Stroganow z wątroby wołowej w powolnej kuchence. Gotowanie stroganoffu wołowego z wątroby wołowej Stroganoff wołowy z wątroby drobiowej w powolnej kuchence

Wcześniej to pyszny konglomerat dwóch kuchni: rosyjskiej i francuskiej. A dziś przygotujemy go w nowej, nowoczesnej interpretacji. Nasz Stroganow z wątróbki wołowej w powolnej kuchence Okaże się bardzo delikatny i wyrafinowany.

Jak gotować strogonow wołowy z wątroby w powolnej kuchence

Początkowo beef stroganow, danie mięsne z wołowiny, było podawane wyłącznie w wyższych sferach. Później zaczęto go gotować wszędzie, a w czasach sowieckich danie stało się nawet popularne. Jaki jest sekret jego popularności? Być może dlatego, że jest łatwy i szybki w przygotowaniu. Ale najprawdopodobniej w zaskakująco harmonijnym połączeniu panierowanego mięsa i kremowego sosu. Spróbuj znanego dania w nowej odsłonie – z wątróbką wołową.
Wątroba to podroby, ale często można ją znaleźć w najsmaczniejszych potrawach. Jak na przykład w tym. Jest to produkt zdrowy dla ludzkiego organizmu, który ma swój bogaty smak. Wybierz dobry kawałek wątroby, niezbyt ciemnego koloru i najlepiej z zewnętrznej części, a nie środkowej. Dobrze opłucz, osusz lub namocz w mleku, a następnie przystąp do gotowania.
Przygotowujemy stroganow wołowy z wątroby według przepisu krok po kroku. Umyj podroby i pokrój je na małe kawałki. Ustaw multicooker na tryb smażenia i wlej do miski kilka kropli oliwy z oliwek. Podsmaż cebulę, pokrój w półpierścienie, następnie dodaj wątrobę. Powinno szybko się usmażyć, bo w niskiej temperaturze będzie gumowate. Po 3 minutach wątróbka nabierze lekko chrupiącego wyglądu. Następnie dodaj sól i pieprz. Śmietanę wymieszaj z niewielką ilością koncentratu pomidorowego i przyprawami: solą, pieprzem, ziołami prowansalskimi. Wlej tę mieszaninę do wolnowaru i ustaw tryb gotowania na wolnym ogniu na 5 minut. Gdy minutnik wyda sygnał dźwiękowy, nie otwieraj natychmiast pokrywy. Pozwól naczyniu gotować się przez kolejne 5 minut. Przeczytaj o tym, jak jeszcze możesz ugotować wątróbkę w stylu Stroganoff.
Mięso na strogonow wołowy jest zwykle panierowane i smażone. Można to zrobić za pomocą wątroby. Wystarczy umieścić posiekane kawałki wątroby w torebce strunowej, dodać trochę mąki i całość dobrze wstrząsnąć. Natychmiast włóż wątrobę do wolnowaru. Nawiasem mówiąc, mąkę można zastąpić nasionami sezamu. Stroganow wołowy podawaj z makaronem, ryżem lub puree ziemniaczanym.
Oto kolejny przepis. Przygotowaną wątrobę pokroić w kostkę, posypać mąką i wymieszać. Ustaw tryb smażenia, wlej odrobinę wysokiej jakości oleju słonecznikowego, a gdy się rozgrzeje, dodaj wątrobę. Smażyć przez około 2 minuty. Dodaj cebulę. Można go używać obficie, to tylko sprawi, że danie będzie smaczniejsze. Gdy cebula się zrumieni, dodaj sól, pieprz i resztę przypraw według uznania. Gałka muszkatołowa, curry i imbir dobrze komponują się z wątrobą. Znajdź swoją ulubioną kombinację przypraw do tego dania. Dodać kawałki masła, musztardę i kilka łyżek kwaśnej śmietany. Aby uzyskać pikantny smak, można dodać startego świeżego pomidora. Jeśli nie używasz pomidorów, dodaj trochę wody, aby sos był cieńszy. Gotowe danie ułożyć na porcjowanych talerzach z dodatkiem ryżu. Posyp wątróbkę Stroganoff obficie posiekaną natką pietruszki.

Stroganow z wątroby wołowej w powolnej kuchence

Wątrobowy styl Stroganoff można przygotować bardzo szybko. Jeśli usmażysz wątrobę młodego byka, wystarczy 3-5 minut, a jeśli dusisz, to nie więcej niż 10 minut. Przygotuj to danie z grzybami. Ustaw tryb duszenia, do suchej miski multicookera wsyp trochę mąki i mieszaj, aż zrobi się złocista. Powoli dodawaj śmietanę i mleko. Dodać przyprawy, sól, biały pieprz i gałkę muszkatołową. Mieszaj, aż mieszanina zacznie gęstnieć, a następnie odłóż na bok.
W misce multicookera podsmaż wątrobę, cebulę i pieczarki na oleju roślinnym. Dodawaj wszystkie produkty jeden po drugim w jednominutowych odstępach. Posolić, dodać masło i dalej gotować jeszcze trochę. Następnie zmniejsz ogień lub zmień tryb ze smażenia na duszenie. Polać sosem i dodać odrobinę soku z cytryny. Całość dusimy kilka minut, aby smaki się przegryzły. Przepis na stroganow z wątróbki wołowej z grzybami jest gotowy.
Aby wątroba była jeszcze delikatniejsza, moczy się ją w mleku. Należy to zrobić w ciągu godziny lub dwóch. Następnie wątrobę suszy się ręcznikiem papierowym, a mleka nie używa się nigdzie indziej, wylewa się. W ten sposób przygotuj wątrobę i pokrój ją na kawałki. Wymieszaj suchy, zmiażdżony czosnek, skórkę z cytryny, sól morską i. Umieść wątrobę i tę mieszaninę w torbie strunowej i potrząśnij nią, aby równomiernie rozprowadzić wszystkie składniki. Ustaw multicooker na tryb „Smażenie”, do miski włóż niesolone masło i podsmaż w nim wątrobę, a następnie dodaj cebulę. Za minutę cebula stanie się miękka. Następnie możesz dodać grzyby. Po kilku minutach wlać śmietanę, śmietanę i kilka kropel koniaku. Całość dusimy przez minutę i doprawiamy naczynie solą i pieprzem. Najpierw wątroba będzie smażona, a następnie duszona w sosie. Całkowity czas gotowania nie powinien przekraczać 7-8 minut. Podawaj stroganow wołowy z wybranym dodatkiem i zieleniną.
Przepis na stroganow z wątróbki wołowej w powolnej kuchence jest bardzo prosty, a danie przygotowuje się szybko. Znajdziesz więcej przepisów na stroganoff wołowy. Wykorzystaj w pełni swój multicooker. Jeśli Twoje urządzenie ma tryb „Kocioł parowy”, użyj go również. Pamiętaj jednak, że pierwsze smażenie wątroby powinno odbywać się na dużym ogniu. Smacznego.

Beef Stroganoff to wspaniałe danie z mięsa, wątroby lub ryby, którego kawałki gotuje się w kwaśnej śmietanie lub sosie śmietanowym. Dziś powiemy Ci, jak gotować Stroganow z wątróbki wołowej w powolnej kuchence.

Składniki:

Przygotowanie stroganowa wołowego z wątroby:

1. Kawałek wątroby wołowej dokładnie opłucz pod bieżącą wodą.
2. Usuń duże i twarde żyły oraz filmy z wątroby. Nawiasem mówiąc, film łatwiej jest usunąć z zamrożonej wątroby.
3. Ponownie przepłucz wątrobę. Jeśli używamy mrożonej wątroby, lepiej pozostawić ją w mleku na godzinę, aby pozbyć się goryczy. Schłodzoną wątrobę można wykorzystać od razu.
4. Przygotowaną wątrobę pokroić na równe kawałki o grubości jednego centymetra i długości 4-5 centymetrów. Obierz cebulę i pokrój w dużą kostkę lub półpierścienie.
5. Jeśli drobno posiekasz cebulę, to podczas gotowania praktycznie rozpuści się ona w sosie i pozostanie tylko smak cebuli, ale w tym daniu cebula powinna być widoczna.
6. Ustaw tryb gotowania w multicookerze „Pieczenie” przez 40 minut. Nawiasem mówiąc, nie ma potrzeby dodawania oleju roślinnego do miski multicookera.
7. Gdy miska multicookera będzie już gorąca, włóż do niej posiekaną wątróbkę i smaż pod otwartą pokrywką, od czasu do czasu mieszając, przez około 5 minut.
8. Podczas smażenia wątroby wołowej bez oleju ma ona tendencję do przyklejania się na zewnątrz, a wewnątrz pozostaje soczysta.
9. Następnie do wątroby dodajemy trochę masła, pokrojonego na kilka kawałków i mieszamy.
10. Gdy masło się całkowicie rozpuści, na patelnię multicookera wrzucamy posiekaną cebulę, wszystko dokładnie mieszamy i smażymy cebulę i wątrobę przez kolejne 10 minut przy otwartej pokrywie.
11. Teraz dodaj 2 łyżki do wątroby i cebuli. łyżki mąki i trochę soli. Wszystko dokładnie wymieszaj i smaż, ciągle mieszając, przez kolejne 5 minut.
12. Na końcowym etapie gotowania do miski multicookera dodaj śmietanę, śmietanę i zmieloną gałkę muszkatołową, dokładnie wymieszaj, aby w sosie nie pozostały grudki mąki.
13. Nawiasem mówiąc, możesz użyć tylko śmietany (300 g).
14. Zamknij pokrywę multicookera i gotuj wątrobę w kremowym sosie do końca trybu gotowania „Pieczenie”.

Aby urozmaicić wątróbkę beef stroganoff, zamiast śmietany i śmietany można dodać 2 łyżki koncentratu pomidorowego, co doda kwaśno-ostrego smaku.

Stroganow z wątroby wołowej w powolnej kuchence okazuje się bardzo smaczny. Można go układać w małych porcjach na talerzach i podawać na gorąco na stole. Doskonale sprawdza się jako dodatek do stroganowa wątrobowego, ale można go podawać z makaronem lub ryżem.

Beef Stroganoff to wspaniałe danie z mięsa, wątroby lub ryby, którego kawałki gotuje się w kwaśnej śmietanie lub sosie śmietanowym. Dziś powiemy Ci, jak gotować Stroganow z wątróbki wołowej w powolnej kuchence.

1. Kawałek wątroby wołowej dokładnie opłucz pod bieżącą wodą.
2. Usuń duże i twarde żyły oraz filmy z wątroby. Nawiasem mówiąc, film łatwiej jest usunąć z zamrożonej wątroby.
3. Ponownie przepłucz wątrobę. Jeśli używamy mrożonej wątroby, lepiej pozostawić ją w mleku na godzinę, aby pozbyć się goryczy. Schłodzoną wątrobę można wykorzystać od razu.
4. Przygotowaną wątrobę pokroić na równe kawałki o grubości jednego centymetra i długości 4-5 centymetrów. Obierz cebulę i pokrój w dużą kostkę lub półpierścienie.
5. Jeśli drobno posiekasz cebulę, to podczas gotowania praktycznie rozpuści się ona w sosie i pozostanie tylko smak cebuli, ale w tym daniu cebula powinna być widoczna.
6. Ustaw tryb gotowania w multicookerze „Pieczenie” przez 40 minut. Nawiasem mówiąc, nie ma potrzeby dodawania oleju roślinnego do miski multicookera.
7. Gdy miska multicookera będzie już gorąca, włóż do niej posiekaną wątróbkę i smaż pod otwartą pokrywką, od czasu do czasu mieszając, przez około 5 minut.
8. Podczas smażenia wątroby wołowej bez oleju ma ona tendencję do przyklejania się na zewnątrz, a wewnątrz pozostaje soczysta.
9. Następnie do wątroby dodajemy trochę masła, pokrojonego na kilka kawałków i mieszamy.
10. Gdy masło się całkowicie rozpuści, na patelnię multicookera wrzucamy posiekaną cebulę, wszystko dokładnie mieszamy i smażymy cebulę i wątrobę przez kolejne 10 minut przy otwartej pokrywie.
11. Teraz dodaj 2 łyżki do wątroby i cebuli. łyżki mąki i trochę soli. Wszystko dokładnie wymieszaj i smaż, ciągle mieszając, przez kolejne 5 minut.
12. Na końcowym etapie gotowania do miski multicookera dodaj śmietanę, śmietanę i zmieloną gałkę muszkatołową, dokładnie wymieszaj, aby w sosie nie pozostały grudki mąki.
13. Nawiasem mówiąc, możesz użyć tylko śmietany (300 g).
14. Zamknij pokrywę multicookera i gotuj wątrobę w kremowym sosie do końca trybu gotowania „Pieczenie”.

Aby urozmaicić wątróbkę beef stroganoff, zamiast śmietany i śmietany można dodać 2 łyżki koncentratu pomidorowego, co doda kwaśno-ostrego smaku.

Stroganow z wątroby wołowej w powolnej kuchence okazuje się bardzo smaczny. Można go układać w małych porcjach na talerzach i podawać na ciepło na stole. Puree ziemniaczane doskonale sprawdzają się jako dodatek do wątroby typu Stroganoff, ale można je podawać z makaronem lub ryżem.

Czy masz ciekawy przepis na wolnowar? Podziel się nim ze wszystkimi, zamieszczając go w komentarzach. Zapraszamy autorów do współpracy

Uwielbiam strogonow wołowy z grzybami! Tylko pamiętaj, aby ugotować go z wołowiną i podawać z frytkami.

Klasyczny stroganow wołowy robi się z wołowiny, ale kiedyś wziąłem zamiast niej wieprzowinę - i byłem bardzo zadowolony: w powolnej kuchence okazuje się bardzo smaczna, a do tego jest tańsza, co ważne.

Subskrybuj aktualizacje

Przepisy na wolnowary Copyright 2018. Wszelkie prawa zastrzeżone. Powielanie materiałów jest zabronione

Jeśli zastanawiasz się, co ugotować z wątroby, najbezpieczniejszą opcją jest wątroba typu Stroganoff. Danie otrzymało swoją nazwę na cześć hrabiego A.G. Stroganowa, to on wymyślił to łatwe w przygotowaniu danie. Stroganow wynalazł także słynny Stroganow wołowy, czyli Stroganow wołowy - danie mięsne w sosie śmietanowym. Nasz czytelnik Lyubov zaprasza nas do gotowania Wątróbka typu Stroganoff w powolnej kuchence. Do tego dania możesz użyć dowolnej wątroby. Sos śmietanowy nadaje wątrobie szczególną soczystość i delikatność. W powolnej kuchence w programie „gulasz” okazuje się zaskakująco smaczny i delikatny.

Składniki:

• wątróbka wołowa - miałam 800 g
• cebula – 2 szt.
• pomidor – 1 szt.
• śmietana – 3 łyżki. l.
• mąka – 2 łyżki. l.
• woda – 2 szklanki
• sól, pieprz, przyprawy do smaku
• liść laurowy, warzywa
• olej roślinny do smażenia

Wątróbka typu Stroganoff w powolnej kuchence:

Opłucz wątrobę wołową, usuń błony i przewody żółciowe, pokrój w cienką kostkę o długości 3-4 cm Drobno posiekaj cebulę i pomidora. Cebulę możesz pokroić grubo (na przykład na półpierścienie), jak chcesz.

W multicookerze w trybie „pieczenia” smaż wątrobę wraz z cebulą na oleju roślinnym przez 15 minut, od czasu do czasu mieszając. Następnie dodać mąkę, wymieszać i smażyć kolejne 5 minut.

Dodajemy pokrojonego pomidora i smażymy wszystko razem, mieszając, przez 5 – 7 minut.

Następnie dodać przegotowaną ciepłą wodę, dodać śmietanę, wymieszać. Sól, pieprz, dodaj przyprawy do smaku.

Włącz tryb „gaszenia” na 1 godzinę.

Na kilka minut przed zakończeniem reżimu dodaj liść laurowy i zioła.

Wątroba w stylu Stroganoffa w multicookerze jest gotowa. Wątróbka wołowa wyszła delikatna, aromatyczna i bardzo smaczna. Dodatkiem może być wszystko. Jako dodatek do dania mam makaron.

Smacznego!!!

Cześć! Dzisiaj powiem ci, jak gotować stroganow wołowy z wątroby w powolnej kuchence. Wątróbka gotowana w delikatnym sosie świetnie komponuje się z różnymi dodatkami. Oprócz wątroby można ugotować makaron, ziemniaki lub ryż.

Beef Stroganoff można przygotować z dodatkiem cebuli. Możesz wziąć kilka cebul, po duszeniu okażą się delikatne i aromatyczne. Do cebuli można też dodać czosnek, smażenie będzie aromatyczne. Do przygotowania sosu potrzebne będą pomidory, śmietana lub śmietana. Do smażonej cebuli należy dodać wątrobę. Aby sos był gęstszy, można dodać mąkę pszenną.

Aby przygotować wątróbkę w sosie, będziesz potrzebować programu „Gulasz”. Dzięki równomiernemu gotowaniu sos staje się gęsty. Można gotować nie tylko z wieprzowiny, ale także z wątroby wołowej. Nawet wątróbka z kaczki lub indyka będzie dobra. Zaleca się pokroić te podroby na duże kawałki, gdyż są one głównym składnikiem potrawy.

Stroganow z wątroby wołowej świetnie komponuje się z duszonymi ziemniakami. Spaghetti dobrze komponuje się także z wątróbką. Okazuje się, że jest to bardzo obfity i pożywny lunch lub kolacja dla całej rodziny. A jeśli chcesz, stroganow wołowy można jeść po prostu ze świeżymi warzywami.

Składniki:

1. Wątróbka wieprzowa – 500 g.
2. Cebula – 100 g.
3. Czosnek – 2 zęby.
4. Olej roślinny – 25 ml.
5. Mąka pszenna – 1 łyżka.
6. Sos pomidorowy – 2 łyżki.
7. Krem – 50ml.
8. Woda – 130 ml.
9. Sól kuchenna - do smaku.
10. Przyprawa - do smaku.

Jak gotować strogonow wołowy z wątroby w powolnej kuchence

Cebule obierz i opłucz w wodzie. Głowy pokroić na średnie kawałki.

Aktywuj program „Smażenie”, w misce rozgrzej olej słonecznikowy. Następnie dodajemy cebulę i smażymy aż lekko się zarumieni. Czosnek obrać, drobno posiekać, dodać do cebuli.


Wątrobę opłucz wodą i pokrój na duże kawałki. Do cebuli dodać wątrobę, smażyć 10 minut, mieszając szpatułką.


Dodaj mąkę pszenną, mieszaj, aż masa będzie gładka.


Następnie do wątroby wlać wodę i sos pomidorowy i wymieszać szpatułką. W razie potrzeby można dodać koncentrat pomidorowy.


Do ogólnej mieszanki dodaj śmietanę lub śmietanę o niskiej zawartości tłuszczu. Dodać sól i przyprawy do smaku, gotować w opcji „Gulasz” przez 1 godzinę pod zamkniętą pokrywką.


Stroganow wołowy z wątróbką można podawać z ziemniakami lub ryżem. Powstałe danie jest bardzo delikatne i smaczne, można je jeść na ciepło lub na ciepło. Smacznego!