Dania z kurczaka filet z gruszki receptury Julia. Przepis Dnia: Delikatne Piersi Z Kurczaka Z Soczystą Gruszką
Przepis krok po kroku ze zdjęciem
Niesamowita kombinacja smaków i aromatów - a to wszystko kurczak duszony z gruszkami i tymiankiem. Aby gotowe danie na talerzu wyglądało nie tylko apetycznie, ale i schludnie, trzeba poświęcić trochę czasu na wybór gruszek – owoce muszą być dojrzałe, mocne i soczyste. Jeśli pomysł się nie udał i są dostępne miękkie, choć dojrzałe gruszki - cóż, trzeba będzie je dodać trochę później. Jakoś globalnie nie zmieni to smaku potrawy. To samo z tymiankiem. Okaże się, że dostaniesz gałązkę - idealna, ale suszone igły tymianku też są świetne.
Składniki
- 300 gramów mięsa z kurczaka
- 3 ząbki czosnku
- 1 żarówka
- 1/5 łyżeczki mielony szafran
- 3 małe gruszki
- 1 łyżeczka sól (bez zjeżdżalni)
- 100 ml wody
- 1 łyżeczka suszony tymianek
- 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny (do smażenia)
Gotowanie
1. Można użyć piersi z kurczaka lub czerwonego mięsa, bardziej tłustego, wyciętego z uda lub podudzia. Kawałki nie powinny być duże, lepiej nadać im podłużny kształt.
2. Przygotuj warzywa – ząbki czosnku obierz, rozgniatając dłonią lub ostrzem noża, a następnie drobno posiekaj. Cebulę obrać i również drobno posiekać.
3. Rozgrzej rafinowany olej na patelni i przenieś na niego kurczaka. Na początku smażymy na dużym ogniu, często mieszając. Na powierzchni mięsa tworzy się skórka, dzięki czemu zachowuje ono soczystość. Solimy i posypujemy przyprawami.
4. Po 5-7 minutach wrzuć pokrojone warzywa na patelnię. Mieszamy i pozostawiamy do smażenia już na małym ogniu.
5. Podczas smażenia warzyw przygotuj gruszki - umyj je, usuń skrzynki nasienne, ogony. Pokroić na podłużne kawałki.
Kurczak i owoce to zdrowa żywność…
Temat mojej diety już wszystkich tutaj niepokoił, więc podepnę go mimochodem.
Trzeba było więc szybko przygotować z dostępnych produktów lekki obiad dla trzech osób.
Byłem w domku na weekend. Drzewa i pod stopami są pełne gruszek i jabłek. Gruszka jest duża, twarda i ciężka. Łamanie, draniu, gałęzie drzew. Odmiana zimowa, nie znam dokładnej nazwy.
Wziął schłodzone piersi z kurczaka, trzy kawałki, w zależności od liczby zjadaczy i marynowane przez kilka godzin, rozmazane Tajski sos z mango. Właściwie obejmuje mango, czosnek, a ostrość daje znaczną ilość Chile. Wymieszałam kilka łyżeczek suszu ożywić, tak dużo kurkuma i posmarowałem nią kurczaka.
Włóż marynowanego kurczaka do formy. Między piersiami wepchnięto połówki, pozbawione główki kapusty gruszki I jabłka, ściąć. Sproszkowałem je cynamon. Posypane wszystko dobrze Oliwa z oliwek, solone duże sól.
Włożyłem wszystko podgrzane do 200 gr. piekarnik.
Po 7-8 minutach sprawdziłem zawartość piekarnika i upewniłem się, że proces trwa i że kurczaka można trzymać bez przewracania i bez obawy, że trochę więcej czasu się spali.
W sumie trwało to około 15-17 minut, zanim trzeba było przewrócić się na drugą stronę. Wyjąłem to. Klatka piersiowa wyglądała tak...
Odwrócić na drugą stronę i pozwolić mu leżeć przez te same 15 minut. Następnie przykryłam formę kawałkiem folii, obniżyłam temperaturę do 160 i trzymałam jeszcze 15-20 minut.
W rezultacie mam martwą naturę a la „co to jest? ..” i wspaniały zapach w całej kuchni.
Podawane przez polanie naczynia, uformowane z sosu z kurczaka, owoców i sosu z oliwy z oliwek. W palecie kurczaków imbirowo-mango, jabłek i gruszek z nutą cynamonu, marynowanej papryki, domowej roboty, wpisał się przepis, który zawierał ziele angielskie, goździki i czosnek.
Aby dopełnić smak, upuściłem trochę dobra na kurczaka, owoce i sos. ocet balsamiczny.
48 opcji gotowania przepisu „Kurczak z gruszką” krok po kroku ze zdjęciami na stronie
| Składniki (13) |
|---|
| Kurczak - 1,5 kg |
| Cebula - 2 głowy |
| Cynamon - 2 laski |
| Kolendra - 1 pęczek |
| Tarty imbir - 1 łyżeczka |
| Pokaż wszystkie (13) |
| gastronomia.ru |
| smakosz |
| Składniki (12) |
|---|
| 2 gruszki Nashi (niesłodzone) |
| 2 łyżki stołowe. l. drobno posiekany świeży imbir |
| masło - 2 łyżki. |
| mąka - 1 łyżka. |
| 6 filetów z piersi kurczaka |
| Pokaż wszystkie (12) |
| gastronomia.ru |
| smakosz |
| Składniki (16) |
|---|
| 2 łyżki stołowe. l. masło orzechowe |
| Do tankowania: |
| 250 gramów fileta z kurczaka |
| 1 st. l. sos sojowy i ocet jabłkowy |
| 100 g chińskiego makaronu ryżowego |
| Pokaż wszystkie (16) |
| gastronomia.ru |
| smakosz |
| Składniki (11) |
|---|
| gruszka - 3 szt. |
| cytryna, tylko sok - 1 szt. |
| mieszanka liści sałaty - 300 g |
| wątróbka drobiowa - 200 gr |
| słodka żółta papryka - 1 szt. |
| Pokaż wszystkie (11) |
| edimdoma.ru |
| Murzik |
| Składniki (8) |
|---|
| 1 kurczak lub filet z piersi kurczaka 300 gramów |
| serek śmietankowy miękki (serek śmietankowy) / śmietana bezkwasowa o średniej lub wysokiej zawartości tłuszczu / śmietana świeża 80 g |
| 2 gruszki (dojrzałe |
| średnio twardy |
| typ księżnej) |
| Pokaż wszystkie (8) |
| Składniki (14) |
|---|
| Na 2 porcje |
| duża soczysta gruszka (mam „Forest Beauty”) - 1 szt. |
| Ser Brie (Camembert) - 100 g |
| pieczona pierś z kurczaka - 1/4-1/3 części |
| wino białe półwytrawne - 100 ml |
| Pokaż wszystkie (14) |
| Składniki (10) |
|---|
| Miód 2 łyżki |
| Oliwa z oliwek 4 łyżki |
| Ocet z czerwonego wina 2 łyżki |
| Gruszki 3 sztuki |
| Kurczak Wędzony 200g |
| Pokaż wszystkie (10) |
| gastronomia.ru |
| przystań |
| Składniki (9) |
|---|
| mielony pieprz - do smaku |
| tłusta śmietana - 2 łyżki. l. |
| Ser Cheddar (tarty) - 1 garść |
| sól - pl do smaku |
| masło - 1 łyżka. l. |
| Pokaż wszystkie (9) |
| povar.ru |
| Kurzyupa |
| Składniki (9) |
|---|
| Pierś z kurczaka - 1 sztuka |
| Gruszka - 1 sztuka |
| Łodyga selera - 2 sztuki |
| Sezam - 2 łyżeczki |
| Pestki dyni - 2 łyżki. łyżki |
| Pokaż wszystkie (9) |
| povar.ru |
| Roksolana |
| Składniki (11) |
|---|
| Kurczak - 1 sztuka |
| Żarówka - 2 sztuki |
| Laski cynamonu - 2 sztuki |
| Pęczek świeżej kolendry - 1 sztuka |
| Świeżo starty imbir - 1 łyżeczka |
| Pokaż wszystkie (11) |
| koolinar.ru |
| Naumovec |
| Składniki (13) |
|---|
| Filet z kurczaka (mam piersi) 300-400g |
| Wątróbka drobiowa 100g |
| gruszka (mam chińszczyznę) 1 szt. |
| Sałata liściasta (mam mieszankę) 50g |
| Śmietana 200g |
Kawałki kurczaka włożyć do miski, dodać sól, mielony czarny pieprz i zioła prowansalskie, wymieszać, starając się wetrzeć przyprawy w mięso.
Następnie dodać musztardę w ziarnach, miód i majonez (lub kwaśną śmietanę), wymieszać i pozostawić mięso na 30 minut w temperaturze pokojowej.
Kawałki kurczaka ułożyć w żaroodpornej formie i zalać marynatą, w której się marynowały. Nie ma potrzeby smarowania formy.
Umyj gruszki i pokrój na kawałki dowolnej wielkości. Do tego przepisu lepiej jest użyć twardych zielonych gruszek. Połóż kawałki gruszki na kurczaku. 
Przykryj naczynie do pieczenia folią i wyślij do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 30-40 minut. Następnie zdjąć folię i piec kurczaka z gruszkami przez kolejne 15-20 minut (aż mięso będzie pięknie rumiane).
Apetyczny, pyszny kurczak pieczony z gruszką w piekarniku jest gotowy. Mięso przełożyć na talerz, dodać gruszki i cebulę, podawać na gorąco z gotowanymi ziemniakami lub ryżem.
Pieczony Kurczak Gruszkowy to pikantny kurczak o słodkawym smaku. Filet z kurczaka jest miękki i soczysty. Pomimo nietypowego połączenia produktów w naczyniu, łączą się one bardzo harmonijnie. Proste, smaczne i wyszukane danie.
Mieszanina:
- Pierś z kurczaka - 600-800 g
- Gruszki - 3-4 sztuki
- Cytryna - 1/2 sztuki (skórka i sok)
- Oliwa z oliwek - 4 łyżki. łyżki
- Piasek cukrowy - 1 łyżka. łyżka
- Papryka - 1 łyżka. łyżka
- Mielony imbir - 1 łyżeczka
- Suszony rozmaryn - 1 łyżeczka
- Sól - do smaku (około 1,5 łyżeczki)
Gotowanie:
Więc zacznijmy gotować. Umyj pierś z kurczaka, usuń pozostały tłuszcz i folię, pokrój każdy filet wzdłuż na cieńsze steki. Lekko ubij kurczaka. Aby kawałki mięsa nie latały w różnych kierunkach podczas bicia, przykryj kurczaka folią lub torbą.
W osobnym pojemniku łączymy wszystkie składniki marynaty: oliwę z oliwek, sok z cytryny, paprykę, rozmaryn, skórkę z cytryny, imbir, cukier i sól. Dokładnie wymieszać.
Umyj gruszki, usuń rdzeń i pokrój w plasterki. Użyłam gruszek odmiany Conferets, ale można wziąć dowolną odmianę. Umieść połowę gruszek na dnie wysmarowanej olejem formy do pieczenia.
Umieść połowę zużytego kurczaka na gruszkach. Każdy kawałek polędwicy dokładnie posmarować przygotowaną marynatą. Do tych celów wygodnie jest użyć pędzla kulinarnego. Powtórz warstwy dwukrotnie, tzn. powinny być dwie warstwy kurczaka i dwie warstwy gruszek. Warstwa kurczaka powinna być ostatnią.
Pozostaw naczynie z kurczakiem na 20 minut, aby kurczak się zamarynował. Następnie rozgrzej piekarnik do 200 stopni i piecz kurczaka przez 40 minut.
Gotowe danie wyjąć z piekarnika i podawać z pieczonymi gruszkami. Ryż doskonale sprawdzi się również jako dodatek do takiego kurczaka.
Pierś z kurczaka z gruszką jest gotowa, ciesz się jej wyśmienitym smakiem. Szklanka białego półwytrawnego napoju nie będzie tutaj zbyteczna)))
Smacznego!
Zabawny film można obejrzeć poniżej:
