Makaron granatowy z sosem. Jak zrobić makaron marynarski - przepis

Makaron Marynarki Wojennej największą sławę zyskał podczas Wielkiej Wojny Ojczyźnianej, kiedy był podawany żołnierzom. Przepis nie wymagał długiego gotowania, jedzenie to szybko zaspokajało głód, co oznaczało, że nie było potrzeby dodawania dodatkowych porcji. Czasami zamiast mięsa mielonego używano wśród ludzi gulaszu w puszkach, danie zaczęto nazywać „duszonym makaronem”, a pracownicy floty podwodnej nadali mu nazwę „makaron ze śmieciami”.

Po zakończeniu wojny produkty mięsne stały się droższe. Gulasz w puszkach pozostał dostępny. To samo dotyczyło makaronu. Przepis został przyjęty przez wszystkie grupy ludności, stał się tradycyjny dla kuchni rosyjskiej.

Lista zakupów:
- 0,5 kg makaronu durum (makaron i spaghetti nie będą działać);
- 0,3 kg mięsa mielonego (wołowina, wieprzowina, kurczak);
- 1 cebula;
- 1 marchewka;
- sól pieprz;
- pasta pomidorowa (1-2 łyżki);
- warzywa i czosnek (opcjonalnie).

Aby przygotować danie, należy ugotować makaron, usmażyć go z warzyw i koncentratu pomidorowego i dodać do niego mięso mielone. Dodaj pół szklanki wody i gotuj powstałą mieszaninę na wolnym ogniu. Dodaj makaron na patelnię i trzymaj naczynie na ogniu przez kolejne pięć minut. Jeśli posypisz wszystko serem i ziołami, otrzymasz prawdziwe kulinarne arcydzieło.

Oczywiście do przygotowania potrawy często używa się zakupionego mięsa mielonego, ale znacznie lepiej jest ugotować je w domu. W takim przypadku możesz dodać wymaganą ilość soli i pieprzu według własnego uznania. Dodatkowo da to pewność, że produkt będzie świeży i pozbawiony zbędnych zanieczyszczeń.


Smażona cebula dodaje potrawie bogactwa, choć niektórzy jej nie jedzą. Można go zetrzeć i dodać do smażenia, wtedy będzie prawie niezauważalny, ale aromat pozostanie. Możliwa jest także opcja ugotowania makaronu w stylu granatowym bez cebuli, wystarczy dodać więcej oleju, wody lub jeszcze lepiej bulionu. Jeśli gospodyni domowa nie ma czasu na wybór lub przygotowanie mięsa mielonego, alternatywą będzie gulasz z puszki. Najważniejsze, aby nie kupować najtańszego, w przeciwnym razie możesz nie znaleźć tam mięsa.

Zestaw przypraw do makaronu morskiego jest minimalny – tylko klasyczny pieprz i sól. Jeśli chcesz dodać trochę pikanterii do potrawy, możesz obficie doprawić mięso mielone różnymi przyprawami. Sklepy i supermarkety sprzedają nawet specjalne mieszanki suszonych ziół, papryki i warzyw. Nazywa się je „marynową przyprawą do makaronu”. Dla aromatu i pikanterii do potrawy można dodać czosnek. Ważne, żeby nie przesadzić.

Eksperymentowanie zawsze było korzystne, nawet w przypadku przepisów. A co jeśli powstały przysmak stanie się daniem popisowym? Jeśli posypujesz gotowe danie serem, stanie się ono bardziej pikantne i otrzymasz uproszczoną wersję lasagne. Niektóre gospodynie domowe podają różnorodne sosy do makaronu w stylu granatowym.

Możesz eksperymentować bez końca z tym prostym przepisem, wybierając opcję, która odpowiada Twojemu gustowi. Najważniejsze, co powinno być zawsze dostępne, to makaron i mięso mielone.

Łatwy i niedrogi przepis. Zawsze bardzo smaczne i zawsze wychodzi rewelacyjnie! Młode gospodynie domowe powinny od razu spróbować tego dania!

Gotowanie w domu - gotowanie w domu.

Składniki na „Makaron granatowy w sosie pomidorowym”:

Mięso mielone - 500 g

Makaron - 400 g

Cebula - 1 – 2 szt.

Pomidory (we własnym soku lub soku pomidorowym) - 200 ml

Pieprz czarny (mielony)

Olej roślinny (do smażenia)

Sól dla smaku

Zieloni – opcjonalnie

Przepis na „Makaron granatowy w sosie pomidorowym”:

Ugotujemy makaron: wrzucamy makaron do wrzącej, osolonej wody, mieszamy, aby nie przywarł do dna i nie sklejał się. Woda się zagotowała, zmniejsz ogień (nieco poniżej średniego) i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu makaronu (zwykle podany jest tam czas gotowania i ilość wody). Podczas gotowania kilka razy zamieszaj makaron. Ugotowany (ja gotuję tak, żeby był trochę twardy w środku (musimy go jeszcze podsmażyć z mięsem mielonym). Prawie gotowy makaron wrzucamy na durszlak i płuczemy pod zimną wodą. Nie trzeba go płukać, ale wtedy trzeba dolać do niego oleju, a do tego dodatkowe kalorie, więc każdy sam decyduje, co dla niego jest najlepsze – opłukać czy nie zostawiać na durszlaku, żeby cała woda odpłynęła.

Gotowanie w domu - gotowanie w domu.

Przygotujmy mięso mielone na makaron. Na rozgrzany olej roślinny wrzucamy pokrojoną w kostkę cebulę (ja daję 2, czasem 3 średnie cebule, dzięki temu danie będzie bardziej soczyste). Smażyć cebulę do jasnozłotego koloru.

Teraz włóż do niego surowe mięso mielone, wymieszaj, dodaj trochę (0,5 szklanki wody), ponownie wymieszaj (dzięki temu nie zrobimy nieestetycznych grudek). Gotuj na małym ogniu, aż cały płyn odparuje, przez około pół godziny, od czasu do czasu mieszając.

Następnie dodajemy pokrojone (obrane) pomidory do własnego soku, soku pomidorowego lub sosu pomidorowego. Dodaję według własnego gustu i nastroju, czasem więcej, czasem mniej. Gotuj na średnim ogniu, aż płyn odparuje o połowę.

Gotowanie w domu - gotowanie w domu.

Teraz dodaj sól, czarny pieprz i przyprawy do swojego smaku i smaku. Wlać makaron, delikatnie wymieszać, chwilę podsmażyć (2-3 minuty), delikatnie wymieszać kilka razy (najlepiej drewnianą szpatułką), aby nasz makaron nie zamienił się w owsiankę.

To wszystko, lepiej podać od razu. Można posypać startym serem. Moja rodzina uwielbia to z sałatką pomidorową.

Smacznego!!!

P.S. Jeśli nie masz mięsa, możesz skorzystać z tego samego przepisu i zrobić makaron bez mięsa. Wystarczy dodać kolejną cebulę i dodać trochę więcej soku pomidorowego lub koncentratu pomidorowego. W tym przypadku otrzymasz makaron pomidorowy.

Wyświetlenia postów: 1094

Irina Kamszylina

Gotowanie dla kogoś jest o wiele przyjemniejsze niż gotowanie dla siebie))

Treść

Makaron w stylu marynarskim jest dziś gotowany w każdej rodzinie, ponieważ danie to można przygotować bardzo szybko: wermiszel miesza się z mięsem mielonym, dodaje przyprawy i warzywa, a wszystko to piecze się lub podaje smażone. Dzieci uwielbiają to danie, ale dorośli również będą zadowoleni z zjedzenia tak prostego posiłku.

Jak gotować makaron z mięsem mielonym

Każda gospodyni domowa powinna wiedzieć, jak zrobić makaron z mięsem mielonym. Popularny przepis zakłada, że ​​będziesz potrzebować makaronu lub rogów pierwszego lub najwyższego gatunku, zrobionych z pszenicy durum. Trzeba je ugotować, dodać do podsmażonego mięsa mielonego, polać sosem i w kilka minut przygotujemy niesamowitą porcję makaronu w stylu granatowym.

Klasyczna wersja obejmuje danie wytrawne, ale do nadzienia można użyć różnych sosów - pasty pomidorowej lub pomidorów we własnym soku. Odpowiednia jest śmietana i kwaśna śmietana zmieszana z grzybami lub ziołami, które nadadzą przystawce szczególnie przyjemny aromat i podkreślą smak mięsa. Odpowiedni jest bulion warzywny lub drobiowy, pełnotłuste mleko lub jogurt naturalny.

Jak długo smażyć mięso mielone

Początkującym kucharzom przyda się wiedza, jak długo smażyć mięso mielone na makaron w stylu granatowym, ponieważ od tego będzie zależeć piękny wygląd potrawy (jak na zdjęciu). Przystawka polega na smażeniu mięsa mielonego przez 15-20 minut, po czym dodaje się do niego posiekaną cebulę. W razie potrzeby do składników dodaje się koncentrat pomidorowy, pomidory i drobno posiekaną paprykę.

Makaron granatowy z mięsem mielonym - przepis ze zdjęciem

Możesz nauczyć się przepisu na makaron marynarski krok po kroku z lekcji fotograficznych lub wideo, które pomogą Ci zrozumieć zawiłości technologii, dowiedzieć się, jak prawidłowo posiekać składniki i wymieszać je w określonej kolejności. Można przygotować popularne danie z klasycznego mięsa mielonego, mięsa gotowanego lub wędzonego, polewane koncentratem pomidorowym lub kremowym sosem śmietanowym z grzybami.

Gospodynie domowe mają wybór, w jaki sposób najlepiej przygotować aromatyczne danie. Możesz użyć wolnowaru, patelni lub piekarnika. Każda opcja ma swoje zalety: w powolnej kuchence przystawka okazuje się niskokaloryczna, na patelni staje się szczególnie aromatyczna, a w piekarniku można uzyskać przyjemną pieczoną skórkę z sera i pomidorów. Możesz go ugotować na kilka sposobów jednocześnie: najpierw usmaż wszystkie składniki na patelni, a następnie upiecz.

W powolnej kuchence

Nie wszystkie gospodynie domowe wiedzą, jak gotować makaron w stylu marynarskim w powolnej kuchence, choć znacznie upraszcza to cały proces. Wystarczy przygotować składniki, wlać je na dno miski i ustawić żądany tryb. Resztę sprzęt zrobi sam – po sygnale wystarczy wyjąć jedzenie i nałożyć je na talerze.

Składniki:

• mięso mielone – 0,3 kg;
• pióra – 0,3 kg;
• cebula – 1 szt.;
• olej roślinny – 50 ml;
• czosnek – 2 ząbki;
• woda - litr.

Metoda gotowania:

1. Smaż posiekaną cebulę i czosnek na oleju przez 5 minut. Dodać mięso mielone, smażyć 15 minut.
2. Dodać pióra, sól, pieprz i wodę. Gotuj w trybie gryki przez 15 minut.
3. Przed podaniem wymieszać i udekorować ziołami.

Z gulaszem

Warto nauczyć się gotować makaron w stylu marynarskim z duszonego mięsa, ponieważ ten prosty, dostępny przepis jest popularny. Do gotowania nadaje się każdy gulasz - wieprzowina, wołowina, ich mieszanka, a także dowolny makaron - wermiszel, spaghetti, rogi. Pożywna przekąska, która przyda się na lunch, gdy nie masz czasu na gotowanie.

Składniki:

• spaghetti – 0,3 kg;
• gulasz - słoik;
• cebula – 1 szt.;
• czosnek – 2 ząbki;
• olej roślinny – 30 ml.

Metoda gotowania:

1. Podsmażone kawałki cebuli wymieszać z gulaszem i smażyć przez 4 minuty.
2. Dodaj posiekany czosnek i ugotowane spaghetti, aż będą gotowe. Gotuj przez minutę.
3. Podawać z zieleniną.

Makaron

Makaron granatowy z mięsem mielonym staje się daniem dla smakoszy, które wygląda bardzo pięknie, niczym prawdziwy włoski makaron. Na pewno będziesz chciał spróbować i docenić apetyczny smak pożywnego mięsa mielonego zmieszanego z koncentratem pomidorowym i cebulą. Czosnek nadaje potrawie subtelny, ostry aromat.

Składniki:

• pasta pomidorowa – 40 ml;
• olej roślinny – 40 ml;
• makaron – 0,3 kg;
• cebula – 1 szt.;
• woda – pół szklanki;
• czosnek – 2 ząbki;
• mięso mielone wołowe – 0,6 kg.

Metoda gotowania:

1. Smaż posiekaną cebulę i czosnek przez 5 minut, dodaj mięso mielone, smaż przez 10 minut.
2. Dodać koncentrat pomidorowy, podgrzać, dodać wodę, dusić 5 minut.
3. Dodać ugotowany makaron i gotować kolejne 5 minut. Podawać z tartym serem i świeżymi ziołami.

Na patelni

Bardzo łatwo będzie przygotować na patelni pyszny, apetyczny makaron w stylu granatowym, gdyż jest to najpopularniejszy rodzaj przyrządzania przekąsek. Szybkie danie przydaje się, gdy pilnie trzeba nakarmić głodną rodzinę, ale nie ma już czasu na dekoracje czy wykwintne sosy. Możesz urozmaicić swoje jedzenie świeżymi ziołami lub tartym serem.

Składniki:

• łuki – 0,4 kg;
• mięso mielone wołowe – 0,3 kg;
• cebula – 1 szt.;
• woda – 50 ml;
• olej słonecznikowy – 40 ml;
• koncentrat pomidorowy – 40 gramów.

Metoda gotowania:

1. Podsmaż posiekaną cebulę z mięsem mielonym, dodaj wodę i koncentrat pomidorowy.
2. Dodać sól i pieprz i dusić pod przykryciem przez 8 minut.
3. Dodać ugotowany makaron i wymieszać. Gotuj przez kolejne 3 minuty. Podawać z sałatką ze świeżych warzyw.

Spaghetti z mięsem mielonym

Granatowe spaghetti przygotowuje się bardzo prosto i szybko. To pożywne, apetyczne danie, które pięknie prezentuje się na talerzu (jak na zdjęciu). Rezultatem jest prawie włoskie spaghetti bolognese. Aby dodać potrawie pikanterii, można dodać sos pomidorowy, czosnek i dużo ziół, a olej słonecznikowy zastąpić oliwą z oliwek.

Składniki:

• spaghetti – 0,4 kg;
• mięso mielone – 0,4 kg;
• cebula – 1 szt.;
• olej roślinny – 80 ml.

Metoda gotowania:

1. Smaż mięso mielone aż będzie ugotowane, dodaj posiekaną cebulę i ugotowany makaron.
2. Wlać olej, podgrzewać przez 2-3 minuty. Podawać z zieleniną. W razie potrzeby dodaj sos pomidorowy.

Z mielonym kurczakiem

Makaron granatowy z mielonego kurczaka okazuje się bardziej soczysty, ponieważ ten dietetyczny rodzaj mięsa jest delikatny i miękki. Naczynie nadaje się do jedzenia dla dzieci, jeśli usuniesz z niego zmielony czarny pieprz. Polanie koncentratu pomidorowego cebulą i jajkiem sprawi, że przystawka będzie jeszcze smaczniejsza, aromatyczna i pomoże uzyskać jasny wygląd.

Składniki:

• mięso mielone – 0,4 kg;
• makaron – 0,3 kg;
• olej roślinny – 1 łyżka;
• cebula – 2 szt.;
• jajka – 2 szt.;
• woda – 300 ml;
• sos pomidorowy – 70 ml.

Metoda gotowania:

1. Mięso mielone wymieszać z posiekaną cebulą i podsmażyć na oleju. Zalać wodą, dusić 5 minut, wymieszać z kolejną cebulą, solą i pieprzem.
2. Do zrumienionej masy wbić jajka i sos pomidorowy i dusić przez minutę.
3. Wymieszać z ugotowanym makaronem.
4. Zamiast kupnego mięsa mielonego można użyć domowego mięsa mielonego z piersi kurczaka.

Z gotowanym mięsem

Bardziej satysfakcjonującym i grubszym daniem będzie makaron w stylu granatowym z gotowanym mięsem, a można użyć wszystkiego: wieprzowiny, filetu z kurczaka, wołowiny lub indyka, wymieszać je w dowolnych proporcjach. W razie potrzeby mięso można przekręcić przez maszynę do mięsa, ale można się bez niego obejść - drobno posiekać, wymieszać z cebulą i gotowanym makaronem. Danie przygotowuje się już w przedszkolu – więc dziecku na pewno przypadnie do gustu.

Składniki:

• rogi – 0,4 kg;
• mięso – 0,25 kg;
• cebula – 2 szt.

Metoda gotowania:

1. Ugotowane mięso, zmielone w maszynce do mięsa, wymieszać ze smażoną cebulą, solą i pieprzem.
2. Makaron ugotować, wymieszać z masą mięsną, zalać szklanką bulionu i dusić, aż wilgoć odparuje.
3. Podawać ze świeżymi warzywami.

Z mięsem

Inną opcją na danie może być makaron w stylu granatowym z mięsem, który dzięki zastosowaniu wędzonych mięs nabiera bardziej pikantnego smaku. Pod koniec gotowania do wszystkich składników dodaje się boczek, kiełbasę lub szynkę – dzięki temu danie nabiera bogatszego, przyjemnego aromatu. Pysznie jest dodać wędzoną białą cebulę i koncentrat pomidorowy.

Składniki:

• makaron – 0,3 kg;
• mięso – 250 g;
• margaryna – 55 g;
• cebula – 1 szt.;
• boczek wędzony – 2 paski;
• bulion – 2/3 szklanki;
• warzywa – ¼ pęczka.

Metoda gotowania:

1. Mięso i cebulę zmielić w maszynce do mięsa i usmażyć na margarynie. Dodać sól i pieprz, zalać bulionem, dusić pod przykryciem 20 minut.
2. Makaron ugotować, wymieszać z mięsem, posypać posiekanymi ziołami i boczkiem.
3. W razie potrzeby skrop sosem sojowym.

Z sosem

A la Bolognese to granatowy sos do makaronu na bazie świeżej bazylii, cebuli, czosnku i pomidorów. Danie z nim jeszcze bardziej upodabnia się do tradycyjnego włoskiego makaronu, nabiera świeżości i lekkości. Miło jest podawać je w letnie wieczory, aby cieszyć się przyjemnym smakiem w gronie rodziny i przyjaciół przy kilku kieliszkach wytrawnego wina.

Składniki:

• spaghetti – 0,2 kg;
• mięso mielone - pół kilograma;
• cebula – 2 szt.;
• czosnek – 2 ząbki;
• pomidory – 4 szt.;
• bazylia, pietruszka - pęczek.

Metoda gotowania:

1. Cebulę i czosnek posiekać, podsmażyć na oleju z dodatkiem farszu mięsnego. Dodajemy pokrojone, blanszowane pomidory, sól i pieprz. Po 5 minutach gotowania dodać posiekane zioła.
2. Ugotowane spaghetti ułóż na talerzu i polej sosem.

Z serem

Bardzo satysfakcjonującym daniem o dużej kaloryczności jest makaron w stylu granatowym z serem, który dodatkowo zapieka się w piekarniku. Nadaje to przekąsce niepowtarzalny kremowy smak, chrupiącą serową skórkę i bogaty aromat przypraw. Pikanterii doda szczypta mielonej gałki muszkatołowej, która doskonale podkreśli kremowy smak sera i nada pikantnego aromatu.

Składniki:

• rogi - 0,2 kg;
• pomidory – 0,2 kg;
• mięso mielone - pół kilograma;
• ser – 100 g
• cebula – 1 szt.;
• mąka – 30 g;
• mleko - pół litra;
• masło – 30 g;
• gałka muszkatołowa - szczypta;
• olej roślinny - ¼ szklanki.

Metoda gotowania:

1. Mięso podsmażamy z posiekaną cebulą, dodajemy pokrojone pomidory bez skórki, smażymy 10 minut.
2. Mąkę, mleko z masłem wymieszać, doprawić gałką muszkatołową, solą, pieprzem, zagotować.
3. Ugotowane rogi, mięso mielone ułożyć na dnie naczynia do zapiekania, polać sosem, posypać startym serem.
4. Piec w piekarniku przez 20 minut w temperaturze 150 stopni.

Każdemu kucharzowi przydadzą się informacje od Szefa Kuchni Lazersona, jak ugotować makaron w marynarskim stylu, smacznie i prosto:

1. Jeśli używasz mrożonego mięsa, musisz je najpierw rozmrozić, a następnie usmażyć. W przeciwnym razie danie okaże się zbyt suche i twarde.
2. Szczególnie oryginalnie będzie wyglądał makaron z dużymi dziurami. Dzięki temu podczas pieczenia zmieści się w nich więcej nadzienia, a ciasto się nasyci.
3. Rożki i spaghetti lepiej gotować al dente, kiedy będą miękkie na zewnątrz, ale twarde w środku. W tym celu należy odjąć 2 minuty od zalecanego czasu gotowania podanego na opakowaniu produktu.
4. Gulasz nie powinien być zbyt tłusty, w przeciwnym razie duża ilość smalcu sprawi, że rogi będą oślizgłe i nieatrakcyjne.
5. Klasycznym sposobem wykorzystania mięsa jest jego ugotowanie, zmielenie i usmażenie na patelni. Dzięki temu danie będzie możliwie najbardziej miękkie, pozbawione specyficznych smaków i aromatów.

Wideo

Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz, naciśnij Ctrl + Enter, a my wszystko naprawimy!

Półki sklepowe wypełnione są mnóstwem najróżniejszych dodatków smakowych do dań obiadowych. Jednak wszyscy doskonale wiemy, że ich skład nie jest korzystny dla organizmu. Dlatego najlepszym rozwiązaniem będzie samodzielne przygotowanie dodatku do przystawki. Na przykład sos do makaronu.

Sos serowy do makaronu to zazwyczaj tradycyjna opcja przygotowania przystawki. Niewiele osób tego nie próbowało. Wypróbuj poniższy przepis krok po kroku.

Czego będziesz potrzebować:

• mąka – 2 łyżki. łyżki;
• mleko – 1 szklanka;
• rast. olej - 1 łyżka. łyżka;
• ser twardy – 200 g;
• odpływ masło – 50 g;
• przyprawy;
• pieprz;
• sól.

Dobrze rozgrzej patelnię, wlewając olej roślinny. Preferuj urządzenie z głębokim dnem: ułatwi to gotowanie, a wynik będzie lepszy. Do masła dodać mąkę, delikatnie wymieszać i smażyć, aż masa nabierze lekko złotego koloru.

Wlać mleko do przyszłego sosu cienkim strumieniem. Wymieszaj ponownie i zagotuj. Następnie dodać starty na średniej tarce ser, przyprawy i miękkie masło. Lepiej wyjąć go wcześniej z lodówki, gdyż zamrożony kawałek nie będzie najlepszym składnikiem. Makaron zaraz po przygotowaniu polewany jest ostrym sosem.

Przepis na pastę pomidorową

Sos pomidorowy to prosty, ale jednocześnie bardzo smaczny przepis na dodatek do nawet najbardziej przeciętnej przystawki.

Czego będziesz potrzebować:

• tom. makaron – 2 łyżki. łyżki;
• cebula – 1 szt.;
• pomidory – 3 szt.;
• Oliwa olej – 4 łyżki. łyżki;
• cukier – 1 szczypta;
• sól;
• pieprz;
• przyprawy.

Drobno posiekaj cebulę i podsmaż na patelni z olejem, aż stanie się przezroczysta. Pomidory zalewa się wrzącą wodą, obiera, sieka i dodaje do cebuli. Gotuj mieszaninę i mieszaj, doprowadzając ją do gęstego stanu. Następnie dodaj koncentrat pomidorowy, sól, przyprawy i cukier. Kontynuuj gotowanie na małym ogniu przez 15 minut lub do momentu osiągnięcia określonej soczystości lub grubości, w zależności od preferencji.

Jak zrobić sos śmietanowy?

Chcesz spróbować czegoś o bardziej subtelnym smaku? Następnie przygotuj sos śmietanowy do makaronu.

Czego będziesz potrzebować:

• śmietana – ½ szklanki;
• lim. sok – 1 łyżeczka;
• sól – ½ łyżeczki;
• cukier – ½ łyżeczki;
• pieprz.

Do małej miski włóż śmietanę, w której będzie następnie przygotowywany sos. Dodaj tam sól, cukier i pieprz. Dokładnie wymieszać. Potem zdecydowanie musisz tego spróbować. Jeśli uważasz, że odżywka nie ma wystarczającej „kwaskości”, możesz dodać łyżeczkę soku z cytryny. Sos śmietanowy można również rozcieńczyć innymi składnikami. Na przykład zioła lub czosnek. Ogranicza Cię jedynie własna wyobraźnia i preferencje smakowe.

Opcja z grzybami

Przygotowanie sosu grzybowego do makaronu jest bardzo proste. Dodatkowo dodatek ten potrafi umilić nawet najbardziej skromny obiad.

Czego będziesz potrzebować:

• grzyby – 400 g;
• cebula – 2 szt.;
• suszona bazylia – 2 łyżeczki;
• sól – 1 łyżeczka;
• średnio tłusta śmietana – ½ szklanki;
• pieprz.

Cebulę obierz, drobno posiekaj i podsmaż na patelni, aż stanie się przezroczysta. Pieczarki posiekać możliwie najdrobniej i podsmażyć razem z cebulą. Musisz poczekać, aż cała wilgoć całkowicie odparuje z nich. Następnie na patelnię wlewamy śmietanę, sól i pieprz do smaku oraz dodajemy bazylię. Można także dodać swoje ulubione przyprawy. Sos gotuje się, aż osiągnie wymaganą grubość. Można podawać od razu z makaronem, nie czekając aż wystygnie.

Kremowy sos

Kremowy sos do makaronu to także klasyczny przepis na urozmaicenie prostego dodatku.

Czego będziesz potrzebować:

• gęsta śmietana – 1 szklanka;
• odpływ masło – 50 g;
• mąka - 1 łyżka. łyżka;
• czosnek – 1 ząbek;
• pietruszka;
• sól;
• pieprz;
• przyprawy.

Włącz mały ogień na kuchence i umieść tam miskę masła, aż całkowicie się rozpuści. Dodać śmietanę, łyżkę mąki i gotować sos nie dłużej niż 5 minut. Drobno posiekaj natkę pietruszki i zmiażdż ząbek czosnku w prasie czosnkowej. Natychmiast dodaj je do kremowego sosu. Nie zapomnij o ciągłym mieszaniu. Na samym końcu dodaje się wszystkie niezbędne przyprawy i przyprawy. Gdy tylko mieszanina zacznie wrzeć, zdejmij miskę z kuchenki i podawaj na gorąco z makaronem.

Beszamel do spaghetti

Niewiele osób nie słyszało o włoskim sosie beszamelowym, który tradycyjnie podaje się z prawdziwym spaghetti lub innym rodzajem makaronu. Koniecznie spróbuj zrobić to sam!

Czego będziesz potrzebować:

• mleko – 3 szklanki;
• mąka – 2 łyżki. łyżki;
• rast. olej – 2 łyżki. łyżki;
• odpływ masło – 50 g;
• sól;
• przyprawy.

Wymieszaj oba rodzaje masła (składnik masła należy najpierw roztopić), dodając do nich mąkę. Postaw miskę na kuchence, włącz średni ogień i stopniowo wlewaj mleko cienkim strumieniem. Jednocześnie sos jest stale mieszany. Dodać sól, postawić na małym ogniu i gotować „Béchamel” przez 10 minut.

Jeśli chcesz, aby sos nie był zbyt gęsty, możesz w razie potrzeby dodać trochę więcej mleka. Jeśli jest odwrotnie, należy gotować, aż mieszanina osiągnie pożądaną konsystencję pod względem gęstości. Po ugotowaniu Beszamel podaje się od razu na gorąco z makaronem. Można go przechowywać w lodówce lub nawet w zamrażarce. Należy go jednak rozmrażać wyłącznie w kąpieli wodnej, w przeciwnym razie stanie się kwaśny.

Włoski sos boloński

Można powiedzieć, że „Bolognese” to włoska wersja naszego tradycyjnego rosyjskiego makaronu „w stylu granatowym”, ale z własnym akcentem. Podaruj swoim domownikom pyszny lunch lub kolację, korzystając z poniższego przepisu krok po kroku.

Czego będziesz potrzebować:

• mięso mielone – 400 g;
• pomidor – 1 szt.;
• marchew – 1 szt.;
• cebula – 1 szt.;
• czosnek – 3 ząbki;
• tom. makaron – 3 łyżki. łyżki;
• sól;
• przyprawy.

Marchew ściera się na średniej tarce, a cebulę drobno sieka. Mieszankę warzywną smaży się na patelni z olejem, aż zmięknie. Następnie usmaż mięso mielone, najpierw układając warzywa. Najlepszym rozwiązaniem byłoby użycie innej czystej patelni. Odbywa się to tak, aby mięso mielone zachowało swój mięsisty smak. Solimy i pieprzymy w zależności od upodobań smakowych. Jeśli chodzi o gotowość, lepiej zachować złoty środek: mięso mielone nie powinno być zbyt surowe, ale też nie powinno być suche.

Czego będziesz potrzebować:

• boczek wędzony – 300 g;
• cebula – 2 szt.;
• mąka – 2 łyżki. łyżki;
• śmietana niskotłuszczowa – 100 ml;
• sól.

Cebulę i boczek kroimy w drobną kostkę. Najpierw podsmaż boczek, aż będzie lekko przezroczysty, następnie dodaj cebulę. Jeśli lubisz grzyby, możesz dodać je do sosu, najpierw drobno je siekając. Dokładnie podsmaż mieszaninę, dodaj do niej mąkę. Mieszamy i ostrożnie wlewamy śmietanę.

Sos doprowadza się do wrzenia na małym ogniu i gotuje, aż zmieni kolor na lekko żółtawy. Sól i dodaj przyprawy. Spaghetti lub makaron polewany jest sosem bezpośrednio po ugotowaniu, zanim ostygnie.

Odmiana sosu do makaronu z mięsem mielonym

Kolejny przepis na bardzo smaczny i sycący sos do makaronu, który z pewnością uświetni przystawkę.

Czego będziesz potrzebować:

• pomidory we własnym soku – 1,5 kg;
• mięso mielone – 0,5 kg;
• cebula – 2 szt.;
• bułgarski pieprz – 2 szt.;
• czosnek – 5 ząbków;
• cukier – 2 łyżki. łyżki;
• bazylia – 2 łyżki. łyżki;
• przyprawy;
• sól;
• pieprz.

Można użyć gotowych pomidorów z puszki we własnym soku, można też wziąć świeże, pokroić na kawałki i zmielić w blenderze, ale nie na gładką masę. Powinno zostać kilka grudek. Paprykę i cebulę drobno posiekać, czosnek zmiażdżyć w prasie czosnkowej.

Mięso mielone podsmaż na patelni na średnim ogniu, gdzie będzie przygotowywany sos. Dodaj tam warzywa i przyprawy. Następnie ogień zmniejszamy do minimum i na samym końcu dodajemy pokrojone pomidory. Sól i pieprz do smaku. Gdy sos jest gotowy, podaje się go jeszcze gorącego ze świeżym makaronem.

Człowiek powinien choć raz w życiu spróbować tego dania. Makaron z mięsem mielonym to bardzo pożywny i wysokokaloryczny posiłek, ponieważ zawiera zarówno białka, jak i węglowodany. Mięso nadaje potrawom niepowtarzalny smak, a przyprawy dodają smaku. Dla porównania: przepis pochodzi od kucharzy na statku. Ciekawostką będzie również fakt, że makarony mięsne były szeroko rozpowszechnione podczas II wojny światowej, chociaż zamiast mięsa mielonego używano gulaszu.

Makaron granatowy z mięsem mielonym - niuanse kulinarne

• Aby mięso mielone dostało się do każdego makaronu, wybiera się je z dziurami. Na przykład muszle, rogi. Spaghetti jest mniej odpowiednie do tych celów.
• Makaron jest wstępnie ugotowany aż do półgotowania, aby nie rozpadł się na patelni.
• Zaleca się najpierw zagotować mięso, zmielić je, a dopiero potem usmażyć na patelni. Pozostały bulion zostanie wykorzystany do innych celów kulinarnych.
• Inne produkty miesza się z głównymi składnikami: serem, pomidorami, grzybami, śmietaną lub śmietaną, pikantnymi sosami itp.

Makaron granatowy z mięsem mielonym w sosie pomidorowym

Składniki przepisu:

• Mielona wołowina – 500 g.
• Makaron – 500 g.
• Cebula – 2 szt.
• Sok pomidorowy – 200 ml.
• Olej roślinny – 50 ml.
• Pietruszka - 4 szklanki.
• Sól i mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

• Zacznij od ugotowania makaronu. Na kuchence postaw rondelek, w którym zagotujesz wodę. Po ugotowaniu dodajemy makaron i od czasu do czasu mieszamy. Gotuj na małym ogniu do średniej twardości, sprawdź widelcem. Każdy rodzaj makaronu będzie gotowy w różnych odstępach czasu, od około 5-10 minut. Makaron włóż na durszlak i opłucz pod bieżącą zimną wodą. Pozostawić na kilka minut, pozwalając wodzie odcieknąć. Jeśli nie płuczemy, dodaj do nich kawałek masła.
• Na patelni podsmaż cebulę na oleju roślinnym, dodaj mięso mielone i odrobinę wody, około pół szklanki. Gotuj na średnim ogniu, aż płyn całkowicie odparuje. Sok pomidorowy wlewa się na patelnię z mięsem mielonym i gotuje na wolnym ogniu przez 10 minut. pod pokrywą. Następnie dodać sól, czarny pieprz i makaron do smaku. Smażymy 3 minuty, mieszając. Głównym zadaniem nie jest zamienianie makaronu w owsiankę! Podawać razem z sałatką.

Makaron granatowy z mięsem mielonym w kremowym sosie

Składniki przepisu:

• Mielona wołowina – 600 g.
• Makaron – 500 g.
• Oliwa z oliwek (roślinna) – 50 g.
• Krem – 150 ml.
• Ser twardy – 100 g.
• Warzywa (pietruszka, koperek) – 4 szklanki.
• Woda – 2,5 l.

Proces gotowania:

• Najpierw ugotuj makaron. W tym celu zagotuj wodę, dodaj makaron i od czasu do czasu mieszaj, aż będzie ugotowany. Opłucz je na durszlaku i odstaw do ostygnięcia.
• Kolejnym etapem jest mięso mielone. Oliwę lub olej roślinny do smażenia podgrzewa się na patelni. Mięso mielone smażymy przez około 7 minut, solimy i pieprzymy.
• Zetrzyj twardy ser na grubej tarce. Krem doprowadza się do wrzenia. Wymieszaj ser i śmietanę, gotuj, aż ser całkowicie się rozpuści. Posiekaj koperek i natkę pietruszki. Makaron wymieszać na patelni z mięsem mielonym. Na 1 porcję na szerokim talerzu ułóż makaron i mięso, polej sosem i posyp ziołami.

Makaron granatowy z mięsem mielonym i grzybami

Składniki przepisu:

• Mielone mięso wieprzowe – 300 g.
• Grzyby (boczniaki lub pieczarki) – 200 g.
• Makaron – 450 g.
• Cebula – 1 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Olej roślinny – 4 łyżki.
• Sól, mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

• Marchew i cebulę obieramy, myjemy i kroimy na półpierścienie. Następnie warzywa smażymy na patelni w oleju roślinnym.
• Grzyby myje się pod bieżącą wodą, kroi na małe kawałki i dodaje do warzyw. Dusić z mięsem mielonym przez 40 minut. pod pokrywą. W trakcie tego procesu grzyby wypuszczą wodę, która wystarczy do gotowania. Ale jeśli nagle nie będzie wystarczającej ilości płynu, dodaj wodę.
• Makaron gotuje się, myje i suszy na durszlaku. Gdy sos mięsny jest gotowy, mieszamy go z makaronem.

Najszybszą wersją makaronu mięsnego jest mięso mielone kupowane w sklepie. Oszczędza to czas i budżet domowy. To prawda, że ​​​​jest to również najniższa jakość, ponieważ nie wiadomo, z jakiego mięsa zostało zrobione mięso mielone. Dlatego, aby uzyskać wysokiej jakości i, co najważniejsze, zdrowe danie, lepiej kupić świeże mięso i samodzielnie je zmielić.