rumah Jeli Semuanya akan menjadi resipi pancake Alla Kovalchuk yang lazat. Nalisniki dari Alla Kovalchuk

Semuanya akan menjadi resipi pancake Alla Kovalchuk yang lazat. Nalisniki dari Alla Kovalchuk

bahan-bahan:

susu - 500 ml;
telur - 3 pcs.;
tepung - 200 g;
mentega (atau sayur-sayuran) - 30 g (2 sudu besar);
gula - 2 sudu besar. l.;
garam - 1/2 sudu kecil.

Kaedah memasak

Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan pukul dengan whisk hingga rata. Masukkan segelas susu dan gula. garam.
Masukkan tepung dan segelas air suam. Kemudian masukkan minyak bunga matahari.
Campurkan semuanya dengan baik. Bakar dalam kuali dengan dinding nipis dan bahagian bawah nipis.
Tuangkan doh ke dalam kuali dari tengah, dan kemudian, ubah kedudukan kuali, edarkannya secara merata ke seluruh permukaan.

Lempeng yis

bahan-bahan:

tepung - 3 cawan;
susu - 750 ml;
telur - 3 pcs.;
yis (ditekan) - 20 g;
air - 250 ml;
gula -2 sudu besar. l.;
garam - 1 sudu kecil;
Minyak bunga matahari yang ditapis - 2 sudu besar. l.

Kaedah memasak

Larutkan satu sudu teh gula dan yis dalam air. Masukkan segelas tepung, buat doh dan biarkan ia mengembang selama 10-15 minit.
Campurkan telur dengan gula, tuangkan campuran ini ke dalam doh, tambah garam dan mentega. Kemudian, satu demi satu, masukkan baki tepung dan susu dalam bahagian kecil.
Uli doh hingga sebati. Biarkan doh di tempat yang hangat selama 10-15 minit lagi.
Gunakan senduk untuk mencedok adunan dari bawah. Bakar dalam kuali dengan bahagian bawah tebal.
Bagi penkek nipis, tuangkan doh ke dalam kuali dari tengah, dan kemudian, ubah kedudukan kuali, edarkannya secara merata ke seluruh permukaan.
Minyak sayuran hendaklah digunakan dalam lapisan nipis dengan berus.

Kek pancake

bahan-bahan:

salmon masin ringan - 300 g;
krim keju - 300 g;
buah zaitun - 1 balang.

Kaedah memasak

Potong ikan menjadi jalur nipis - tidak lebih daripada 5 mm. Kami memasang kek pancake mengikut skema berikut: pancake, bola keju nipis, sekeping salmon, pancake.
Biarkan lapisan atas kering.
Biarkan kek berada di dalam peti sejuk seketika sebelum dihiris. Kami menembusi keseluruhan kek dengan pencungkil gigi atau lidi setiap 3-4 cm.
Potong kanapé kecil segi empat sama.

Pancake gulung dengan ikan merah

bahan-bahan:

penkek nipis;
salmon masin ringan - 200 g;
krim keju - 150 g.

Kaedah memasak

Sapukan bahagian tengah pancake dengan krim keju dan letakkan ikan yang dihiris nipis di atasnya. Gulungkan penkek dan potong tepi kosong yang tidak rata.
Kami memotong gulung.

Pancake dengan kaviar merah

bahan-bahan:

penkek nipis;
kaviar merah - 1 balang.

Kaedah memasak

Kaedah 1 - gulung.

Kami memutar pancake ke dalam tiub sempit, kemudian kami memutar tiub yang dihasilkan sekali lagi - dalam bentuk cangkang siput.
Letakkan penkek yang digulung secara menegak dan letakkan satu sudu kaviar di atasnya.

Kaedah 2 - sampul surat.

Letakkan 1-2 sudu kecil di tepi pancake. kaviar. Kami membalut tepi mendatar berhampiran. Kami secara bergantian membengkokkan kedua-dua sisi dan memutar pancake dua kali.
Sampul surat sudah siap.

Pancake dengan keju manis dan isi strawberi

bahan-bahan:

mentega - 100 g;
gula tepung - 100 g;
keju - 200 g;
strawberi - 100 g;
kulit lemon - dari 1 lemon.

Kaedah memasak

Kisar semua bahan kecuali strawberi dalam pengisar sehingga halus. Perkara terakhir untuk dikisar ialah strawberi supaya ia membentuk kepingan kecil dalam inti.
Letakkan inti di sekeliling tepi pancake, biarkan bahagian tengahnya bebas. Kami memutar pancake di kedua-dua belah pihak, dari tepi ke tengah. Kami memotong tiub berganda pada sudut menjadi kepingan bahagian.

Angka pancake

bahan-bahan:

doh yis untuk penkek.

Kaedah memasak

Tuangkan doh ke dalam bekas dengan dispenser dan tuangkan ke dalam kuali dalam aliran nipis.

bahan-bahan:

susu - 500 ml;
telur - 3 pcs.;
tepung - 200 g;
mentega (atau sayur-sayuran) - 30 g (2 sudu besar);
gula - 2 sudu besar. l.;
garam - 1/2 sudu kecil.

Kaedah memasak

Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan pukul dengan whisk hingga rata. Masukkan segelas susu dan gula. garam.
Masukkan tepung dan segelas air suam. Kemudian masukkan minyak bunga matahari.
Campurkan semuanya dengan baik. Bakar dalam kuali dengan dinding nipis dan bahagian bawah nipis.
Tuangkan doh ke dalam kuali dari tengah, dan kemudian, ubah kedudukan kuali, edarkannya secara merata ke seluruh permukaan.

Lempeng yis

bahan-bahan:

tepung - 3 cawan;
susu - 750 ml;
telur - 3 pcs.;
yis (ditekan) - 20 g;
air - 250 ml;
gula -2 sudu besar. l.;
garam - 1 sudu kecil;
Minyak bunga matahari yang ditapis - 2 sudu besar. l.

Kaedah memasak

Larutkan satu sudu teh gula dan yis dalam air. Masukkan segelas tepung, buat doh dan biarkan ia mengembang selama 10-15 minit.
Campurkan telur dengan gula, tuangkan campuran ini ke dalam doh, tambah garam dan mentega. Kemudian, satu demi satu, masukkan baki tepung dan susu dalam bahagian kecil.
Uli doh hingga sebati. Biarkan doh di tempat yang hangat selama 10-15 minit lagi.
Gunakan senduk untuk mencedok adunan dari bawah. Bakar dalam kuali dengan bahagian bawah tebal.
Bagi penkek nipis, tuangkan doh ke dalam kuali dari tengah, dan kemudian, ubah kedudukan kuali, edarkannya secara merata ke seluruh permukaan.
Minyak sayuran hendaklah digunakan dalam lapisan nipis dengan berus.

Kek pancake

bahan-bahan:

salmon masin ringan - 300 g;
krim keju - 300 g;
buah zaitun - 1 balang.

Kaedah memasak

Potong ikan menjadi jalur nipis - tidak lebih daripada 5 mm. Kami memasang kek pancake mengikut skema berikut: pancake, bola keju nipis, sekeping salmon, pancake.
Biarkan lapisan atas kering.
Biarkan kek berada di dalam peti sejuk seketika sebelum dihiris. Kami menembusi keseluruhan kek dengan pencungkil gigi atau lidi setiap 3-4 cm.
Potong kanapé kecil segi empat sama.

Pancake gulung dengan ikan merah

bahan-bahan:

penkek nipis;
salmon masin ringan - 200 g;
krim keju - 150 g.

Kaedah memasak

Sapukan bahagian tengah pancake dengan krim keju dan letakkan ikan yang dihiris nipis di atasnya. Gulungkan penkek dan potong tepi kosong yang tidak rata.
Kami memotong gulung.

Pancake dengan kaviar merah

bahan-bahan:

penkek nipis;
kaviar merah - 1 balang.

Kaedah memasak

Kaedah 1 - gulung.

Kami memutar pancake ke dalam tiub sempit, kemudian kami memutar tiub yang dihasilkan sekali lagi - dalam bentuk cangkang siput.
Letakkan penkek yang digulung secara menegak dan letakkan satu sudu kaviar di atasnya.

Kaedah 2 - sampul surat.

Letakkan 1-2 sudu kecil di tepi pancake. kaviar. Kami membalut tepi mendatar berhampiran. Kami secara bergantian membengkokkan kedua-dua sisi dan memutar pancake dua kali.
Sampul surat sudah siap.

Pancake dengan keju manis dan isi strawberi

bahan-bahan:

mentega - 100 g;
gula tepung - 100 g;
keju - 200 g;
strawberi - 100 g;
kulit lemon - dari 1 lemon.

Kaedah memasak

Kisar semua bahan kecuali strawberi dalam pengisar sehingga halus. Perkara terakhir untuk dikisar ialah strawberi supaya ia membentuk kepingan kecil dalam inti.
Letakkan inti di sekeliling tepi pancake, biarkan bahagian tengahnya bebas. Kami memutar pancake di kedua-dua belah pihak, dari tepi ke tengah. Kami memotong tiub berganda pada sudut menjadi kepingan bahagian.

Angka pancake

bahan-bahan:

doh yis untuk penkek.

Kaedah memasak

Tuangkan doh ke dalam bekas dengan dispenser dan tuangkan ke dalam kuali dalam aliran nipis.

Lempeng nipis yang halus dan isi dadih yang cair di mulut anda - Alla Kovalchuk mengajar cara memasak lempeng nenek mengikut resipi yang mudah.

Persediaan

Campurkan mentega dengan gula. Pukul telur sedikit dengan pukul dan masukkan ke dalam adunan gula-mentega.

Bancuh susu dengan air panas. Masukkan garam ke dalamnya dan kacau selama satu minit.

Masukkan separuh adunan susu ke dalam telur dan kacau. Tuangkan tepung untuk helaian ke dalam busut dan buat kemurungan di dalamnya. Tuangkan adunan telur cair ke dalam tepung dalam dua peringkat dan kacau sehingga rata.

Secara beransur-ansur masukkan baki campuran air susu ke dalam doh dan gaul sehingga ia mencapai konsistensi krim. Tutup mangkuk dengan doh dengan tuala dan biarkan di kaunter selama 20 minit.

Tuang setengah senduk doh ke dalam kuali panas. Goreng pancake selama seminit dengan api sederhana, balikkan dan masak selama 30 saat lagi. Letakkan penkek yang telah siap di atas pinggan.

Gris setiap pancake dengan mentega dan tutup dengan tuala. Sejukkan ke suhu bilik.

Kisar dadih untuk dadih melalui ayak. Masukkan gula tepung dan vanillin ke dalamnya dan campurkan. Masukkan asam keping dan kacau hingga rata.

Rendam kismis dalam air panas selama 5 minit. Keringkannya dengan tuala kertas, tambah kepada inti dan kacau.

Sapukan 2 sudu besar pada setiap lempeng berbentuk bulan sabit dalam lapisan sekata. l. tampalan.

Gulungkan penkek ke dalam tiub. Lipat tepi pancake ke dalam.

Potong mentega beku menjadi kepingan nipis. Letakkan 6 keping di bahagian bawah loyang.

Bentangkan helaian dengan ketat.

Taburkan 1 sudu kecil. gula dan tutup penkek dengan kerajang.

Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 150°C selama 5 minit. Keluarkan foil dan bakar selama 10 minit lagi. Keluarkan penkek dan potong setiap satu separuh menyerong.

Bagaimana untuk menyediakan resipi pancake Alla Kovalchuk - penerangan lengkap mengenai penyediaan supaya hidangan itu ternyata sangat lazat dan asli.

Ubat ini akan MEMBERSIHKAN hati anda dengan serta-merta! Koktel 6 bahan membersihkan hati saya! Kesan.

Keju kotej kegemaran saya Saya sangat suka pai ini, isinya lembut, berkrim dan dengan susu pekat.

Pai kentang "Bom" - pai lapang dengan pusat kosong Selama dua tahun yang lalu.

Aiskrim tangerine buatan sendiri yang lazat Kaedah ini membuat ais krim buatan sendiri.

Pakaian kanak-kanak yang elegan. pakaian petang

Merawat Seriawan dengan Minyak Pati Dilihat: 7203 (0) Daging "Putera Dongeng" Dilihat: 836 (0) Memulihkan penglihatan - bahagian 1 Dilihat: 175 (0) Makanan yang paling berguna dalam pemakanan manusia Dilihat: 134 (0) Meringue "Pavlova" (video ) Paparan: 485 (0)

Saya seorang jurugambarPemalam untuk menerbitkan foto dalam diari pengguna. Keperluan sistem minimum: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 dengan JavaScript didayakan. Mungkin ia akan berjaya
Sentiasa di tangantiada analog ^_^ Membolehkan anda memasukkan panel dengan kod Html sewenang-wenangnya ke dalam profil anda. Anda boleh meletakkan sepanduk, kaunter dan sebagainya di sana
Semuanya ada pada peta
Hari ini di blog
Photoshop dalam talianUntuk mengedit gambar, anda tidak perlu mempunyai Photoshop pada komputer anda. Ini boleh dilakukan menggunakan aplikasi photoshop dalam talian =)

Cara memasak penkek dengan perasa dari Alla Kovalchuk - Resipi dari Segala-galanya akan menjadi baik

Pancake untuk setiap rasa dari Alla Kovalchuk dan Evgeniy Nikishin ("Semuanya akan menjadi lazat!")

Pancake nipis klasik ("Semuanya akan menjadi lazat!")

Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan pukul dengan whisk hingga rata. Masukkan segelas susu dan gula. garam.

Masukkan tepung dan segelas air suam. Kemudian masukkan minyak bunga matahari.

Campurkan semuanya dengan baik. Bakar dalam kuali dengan dinding nipis dan bahagian bawah nipis.

Tuangkan doh ke dalam kuali dari tengah, dan kemudian, ubah kedudukan kuali, edarkannya secara merata ke seluruh permukaan.

Pancake ragi ("Semuanya akan menjadi lazat!")

Tepung - 3 cawan
Susu - 750 ml
Telur - 3 pcs.
Ragi (ditekan) - 20 g
Air - 250 ml
Gula -2 sudu besar.
Garam - 1 sudu kecil.
Minyak bunga matahari yang ditapis - 2 sudu besar.

Larutkan satu sudu teh gula dan yis dalam air. Masukkan segelas tepung, buat doh dan biarkan ia mengembang selama 10-15 minit.

Campurkan telur dengan gula, tuangkan campuran ini ke dalam doh, tambah garam dan mentega. Kemudian, satu demi satu, masukkan baki tepung dan susu dalam bahagian kecil.

Uli doh hingga sebati. Biarkan doh di tempat yang hangat selama 10-15 minit lagi.

Gunakan senduk untuk mencedok adunan dari bawah. Bakar dalam kuali dengan bahagian bawah tebal.

Bagi penkek nipis, tuangkan doh ke dalam kuali dari tengah, dan kemudian, ubah kedudukan kuali, edarkannya secara merata ke seluruh permukaan.

Minyak sayuran hendaklah digunakan dalam lapisan nipis dengan berus.

Kek pancake ("Semuanya akan menjadi lazat!")

Salmon masin ringan - 300 g
Krim keju - 300 g
Zaitun - 1 balang

Potong ikan menjadi jalur nipis - tidak lebih daripada 5 mm. Kami memasang kek pancake mengikut skema berikut: pancake, bola keju nipis, sekeping salmon, pancake.

Biarkan lapisan atas kering.

Biarkan kek berada di dalam peti sejuk seketika sebelum dihiris. Kami menembusi keseluruhan kek dengan pencungkil gigi atau lidi setiap 3-4 cm.

Potong kanapé kecil segi empat sama.

Pancake gulung dengan ikan merah ("Semuanya akan menjadi lazat!")

Lempeng nipis
Salmon masin ringan - 200 g
Krim keju - 150 g

Sapukan bahagian tengah pancake dengan krim keju dan letakkan ikan yang dihiris nipis di atasnya. Gulungkan penkek dan potong tepi kosong yang tidak rata.

Pancake dengan kaviar merah ("Semuanya akan menjadi lazat!")

Lempeng nipis
Kaviar merah - 1 balang

Kami memutar pancake ke dalam tiub sempit, kemudian kami memutar tiub yang dihasilkan sekali lagi - dalam bentuk cangkang siput.

Letakkan penkek yang digulung secara menegak dan letakkan satu sudu kaviar di atasnya.

Kaedah 2 - sampul surat.

Letakkan 1-2 sudu kecil di tepi pancake. kaviar. Kami membalut tepi mendatar berhampiran. Kami secara bergantian membengkokkan kedua-dua sisi dan memutar pancake dua kali.

Pancake dengan keju manis dan isi strawberi ("Semuanya akan menjadi lazat!")

Mentega - 100 g
Gula tepung - 100 g
Keju - 200 g
Strawberi - 100 g
Kulit lemon - dari 1 lemon

Kisar semua bahan kecuali strawberi dalam pengisar sehingga halus. Perkara terakhir untuk dikisar ialah strawberi supaya ia membentuk kepingan kecil dalam inti.

Letakkan inti di sekeliling tepi pancake, biarkan bahagian tengahnya bebas. Kami memutar pancake di kedua-dua belah pihak, dari tepi ke tengah. Kami memotong tiub berganda pada sudut menjadi kepingan bahagian.

Angka pancake ("Semuanya akan menjadi lazat!")

Doh ragi untuk penkek

Tuangkan doh ke dalam bekas dengan dispenser dan tuangkan ke dalam kuali dalam aliran nipis.

Mungkin tidak ada orang yang tinggal di dunia yang belum mencuba lempeng kefir nipis (resipi) berlubang. Sudah tentu, setiap negara telah terbiasa dengan tafsiran sendiri tentang hidangan sedemikian, produk, resipi dan teknologi yang berbeza boleh digunakan, tetapi prinsipnya tetap sama, perkara utama ialah pada akhirnya terdapat timbunan wangi yang menarik; penkek di atas pinggan, di mana anda boleh membungkus lebih banyak lagi pelbagai tampalan.

Ramai orang selalunya ingin mengetahui kandungan kalori pancake. Pancake dengan kefir, kandungan kalori yang boleh menjejaskan pinggang, bergantung bukan sahaja pada produk, tetapi juga pada pengisian, pada apa yang dihidangkan pancake. Sudah tentu, jem, pengawet atau marmalade atau susu pekat akan menjadi sangat tinggi kalori dan kemudian anda boleh mengharapkan peningkatan pada skala. Ada yang belajar memasak dengan soba atau oatmeal dan menghasilkan inti buah-buahan yang ringan. Dalam kes ini, angka itu pasti tidak akan berada dalam bahaya. Maslenitsa pada tahun 2017 juga tidak akan lengkap tanpa penkek sedemikian.

Hari ini anda boleh menyediakan penkek dengan kefir dalam pelbagai cara yang anda perlukan adalah sedikit masa lapang, makanan, keinginan untuk menggembirakan keluarga anda dan resipi yang lazat. Pastri aromatik buatan sendiri boleh menjadi tradisi yang baik yang akan kerap mengumpulkan seluruh keluarga mesra di sekeliling meja besar.

Lempeng kefir nipis dengan lubang

Suri rumah yang sudah menguasai seni membakar pancake mengikut resipi tradisional sentiasa mencari, mereka berminat untuk mencuba sesuatu yang baru dan lazat. Ramai orang dalam carian sedemikian mencari resipi untuk pancake bukan dengan susu atau air, tetapi dengan kefir. Hasil daripada carian masakan sedemikian, resipi baru dan asli ditemui. Ia dianggap sebagai kemahiran sebenar untuk membakar penkek nipis dengan lubang, sangat halus dan hampir tanpa berat.

Ini sebenarnya tidaklah sesukar yang mungkin difikirkan oleh sesetengah orang pada mulanya. Anda hanya perlu membaca dengan teliti resipi yang ada di Internet atau menonton rancangan memasak, ingat teknologi untuk menyediakan doh pancake yang betul dan ikuti keseluruhan resipi dalam perkadaran. Inilah rahsianya.

Resipi penkek kefir nipis dengan lubang boleh didapati jika anda menggunakan:

kefir - 2 gelas;
tepung - 2 cawan;
minyak sayuran - 2 sudu besar. l.;
soda - 0.5 sudu teh;
garam - secubit;
gula - 1 sudu besar. l. mungkin lebih atau kurang.
air mendidih - 1 cawan.

Pada peringkat pertama penyediaan penkek sedemikian, anda harus menggabungkan kefir dengan telur, garam dan tepung. Untuk mengelakkan ketulan daripada terbentuk, lebih baik menggunakan pengadun, tetapi jika anda tidak mempunyai peranti dapur sedemikian, maka anda boleh melakukan segala-galanya dan hanya campurkan dengan sangat intensif dengan pukul. Apabila doh menjadi konsisten homogen, anda harus meninggalkannya dan mula mengelas soda.

Dalam resipi ini, soda dipadamkan dengan cara yang tidak tradisional. Hakikatnya ialah untuk ini anda perlu menyediakan air mendidih dengan air mendidih, anda memerlukan 1 gelas. Anda harus menuangkan soda ke dalamnya dan kacau semuanya dengan sangat intensif sehingga ia keluar, dan kemudian segera masukkan campuran soda air ini ke dalam doh, jangan lupa untuk mencampurkan semuanya dengan baik. Apabila komponen ini digabungkan dan doh menjadi homogen, anda harus menambah minyak sayuran dan anda boleh ketepikan selama 10 minit supaya ia berehat sedikit dan semua komponen bersatu.

Selepas masa yang ditetapkan, anda boleh mula menggoreng pancake. Lebih baik menggunakan pembuat penkek, tetapi jika anda tidak mempunyainya, maka anda boleh menggunakan kuali lain. Pastikan untuk memanaskan kuali dengan baik; pembuat penkek tidak memerlukan pelinciran tambahan, dan kuali mudah boleh disapu dengan minyak sayuran, sekeping mentega, atau lemak babi. Doh hendaklah dituangkan dengan senduk dan diedarkan dengan teliti ke seluruh kawasan kuali.

Bilangan lubang, yang sangat penting dalam resipi khusus ini, secara langsung bergantung pada betapa panasnya kuali, anda harus ingat ini. Pancake kefir (resipi), nipis dengan lubang, boleh menjadi universal, jadi anda boleh menghidangkannya dengan apa-apa tampalan, tetapi jika anda menuangkan terlalu banyak gula ke dalam doh, ia boleh menjadi gelap atau bahkan terbakar semasa menggoreng. Perkadaran harus dikira dengan betul.

Lempeng tebal dengan kefir - resipi

Tidak semua orang suka penkek rapuh dan berenda yang dibuat dengan susu. Sesetengah orang lebih suka penkek kemerahan dan tebal. Walau apa pun, mengikut pelbagai resipi yang tersedia secara meluas hari ini, agak mudah dan mudah untuk membakar penkek tebal dengan kefir. Pancake ini dibezakan oleh fakta bahawa mereka mempunyai struktur yang agak berliang di dalamnya dan hampir mustahil untuk membungkus isinya, jadi jem, pelbagai jem atau susu pekat dihidangkan secara berasingan dengan mereka. Sesetengah orang suka makan makanan yang dibakar dengan krim masam atau jisim dadih dengan buah-buahan kering. Walau apa pun, jika anda mengikuti teknologi dan resipi dengan betul, anda boleh memberi makan seluruh keluarga anda dengan penkek wangi dan gebu Untuk penyediaan, anda harus mengambil:

Menyediakan penkek nipis:

Bergantung pada jumlah penkek yang anda perlukan akhirnya, anda boleh menukar jumlah awal produk dengan menambah atau mengurangkannya. Pertama sekali, perhatian harus dibayar untuk mengisar telur dengan gula dan garam. Ramai orang menggunakan pengadun untuk proses ini, dan ada yang menggunakan pemukul dalam apa jua keadaan, jisim harus menjadi homogen dan hampir putih.

Seterusnya, anda perlu menambah kefir sendiri kepada campuran ini, tambah soda dan mula kacau sehingga soda sepenuhnya dipadamkan dalam persekitaran berasid. Tindak balas inilah yang akhirnya akan memberikan pancake yang lapang dan gebu. Seterusnya, tepung yang telah diayak hendaklah ditambah dalam bahagian. Segala-galanya perlu diuli dengan pemukul sehingga doh menjadi agak mengingatkan biskut, tebal dan homogen. Apabila konsistensi ini telah dicapai, anda harus memulakan proses sebenar membakar penkek dengan kefir (resipi) nipis dengan lubang.

Jika perlu, sapukan kuali dengan mentega atau minyak sayuran dan mula membakar. Apabila pancake berada di atas pinggan, pastikan untuk menyapunya dengan mentega dan masukkannya ke dalam longgokan yang kemerah-merahan dan gebu. Anda boleh menghidangkannya dengan pelbagai tambahan, semuanya bergantung pada pilihan rasa ahli keluarga.

Pancake lubang nipis dalam air mendidih

Hari ini anda boleh menemui sejumlah besar resipi untuk membuat penkek yang lazat, tetapi sesetengah suri rumah paling suka menggabungkan kefir dengan air mendidih, kerana doh ini menghasilkan penkek yang sangat halus dan halus.

Untuk menyediakan penkek dengan kefir dan air mendidih, ambil:

Dalam resipi ini, perkara pertama yang perlu anda lakukan ialah pukul telur dengan gula dan garam. Anda harus cuba untuk mengalahkan segala-galanya kepada konsistensi buih yang baik, lebih baik dan lebih cepat untuk melakukan ini dengan pengadun, tetapi semuanya akan berjaya dengan pukul, tetapi mungkin mengambil sedikit masa lagi. Apabila campuran telah menjadi seperti buih, tuangkan air mendidih ke dalamnya dalam aliran nipis, tetapi dalam apa jua keadaan tidak menghentikan proses pemukulan.

Pada peringkat seterusnya, anda perlu menambah tepung yang diayak dalam bahagian, tidak lupa untuk bekerja secara intensif dengan pengadun atau pukul. Sebelum ini, campurkan kefir dan soda dalam bekas berasingan dan kacau semuanya sehingga proses pelindapkejutan selesai. Apabila pastri choux sudah siap, tambahkan campuran kefir dan soda kepadanya, teruskan kacau semuanya. Minyak sayuran perlu ditambah pada doh terakhir.

Apabila semuanya sudah siap, doh penkek mesti berehat di sebelah selama sekurang-kurangnya dua puluh minit sebelum masuk ke dalam kuali, dan barulah anda memulakan proses menggoreng yang sebenar. Anda harus terlebih dahulu melincirkan kuali dengan sayur-sayuran atau mentega jika pembuat pancake adalah profesional, maka ia tidak memerlukan ini, kerana tidak ada satu pancake pun yang dapat melekat pada permukaannya. Resipi pancake kefir sedemikian, nipis dengan lubang, ternyata lapang, dengan banyak lubang. Ramai suri rumah suka kaedah memasak ini dengan tepat untuk sebab ini.

Pancake Kefir Nipis dengan Epal – resipi

Bagi kebanyakan orang, hidangan seperti penkek dengan epal bukan sahaja tradisional, tetapi juga sangat digemari. Doh boleh disediakan sama ada berdasarkan susu atau kefir. Pancake dengan epal pada kefir, resipi yang boleh didapati di Internet hari ini, sebagai peraturan, sebagai tambahan kepada arahan, juga mengandungi banyak gambar, dan ini hanyalah petua yang tidak ternilai untuk suri rumah yang masih mengalami kesulitan dalam memasak dan menyediakan penkek.

Tiada apa-apa yang rumit dalam resipi ini untuk menyediakan hidangan untuk seisi keluarga yang perlu anda ambil:

kefir - 1 gelas;
telur - 2 pcs.;
gula - 2 sudu besar. l.;
soda - 1 sudu kecil;
garam - secubit;
tepung - 0.5 cawan;
sayuran atau minyak zaitun 2 sudu besar. l.

Memasak dengan kefir:

Resipi ini berbeza daripada kebanyakan yang lain kerana anda tidak perlu mencampur mana-mana komponen secara berasingan, anda hanya meletakkan segala-galanya di dalam bekas dan kemudian mengambil pengadun dan mula menyebat doh pancake. Oleh itu, anda memerlukan bekas yang dalam, di mana kefir pada suhu bilik, telur, gula, garam dan soda segera dihantar, minyak sayuran, atau lebih baik lagi, minyak zaitun harus dituangkan di atas.

Sesetengah menasihati menuangkan lebih daripada 2 sudu besar; ini tidak boleh merosakkan doh. Kemudian tuangkan tepung dan mula mengadun semuanya dengan kuat sehingga konsisten sehingga tidak ada ketulan lagi dalam doh. Hasilnya mestilah jisim yang licin, sutera dan berkilat dengan banyak buih di permukaan. Ini akan menjadi isyarat bahawa anda boleh mula menggoreng penkek. Loyang digris mengikut keperluan dan proses membakar bermula.

Semasa penkek digoreng dalam kuali, anda harus membuat inti epal yang paling lazat. Buah-buahan perlu dikupas dan semua biji dikeluarkan, dipotong menjadi kiub kecil dan digoreng dalam kuali panas menggunakan mentega. Semasa proses itu, anda perlu menambah sedikit gula supaya epal ditutup dengan karamel, dan ada juga yang menambah secubit kari sebelum menutup api. Isinya hendaklah direbus di bawah tudung sehingga lembut, selepas itu ia siap sepenuhnya untuk digunakan untuk memasukkan penkek kefir (resipi) yang lembut dan lazat, nipis dengan lubang. Seisi keluarga pasti akan gembira dengan hidangan sedemikian.

Pancake dari Alla Kovalchuk

Rancangan ceramah masakan hari ini bukan sahaja tidak kehilangan populariti mereka, tetapi juga sentiasa menduduki tempat tertinggi dalam penarafan program. Suri rumah mempercayai pakar masakan 100%, mereka mendengar pendapat mereka dan dengan senang hati menulis semua resipi yang mereka bicarakan dalam program sedemikian. Anda harus menyediakan penkek dengan kefir dari Alla Kovalchuk, yang telah menerima pengiktirafan dan cinta yang popular dan dianggap sebagai salah satu pakar masakan utama.

Pertama, anda harus mengalahkan telur dengan baik, dan kemudian tambah kefir kepada mereka, diikuti dengan gula dan separuh tepung, melalui penapis halus. Seterusnya, anda perlu menambah soda dan campurkan semuanya dengan baik supaya ia dipadamkan dengan baik. Seterusnya, masukkan baki tepung dan garam semuanya.

Selepas itu, doh perlu dibancuh dengan air mendidih, terus kacau semuanya dengan teliti dan intensif semasa ia dituangkan. Selepas jisim menjadi homogen, ia harus dibiarkan curam selama 20-30 minit dan kemudian masukkan mentega cair ke dalamnya. Lempeng nipis dengan kefir (resipi) dengan lubang harus dibakar dalam kuali yang sangat panas. Jika penkek yang dihasilkan terlalu banyak, maka kali seterusnya anda boleh mengurangkan jumlah bahan.

Semuanya akan menjadi lazat. Bersiaran dari 03/05/16 Pancakes. Bahagian 3

Apabila Maslenitsa menghampiri, pertunjukan masakan "Semuanya akan menjadi lazat" sekali lagi menggembirakan kami dengan rahsia membuat penkek. Anda boleh menonton kelas induk "Everything will be delicious" sebelum ini untuk membuat penkek DI SINI dan DI SINI. Dan dalam episod hari ini, pakar masakan Alla Kovalchuk akan mengajar anda cara memasak lempeng nipis dengan isi dadih, lempeng bersimpul dengan isi masin dan lempeng dadih dua warna.

Maslenitsa semakin hampir - dan pertunjukan "Semuanya akan menjadi lazat!" Saya ada sediakan hadiah untuk awak. Hidangan yang akan membawa anda ke zaman kanak-kanak serta-merta dan mengingatkan anda tentang kehangatan tapak tangan nenek anda. Sedap, aromanya membuatkan anda bergegas ke dapur dengan sekuat hati. Lagipun, adalah mustahil untuk menahan bau vanila yang luar biasa ini. Lempeng nipis yang lembut dan isi dadih yang cair di mulut anda - Alla Kovalchuk akan mengajar anda cara memasak lempeng nenek.

Chef berpengalaman negara Alla Kovalchuk akan mengajar anda cara memasak penkek yang sempurna. Kami menjamin bahawa anda tidak akan mengheret keluarga anda dengan telinga daripada hidangan ini. Dan dapatkan gelaran chef terbaik, paling berbakat, paling disayangi. Dan sebagai tambahan kepada penkek "buatan sendiri" yang sangat berair, anda akan menjadi mahir dalam menyediakan dua lagi hidangan yang menakjubkan: penkek bersimpul asli dengan isi masin yang sedap dan penkek dadih dua warna yang sangat cantik, luar biasa dan gebu.

Adakah anda akan mengetahui apa yang perlu dilakukan untuk memastikan penkek anda tidak pernah hangus? Menggunakan kaedah rakyat yang terbukti, anda akan membuat salutan tidak melekat pada kuali anda sendiri. Kami akan memberitahu anda apa yang perlu ditambah kepada doh untuk membuat penkek nipis dan padat. Apa yang perlu dimasukkan ke dalam inti supaya ia tidak jatuh semasa memasak? Bagaimana untuk membakar penkek supaya ia kekal lembut dan lembut? Dan bagaimana untuk membentuk mereka supaya mereka tidak melekat bersama menjadi satu ketul? Dan juga kaedah unik dari Alla Kovalchuk: bagaimana untuk menguli doh dalam beberapa minit dan dengan hanya beberapa pergerakan?

Semuanya akan menjadi lazat. Bersiaran dari 03/05/16 Pancakes. Bahagian 3. Tonton dalam talian
BAHAGIAN 1

Pancake dengan keju kotej (nalistniki)

Bahan-bahan (16 pcs):
tepung - 250 g
susu - 250 ml
telur - 4 pcs.
gula - 35 g
garam - 3 g
air - 250 ml
mentega - 80 g
keju kotej - 500 g
krim masam - 100 ml
gula tepung - 3 sudu besar
kismis - 100 g
vanillin - 1 g

Campurkan mentega (50 g) dengan gula. Pukul telur sedikit dengan pukul dan masukkan ke dalam adunan gula-mentega.

Masukkan separuh adunan susu ke dalam telur dan kacau. Tuangkan tepung ke dalam busut dan buat perigi di dalamnya. Tuangkan adunan telur cair ke dalam tepung dalam dua peringkat dan kacau sehingga rata.

Secara beransur-ansur masukkan baki campuran air susu ke dalam doh dan gaul sehingga ia mencapai konsistensi krim. Tutup mangkuk dengan doh dengan tuala dan biarkan di kaunter selama 20 minit.

Tuang setengah senduk doh ke dalam kuali panas. Goreng penkek (tebal 1mm) selama seminit dengan api sederhana, balik-balikkan dan masak selama 30 saat lagi. Letakkan penkek yang telah siap di atas pinggan.

Kisar keju melalui penapis. Masukkan gula tepung dan vanillin (dicairkan dalam 1 sudu teh air panas) dan campurkan. Masukkan asam keping dan kacau hingga rata.

Tuangkan air panas (tidak lebih daripada 70°C) ke atas kismis selama 5 minit. Keringkan mereka dengan tuala kertas, tambahkannya ke inti dan kacau.

Letakkan penkek padat.

Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 150°C selama 5 minit. Keluarkan foil dan bakar selama 10 minit lagi. Keluarkan penkek dan potong setiap satu separuh menyerong.

Bahan-bahan (8 pcs):
tepung - 250 g
susu - 250 ml
telur - 4 pcs.
minyak sayuran - 70 ml
gula - 25 g
garam - 3+3 g
air - 250 ml
keju kotej - 250 g
lada benggala - 1 pc.
timun jeruk - 3 pcs.
dill - 5 tangkai
bawang putih – 1 ulas
lada hitam tanah - 3 g

Sediakan penkek (tebal 2mm) dengan cara yang sama seperti penkek. Hanya tambah minyak bunga matahari ke dalam doh dan bukannya mentega.

Sejukkan penkek ke suhu bilik.

Kisar keju kotej melalui penapis.

Kupas lada benggala dari biji, membran putih dan potong kiub 0.5 dengan 0.5 cm Potong timun jeruk dengan cara yang sama.

Masukkan lada dan timun ke keju kotej dan kacau.

Lulus bawang putih melalui penekan bawang putih dan cincang halus dill. Tambah mereka ke keju kotej dan kacau. Tambah 3 g garam dan lada hitam tanah dan kacau.

Letakkan 1.5 sudu besar. l. mengisi ke tepi pancake dengan sosej, berundur 1.5-2 cm Biarkan 4-5 cm dari satu tepi inti.

Balut pancake dalam tiub dan putar bersilang seperti siput.

Lipat tepi bebas ke tengah siput. Bentuk semua simpulan seperti ini.

Lempeng dadih dua warna

bahan-bahan:
keju kotej - 200 g
susu - 210 ml
tepung - 120 ml
telur - 3 pcs.
minyak sayuran - 35 ml
gula - 25 g
garam - 3 g
koko - 25 g

Kisar keju kotej melalui ayak dan kacau telur dengan pemukul. Masukkan telur ke keju kotej dan kacau sehingga rata.

Masukkan susu dan kacau, kemudian masukkan gula, garam dan kacau lagi.

Masukkan tepung dan kacau hingga rata. Masukkan minyak, gaul lagi dan melalui penapis.

Asingkan ¼ doh yang telah siap. Kacau koko dengan 3 sudu besar. l. susu. Masukkan koko ke dalam adunan. kacau.

Tutup mangkuk dengan doh dengan tuala dan biarkan di kaunter selama 20 minit.

Tuangkan 2/3 senduk adunan putih ke dalam kuali dan ratakan ke atas permukaan.

1 sudu besar. l. Tuangkan aliran nipis doh coklat ke dalam lingkaran ke atas doh putih. Goreng lempeng (3-4mm tebal) selama 1 minit pada setiap sisi dengan api sederhana. Sejukkan dan gulungkannya ke dalam tiub.

Penerangan: Satu lagi resipi klasik yang lazat dari Alla Kovalchuk. Sudah tentu, dia tidak mungkin dapat memenangi pertandingan, kerana pengisiannya tidak asli, tetapi jika anda memberi perhatian kepada beberapa perkara kecil, anda akan menjadikan hidangan biasa dan klasik menjadi hampir karya. Nalistniki adalah nama yang diberikan kepada penkek yang sangat nipis di beberapa wilayah di Ukraine, yang disumbat dengan pelbagai tampalan, yang paling biasa adalah keju kotej. Terdapat, tentu saja, resipi yang serupa di laman web ini, tetapi ia agak berbeza dan tidak mengandungi banyak butiran penting. Saya menasihati anda untuk memberi perhatian kepada doh. Ia sesuai untuk penkek dengan inti Walaupun saya secara peribadi suka penkek dengan yis dan tepung rai, saya baru sahaja jatuh cinta dengan penkek ini! Saya berkongsi dengan anda juga

Bahan-bahan untuk "Nalistniki dengan keju kotej kembung":

Resipi "Nalistniki dengan keju kotej kembung" :

Jadi, saya membuat doh dalam mesin roti. Saya tuangkan susu ke dalam mangkuk dan cairkan dengan air mendidih. Ini adalah perlu supaya campuran susu dan air berada pada suhu bilik dan minyak sayuran dicampur dengan baik ke dalamnya. Seterusnya, tambah garam dan minyak sayuran Oleina. Saya telah membeli hanya ini selama bertahun-tahun. Kami memotong mentega menjadi kepingan dan juga memasukkannya ke dalam mesin roti. Pukul telur dengan garpu dengan gula dan masukkan ke dalam mangkuk pembuat roti. Sila ambil perhatian bahawa tiada serbuk penaik dalam doh ini. Begitulah sepatutnya. Pancake ini sesuai untuk membungkus inti di dalamnya, dan kami tidak memerlukan lubang. Dengan cara ini, jika anda sedang menyediakan pengisian yang enak, tambahkan lebih daripada 10 g gula Tuangkan tepung dan hidupkan program. Saya tidak mempunyai mod doh segar; Saya menghidupkannya ke mod "Doh ragi" selama 15 minit. Seterusnya, nuansa kecil khusus untuk pembuat roti. Oleh kerana anda memerlukan lebih sedikit tepung untuk penkek daripada roti, doh ternyata berketul-ketul. Saya hanya menapisnya melalui penapis. Kemudian saya menurunkan ayak kembali ke dalam doh beberapa kali dan berhati-hati, kacau dengan sudu, larutkan dalam doh ketulan yang kekal dalam ayak.

Bagi mereka yang tidak mempunyai dapur. Sediakan doh seperti berikut.
Kisar gula dengan mentega lembut. Masukkan telur dan pukul perlahan. Cairkan susu dengan air panas dan tambah garam. Tuang separuh daripada susu cair ke dalam tepung dan uli hingga rata. Masukkan baki susu cair secara beransur-ansur ke dalam doh. Akhir sekali, masukkan minyak sayuran ke dalam doh dan kacau dengan teliti.

Tutup doh, sama ada dalam mesin roti atau dengan tangan, dengan tuala dan biarkan pada suhu bilik selama 20 minit.

Selepas 20 minit, goreng penkek yang paling nipis. Sebelum menggoreng setiap pancake, griskan kuali dengan lapisan nipis Oleyna menggunakan tuala kertas. Biarkan helaian sejuk ke suhu bilik. Pancake keluar nipis, lembut, tetapi pada masa yang sama padat dan tidak koyak. Tanpa lubang, yang menghalang pengisian daripada bocor melaluinya. Hanya sesuai untuk membungkus sesuatu di dalamnya.

Sementara itu, mari kita sediakan intinya. Tetapi sebelum anda mula memasaknya, letakkan sekeping mentega di dalam peti sejuk untuk membekukannya.
Untuk memastikan inti keluar lapang, anda MESTI mengisar keju kotej melalui penapis.

Masukkan gula tepung dan vanillin.
Sekiranya anda menggunakan vanillin, gunakan sedikit di hujung pisau, jika tidak, isinya akan menjadi pahit. Jika anda menggunakan gula vanila dan bukannya vanila, pastikan ia dikisar menjadi serbuk dalam mortar. Sila ambil perhatian bahawa kami menggunakan serbuk, bukan gula. Serbuk akan larut dalam keju kotej tanpa menimbangnya.

Pancake dari Alla Kovalchuk

gula tepung - 75 g

Campurkan mentega dengan gula. Pukul telur sedikit dengan pukul dan masukkan ke dalam adunan gula-mentega.

Bancuh susu dengan air panas. Masukkan garam ke dalamnya dan kacau selama satu minit.

Secara beransur-ansur masukkan baki campuran air susu ke dalam doh dan gaul sehingga ia mencapai konsistensi krim. Tutup mangkuk dengan doh dengan tuala dan biarkan di kaunter selama 20 minit.

Tuang setengah senduk doh ke dalam kuali panas. Goreng pancake selama seminit dengan api sederhana, balikkan dan masak selama 30 saat lagi. Letakkan penkek yang telah siap di atas pinggan.

Gris setiap pancake dengan mentega dan tutup dengan tuala. Sejukkan ke suhu bilik.

Kisar keju kotej melalui penapis. Masukkan gula tepung dan vanillin ke dalamnya dan campurkan. Masukkan asam keping dan kacau hingga rata.

Rendam kismis dalam air panas selama 5 minit. Keringkannya dengan tuala kertas, tambah kepada inti dan kacau.

Sapukan 2 sudu besar pada setiap lempeng berbentuk bulan sabit dalam lapisan sekata. l. tampalan.

Gulungkan penkek ke dalam tiub. Lipat tepi pancake ke dalam.

Potong mentega beku menjadi kepingan nipis. Letakkan 6 keping di bahagian bawah loyang.

Bentangkan helaian dengan ketat.

Taburkan 1 sudu kecil. gula dan tutup penkek dengan kerajang.

Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 150°C selama 5 minit. Keluarkan foil dan bakar selama 10 minit lagi. Keluarkan penkek dan potong setiap satu separuh menyerong.

STB adalah sebahagian daripada kumpulan. yang menyatukan 16 syarikat

PJSC "Pusat Media Antarabangsa-STB".
Penggunaan bahan dari tapak ini hanya boleh dilakukan dengan meletakkan hiperpautan kepada sumber tanpa mengubah kandungan bahan atau singkatan.