Resipi untuk pai buatan sendiri dengan susu pekat rebus. Pai dengan susu pekat rebus

Saya mengesyorkan agar semua suri rumah baru cuba membuat pai ini dengan susu pekat rebus - ia mudah, sangat lazat dan berkesan. Oh, betapa lazatnya pai itu. Anak saya sangat suka susu pekat dan saya jumpa resipi ini! Mana ada bakar dan susu pekat! Nah, saya fikir dia tidak akan meninggalkan sesiapa pun acuh tak acuh.

Jom uli doh. Saya sentiasa mengambil yis kering yang baik dan melemparkannya lurus. Tambah yis dan semua produk lain ke dalam susu hangat. Keluarkan doh selama 2 jam. Ini adalah bagaimana ia ternyata untuk saya.

Cubit sekeping doh dan masukkan koko ke dalamnya. Jom uli. Dan bahagikan baki adunan kepada dua bahagian.

Canai doh ringan ke dalam satu lapisan. Bahagikan adunan perang kepada separuh. Dan kami meletakkan kepingan kecil itu pada doh.

Dan bulatkan doh semula.

Lumurkan doh dengan susu pekat.

Gulungkan doh menjadi gulungan.

Mari kita lakukan perkara yang sama dengan separuh lagi adunan. Dan kami akan memutar dua gulung dengan cara ini, seperti dalam foto, dalam bentuk kuncir.

Dan kemudian ke dalam cincin sedemikian. Letakkan dalam apa jua bentuk atau hanya pada helaian, berus dengan telur yang dipukul. Biarkan selama 30 minit dan masukkan ke dalam ketuhar selama 20 minit, bakar pada suhu 180 darjah.

Anda boleh biarkan seperti itu dan anda boleh meletakkannya dengan sayu. Campurkan gula tepung dengan sesudu air.

Pilihan sejagat untuk makanan bakar yang lembut, gebu dan mesra bajet ialah pai manis dengan susu pekat rebus dan kacang walnut. Pencuci mulut mempunyai rasa karamel yang kaya, tekstur yang halus, rapuh dan aroma yang menggoda. Set bahan untuk resipi adalah minimum, dan teknologi memasak adalah mudah dan mudah.

Jenis kacang untuk pai tidak penting - jika dikehendaki, walnut boleh digantikan dengan gajus, badam, hazelnut atau kacang tanah. Selain itu, anda boleh menambah kepingan prun, kismis, dan aprikot kering pada doh.

bahan-bahan:

• susu pekat (rebus) - 350 g;
• walnut - 100 g;
• minyak sayuran (dimurnikan) - 100 ml;
• kuning telur - 4 pcs.;
• serbuk penaik - 1 sudu teh;
• tepung - 150-180 g;
• gula perang - 30 g.

Cara memasak pai dengan susu pekat rebus dan walnut

1. Asingkan kuning dari putih dan campurkan dengan gula. Pukul kira-kira 4-5 minit sehingga butir gula kembang, pekat dan hampir larut sepenuhnya. Adalah lebih baik untuk mengambil gula perang - ia akan meningkatkan rasa karamel pai, tetapi jika tiada produk ini anda boleh mendapatkannya dengan gula pasir putih yang mudah.
   
2. Masukkan susu pekat rebus ke dalam kuning telur yang telah dipukul. Seterusnya masukkan minyak. Mana-mana sayur-sayuran akan dilakukan - bunga matahari, zaitun, jagung, dll, tetapi ia mesti ditapis, iaitu, tidak berbau, dengan rasa neutral.
   
3. Pukul sehingga bahan bergabung menjadi jisim yang licin dan homogen warna karamel terang.
   
4. Campurkan tepung dengan serbuk penaik. Ayak dan tambah secara beransur-ansur kepada jisim susu pekat.
   
5. Gaul tanpa meninggalkan sebarang gumpalan tepung kering. Doh ternyata agak pekat dan likat.
   
6. Kami menyusun kacang dengan berhati-hati supaya tiada kepingan kulit atau partition keras masuk ke dalam pai. Potong biji dengan pisau atau pusingkan sedikit dalam mangkuk pengisar. Potongan harus tetap cukup besar; Campurkan kepingan kacang ke dalam doh.
   
7. Lumurkan sedikit kuali dengan minyak atau alaskan dengan kertas minyak. Ratakan doh dan ratakan menggunakan sudu atau spatula. Resipi menggunakan acuan dengan diameter 20 cm Anda boleh menggunakan bekas yang lebih besar, tetapi kemudian kek akan menjadi lebih rendah.
   
8. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan (180 darjah) selama kira-kira 30-40 minit. Adalah penting untuk tidak terlalu masak kek supaya serbuk tidak menjadi terlalu kering. Masa membakar mungkin berbeza-beza bergantung pada saiz ketuhar dan kuali anda, jadi cara terbaik untuk memeriksa kematangan adalah dengan memasukkan lidi atau pencungkil gigi ke bahagian tengah kek. Sekiranya tiada kesan doh mentah yang tersisa pada batang, barang yang dibakar sudah siap!
   
9. Sejukkan pai yang dibakar dengan susu pekat rebus dan kacang walnut dan keluarkan dari acuan. Potong bahagian dan hidangkan.
   

Nikmati teh anda!

Langkah 1: sediakan tepung.

Untuk membuat pai, perkara pertama yang perlu anda lakukan ialah menyediakan tepung. Untuk melakukan ini, tuangkannya ke dalam penapis dan ayakan ke dalam mangkuk kecil. Terima kasih kepada proses ini, komponen akan tepu dengan oksigen, dan doh akan menjadi lembut, lembut dan tanpa ketulan.

Langkah 2: sediakan susu pekat.

Menggunakan pembuka tin, buka tin susu pekat dan biarkan komponen itu diketepikan seketika.

Langkah 3: Sediakan doh pai.

Pecahkan telur ke dalam mangkuk sederhana dan masukkan baking soda. Dengan menggunakan hand whisk, pukul bahan hingga sebati.

Sejurus selepas ini, tuangkan susu pekat di sini dan teruskan mengadun dengan peralatan yang ada. Pada penghujungnya, tuangkan tepung yang telah diayak dalam bahagian kecil dan teruskan mengaduk pada masa yang sama supaya tiada ketulan yang terbentuk. Kita sepatutnya mempunyai doh yang sedikit cair.

Langkah 4: sediakan pai susu pekat cepat.

Menggunakan berus pastri, gris bahagian bawah dan tepi loyang dengan sedikit minyak sayuran. Tuangkan doh di sini dan ratakan permukaannya dengan satu sudu besar. Panaskan ketuhar pada suhu 150-170 °C. Sejurus selepas ini, letakkan bekas berisi kek di aras tengah dan bakar 25-30 minit sehingga terbentuk kerak emas. Selepas masa yang ditetapkan, gunakan sarung tangan ketuhar untuk mengeluarkan loyang dan periksa doh dengan pencungkil gigi. Mari kita tusuk di tengah dan lihat: jika batang kayu kering, maka pai sudah siap. Jika masih terdapat ketulan basah pada pencungkil gigi, maka anda perlu memanjangkan masa memasak dengan yang lain 7-10 minit. Selepas semuanya, matikan ketuhar, keluarkan pai dan biarkan ia sejuk sedikit. Melalui 8-10 minit pindahkannya ke rak dawai dan tunggu ia menjadi sedikit suam.

Langkah 5: hidangkan pai cepat dengan susu pekat.

Letakkan pai susu pekat cepat di atas pinggan rata, taburkan gula tepung dan potong ke dalam bahagian menggunakan pisau.

Kami menghidangkan pastri yang lapang dan sangat lembut ini ke meja pencuci mulut bersama-sama dengan teh atau kopi panas.
Nikmati hidangan anda!

Untuk menyediakan doh, gunakan tepung premium, dikisar halus dan jenama yang dipercayai;

Sebelum membakar pai, anda boleh menambah apa-apa buah beri mengikut citarasa anda ke dalam doh. Sebagai contoh, ia boleh menjadi beri biru, kepingan strawberi, beri hitam atau kismis. Kemudian barangan yang dibakar akan mengambil warna sedikit masam;

Jika anda menggunakan telur buatan sendiri, maka doh akan berwarna kuning cerah dan lebih aromatik.

Jika anda sedang mencari sesuatu untuk disediakan dengan cepat untuk teh, bakar pai yang ringkas dan sangat lazat dengan susu pekat rebus daripada pastri puff. Anda boleh membeli susu pekat rebus untuk pai siap atau buat sendiri daripada susu biasa. Makanan istimewa yang lembut dan manis ini juga boleh dibuat dalam bentuk croissant.

Resipi:

1. Bahagikan puff pastry kepada dua bahagian yang sama banyak. Canai setiap bahagian ke dalam lapisan setinggi 0.5 cm Menggunakan pinggan, potong bulatan dari doh.

2. Letakkan doh di atas kertas pembakar dan gris dengan susu pekat rebus.

3. Tutup susu pekat dengan lapisan kedua di atas susu pekat.

4. Menggunakan gelas, potong bulatan di tengah pai.

5. Kami membuat potongan membujur di sepanjang perimeter pai, tidak memotong 1-2 cm ke bulatan.

7. Dari kepingan doh yang tinggal anda boleh membuat beberapa croissant dengan susu pekat. Untuk melakukan ini, gulungkan doh dengan nipis dan potong segi tiga panjang. Sapukan sedikit susu pekat pada segitiga.

8. Gulungkan croissant.

9. Sapu kek dan croissant dengan telur yang telah dipukul.

10. Bakar pai dalam ketuhar selama 25 minit. Suhu pembakar untuk pai ialah 200 darjah. Potong pai dan hidangkan dengan teh atau kopi.

Pastikan anda mencuba membakar pai menggunakan resipi ini!