Вспоминая о Египте, сразу представляются величественные пирамиды, яркое солнце и море. И не все знают, что Египет славится уникальным желтым чаем. Египтяне очень любят этот напиток, они пьют его ежедневно. А для европейцев такой напиток может стать необычным. Что же собой представляет египетский чай хельба? Какими свойствами он обладает?

Описание растение

Желтый чай хельба не имеет ничего общего с желтыми китайскими чаями. Он получил свое название из-за своего желтого цвета. Напиток готовится из однолетнего растения, которое в Египте называют хельба, в нашей стране пажитник сенный, известны еще названия фенугрек и шамбала. Произрастает оно в Иране, Египте, родиной хельбы является Тибет.

Растение вырастает до 70 сантиметров в высоту, цветет многоплодными цветочками желтого цвета. Плоды шамбалы похожи на плоские бобы цилиндрической формы. Плоды имеют приятный ореховый аромат. Все полезные свойства растения заключены в плодах. Их применяют для приготовления чая, в качестве специи, а также в лекарственных целях. Поговорим о желтом чае хельба, свойствах, которыми обладает растение.

Состав хельбы

• флавоноиды;
• полисахариды;
• растительный белок;
• слизистые вещества;
• витамины всех групп;
• азотистые вещества;
• эфирное масло;
• магний;
• калий;
• селен;
• цинк;
• кальций;
• железо.

Полезные свойства желтого чая

Благодаря своему богатому составу обладает целым рядом полезных свойств. Были проведены исследования, которые доказали, что хельба действительно эффективна в лечении различных заболеваний. Египетский желтый чай хельба улучшает общее состояние человека, помогает при многих недугах.

• Помогает бороться с инфекциями мочеполовой системы. Шамбала снимает воспаление, выводит песок и камни из почек.
• Восстанавливает работу ЖКТ. Одна чашка настоя обволакивает слизистую желудка, защищая от острой пищи и алкоголя. Регулярное употребление такого напитка поможет избавиться от язвы желудка, восстановить кислотность.
• Лечит сахарный диабет. В составе чая есть компоненты, снижающие уровень сахара в крови.
• Помогает при простудных заболеваниях. При первых симптомах болезни специалисты рекомендуют начать пить чай из пажитника. Он понизит температуру, будет способствовать выводу мокроты.
• Эффективен при женских болезнях. Вещества, которые содержатся в растении, сходны с женскими гормонами. Чай способен восстановить гормональный фон, помогает в лечении бесплодия.
• Нормализует давление. Чай с пажитником снижает уровень холестерина, рекомендуется при гипертонии, в послеоперационный период.
• Повышает потенцию.
• Повышает концентрацию внимания, работоспособность.
• Снимает стресс и избавляет от депрессии.

Как заварить желтый чай

Как заваривать египетский чай? Классический способ приготовления чай не подходит, поскольку здесь используются не листья, а плоды, а их нужно варить, чтобы они полностью раскрылись и отдали свои полезные свойства. Чтобы заварить, нужно соблюдать некоторые правила.

Бобы необходимо промыть, высушить. Потом обжарить плоды и измельчить. В эмалированную емкость налить стакан воды и засыпать чайную ложку молотых плодов. Поставить на медленный огонь, проварить в течение 10 минут. Затем чай нужно процедить. Заваренный напиток можно улучшить добавлением имбиря, корицы или меда. Многие сравнивают аромат чая с ароматом сыра или грибов, у некоторых аромат ассоциируется со специями. Иногда чай варится на молоке.

Рецепты приготовления целебного напитка

Для очищения кишечника

2 ч. ложки молотых плодов смешивается со стаканом воды. На огне смесь держится пять минут. Для выведения шлаков и токсинов из организма необходимо пить перед приемом пищи. К чаю можно добавить инжир и мед.

Для лечения ангины

Залить 2 ст. ложки пажитника 500 мл кипятка. Проварить на самом слабом огне 30 минут. Полученным отваром необходимо полоскать больное горло. Через несколько процедур можно почувствовать, что боль и першение исчезли.

Для лечения почек

5 ч. ложек плодов растения насыпать в огнеупорную посуду, добавить три финика, залить 200 мл воды. На медленном огне смесь нужно держать семь минут. Регулярное употребление трижды в день по 100 мл способствует выводу песка из почек, дроблению мелких камней.

Для улучшения лактации

Бобы пажитника эффективны для увеличения грудного молока. В емкость нужно налить стакан воды, насыпать 1 ст. ложку плодов. Через 10 минут варки на медленном огне напиток нужно процедить, добавить 30 мл молока. В сутки нужно пить не более трех стаканов.

Для лечения бронхита

Плоды пажитника - 1 ч. ложка

Бузина - 1 ч. ложка

Семена фенхеля - 1 ч. ложка

Фиалка трехцветная - 2 ч. ложка

Липовый цвет - 2 ч. ложки

Вода - 200 мл

Столовую ложку смеси трав залить стаканом холодной воды. Дать травам настояться два часа, после чего пять минут проварить. Процеженный теплый напиток нужно пить на протяжении дня. Применение жёлтого чая помогает избавиться даже от хронического бронхита.

Настой для спринцеваний

Используют настой из хельбы и для спринцеваний. Он готовится из 2 ч. ложек бобов и стакана кипятка. Настаивать смесь необходимо 20 минут. Спринцевания помогают восстановить микрофлору влагалища, кишечника.

Хельба для здоровья волос

Настой, приготовленный по вышеописанному рецепту, можно использовать в качестве ополаскивателя для волос. Используется желтый чай хельба как средство для очищения кожи, лечения угревой сыпи. На основе хельбы готовят маски для лица, смешивая молотые плоды с оливковым маслом. Такая смесь улучшает состояние волос, если массажными движениями втирать ее в кожу головы. Помогает такая маска укрепить волосы и избавиться от перхоти.

Противопоказания чая из хельбы

Запрещается пить египетский чай в первые месяцы беременности. Это очень опасно, может привести к выкидышу, кровотечению. Не рекомендуется употреблять чай женщинам, страдающим от таких болезней, как гиперплазия, эндометриоз, миома.

Во всем важна умеренность, злоупотреблять таким чаем не следует. Передозировка чая может привести к аллергической реакции, спровоцировать расстройство желудка.

При появлении любых неприятных симптомов необходимо прекратить прием чая. Необходима консультация врача при приеме антикоагулянтов, препаратов для лечения сахарного диабета, щитовидной железы.

Как пить желтый чай

Египетский чай хорош и в прохладном, и в теплом виде. Он хорошо утоляет жажду, поэтому египтяне пьют его в самую жару. При прохладной погоде чай сможет согреть. Правильно приготовленный напиток имеет яркий желтый цвет, ореховый привкус, который не все воспринимают. Некоторые считают, что чай горчит. Настоящие ценители чайных напитков почувствуют во вкусе целый взрыв эмоций.

Специалисты советуют: перед приготовлением необходимо замочить плоды в холодной воде, подержать несколько часов. Те, кому совсем не нравится вкус чая, могут добавить лимон, малину, финики, мяту, инжир, имбирь. Желтый чай можно добавлять в классический зеленый или черный чай. Полезно готовить напиток на молоке.

4,406 Просмотров

Жёлтый египетский чай (хельба): удивительно вкусно и полезно

Египет славится не только солнечными пляжами и древними пирамидами. Здесь производят один из самых ароматных напитков с уникальным составом, свойствами и вкусом – жёлтый египетский чай. Местные любят каждый день наслаждаться вкусом напитка и считают его популярным и полезным угощением для приезжих.

На деле жёлтый египетский чай не имеет почти ничего общего с классическим чайным напитком, поскольку изготавливается не из чайного куста.

Для приготовления жёлтого чая используют однолетнее растение семейства Бобовых - пажитник сенной, который носит также такие названия, как шамбала, абиш, хельба, верблюжья трава и другие. Самое удивительное, что для заварки используется даже не травянистая часть растения, а его семена.

Жёлтый египетский чай производят из семян бобового растения пажитник сенной

Пажитник – очень полезное растение. О его лечебной силе упоминалось ещё в древних рукописях и медицинских трактатах знаменитого Гиппократа. Сегодня пажитник выращивают не только в Египте, но и в юго-восточной Европе, Китае, Индии, Франции и Южной Америке.

Стоит отметить, что китайский чай тоже называют жёлтым, но, несмотря на это, египетский чай совершенно отличается как по составу, так и по полезности.

Состав

Плоды пажитника сенного, из которого изготавливается оздоровительный жёлтый чай, являются настоящим кладезем полезных веществ. В своём составе он содержит:

• витамины А, С, В1, В2, В3, В4 (холин), В9 и РР (никотиновая кислота);
• слизистые вещества (не более 30%);
• дубильные вещества;
• азотистые вещества;
• растительный белок (20–23%);
• флавоноиды (рутин, гесперидин и др.);
• аминокислоты (лизин, изолейцин, триптофан и др.);
• эфирное масло (0,25%);
• жир и полиненасыщенная жирная кислота (4–7%);
• полисахариды (крахмал, целлюлоза и др.);
• кальций;
• железо;
• натрий;
• цинк;
• фосфор;
• магний;
• селен;
• калий.

В плодах пажитника содержится множество полезных для организма микроэлементов, витаминов, аминокислот и других веществ

При заваривании семян практически все химические элементы остаются в напитке, что тоже важно для общеукрепляющего воздействия на организм.

Полезные свойства

Английский учёный Клебер уверяет, что жёлтый египетский чай можно положить на одни весы со всеми лекарствами мира.

Напиток можно употреблять как в профилактических целях, так и для комплексного лечения:

1. Заболеваний желудочно-кишечного тракта. Настой из семян пажитника покрывает слизистую оболочку пищевода слизью, которая защищает его от агрессивного воздействия алкогольных напитков, а также острых и кислых продуктов питания. Регулярное употребление чая блокирует повышенную кислотность, благодаря чему останавливаются воспалительные и язвенные процессы в желудке. В Египте жёлтый чай всегда помогает европейским туристам адаптироваться к приёму национальных блюд.
2. Сахарного диабета и ожирения. Микроэлементы, содержащиеся в напитке, снижают уровень глюкозы в крови, а также улучшают липидный обмен.
3. Болезней мочевыделительной системы. Египетский чай препятствует возникновению инфекционно-воспалительных заболеваний мочеполовой системы, а также способствует выведению камней из мочевого пузыря и почек.
4. Атеросклероза и гипертонии. Полезные вещества, входящие в состав жёлтого чая, понижают уровень холестерина в крови, а также артериальное давление при гипертонии.
5. Заболеваний дыхательной системы. Чай из шамбалы является достаточно эффективным домашним средством, которое оказывает отхаркивающее и жаропонижающее действие при простудных заболеваниях.
6. Заболеваний женских половых органов. Плоды пажитника имеют в составе вещества, аналогичные по свойствам экстракту диоскореи. Они по структуре и действию сходны с женскими гормонами, поэтому чай помогает восстановить гормональный фон женщины, а также вылечить от женского бесплодия, миомы матки, опухолей половых органов и др.
7. Кожных заболеваний. Жёлтый чай нормализирует работу печени и желчного пузыря, от деятельности которых зависит общее состояние кожного покрова.

Жёлтый чай из Египта - одно из самых эффективных домашних лечебных средств

• несбалансированного питания, снижения аппетита;
• тяжёлого восстановления после операции или длительного заболевания;
• снижения полового влечения и импотенции;
• большой физической или умственной нагрузки;
• депрессивного состояния;
• скопление токсинов в организме и появление неприятного запаха тела;
• снижения умственных способностей, концентрации внимания, ухудшения памяти;
• снижения лактации у женщин в период кормления грудным молоком;
• нарушения менструального цикла, болезненных ощущений во время месячных, раннего климакса;
• преждевременного старения кожи (если оно связано с возрастной нехваткой женских половых гормонов).

Отваренные семена подходят также для косметического ухода за кожей и волосами.

Рецепты для лечения, похудения, усиления лактации и других целей

В медицинских целях жёлтый чай из Египта рекомендуется применять в сочетании с другими ингредиентами, которые способны усилить его действие. Ниже представлены наиболее распространённые, эффективные рецепты для лечения заболеваний и других целей.

Таблица: Как можно использовать настой шамбалы

Цель применения		Ингредиенты и способ приготовления	Инструкция по применению
Лечение заболеваний органов дыхания	Простудные и лёгочные заболевания	2 ч. л. плодов пажитника томить в 1 стакане воды на медленном огне около 10 мин. В течение варки добавить мёд или финики	Пить 3 раза в день по полстакана
	Сухой кашель	2 ч. л. зёрен проварить в 1 стакане молока 7-8 минут	Пить 2 раза в день
	Боли в горле	2 ст. л. зёрен томить в 0,4 л воды полчаса. Дать настояться 20 минут, затем процедить и влить сок лимона	Полоскать настоем горло 2 раза в день
Очищение желудка от скопившихся шлаков и токсинов, лечение двенадцатипёрстной кишки и язвы желудка		2–3 ч. л. плодов залить 1 стаканом крутого кипятка, накрыть крышкой и дать настояться (можно использовать термос)	Употреблять в охлаждённом виде по 1 стакану 3 раза в день перед едой
Очищение почек, дробление камней в почках и мочевом пузыре		4–5 ч. л. плодов и несколько фиников варить в 1 стакане воды 7-8 минут. Отвар должен быть густым	Пить 2–3 раза в день по полстакана
Лечение и профилактика сахарного диабета		2 ч. л. зёрен с вечера замочить в 1 стакане горячей воды и оставить на ночь. Утром смешать с отваром травы стевии в равных пропорциях	Пить полученную смесь по утрам
Лечение и профилактика анемии		1–2 ч. л. семян проварить в 1 стакане воды с добавкой фиников или мёда	Пить 2 раза в день.
Лечение воспалительных заболеваний суставов		1 ст. л. плодов и 2 ст. ложки свежих листьев стевии томить в 1 стакане воды на протяжении 5–7 минут	Пить 3–4 раза в день по полстакана
Лечение женских заболеваний, сокращение матки после родов		1–2 ст. л. плодов залить 1 стаканом кипятка. Настаивать 15 минут	Проводить спринцевание 1–2 раза в день
Усиление лактации, лечение импотенции, снижение веса		2 ч. л. зёрен варить в 1 стакане воды в течение 8–10 минут, затем добавить около 30 мл молока	Пить по 3–4 стакана в день
Лечение кожных заболеваний, заживление ран, очищение кожи, избавление от бородавок		4–5 ст. ложек зёрен раздробить до состояния порошка и варить в 1 стакане воды до образования кашицы. Можно добавить немного оливкового масла	Мазь наносится на травмированную кожу 1–2 раза в день

Добиться хорошего результата можно лишь в том случае, если процедуры будут проводиться регулярно. Целебные свойства жёлтого египетского чая наблюдаются уже через несколько дней.

Как правильно заваривать египетский напиток + видео

Поскольку для приготовления этого чая используют не листья, а плоды растения, заваривать его привычным для нас способом не рекомендуется. Вкус напитка раскроется полностью только в том случае, если твёрдые семена будут сварены.

Жёлтый египетский чай приготавливается по-особому рецепту

За 1–2 дня до приготовления чая плоды следует тщательно промыть и разложить на бумагу или полотенце в сухом месте. Чтобы чай раскрыл свой аромат, просушенные семена можно обжарить и перемолоть. Варят напиток в небольшой кастрюльке. На 1 чайную ложку «заварки» используют 200–250 мл воды. Если вы предпочитаете более крепкий чай, засыпайте по 2 чайной ложки на то же количество воды. Кипятить жёлтый чай нужно на медленном огне в течение 7–9 минут, затем можно разливать по кружкам и наслаждаться его изысканным вкусом.

На видео можно ознакомится с процессом детальнее.

Как пить хельбу

Пить чай можно как в тёплом, так и прохладном виде – он прекрасно согревает и утоляет жажду.

Египетский чай обладает приятным жёлтым цветом и своеобразным ореховым привкусом, который каждый человек воспринимает по-разному: для кого-то это просто горький и неприятные напиток, а для кого-то целый фонтан эмоций!

Чтобы убрать горечь, непосредственно перед варкой замачивайте зёрна на несколько часов в холодной воде.

Разнообразить вкусовые качества чая можно с помощью малины, лимона, мёда, мяты, фиников, имбиря или инжира. Отлично сочетается жёлтый чай с другими чайными настоями: обычным чёрным или зелёным. Также при варке чая воду полезно заменять молоком.

Жёлтый египетский чай можно сочетать с любыми фруктами, мёдом и молоком

Египет - страна пирамид, палящего солнца и желтого чая. Этот вкусный чай очень популярен среди египтян, некоторые и дня не представляют без чашечки этого напитка. Что же это за чай? Из чего его заваривают? Как готовить чай хельба, какими полезными свойствами он обладает? Может ли он причинить вред?

Что такое хельба

Хельба - это однолетнее растение, родиной которого является Тибет. Растение называют еще фунгерек, шамбала, пажитник. Оно выращивается в Иране, Египте и других восточных странах. Относится растение к бобовым, стебель у него округлой формы, высотой до 70 сантиметров. Цветет шамбала многоплодными и одиночными цветочками преимущественно желтого цвета, редко, но встречаются цветы фиолетового или голубого оттенка. Плоды похожи на бобы, имеют удлиненный носик и цилиндрическую форму. Именно в семенах заключаются все полезные свойства растения.

Плоды ароматны, запах напоминает ореховый аромат. Семена активно применяют для приготовления чая, в лекарственных целях, при приготовлении блюд. Поговорим о целебных свойствах хельбы.

Целебные свойства чая хельбы

Чай из хельбы обладает целебными свойствами, помогает в лечении различных заболеваний.

• Помогает в лечении сахарного диабета. Входящие в состав растения вещества, помогают снизить содержание в крови глюкозы.
• Восстанавливает работу ЖКТ. Одна чашечка настоя шамбалы защищает слизистую оболочку желудка от острой пищи, алкоголя. Регулярное употребление чая из пажитника избавляет от язвы желудка, помогает нормализовать кислотность желудка.
• Лечит инфекции мочеполовой системы, выводит песок из почек, снимает воспаление мочевого пузыря.
• Рекомендуется в лечении женских болезней. В составе растения имеются вещества, сопоставимые с женскими гормонами. Употребление чая восстанавливает гормональный фон, лечит бесплодие, улучшает состояние при менопаузе.
• При простудных заболеваниях хельба чай снижает температуру, выводит мокроту. Употребление чая при первых признаках заболевания помогает быстро избавиться от них.
• В составе пажитника есть вещества, которые снижают кровяное давление, уровень холестерина. Эффективен прием при гипертонии.
• В послеоперационный период напиток поможет восстановить силы, улучшить аппетит.
• Мужчинам отвар из пажитника поможет вернуть мужскую силу.
• Пьют напиток для повышения работоспособности, снятия усталости, избавления от депрессии, стресса, улучшения концентрации внимания.

О чем говорят исследования

Ученые всего мира занимаются исследованием хельбы. В Американском онкологическом центре было доказано, что пажитник обладает гипогликемической, гиполипидной, гипохолестериновой активностью. Европейское научное общество тоже провело глубокие научные исследования, после которых включило пажитник в перечень трав, которые полезны для снижения холестерина и лечения диабета. Это растение способствует снижению уровня свободных радикалов, окислению липидов.

Германская комиссия (аналогичная американской FDA) утвердила использование пажитника в медицинских целях для растворения слизи, улучшения кровообращения. Если обратиться к древним врачевателям, еще Авиценна писал, что хельба поможет успокоить астму и кашель, если варить ее с медом.

При язве кишечника трава полезна, если варить ее с яблочным уксусом, а отвар на воде поможет избавиться от поноса. Масло хельбы эффективно при опухоли желудка. При варке масла с медом можно получить средство, которое выведет из прямой кишки шлаки, увеличит выделение мочи. Полезно средство при геморрое.

Химический состав пажитника

В составе пажитника огромное количество химических элементов, питательных веществ, минералов и витаминов.

• рутин;
• фосфор;
• танины;
• флавоноиды;
• никотиновая кислота;
• стероидные сапонины;
• кумарин;
• горькие вещества;
• магний;
• мышьяк;
• цинк;
• крахмал;
• азотистые вещества;
• витамины C,A, B2, B9, B1.

Это далеко не весь перечень химических элементов.

Противопоказания чая из хельбы

• На первых месяцах беременности желтый чай противопоказан.
• Не рекомендуется употреблять напиток из этого растения при гиперплазии, эндометриозе и миоме.
• Злоупотребление чаем может вызвать аллергическую реакцию, спровоцировать расстройство желудка.

Как приготовить чай

Как заваривать хельбу? Напиток можно готовить как обычный чай, но не стоит забывать, что это необычный напиток. Он состоит не из листьев, а из бобов, его недостаточно заварить кипятком. Бобы не могут так быстро раскрыться. Поэтому, чтобы получить полезный напиток, пажитник варят.

1. Бобы необходимо тщательно промыть, высушить.
2. Сухие бобы нужно обжарить на сковороде, измельчить.
3. Налить в емкость 1 стакан воды, засыпать чайную ложку бобов.
4. Поставить емкость на огонь, десять минут поварить.
5. Процедить, дать остыть.

Как правильно пить желтый чай

Египетский чай обладает удивительными свойствами, он разительно отличается от других чаев. В горячем виде такой напиток согревает, а в холодном прекрасно утоляет жажду. Чтобы открыть новый для себя вкус, достаточно бросить в заваренный чай несколько фиников.

По вкусу добавить имбирь, мед, корицу. Напиток получается очень ароматным. Вкус чая интересный, некоторые сравнивают его со вкусом сыра, грибов, другие со вкусом специй. Воду можно заменить молоком, чай хельба на молоке - это древнеегипетский способ приготовления напитка.

Рецепты приготовления желтого чая

Многими полезными свойствами обладает желтый чай хельба, как заваривать его, чтобы он принес пользу в лечении различных заболеваний?

Для очищения кишечника

200 мл чистой воды смешать с 2 ч. ложками молотых бобов. Пять минут емкость со смесью необходимо подержать на слабом огне. Можно на ночь залить бобы кипятком, оставить на ночь для настаивания. Пьют такой чай, добавив инжир или мед, перед едой.

Для лечения ангины

В ковшик налить 500 мл кипятка, засыпать 2 ст. ложки пажитника. Установить минимальный огонь, варить смесь полчаса. Процедить отвар через 15 минут. Полученный отвар необходимо использовать для полоскания горла. Воспаление снимается уже через несколько процедур.

Для почек

Как заваривать чай для лечения почек? 5 ст. ложек измельченных семян необходимо засыпать в кастрюльку, добавить 200 мл воды, 2-3 финика. Смесь проварить семь минут. Чай процедить, принимать 300 мл в сутки за три приема. Регулярное употребление напитка позволит раздробить мелкие камни в почках, очистить их от песка.

От бронхита

Необходимо приготовить настой. Для этого берут следующие растения:

Пажитник - 1 ч. ложка

Семена фенхеля - 1 ч. ложка

Бузина - 1 ч. ложка

Фиалка трехцветная - 2 ч. ложки

Липовый цвет - 2 ч. ложки

Все травы перемешиваются, на 200 мл воды нужно взять 1 ст. ложку фитосбора. Два часа смесь должна настаиваться, потом пять минут ее нужно проварить. Полученный напиток нужно пить весь день. Пить чай следует теплым. Считается, что употребление жёлтого чая вкупе с другими лекарственными травами помогут вылечить даже хронический бронхит.

Для лечения женщин

Регулярное употребление настоя из семян пажитника помогает нормализовать гормональный фон, снять болевые симптомы во время менструации, восстановить цикл. Удивительное воздействие чай оказывает на организм кормящих женщин. Хельба усиливает лактацию. Для увеличения количества молока необходимо приготовить настой. В емкость нужно насыпать 1 ст. ложку плодов пажитника, налить стакан воды, около десяти минут проварить. Процедив, нужно добавить 30 мл молока. Готовый чай рекомендуют пить по три стакана в день.

Отвар из пажитника может использоваться для спринцевания. Для этого 2 ч. ложки бобов залить стаканом кипятка, накрыть, дать настояться 20 минут. Курс спринцеваний поможет восстановить микрофлору влагалища.

Хельба в косметологии

Маски для волос:

1. Из плодов растения можно приготовить маску для волос. Плоды пажитника нужно измельчить, добавить воду до получения густой смеси. Маску нужно нанести на корни волос, она должна ускорить рост волос, укрепить их.
2. Для волос можно приготовить маску с оливковым маслом. Смешать измельченные плоды пажитника с оливковым маслом, добавить черный молотый перец. Массажными движениями нужно втирать полученную смесь в кожу под волосами. Затем голову нужно укутать, через полчаса волосы вымыть. Маска позволит укрепить волосы и избавить от перхоти.

Ополаскиватель для волос. Отваром пажитника можно ополаскивать волосы.

Лосьон для лица. Умывание настоем поможет предотвратить старение кожи.

Маска для лица. 1 ч. ложку молотых плодов шамбалы необходимо смешать с 1 ч. ложкой оливкового масла. Смесь наносят на лицо на 10 минут. Это отличный способ удалить угревую сыпь, очистить кожу.

Самым необычным из них можно назвать чай Хельба или желтый чай из Египта. Напиток обладает оригинальным ароматом и вкусом. В нем присутствуют и ванильные, и ореховые, и шоколадные нотки. Несмотря на интригующие характеристики, тем, кто впервые пробует желтый чай, вкус может показаться странным и не особо приятным, но большинство людей к нему быстро привыкают и от распития чая испытывает удовольствие. Тем не менее, главная ценность напитка – не вкус, а необыкновенная польза для организма.

Что представляет собой египетский желтый чай

В действительности Хельба называть чаем не совсем правильно, так как готовится он не из чайных листьев, а из семян пажитника. Это распространенное растение, которое в естественных условиях растет не только в Египте, а и во многих других странах. Поэтому оно носит много названий: шамбала, чаман, верблюжья трава, хильба, греческий козий трилистник, хельба, донник синий, пажитник греческий, треуголка, пажитник сенной и фенугрек. Пажитник в лечебных целях использовали с незапамятных времен многие народы, но идея готовить из него вкусный и тонизирующий напиток принадлежит египтянам, в связи с этим его считают национальным и угощают им всех туристов и приезжих.

Состав чая Хельба

В состав семян пажитника входит много полезных и ценных веществ, которые при правильном приготовлению насыщают и желтый чай Хельба. К компонентам относятся:

• растительный белок;
• микро- и макроэлементы – селен, магний, цинк, фосфор, кальций, натрий и калий;
• флавоноиды – гесперидин и рутин;
• жиры, в число которых входят и полиненасыщенные жирные кислоты;
• аминокислоты – триптофан, изолейцин и лизин;
• витамины – С, А, В9, В4, В3, В2 и В1;
• полисахариды – целлюлоза, гемицеллюлоза, галактоманнан, пектины и крахмал;
• фитоэстроген диосгенин – растительный аналог прогестерона, который является основным гормоном яичников;
• оксикоричные кислоты, фенолокислоты, кумарины, дубильные вещества, энзимы, фитостеролы, стероидные сапонины, гликозиды, каротиноиды и эфирное масло.

Энергетическая ценность 1 ч.л. семян пажитника составляет 12 калорий. В 100 гр. продукта содержится:

• 10 гр. клетчатки;
• 58,4 г. углеводов;
• 23 г. белков;
• 6,4 г. жиров.

Чем полезен желтый чай

Благодаря богатому составу, египетский чай Хельба разносторонне действует на организм и оказывает противовоспалительное, общеукрепляющее, иммуностимулирующее, спазмолитическое, отхаркивающее, тонизирующее и жаропонижающее действие. Он проявляет себя в комплексном лечении и профилактики заболеваний.

Просто заваривать желтый чай не стоит, его рекомендуется варить. Это можно делать несколькими способами:

• В кастрюле доведите до кипения стакан воды, затем добавьте 1 ч.л. промытых семян – можно класть и больше, зависит от того, насколько крепким вы хотите сделать напиток, и проварите их 5 минут.
• Чтобы сделать чай ароматным и насыщенным, семена пажитника рекомендуется вымыть и просушить пару дней, а затем смолоть и обжарить до светло-коричневого цвета. Напиток готовится, как и в предыдущем рецепте.
• Чтобы из семян высвободилось максимум полезных веществ, прежде, чем готовить чай, их рекомендуют вымачивать 3 часа в холодной воде.

Пить желтый чай лучше не горячим, а теплым. Прекрасным дополнением к напитку станет молоко, молотый имбирь, лимон, мед или сахар. Выберите из предложенных продуктов тот, что вам больше нравится и добавляйте его в чай по вкусу. Семена, оставшиеся после чаепития, выбрасывать не стоит, они очень полезны, поэтому их можно съесть.

Как применять желтый чай из Египта в лечебных целях

• При сильном кашле и других заболеваниях дыхательной системы к стакану кипятка добавьте 1 ст.л. семян и немного инжира или фиников, проварите 8 минут, остудите и добавьте мед. Напиток рекомендуется пить 3 раза в день по 1/2 стакана.
• При ангине . К 1/2 литра кипятка добавьте 2 ст.л. семян, проварите их полчаса, оставьте на 15 минут и процедите. Используйте для полоскания горла.
• При плохо заживающих ранах , фурункулах и язвах для скорейшего их заживления семена пажитника необходимо растереть в пасту и прикладывать средство несколько раз в день к поврежденным местам.
• При импотенции неплохой эффект оказывает чай Хельба с молоком. Напиток усиливает половое влечение.
• При повышенном уровне сахара . Вечером 1 ст.л. семян соедините со стаканом воды и оставьте на ночь. Утром добавьте отвар стевии, размешайте и выпейте напиток.
• Для очищения кишечника . Возьмите по 1 части семян пажитника и алоэ, по 2 части семеням укропа и плодов можжевельника. Все измельчите и смешайте. 1 ч.л. сырья добавьте в стакан кипятка и проварите 10 минут. Средство принимайте по стакану перед сном.
• При недостатке грудного молока просто пейте египетский желтый чай заваренный обычным способом по стакану 3 раза в день.
• При воспалениях влагалища и матки , а также половых инфекционных заболеваниях. 2 ст.л. семян соедините со стаканом кипятка, оставьте на 20 минут, процедите и используйте для спринцеваний 3 раза в день.
• Для повышения потенции . Смешайте по 50 гр. корня аира и семени Хельба со 100 гр. тысячелистника. 1 ст.л. сырья соедините со стаканом кипятка, оставьте на полчаса и процедите. Принимайте средство 3 раза в день по стакану.
• Для нормализации метаболизма . Ежедневно принимайте по 1 ст.л. измельченных семян пажитника с медом.
• При экземах и дерматитах . Измельчите 4 ст.л. семени до порошкообразного состояния, залейте их стаканом воды и прокипятите. Отвар процедите и протирайте им пораженные места.
• При хроническом бронхите . Смешайте по 10 гр. цветков бузины, плодов фенхеля и семян пажитника, по 20 гр. травы фиалки трехцветной и липового цвета. 1 ст.л. сырья поместите в стакан холодной воды, настаивайте 2 часа, доведите до кипения и варите 5 минут. Отвар остудите, процедите и пейте теплым в течение всего дня.

Необычный желтый чай широко применяется в народной медицине Египта, Индии и других восточных стран. Изготовленный на основе семян пажитника египетский чай хельба обладает уникальными целебными свойствами, а также насыщенным ароматом и безупречным мягким вкусом. Его нельзя сравнить ни с одним другим чаем, а те, кто пробовал чай хельба, никогда не забудут это сладкое карамельное послевкусие.

Особенности египетского напитка

Называть египетский напиток чаем не совсем корректно. Дело в том, что производят его не из чайного куста, а из семян многолетнего бобового растения – пажитника. В народе оно имеет множество названий, поэтому можно встретить упоминания о растении хельба, шамбала, чаман, треуголка, фенгугрек и другие.

С древних времен пажитник применялся женщинами для поддержания своей привлекательности, а также в целях похудения и восстановления организма после родов и в период лактации.

Несмотря на то, что пажитник был широко распространен во многих восточных странах, именно египтяне впервые изготовили из семян тонизирующий напиток, поэтому он и получил название египетского чая

Состав желтого чая

Энергетическая ценность, а также польза и вред египетского желтого чая определяются химическим составом семян пажитника, которые богаты витаминами и минералами. Примечательно, что это растение является источником растительного белка, а также содержит диосгенин – фитоэстроген, являющийся аналогом прогестерона.

Химический состав напитка

• Витамины группы А, С, В, D, РР.
• Комплекс макро- и микроэлементов (фосфор, калий, натрий, цинк, селен, железо, марганец).
• Аминокислоты (триптофан, изолейцин, фолиевая кислота).
• Флавоноиды.
• Каротиноиды.
• Полисахариды (пектин, крахмал, целлюлоза).
• Полинасыщенные жиры.
• Дубильные вещества.

В 100 гр. желтого чая из Египта содержится всего 12 калорий, из них 10 гр. приходится на клетчатку, 58 гр. – на углеводы, 23 гр. – составляют белки, а 6 гр. – насыщенные жиры.

Полезные свойства напитка

Египетский желтый чай оказывает на организм общеукрепляющее и иммуностимулирующее действие, является хорошим противовоспалительным, тонизирующим и спазмолитическим средством. Благодаря жаропонижающим свойствам желтого чая из Египта он часто назначается врачами в комплексном лечении простудных заболеваний.

Полезные свойства напитка помогают эффективно бороться со следующими недугами:

• Заболевание органов дыхания – бронхиты, синусит, астма, ларингит, пневмония. Желтый египетский чай оказывает противовоспалительное и отхаркивающее действие.
• Нарушения работы желудочно-кишечного тракта – гастрит, язвы, панкреотит, холецистит, мочекаменная болезнь. Настой египетского желтого чая хельба активизирует обмен веществ, способствует желчеотделению и повышает активность поджелудочной железы. Чайный настой обволакивает стенки желудка и защищает его от агрессивного воздействия грубой пищи и является профилактическим средством от язвенных болезней. Желтый чай из Египта подавляет деятельность патогенных микроорганизмов, поэтому его рекомендуют употреблять в период путешествий, когда организм привыкает к другой воде и пище.
• Атеросклерозы и гипертония – семена пажитника снижают холестерин в крови, а также благодаря минеральным веществам нормализуют артериальное давление.

Желтый чай хельба широко применяется при нарушениях менструального цикла и в период климакса. Входящий в состав фитоэстроген восстанавливает гормональный фон и является эффективным профилактическим средством от таких женских заболеваний как мастопатия, поликистоз яичников, эндометриоз и миома матки.

Так же, как и белый сорт, хельба отлично справляется с кожными заболеваниями, такими как дерматит, бородавки, гнойные воспаления. Для этого применяется паста из измельченных семян пажитника, которая накладывается в виде маски на пораженное место. Такая маска хорошо очищает кожу от бактерий и способствует восстановлению кожного эпителия.

Желтый чай назначается к регулярному применению следующим категориям лиц:

• Людям с ожирением или сахарным диабетом.
• В случае снижения аппетита и наличия симптомов анорексии.
• В период тяжелых умственных напряжений, а также восстановления организма после длительного медикаментозного лечения.

Отвар можно принимать в течении дня до приема пищи. Максимальная суточная доза ограничивается тремя стаканами

Противопоказания

Несмотря на очевидную пользу, напиток имеет некоторые противопоказания:

• Период беременности.
• Наличие вагинальных кровотечений.
• Железодефицитная анемия.

С осторожностью следует употреблять желтый чай людям, которые больны сахарным диабетом первой степени.

Как приготовить египетский чай

Особенность напитка заключается еще и в том, что заваривать желтый чай привычным нам способом не рекомендуется, его необходимо варить. Дело в том, что семена пажитника раскрывают свои полезные свойства не так легко, как чайные листья.

Перед тем как заваривать чай, семена пажитника необходимо промыть и вымочить в течении часа в холодной воде, а затем тщательно просушить. Высушенные семена следует обжарить на сухой сковороде до появления легкого коричневого оттенка. После этого можно заваривать египетский желтый чай. Для большего удобства семена можно перемолоть в кофемолке.

Пропорции: на один стакан воды берите 2 чайные ложки заварки.

Как заваривать желтый чай:

• Налейте в кастрюлю один стакан воды и доведите его до кипения.
• Добавьте семена пажитника.
• Прокипятите отвар в течение 5 минут.
• Остудите настой до комнатной температуры.

Правильно приготовленный отвар имеет мягкий вкус с ванильными или ореховыми нотками – отдаленно напоминающий элитный чай «Желтый дракон». Напиток прекрасно сочетается с лимоном, имбирем и медом. А при похудении и в целях улучшения лактации желтый чай рекомендуется пить с добавлением молока. Молотые семена пажитника можно добавлять и в другие сорта чая, чтобы увеличить их пищевую ценность.

Примечательно, что желтый чай не вызывает привыкания и мягко воздействует на организм, поэтому он подходит для ежедневного употребления