Arahan untuk menyediakan yogurt, kefir, keju kotej, acidophilus menggunakan pemula bakteria vivo dalam pembuat yogurt dan termos. Pemula Kefir, Vivo Kefir Vivo cara penyediaan

salam sejahtera!

Hari ini saya ingin bercakap tentang bagaimana anda boleh membuat kefir di rumah, baik dengan dan tanpa pembuat yogurt. Segala-galanya agak mudah dan saya akan cuba untuk tidak menerangkan keseluruhan proses untuk masa yang lama.

Maklumat daripada pengilang:

Vivo Kefir starter 4pak*0.5g bertujuan untuk menyediakan produk susu yang ditapai di rumah. Budaya permulaan ini mengandungi bijirin kefir, serta lakto- dan bifidobakteria dalam keadaan "tidak aktif" (lyophilized). Apabila mereka masuk ke dalam susu segar, mereka bangun dan memulakan proses masak. Untuk membuat kefir buatan sendiri, ambil 1-3 liter susu, tambah kandungan satu paket dan biarkan di tempat yang hangat selama 16-20 jam. Minuman susu yang ditapai, tanpa bahan tambahan atau pengawet, menormalkan mikroflora usus, meningkatkan metabolisme dan pencernaan, menurunkan kolesterol darah dan menguatkan sistem imun. Adalah disyorkan untuk menyimpan kefir siap di dalam peti sejuk selama tidak lebih daripada 3 hari.

Di mana saya boleh membeli? Permulaan kefir ini boleh dibeli di Kedai dalam talian rasmi VIVO , serta di kedai dalam talian lain.

Kelantangan. Produk ini boleh didapati dalam beg kecil, 4 dalam jumlah, 0.5 gram setiap satu. Jumlahnya hanya 2 gram, tetapi walaupun ini, dengan jumlah ini anda boleh menyediakan 12 liter produk. Dan jika anda menapai lagi, maka lebih banyak lagi.

harga. Di kedai dalam talian rasmi, pemula ini boleh dibeli dengan harga 260 rubel.

Terbaik sebelum tarikh kecil dan hanya 12 bulan.

Dihasilkan di Rusia.

Kompaun:

Bijirin kefir, Lactococcus lactis, Streptococcus thermophilus, Leuconostoc mesenteroides, Lactobacillus acidophilus; Bifidobacterium lactis, Lactobacillus delbrueckii ssp. Bulgaricus, laktosa

Bilangan bakteria dalam beg sudah cukup untuk menjamin penapaian 3 liter susu (pada penghujung jangka hayat penapaian).

Pakej

Pemula Vivo Kefir ada dalam beg kecil yang mudah dibuka. Beg diletakkan di dalam kotak kadbod, yang menunjukkan tarikh pengeluaran dan maklumat daripada pengilang.

Juga dalam kotak itu sendiri adalah arahan penggunaan.

Ferment KEFIR VIVO

Saya secara khusus menuangkannya ke atas sudu untuk mengkajinya secara terperinci. Ini adalah serbuk kering berwarna terang dengan kemasukan. Ia tidak mempunyai sebarang bau, tetapi saya tidak mencuba untuk merasainya.

Kefir di rumah, PERSEDIAAN

1 kaedah memasak dalam pembuat YOGURT.

Semuanya agak mudah. Saya menambah pemula ini pada susu hangat dan meletakkannya di dalam VIVO Yogobox. Saya meninggalkan botol dengan susu dan pemula di sana selama 14 jam, kemudian masukkan ke dalam peti sejuk untuk masak. Selepas kira-kira 15 jam, saya mengeluarkan kefir yang dihasilkan dari peti sejuk.

Kaedah penyediaan ke-2 dalam SUSU PEMBUNGKUSAN KILANG.

Ia masih lebih mudah di sini. Saya mengambil sebotol susu pada suhu bilik, menambah pemula Vivo Kefir di sana, dan menetapkannya untuk memotong selama 20 jam. Proses ini boleh dilanjutkan sehingga 24 jam, tetapi saya tidak dapat melakukannya tepat pada masanya, jadi selepas 20 jam saya hanya meletakkan kefir siap di dalam peti sejuk untuk masak.

Vivo Kefir starter 4pak*0.5g bertujuan untuk menyediakan produk susu yang ditapai di rumah. Budaya permulaan ini mengandungi bijirin kefir, serta lakto- dan bifidobakteria dalam keadaan "tidak aktif" (lyophilized). Apabila mereka masuk ke dalam susu segar, mereka bangun dan memulakan proses masak. Untuk membuat kefir buatan sendiri, ambil 1-3 liter susu, tambah kandungan satu paket dan biarkan di tempat yang hangat selama 16-20 jam. Minuman susu yang ditapai, tanpa bahan tambahan atau pengawet, menormalkan mikroflora usus, meningkatkan metabolisme dan pencernaan, menurunkan kolesterol darah dan menguatkan sistem imun. Adalah disyorkan untuk menyimpan kefir siap di dalam peti sejuk selama tidak lebih daripada 3 hari.

Penerangan

Nilai pemakanan setiap 100g

Anda boleh membeli pek permulaan Vivo Kefir 4 pek * 0.5g pada harga 249.00 rubel dengan penghantaran di Moscow dan wilayah Moscow. Pesanan boleh dibuat melalui laman web, pusat hubungan atau aplikasi mudah alih. Di kedai dalam talian anda boleh mendapatkan keistimewaan untuk ahli Kelab Perekrestok. Kami akan menghantar produk susu yang ditapai dan pemula secara percuma untuk pesanan melebihi 2,000 rubel.

Arahan untuk menyediakan yogurt, kefir, keju kotej, acidophilus menggunakan kultur pemula bakteria vivo dalam pembuat yogurt dan termos.

Menyediakan produk susu yang ditapai dalam pembuat yogurt

1) Rebus 1 liter susu selama 5 minit. Sejukkan ke suhu bilik. Susu UHT tidak memerlukan penyimpanan mendidih.

2) Tuangkan starter ke dalam botol dengan air masak pada suhu bilik untuk mengisi 2/3 botol, tutup penutup. Goncang dengan teliti sehingga larut sepenuhnya.

3) Masukkan starter yang telah dilarutkan ke dalam susu dan kacau sebati.

4) Tuangkan susu ke dalam cawan pembuat yogurt, jangan tutup cawan dengan penutup, letakkan cawan dalam pembuat yogurt, tutup penutup dan hidupkan. Ditetapkan masa

5) Untuk pembuat yogurt Tef al . Untuk vitalact, kefir dan keju kotej - matikan pembuat yogurt 30-35 minit selepas menghidupkannya.

Untuk permulaan lain – matikan pembuat yogurt 40-45 minit selepas menghidupkannya.

Untuk pembuat yogurt Moulinex

Untuk vitalact, kefir dan keju kotej - matikan pembuat yogurt 4 jam selepas menghidupkannya.

Untuk permulaan lain, langkau titik ini.

Selepas dimatikan, jangan tanggalkan penutup. Pembuat yogurt akan memastikan produk tetap hangat sepanjang masa penapaian. Anggaran masa masak ditunjukkan dalam jadual. Masa penapaian mungkin berbeza bergantung pada kualiti susu, suhu bilik, dsb.

6) Teruskan menapai dalam pembuat yogurt yang diputuskan sehingga produk mencapai konsistensi pekat. Selepas masak, tutup cawan dengan penutup dan masukkan ke dalam peti sejuk. Simpan pada +2….+6°C selama tidak lebih daripada 2 hari

Menyediakan produk susu yang ditapai dalam termos.

1) Rebus 1 liter susu selama 5 minit. Sejukkan kepada suhu yang ditetapkan. Susu UHT tidak perlu direbus. Ia cukup untuk memanaskannya ke suhu yang ditentukan.

2) Isi botol dengan starter dengan air sehingga 2/3 daripada botol, tutup penutup. Gaul sebati sehingga larut sepenuhnya.

3) Tuangkan starter yang telah dilarutkan ke dalam susu, gaul rata dan tuangkan ke dalam termos. Biarkan untuk ditapai selama 6-12 jam, bergantung pada produk yang dipilih.

Suhu dan masa masak ditunjukkan dalam jadual. Lihat lebih lanjut. Tapai sehingga pekat.

4) Simpan di dalam peti sejuk pada suhu +2-+6 tidak lebih dari 2 hari!!!

Produk yang disediakan terus dari botol boleh digunakan sebagai asas untuk menapai kumpulan produk berikutnya (sebagai permulaan ibu) dalam masa 5 hari. Untuk 1 liter susu, ambil 20-30 ml pemula "ibu". Produk susu yang ditapai yang disediakan dengan cara ini tidak boleh digunakan untuk penapaian semula. Tidak digalakkan menggunakan Bifivit sebagai permulaan ibu!

Produk yang disediakan terus dari pemula mengandungi sejumlah besar bahan berguna dan mempunyai kandungan bakteria bermanfaat (titer) yang lebih tinggi, oleh itu, sifat terapeutik dan profilaksisnya lebih ketara.

Kandungan botol tidak dibahagikan; ia digunakan serta-merta untuk 1 liter.

PERLU MENJAGA KEBERSIHAN PENDEDAHAN YANG DIGUNAKAN!!!

Memasak keju kotej.

1) Panaskan campuran susu yang diperoleh hasil penapaian dalam tab mandi air (letakkan mangkuk dengan campuran dalam kuali dengan air) dan bawa ke 60-65 darjah C.

Apabila air mencapai suhu ini, keluarkan kuali dari api, jangan bongkar mandi !!!

Biarkan sehingga air sejuk sepenuhnya (anggaran 30-40 minit).

2) Letakkan campuran dalam "mandi sejuk" selama 10-20 minit. Serpihan dadih akan terbentuk di atas, dan whey akan kekal di bahagian bawah.

3) Gantungkan produk dalam cheesecloth atau ayak, biarkan ia mengalir dan padat kepada konsistensi yang dikehendaki. Sejukkan keju kotej siap. Simpan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 2 hari (pada suhu +2-+6 darjah C.)

Kompaun : Mikroflora bijirin kefir: Acetobacter aceti, Saccharomyces unisporus, Streptococcus salivarius subsp. thermophilus,Lactococcus lactis subsp. laktisLactococcus lactis subsp. diacetylactis, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus casei.

Kefir VIVO- permulaan untuk kefir di rumah.

Pemula kefir mengandungi simbiosis semula jadi yang unik - mikroflora bijirin kefir yang terdiri daripada bakteria pelbagai spesies dan strain. Ini membezakan kefir VIVO daripada banyak produk siri biokefir, yang tidak berkaitan dengan bijirin kefir, yang mengandungi hanya lactobacilli dan kadangkala bifidobakteria.

Bakteria Kefir menindas perkembangan bakteria patogen - agen penyebab jangkitan usus. Kefir mempunyai kesan yang baik terhadap metabolisme dan dengan ketara mengurangkan risiko kanser.

Pengambilan tetap kefir hidup meningkatkan kadar metabolisme. Ini membantu menormalkan berat badan dan kandungan lemak badan.

Kefir VIVO- ini adalah kefir sebenar, dengan rasa dan aroma yang diketahui oleh semua orang sejak zaman kanak-kanak, tetapi semakin jarang hari ini.

Arahan penyediaan kefir Vivo

Membuat yogurt buatan sendiri sangat mudah. Paling mudah jika anda menggunakan susu super pasteur dan pembuat yogurt. Masuk permulaan untuk kefir VIVO dalam susu, campurkan, tuangkan ke dalam pembuat yogurt. Selepas 8 jam, yogurt sudah siap.

Jika anda lebih suka susu buatan sendiri atau susu pasteur, pastikan anda mendidih dan menyejukkannya sebelum digunakan.
Tidak mempunyai pembuat yogurt? Tiada masalah. Panaskan susu super-pasteur (buatan sendiri atau pasteur), rebus dan sejuk hingga +37.. +40 darjah, campurkan dengan pemula. Untuk mengelakkan susu daripada menyejuk, bungkusnya dalam selimut atau tuala besar dan biarkan ia ditapai selama 8 jam di tempat yang hangat, tanpa draf. Anda boleh menggunakan periuk biasa, balang dengan penutup, atau termos.

Penting!

Permohonan tanpa penapaian

Kultur pemula bakteria untuk kefir mengandungi bakteria hidup yang bermanfaat yang merupakan sebahagian daripada mikroflora manusia biasa. Oleh itu, produk susu yang ditapai dan pemula itu sendiri adalah probiotik, yang digunakan dengan kecekapan tinggi untuk memulihkan mikroflora usus, apabila menggunakan antibiotik, untuk ARVI dan selsema, untuk merangsang sistem imun, untuk gastritis dan penyakit lain saluran gastrousus. Produk terbaik untuk dimakan dalam bentuk tulen adalah produk berikut: acidolact, symbilact dan yogurt.

Masukkan air ke dalam botol dan goncang. Ambil 1 botol 1 - 2 kali sehari sejurus selepas makan selama 1 - 3 minggu. Untuk kesan maksimum, dinasihatkan untuk menggabungkan pengambilan masam tulen dengan penggunaan produk susu yang ditapai buatan sendiri.

Menjaga kesihatan anda memerlukan sikap bertanggungjawab terhadap diet anda. Apabila bercakap tentang produk yang sihat, kita tidak boleh gagal untuk menyebut susu dan derivatifnya. Protein, vitamin, lemak haiwan, unsur mikro yang terkandung di dalamnya bukanlah senarai lengkap sebab produk tenusu perlu dimakan sekurang-kurangnya setiap hari. Tetapi sesetengah produk juga mengandungi mikroflora bermanfaat yang menguatkan sistem imun.

Kami bercakap tentang yogurt, kefir dan produk buatan sendiri yang lain. Mereka lebih berkualiti daripada analog yang dibeli di kedai kerana ketiadaan bahan pengawet, pewarna dan perisa yang lengkap dalam komposisi. Salah satu produk paling biasa yang membolehkan anda membuat yogurt sendiri ialah asam Vivo. Anda akan membaca ulasan mengenainya, ciri aplikasi, serta arahan terperinci dalam artikel ini.

Kelebihan budaya permulaan Vivo

Pembungkusan yang mudah direka untuk satu kegunaan. Dengan membeli pakej permulaan, anda boleh mengikuti resipi dengan mudah tanpa mengukur atau menimbang produk.

Rangkaian di pasaran akan membantu anda memilih produk yang anda perlukan dengan tepat.

Satu kelebihan penting yang dimiliki oleh Vivo adalah harganya. Satu pakej empat balang akan menelan kos purata 220-250 rubel. Ini cukup untuk membuat sekurang-kurangnya 4 liter yogurt.

Kemudahan penggunaan dan arahan bergambar yang boleh diakses akan membolehkan anda menyediakan yogurt atau kefir dengan mudah, walaupun ini adalah kali pertama anda.

Yogurt buatan sendiri

Syarikat itu telah mengeluarkan pemula asam selama beberapa tahun. Pada masa ini, produk berjaya jatuh cinta dengan berjuta-juta orang. "Yogurt" ialah pemula Vivo yang paling biasa dan popular. Ulasan pelanggan menunjukkan bahawa ramai orang mula menyediakan produk susu yang ditapai buatan sendiri dengan yogurt.

Produk ini bagus untuk kebanyakan orang. Ia boleh disediakan daripada susu kambing dan lembu. Dan jika anda memanaskan susu dalam ketuhar terlebih dahulu, yogurt akan berasa seperti susu yang dipanggang.

Untuk imuniti

Semasa musim sejuk, pemula Vivo Immunovit akan membantu melindungi kesihatan anda. Ulasan tentang produk ini dengan jelas membuktikan keberkesanannya. Untuk mengurangkan risiko penyakit, anda perlu menikmati produk ini sekurang-kurangnya beberapa kali seminggu. Jika anda jatuh sakit, makan Immunovit untuk memudahkan perjalanan penyakit. Pemula ini mengandungi 3 strain bakteria berfaedah yang telah menunjukkan kecekapan tinggi dalam kajian makmal.

Keju kotej buatan sendiri

Anda juga boleh membuat keju kotej buatan sendiri menggunakan permulaan Vivo. Untuk melakukan ini, anda perlu menghabiskan tidak kurang masa dan usaha, tetapi produk sedemikian akan lebih berguna daripada yang dibeli di kedai. Apa yang anda perlukan hanyalah susu dan pemula Vivo.

Ulasan pelanggan mengatakan bahawa rasa keju kotej ini halus, lembut, dengan masam halus yang hampir tidak dapat dilihat. Keju kotej buatan sendiri dengan masam Vivo akan dihargai oleh mereka yang menyukai bijirin halus dan struktur yang rapuh.

Produk susu yang ditapai buatan sendiri dalam menu kanak-kanak

Adakah anda tahu bahawa sesetengah makanan permulaan adalah sesuai untuk menyediakan makanan pertama? Apabila bayi mula mengenali produk susu yang ditapai, adalah penting bahawa ia adalah berkualiti tinggi.

Pemula Vivo Kefir sesuai untuk menu kanak-kanak. Arahan mengesyorkan merawat bayi anda dengan kefir segar setiap hari.

Bifivit, diperkaya dengan vitamin, tidak kurang berguna untuk kanak-kanak. Ia lebih tebal daripada kefir dan lebih mudah dimakan dengan sudu. Kanak-kanak juga akan menyukai yogurt, yang mana anda boleh menambah buah beri dan puri buah untuk menjadikan rasa lebih menarik. Ia juga dinasihatkan untuk tidak membeli keju kotej pertama di pasaran, tetapi untuk menyediakannya sendiri menggunakan asam Vivo.

Produk susu yang ditapai juga mesti ada dalam menu kanak-kanak berumur lebih satu tahun. Anda boleh menyediakan "Vitalakt", "Yogurt", "Immunovit", "Bifivit" untuk anak anda.

diet ibu

Sukar untuk menilai terlalu tinggi peranan produk susu yang ditapai dalam menu wanita hamil dan ibu yang menyusu. Pemakanan yang seimbang semasa mengandung akan membantu anda pulih dengan lebih mudah selepas bersalin dan mengelakkan komplikasi biasa seperti gangguan gastrousus.

Tempoh penyusuan juga merupakan sebab yang serius untuk memperkenalkan produk tenusu buatan sendiri menggunakan asam Vivo ke dalam diet anda. "Yogurt" dan "Keju kotej" sesuai untuk menu ibu yang menyusu.

Bagi mereka yang sukakan sukan

Baru-baru ini, rangkaian produk syarikat telah diperluaskan dengan produk baharu yang mengesahkan keberkesanannya. Jika anda bersukan atau kerja anda melibatkan aktiviti fizikal, Fit Yogurt akan membantu anda mengatasi keletihan dan mengekalkan bentuk badan.

Produk ini juga berguna untuk mereka yang bergelut dengan berat badan berlebihan. Sudah tentu, produk itu sendiri tidak menyebabkan penurunan berat badan, tetapi ia akan membantu proses metabolik berjalan pada kadar yang dipercepatkan. Rasa produk ini serupa dengan yogurt Vivo biasa.

Untuk pesakit sembuh

Sesetengah pemula kering Vivo tidak bertujuan untuk kegunaan harian. Selain itu, produk yang disediakan daripada mereka secara amnya tidak disyorkan untuk orang yang sihat. Pertama sekali, produk tersebut termasuk "Streptosan". Tetapi bagi mereka yang menderita penyakit gastrousus yang disebabkan oleh mikroflora patogenik, produk ini sangat diperlukan.

Acidolact juga berguna dalam pemulihan. Pemula ini boleh digunakan untuk menyediakan produk susu yang ditapai dan digunakan dalam bentuk tulennya, terus dari balang. Jika anda berhadapan dengan tugas mencipta menu untuk penghidap alahan yang mempunyai jangkitan pernafasan akut, staphylococcus atau kulat, pastikan anda memasukkan minuman ini ke dalamnya. Pemulihan akan datang lebih cepat. Mereka juga meminum produk ini untuk tujuan umum menguatkan badan dan meningkatkan imuniti. By the way, ia juga boleh digunakan untuk kanak-kanak, tetapi ia amat berguna untuk orang yang lebih tua.

Memasak mengikut arahan

Pemula Vivo disyorkan untuk menyediakan produk susu yang ditapai buatan sendiri dalam pembuat yogurt. Pengilang mengesyorkan menggunakannya dengan kandungan lemak sederhana. Tidak perlu rebus, panaskan sahaja pada suhu 39-40 darjah. Anda boleh menentukannya dengan mudah walaupun tanpa termometer. Letakkan beberapa titis pada pergelangan tangan anda dan rasakan betapa panasnya susu pada kulit anda. Ia sepatutnya sangat hangat, tetapi tidak melecur.

Kapasiti cawan kebanyakan pembuat yogurt adalah tepat satu liter. Oleh itu, balang pemula Vivo direka untuk menyediakan satu liter susu. Tambah setengah sudu air masak (bukan air mendidih!) ke dalam balang, goncang dengan teliti dan tuangkan ke dalam susu. Kacau sehingga pemula diedarkan dengan baik. Anda boleh menggunakan pengadun.

Tuangkan ke dalam gelas. Untuk menjadikannya lebih mudah, gunakan senduk. Peraturan penting untuk yogurt yang berjaya ialah: semua peralatan yang bersentuhan dengan susu mesti terlebih dahulu disiram dengan air mendidih.

Tutup gelas dengan penutup dan hidupkan pembuat yogurt. Tempoh proses bergantung pada model dan purata 9 jam.

Anda perlu bermain-main dengan keju kotej sedikit lebih lama. Susu dengan pemula hendaklah disimpan di dalam pembuat yogurt sehingga ia masam sepenuhnya. Apabila ia mengelupas, anda perlu menuangkannya ke atas ayak yang dialas dengan kain kasa dan biarkan cecair mengalir selama kira-kira sejam. Selepas ini, yang tinggal hanyalah membungkus keju kotej dengan kain kasa dan menggantungnya di atas sink. Dengan cara ini, anda juga boleh membuat keju jeruk buatan sendiri dari keju kotej seperti: keju feta, suluguni dan sebagainya.

Bagaimana untuk melakukannya tanpa pembuat yogurt

Tetapi apa yang perlu dilakukan oleh mereka yang tidak mempunyai pembuat yogurt? Tidakkah mereka benar-benar menggunakan pemula bakteria Vivo?

Jangan risau, kerana produk buatan sendiri yang sihat boleh disediakan dalam termos biasa. Kaedah ini lebih menjimatkan kerana anda tidak perlu membazir elektrik. Lakukan segala-galanya mengikut arahan yang diterangkan di atas, tetapi tuangkan susu dengan pemula ke dalam termos. Jika anda melakukan ini pada waktu petang, anda boleh mengambil yogurt yang sihat untuk sarapan pagi.

Penyimpanan

Pemula Vivo hendaklah disimpan di dalam peti sejuk. Suhu yang terlalu rendah adalah kontraindikasi untuknya, begitu juga dengan cahaya terang. Jangan buka balang terlebih dahulu; ini perlu dilakukan segera sebelum digunakan.

Juga simpan yogurt, kefir dan produk susu yang ditapai lain di dalam peti sejuk. Ingat, disebabkan kandungan bakteria hidup yang tinggi, ia boleh menjadi masam dengan cepat jika dibiarkan pada suhu bilik. Tanda kerosakan ialah bau yang tidak menyenangkan, konsistensi seperti lendir, atau kepingan.

Jom tambah perisa

Yogurt yang dijual di kedai biasanya mempunyai perisa buah atau beri. Adakah mungkin untuk menyediakan sesuatu yang serupa di rumah? Sudah tentu YA.

Dalam apa jua keadaan, jangan tambah buah ke dalam susu sebelum masak! Yogurt akan menjadi masam sebelum sempat masak. Adalah lebih baik untuk melakukan ini sebelum makan. Yogurt sesuai dengan jem, madu, kacang, beri segar dan buah-buahan.