dom Ciastko Zupa jarzynowa w bulionie wołowym z cukinią. Zupa Cukiniowa Z Rosołem Wołowym

Zupa jarzynowa w bulionie wołowym z cukinią. Zupa Cukiniowa Z Rosołem Wołowym

Podobno latem nie serwuje się gorących dań. nie zgadzam się. Są letnie zupy i są zimowe. Uważam tę zupę za letnią i należy do moich ulubionych! Gdzie zimą znaleźć cukinię, żeby ugotować tak cudowną zupę? Nie odkładamy więc przepisu do zimy, tylko sami sobie zafundujemy! Przy okazji mam jeszcze jedną bardzo smaczną zupę z cukinii i kremu, kto jest zainteresowany i kliknie ten przepis!

Składniki:

Mięso z kością 300-400 gr (lub po prostu weź bulion).
Ziemniaki 3-4 szt
Cukinia 1 szt
Marchewka 1 szt
papryka bułgarska 1 szt
cebula 1 szt
Pomidor 3 szt
Pietruszka
Koperek
Czarny pieprz

Jak gotować

Najpierw połóżmy mięso na kości, aby się ugotowało. Gdy mięso będzie gotowe, wyjmij je z bulionu i odstaw. Ziemniaki pokroić w kostkę i ugotować w bulionie.
Tym razem kroimy cebulę, lekko podsmażamy na oleju roślinnym, do cebuli dodajemy startą marchewkę i dalej smażymy. Paprykę kroimy, czerwoną i zieloną przekroiłam na pół i dodałam do marchewki. Smaż, aż papryka będzie gotowa.
Do gotowych ziemniaków dodać pokrojoną w kostkę cukinię, mięso pokrojone na porcje i pasywowane warzywa, sól i pieprz, gotować 7 min. Pomidory obrać, pokroić i dodać do zupy, gotować jeszcze ok. 5 min. Dodaj zieleninę i zupa z cukinią jest gotowa!
Smacznego!

Pierwsze dania przygotowywane z dojrzałych darów z ogrodu wyróżniają się delikatnym smakiem i delikatnym aromatem, co powoduje niezwykły apetyt. Nadają się na letnie obiady i kolacje, kiedy chcesz cieszyć się lekkim i świeżym posiłkiem. Kremowe zupy przygotowywane są na bazie puree z cukinii. Są miękkie i po prostu rozpływają się w ustach. Należą do nich ziemniaki, marchew, cebula, które są doskonale posiekane blenderem.

Pięć najczęściej używanych składników w przepisach to:

Niektóre gospodynie domowe dodają plasterki jabłka, seler, por i jajka. Zupy puree gotowane w bulionie mięsnym są niezwykle smaczne i pożywne. Drobno posiekane warzywa i grzanki czosnkowe nadają im szczególny smak. Cukinię dodaje się również do zup z klasycznymi krojonymi warzywami. Umieszcza się je na patelni 5 minut przed przygotowaniem pierwszego dania. Przepisy na zupy z cukinii są różnorodne i zaskoczą miłośników pysznego jedzenia niezwykłymi połączeniami. Posiłki podawane są na ciepło i na zimno wraz z białym pieczywem, tostami z masłem, grzankami czosnkowymi, domową kwaśną śmietaną.

Zupa jarzynowa z cukinią, przygotowywana według różnych technologii kulinarnych, to skarbnica cennych pierwiastków śladowych. Tak więc jego głównymi witaminami są przedstawiciele grupy B, które są bardzo korzystne dla mózgu i układu nerwowego. Ponadto są pektyny i potas, który jest dobry dla serca i naczyń krwionośnych.

Zupy z cukinii są przydatne dla tych, którzy przez długi czas byli leczeni antybiotykami i innymi silnymi lekami. Regularne spożywanie tak gorącego dania pomaga usunąć z organizmu szkodliwe produkty rozpadu i zwiększyć odporność.

Porada kulinarna: Cukinia dobrze komponuje się z: wszelkimi warzywami, w tym czosnkiem, brokułami, cukinią; produkty mięsne w postaci klopsików, klopsików; produkty mleczne - śmietana, sery topione i twarde, mleko. Dzięki tej „giętkości” cukinia w parze z innymi składnikami jest w stanie stworzyć pyszne, wzmocnione danie.

Jak gotować zupę jarzynową z cukinią - 15 odmian

Niskokaloryczna zupa, idealna dla kobiet dbających o sylwetkę. Ponieważ zupę podaje się na zimno, lepiej gotować ją w upalne letnie dni. Bardzo delikatna konsystencja zupy zwiększa przyjemność z jedzenia.

Składniki:

Bulion z kurczaka lub warzyw
Trzy cukinia
Trzy ząbki czosnku
Ser Feta
Sól pieprz
Mięta, gałka muszkatołowa - opcjonalnie.

Gotowanie:

Obraną cukinię kroimy w kostkę, podsmażamy na patelni z posiekanym czosnkiem. Zmiel w blenderze (możesz widelcem). W przygotowanym wcześniej bulionie dodaje do smaku niezbędne przyprawy, miętę i posiekaną cukinię. Gotować 10 minut, zagnieść ser i dodać do zupy. Usuwamy ogień z pieca. Zupa musi ostygnąć przed podaniem.

Smak zupy dyniowej z topionym serem staje się bardziej pikantny, jeśli jest gotowany w bulionie z kurczaka. Technologia przygotowania takiego dania została opisana w dalszej części przepisu.

Składniki:

Gotowanie:

Ugotuj filet z kurczaka, aby uzyskać bulion.

Pokrój ziemniaki na kawałki. To samo robimy z cukinią.

Trzy marchewki zetrzyj na tarce, a cebulę drobno posiekaj.

Usuwamy gotowy filet z bulionu i układamy kwadraty ziemniaczane, a po 5 minutach - pałeczki cukinii. Wszystko sól, pieprz i gotuj przez 15-20 minut.

Gdy warzywa w zupie zmiękną, zmiel zawartość patelni blenderem.

Trzy twarogi ucieramy na tarce i łączymy z gotowym zupą puree.

Mięso z kurczaka jest również siekane i wkładane do zupy. Mieszamy i przelewamy do miseczek.

Rozgrzewająca, skromna, pożywna zupa z cukinii i mięsa wołowego to doskonałe smaczne danie w chłodne dni i nie tylko.

Składniki:

Gotowanie:

Mięso wołowe kroimy na małe kawałki i szybko podsmażamy na oleju, bezpośrednio na patelni. Następnie dodaj łuk i przejdź.

Dodaj marchewki do składników i smaż przez kolejną minutę.

Napełnij garnek wodą, zagotuj, usuń pianę. Po trzydziestu minutach dodaj pokrojone ziemniaki, a po 7 minutach - cukinię.

Zupę posolić, doprawić przyprawami i gotować jeszcze 5 minut.

Bez wątpienia zupa o zdrowej i prostej recepturze należy do kategorii dań dietetycznych. Docenią to zarówno dorośli, jak i dzieci.

Składniki:

Gotowanie:

Myjemy ryż, aż woda stanie się przezroczysta, i wkładamy do ognia w rondlu z osoloną wodą. Zmiel gotowane zboża.

Obraną cukinię gotujemy do miękkości. Następnie zmielić i wymieszać z ryżem.

W garnku z mlekiem rozprowadź mieszankę ryżu i cukinii, zagotuj. Posolić i dodać cukier do smaku, masło, wymieszać.

Obrane marchewki przetrzeć przez tarkę i smażyć na złoty kolor. Dodaj marchewki do powstałej zupy, wymieszaj i podawaj.

Przepis na danie zakłada wykorzystanie trzech głównych produktów – cukinii, cebuli i ziemniaków. Pomimo prostoty składników okazuje się smaczne i pachnące.

Składniki:

Dwie cukinie (cukinia)
Jedna żarówka.
Jeden ziemniak.
Litr bulionu na kostkę.
Szczypta soli

Gotowanie:

Rozpuścić kostkę kurczaka Maggi w litrze wody i doprowadzić bulion do wrzenia.

Do wrzącej wody dodać podsmażoną cebulę w kostkach, a po 3 minutach - kostkę cukinii i ziemniaków.

Gotujemy danie, aż będzie ugotowane. W razie potrzeby doprawiamy smak solą. Zawartość patelni ubijamy blenderem lub w robocie kuchennym.

Bez czasochłonnych procesów w przygotowaniu delikatna, przewiewna zupa krem zachwyci Twoich bliskich wyrafinowanym smakiem.

Składniki:

Gotowanie:

Umyj warzywa i zioła.

Warzywa brenua obrać i pokroić (w kostkę)

Podsmaż czosnek i cebulę na średnim ogniu przez około 5 minut.

Warzywa włożyć do garnka, zalać wodą.

Gotuj na średnim ogniu przez 30 minut.

Zmiksuj powstałą zupę blenderem.

Do masy dodać śmietanę, dokładnie wymieszać.

Zalać zupą, posypać ziołami. Zupa krem jest gotowa.

Zupa puree z cukinii z fasolą to bogata kompozycja witamin i mikroelementów, dzięki czemu danie zachwyci Cię nie tylko pysznymi właściwościami, ale także niesamowitą użytecznością.

Składniki:

Jedna dynia lub cukinia.
Marchewka, cebula - 1 szt.
Jeden ziemniak.
Gotowana fasola - 0,1 kg.
Sól.

Gotowanie:

Do garnka wlej półtora szklanki wody, dodaj pokrojone ziemniaki. Na patelni mijamy cebulę i marchewkę. Tutaj wprowadzamy również posiekaną cukinię. Po zmiękczeniu cukinii na patelni dodaj mieszankę z patelni na patelnię. Gotujemy, sól.

Przestudzoną zupę przełożyć do blendera, dodać ugotowaną fasolę i zmielić.

Kontynuując temat prostych przepisów, przedstawiamy przepis na zupę z cukinii z warzywami.

Składniki:

Gotowanie:

Warzywa kroimy losowo.

Najpierw podsmaż cebulę, marchewkę na patelni, a następnie dusić pomidory.

Dodaj cukinię i poczekaj, aż się uspokoi. Po wprowadzeniu ziemniaków dodajemy półtora litra wody. Gotuj, aż będzie gotowy.

Na koniec doprawiamy danie ziołami, pieprzem i solą.

Jesienna zupa jest idealna zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci. Pulpety zapewniają sytość dania, a cukinia dostarcza niezbędnego zestawu witamin.

Składniki:

Gotowanie:

Zmiel mięso kombajnem. Wkładamy przyprawy, cebulę. Zwijamy klopsiki mokrymi dłońmi.

Cukinię obrać i pokroić w zgrabne słupki. Cukinię włożyć do rondla z wodą i gotować na małym ogniu przez około 20 minut.Dodać klopsiki.

Na patelni podsmaż cebulę i startą marchewkę. Usuwamy klopsiki z patelni, dodajemy dressing z cebuli i marchewki.

Zmiel zupę za pomocą blendera. Włóż klopsiki z powrotem do garnka. Zupa podawana jest na ciepło, przyozdobiona ziołami.

Prosty i niedrogi przepis na zupę kosztuje 5-10 rubli. Przygotowuje prosto i szybko.

Składniki:

Cukinia - 2 szt.
Cebula, marchewka - 1 szt.
Krem - 1 opakowanie

Gotowanie:

W rondelku umieścić posiekaną cebulę, marchewkę i cukinię. Warzywa solimy i gotujemy na małym ogniu z niewielką ilością płynu.

Po zmiękczeniu produktów zmiel je w robocie kuchennym, dodaj śmietanę i podgrzewaj w rondlu przez 2 minuty.

Zupa z puree z warzyw „Witaminka” dla dzieci

Zdrowa i łatwa w przygotowaniu zupa jarzynowa dla najmłodszych.

Składniki:

Gotowanie:

Zupa jarzynowa dla najmłodszych przygotowywana jest po prostu na wodzie. Umyć i osuszyć dynię z cukinią i ziemniakami. Pokrój w plastry o boku ok. 2 cm Marchewki gotują się dłużej i lepiej je zetrzeć przed gotowaniem. Wszystkie warzywa ugotować w osolonej wodzie. Następnie ubij blenderem bezpośrednio w rondlu. Jeśli okaże się, że jest zbyt płynne, można dodać trochę mąki lub skrobi.

Wskazówka kulinarna: Dla najmniejszych nie dodawać żadnych przypraw! Jeśli dziecko jest starsze, możemy dodać cebulę, po uprzednim podsmażeniu na oliwie lub maśle.

Zupa cukiniowa ze śmietaną to prawdziwie zakarpackie danie, które może pochwalić się ukraińskim smakiem. Przygotuj i ciesz się zupą według poniższego przepisu!

Składniki:

Gotowanie:

Cukinię myjemy i ścieramy na tarce o grubych oczkach.

W grubościennym rondlu rozgrzej olej słonecznikowy z masłem. Pokrojoną cebulę zeszklić na oleju. Po 5 minutach dodać mąkę, wymieszać i dodać słodką paprykę.

Do garnka wlewamy 2 litry gorącej wody i startą cukinię. Gotuj zawartość przez 3 minuty i dodaj śmietanę, a następnie śmietanę z koperkiem. Doprowadzamy zupę do gotowości, sól.

Kontynuując temat zdrowego odżywiania, nie wypada pominąć przepisu na takie danie jak zupa z cukinii i jabłek. Więcej na ten temat później!

Składniki:

Gotowanie:

Zmiel łodygę selera i marchewki w kostkę i podsmaż na patelni z masłem.

Zagotuj wodę w rondlu i włóż pokrojone plastry cukinii i jabłka.

Po 10 minutach składniki zupy zmiksować w robocie kuchennym razem ze śmietaną. Wlej powstałą zupę z powrotem do rondla i podgrzej do wrzenia.

Zupa jest szczególnie smaczna ze świeżymi ziołami i pachnącymi grzankami.

Przepis na zupę krem według technologii gotowania nie różni się od innych podobnych potraw, ale zawarte w kompozycji migdały mogą ją urozmaicić.

Składniki:

Gotowanie:

Rozłóż kapustę na gałązki, umyj i razem z dwiema małymi cukiniami szybko gotuj przez sześć minut w litrze wrzącej osolonej wody. Następnie ostrożnie wyjąć warzywa łyżką cedzakową i przełożyć na durszlak. Natychmiast przepłucz je zimną wodą. Odłóż bulion warzywny na bok.

Ziarna migdałów drobno posiekaj lub kup gotowe migdały w płatkach (5 łyżek). Delikatnie uprażyć orzechy na patelni bez tłuszczu. Migdały powinny być złotobrązowe, ale nie spalone.

W osobnym rondlu podgrzej mleko (750 ml) i bulion warzywny do wrzenia. Włożyć brokuły, cukinię i kalafior. Zmiksuj blenderem i zagotuj zupę. Wprowadź białe półwytrawne wino (5 łyżek). Doprawiamy solą i pieprzem cayenne. Dusimy jeszcze minutę i przelewamy do miseczek. Każdą porcję posypać prażonymi płatkami migdałów.

Danie „Manistrone” - czysto włoskie. To zestaw jesiennych produktów, łączonych wedle upodobań.

Składniki:

Gotowanie:

Gałązka rozmarynu, liść laurowy, sól.

Na głębokiej patelni podsmaż pokrojony boczek.

Po usmażeniu wyjmujemy produkt mięsny i przekazujemy marchewkę, cebulę, seler na powstały tłuszcz.

Po 3-4 minutach włóż na patelnię resztę warzyw: pokrojoną cukinię, ziemniaki. Całość solimy i dusimy ok. 5 min. Po kolejnym czasie wkładamy na patelnię łyżkę koncentratu pomidorowego i gotowaną, ale gęstą soczewicę. Wymieszaj składniki i rozcieńcz je posiekanymi pomidorami i smażonym boczkiem.

Gdy zawartość patelni „zaprzyjaźni się” ze sobą, dolewamy wody tak, aby więcej niż przykryła wszystkie warzywa. Po 7 minutach wrzuć posiekany czosnek i wermiszel.

Krok 1 z 5

Gotuj wołowinę przez pół godziny, następnie całkowicie odcedź bulion i gotuj mięso w nowej, czystej wodzie przez około dwie godziny. Następnie kilkakrotnie przecedź bulion przez drobne sito i wlej do czystego rondla.

Krok 2 z 5

Załaduj mięso do miski. Cebulę i marchewkę dokładnie umyj i obierz. Kroimy je w drobną kostkę, nieco większą niż w sałatce. Warzywa polać mięsem. Cukinię dokładnie myjemy i kroimy w taką samą kostkę jak pozostałe warzywa. Jeśli masz taką możliwość, weź małe niebieskie i dodaj je zamiast połowy cukinii. Wystarczy namoczyć je w soli w zimnej wodzie przez około pół godziny.

Krok 3 z 5

Zieloni w tej zupie im więcej tym lepiej. I używaj szerokiej gamy zieleni, od kopru po bazylię i szpinak. Zielonki zbyt drobno posiekać i od razu włożyć do zupy wraz z resztą składników.

Krok 4 z 5

Jeśli chodzi o ziemniaki, możesz je włożyć lub nie według własnego uznania. Wlewam tak, żeby zupa była bardziej sycąca i bogata. Chociaż jeśli pominiesz go w składzie, smak zupy nie zmieni się znacząco. Zagotuj bulion i po ugotowaniu włóż do niego wszystkie warzywa. Natychmiast posolić wodę do smaku. Dodaj także łyżeczkę bazylii i taką samą ilość oregano. Doprawiamy pieprzem do smaku i wszystko mieszamy. Najpierw gotuj zupę na dużym ogniu przez około dziesięć minut. Następnie zmniejsz ogień do minimum i gotuj zupę pod przykryciem, aż się ugotuje (około 25 minut).

Gotowy!

Gotową zupę pozostaw do zaparzenia na około godzinę, a następnie podawaj na gorąco lub na ciepło. W razie potrzeby można go wypełnić niewielką ilością kwaśnej śmietany. Ciesz się posiłkiem! =)

Irina Kamszylina

Gotowanie dla kogoś jest o wiele przyjemniejsze niż dla siebie))

Treść

Cukinia to wybawienie dla osób dbających o zdrowie. Są poszukiwanym składnikiem w jadłospisie diet niskokalorycznych. Można je znaleźć w przepisach na gulasze, sałatki, pikle. Z cukinii uzyskuje się lekkie, delikatne pierwsze dania, które rozgrzewają, sycą i sprawiają przyjemność.

Jak zrobić zupę z cukinii

Główna cecha cukinii jest korzystna dla gospodyń domowych: dania z nich są przygotowywane szybko. Jest to wygodne pod presją czasu i przydatne, ponieważ przy minimalnej obróbce cieplnej zachowuje się maksimum składników odżywczych. Do przygotowania zupy wybierz młode warzywa. Oprócz tradycyjnych owoców użyj cukinii lub kabaczka, których smak jest identyczny z cukinią. Zupy są łatwe w przygotowaniu. Przed zrobieniem zupy puree z cukinii podsmaż grzanki, tutaj są idealne.

przepis na zupę z cukinii

Gotowanie pierwszego dania to kreatywny biznes. Potraktuj każdy podany tutaj przepis jako elastyczny, rozszerzaj go i uzupełniaj według własnego uznania. Skup się na preferencjach domowników, eksperymentuj, zdobywaj doświadczenie, aby dania warzywne na stole wywoływały pozytywne emocje w domu. Postaraj się włączyć do kompozycji więcej zieleni: świeżej latem, mrożonej zimą.

Zupa puree

Aby danie było lekkie, dietetyczne, wszystkie składniki, które mają być podsmażone, są szybko smażone na oleju. Nie kroić warzyw na małe kawałki, duże zachowują swój aromat i lepiej smakują. Ważne jest, aby nie przelać płynu, aby naczynie miało pożądaną konsystencję. Używać do puree, podawać ze śmietaną lub kwaśną śmietaną, gałązką zieleniny jako dekoracją.

Składniki:

cukinia - 0,5 kg;
ziemniaki - 0,3 kg;
jedna żarówka;
twardy ser - 100 gramów;
starty korzeń imbiru - 1 łyżeczka;
przyprawy (kolendra, mieszanka papryki) - 0,5 łyżeczki;
masło - 1 łyżka. l.;
sól, zioła.

Metoda gotowania:

Ziemniaki, cukinię obrać, pokroić na kawałki, ugotować w wodzie (powinno być trochę).
Zmiel cebulę i korzeń imbiru przez minutę, nie więcej, usmaż na maśle.
Wlej trochę bulionu do filiżanki. Zmiksuj mieszankę warzywną, dodając do niej smażoną śmietanę. W razie potrzeby dodać płyny.
Sól, dopraw przyprawami, wlej do porcjowanych talerzy.
Każdą porcję posyp łyżką startego sera, dodaj śmietanę lub śmietanę, udekoruj ziołami. Zrób zdjęcie na pamiątkę i ciesz się!

zupa-krem

Główną różnicą między zupą kremową jest jej kremowa esencja. Może zawierać do 20% śmietanki. To danie jest nie tylko miażdżone i tłuczone, ale ubijane, doprowadzane do kremowego stanu. Jest bardzo miękkie i rozpływa się w ustach. W tym przepisie do głównego składnika dodaje się ziemniaki, cebulę, marchewkę. Dla odmiany możesz też wziąć kalafior, trochę słodkiej papryki.

Składniki:

cukinia - 0,5 kg;
ziemniaki - 4-5 szt .;
jedna marchewka;
2 główki cebuli;
olej roślinny - 30 gramów;
śmietana (zawartość tłuszczu 10%) - 150-200 ml;
sól, curry.

Metoda gotowania:

Cebulę kroimy, marchewki nie za małe, podsmażamy na oleju.
Włóż cukinię pokrojoną w plastry do smażenia. Wlej trochę wody. Dusić warzywa, aż marchewka zmięknie.
Gotuj ziemniaki w wodzie z solą, aż będą całkowicie gotowe (jak w puree ziemniaczanym). Odcedź część płynu do filiżanki.
Wymieszaj wszystkie warzywa, posiekaj je blenderem. Wlać śmietanę. W razie potrzeby dodaj trochę wody ziemniaczanej.
Całość dokładnie wymieszaj i podgrzewaj do wrzenia, cały czas mieszając, aby nie przywarła do dna.
Każdą porcję udekoruj ziołami. podawać.

Z klopsikami

Świetnym pomysłem na lekki lunch jest zupa jarzynowa z klopsikami. Gotuje się w wodzie lub bulionie, doprawia do smaku dowolnymi ziołami. Uroku dodają w tym przepisie klopsiki, wcześniej smażone na patelni. Jasna, elegancka zupa wygląda godnie na stole jadalnym i na niezapomnianym zdjęciu. Pamiętaj, aby zapisać go w swoich ulubionych przepisach.

Składniki:

Metoda gotowania:

Ziemniaki i cukinię kroimy w kostkę, a paprykę i marchewkę w piękne słomki. Smaż te warzywa (w tym ziemniaki) razem, używając jednej trzeciej oleju roślinnego.
Warzywa przełożyć do garnka, zalać wrzącą wodą (0,8-1 l), gotować 20 minut.
Drobno posiekaj cebulę, podsmaż na oleju (kolejna 1/3). Połóż na nim pokrojone pomidory. Gasić.
Przenieś mieszankę pomidorowo-cebulową na patelnię, posol, dopraw przyprawami.
Chleb namoczyć w mleku, odcisnąć, dodać do drobno posiekanego mięsa. Mięso mielone wymieszać z jajkiem, solą, dodać pieprzu.
Formować małe kulki-pulpety, smażyć na pozostałym oleju. Przełóż je do rondelka i gotuj z warzywami przez 5 minut.
Udekoruj gotowe danie zielenią.

Z Chikenem

Podstawą tego popularnego we Francji dania powinien być bulion z kurczaka lub jego części. Dietetyczną opcją jest rosół z cukinią, gotowany w wodzie, ale z dodatkiem kawałków piersi. Gotuje się szybko, więc można go uznać za rezerwę w przypadku ostrej presji czasu. Używaj majeranku jako jedynej przyprawy - jest pyszny!

Składniki:

cukinia - 2 szt .;
filet z brojlera - 2 szt .;
cebula - 1 szt .;
czosnek - 3 ząbki;
słodka papryka - 2 szt .;
pomidor - 4 szt. (duży);
woda lub bulion - 1-1,5 l;
wermiszel typu pajęczyna - 100 g;
oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.;
sól, suszony majeranek;
kwaśna śmietana do podania (opcjonalnie)

Metoda gotowania:

Cebulę i paprykę pokroić w paski, podsmażyć na oleju przez 5 minut. Pokrywa musi być zamknięta.
Do smażenia dodać pokrojoną w drobną kostkę cukinię, suszony majeranek i posiekany czosnek. Smaż pod pokrywką przez 7 minut, nie zapomnij wymieszać.
Zmiel pomidory bez skóry za pomocą blendera.
Usmażone warzywa, masę pomidorową, surowy filet z kurczaka pokrojony w kostkę o grubości 1 cm włożyć do przegotowanej wody lub bulionu i gotować 10 minut, aż kawałki fileta się zagotują.
Rzuć „pajęczynę”, wymieszaj, pozwól jej się zagotować i wyłącz.
Spróbuj dodać śmietanę do każdej porcji, wychodzi bardzo smacznie!

z dynią

Odpowiedni dla małych dzieci. Przy minimalnej ilości składników uzyskuje się bardzo smaczny lunch witaminowy. Zupa dyniowo-cukiniowa może być rozgnieciona i doprawiona masłem lub zamienić ją w puszystą zupę krem dodając do warzyw śmietanę. Pomimo słodkawego smaku dyni, danie okazuje się niesłodzone, aw razie potrzeby może być nawet pikantne, jeśli użyjesz mieszanki ostrej papryki jako przyprawy (jeśli danie nie jest przeznaczone dla dziecka).

Składniki:

cukinia - 700 gramów;
dynia - 700 gramów;
woda - 250-300 ml;
cebula - 1 szt .;
czosnek - 3 ząbki;
oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.;
masło - 1 łyżka. l. lub śmietana 10% - 250 ml;
sól pieprz

Metoda gotowania:

W garnku, w którym będzie przygotowywane danie, podsmaż drobno posiekany czosnek i cebulę na oliwie z oliwek (3-5 minut).
Wlać gorącą wodę, podgrzewać do wrzenia. Opuść cukinię i dynię, pokrój na duże kawałki, gotuj, aż będą całkowicie miękkie.
Za pomocą blendera zmiel wszystkie składniki na jednorodną masę, dopraw masłem lub śmietaną, trochę ubij. Gotowe puree posolić, doprawić pieprzem.

Warzywo

Jeśli ograniczasz dzienne spożycie kalorii, warzywa będą Ci dobrze służyć. Aby uzyskać lekkie pierwsze danie, wybierz dowolne z nich. Oprócz marchwi, cebuli, papryki można dodać bakłażana, pomidora, fasolkę szparagową, zielony groszek. Odpowiedni jest każdy rodzaj kapusty: kapusta, sabaudzka, brukselka, kalafior, brokuły. Jak ugotować zupę z dużą zawartością witamin? To proste: musisz umieścić w nim więcej różnych zieleni.

Składniki:

Metoda gotowania:

Posiekaj cebulę, marchewkę, czosnek, pieprz i smaż przez około 5 minut na oleju roślinnym. Dodaj pomidory pokrojone na małe kawałki (można z nich zrobić pomidora za pomocą blendera).
W jednym litrze wody gotować pokrojone w kostkę ziemniaki i poszatkowaną kapustę, zarumienione warzywa i pokrojoną w kostkę cukinię przez 10 minut.
Sól, włóż zioła i przyprawy. Podawać ze śmietaną lub bez.

Z ziemniakami

Cukinia i ziemniaki to idealne połączenie warzyw w pierwszym i drugim daniu. Ta ciekawa propozycja łączy w sobie zalety puree ziemniaczanego i klasycznego pierwszego dania. Grzyby uzupełniają smak, ale można je zastąpić grzybami zbieranymi dziko. Pamiętaj: grzyby należy ugotować, a dopiero potem usmażyć. Koperek, pietruszka, bazylia, zielona cebulka ozdobią porcję, sprawiając, że danie będzie prawdziwie letnie. Weź bulion lub po prostu wodę jako podstawę.

Składniki:

Metoda gotowania:

Grubo posiekaj połowę ziemniaków i cukinii. Zalać wodą, gotować do miękkości.
Zrób smażoną cebulę, marchewkę, grzyby. Wymieszaj z gotowanymi warzywami, zmiksuj na puree.
Pozostałe ziemniaki pokroić w kostkę, ugotować w pół litra osolonej wody lub bulionu do miękkości. Dodaj otrzymane wcześniej puree. Dokładnie wymieszaj łyżką.
Gotowe danie posolić, doprawić przyprawami. Nie szczędź zieleni do dekoracji.

Wypróbuj niskokaloryczne pierwsze danie o niezapomnianym smaku lata i świeżości. W przepisie nie ma ziemniaków. Jest darem niebios dla tych, którzy podążają za ich postacią. W razie potrzeby zamiast kalafiora można użyć brokułów. Sprawdzą się również małe kiełki brukselki. Ta zupa jest łatwa do przygotowania z mrożonych warzyw, rozgrzeje w zimowy dzień i przypomni o lecie.

Składniki:

Metoda gotowania:

Cukinię i kapustę ugotować do miękkości. Weź tyle wody, aby posiekane warzywa były całkowicie przykryte.
Wlej trochę bulionu do filiżanki.
Zrób smażoną marchewkę i cebulę, wymieszaj z gotowanymi warzywami.
Zrób puree z mieszanki warzywnej. Użyj blendera lub przetrzyj masę przez sito.
Jeśli puree jest gęstsze niż chcesz, dodaj wywar z kubka. Sól, dodaj przyprawy, ponownie lekko ubij.
W misce posyp zupę puree ziołami i roztrzepanym jajkiem na twardo.

W powolnej kuchence

Każdy opisany tutaj przepis można ugotować w powolnej kuchence. Aby skrócić czas gotowania, danie w powolnej kuchence przygotowuje się, nieznacznie zmieniając kolejność dodawania składników. Na przykład bierze się przepis z poprzedniej sekcji. Możesz dodać do niego tylko te warzywa, które lubisz. Ważna uwaga: nie rozdrabniaj zupy blenderem zanurzeniowym w misce multicookera, aby jej nie uszkodzić - warzywa włóż do pojemnika blendera lub szklanego (ceramicznego) naczynia.

Składniki:

Tak samo jak w przypadku zupy puree z kalafiora i cukinii.

Metoda gotowania:

Smażyć marchewkę z cebulą w misce multicooker (tryb „smażenia”).
Dodaj pokrojoną cukinię i kapustę. Zalać wrzącą wodą (około 0,5-0,7 l), dodać trochę soli. Gotuj, aż ugotujesz (tryb „wygaszanie”).
Warzywa przełożyć do blendera, zmiksować. W razie potrzeby dodać wrzątku, śmietanki lub mleka.
Udekoruj zupę puree startym jajkiem i gałązką zieleniny.

Z serem

Ser jest wspaniałym dodatkiem do dania warzywnego, czyni je bardziej satysfakcjonującym, bogatym, jasnym. Mimo prostoty oryginalnych produktów, zupa puree z cukinii z topionym serem to rarytas. Przygotowując taki obiad raz, stajesz się jego fanem na zawsze. Wypróbuj ten przepis, a następnie dodaj go i popraw według własnego gustu.

Składniki:

Metoda gotowania:

Przełóż cebulę, grubo posiekaną. Włóż posiekany czosnek, bułkę tartą, smaż przez 3-5 minut.
W pół litra bulionu ugotować cukinię do miękkości. Sól, wymieszaj ze smażeniem.
Zanurz posiekany ser we wrzącym naczyniu, mieszaj, aż się rozpuści. Użyj blendera, aby zamienić powstałą mieszaninę w puree. W razie potrzeby użyj więcej bulionu.
Posypać ziołami w misce.

Aby danie było smaczne i piękne, jak na zdjęciu, musisz starać się nie rozgotować warzyw, aby zachować ich strukturę.
Po raz pierwszy wybierz zupę puree lub zupę krem. Nawet jeśli składniki są rozgotowane, nie będzie to zauważalne w puree.
Twarde warzywa pokroić na małe kawałki, a miękkie (cukinia, pomidory, papryka) na większe, tak aby czas gotowania wszystkich składników był w przybliżeniu taki sam.

Wideo:

Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz, naciśnij Ctrl + Enter, a my to naprawimy!

Omówić

Zupa z cukinii - przepisy na gotowanie chudych i mięsnych potraw ze zdjęciami.