dom Z owoców i jagód Przygotuj dżem z cukinii w powolnej kuchence. Dżem z cukinii z pomarańczą i cytryną w powolnej kuchence Dżem z cukinii w powolnej kuchence

Przygotuj dżem z cukinii w powolnej kuchence. Dżem z cukinii z pomarańczą i cytryną w powolnej kuchence Dżem z cukinii w powolnej kuchence

Z tej ilości produktów otrzymuje się 1000-1200 ml dżemu.

Czas przygotowania składników to 15 minut, całkowity czas gotowania to 3 godziny, plus czas sterylizacji słoików to około 40 minut.

Wszyscy od dawna wiemy, jak gotować owsiankę z siekiery z bajki dla dzieci o tym samym tytule. Jednak tylko niektórzy wielbiciele tego uniwersalnego warzywa podejrzewają, że z... cukinii można łatwo zrobić pyszny, aromatyczny dżem. Cukinia ma neutralny smak, dlatego aby dżem był ciekawy, dodaje się do niego jakiś jasny składnik. Do tej roli doskonale nadają się owoce cytrusowe: cytryna i pomarańcza. Dżem z cukinii przygotujemy w multicookerze Panasonic.

W pierwszej kolejności sterylizujemy słoiki i pokrywki: po dokładnym umyciu wkładamy je do pojemnika do gotowania na parze w multicookerze. Włącz tryb „gotowania na parze” na 15 minut. Można jednak sterylizować słoiki w inny zwykły sposób podczas przygotowywania dżemu.

Cukinię obrać, wypestkować i pokroić na małe kawałki. Dokładnie myjemy cytrynę i pomarańczę, a także kroimy je na małe kawałki. Ważne jest, aby usunąć wszystkie nasiona z owoców cytrusowych. Po ugotowaniu wydzielają gorycz. Niektórzy uważają, że należy używać wyłącznie miąższu i skórki owoców, ale mi bardziej podoba się cała opcja. Umieść wszystkie składniki w misce multicookera.

Dodać cukier, wszystko dokładnie wymieszać. Włącz program „gaszenia” na 2 godziny. Ci, którzy lubią dżem w płynie, mogą go od razu zwinąć, ja jednak lubię grubsze, więc ponownie włączam multicooker w tryb „pieczenia” na 20 minut.

Nasz pyszny dżem z cukinii z cytryną i pomarańczą jest gotowy. Rozlewamy do słoików i zwijamy.

Dżem okazuje się mieć piękną bursztynową barwę, kuszącą aromatem cytrusów i delikatnością cukinii. W razie potrzeby dżem można zmiksować, najpierw wyładowując go z miski multicookera do innego pojemnika. Następnie puree należy wlać z powrotem do multicookera i zagotować w trybach „pieczenia” lub „ekspresu”. Do tego dżemu często dodaje się jabłka.

Częstotując gości tym kawałkiem lata w zimowy wieczór, poproś ich, aby odgadli, z czego jest zrobiony ten dżem. Czy to naprawdę jest od siekiery?

Tak dobrze znany nam wszystkim, głównie w postaci kawioru dyniowego, pochodzącego z północnego Meksyku, który do Europy trafił dopiero w XVI wieku. Jako pierwsi zjedli je Włosi, dzięki czemu uprawa i spożycie cukinii rozprzestrzeniło się na cały świat. Cukinia jest popularna w kuchni ze względu na niską zawartość kalorii, wysoką zawartość potasu i witamin. Dziś przygotujemy niezwykłe danie - dżem z cukinii z cytryną w powolnej kuchence. To połączenie dodatkowo podniesie zawartość witamin w dżemie oraz doda smaku i aromatu cytryny. Należy pamiętać, że dżem w powolnej kuchence okazuje się płynny, co wynika z niskiego odparowania płynu podczas procesu gotowania. Karmelizacja cukru jest znacznie mniejsza, a produkty zachowują swój naturalny kolor.

Składniki:

Cukinia – 1 kg.

Cytryny – 2 sztuki

Cukier granulowany – 1 kg.

Cukinię myjemy, odcinamy ogonki i kroimy na małe kawałki. Moja cukinia jest młoda, więc nie usuwam skóry i nasion.

Do miski multicookera włóż posiekaną cukinię

Umyj cytryny i pokrój je na małe kawałki. Nie usuwamy skórki i nasion z cytryny, dodadzą one aromatu i pikantnej goryczki gotowemu dżemowi.

Do miski multicookera dodaj posiekaną cytrynę

Odważ kilogram cukru

Do miski multicookera wsyp cukier i zapomnij o nim na godzinę, aby pod wpływem cukru z cukinii i cytryny puścił sok. Po godzinie włącz tryb „Gaszenie” na półtorej godziny.

Koszt cukinii nie jest wysoki i są one dość dostępne dla każdej części populacji. Niewiele osób wie, że z pozornie nudnej cukinii można zrobić niesamowity dżem. Naprawdę przysmak. Wystarczy wykazać się wyobraźnią i pomysłowością, a bez trudu i bez specjalnych wydatków otrzymasz pyszny, nieporównywalny dżem z cukinii.

Pikantny dżem z cukinii z pomarańczami i cytryną przygotowany w powolnej kuchence

Nazwa cukinia przyszła do nas od ludów tureckich i zakorzeniła się w języku rosyjskim jako rodzimy. Cukinia jest krewną dyni, owoce są podłużne i różnią się odcieniami od jasnego do ciemnozielonego i żółtego. Cukinia jest dość bezpretensjonalna i dlatego cieszy się zasłużoną popularnością wśród ogrodników-amatorów i gospodarstw rolnych.

Za miejsce narodzin cukinii uważany jest północny Meksyk. Uprawiano ją tam wyłącznie dla nasion. Jadano tylko nasiona cukinii. Włosi jako pierwsi jedli owoce cukinii. Nadal istnieje zwyczaj, że niedojrzałą, młodą, świeżą cukinię jedzą we wszelkiego rodzaju sałatkach, a także dodają ją do zup zamiast zwykłych ziemniaków. W Rosji cukinia jest głównie smażona, duszona i pieczona. Robią z nich też kawior dyniowy na zimę lub po prostu do jedzenia.

Proponujemy odejść od tradycyjnego przygotowania dań z cukinii i zrobić z nich niezwykły dżem. Przepis sugeruje posiekanie owoców na kawałki. Choć można to zrobić inaczej, cukinię zetrzeć na dżem lub przepuścić przez maszynkę do mięsa, uzyskując deser przypominający konfiturę lub marmoladę.
Aby przygotować pyszny dżem z cukinii z pomarańczami i cytryną w powolnej kuchence, oprócz głównych składników, będziemy potrzebować następującego sprzętu:

Składniki:

Proces gotowania:

Zacznijmy robić dżem z cukinii. Przede wszystkim dokładnie umyj cukinię. Obieramy je. Najłatwiej to zrobić za pomocą obieraczki do warzyw.

Pokrój w drobną kostkę, dodaj cukier i odstaw na 1-2 godziny, aby cukinia puściła sok.

Pomarańcze i cytryny zalać wrzącą wodą, wytrzeć do sucha i usunąć z nich skórkę na drobnej tarce. Teraz obierz pomarańcze i cytryny i pokrój je na małe kawałki. Pamiętaj, aby usunąć nasiona. Z ich powodu dżem może uzyskać nieprzyjemną gorycz. Owoce cytrusowe wraz ze skórką wkładamy do miski multicookera z naszą cukinią.

W czasie moczenia cukinii dokładnie umyj słoiki i pokrywki, a następnie wysterylizuj je. Możesz sterylizować słoiki i pokrywki w powolnej kuchence. W tym celu do miski wlej wodę i umieść koszyk do gotowania na parze (jest to bardzo wygodne, gdy multicooker posiada dodatkową miskę). Ustawiamy tryb „gotowania na parze” i czekamy, aż woda się zagotuje i zacznie wydobywać się para. Załóż pokrywki razem ze słoikami i pozostaw do sterylizacji na kilka minut. Ostrożnie wyjmij słoiki ręcznikiem, aby się nie poparzyć i połóż je do góry nogami na czystym ręczniku, aby odsączyć wodę.

Miskę z cukinią w syropie, skórką cytrusową, plasterkami pomarańczy i cytryny oraz przyprawami włóż do multicookera, ustaw tryb „gulasz” i gotuj dżem z cukinii przez 2 godziny.

Po tym czasie za pomocą chochli ostrożnie przełożyć konfiturę z cukinii do sterylnych słoików i zamknąć pokrywkami. Obróć słoiki na pokrywki i pozostaw je pod kocem, aby całkowicie ostygły.

To wszystko, nasz wspaniały dżem jest gotowy! Z tej ilości składników otrzymaliśmy 2 półlitrowe słoiczki i wazon, którymi możemy się teraz cieszyć.

Wystudzone słoiki wstawiamy do piwnicy lub spiżarni i czekamy na nadejście zimy. Pikantny konfitura z cukinii z pomarańczami i cytryną będzie doskonałym dodatkiem do lodów, deserów i dodatków. Gotując dżem w powolnej kuchence, otrzymujesz dość dużo syropu. Przypomina płynny miód, pachnący aromatami przypraw i owoców cytrusowych, dlatego świetnie nadaje się do moczenia ciastek i warstw ciast.

Dziękujemy Vasilisie za przepis i zdjęcie dżemu z cukinii.

Notes z przepisami życzy smacznego i słonecznego nastroju w chłodne dni!

Można odnieść wrażenie, że nasze gospodynie domowe wkładają do słoików wszystko, co im wpadnie w ręce. Ale jak miło jest otworzyć swoje przetwory w zimowy mróz i zjeść pyszne jedzenie. W końcu będzie to produkt naturalny, na którym wyjdziemy tylko i wyłącznie na korzyść. I nie pikle ze sklepu, z nie wiadomo czego. Jednym z popularnych produktów do różnych przetworów jest cukinia. Co ciekawe, robi się z niego również dżemy. Spróbujmy ugotować go w powolnej kuchence, dodając do niego owoce cytrusowe dla lepszego smaku.

Ogólne informacje na temat przygotowywania dżemu z cukinii w powolnej kuchence

Z tego dania można przygotować puszyste bułeczki, pyszne ciasta, a także wykorzystać je jako dodatek do herbaty. Aby przygotować dżem z cukinii, wygodnie jest użyć powolnej kuchenki, ponieważ wszystko robi się na raz, nic się nie pali i nie trzeba nic mieszać. Nie ma również potrzeby dodawania płynu, ponieważ cukinia zawiera dużo wody.

Zaleca się wybierać świeżą i młodą cukinię, aby jej skórka była miękka. Takich warzyw nie trzeba obierać, nie trzeba usuwać dojrzałych nasion, one najlepiej pasują do naszego pomysłu. Rezultatem będzie tak smaczne i oryginalne danie, że niewielu zgadnie, z czego jest zrobione. I tylko ci, którzy już coś takiego jedli, wiedzą, że nie jest ono zrobione z ananasa. Cóż, teraz zacznijmy robić dżem z cukinii w powolnej kuchence.

Pierwsza wersja przepisu

Potrzebujemy: cukinia - jeden kilogram, pomarańcze - jedna sztuka i jeden kilogram granulowanego cukru. Cukinię myjemy, usuwamy gniazda nasienne, obieramy i kroimy w kostkę. Pomarańczę i nasiona umyj, aby dżem nie stał się gorzki, wyjmij i pokrój w małe plasterki. Umieść te produkty w rondlu multicooker. Dodaj tam również granulowany cukier.

Wybierz tryb „Gulasz”, czas trwania - 2 godziny i gotuj do sygnału. Po usłyszeniu dźwięku dżem z cukinii w powolnej kuchence jest gotowy. Wtedy są dwie możliwości: zostawić go w kawałkach lub użyć do posiekania. Następnie, ustawiając go w trybie „Para” na minutę, zagotuj. Następnie wlać do wstępnie wysterylizowanych słoików i zamknąć gotowanymi pokrywkami. Z tej ilości wychodzą dwa słoiki. Aby odparować nadmiar płynu, pod koniec gotowania można włączyć tryb pieczenia.

Przygotowanie dżemu z cukinii w powolnej kuchence z owocami cytrusowymi

Dzięki temu przepisowi otrzymasz również bardzo smaczny produkt. Będziemy potrzebować: kilograma cukinii, jednej pomarańczy, dwóch cytryn i 0,8 kg granulowanego cukru. Cukinię myjemy, usuwamy nasiona i obieramy. Pokroić w paski lub kostkę. Myjemy także pomarańczę i cytryny, drobno je siekamy razem ze skórką. Umieść w tym samym pojemniku i posyp granulowanym cukrem.

Przykryj czystym ręcznikiem i włóż do lodówki. Przynajmniej na noc, najlepiej na dzień. Powstałą mieszaninę umieść na średnim ogniu i gotuj przez 5-7 minut po zagotowaniu. Zmniejsz ogień do minimum i gotuj przez kolejne 40 minut. Prawie zawsze konfitura z cukinii w powolnym naczyniu z dodatkiem owoców cytrusowych okazuje się aromatycznym, przezroczystym bursztynem, z przyjemną kwaskowatością. Dla wielu to prawdziwy ananas. Są ludzie, którzy nie lubią smaku cytryny. W takim przypadku można dodać 0,3 kg suszonych moreli, które należy najpierw namoczyć i drobno posiekać. Rezultat będzie po prostu niesamowity. W smaku będzie przypominać ananasy z puszki z innym egzotycznym owocem – brzoskwinią. Można też nieco zmodyfikować przepis dodając truskawki - 0,4 kg i usuwając pomarańczę. Powstałe danie będzie przypominać koktajl owocowy. Nie bój się eksperymentować. Uzyskuje się w ten sposób nowe, niepowtarzalne i niepowtarzalne receptury.

Dlaczego do dżemu dyniowego dodaje się cytrynę?

W Meksyku cukinia znana jest od dawna, jednak warzywo to dotarło do Europy i naszego kraju już w XVI wieku. Spożywano go głównie w postaci kawioru. Pierwsi to zrobili Włosi, później ich uprawa i zastosowanie zaczęły się dalej rozprzestrzeniać.

Dlaczego cukinia jest tak popularna? Ze względu na niską kaloryczność oraz dość wysoką zawartość witamin i potasu. A jeśli ugotujesz go w powolnej kuchence, otrzymasz niezwykłe danie. Zawartość witamin w cukinii zostanie zauważalnie zwiększona, a aromat i smak cytryny dodany. Dzięki niskiemu odparowaniu płynu w multicookerze dżem nie jest zbyt gęsty, a produkty maksymalnie zachowują swój naturalny kolor.

Gotowanie dżemu cukiniowo-cytrynowego

Potrzebne do tego składniki: kilogram cukinii, dwie cytryny i kilogram cukru kryształu. Przygotuj dżem z cytryną:

Smacznego!

Jeśli chcesz zaskoczyć rodzinę i znajomych pysznym i oryginalnym dżemem, to polecam przygotować właśnie tę wersję dżemu z cukinii, cytryny i pomarańczy. Oryginalne składniki wcale nie mówią o wyśmienitym smaku tego przysmaku, ale uwierzcie mi, każdy będzie zachwycony. Najsmaczniejsza pomarańcza, cytryna w tym dżemie po prostu rozpływa się w ustach i daje wspaniały smak, nie poznasz cukinii, dopóki ktoś Ci o tym nie powie.

Najważniejsze, że dżem przygotujemy w powolnej kuchence, nie trzeba go mieszać ani oglądać, dodać wszystkie składniki, dodać cukier i poczekać, aż się zagotuje. Ułatw sobie życie i ciesz się aromatycznym dżemem w mroźne zimowe wieczory.

Aby przygotować dżem z cukinii, cytryny i pomarańczy, potrzebujemy 2,5 godziny, wydajność produktu wynosi 1,5 litra.

Składniki na danie „Dżem z cukinii w powolnej kuchence z cytryną i pomarańczą”:

Jak zrobić dżem z cukinii w powolnej kuchence:

Przygotujmy wszystkie składniki do przygotowania dżemu z cukinii, cytryny i pomarańczy. Lepiej jest wziąć młodą cukinię, ale jeśli jest dojrzała, usuń nasiona i obierz owoc.

Cukinię myjemy i kroimy w małą kostkę.

Wlej olej roślinny do miski multicooker, możesz się bez niego obejść.

Cukinię wsypać do miski.

Zalej wrzącą wodą pomarańczę i cytrynę, aby zapobiec zarazkom. Pomarańczę pokroić w drobną kostkę, łącznie ze skórką, i wlać do miski.

Drobno posiekaj cytrynę i dodaj do miski multicookera.

Miłośnicy cynamonu mogą posypać składniki. Wlać cukier.

Wymieszaj wszystko. Włącz multicooker w tryb „Gulasz”, czas gotowania – 2 godziny.

Godzinę później zajrzałem, żeby zobaczyć, jak przebiega proces. Czas minął, zapachy są niesamowite.

Dżem można teraz rozdrobnić blenderem lub zostawić w kawałkach, ja go zostawiłam, lubię cytrusy w kawałkach w dżemie.

Teraz wlej go do zaparzonych słoików. Można je gotować na parze w tym samym multicookerze, słoiki można gotować na parze i szybko zostaną wysterylizowane wraz z pokrywkami.

Zawiń pokrywki i gotowe, konfitura z cukinii, cytryny i pomarańczy gotowa!

Teraz odwróć słoiki do góry nogami i postaw je na podłodze do ostygnięcia, a następnie spokojnie przenieś je do spiżarni lub piwnicy.

Pachnący dżem poczeka do nadejścia zimy, wtedy naprawdę docenisz jego smak. Podaruj go swoim znajomym i pozwól im odgadnąć główny składnik!