dom W powolnej kuchence Jagnięcina w doniczkach z ziemniakami.

Jagnięcina w doniczkach z ziemniakami.

Dziś przygotujemy wspaniałe domowe danie - jagnięcinę z ziemniakami w garnkach. Tak przygotowany smaczny i aromatyczny gulasz zajmie Ci oczywiście trochę czasu, ale z pewnością zachwyci Ciebie i Twoich bliskich.

Do duszenia w garnkach najlepiej wybrać łopatkę jagnięcą - dość delikatną i soczystą część tuszy, z której stanowi doskonały gulasz lub pilaw. Jako płynną bazę do naszego dania polecamy zastosować piwo jasne, moim zdaniem piwo doskonale uzupełnia smak i aromat jagnięciny. A jeśli nie lubisz piwa, użyj czerwonego wina, bogatego bulionu mięsnego lub po prostu wody.

Aby przygotować jagnięcinę z ziemniakami w garnkach, należy przygotować składniki według listy. Jeśli chcesz przygotować gęste danie, ogranicz się tylko do określonej ilości piwa; dla miłośników dań półpłynnych dodatkowo wskazałem określoną ilość wody. Będziesz także potrzebował 6 standardowych glinianych garnków. Moje doniczki mają pojemność 480 ml.

Jagnięcinę pokroić na kawałki, obtoczyć w mące i smażyć porcjami na dobrze rozgrzanym oleju na cienką złotą skórkę. Na pozostałym oleju i wytopionym tłuszczu jagnięcym podsmaż kawałki cebuli.

Na dnie każdego garnka ułóż cebulę i mięso. Dodaj trochę soli i pieprzu.

Następnie dodaj kostki ziemniaków i liść laurowy.

Wlej piwo równomiernie do garnków.

Dodać przyprawy i posiekany czosnek. Jeśli tak jak pisałem wyżej lubisz gulasz cieńszy, dolej wody do wymaganej objętości. Dodaj trochę więcej soli. Garnki przykryć pokrywkami i wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 stopni na około 1 godzinę 15 minut.

Jagnięcina z ziemniakami w doniczkach jest gotowa! Podawać danie gorące ze świeżą kolendrą lub natką pietruszki.

W garnkach można szybko i smacznie ugotować mięso. Danie w garnku okazuje się delikatne, aromatyczne i zachowuje wszystkie korzystne właściwości warzyw; mięso jest duszone, a nie smażone, dzięki czemu okazuje się smaczniejsze. Mięso jagnięce ma bardzo nietypowy i przyjemny smak. Najlepiej nadaje się do grillowania. Ale jagnięcinę można pięknie przyrządzić na wiele innych sposobów.

Jagnięcina w doniczkach okazuje się niezwykle smaczna i delikatna. Chudą młodą jagnięcinę uważa się za mięso dietetyczne, ale tylko wtedy, gdy jest odpowiednio ugotowane, bez dodatku tłuszczu. Często jagnięcinę gotuje się w garnkach, gdzie duszi się ją razem z warzywami, chłonąc ich sok. Dziś proponujemy Państwu dwa przepisy na jagnięcinę w garnkach. Danie można przygotować w porcjowanych garnkach lub w jednym dużym garnku.

Rada : pamiętajcie, że garnków nie trzeba napełniać do góry, należy jednak pozostawić trochę miejsca, aby sok nie wypłynął podczas gotowania.

Jagnięcina w doniczkach: przepis pierwszy

Historia przepisu zaczyna się w Irlandii, która uwielbia gotować jagnięcinę. W naszej ofercie znajdziesz również danie kuchni irlandzkiej, którym możesz zaskoczyć swoich gości i rodzinę. Do przygotowania jagnięciny w garnkach będziemy potrzebować następujących składników:

Ziemniaki - 500 gr,
Jagnięcina - 500 g,
Czosnek - 2 główki,
Cebula - 2 główki,
Oliwa z oliwek,
Ziele bazylii, koperek,
Zira,
Sól.

Gotowanie jagnięciny w garnkach:

1. Na oliwie z oliwek podsmaż całe ząbki czosnku. Podczas smażenia czosnku pokrój jagnięcinę na małe kawałki. Wyjmij czosnek z oleju łyżką cedzakową i włóż do niego kawałki mięsa. Smaż jagnięcinę ze wszystkich stron, aż pojawi się na nich pyszna złota skorupa.

2. Na dnie garnków ułóż smażone mięso, dodaj pokrojoną w półpierścienie cebulę i kminek. Na wierzchu ułóż ziemniaki pokrojone w drobną kostkę. Posolić i popieprzyć ziemniaki. Do każdego garnka dodać drobno posiekany koperek i listek bazylii.

3. Rozgrzej piekarnik i włóż garnki z mięsem na 40-50 minut.

Rada: Jagnięcina w garnkach smakuje szczególnie dobrze na gorąco. Schłodzone mięso nie jest już tak smaczne.

Jagnięcina w doniczkach: przepis drugi

Jagnięcina świetnie komponuje się z warzywami, a oto kolejny przepis na jagnięcinę w doniczkach. Do tego potrzebujemy następujących składników:

Jagnięcina - 500g,
Pieczarki - 150g,
Pomidory - 2 szt.
papryka - 1 sztuka,
Bakłażan - 1 sztuka,
Ziemniaki - 2-3 sztuki,
Zielona cebula,
Pieprz,
Sól.

1. Dobrze umyj mięso jagnięce i pokrój na małe kawałki. Na patelni rozgrzewamy oliwę i smażymy jagnięcinę z obu stron. Podczas gdy jagnięcina się piecze, możesz zająć się warzywami.

2. Obierz bakłażana i pokrój w drobną kostkę. W tę samą kostkę kroimy grzyby, paprykę, obrane ziemniaki i pomidory. Posiekaj zieloną cebulę dość grubo.

3. Po przygotowaniu wszystkich składników zaczynamy napełniać garnki. Na spodzie ułożyć jagnięcinę, następnie dodać ziemniaki, paprykę, bakłażany, pieczarki i pomidory. Do garnków wlać bulion lub wodę. Dobrze pieprz i sól całą zawartość garnków, zamknij pokrywki i włóż do piekarnika na 1,5-2 godziny.

Gotową jagnięcinę posypać ziołami w doniczkach i podawać na gorąco.

Dania z jagnięciny są nieodzownym atrybutem kuchni gruzińskiej, pełnej jasnych i soczystych smaków. Jagnięcina gotowana w glinianych garnkach jest szczególnie delikatna i aromatyczna. W rzeczywistości samodzielne przygotowanie takiego dania wcale nie jest trudne. Wystarczy dobry przepis, trochę czasu i inspiracji. Oferujemy kilka przepisów na pyszne dania z jagnięciny w garnkach.

Przepis krok po kroku

Składniki	Ilość
świeża młoda jagnięcina -	1 kg
czosnek -	8 goździków
pomidory -	4 rzeczy.
bulion mięsny lub warzywny -	0,5 l
rozmaryn i suszony tymianek -	kilka gałązek
kolendra, oregano, gałka muszkatołowa, mieszanka pieprzu -	pół łyżeczki.
kolendra i pietruszka -	smak
sól -	smak
olej roślinny -	50 ml
Czas gotowania: 150 minut	Zawartość kalorii na 100 gramów: 270 kcal

Mięso przygotowane w ten sposób jest miękkie, soczyste i aromatyczne. Jeśli chcesz zaskoczyć swoich bliskich, przygotuj to danie na wyjątkowy obiad.

Gotowanie jagnięciny w garnku w piekarniku krok po kroku:

Opłucz mięso, odetnij istniejący film i tłuszcz. Pokrój na duże porcje;
Rozgrzewamy rondelek lub patelnię z olejem, wrzucamy mięso, smażymy na złoty kolor na umiarkowanym ogniu. Około 10 minut;
Czosnek obierz, pokrój w duże plasterki. Pomidory pokroić w plasterki o grubości 7-10 mm;
Usmażoną jagnięcinę włóż do garnków, dodaj sól i wszystkie przyprawy. Na mięsie ułóż czosnek i pomidory. Wlać bulion;
Włącz piekarnik na 180⁰. Przykryj garnki pokrywkami i pozostaw w piekarniku na 2 godziny. Przed podaniem obficie posyp mięso posiekaną kolendrą i natką pietruszki.

Potrawę można podać w garnkach lub położyć na talerzu i podawać z dodatkiem.

Pieczeń z ziemniakami

To smaczne i satysfakcjonujące danie może być obecne na świątecznym stole. Przygotowanie wymaga czasu, ale rezultaty są tego warte.

Będziesz potrzebować:

800 g jagnięciny z tłuszczem;
1 kg ziemniaków;
80 g twardego sera;
2 szt. duże marchewki i cebule;
4 ząbki czosnku;
50 ml oleju roślinnego;
70 g zieleni;
smakuje jak pieprz, sól, przyprawa z ziół kaukaskich.

Przygotowanie dania zajmuje około 3 godzin.

Zawartość kalorii 100 g - 290 kcal.

Jak gotować pieczoną jagnięcinę z ziemniakami w garnkach w piekarniku:

Koniecznie podawaj danie gorące, umieszczone w ceramicznych garnkach. Do pieczeni można podać sałatki ze świeżych warzyw.

Chanahi jagnięca z warzywami w garnku

Doskonałe, stare gruzińskie danie, które często pojawia się w menu restauracji.

Produkty, których będziesz potrzebować:

800 g jagnięciny lub żeberek jagnięcych;
400 g ziemniaków;
300 g bakłażanów;
300 g pomidorów;
2 duże papryki;
100 g zielonej fasolki;
8 ząbków czosnku;
2 duże cebule;
1 mała papryczka chili (lub połowa);
2 łyżki stołowe. l. wytrawna adżika gruzińska;
sól;
30 g słoniny jagnięcej (możliwy jest również smalec wieprzowy);
pietruszka.

Przygotowanie zajmie 120 minut.

Zawartość kalorii w 100 g – 280 kcal.

Jak gotować:

Mięso umyj, osusz ręcznikiem kuchennym, pokrój na porcje. Rozpuść tłuszcz na patelni, smaż jagnięcinę na złoty kolor;
Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie. Bakłażany, papryka i pomidory - w grubych plasterkach. Drobno posiekaj czosnek, pokrój ziemniaki na kilka dużych kawałków;
Napełnij garnek warstwami w następującej kolejności: mięso, cebula, czosnek, ziemniaki, fasola, bakłażan, papryka, pomidor. Na wierzchu ułóż posiekane chili i adjika, dodaj trochę soli;
Napełnij garnek prawie do góry gorącą wodą (przegotowaną), przykryj pokrywką. Piec w piekarniku nagrzanym do 180⁰ przez 1,5 godziny.

Przed podaniem obficie posyp danie posiekanymi ziołami. Zrobią to kolendra, bazylia, pietruszka.

Przeczytaj nasz artykuł o tym, jak gotować.

Zwróć uwagę na duszone serca z kurczaka w śmietanie - bardzo smaczny dodatek do ryżu, kaszy gryczanej czy ziemniaków.

Czy przygotowałeś niesamowity przepis na winogrona? W takim razie prawdopodobnie będziesz potrzebować naszego dżemu winogronowego.

Jagnięcina z ryżem w garnku

Doskonałe danie na pożywny lunch lub kolację.

Wymagane komponenty:

700 g młodej jagnięciny;
50 g smalcu z ogona (jagnięcego);
5-6 dużych pomidorów;
300 g ryżu;
4 ząbki czosnku;
mieszanka papryki, soli, przyprawy ziół kaukaskich – do smaku;
kolendra (można zastąpić natką pietruszki).

Gotowanie zajmie 2 godziny.

Zawartość kalorii – 220 kcal.

Jak gotować:

Mięso pokroić w kostkę o wymiarach 3x3 cm. Na patelni roztopić tłuszcz i smażyć jagnięcinę na złoty kolor ze wszystkich stron. Następnie zalać mięso wrzątkiem i gotować pod przykryciem 60 minut;
Gdy woda odparuje i mięso będzie już prawie gotowe, przekładamy je do garnków. Ryż przepłucz kilkakrotnie zimną wodą i polej nim mięso;
Pomidory pokroić w plasterki i ułożyć na ryżu. Następnie dodać przyprawy i sól, zalać wrzącą wodą prawie do krawędzi garnka. Piec w piekarniku przez 40 minut w temperaturze 180⁰.

Udekoruj gotowe danie ziołami i pamiętaj, aby podawać na gorąco.

Jagnięcina z grzybami

Smaczne i delikatne danie o aromacie grzybów.

Produkty:

0,5 kg jagnięciny;
300 g świeżych pieczarek;
0,5 kg ziemniaków;
2 cebule;
30 ml oleju roślinnego;
150 ml kremu;
200 ml wody;
zieleń;
smakuje jak sól, przyprawa ziołowa prowansalska.

Przygotowanie dania zajmuje 2 godziny.

Zawartość kalorii – 270 kcal.

Jak gotować:

Mięso umyj, pokrój na porcje. Pieczarki myjemy i kroimy w cienkie plasterki. Na patelni rozgrzanej olejem smaż mięso z grzybami na złoty kolor;
Cebulę pokroić w cienkie krążki, dodać do mięsa i grzybów, smażyć kilka minut. Następnie umieść smażone składniki w garnkach;
Ziemniaki pokroić grubo i lekko podsmażyć na patelni, aż się lekko zrumienią. Umieścić w doniczkach;
Napełnij garnki do 1/3 wrzącą wodą, dodaj przyprawy. Zapiekać w piekarniku przez 60 minut w temperaturze 180⁰. Następnie dodaj śmietanę (można zastąpić kwaśną) i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 30 minut.

Podczas serwowania do każdego garnka dodaj posiekane zioła.

Wskazane jest wybranie młodej jagnięciny. Nie ma nieprzyjemnego zapachu, a po zakończeniu będzie miękki. Kolor tego mięsa jest różowy, z białym woskowatym tłuszczem. Stara jagnięcina ma ciemnoczerwone mięso z żółtawym tłuszczem. Ponadto stare zwierzę może oddać swoje stawy. Będą duże z żółtawym odcieniem.

Świeże mięso można przechowywać w lodówce przez 3 dni. Jeśli gotujesz mrożone mięso, zaleca się rozmrożenie go w temperaturze 16-20 stopni i natychmiastowe rozpoczęcie gotowania.

Jagnięcinę należy spożywać na gorąco, gdyż jej tłuszcz dość szybko twardnieje, już w temperaturze 40 stopni. Po czym danie traci swój wysoki smak.

Jagnięcina jest mniej tłusta niż wieprzowina, ale uważana jest za mięso trudne dla żołądka. Dlatego warto podawać je z dużą ilością ziół i świeżych warzyw.

Aby pozbyć się nieprzyjemnego zapachu starej jagnięciny, należy usunąć cały tłuszcz. To właśnie powoduje specyficzny aromat. Mięso można również namoczyć w mleku lub wodzie rozcieńczonej do połowy wódką.

Jagnięcina to bardzo smaczne i zdrowe mięso, zwłaszcza jeśli jest umiejętnie ugotowane. Skorzystaj z naszych przepisów i wskazówek, aby Twoje dania stały się kulinarnymi arcydziełami. Smacznego!

Jagnięcina w garnku okazuje się szczególnie smaczna i aromatyczna. Takie dania podaje się bezpośrednio w porcjowanych garnkach. Wygląda świątecznie i elegancko, więc jagnięcinę w doniczkach można podawać na świątecznym stole.

Jagnięcina w garnku w piekarniku – podstawowe zasady gotowania

Z jagnięciny w jednym garnku można przygotować wiele wspaniałych dań. Mięso to gotuje się z warzywami, zbożami, roślinami strączkowymi, suszonymi owocami itp.

Dzieje się tak wtedy, gdy można bezpiecznie eksperymentować, łącząc ze sobą różne produkty.

Jagnięcinę gotuje się w glinianych lub ceramicznych garnkach. Naczynie ceramiczne moczy się przez dziesięć minut w zimnej wodzie, aby danie było soczyste.

Mięso myje się pod kranem, odcina nadmiar tłuszczu i filmu. Jagnięcinę kroi się w małe plasterki i smaży na rozgrzanej patelni do połowy ugotowanej.

Na osobnej patelni podsmaż marchewkę i cebulę pokrojoną w cienkie paski na złoty kolor. Warzywa stale mieszamy, aby się nie przypaliły i równomiernie usmażyły.

Czosnek jest obrany i drobno posiekany. Jeśli jagnięcinę gotuje się z ziemniakami, nie należy jej kroić na zbyt małe kawałki, aby ziemniaki nie zamieniły się w puree ziemniaczane.

Przygotowane składniki umieszcza się w garnku warstwami. Połóż jagnięcinę na dnie, na wierzchu ułóż smażone warzywa, czosnek, ziemniaki lub inne warzywa. Każda warstwa jest solona i doprawiana przyprawami. Zalać pół szklanki przegotowanej wody i położyć na wierzchu kawałek masła.

Garnek przykrywa się pokrywkami, ciastem lub folią i piecze w temperaturze 180°C przez czterdzieści minut.

Przepis 1. Jagnięcina w garnku w piekarniku

Składniki

miazga jagnięca - kilogram;

mieszanka pieprzu;

dziesięć ząbków czosnku;

rozmaryn i tymianek;

cztery pomidory;

kolendra i cynamon;

bulion mięsny – 150 ml;

gałka muszkatołowa i oregano.

Metoda gotowania

1. Umyj jagnięcinę, odetnij błony i nadmiar tłuszczu. Mięso pokroić na małe kawałki.

2. Mięso włóż na rozgrzaną patelnię z niewielką ilością oleju. Smaż przez siedem minut, od czasu do czasu mieszając.

3. Obierz ząbki czosnku i grubo je posiekaj. Opłucz warzywa i rozerwij je rękami. Pomidory umyj, wytrzyj i pokrój w koła.

4. Podsmażone mięso włożyć do garnka, posolić i doprawić przyprawami. Posypać czosnkiem. Połóż pomidory na wierzchu mięsa. Posypać ziołami.

5. Przykryj garnek pokrywką i włóż do piekarnika na dwie godziny, włączając temperaturę 180 C. Podawaj w garnku lub umieść na talerzu z dodatkiem.

Przepis 2. Jagnięcina z ziemniakami w garnku

Składniki

800 g chudej jagnięciny;

przyprawy;

dwie cebule;

12 bulw ziemniaka;

100 g sera;

pięć ząbków czosnku;

dwie marchewki;

100 ml oleju roślinnego;

100 g masła.

Metoda gotowania

1. Opłucz jagnięcinę pod kranem i osusz ją ręcznikami papierowymi. Mięso pokroić na małe plasterki.

2. Połóż patelnię na kuchence, wlej połowę oleju roślinnego i podgrzej na średnim ogniu. Ułożyć w nim kawałki jagnięciny i smażyć, mieszając, aż do połowy ugotowane. Mięso solimy i doprawiamy pieprzem.

3. Obierz marchewki i cebulę. Warzywa pokroić na małe kawałki i smażyć na osobnej patelni na złoty kolor, ciągle mieszając drewnianą szpatułką.

4. Obierz ząbki czosnku i drobno je posiekaj. Obierz ziemniaki i pokrój je w niezbyt cienkie słupki.

5. Umyj garnki. Nasmaruj wnętrze olejem roślinnym. Połóż mięso na dnie. Następnie dodaj smażoną cebulę i marchewkę. Posypać drobno posiekanym czosnkiem. Połóż ostatnią warstwę ziemniaków. Doprawić solą i przyprawami. Włóż kawałek masła i zalej pół szklanki gorącej wody.

6. Przykryj pokrywkami i piecz w piekarniku przez czterdzieści minut, włączając go na 180 C. Dziesięć minut przed gotowością wyjmij garnki, otwórz pokrywki, posyp startym serem i włóż z powrotem do piekarnika.

Przepis 3. Jagnięcina w garnku z warzywami

Składniki

500 g jagnięciny;

sześć ziemniaków;

80 g gęstej śmietany;

marchewka;

150 g białej kapusty;

suszone przyprawy;

żarówka;

mieszanka pieprzu;

czerwona papryka;

trzy liście laurowe.

Metoda gotowania

1. Umyj jagnięcinę pod kranem, osusz ją serwetkami i odetnij błony. Miąższ pokroić w małe plasterki, wrzucić na patelnię z oliwą i smażyć, ciągle mieszając. Mięso powinno być prawie całkowicie ugotowane.

2. Obierz warzywa. Kapustę pokroić w cienkie paski i lekko zagnieść rękoma. Marchew i cebulę pokroić na małe kawałki. Na osobnej patelni podsmaż ziemniaki i marchewkę, aż lekko się zarumienią. Warzywa umieścić w garnku.

3. Na ziemniakach połóż smażone kawałki jagnięciny.

4. Na patelni podsmaż cebulę do miękkości, dodaj do niej kapustę i gotuj na wolnym ogniu, aż się zeszkli. Sól, dopraw mieszanką papryki i dodaj liść laurowy. Połóż kapustę na mięsie.

5. Napełnij zawartość garnka bulionem. Garnek wstawiamy do zimnego piekarnika, przykrywamy pokrywką. Włączamy temperaturę na 200°C i pieczemy przez pół godziny. Po upływie wyznaczonego czasu zdejmij garnek, zdejmij pokrywkę, dodaj gęstą śmietanę, posiekany pieprz na małe kawałki i posyp startym serem. Pozostawiamy w piekarniku na kolejne dziesięć minut, bez przykrycia. Połóż naczynie na talerzu lub podawaj bezpośrednio w garnku.

Przepis 4. Jagnięcina po irlandzku z ziemniakami w piekarniku

Składniki

10 g suszonej bazylii;

800 g pulpy jagnięcej;

100 g masła;

20 g suszonej, mielonej pietruszki;

cztery pomidory;

200 ml bulionu;

5 g proszku cebulowego;

700 g ziemniaków;

dwie marchewki;

mieszanka pieprzu;

cztery ząbki czosnku;

100 ml oliwy z oliwek;

200 ml białego wytrawnego wina.

Metoda gotowania

1. Obierz ziemniaki i marchewkę. Opłucz warzywa. Marchew pokroić w plasterki. Ziemniaki pokroić na niezbyt małe kawałki. Odetnij łodygi pomidorów, opłucz je i pokrój w półpierścienie. Drobno posiekaj obrane ząbki czosnku.

2. Polędwiczkę jagnięcą opłucz, osusz ręcznikiem papierowym i pokrój w małe plasterki. Lekko uderz młotkiem w każdy kawałek. Smaż jagnięcinę na małym ogniu przez pięć minut.

3. Włącz piekarnik na 190 C. Dokładnie umyj cztery garnki. Na dnie każdego ułóż łyżkę masła i przyprawy. Rozłóż po równo jagnięcinę, ziemniaki, marchewkę i pomidory. Na wierzchu posypujemy posiekanym czosnkiem.

4. Do każdego garnka wlać po 50 ml podgrzanego bulionu i wlać po równo wytrawne białe wino. Garnki przykryć pokrywkami i wstawić do piekarnika na godzinę. Następnie zdejmij pokrywki i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne dziesięć minut. Wyłącz piekarnik i pozostaw w nim garnki na kolejne 15 minut. Przed podaniem udekoruj ziołami.

Przepis 5. Jagnięcina w garnku z suszonymi owocami

Składniki

200 g śliwek, suszonych wiśni, rodzynek i suszonych moreli;

800 g jagnięciny;

trzy ząbki czosnku;

marchewka;

mieszanka ziaren pieprzu;

papryczka chili;

kieliszek czerwonego wina;

kilka gałązek rozmarynu.

Metoda gotowania

1. Polędwicę jagnięcą umyj pod kranem, osusz serwetkami i odetnij błony. Obierz ząbki czosnku i pokrój je w plasterki. Kawałek mięsa nafaszeruj czosnkiem, a jagnięcinę pokrój na średnie kawałki.

2. Zmiel mieszankę pieprzu w moździerzu i soli. Mięso włóż na patelnię z rozgrzaną oliwą i dopraw mieszanką soli i pieprzu. Dodać gałązki rozmarynu i smażyć mięso aż się lekko zrumieni. Ciągle mieszaj, aby jagnięcina zarumieniła się równomiernie ze wszystkich stron.

3. Obrane marchewki umyj i pokrój w dość duże kawałki.

4. Usuń nasiona i błony z papryczki chili. Drobno posiekaj warzywo.

5. Nasmaruj wnętrze garnka olejem. Umieść w nim marchewkę i posiekaną papryczkę chili.

6. Suszone owoce opłucz w ciepłej wodzie i włóż do garnka. Na wierzchu ułóż smażoną jagnięcinę i polej winem. Przykryć pokrywką i wstawić do zimnego piekarnika. Włącz temperaturę na 220°C i piecz mięso przez półtorej godziny.

7. Gotową jagnięcinę z owocami połóż na talerzu i podawaj z dodatkiem warzyw lub roślin strączkowych.

Przepis 6. Jagnięcina w garnku w piekarniku po bułgarsku

Składniki

sześć bulw ziemniaka;

700 g polędwicy jagnięcej;

mieszanka papryki i liścia laurowego;

żarówka;

800 ml oczyszczonej wody;

marchewka;

trzy świeże pomidory;

100 g masła;

strąk czerwonej papryki sałatkowej;

600 g pieczarek;

mała główka brokułów.

Metoda gotowania

1. Przede wszystkim zagotuj wodę. Opłucz jagnięcinę pod bieżącą wodą, osusz ręcznikiem papierowym i odetnij wszystkie chrząstki i błony. Mięso zmiel na małe kawałki. Przełóż do miski, dopraw pieprzem mielonym, posiekanym liściem laurowym, pieprzem mielonym. Zamieszać. Smaż jagnięcinę na średnim ogniu, ciągle mieszając, przez około pięć minut.

2. Obierz cebulę, ziemniaki i marchewkę. Odetnij łodygę papryki i oczyść nasiona. Brokuły pokroić na małe różyczki. Opłucz wszystkie warzywa pod kranem wraz z pomidorami. Ziemniaki i pomidory pokroić w drobną kostkę, marchewkę pokroić w cienkie koła, a paprykę w cienkie paski. Cebulę posiekaj na drobnej tarce. Wszystkie warzywa włóż do głębokiej miski, dopraw przyprawami i solą. Zamieszać.

3. Pieczarki umyj i osusz na jednorazowym ręczniku. Pieczarki pokroić w kostkę. Umieść je w osobnej misce i dodaj sól.

4. Nasmaruj wnętrze każdego garnka ghee. Rozłóż na nich równomiernie jagnięcinę. Napełnij go wodą z czajnika. Na wierzchu mięsa ułóż mieszankę warzywną, rozdzielając ją równo pomiędzy wszystkie garnki.

5. Wstaw garnki, przykrywając je pokrywkami, do zimnego piekarnika. Włączamy temperaturę na 200°C i pieczemy przez godzinę. Następnie wyłącz urządzenie i pozostaw mięso w garnkach na kolejne dziesięć minut. Podawać danie bezpośrednio w garnku lub ułożyć na talerzu ze świeżym pieczywem lub piklami.

Przed użyciem należy namoczyć gliniane garnki w zimnej wodzie na dziesięć minut.
Aby na wierzchu powstała apetyczna skórka, posyp naczynie serem i włóż do piekarnika na dziesięć minut bez przykrycia.
Zimą zamiast świeżych pomidorów można użyć koncentratu lub sosu pomidorowego. Świetnie sprawdzi się domowa pasta pomidorowa przygotowana w powolnej kuchence.
Jagnięcina okaże się jeszcze smaczniejsza, jeśli do garnka dodasz śmietanę lub majonez.
Z jagnięciną możesz ugotować warzywa, które masz w lodówce.
Możesz dodać przyprawy, które lubisz.

Jagnięcina w garnku, pieczona w piekarniku, to bardzo smaczne danie mięsne. Dlatego zaleca się, aby zrobić to dla swojej rodziny. Ona na pewno to doceni.

Jednocześnie w garnkach przygotowuje się jagnięcinę według różnych przepisów.

Przedstawiamy Państwu 3 najlepsze.

Klasyczny przepis

Zacznijmy od klasycznego przepisu. Aby przygotować z jego pomocą potrawę w garnkach, potrzebne będą następujące składniki:

Przygotowanie tego dania musisz zacząć od przygotowania jagnięciny. Najpierw rozmrozić, następnie dokładnie opłukać pod bieżącą wodą i osuszyć papierowymi ręcznikami. Następnie weź deskę do krojenia, nóż i pokrój mięso w drobną kostkę.

Teraz postaw patelnię na palniku, wlej do niej 50 ml oleju roślinnego i pozostaw na średnim ogniu. Po minucie dodaj posiekaną jagnięcinę. Musisz go smażyć, aż będzie w połowie ugotowany. Do mięsa możesz od razu dodać trochę soli i pieprzu. Jeśli zdecydujesz się na włożenie świeżego mięsa do garnków, to podczas pieczenia w piekarniku nie będzie miało czasu na prawidłowe ugotowanie, a ponadto będzie się sklejać i sklejać. Dlatego tak ważne jest, aby najpierw usmażyć go na patelni.

Gdy jagnięcina będzie już w połowie ugotowana, zacznij przygotowywać warzywa. Posiekaj cebulę i marchewkę. Należy je pokroić na małe kawałki. Następnie wszystkie te składniki układa się na innej patelni i smaży trochę na złoty kolor. Pamiętaj, aby w trakcie tego procesu wymieszać je drewnianą szpatułką, aby równomiernie się zarumieniły.

Następnie należy obrać ząbki czosnku, a następnie drobno je posiekać. Nie należy ich rozgniatać metalowym sprzętem, w przeciwnym razie składnik straci swój smak. Następnie obierz i pokrój ziemniaki. Należy go najpierw umyć. Można go zmielić na kubki, kółka lub słomki. Ale nie trzeba go kroić zbyt cienko, w przeciwnym razie zamieni się w puree, a danie okaże się zupełnie inne.

Teraz możesz zacząć układać składniki. Zanim to zrobisz, pamiętaj o dokładnym umyciu i wysuszeniu doniczek. Następnie nasmaruj je olejem roślinnym. Następnie na dnie każdego garnka ułóż mięso. Drugą warstwę powinny stanowić smażone warzywa - marchewka i cebula. Następnie wylewa się na nie czosnek, a ziemniaki umieszcza się na najwyższej warstwie. Wszystko to należy posolić na wierzchu i dodać przyprawy. Na ziemniaki połóż łyżkę masła, a następnie do każdego garnka wlej po pół szklanki wody, ale rozgrzej ją. Następnie pamiętaj o zamknięciu wszystkiego pokrywkami i włóż do piekarnika nagrzanego do 180°C na 35-40 minut.

Kiedy garnki się gotują, musisz przygotować ser, który doda potrawie pikantnego smaku. Wybierz dowolną odmianę durum. Pocieraj go w wymaganej ilości. Gdy do gotowania pozostało 10 minut, wyjmij garnki, otwórz pokrywki i posyp je odrobiną sera. Następnie włóż je z powrotem do piekarnika.

Jagnięcinę należy podawać na gorąco w garnkach. Dlatego, gdy danie będzie już całkowicie gotowe, weź małe talerze i połóż je na stole. Następnie wyciągaj na nich garnki jeden po drugim. Następnie możesz zaprosić domowników do stołu. Smacznego!

Przepis na kuchnię irlandzką

Jagnięcina w garnkach przygotowana według irlandzkiej receptury charakteryzuje się doskonałym aromatem i smakiem. Dlatego pamiętaj, aby zwrócić na to uwagę. Aby przygotować to danie, przygotuj następujące składniki:

Pierwszym krokiem jest obranie marchewki i ziemniaków. Następnie opłucz obrane warzywa pod bieżącą wodą. Następnie weź pomidory i odetnij łodygi. Następnie opłucz je i pokrój w półpierścienie o grubości 7 mm. Teraz połóż marchewki na desce do krojenia. Pokrój go w pierścienie lub kostkę, których grubość nie powinna przekraczać 1 cm. Następnie weź ziemniaki. Należy go pokroić w małe kostki. Gdy już to zrobisz, weź czosnek, obierz go i drobno posiekaj.

Teraz przygotowujemy polędwicę jagnięcą. Najpierw opłucz go pod wodą. Pamiętaj, aby osuszyć go papierowymi ręcznikami, a następnie położyć na desce do krojenia. Za pomocą noża pokrój mięso na małe kawałki (o średnicy do 6 cm). Następnie weź młotek kuchenny i lekko ubij nim jagnięcinę. Następnie postaw patelnię i smaż mięso na średnim ogniu przez 5 minut. Następnie koniecznie go wyłącz i przejdź do kolejnego etapu gotowania.

Następnie należy rozgrzać piekarnik do 190°. Następnie weź 4 doniczki, dokładnie je umyj i wysusz. Na dno każdego z nich nałóż łyżkę masła. Następnie weź podsmażone mięso i podziel je na 4 części, a następnie przełóż je do garnków. Teraz musisz wziąć suszoną bazylię, proszek cebulowy, suszoną natkę pietruszki, sól, mielony czarny i czerwony pieprz. Całość stopniowo umieszczaj w doniczkach. Następnie możesz rozpocząć dystrybucję warzyw. Najpierw ziemniaki układa się w równych częściach, następnie marchewki, a następnie pomidory. Na wierzch posypuje się czosnkiem. Po wykonaniu tej czynności należy wziąć bulion i trochę go podgrzać, a następnie dodać go do każdego pojemnika po 50 ml. Następnie przygotowane wino rozdziela się w równych porcjach.

W kolejnym etapie należy upewnić się, że piekarnik jest już wystarczająco nagrzany, a następnie po przykryciu garnków można je wstawić do gotowania. Naczynie należy piec przez godzinę. Następnie należy je wyjąć i zdjąć z nich pokrywki, a następnie włożyć je z powrotem do piekarnika i pozostawić na wolnym ogniu przez 10 minut. Następnie wyłącz i pozwól gotowemu daniu mięsnemu parzyć przez 15 minut. Następnie możesz wyjąć garnki i podać irlandzką jagnięcinę na stół. Można ozdobić świeżymi ziołami - natką pietruszki i koperkiem. Smacznego!

Przepis na bułgarską kuchnię

Jagnięcina w garnkach, gotowana po bułgarsku, ma niezwykły smak, dlatego wielu ludzi ją pokochało. Aby to zrobić, będziesz potrzebować następujących składników:

Pierwszym krokiem jest ustawienie czajnika z 800 ml wody na dużym ogniu. Pamiętaj, aby doprowadzić go do wrzenia. Następnie musisz odłożyć to na bok i zacząć przygotowywać jedzenie. Weź jagnięcinę i opłucz ją pod bieżącą wodą. Pamiętaj, aby następnie osuszyć je papierowymi ręcznikami, a następnie ułożyć mięso na desce do krojenia. Z jagnięciny należy odciąć całą chrząstkę i ewentualne błony, a następnie pokroić je w drobną kostkę o wielkości do 2,5 cm. Przygotowane mięso włożyć do miski, posypać je również mielonym pieprzem i solą jako posiekany liść laurowy. Następnie postaw patelnię i smaż mięso na średnim ogniu przez 5 minut.

Teraz możesz zacząć przygotowywać warzywa. Zdejmij skórkę z marchwi, ziemniaków i cebuli. Odetnij łodygę papryki i usuń nasiona. Brokuły należy rozłożyć na kwiatostany. Następnie należy przepłukać wszystkie te składniki pod bieżącą wodą wraz z pomidorami. Następnie pokroić ziemniaki i pomidory w drobną kostkę o grubości do 2 cm, marchewkę w krążki o grubości do 5 mm, a paprykę w cienkie paski. Cebulę należy posiekać na drobnej tarce. Jeśli chodzi o brokuły, każdy kwiatostan należy pokroić na 3 części, natomiast mniejsze można pozostawić w całości. Koniecznie przenieś wszystkie te składniki do głębokiej miski, a następnie dopraw je solą i przyprawami. Pamiętaj, aby je dokładnie wymieszać, korzystając z odpowiedniego sprzętu.

W następnym etapie przygotowuje się grzyby. Najpierw myje się je pod wodą, a następnie suszy na ręczniku papierowym. Następnie należy je przenieść na deskę do krojenia i pokroić w kostkę o grubości do 2,5 cm. Następnie grzyby należy wlać do jakiegoś pojemnika i posolić do smaku.

Następnie musisz umyć garnki i wysuszyć je. Następnie rozpuść masło na małym ogniu, aby się nie przypaliło i posmaruj nim każdy garnek. Gdy już to zrobisz, rozpocznij dystrybucję jagnięciny. Należy go równomiernie rozprowadzić pomiędzy doniczkami, a następnie napełnić wodą z czajnika. Teraz musisz wziąć trochę soli i rozpuścić ją w cieczy. Należy to zrobić, aby mięso było smaczne, ponieważ podczas smażenia nie jest niczym przyprawiane. Następnie możesz przejść do rozprowadzania pokrojonych warzyw, w tym grzybów. Dodaj je w równych ilościach do każdego garnka.

Kolejnym krokiem jest nagrzanie piekarnika do 200° i włożenie do niego garnków. Przygotowanie tego dania zajmuje 50-60 minut. Po tym czasie wyłącz piekarnik i pozostaw w nim garnki na 10 minut. Można podawać to danie bezpośrednio w nich lub wyłożyć na talerz. Jako uzupełnienie możesz zaproponować krojony chleb i ogórki kiszone. Jagnięcina przygotowana według tego przepisu wyróżnia się bardzo bogatym i przyjemnym smakiem, który z pewnością Cię zaskoczy. Smacznego!

Jeśli zdecydujesz się ugotować jagnięcinę zgodnie z jednym z tych przepisów, po prostu nie możesz obejść się bez przydatnych zaleceń. Są one następujące:

Przed użyciem glinianych garnków należy je namoczyć w zimnej wodzie na 10-15 minut. Należy to zrobić, aby danie było bardziej soczyste.

W razie potrzeby do posypania można użyć parmezanu, który należy dodać 10 minut przed gotowaniem.

Zestaw przypraw do potrawy możesz uzupełnić różnymi przyprawami, dzięki czemu będzie ona jeszcze smaczniejsza.

Zamiast pomidorów zimą można użyć koncentratu pomidorowego.

Używając wody, lepiej użyć wody destylowanej, wtedy smak potrawy nie będzie bardziej intensywny.

Aby jagnięcina w garnkach gotowana w piekarniku była jeszcze smaczniejsza, należy dodać do niej odrobinę kwaśnej śmietany lub majonezu;

W naczyniu możesz zastąpić warzywa dowolnymi innymi według własnego uznania, na przykład zamiast marchewki możesz umieścić dynię, a zamiast papryki cukinię.