Lavash dengan keju dan susu di dalam ketuhar. Pai Lavash dengan keju di dalam ketuhar

- ini adalah versi achma Georgia yang ringkas dan cepat, hidangan yang lazat, tetapi agak tinggi kalori.

Saya memutuskan untuk terlebih dahulu menguasai versi "malas" achma dan menyediakan pai keju dari lavash, di mana pengisiannya akan menjadi tradisional, dan bukannya doh saya akan menggunakan lavash Armenia nipis.

Achma asli Georgia sedang bersiap

Ia diperbuat daripada beberapa lapisan doh, yang direbus sedikit dalam air mendidih, kecuali untuk lapisan atas dan bawah, dan pengisian keju diletakkan di antara lapisan doh. Tetapi saya masih tidak berani memasak achma "seperti orang dewasa"; pengubahsuaian dapur melambatkan inspirasi dan keinginan saya untuk bekerja dengan doh, jadi dalam agenda adalah pai keju yang diperbuat daripada lavash - a la achma.

Saya makan achma sebenar di pusat kebudayaan Georgia, rasa ilahi, saya masih ingat, walaupun ia sangat lama dahulu... Tetapi resipi untuk achma tradisional Georgia akan sedikit kemudian.

Untuk menyediakan achma "malas" atau pai keju ringkas dari lavash yang kami perlukan

• lavash nipis - Armenia - 2 pek
• keju keras - kira-kira 200 gram
• keju feta, suluguni atau keju Adyghe - kira-kira 300 gram
• telur ayam - 2 keping
• kefir, susu curdled atau yogurt buatan sendiri - 1 cawan
• garam - secukup rasa (jika anda mempunyai keju feta atau suluguni, maka tanpa garam)
• herba kering - kegemaran - secukup rasa
• mentega - 70−80 gram

Pai dengan keju lavash

1. Pai dengan keju lavash disediakan dengan cepat, jadi segera panaskan ketuhar hingga 180°C.
2. Buat inti - parut keju keras pada parut kasar. Kisar keju, suluguni atau keju Adyghe dengan pisau atau garpu.
3. Campurkan keju dan tambah herba kering jika dikehendaki. Isi untuk pai keju lavash sudah siap!
4. Letakkan 2 helai lavash secara bersilang dalam acuan yang dalam, supaya tepinya tergantung di tepi acuan, gris dengan banyak mentega cair. Ya, sebelum meletakkan roti pita, pastikan untuk melumuri acuan dengan minyak.
5. Dalam mangkuk yang berasingan, sebaik-baiknya yang dalam, pecahkan 2 telur, pukul mereka sedikit dengan pukul dan tambah 1 gelas kefir atau yogurt buatan sendiri. Gaul hingga rata.
6. Kami mengoyakkan sisa lavash dengan tangan kami kepada kepingan saiz yang berbeza.
7. Rendam kepingan lavash dalam campuran yogurt telur atau kefir, perah sedikit, dan dalam bentuk renyuk ini letakkan lapisan pertama pai keju pada lavash yang disediakan.
8. Seterusnya, taburkan sedikit inti pada lapisan lavash yang dikoyak dan direndam dalam sos telur-kefir.
9. Ulang - kepingan lavash yang direndam - isi keju - sehingga acuan penuh.
10. Apabila borang diisi, kami menutup pai keju kami dengan bahagian gantung roti pita jika tidak cukup hujung, kemudian tinggalkan sedikit roti pita yang koyak.
11. Menggunakan pisau tajam, berhati-hati agar tidak memotong bahagian bawah pai keju, buat potongan, isi pai dengan baki telur dan campuran yogurt, gris dengan mentega lembut dan hantar ke ketuhar. Dari segi masa, ia adalah 30-40 minit, tetapi kerak yang menyelerakan dan bau yang menakjubkan akan memberi anda isyarat bahawa ia sudah siap)

Ia sangat lazat untuk dimakan hangat, apabila keju meregang sedikit... Tetapi memanaskannya, sekurang-kurangnya di dalam ketuhar, tidak merosakkan hidangan.

sedia! Selamat menjamu selera!!!

Pai lavash keju - video. Ia akan tersedia dalam beberapa hari.

Pai keju lavash adalah satu kejayaan besar dan saya penuh tenaga untuk menguasai resipi tradisional achma.

Jika anda mempunyai soalan, tanya mereka dalam komen. Saya akan sangat berterima kasih jika anda berkongsi dengan rakan anda di media sosial. resipi rangkaian.

Cari resipi baru . Dan semua resipi tapak boleh dilihat di sini .

bahan-bahan:
lavash Armenia - 3 keping
Keju Adyghe - 300-400 gram
Keju keras - 200 gram
Kefir - 0.5 Liter
Telur - 3 keping
Dill - 1 tandan
Garam - 0 Secukup rasa
Krim masam - 3 sudu besar. sudu (produk ganti)
Minyak sayuran - 0 Secukup rasa

Penyediaan:
Pukul telur dengan sedikit garam dan kefir sehingga rata.
Parut keju pada parut bersaiz sederhana biasa, cincang halus herba. Sekarang campurkan keju dengan herba. Ini akan menjadi pengisian untuk pai kami.
Lapik hidangan pembakar dengan satu roti pita besar. Biarkan tepi tergantung di tepi kuali.
Secara beransur-ansur koyakkan kepingan apa-apa saiz dari baki roti pita, celupkannya ke dalam campuran telur kefir dan letakkannya dalam hidangan pembakar di dalam roti pita yang besar.
Seterusnya, sapukan campuran keju dan herba dalam lapisan nipis. Teruskan lapisan berselang-seli sehingga adunan habis.
Tutup pai dengan tepi gantung roti pita dan sapu dengan baki campuran telur kefir. Jika yang terakhir sudah berakhir, jangan risau: anda boleh melincirkan permukaan pai dengan krim masam biasa.
Bakar pai dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah selama kira-kira 25 minit atau sehingga perang keemasan.
Hidangkan pai hangat. Selamat menjamu selera!

Lavash Armenia nipis telah menjadi anugerah sebenar untuk suri rumah yang tidak suka kecoh dengan doh, kerana ia melakukan kerja yang sangat baik sebagai asas untuk pai manis dan berperisa, dan digunakan untuk menyediakan pizza malas dan strudel.

Jika kita memberi tumpuan kepada pai, maka perhatian khusus harus dibayar kepada yang disediakan dengan pengisian keju. Keju cair pada lavash panas boleh menghantar walaupun gourmet yang paling berubah-ubah menjadi ekstasi.

Terdapat banyak pilihan untuk mengisi keju: dengan keju dan herba, dengan keju dan ayam, dengan keju dan cendawan. Sukar untuk berhenti dan memilih yang terbaik daripada mereka. Terdapat beberapa cara untuk membentuk pai lavash, bergantung pada pengisian yang dipilih.

Jangan lupa bahawa lavash adalah produk siap, jadi ia mesti ditambah dengan telur dan krim masam (mayonis). Jika tidak, bahagian atas pai mungkin terbakar, dan isinya akan kekal mentah.

Resipi ringkas

Resipi ini agak mudah: roti pita, keju dan inti. Walau bagaimanapun, rasa mungkin berbeza-beza bergantung pada jenis keju yang digunakan untuk mengisi. Dalam versi yang dicadangkan, dua jenis digunakan - Rusia dan Suluguni. Hidangan boleh dihidangkan sama ada panas atau sejuk.

Pai lavash Armenia dengan ayam dan keju

bahan-bahan:

• 2 roti pita nipis;
• 500 gram fillet ayam;
• 300 gram keju keras;
• 100 gram biji walnut;
• 1 tandan dill;
• 2 ulas bawang putih;
• 1 bawang sederhana;
• 3 biji telur;
• 100 gram krim masam rendah lemak;
• lada garam.

Masa memasak: 50-60 minit.

Kandungan kalori: 215.4 kcal / 100 gram.

Urutan langkah memasak:

1. Masukkan ayam, bawang besar, bawang putih, herba, 1 biji telur ke dalam mangkuk pengisar, masukkan garam dan lada sulah. Kisar semuanya sehingga halus;
2. Parut keju menggunakan parut kasar;
3. Kisar biji walnut dengan sangat halus dalam pengisar atau melalui pengisar daging.
4. Campurkan daging cincang, kacang dan keju - pengisian sudah siap;
5. Kami menyebarkan inti di sepanjang sisi panjang roti pita dan menggulungnya. Letakkan gulungan yang dihasilkan dalam lingkaran ke dalam bentuk bulat;
6. Pukul krim masam dan dua telur. Tuangkan inti ini di atas roti pita yang telah diletakkan. Letakkan pai di dalam ketuhar selama setengah jam (suhu: 200 darjah).

Pai lavash berlapis dengan herba

Rasanya mengingatkan khachapuri, yang boleh didapati di kedai. Tetapi selepas membuat pai ini sekali, anda tidak mahu lagi membeli pastri yang serupa di kedai. Resipi akan mempunyai dua inti: dadih dan keju. Mereka yang suka sensasi pedas boleh menambah 1 ulas bawang putih ke komponen dadih, tetapi walaupun tanpa itu, rasa makanan yang dibakar akan menjadi sangat baik.

bahan-bahan:

• 3 roti pita nipis;
• 300 gram keju keras;
• 400 gram keju kotej;
• 2 tandan dill;
• 500 ml susu panggang yang ditapai;
• 2 biji telur;
• campuran herba kering, lada garam.

Masa memasak: tidak lebih daripada 30 minit.

Kandungan kalori: 156.3 kcal/100 gram.

Urutan langkah memasak:

1. Potong roti pita kepada kepingan yang lebih kecil mengikut saiz acuan;
2. Parut kasar keju keras;
3. Kisar keju kotej melalui penapis sekali, tambah dill cincang dan garam;
4. Sediakan tampalan dari susu dan telur yang dibakar yang ditapai, tambahkan campuran herba kering, garam dan lada kepadanya mengikut citarasa anda;
5. Tutup bahagian bawah dan sisi kuali dengan foil. Celupkan lembaran lavash yang disediakan ke dalam inti selama 10-15 saat, kemudian masukkan ke dalam acuan, taburkan dengan keju keras di atasnya. Juga rendam helaian kedua dalam pengisian, letakkan pada inti dan atas dengan lapisan keju kotej dengan herba;
6. Ulang beberapa kali sehingga roti pita habis. Tuangkan inti yang tinggal ke atas helaian atas dan letakkan pai di dalam ketuhar selama 10-15 minit (suhu 180°C).

Pai keju dengan cendawan dari lavash dalam periuk perlahan

Multicooker boleh menggantikan ketuhar dengan sempurna apabila menyediakan pai lavash. Satu-satunya kelemahan kaedah ini ialah masa memasak meningkat sedikit.

bahan-bahan:

• 1 roti pita nipis;
• 300 gram champignons segar;
• 200 gram keju keras;
• 2 sudu besar minyak sayuran;
• 200 ml kefir lemak;
• 2 biji telur;
• 1 sekumpulan sayur-sayuran;
• garam dan rempah secukup rasa.

Masa penyediaan: 15-20 minit untuk membentuk kek dan 70 minit untuk membakar.

Kandungan kalori: 153.0 kcal/100 gram.

Urutan langkah memasak:

1. Goreng cendawan dalam minyak sayuran tanpa bawang;
2. Parut keju kasar menggunakan parut;
3. Pukul telur, kefir dan herba cincang halus dengan garpu atau pukul sehingga licin;
4. Letakkan roti pita di atas meja, edarkan cendawan di atas, taburkannya dengan keju. Gulungkan roti pita ke dalam gulungan dan letakkan di dalam mangkuk multicooker, tuangkan kefir dengan telur dan herba di atasnya.
5. Masak dalam mod "Membakar" selama 50 minit, kemudian keluarkan pai, terbalikkan dan bakar selama 20 minit lagi. Jika multicooker tidak mempunyai mod sedemikian, maka anda boleh menggunakan yang lain ("Kek" atau "Pengukus").

Anda boleh menghidangkan pai lavash siap dengan inti tanpa gula dengan krim masam, sos tomato atau sos kegemaran lain, ditaburi dengan herba segar.

Untuk resipi, anda boleh menggunakan kedua-dua roti pita yang dibeli di kedai dan roti pipih buatan sendiri. Ia tidak semestinya segar. Terima kasih kepada penuangan, helaian yang mengeras akan menjadi lembut dan dengan itu boleh dihidupkan semula.

Biasanya, saiz helaian lavash yang dibeli di kedai ialah 55 kali 70 sentimeter. Ini mesti diambil kira apabila memilih kuali untuk membakar pai. Jika anda mengambil bentuk bulat, maka lebih baik berhenti pada diameter 20 cm Jumlah produk yang ditunjukkan dalam resipi cukup untuk kek dengan diameter dan ketinggian 5-8 cm.

Sediakan pai lavash dengan keju dalam ketuhar, tukar inti setiap kali, dan nikmati rasa yang indah! Selamat menjamu selera!

Lavash ialah roti putih tanpa ragi dalam bentuk roti pipih nipis. Ia digunakan dengan jayanya sebagai hidangan bebas dan untuk menyediakan pelbagai makanan ringan, pai, kaserol, gulung dan sampul surat.

Pai lavash sering disediakan mengikut prinsip lasagna - pengisian diletakkan di antara lapisan lavash, kemudian pai diisi dengan sos dan dibakar. Mungkin terdapat pilihan untuk kedua-dua makanan bakar manis (contohnya, strudel) dan sedap. Lebih kerap, pai masin disediakan dengan daging cincang, keju atau keju kotej. Pengisian pai lavash disediakan daripada susu, krim, kefir, yogurt atau krim masam. Lebih kerap telur ditambah kepadanya.

Saya cadangkan membuat pai pita dengan keju dan herba. Saya juga menambah keju kotej ke inti. Hasilnya adalah lebih banyak barangan bakar yang lembut. Manjakan diri anda dan orang tersayang dengan pai yang lembut dan berperisa dengan kerak perang keemasan yang rangup!

Saya menyediakan produk yang dinyatakan mengikut senarai.

Saya memarut keju keras ke dalam mangkuk yang dalam pada parut kasar.

Saya menambah keju kotej, bawang putih dicincang halus atau dikupas melalui akhbar.

Gaulkan inti sebati.

Sayur-sayuran saya, saya potong.

Dalam mangkuk, satukan susu, yogurt, telur, garam dan lada hitam kisar secukup rasa.

Saya pukul bahan dengan whisk.

Saya masukkan satu sudu mentega ke dalam acuan (saiz acuan saya ialah 23*30 cm). Lumurkan bahagian bawah dan tepi kuali dengan minyak.

Untuk membuat pai ini, anda memerlukan 2 roti pita besar atau 3 bersaiz sederhana. Anda boleh segera memotong roti pita menjadi segi empat tepat sama dengan saiz acuan. Saya melakukannya secara berbeza. Saya mencelupkan keseluruhan roti pita ke dalam campuran telur susu selama 5 saat.

Saya mengeluarkannya dan melapik bahagian bawah acuan dengannya.

Saya sapukan separuh daripada inti keju dan sapukan dalam lapisan yang sekata.

Taburkan isi keju dengan herba.

Saya menutup inti dengan tepi bebas roti pita.

Saya mengambil roti pita seterusnya, mencelupkannya ke dalam campuran susu-telur, dan menutup kawasan pai yang tinggal. Anda hanya boleh mengoyakkan sekeping roti pita saiz yang sama dengan kawasan terbuka, celupkan ke dalam adunan dan tutup dengan inti. Saya menyebarkan isi keju yang tinggal dan taburkan dengan herba.

Saya celup roti pita terakhir ke dalam adunan dan letakkan di atas inti. Jika masih ada campuran susu-telur, tuangkan ke atas pai. Cairkan baki mentega dan tuangkan ke lapisan atas pai.

Saya membakar pai lavash dengan keju dan herba dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180-190 darjah, sehingga perang keemasan.

Pai pita keju berjaya!

Saya potong bahagian dan hidangkan.

Nikmati hidangan anda! Masak dengan senang hati!

Pai lavash dengan keju di dalam ketuhar tidak akan mengambil banyak masa anda, tetapi akan membolehkan anda memberi makan malam yang enak kepada keluarga anda dan menghilangkan keperluan untuk menguli doh. Dengan menggabungkan keju dan komponen pengisian lain, anda boleh menyediakan hidangan yang benar-benar lazat.

Lavash adalah penyelamat sejagat untuk suri rumah yang terlalu sibuk. Anda boleh membungkus sesuatu yang lazat di dalamnya, taburkannya dengan keju, dan dalam beberapa minit makan malam asal sudah siap. Pai lavash dengan keju boleh dibuat secara berlapis-lapis, menggunakan bahagian lavash dan bukannya lapisan kek. Apa yang tinggal ialah memotong salad dengan cantik atau hanya mengeluarkan sos tomato dari peti sejuk.

• keju keras 395;
• susu 105 ml;
• garam 3 g;
• telur 1 pc;
• mentega 55 g;
• minyak sayuran 15 g;
• lavash nipis besar 2 pcs.

resepi

1. Bentuk di mana kek akan dibakar digris dengan minyak sayuran. Anda boleh menghidupkan ketuhar pada 200 darjah supaya ia panas dalam sepuluh minit yang diperlukan untuk meletakkan inti pada roti pita.
2. Untuk menyediakan inti, parut keju pada parut kasar. Lavash dipotong kepada beberapa bahagian mengikut saiz acuan. Letakkan bahagian pertama lembaran lavash dalam acuan dan gris dengan mentega lembut, taburkan dengan keju parut. Tutup keju dengan bahagian kedua roti pita. Permukaannya juga digris dengan minyak dan sebahagian keju dibentangkan. Ini diulang beberapa kali sehingga roti pita habis. Lapisan atas hendaklah sekeping roti pita.
3. Campurkan susu dan telur dalam mangkuk, tambah secubit garam. Pukul adunan dan tuangkan roti pita ke dalam acuan. Anda boleh taburkan sedikit keju di atas pai untuk mendapatkan kerak coklat keemasan yang menyelerakan. Bakar roti pita dengan keju dalam ketuhar pada 200 darjah.
4. Pai lembut yang telah siap dipotong dan dihidangkan.

Resipi ini untuk pai pita dengan keju tidak mengandungi rempah-rempah, anda boleh menambahnya jika dikehendaki. Masukkan herba, bawang putih, lada, herba Provençal, dan selasih ke dalam keju.