Przepis na zupę z soczewicy. Zupa z soczewicy: przepisy kulinarne ze zdjęciami Zupa z soczewicy z bulionem wołowym

Czasami naprawdę chcesz rozpieszczać siebie i swoją rodzinę czymś smacznym, lekkim, a jednocześnie sycącym na długi czas. Doskonałym rozwiązaniem tego problemu byłoby przygotowanie zupy. Ale zwykłe, codzienne zupy jarzynowe czy kurczaki są już dość nudne i nie przynoszą wiele radości. Czyż nie?

W tym przypadku zupa z soczewicy gotowana w bulionie mięsnym to właśnie danie, którego zdecydowanie warto spróbować. Soczewica to najmniejszy gatunek z rodziny roślin strączkowych.

Jest lekkostrawna, dietetyczna, a przy tym bardzo sycąca – wystarczy już bardzo mała porcja zupy z soczewicy, żeby się nią zaopatrzyć. Zatem jego użycie nie wpłynie w żaden sposób na Twoją sylwetkę.

Prosty przepis

Przygotowanie zupy z soczewicy z mięsem:

Jak zrobić pikantną zupę z soczewicy z wołowiną

Ostra zupa z soczewicy to wspaniałe danie, które najlepiej przygotować w okresie mroźnej zimy. Doskonale zaspokaja apetyt, poprawia trawienie i rozgrzewa, użycie ostrej papryczki chili podczas gotowania nadaje zupie szczególne przyjemne ciepło, co dodatkowo przyspiesza metabolizm.

Jeśli więc dbasz o swoje zdrowie i sylwetkę, ten rodzaj pierwszego kursu jest po prostu stworzony dla Ciebie. Na pewno Ci się spodoba!

Jeśli masz problemy z przewodem pokarmowym (na przykład zapalenie błony śluzowej żołądka lub częste ataki zgagi), powinieneś zachować szczególną ostrożność przy stosowaniu tego przepisu na zupę, ponieważ okazuje się, że jest bardzo gorący. Alternatywnie możesz nieznacznie zmniejszyć ilość użytego chilli i czosnku.

Składniki:

• soczewica szybkogotowana – 1 szklanka;
• wołowina (najlepiej z kością) – 0,5 kg;
• czosnek (zima) – 1 główka;
• papryczka chili – 1 strąk;
• sól kamienna, ziele angielskie;
• ziemniaki - 2 bulwy;
• cebula – 1 szt.;
• marchew – 1 szt.;
• liść laurowy - 1 szt .;
• kurkuma - na czubku noża.

Czas gotowania: 90 min.

Zawartość kalorii w 100 g: 349 kcal.

Przygotowanie:

1. Ugotuj bulion wołowy (około 40 minut). W momencie pierwszego zagotowania usuń powstałą pianę z jej powierzchni. Gdy bulion będzie gotowy, wyjmij z niego mięso, oddziel od kości i pokrój na małe kawałki z powrotem na patelnię z bulionem;
2. Soczewicy nie trzeba wcześniej moczyć w wodzie, tak jak inne rośliny strączkowe, i tak dobrze się gotują. Wystarczy go opłukać i dodać do bulionu;
3. Do wrzącego bulionu włóż obrane i pokrojone w kostkę bulwy ziemniaka, posiekaną cebulę i marchewkę. Dodaj sól do swojego smaku. Wystarczy kilka groszków ziela angielskiego;
4. Strąk ostrej papryki przekrój na pół i dodaj do wrzącej zupy razem z kurkumą i listkiem laurowym;
5. Gotuj pikantną zupę z soczewicy przez 40-50 minut. Następnie dodajemy do niego posiekaną główkę czosnku, zdejmujemy z ognia i pozostawiamy do zaparzenia (2-3 minuty), po czym wlewamy do porcji bulionu i podajemy.

Jak gotować zupę z soczewicy z mięsem w powolnej kuchence

Zupa z soczewicy gotowana w powolnej kuchence – co może być prostszego? Wystarczy, że włożysz przygotowane składniki do miski multicookera, napełnisz je wodą i po włączeniu programu poczekasz na koniec gotowania.

Gotowa zupa z soczewicy okazuje się niezwykle smaczna i bogata. Zaletą tej zupy w porównaniu z innymi daniami z roślin strączkowych jest szybkość przygotowania.

Nie ma potrzeby wstępnego moczenia soczewicy w wodzie, a następnie poddawania jej długotrwałej obróbce cieplnej – wystarczy 30-40 minut gotowania. A jeśli użyjesz do tego również urządzenia kuchennego, takiego jak multicooker, proces jest całkowicie uproszczony, ponieważ nie musisz go monitorować. Więc zacznijmy.

Wymagane składniki:

• soczewica – 1 wieloszklanka;
• pomidory (świeże) – 2 szt.;
• cebula – 2 szt.;
• marchew – 1 szt.;
• bulwa - 2 bulwy;
• sól;
• czarny pieprz;
• chmeli-suneli;
• mięso (kurczak) – 200 g;
• woda – 3 l;
• tłuszcz z kurczaka (roztopiony) – 1 łyżka;
• pietruszka - kilka gałązek.

Czas gotowania: 1 godzina.

Zawartość kalorii w 100 g: 337 kcal.

Gotowanie:

1. Rozpuść tłuszcz z kurczaka w misce multicookera i podsmaż na nim posiekaną cebulę i marchewkę (wybierz metodę siekania według własnego uznania);
2. Następnie do miski włóż kurczaka (dowolne części), soczewicę, pokrojone w kostkę ziemniaki i pomidory (pokrojone na ćwiartki). Całość zalewamy wodą, doprawiamy solą, pieprzem i szczyptą chmielu suneli. Przełącz program na tryb „Gotowanie”, ustaw czas gotowania na timerze na 50 minut i zamykając pokrywę multicookera, poczekaj na sygnał o zakończeniu gotowania;
3. Pietruszkę myjemy pod bieżącą wodą, otrząsamy z nadmiaru płynu, drobno siekamy i dodajemy do gotowej zupy z soczewicy z mięsem. Zupa okazuje się na tyle smaczna i treściwa, że ​​nie trzeba jej uzupełniać niczym innym jak kawałkiem chleba lub (dla tych, którzy to wolą) kawałkiem chleba pita.

1. Czas gotowania ziaren soczewicy zależy od ich odmiany (koloru). Tak więc soczewica pomarańczowa gotuje się najszybciej - wystarczy im 15 minut. Gotowanie żółtej soczewicy zajmie trochę więcej czasu - 25-30 minut. Cóż, zieloną soczewicę można gotować najdłużej, czyli 40-45 minut. Zdecydowanie warto wziąć ten fakt pod uwagę przygotowując z niego dania;
2. Soczewica to jedyna roślina strączkowa, która nie wymaga wstępnego namaczania w wodzie. Wszystkie jego odmiany gotują się stosunkowo szybko, nawet bez tej procedury;
3. Jeśli przepis na zupę z soczewicy zawiera świeże pomidory, a z jakiegoś powodu nie masz ich pod ręką, możesz zastąpić je tymi z puszki. Danie okaże się nie mniej smaczne, a nawet lekko pikantne. Należy je jednak dodawać zaraz po zakończeniu gotowania, gdyż zawarty w nich kwas może spowolnić proces gotowania wszystkich pozostałych składników;
4. Zupy z soczewicy można przygotować nie tylko na bulionach mięsnych, ale także na zwykłej wodzie. Tak przygotowana zupa okazuje się mniej kaloryczna i w związku z tym dietetyczna. Soczewica, jako samodzielny element, może odpowiednio zastąpić składnik mięsny i nasycić organizm niezbędną energią życiową;
5. Jedząc potrawy z soczewicy, nie zapominajmy, że nadal należy ona do rodziny roślin strączkowych i jak wszystkie jej podgatunki może powodować zwiększone tworzenie się gazów w jelitach.

Zupa z soczewicy i ziemniaków to popularne i pyszne pierwsze danie. Aby go przygotować, potrzebujesz minimum czasu i najprostszych składników. Tę zupę można przygotować z mięsem lub bez. W obu przypadkach jedzenie będzie satysfakcjonujące i z przyjemnym posmakiem.

Przepis na szybką zupę z soczewicy

Od czasów starożytnych soczewica zajmowała jedno z pierwszych miejsc w kuchni. Zupa przygotowana na bazie tego rodzaju płatków okazuje się bogata i sycąca. Przygotowując takie pierwsze danie, możesz być pewien, że cała rodzina będzie usatysfakcjonowana i poprosi o więcej.

Aby zielona soczewica gotowała się szybciej, warto pozostawić ją na chwilę w wodzie.

Aby przygotować proste i jednocześnie niezwykłe danie, musisz wziąć:

• 0,5 szklanki czerwonego;
• 270 g wołowiny;
• 4 średnie ziemniaki;
• 1 cebula i marchewka;
• kilka ząbków czosnku;
• 2 litry czystej wody;
• sól i zioła do smaku.

Etapy przygotowania przepisu na zupę z soczewicy i ziemniaków:

Aby zupa była przezroczysta, należy zebrać pianę, która zebrała się na powierzchni.

To danie okazuje się bardzo smaczne. Należy podawać z kromką czarnego chleba lub pitą.

Przygotowanie zupy z soczewicy na śniadanie to najlepsze rozwiązanie, które docenią wszyscy członkowie rodziny. Aby to pierwsze danie było niesamowicie smaczne, wystarczy skorzystać z powyższego przepisu i wskazówek.

Przepis wideo na zupę z soczewicy w powolnej kuchence

Zupa z soczewicy jest idealna na zimę i poza sezonem. Nie tylko dobrze zaspokaja głód, ale także rozgrzewa. Ponadto danie zawiera wiele przydatnych mikroelementów, kwas foliowy, błonnik i witaminy. Opowiedzą Ci, jak przygotować zupę z soczewicy i jakie będą przepisy. Poniższe opcje pomogą Ci zrobić to prosto i smacznie.

Klasyczny przepis na zupę z soczewicy przyszedł do nas z Turcji. Dlatego zawiera tak dużo przypraw (szczypta mielonego czerwonego i czarnego pieprzu, kurkuma, kminek). A także: 1 szklanka czerwonej soczewicy, 6 szklanek bulionu mięsnego lub warzywnego, 1 marchewka i cebula, 20 g masła.

1. Rośliny strączkowe są wstępnie moczone przez noc.
2. Warzywa można rozgotować na dowolnym oleju.
3. Odcedź płyn, w którym gotowała się soczewica. Owoce ułożyć na patelni razem z podsmażoną cebulą i marchewką. Posolić i posypać mieszanką przypraw.
4. Gotuj składniki na małym ogniu, aż soczewica będzie miękka.
5. Za pomocą blendera zmiksuj zupę bezpośrednio w rondlu lub rondlu. Następnie rozcieńczyć bulionem.
6. Na koniec dodać kawałek masła, dokładnie wymieszać.

Rozgrzewającą zupę z puree z soczewicy posypujemy lekką posypką mielonej papryki.

Przepis na kurczaka

Soczewica w zupie dobrze komponuje się z kurczakiem. Taka uczta okaże się dietetyczna, jeśli nie podsmażysz warzyw, ale dodasz je świeże. Produkty, których będziesz potrzebować: 400 g udek z kurczaka, pół szklanki roślin strączkowych, 4 średniej wielkości ziemniaki, jedna marchewka i cebula, 3 ząbki czosnku, kilka liści laurowych, szczypta kurkumy, pół cytryny, oliwa, sól . Aby przygotować zupę z kurczaka z soczewicy, wykonaj następujące kroki.

1. Soczewicę myjemy i po ugotowaniu gotujemy około 30 minut.
2. Uda włóż do gorącej, osolonej wody i ugotuj bulion.
3. Lekko podsmaż na oleju małe kostki warzyw wraz z czosnkiem.
4. Do gotowego bulionu dodaje się miniaturowe kostki ziemniaków, po czym składniki gotuje się razem przez kolejne 12-15 minut.
5. Kurczaka wyjętego z zupy oddziela się od kości i ponownie wrzuca do garnka.
6. Gotowaną soczewicę i smażenie wlewa się do bulionu.
7. Gdy tylko płyn się zagotuje, dodaje się do niego kurkumę, sól i liście laurowe. Za 5-7 minut danie będzie gotowe.

Przysmak podawany jest na gorąco z plasterkami cytryny.

Z mięsem i ziemniakami

Ten przepis był popularny na Rusi. Zupa ta doskonale zaspokajała głód i była przygotowana z myślą o robotnikach pracujących na roli. Dziś jest w stanie nasycić współczesnego człowieka. Oprócz soczewicy (130 g) i pulpy wieprzowej (480 g) będziesz potrzebować: po 1 pomidorze, cebuli i marchwi, 4-5 ząbków czosnku, kilka małych ziemniaków, sól, pieprz, tłuszcz.

1. Gotuj mięso na średnim ogniu przez godzinę.
2. Warzywa myjemy, obieramy i kroimy w drobną kostkę.
3. Soczewicę namoczyć w chłodnej wodzie.
4. Cebulę i marchewkę podsmaż na dowolnym tłuszczu, następnie dodaj do nich czosnek i pomidor. Lepiej najpierw usunąć skórę z pomidora. Razem składniki gotuje się na małym ogniu przez 6-8 minut.
5. Mięso kroimy w średniej wielkości kostkę i ponownie wrzucamy na patelnię. Wszystkie składniki są dodawane tutaj.
6. Gotuj naczynie pod pokrywką, aż ziemniaki będą gotowe.

Na lunch podawaj zupę z soczewicy i ziemniaków, udekorowaną świeżą gałązką pietruszki.

Wegetariańska zupa z soczewicy

Wegetarianie mogą poczęstować się lekką zupą z soczewicy. Najtrudniejszą częścią przepisu jest przygotowanie zielonych roślin strączkowych. Należy je umyć z dużym wyprzedzeniem i usunąć z łusek. Składniki: 250 g zielonej soczewicy, 1 szt. seler, cebula, marchewka i ząbki czosnku, szczypta kurkumy i czarnego pieprzu, sól, cytryna.

1. Warzywa myjemy, obieramy i kroimy w miniaturowe kostki. Czosnek można pokroić w plasterki lub przepuścić przez praskę czosnkową.
2. Warzywa są dokładnie podsmażone na tłuszczu na dnie patelni.
3. Soczewicę zalewamy wrzącą wodą, mieszamy z pieprzem i kurkumą, a następnie dodajemy do narybku.
4. Pozostaje tylko dodać wodę do składników i gotować wegetariańską zupę z zielonej soczewicy przez 25 minut, pod przykryciem.

Każdą porcję dania przed podaniem skropimy sokiem z cytryny.

Przepis na zieloną zupę

Zupa z zielonej soczewicy nadaje się nawet na późny obiad. To dietetyczne danie, które nie powoduje ciężkości w żołądku. Zawiera: 230 g zielonej soczewicy, po 1 sztuce cukinii, cebuli, selera, 2 ziemniaki, sól, przyprawy, ghee.

1. Soczewicę gotujemy około 35 minut na średnim ogniu. Po zagotowaniu wody należy usunąć piankę z jej powierzchni. Na tym etapie nie można solić roślin strączkowych.
2. Cebulę smażymy na roztopionym maśle na złoty kolor.
3. Do zmiękczonego już na patelni warzywa dodajemy posiekany seler i cukinię. Następnie produkty gotuje się przez kolejne 10 minut.
4. Gdy soczewica zmięknie można dodać do niej wszystkie pozostałe składniki - smażenie, pokrojone w kostkę ziemniaki, sól, wybrane przyprawy.
5. Gotuj potrawę, aż ziemniaki będą miękkie.

Podawaj zieloną zupę z drobno posiekanymi ziołami.

Zupa z soczewicy

Szczególnie pyszna jest zupa z czerwonej soczewicy z koncentratem pomidorowym. Do przygotowania używamy: 190 g czerwonych roślin strączkowych, 2 bulwy ziemniaka, 60 g koncentratu pomidorowego bez dodatków, średnia cebula, szczypta czerwonego i czarnego pieprzu, cytryna, sól, olej.

1. Soczewicę czerwoną dokładnie myjemy, kilkakrotnie zmieniając wodę i pozostawiamy w płynie na 20 minut.
2. Na rozgrzanym oleju na patelni podsmaż posiekaną cebulę.
3. Do zmiękczonego warzywa dodaje się sos pomidorowy, a produkty duszą razem przez kilka minut.
4. Do wrzącego płynu dodaje się smażony i soczewicę.
5. Po 25 minutach do pojemnika wsypujemy grubo starte ziemniaki, sól i przyprawy.
6. Zupę gotujemy na wolnym ogniu, aż ziemniaki będą ugotowane.
7. Jeszcze gorący blender zamienia danie w puree.

Podczas serwowania każdą porcję zupy dekorujemy plasterkiem cytryny. W razie potrzeby można udekorować drobno posiekaną natką pietruszki.

Tradycyjna turecka zupa z soczewicy

Oryginalna turecka zupa czerwona zawiera składniki, które na pierwszy rzut oka wydają się niezwykłe. Na przykład świeża mięta (kilka gałązek) i kminek (0,5 łyżeczki). Oprócz tych produktów będziesz potrzebować: 1 szt. marchew i cebula, nieco ponad litr bulionu warzywnego, 1 łyżka. czerwona soczewica, 1 łyżka. mąki, szczypta mielonej papryki, suszonego tymianku i soli, 2 łyżki. koncentrat pomidorowy.

1. Posiekaną cebulę i marchewkę podsmażamy na tłuszczu bezpośrednio na patelni. Gdy warzywa staną się miękkie dodać masę pomidorową, przyprawy, mąkę i drobno posiekaną miętę. Produkty gotują się jeszcze przez kilka minut.
2. Do pojemnika z resztą składników wsypujemy dobrze umytą soczewicę i zalewamy wodą.
3. Gdy zupa się zagotuje, możesz dodać sól.
4. Następnie danie gotuje się, aż soczewica zostanie całkowicie ugotowana i zgęstnieje.

Przed podaniem dane danie jest puree. Do każdego osobnego talerza wsypujemy odrobinę mielonej papryki, wyciskamy sok z cytryny i wylewamy zupę.

Gotowanie z wędzonymi mięsami

Do przygotowania zupy z soczewicy z mięsem najlepiej zastosować wędzone żeberka wieprzowe. A oprócz nich: 5-6 ziemniaków, 2 łyżki. czerwona soczewica, cebula i marchewka do smażenia, olej, sól, mieszanka pieprzu.

1. Składnik mięsny dzieli się na żeberka, napełnia wodą i gotuje przez 1,5 godziny.
2. Kiedy miąższ zaczyna łatwo odchodzić od kości, oddziela się go od żeberek, sieka i ponownie wrzuca na patelnię.
3. Ziemniaki kroimy w kostkę i dodajemy do bulionu.
4. Cebulę i marchewkę lekko podsmażamy na roztopionym tłuszczu.
5. Soczewicę dokładnie płucze się zimną wodą, moczy w płynie przez 10-15 minut, po czym dodaje się ją również do zupy.
6. Pozostaje tylko wlać na patelnię mieszankę cebulowo-marchewkową, sól, pieprz i gotować, aż rośliny strączkowe i ziemniaki będą miękkie.

Przed podaniem na lunch zupa powinna stać pod przykryciem przez co najmniej 20 minut.

W powolnej kuchence

Multicooker ułatwi zadanie gospodyni domowej podczas przygotowywania zupy z soczewicy. Najlepiej użyć czerwonych roślin strączkowych (1 łyżka) oraz: 800 g żeberek wieprzowych, 3 ziemniaków, marchewki i cebuli, 2,5 l. woda oczyszczona, sól, mieszanka przypraw do zupy.

1. Rosół gotujemy z żeberek, oddzielając je pojedynczo, w osolonej wodzie. Aby to zrobić, wybierz tryb „Gulasz” lub „Zupa” na 90 minut.
2. Po godzinie możesz dodać wszystkie drobno posiekane warzywa. W omawianej zupie powinna znaleźć się surowa cebula i marchewka, a nie smażona.
3. Pozostaje tylko dodać przyprawy do potrawy. Do omawianej zupy świetnie komponują się zioła prowansalskie, curry i papryka.
4. 5-7 minut po warzywach w misce multicookera umieszcza się wstępnie umytą soczewicę.

Gotowe danie doprawiamy do smaku.

Kremowa zupa z żółtej soczewicy – ​​przepis krok po kroku

Zupa z soczewicy z żółtych roślin strączkowych jest nie tylko smaczna, ale także bardzo apetyczna. Oprócz 200 g soczewicy do jej przygotowania wykorzystuje się: marchew, cebulę, 3 ziemniaki, 2 pomidory, 4 ząbki czosnku, kilka liści laurowych, sól, olej.

1. Soczewicę myjemy, napełniamy wodą i gotujemy. Zaraz po pojawieniu się pierwszych bąbelków na patelnię dodaje się posiekane ząbki czosnku i liście laurowe. Gotuj potrawę przez około pół godziny, ciągle mieszając.
2. Cebulę i marchewkę smażymy na oleju. Do mieszanki dodaje się pomidory starte na grubej tarce wraz ze skórką. Razem składniki gotuje się na wolnym ogniu przez 12-14 minut.
3. Do bulionu włóż sos pomidorowy i pokrojone w kostkę ziemniaki.
4. Danie jest solone i gotowane przez około pół godziny.
5. Pozostaje tylko zamienić go w puree za pomocą blendera (należy najpierw usunąć liść laurowy i wyrzucić).

Zupa dobrze komponuje się z grzankami czosnkowymi.

Irina Kamszylina

Gotowanie dla kogoś jest o wiele przyjemniejsze niż gotowanie dla siebie))

Treść

Rośliny strączkowe takie jak soczewica nie są zbyt popularne w Rosji, jednak w ostatnim czasie zainteresowanie tym produktem jedynie rośnie. Wiele gospodyń domowych odkrywa niezwykły smak owoców rośliny jednorocznej. Przygotowuje się z nich wiele dań dietetycznych ze względu na wysoką zawartość białka, jednak za najpopularniejszą można uznać zupę.

Jak zrobić zupę z soczewicy

Przepis na pierwsze danie na bazie nasion roślin strączkowych jest bardzo prosty w przygotowaniu. Możesz ugotować danie z różnych rodzajów soczewicy - czerwonej, czarnej, brązowej lub zielonej (w postaci obranej - żółtej). Istnieje również kilka opcji przygotowania zupy: przygotowuje się ją na bulionie warzywnym lub na bulionie mięsnym (kurczak, wieprzowina, wędliny, klopsiki wołowe). Rezultatem jest pyszny gulasz, którym mogą cieszyć się zarówno dorośli, jak i dzieci. Dowiedz się, jak zrobić zupę z soczewicy.

Jak długo gotować

Aby pożądane danie okazało się smaczne i nie rozmoczone, musisz wiedzieć, jak długo gotować soczewicę w zupie. Standardowy stosunek jednorocznych ziaren roślin do wody to jedna szklanka nasion na trzy szklanki płynu. Przed użyciem soczewicy należy zagotować bulion warzywny lub mięsny. Dopiero potem możesz wlać rośliny strączkowe (z namoczeniem lub bez) do przyszłej zupy. Pozwól, aby płyn się zagotował przez pierwsze 2-3 minuty, a następnie zmniejsz ogień i gotuj, aż płyn będzie całkowicie ugotowany. Soczewicę gotuje się według następujących przedziałów czasowych:

• zielony i brązowy – 40-45 minut;
• czerwony i żółty (oczyszczony zielony) - 25-30 minut.

Zupa z soczewicy - przepis ze zdjęciem

Istnieje wiele opcji gotowania zupy z soczewicy. Możesz użyć dowolnych produktów, ale lepiej postępować zgodnie z radami doświadczonych szefów kuchni. Przepisy na pierwszą z roślin strączkowych są proste, a przygotowanie szybkiego, smacznego dania nie będzie trudne. Rosół można przygotować z dowolnego mięsa: kurczaka, wołowiny, boczku lub można przygotować bazę warzywną. Przyjrzyjmy się kilku ciekawym opcjom przepisów na zupę z soczewicy. Na przykład, jak ugotować klasyczne danie? Łatwo!

Składniki:

• woda – 3 szklanki;
• soczewica zielona – 200 g;
• czosnek - 1 talerz;
• przyprawy, zioła, ocet - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Fasolę umyć, włożyć do rondla, dodać płyn.
2. Poczekaj, aż się zagotuje, gotuj, aż fasola będzie miękka (30-40 minut).
3. Drobno posiekaj czosnek i dodaj do zupy z soczewicy.
4. Gotować kilka minut i zdjąć z palnika, zakwasić octem, solą i pieprzem do smaku.

Z czerwonej soczewicy

Dla tych, którzy dopiero poznają podstawy sztuki kulinarnej i pierwszy raz spotykają się z nasionami roślin strączkowych, można spróbować przyrządzić prostą zupę z czerwonej soczewicy i minimalnego zestawu dodatków. Danie okaże się lekkie i smaczne, a Ty nie będziesz musiał wkładać dużego wysiłku. W takim przypadku gospodyni domowa będzie miała w swoim arsenale obfite i szybkie danie, które będzie można nakarmić gości i rodzinę.

Składniki:

• soczewica czerwona – 0,5 kg;
• cebula – 1 szt.;
• ziemniaki – 2 szt.;
• marchewki – 2 szt.;
• ciecz destylowana – 2,5 l;
• olej roślinny – 1 łyżka. l.;
• przyprawy, sól - opcjonalnie.

Metoda gotowania:

1. Fasolę nie namocząc należy ją umyć, zalać wodą i podpalić.
2. Wszystkie warzywa obrać i pokroić w drobną kostkę.
3. Gdy woda się zagotuje, na patelnię wrzucamy marchewkę, a po kolejnych 5 minutach dodajemy ziemniaki.
4. Cebulę podsmaż na maśle, dodaj sól/pieprz.
5. Cebulę włóż do rondla, smaż przez około pół godziny i podawaj.

W tureckim

Przedstawiciel roślin strączkowych stał się powszechny nie tylko w swojej ojczyźnie, Indiach, ale na całym świecie. Dlatego zupa z owocami czerwonej soczewicy znajduje się w wielu przepisach na dania narodowe. Rozważmy interesującą metodę gotowania - „turecką pikantną”. Do gotowania nie potrzebujesz wielu prowiantu. Rezultatem jest pyszna turecka zupa z soczewicy, nie gorsza niż na zdjęciu magazynów kulinarnych.

Składniki:

• soczewica czerwona – 300 g;
• cebula – 2 główki;
• ziemniaki - 3 owoce;
• marchewki – 1-2 sztuki;
• mąka – 2 łyżki;
• koncentrat pomidorowy – 2 łyżki. l.;
• woda – 1,5 l;
• sól, suszona mięta, pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Ziemniaki pokroić w kostkę, cebulę posiekać, marchewkę zetrzeć na grubej tarce.
2. Soczewicę dobrze opłucz pod bieżącą wodą.
3. Do rondla wlać wodę, dodać warzywa, zagotować, dodać fasolę.
4. Gotuj przez godzinę.
5. Następnie ostudź przyszłą zupę i dokładnie ubij wszystko blenderem.
6. Włóż ponownie do ognia, aby się zagotowało.
7. W międzyczasie lekko podsmaż mąkę i koncentrat pomidorowy na oleju roślinnym i dodaj na patelnię.
8. Zupę z soczewicy gotujemy 5-6 minut, na sam koniec doprawiamy solą i posypujemy suszoną miętą.

Zupa-krem

Gęsta i delikatna zupa na puree z soczewicy z boczkiem będzie niezwykle smaczna, idealna na obiad w zimowy wieczór. Połączenie roślin strączkowych, warzyw i mięsa sprawi, że danie będzie takie, że wszyscy blisko Ciebie poproszą o więcej. Zupa-krem jest doskonałą alternatywą dla dań głównych, gdyż fasola, choć nie zawiera dużo tłuszczu, to jednak nasyca organizm i mięso.

Składniki:

• woda – 250 ml;
• mleko (śmietana) – 250 ml;
• ziarna soczewicy – ​​100 g;
• boczek – 150 g;
• marchewka – 1 szt.;
• cebula - 1 głowa;
• kostka bulionowa – 1 szt.;
• warzywa, sól, pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Boczek pokroić w razie potrzeby, smażyć na patelni przez 3-4 minuty.
2. Drobno posiekaj cebulę i marchewkę.
3. Na patelnię włóż soczewicę, cebulę, marchewkę i boczek.
4. Wszystko dobrze wymieszaj.
5. Kostkę bulionową rozpuścić w czystej wodzie i wlać na patelnię.
6. Doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu przez 15-20 minut pod przykryciem, od czasu do czasu mieszając.
7. Gulasz ostudzić, odcedzić (bulion zostawić), a następnie za pomocą blendera zmiksować składniki na puree.
8. Powstałą masę wymieszaj z bulionem, mlekiem i gotuj przez 5-6 minut.
9. Zupę puree podawaj na stół.

Z Chikenem

Każdy wie, że z drobiu powstaje smaczny, bogaty bulion. Dlatego wiele osób korzysta z popularnego przepisu – zupy z soczewicy i kurczaka. Ponadto takie danie urozmaici menu osób, które uważnie monitorują swoją sylwetkę i przestrzegają diet. Smak gulaszu będzie podobny do zupy grochowej, tyle że ugotuje się znacznie szybciej.

Składniki:

• kurczak – 1 cała sztuka lub 1,5 kg (można użyć filetu według uznania);
• fasola soczewicy czerwonej – 200 g;
• ziemniaki – 0,5 kg;
• grzyby – 50 g;
• fasola – 60 g;
• marchewka i cebula – po 150 g;
• olej roślinny – 1 łyżka. l.;
• sól/pieprz – opcjonalnie.

Metoda gotowania:

1. Kurczaka umyć, pokroić, kawałki włożyć do rondla, gotować do momentu, aż bulion będzie gotowy (około godziny).
2. Drobno posiekaj cebulę i grzyby.
3. Zetrzyj marchewki na średniej tarce.
4. Smażyć marchewkę i cebulę na oleju roślinnym.
5. Ziemniaki myjemy, obieramy, kroimy w kostkę i dodajemy do bulionu.
6. Gdy woda się zagotuje, na patelnię wsypujemy dobrze umyte nasiona i fasolę, następnie dodajemy pieprz i sól.
7. Gotuj przez około pięć minut, a następnie włóż cebulę i marchewkę na patelnię.
8. Gotuj przez kolejne 10 minut na małym ogniu.

W powolnej kuchence

Jednym z najprostszych sposobów gotowania zupy z soczewicy jest powolna kuchenka. Ta metoda jest dobra, ponieważ nie musisz stać przy kuchence i kontrolować proces gotowania. Urządzenie zrobi wszystko samo, wystarczy wsypać do niego wcześniej przygotowane produkty (umyte, obrane, pokrojone) i okresowo mieszać. Zupa z soczewicy w powolnej kuchence okaże się nie mniej smaczna i delikatna niż gotowana na kuchence.

Składniki:

• soczewica (czerwona) – 300 g;
• woda – 900 ml;
• marchew i cebula – 1 szt.;
• czosnek – 2 ząbki;
• adjika – 5 łyżek. l.;
• sól/pieprz – do smaku.

Metoda gotowania:

1. Posortuj ziarna fasoli, usuń wszelkie zanieczyszczenia i przepłucz je kilka razy pod bieżącą wodą za pomocą sitka.
2. Cebulę obieramy i drobno siekamy w kostkę.
3. Marchewkę pokroić w małe paski (lub posiekać na tarce).
4. Obrany czosnek posiekaj nożem.
5. Włóż marchewkę i cebulę do miski multicooker i smaż przez 20 minut w trybie „pieczenia”.
6. Po 10 minutach gotowania otwórz pokrywkę multicookera, nie wyłączając go, dodaj czosnek.
7. Po upływie tego czasu do pojemnika dodać soczewicę, adjika, sól, pieprz, a następnie zalać wodą.
8. Gotuj zupę z soczewicy przez 50 minut w trybie „owsianki”.

Z wędzonymi mięsami

Gulasz będzie pożywny i aromatyczny, jeśli ugotujesz go z wędzonymi mięsami. Do tego idealnie nadaje się kurczak lub wołowina do wyboru. Zupa z soczewicy z wędzonymi mięsami nadaje się na chłodną porę roku - bardzo pożywna, smaczna, rozgrzewająca, zimowa, napełniająca aromatem cały dom. Nie ma wstydu udekorować takim daniem świąteczny stół, nakarmić bliskich i gości. Rozważ przepis na 6 porcji.

Składniki:

• wędliny – 0,5 kg;
• ziemniaki – 4 szt.;
• czosnek – 1 ząbek;
• ziarna soczewicy czerwonej – 350 g;
• marchew i cebula – 1 szt.;
• olej roślinny – 3 łyżki. l.;
• woda – 3 l.

Metoda gotowania:

1. Rozgrzej olej roślinny w rondlu, wcześniej podsmaż drobno posiekaną cebulę i marchewkę.
2. Zalać wodą i doprowadzić do wrzenia.
3. Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę i dodać na patelnię.
4. Zrób to samo z czosnkiem.
5. Wędzone mięso (na przykład żeberka) pokroić na porcje.
6. Soczewicę opłukać, dodać do wrzącego bulionu, a po 5 minutach dodać wędzone mięso.
7. Gotuj przez dziesięć minut, dodaj sól, pieprz i zioła.

Z mięsem

Aby uzyskać niezrównany gulasz z soczewicy i mięsa, ale jednocześnie być dietetycznym, lepiej jest używać chudego mięsa z indyka. Ten niskokaloryczny produkt świetnie smakuje z roślinami strączkowymi, dlatego gospodynie domowe często wybierają ten przepis. Ponadto przygotowanie zupy z soczewicy z mięsem z indyka jest dość proste. Przyprawy takie jak tymianek, czarny pieprz i majeranek pomogą dodać jasnego smaku i aromatu.

Składniki:

• indyk – 0,5 kg;
• fasola soczewicy (zielona) – 70 g;
• pomidory (z puszki) – 300 g;
• seler – 2 łodygi;
• cebula – 1 główka;
• tymianek, majeranek – po 0,5 łyżeczki;
• sól/pieprz – do smaku.

Metoda gotowania:

1. Postaw patelnię na ogniu, dodaj odrobinę oleju roślinnego, smaż na niej indyka przez około 7-8 minut, ciągle mieszając.
2. Seler opłukać, pokroić w poprzek na cienkie plasterki.
3. Cebulę pokroić w półpierścienie.
4. Połącz mięso i warzywa w rondlu.
5. Mięso zalać dwoma litrami wody, dodać ziarna soczewicy.
6. Posolić i pieprzyć przyszłą zupę, doprawić przyprawami.
7. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć gaz i gotować na małym ogniu przez 15-20 minut.
8. W połowie gotowania zmiel pomidory z puszki i dodaj do gulaszu, mieszając.
9. Zupę z soczewicy zagotuj i wyłącz palnik.

Wegetariański

Dla tych, którzy zrezygnowali z jedzenia mięsa pod jakąkolwiek postacią, odpowiedni jest przepis na zdrową zupę fasolową przyrządzoną wyłącznie z warzyw. Wegetariańska zupa z soczewicy jest bardzo pożywna, a pod względem kalorii może zastąpić każde danie główne z drobiu, zwierząt czy ryb. Przygotowanie takiego dania jest bardzo proste, dlatego nawet początkujący kucharz poradzi sobie z przepisem, a jeśli na koniec gotowania udekorujesz listkiem mięty, otrzymasz danie z soczewicy jak na zdjęciach magazynów kulinarnych.

Składniki:

• soczewica czerwona – 100 g;
• pomidor, papryka, marchewka, cebula - 1 szt.;
• kalafior (mrożony) – 300 g;
• olej kukurydziany – 1 łyżka. l.;
• czysta woda – 1,5 l;
• sól, przyprawy, liść laurowy - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Paprykę, pomidora pokroić w kostkę, a marchewkę pokroić w kostkę.
2. Kalafior rozmrozić i pokroić na kawałki.
3. Na patelni z olejem lekko podsmaż marchewkę i paprykę.
4. Następnie dodaj soczewicę i wodę. Niech się gotuje na małym ogniu.
5. Po 15 minutach dodać kapustę i pomidora.
6. Doprawiamy przyprawami, liściem laurowym, solą, doprowadzamy do wrzenia i wyłączamy.

Przepis od Julii Wysockiej

Doświadczeni kucharze często dzielą się swoimi sekretami ze zwykłymi gospodyniami domowymi. Głównym składnikiem będą owoce z rodziny strączkowych, a z pomocą przyjdą najmocniejsze akcenty smakowe (przyprawy włoskie) – kminek i pieprz. Tym daniem możesz zaskoczyć swoich bliskich, przyjaciół, a także w pełni ujawnić swoje kulinarne możliwości we własnym domu. Zupa z soczewicy Julii Wysockiej jest bardzo łatwa w przygotowaniu.

Składniki:

• fasola soczewicy – ​​250 g;
• por – 1 szt.;
• papryka ostra – 1 szt.;
• tymianek – 2-3 gałązki;
• kminek – 0,5 łyżki. l.;
• marchew – 1 szt.;
• czosnek – 2 ząbki;
• seler – 1 łodyga;
• sok z cytryny – 1 łyżka. l.;
• sól/pieprz – do smaku;
• woda – 1 l.

Metoda gotowania:

1. Czosnek pokroić w cienkie plasterki.
2. To samo zrób z selerem i porem.
3. Ostrą paprykę oczyść ze środka i pokrój w kostkę.
4. Zetrzyj marchewki na grubej tarce.
5. Warzywa dusić w rondlu przez kilka minut z dodatkiem niewielkiej ilości oleju roślinnego.
6. W trakcie gotowania dodać przyprawy, kminek, tymianek, wymieszać.
7. Masę z soczewicy wlać do rondla, dodać wodę, gotować do miękkości przez 20-25 minut, bez przykrycia.

Z wołowiną

Inną możliwością przygotowania pysznego dania z rodziny roślin strączkowych jest dodanie do kompozycji wołowiny. Ten rodzaj mięsa jest bardzo popularny i preferowany przez wiele osób. Dla tych, którzy nie wiedzą, jak zrobić zupę z soczewicy z wołowiną, na ratunek przyjdzie jeden ciekawy przepis od profesjonalnych szefów kuchni. Przygotowanie tej zupy z soczewicy jest bardzo proste – wystarczy postępować zgodnie z instrukcją.

Składniki:

• wołowina – 0,5 kg;
• ziarno soczewicy – ​​300 g;
• pietruszka - pęczek;
• marchewka – 1 szt.;
• cebula – 1 szt.;
• sól/pieprz – opcjonalnie.

Metoda gotowania:

1. Soczewicę namoczyć w wodzie na godzinę, po uprzednim wypłukaniu.
2. Mięso pokroić na małe kawałki i gotować przez 1,5 godziny.
3. Zetrzyj marchewki i posiekaj cebulę.
4. Do wrzącego bulionu włóż ziarna soczewicy, warzywa, sól i pieprz.
5. Gotuj do miękkości (około 15 minut).

Pyszna zupa z soczewicy – ​​sekrety gotowania

Kilka wskazówek od doświadczonych szefów kuchni:

1. Lepiej dodać soli, gdy soczewica jest już ugotowana.

Zupa z soczewicy z mięsem ma orientalne korzenie i jest dosłownie daniem ludowym. Przygotowywany jest w najróżniejszych odmianach, ale zawsze z dużą ilością przypraw.

Soczewica to jedna z najstarszych upraw na naszej planecie. Potrawy z niego wspominane są nawet w opowieściach biblijnych. Uważany jest za wschodni, ponieważ to tam przygotowuje się z niego niewyobrażalną liczbę potraw, od gulaszu po pilaw. Soczewica jest bogata w białko, dlatego jest szeroko stosowana w kuchni wegetariańskiej.

Podczas gotowania możesz użyć dowolnego mięsa - od zwykłej kiełbasy po soczystą jagnięcinę. Soczewica doskonale komponuje się z innymi roślinami strączkowymi i zbożami w ogóle. Dlatego w potrawach często stosuje się mieszanki soczewicy z ryżem, fasolą, ciecierzycą, groszkiem itp.

Uważa się, że to zboże uwielbia kwaśność. Dlatego w przepisach często stosuje się pomidory, cytrynę lub kwas octowy. Idealnie komponując się z niemal wszystkimi przyprawami i warzywami, soczewica daje ogromne pole do popisu w kuchni.

Soczewica występuje w różnych odmianach. W przypadku zup najpopularniejszy jest kolor czerwony, ponieważ ma maksymalny stopień wrzenia. Zielona soczewica jest jędrniejsza, ale także zdrowsza. Można go nawet kiełkować.

Jak gotować zupę z soczewicy z mięsem - 15 odmian

Pyszna zupa z wpływami hiszpańskimi. Gorące, pikantne i bardzo sycące!

Składniki:

• Soczewica - 350 g
• Boczek - 200 g
• Suszona kiełbasa - 200 g
• Cebula - 1 szt.
• Marchew - 1 szt.
• Czosnek - 5 ząbków
• Papryczka chili -1/2 szt.
• Zioła, przyprawy - do smaku

Przygotowanie:

Opłucz soczewicę. Napełnij wodą i postaw na gaz, aby zagotować. Usuń piankę.

Boczek pokroić w plasterki i podsmażyć. Kroić cebule. Dodaj na patelnię. Marchewkę pokroić w kostkę i dodać do smażenia. Dodaj trochę oleju. Czosnek rozetrzeć, kiełbasę pokroić w cienkie krążki, paprykę drobno posiekać, dodać do składników, dodatkowo posypać przyprawami i solą.

Kolejny przepis z gotowymi produktami mięsnymi. Speck - surowa wędzona wieprzowina i suszone pikantne kiełbaski doskonale uzupełniają naturalny ciekawy smak soczewicy.

Składniki:

• Kiełbaski myśliwskie (lub dowolne wędzone) - 6 szt.
• Speck ze smalcem (surowa wędzona wieprzowina, ewentualnie mostek) - 200 g
• Soczewica - 200 g
• Ziemniaki - 1 szt.
• Marchew - 1 szt.
• Łodyga pora - 20 g
• Ocet jabłkowy 6% - 50 ml
• Przyprawy - do smaku

Przygotowanie:

Z boczku odkrawamy smalec i roztapiamy go na patelni. Pozostałą część mięsa pokroić cienko, podsmażyć w tym samym miejscu, następnie dodać plasterki marchewki i cebuli.

Po chwili dodać krążki pora. Po kolejnych kilku minutach dodać soczewicę, wymieszać i smażyć (w wysokiej temperaturze). Wlać litr wody. Po ugotowaniu gotuj na wolnym ogniu przez dziesięć minut, następnie dodaj kostki ziemniaków. Pora roku.

Do zupy włóż całe kiełbaski, zalej octem, zagotuj i wyłącz. Trzymaj pod przykryciem przez dziesięć minut.

Prosty przepis z prostą techniką gotowania. Urozmaica i uzupełnia codzienne menu.

Składniki:

• Soczewica - 200 g
• Mięso - 300 g
• Ziemniaki - 3 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Marchew - 1 szt.
• Przecier pomidorowy - 2 łyżki. l.
• Zioła, przyprawy - do smaku

Przygotowanie:

Zagotuj bulion mięsny. Soczewicę namoczyć wodą. Do wrzącego bulionu dodać na pół godziny przed wyłączeniem.

Ziemniaki pokroić w kostkę. Umieścić w rondlu.

Lekka zupa, która nie wymaga dużo czasu i wysiłku fizycznego.

Składniki:

• Soczewica - 200 g
• Mostek wołowy - 250 g
• Szalotka - 2 szt.
• Marchew - 1 szt.
• Czosnek - 3 ząbki
• Rozmaryn - 10 gałązek
• Ocet balsamiczny - 1 łyżka. l.
• Przyprawy - do smaku

Przygotowanie:

Gotuj mostek przez półtorej do dwóch godzin. Wyjmij gotowe mięso i pokrój je.

Podsmaż czosnek, szalotkę, marchewkę i rozmaryn. Soczewicę gotujemy w bulionie przez pół godziny. Następnie dodajemy pieczeń, kawałki wołowiny, przyprawy i ocet.

Zupę gotować przez pięć minut, pozostawić do zaparzenia na ten sam czas.

Soczewicy nie trzeba wcześniej moczyć. Wskazane jest jego wypłukanie, nawet jeśli pochodzi od drogiego producenta. Gotowanie płatków zajmuje około pół godziny.

Zupa na każdy dzień - nie wymaga przysmaku. Jest szybkie i łatwe w przygotowaniu.

Składniki:

• Soczewica - 200 g
• Mięso - 300 g
• Ziemniaki - 3 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Marchew - 1 szt.
• Zioła, przyprawy - do smaku

Przygotowanie:

Mięso pokroić na kawałki wielkości kostki. Smażymy je na dnie patelni z przyprawami. Cebulę siekamy i dodajemy do mięsa. Wyślij tam też plasterki marchewki. Zalać gorącą wodą i gotować.

Następnie dodaj plasterki ziemniaków i soczewicę. Powinny zmięknąć - następnie je wyłączyć.

Zdrowa, białkowo-warzywna zupa. To najbardziej odpowiednie danie na zimną jesień.

Składniki:

• Mięso wołowe - 200 g
• Soczewica - 200 g
• Sos sojowy - 2 łyżki. l.
• Cebula - 1 szt.
• Marchew - 1 szt.
• Ziemniaki - 1 szt.
• Słodka papryka - 2 szt.
• Bakłażan - 1 szt.
• Chili - 1 szt.
• Pomidor - 1 szt.
• Przyprawy (tymianek lub mięta, cukier, sól, pieprz, kolendra) - do smaku

Przygotowanie:

Mięso pokroić na małe plasterki.

Warzywa przygotuj wcześniej i pokrój je na kawałki o wymiarach 1*1 cm.

Smażyć kawałki mięsa w kotle. Dodaj do niego cebulę, marchewkę, seler i ziemniaki. Wszystko trochę poddusić.

Następnie dodaj bakłażany, ostrą i słodką paprykę. Dodać sos sojowy, posypać szczyptą cukru. Gotuj, aż warzywa zmiękną.

Następnie obierz pomidora i dodaj do kotła. Dodaj soczewicę. Zalej go wrzącą wodą. Po ugotowaniu gotuj przez pół godziny. Pora roku. Pozostawić bez ognia, pod przykryciem, na kwadrans.

Aby usunąć skórkę z pomidora, wykonaj najpierw płytkie nacięcia w kształcie krzyża. Włożyć łyżką cedzakową do wrzącej wody na kilka sekund i wyjąć. Skórka zejdzie bez problemu.

Lekka, pomimo obecności mięsa, zupa. Szybkie w przygotowaniu i łatwe do spożycia.

Składniki:

• Mięso mielone - 150 g
• Ziemniaki - 2 szt.
• Soczewica - 200 g.
• Makaron - 50 g
• Cebula - 1 szt.
• Pomidory - 1 szt.
• Cytryna - 1 szt.
• Przyprawy (pieprz czarny, papryka czerwona, papryka, suszony tymianek i koperek) - do smaku

Przygotowanie:

Ziemniaki podsmaż na oleju, włóż do rondla, dodaj wodę. Następnie na patelni podsmaż cebulę i posyp ją przyprawami. Dodaj kostki pomidorów.

Soczewicę umyj i dodaj sok z cytryny.

Na nowym oleju podsmaż przyprawy z mięsem mielonym. Wszystko wrzucić do wody z ziemniakami. Dodać soczewicę i zagotować. Następnie dodaj makaron i posmakuj przypraw. Zagotuj zupę.

Aromatyczna, bardzo pożywna i smaczna zupa. Proste składniki i pyszne rezultaty - idealne na codzienny lunch.

Składniki:

• Wędzony mostek - 100 g
• Soczewica - 100 g
• Mrożony groszek zielony - 200 g
• Ziemniaki - 3 szt.
• Marchew - 1 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Łodyga selera - 1 szt.
• Przyprawy, zioła - do smaku

Przygotowanie:

Drobno posiekaj cebulę, seler i marchewkę. Smaż je.

Soczewicę i groszek zalewamy wodą i doprowadzamy do wrzenia. Dodaj ziemniaki, gotuj przez dziesięć minut. Ułożyć ugotowaną pieczeń i doprawić.

Pierś pokroić w kostkę i podsmażyć na patelni. Dodać do zupy, posypać ziołami, wyłączyć i pozostawić pod przykryciem.

Pachnąca zupa z imbirem. Pikantność dobrze kontrastuje z kremową konsystencją zupy.

Składniki:

• Rosół mięsny (kurczak) - 2 litry
• Soczewica - 200 g
• Boczek - 100 g
• Bagietka - 50 g
• Ziemniaki - 2 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Imbir - 20 g
• Czosnek - 3 ząbki

Przygotowanie:

Soczewicę umyć, dodać bulion i zagotować.

Obierz i pokrój ziemniaki i ugotuj z soczewicą.

Zmiel cebulę, ząbki czosnku i korzeń imbiru. Smażymy na oleju. Przełożyć do rondelka i zagotować.

Zmiksuj zupę blenderem.

Bagietkę pokroić w kostkę około 1-2 cm, zawinąć w pasek boczku i wstawić do piekarnika do wyschnięcia. Udekoruj zupę w misce tym chlebem.

Najsmaczniejszy rosół będzie ugotowany z cebulą, marchewką i selerem. Ponadto wskazane jest wędzenie cebuli i marchewki nad ogniem - wtedy rosół będzie miał również niesamowicie piękny kolor.

Prawdziwa zimowa zupa, zawierająca maksimum białka roślinnego. W ten sposób możesz czuć się syty przez cały dzień i zachować ciepło w zimnie.

Składniki:

• Fasola - 200 g
• Soczewica - 100 g
• Mięso z kością - 200 g
• Boczek - 50 g
• Marchew - 1 szt.
• Łodyga selera - 1 szt.
• Przecier pomidorowy - 2 łyżki. l.
• Czosnek - 3 ząbki
• Cebula - 1 szt.
• Zioła, przyprawy - do smaku

Przygotowanie:

Zagotuj bulion z mięsa.

Fasolę zalać wodą. A najlepiej – w nocy. Gotuj bez przypraw, aż będzie prawie ugotowany.

Warzywa pokroić, podsmażyć w kotle, dodając po kolei: cebulę, marchewkę, czosnek, seler. Następnie - pasta pomidorowa, przyprawy. Po ugotowaniu dodać fasolę i wymieszać. Wlać bulion. Dodaj soczewicę i gotuj przez kolejne dwadzieścia minut.

Dodaj przyprawy, małe zioła.

Podsmaż paski boczku i od razu udekoruj zupę w misce.

Bogata zupa mięsna z warzywami. Niesamowite orientalne nuty nie pozostawią nikogo obojętnym.

Składniki:

• Żeberka jagnięce - 400 g
• Soczewica - 200 g
• Pomidor - 2 szt.
• Bakłażan - 1 szt.
• Przyprawy (pieprz, zatoka, kolendra, kminek) - do smaku

Przygotowanie:

Oddziel żeberka pojedynczo.

Rozgrzewamy roztopione masło i smażymy na nim żeberka. Dodaj do nich kostki cebuli. Napełnij dwoma litrami zimnej wody. Poczekaj, aż się zagotuje i dodaj soczewicę.

Bakłażana pokroić w kostkę i podsmażyć oddzielnie od żeberek. Pomidory pokroić w kostkę, dodać do bakłażanów i również dusić, dodać czosnek. Wszystkie składniki umieścić w rondlu.

Kolejna bogata zupa. Bardzo pachnące.

Składniki:

• Mostek wołowy - 600 g
• Ryż - 200 g
• Soczewica - 200 g
• Cebula - 1 szt.
• Marchew - 1 szt.
• Ziemniaki - 2 szt.
• Pomidor - 2 szt.
• Przecier pomidorowy - 1 łyżka.
• Papryka - 1 szt.
• Mielona czerwona papryka, kminek, kolendra, kolendra - do smaku

Przygotowanie:

Zagotuj mięso. Gdy będziesz gotowy do wyjęcia, pokrój na kawałki.

Umytą soczewicę ugotować w bulionie. Następnie dodaj kostki ziemniaków, po dziesięciu minutach dodaj płatki ryżowe i gotuj w tej samej ilości.

Cebulę podsmaż z papryką i marchewką. Dodaj tam wszystkie przyprawy, trochę podsmaż, dodaj koncentrat pomidorowy i pomidory. Gotować na wolnym ogniu około pięciu minut, przełożyć do bulionu z płatkami. Włóż kawałki mięsa do zupy i dodaj warzywa.

Przepis jest ciekawy chociażby dlatego, że zawiera musztardę. Ogólnie zupa jest prawdziwie męska – gęsta, sycąca i bardzo mięsista.

Składniki:

• Wieprzowina (żeberka, mięso z tłuszczem) - 500 g
• Soczewica - 200 g
• Marchew - 2 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Masło - 50 g
• Mąka pszenna - 1 łyżka.
• Łodyga selera - 2 szt.
• Musztarda - 2 łyżki. l.
• Sól dla smaku

Przygotowanie:

Mięso i żeberka pokroić osobno. Smażymy wszystko w kotle. Gdy mięso stwardnieje, dodaj duże kawałki marchewki i cebuli. Dobrze wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu. Dodać soczewicę, wymieszać i dodać zimną wodę.

Po ugotowaniu dodać całe łodygi selera.

Na patelni roztapiamy masło, wsypujemy mąkę. Mieszać bardzo dokładnie aż do rozpuszczenia. Gdy mąka się podsmaży, dodajemy odrobinę wody – powinniśmy uzyskać jednorodną, ​​gęstą masę. Przełożyć do rondelka. Usuń seler. Usuń kawałki mięsa, pokrój je na mniejsze kawałki i zwróć. Dodać musztardę i wszystko wymieszać. Niech trochę pomarudzi.

Bardzo nietypowe zastosowanie pszenicy. Jakoś uważali to za ziarno na owsiankę - ale nie, jest też doskonałe w zupie!

Składniki:

• Wołowina z kością - 500 g
• Soczewica - 100 g
• Płatki pszenne - 100 g
• Cebula - 1 szt.
• Marchew - 1 szt.
• Słodka papryka - 1 szt.
• Pomidor - 2 szt.
• Papryka, suszona mięta, ziele angielskie, sól - do smaku

Przygotowanie:

Mięso ugotować, ostudzić i posiekać.

Ziarna pszenicy namoczyć w wodzie na godzinę.

Wszystkie warzywa pokroić na wygodne kawałki, ale nie drobno. Smażyć kolejno: cebulę, marchewkę, paprykę, pomidory i koncentrat pomidorowy. Gotuj wszystko przez dziesięć minut.

Do bulionu mięsnego włóż przygotowaną pieczeń, kawałki wołowiny, pszenicę i soczewicę. Gotuj na wolnym ogniu przez nieco mniej niż godzinę. Dodaj przyprawy, wyłącz.

Niesamowita zupa kuchni orientalnej. Wypełnione aromatami roślin strączkowych i nutami mięsnymi. Białkowy raj!

Składniki:

• Mięso jagnięce - 300 g
• Ciecierzyca - 100 g
• Soczewica - 100 g
• Ryż - 2 łyżki. l.
• Pomidor - 1 szt.
• Korzeń imbiru - 5 g
• Cebula - 2 szt.
• Laska cynamonu - 1 szt.
• Pietruszka - 10 g
• Zira, kurkuma - 1 łyżeczka.
• Papryczka chili, czarny groszek, sól - do smaku
• Cytryna - 1 szt.

Przygotowanie:

Ciecierzycę namoczyć w wodzie na kilka godzin przed gotowaniem, a najlepiej na całą noc. Gotować w nowej wodzie przez 2 godziny.

Mięso pokroić na małe kawałki, cebulę, chili i imbir posiekać.

Podsmaż kawałki jagnięciny, dodaj do nich warzywa i wszystkie przyprawy. Drobno posiekaj pomidory i wyślij je na wolnym ogniu. Zalać wrzącą wodą i gotować przez pół godziny.

Następnie dodać przygotowaną ciecierzycę, soczewicę i ryż. Gotuj przez kolejne pół godziny. Na talerzu połóż plasterek cytryny.