dom Wakacje Zupa grzybowa z klopsikami. Przepisy na zupy grzybowe z klopsikami Zupa grzybowa z klopsikami

Zupa grzybowa z klopsikami. Przepisy na zupy grzybowe z klopsikami Zupa grzybowa z klopsikami

Komosa ryżowa pojawiła się stosunkowo niedawno w naszej rodzinnej diecie, ale zaskakująco dobrze się zakorzeniła! Jeśli mowa o zupach, to najbardziej lubię zupy jarzynowo-grzybowe i najczęściej je z nimi gotuję.

Pokażę Wam wersję zupy z suszonych grzybów leśnych z mielonymi klopsikami. Jako mięso mielone nadają się kurczak, wołowina i mieszanka wieprzowo-wołowa lub wieprzowina i kurczak.

Przygotuj składniki zgodnie z listą przepisów.

Suszone grzyby opłukać i namoczyć w wodzie na około godzinę lub do momentu, aż się rozpłyną i będą miękkie. Mam asortyment grzybów leśnych suszonych w suszarce elektrycznej, więc zarówno one, jak i bulion są stosunkowo lekkie. A jeśli masz suszone grzyby w piekarniku, zarówno one, jak i bulion będą ciemniejsze.

Jeśli plastry grzybów są duże, pokrój je w żądaną wielkość (słomki lub kostkę).

Gotowanie bulionu grzybowego zajmuje zwykle około godziny. W drugiej połowie gotowania, tj. Po 30-40 minutach można dodać do niego pozostałe składniki.

Najpierw wyślij komosę ryżową, po jej wypłukaniu. Lekko sól.

Następnie do zupy grzybowej dodajemy pokrojoną w drobną kostkę cebulę.

Z mięsa mielonego uformuj okrągłe kawałki i dodaj je do zupy jako ostatnie. Dzięki temu nie przyćmią wartościowego, bogatego bulionu grzybowego, a po ugotowaniu w ciągu kilku minut pozostaną miękkie i delikatne. Nie zapomnij lekko posolić mięsa mielonego!

Spróbuj przygotowanej zupy grzybowej z komosy ryżowej i dodaj sól do smaku.

Mój mąż bardzo lubi tę zupę grzybową z klopsikami i komosą ryżową, a właściwie lubi ją znacznie bardziej niż bez klopsików. Mam nadzieję, że Tobie też się spodoba!

Podczas serwowania dodaj do zupy odrobinę oleju roślinnego.

Zupa grzybowa z mielonymi klopsikami to jedna z najlepszych opcji przygotowania zup na bazie grzybów. Można go gotować na różne sposoby: ze świeżym, z suchym lasem, z „miejskimi” pieczarkami i boczniakami. Dziś na lunch mamy zupę grzybową z supermarketu. Pieczarki z kurczakiem uważane są za klasyczny smak, ale jeśli spróbujesz połączyć grzyby z mieloną wieprzowiną i wołowiną, zdziwisz się stronniczością niektórych opinii: grzyby z wołowiną i wieprzowiną w zupie - satysfakcjonujący i harmonijny smakosz!

Jak robimy zupę? Zadbajmy o to, żeby było mu lekko! Aby to zrobić, najpierw ugotuj ziemniaki, następnie do zupy dodaj grzyby, następnie klopsiki, a na samym końcu - podsmażoną marchewkę i cebulę. Na koniec dopraw przyprawami i ziołami. Zacznijmy?

Uwaga:

Jeśli mielone klopsiki okażą się rzadkie, dostosuj pożądaną konsystencję dodając bułkę tartą lub semolinę.
Aby posiekane warzywa zachowały swój kolor i aromat, dodaj je na minutę przed końcem gotowania.

Składniki

Na zupę:

na klopsiki:

Jak gotować zupę grzybową z klopsikami

Do garnka wlej wymaganą ilość wody. Postaw na ogniu i zagotuj. W międzyczasie umyj ziemniaki, obierz i pokrój w drobną kostkę. Gdy tylko woda na patelni się zagotuje, dodaj ziemniaki. Gotuj do połowy ugotowanego. Ziemniaki powinny stać się bardziej miękkie.
Gdy ziemniaki osiągną pożądany stan, przygotuj klopsiki. Mięsem mielonym może być wieprzowina, wieprzowina i wołowina, kurczak. To zależy od Ciebie. Do mielonego mięsa dodać starty twardy ser, bułkę tartą, drobno posiekaną cebulę, sól i mielony pieprz. Wymieszaj wszystkie składniki. Podnosząc mięso mielone na dłoni, lekko uderz je kilka razy o deskę kuchenną. Dzięki temu będzie bardziej gęsty.
Z mieszanki mięsnej formuj kulki wielkości jajka przepiórczego. Może trochę więcej. Jeśli mięso mielone jest lepkie, zwilż ręce wodą (i zawsze tak rób!).
Przygotuj pieczarki. Zmyć kurz. W razie potrzeby obierz ze skórki. Pokrój w małe plasterki, łącznie z nogami. Jeśli używasz grzybów leśnych, musisz je najpierw ugotować, a dopiero potem wykorzystać. Do ziemniaków dodać przygotowane grzyby. Najpierw doprowadzić do wrzenia, a następnie gotować przez 10-15 minut po ugotowaniu.
Teraz przygotuj marchewkę i cebulę. Zetrzyj marchewki na grubej tarce, cebulę drobno posiekaj. Smażymy na oleju na jasnozłoty kolor.
Po 10-15 minutach, gdy grzyby są już ugotowane, włóż klopsiki do zupy. Delikatnie wymieszaj i doprowadź do wrzenia. Gotuj, aż wszystkie klopsiki wypłyną na wierzch.
Gdy tylko klopsiki pojawią się na powierzchni zupy, dodajemy podsmażone warzywa. Doprawić solą i pieprzem. Posmakuj i jeśli to konieczne, dopraw solą, pieprzem i przyprawami według własnego uznania. Gotuj po ugotowaniu przez około 5-7 minut.
Posypać posiekanym koperkiem i po minucie wyłączyć ogień. Przykryj pokrywką i pozwól zupie grzybowej z klopsikami parzyć przez około dziesięć minut.

Potrawy, w których używa się grzybów, zawsze wychodzą niezwykle aromatyczne i apetyczne. Dodatek grzybów może sprawić, że nawet najprostsze danie będzie smakoszem. Na przykład zupy. Gotujemy je niemal codziennie, ale zależy nam, aby były smaczne i urozmaicone. Jeszcze lepiej, jeśli zupa nie gotuje się długo, bo nie zawsze masz czas czekać, aż bulion mięsny i inne składniki się ugotują.
To właśnie przepis na łatwą, szybką i bardzo smaczną zupę z klopsikami i grzybami, do przygotowania której zapraszamy Państwa. Aby skrócić czas gotowania bulionu mięsnego, użyjemy klopsików. Zamiast płatków śniadaniowych użyj wermiszelu, który również gotuje się bardzo szybko. Cóż, głównym składnikiem będą grzyby, a raczej pieczarki. Szybko się gotują i dodają potrawom niesamowitego smaku. Ale w zasadzie można użyć dowolnych innych grzybów, wystarczy wziąć pod uwagę czas potrzebny na ich przygotowanie.
Przygotowanie zupy grzybowej z makaronem i klopsikami zajmie nie więcej niż pół godziny. Zgadzam się, całkiem sporo! Ilość składników podana jest dla dwulitrowego rondla.

Składniki

Przygotowanie

Wodę na zupę wstaw do rondelka i postaw na ogniu. Gdy woda się zagotuje, przygotuj mielone klopsiki i same klopsiki. Do zwiniętego mięsa dodać drobno posiekaną cebulę, sól i pieprz.

Dobrze wymieszaj i ugniataj rękami przez kilka minut, aż mięso mielone stanie się miękkie i jednorodne.

Z mięsa mielonego formujemy klopsiki wielkości mniej więcej orzecha włoskiego. Gdy wszystkie klopsiki będą gotowe, włóż je do wrzącej, osolonej wody.

Pieczarki dokładnie myjemy, zalewamy wrzątkiem i kroimy w niezbyt cienkie plasterki.

Gdy klopsiki będą się gotować w bulionie przez około siedem minut, dodaj grzyby. Gotuj razem przez około pięć minut.

Obierz marchewki i pokrój je dość duże na połówki lub ćwiartki.

Ziemniaki obieramy również i kroimy w kostkę. Przygotowane warzywa włóż do zupy. Jeśli to konieczne, możesz dodać do zupy trochę więcej soli.

Teraz gotuj zupę, aż ziemniaki będą gotowe. Trzy minuty przed gotowością dodaj do zupy wermiszel.

Cóż, na samym końcu dodaj do zupy więcej drobno posiekanej zieleniny.

Po wyłączeniu zupę chwilę zaparzyć i podawać.

Potrawa, która w swoim przepisie zawiera grzyby, zawsze wychodzi niezwykle aromatyczna i smaczna. Dodając produkt leśny, możesz przygotować najprostsze danie. Na przykład zupy, które przygotowuje się niemal codziennie. Jednocześnie chcesz uzyskać apetyczne danie przy użyciu różnych składników. Jednym z takich pierwszych dań jest zupa grzybowa z klopsikami.

Przepis zawiera następujące składniki:

Na początek należy postawić garnek z wodą na gulasz. Gdy się zagotuje, można przygotować mięso mielone i uformować klopsiki. Przewiń mięso i dodaj do niego drobno posiekaną cebulę. Doprawić solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj łyżką, a następnie rozgnieć mięso mielone rękami, aż uzyska jednolitą i miękką masę.

Pieczarki dokładnie myjemy, zalewamy wrzątkiem i kroimy w średnie plasterki. Na patelnię z klopsikami włóż grzyby, które osobno gotuj przez co najmniej 7 minut. Czas gotowania wynosi 5 minut.

Obierz marchewki i pokrój je w grube półpierścienie. Ziemniaki obrać i pokroić w słupki. Włóż warzywa do zupy. Jeśli to konieczne, dodaj sól do smaku.

Gotuj, aż ziemniaki będą ugotowane. 3 minuty przed gotowością dodać wermiszel. Pod koniec gotowania dodać posiekane zioła. Niech gulasz się zaparzy.

Po pewnym czasie można podać klopsiki i zupę grzybową.

Domowa zupa grzybowa

W przepisie znajdują się następujące produkty:

Najpierw musisz przygotować warzywa. Obierz ziemniaki i pokrój je w małe kostki. Obierz marchewki i pokrój w półpierścienie. Pieczarki pokroić w cienkie plasterki. Obraną cebulę pokroić i drobno posiekać jedną z połówek.

Postaw garnek z wodą na ogniu, dodaj ziemniaki i połowę cebuli. Ziemniaki gotuj na średnim ogniu przez około 10 minut.

Podczas gotowania przygotowuje się klopsiki. Ponieważ używasz gotowego mięsa mielonego, wystarczy doprawić je solą i pieprzem.

Przygotowując kulki, lepiej zwilżyć ręce wodą, aby mięso mielone nie kleiło się do dłoni.

Następnie do gulaszu dodajemy przygotowane klopsiki i gotujemy 10 minut. Danie należy doprawić do smaku solą i pieprzem.

Rozgrzej patelnię, smaż cebulę, marchewkę i grzyby na średnim ogniu przez około 4 minuty. Smażone składniki włóż do rondla. Wymieszaj i gotuj przez około 10 minut.

Na koniec dodaj warzywa i wlej zupę z klopsikami i grzybami na talerze.

Zupa grzybowa z klopsikami

Przepis zawiera następujące składniki:

Najpierw musisz uformować klopsiki. Obierz cebulę i zmiel ją w maszynce do mięsa. Połącz z mięsem mielonym. Jajko ubić z solą i zmielonym czarnym pieprzem i dodać do mięsa mielonego. Ugniataj. Formuj małe kulki i odstaw je na chwilę.

Pieczarki umyj, włóż do rondla, zalej zimną wodą. Umieścić na kuchence. Gdy woda się zagotuje, zmniejsz ogień.

Przybliżony czas gotowania grzybów wynosi 15 minut. Następnie wyślij im ziemniaki, które należy obrać i pokroić w średnią kostkę. Wymieszaj składniki, zagotuj, a następnie zmniejsz ogień. Gotuj około 10 minut.

Następnie włóż klopsiki mięsne na patelnię. Zagotuj zupę, a następnie zmniejsz ogień.

Teraz musisz usmażyć marchewki. Połóż patelnię na kuchence i rozgrzej olej na średnim ogniu. W tym czasie obierz marchewki, zetrzyj je lub pokrój w paski. Warzywa wrzucamy na patelnię i smażymy, cały czas mieszając. Gotuj, aż będzie łatwo pękać przy naciśnięciu łyżką. Pieczeń przełożyć do zupy, dokładnie wymieszać. Gulasz powinien się zagotować. Następnie zmniejsz ogień i przykryj pokrywką. Gotuj przez kolejne 3 minuty.

Koperek siekamy i dodajemy do gulaszu. Dopraw solą do smaku. Dobrze wymieszaj, zmniejsz ogień do małego i gotuj zupę pod przykryciem przez kolejne 3 minuty.

Podczas serwowania dopraw danie kwaśną śmietaną.

Przygotowanie pierwszych dań jest dość proste. Jednak przygotowując zupę grzybową z klopsikami, aby wyczuć grzybowy smak, należy zachować szczególną ostrożność przy dodawaniu przypraw do przepisu.

Aromatyczna i sycąca zupa z klopsikami stanie się ulubionym daniem całej Twojej rodziny. Przygotowuje się go wyjątkowo szybko i łatwo, a dzieciom będzie bardzo smakował, bo chętnie łapie z niego klopsiki.

Oferujemy przepis na zupę grzybową z klopsikami ze zdjęciem, po przeczytaniu którego można przygotować pyszny obiad. Twoje gospodarstwo domowe to doceni.

Składniki

Porcje: – + 14

Na porcję

Kalorie: 74 kcal

Białka: 4,3 g

Tłuszcze: 4 gr

Węglowodany: 5,2 g

50 minut Przepis wideo Wydrukuj

Najpierw przygotuj klopsiki. Aby mięso nie było mdłe, do mięsa mielonego dodajemy odrobinę soli i przypraw do smaku. Lekko ubijaj, dzięki temu klopsiki nie rozpadną się w trakcie procesu. Formuj małe kulki i odstaw na chwilę do lodówki.

Na palniku postaw garnek z 3 litrami wody, a gdy pojawią się bąbelki wrzącej wody, wlej przygotowane klopsiki.

Następnym krokiem jest przygotowanie pozostałych składników. Ziemniaki pokroić w dowolne kawałki (staraj się zrobić takie same, aby równomiernie się gotowały), marchewki w cienkie plasterki, a cebulę w drobną kostkę. Z pieczarek odkroić końcówki kapeluszy, a następnie pokroić je w plasterki.

Gdy klopsiki będą już wystarczająco ugotowane, dodajemy ziemniaki do zupy.

Po około 10 minutach przystąp do przygotowywania smażenia. W tym celu na patelni rozgrzej dokładnie olej, podsmaż cebulę, aż będzie lekko przezroczysta, następnie dodaj marchewkę i pieczarki. Gdy będzie już złociste, włóż wszystko do rondla. Doprawić przyprawami i solą. Na 5 minut przed końcem gotowania dodaj posiekaną zieloną masę.

To jest interesujące: Możesz dodać „skórki” do zupy, dodając pikantny składnik serowy. Do tej roli całkiem nadaje się ser topiony, który należy zetrzeć, a następnie, gdy smażenie zostanie już dodane na patelnię, wlać go do naczynia.

Bardzo smacznie jest podawać zupę grzybową z chrupiącymi grzankami i łyżką kwaśnej śmietany. To pierwsze danie nie będzie ostatnim na liście ulubionych przepisów, którymi często będziesz zachwycać swoich bliskich. Korzystanie z multicookera sprawi, że przygotowanie gulaszu będzie jeszcze łatwiejsze. Smażenie można przeprowadzić bezpośrednio w misie urządzenia, a następnie dodać wodę i resztę składników. Smacznego!