruszonego lodu. Dzięki temu podczas smażenia to właśnie woda odparuje, a sok z mięsa pozostanie w kotletach.

Najważniejsze to wiedzieć, kiedy przestać. Jeśli dodasz za dużo wody, kotlety mogą zacząć się rozpadać.

- o tłuszczu. Najlepszą opcją do smażenia kotletów jest ghee. Można także użyć smalcu wieprzowego. Jeśli go tam nie ma, usmaż go na oleju roślinnym.

Przedstawiamy Państwu przepis na bardzo apetyczne kotlety, które zadowolą każdego.

Miłośnikom wołowiny z pewnością zachwyci to danie. Te kotlety są niesamowicie smaczne i soczyste, choć ich przygotowanie zajmie trochę więcej czasu niż kotlety z kurczaka czy indyka, ponieważ sama wołowina jest dość twarda i trzeba będzie ją dłużej marynować. Ale niesamowity smak tego dania jest tego wart. Można je również podać odpowiednio na świąteczny stół. Zapisz przepis i zachwycaj otoczenie nowymi, pysznymi kotletami.

Potrzebne składniki

Rozpocznijmy proces

Przede wszystkim pokrój wołowinę w drobną kostkę, sól, pieprz i dodaj ulubione przyprawy. Wszystko dobrze wymieszaj.
Obierz cebulę i drobno posiekaj. Następnie wysyłamy go do mięsa i ubijamy jajka. Następnie dodajemy tutaj śmietanę i musztardę. Wszystko dobrze wymieszaj, dodaj mąkę i skrobię. Ponownie dobrze wymieszaj i przykryj pokrywką. Można też owinąć w folię spożywczą. Następnie włóż do lodówki na 24 godziny.
Po upływie wymaganego czasu wyjmij gotowe mięso mielone i ponownie wymieszaj. Następnie kładziemy łyżkę stołową na rozgrzaną patelnię z dużą ilością oleju i smażymy z obu stron aż do ugotowania.
Następnie ułóż na ręczniku papierowym, aby odsączyć nadmiar oleju i przełóż na półmisek.

Być może spodoba Ci się także przepis, który znajdziesz na naszej stronie z pomysłami na przepisy.

Smacznego!

Wiele gospodyń domowych nie wyobraża sobie gotowania bez mięsa. Ciągłe jedzenie mięsa staje się nudne, na szczęście na świecie jest wiele dań, które można przygotować z tego wartościowego produktu. Kotlety wołowe cieszą się dużą popularnością, zjedzą je nawet najbardziej wybredne osoby.

Ten przepis na soczyste kotlety wołowe wymaga minimum wysiłku i czasu. Wyróżnia się spośród innych przepisów tym, że mięso mielone jest siekane niezależnie i można je długo przechowywać w zamrażarce.

Złożoność przygotowania tego przysmaku jest niska i trzeba będzie poświęcić na ten proces około pół godziny. Dużo czasu spędza się na siekaniu mięsa.

Aby przygotować kotlety, musisz wykonać następujące czynności:

Mięso wołowe jest mielone lub krojone w drobną kostkę. Rozmiar kawałków wybiera sama gospodyni. Rada! Możesz siekać za pomocą specjalnych przystawek na robocie kuchennym lub maszynce do mięsa.
Mięso mielone przenosi się do żelaznej miski. Dodaje się tam wszystkie niezbędne przyprawy, sól i pieprz.
Następnie wbijamy jajka i wszystko mieszamy.
Następnym krokiem jest dodanie skrobi i mąki.
Do tej masy mięsnej dodaje się majonez i wszystko dokładnie miesza się.
Aby zachować trwałość na dłużej, można dodać odrobinę octu.
Przed smażeniem lepiej trzymać mięso mielone w lodówce przez co najmniej 2 godziny.
Kotlety formujemy do pożądanej wielkości i smażymy ze wszystkich stron przez 4-5 minut, aż będą ugotowane. Smażone na niewielkiej ilości oleju. Aby mieć pewność, że wnętrze jest dobrze wysmażone, przykryj pokrywką.

Kotlety można przygotować z dowolnego mięsa i można je przechowywać w zamrażarce przez dość długi czas.

Ten przepis różni się tylko tym, że mięso jest drobniej posiekane. Dopuszczalne jest dalsze mielenie w maszynce do mięsa, aby kawałki były jeszcze mniejsze.

Składniki do gotowania kotletów mielonych z wołowiny:

Gotowanie składa się z kilku etapów:

Mielona wołowina jest rozmrażana i umieszczana w dużej misce.
W tym czasie chleb moczy się w wodzie lub mleku.
Cebulę drobno sieka się lub przepuszcza przez prasę.
Do mięsa mielonego dodaje się chleb, cebulę, jajka. Musisz także popieprzyć, posolić i dodać przyprawy, jeśli chcesz.
Można dodać czosnek do smaku.
Następnie mięso mielone jest dobrze ugniatane i powstają z niego kotlety o pożądanym kształcie.
Kotlety panierujemy w bułce tartej i kładziemy na rozgrzaną patelnię.
Każdy kotlet smażymy z obu stron przez około 4 minuty.

Doskonałe kotlety wołowe w piekarniku są łatwe w przygotowaniu i wymagają bardzo mało czasu. Można jeść z puree ziemniaczanym, makaronem i innymi potrawami.

Do przygotowania będziesz potrzebować:

Cały proces gotowania zajmie nie więcej niż godzinę.

Aby to zrobić, potrzebujesz:

Wołowinę mielymy w maszynce do mięsa, można ją ręcznie pokroić na małe kawałki ostrymi nożami.
W tym czasie chleb moczy się w mleku.
Cebulę drobno sieka się lub przepuszcza przez prasę. Dla smaku możesz usmażyć go na patelni.
Chleb z mlekiem, cebulą i przyprawami trafia do mięsa mielonego. To tam idą jajka. Po czym dobrze się miesza.
Z gotowego mięsa mielonego formuje się kotlety, które ostrożnie układa się na blasze do pieczenia, wstępnie natłuszczonej olejem. Całość wstawiamy do piekarnika nagrzanego na 170-190 stopni na około 40 minut.
Sprawdzaj od czasu do czasu i podlewaj wypuszczonym sokiem.

Gotowanie po włosku

Składniki do gotowania kotletów po włosku:

Przygotowanie pysznych kotletów krok po kroku:

Najpierw musisz drobno posiekać mięso, aby wyglądało jak mięso mielone.
Chleb moczy się w mleku.
W tym czasie cebulę i czosnek drobno siekamy lub przepuszczamy przez prasę. Dla lepszego smaku można go krótko podsmażyć na patelni.
Okruchy można teraz wycisnąć i przepuścić przez maszynę do mięsa wraz z mięsem mielonym.
Teraz dodaj jajka, sól, pieprz i majeranek. Mięso mielone dokładnie zagniata się i umieszcza na krótki czas w lodówce.
Czosnek i cebula też tam trafiają.
Gdy mięso mielone lekko ostygnie, możesz położyć je na desce do krojenia i zacząć tworzyć średniej wielkości koła. Połóż kawałek sera na środku każdej kulki. Po tych manipulacjach powstają kotlety.
Kotlety układamy w naczyniu do pieczenia lub na blasze do pieczenia i pieczemy około pół godziny w temperaturze 200 stopni.

Z dodatkiem wieprzowiny

Ten przepis praktycznie nie różni się od innych. Jedyną różnicą jest to, że kotlety nie będą robione z czystej wołowiny, ale z dodatkiem wieprzowiny. Jeśli chcesz, aby kotlety były soczyste, musisz wziąć wieprzowinę z tłuszczem.

Do przygotowania potrzebne będą następujące komponenty:

Najprostsza metoda gotowania:

Najpierw musisz zrobić mięso mielone. Aby to zrobić, wieprzowina i wołowina są mielone w maszynce do mięsa.
W tym czasie chleb moczy się w śmietanie lub mleku.
Cebulę rozdrabniamy i razem z mięsem mielonym i namoczonym chlebem mielimy w maszynce do mięsa. Nie ma potrzeby wyciskania kawałków chleba.
Następnie do mięsa mielonego dodaje się sól, jajka i pieprz. Wszystko jest dobrze wymieszane.
Aby mięso mielone nie przyklejało się do rąk, możesz posmarować dłonie olejem.
Następnie mięso mielone formuje się w kotlety. Kotlety te są panierowane w bułce tartej i umieszczane na rozgrzanej patelni. Smaż z każdej strony przez 3-4 minuty. Aby uzyskać pikantny smak, do krakersów można dodać bazylię, kolendrę i oregano.
Po usmażeniu umieszcza się je w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.

Z serem

Do tego dania będziesz potrzebować:

Jak gotować kotlety:

Chleb moczy się w mleku.
Mięso zmielono w maszynce do mięsa razem z cebulą, pieczywem i czosnkiem.
Do powstałej masy dodaje się niezbędne przyprawy i jajka. Następnie mięso mielone jest dobrze ugniatane.
Z mięsa mielonego formujemy kulki, w środku każdej umieszczamy kawałek sera.
Z tych kulek formujemy kotlety i panierujemy w bułce tartej.
Każdy kotlet smażymy na złoty kolor. Następnie wszystkie kotlety wysyła się do piekarnika o temperaturze 200 stopni.