rumah Dalam periuk perlahan Lada panas masakan Korea untuk musim sejuk. Bagaimana untuk memetik lada panas (pahit) untuk musim sejuk dalam balang - resipi lazat

Lada panas masakan Korea untuk musim sejuk. Bagaimana untuk memetik lada panas (pahit) untuk musim sejuk dalam balang - resipi lazat

Republik Bulgaria- negara terbaik untuk rekreasi dan kediaman tetap! Bulgaria mempunyai iklim sederhana yang hangat, udara laut yang menyegarkan, air bersih, produk yang lazat dan semula jadi. Jangka hayat di negara ini mendahului negara lain. Tiada halangan bahasa - bahasa Bulgaria mempunyai persamaan yang ketara dengan bahasa Rusia. Lokasi geografi Bulgaria yang menggalakkan membolehkan anda melawat pemandangan negara jiran - Greece, Turki, Romania atau Macedonia. Dalam tempoh yang singkat, anda boleh meneroka dengan teliti semua ciri geografi dan sejarah Bulgaria - gunung, laut, sungai. Rawatan perubatan dibayar, tetapi ia jauh lebih baik daripada Rusia. Orang Bulgaria sangat mesra dengan orang Rusia. Jarak dekat Rusia, bezanya dengan Moscow hanya satu jam! Pembangunan infrastruktur yang pesat. Kadar rendah untuk kereta, hartanah, perkhidmatan dan barangan. Bulgaria adalah syurga cukai. Cukai pendapatan hanya sepuluh peratus.

Anda boleh membaca lebih lanjut mengenai Republik Bulgaria (Republik Bulgaria) di Wikipedia, dan tentang bandar Burgas

Persediaan musim sejuk adalah suci untuk setiap suri rumah. Selalunya, timun dengan tomato digulung, semua jenis putaran lecho dan terung agak popular. Tetapi lada panas jeruk untuk musim sejuk dituai lebih jarang. Dan juga peminat snek pedas. Sementara itu, sayur-sayuran ini amat berguna: mereka yang memakannya secara tetap 100% dilindungi daripada masalah jantung. Ya, dan kepahitan pada musim sejuk boleh menceriakan dan memberi semangat.

Ciri-ciri bekerja dengan lada panas

Jika anda berminat dengan idea itu, pelajari teknik asas untuk memetik lada panas. Ia bukan tanpa alasan bahawa ia dipanggil pembakaran: apabila memproses buah dengan tangan yang tidak dilindungi, anda akan merasakan sepenuhnya sifat "berapi-api" sayuran. Walaupun kebanyakan resipi tidak memerlukan lada yang dihancurkan, yang terbaik adalah mengendalikannya dengan sarung tangan getah nipis.

Jika anda ingin mendapatkan bukan sahaja lazat, tetapi juga snek yang cantik, letakkan buah pelbagai warna dalam balang.

Lada "Gorgon"

Nama itu agak wajar: pada musim sejuk, selepas membuka balang, snek yang sangat panas menanti anda. Ngomong-ngomong, ini adalah cara acar lada panas disediakan dalam bahasa Korea. Satu kilogram buah dicuci, ekornya dipotong dari setiap satu, dan bahagian yang tumpul tidak dihiris secara mendalam. Lada disusun dalam balang bersih, sebaik-baiknya dengan warna berselang-seli. Bekas diisi dengan air mendidih selama sepuluh minit, yang kemudiannya ditoskan dan digantikan dengan perapan. Baginya, garam dan gula (satu setengah sudu besar) dituangkan ke dalam satu setengah liter air, cecair direbus, dan selepas mengeluarkannya dari api, cuka kuat 9 peratus dituangkan ke dalamnya dalam jumlah tiga sudu besar. Lada panas jeruk untuk musim sejuk dituangkan dengan komposisi yang dihasilkan, balang digulung dan diserahkan kepada sejuk. Anda hanya boleh menyimpannya di dalam pantri - sentuhan ini tidak meletup.

Lada dalam bahasa Georgia

Orang gunung sangat menghormati hidangan pedas dan perasa. Lada panas jeruk tidak dipintas oleh perhatian mereka. Resipi yang ditawarkan oleh orang Georgia mempunyai hasil yang indah dan membakar pelaksanaannya. Ia tidak perlu memotong tangkai di dalamnya. Pertama, lada panjang ditusuk dengan garpu dan menghabiskan satu hari di atas meja. Selepas seperempat jam, mereka dituangkan dengan air mendidih dan ditapis. Kepingan enam kepala bawang putih, dikupas dan dicincang halus (atau diputar dalam pengisar daging) dengan saderi, dill, pasli dan ketumbar. Ambil banyak herba, penyediaan harus ternyata bukan sahaja pedas, tetapi juga pedas. Segelas garam ditambah kepada jisim, dua - cuka wain (anda juga boleh menggunakan cuka sari apel, ia tidak akan keluar dengan baik dengan ruang makan), empat - minyak sayuran dan setengah gelas gula. Jumlah ini cukup untuk lima kilo bahan mentah. Lada dituangkan dengan perapan rebus, dicampur dan diketepikan selama dua jam. Selepas mereka dibentangkan dalam balang dan disterilkan. Untuk setengah liter, 10 minit sudah cukup, satu liter berumur kira-kira dua puluh.

"Tsitsak"

Ini adalah nama jeruk lada panas dalam bahasa Armenia. Dan hanya jenis tertentu yang sesuai untuknya: panjang, nipis, naungan salad. Anda boleh, tentu saja, mengambil satu lagi lada panas, tetapi ia akan menjadi tidak cukup "Tsitsak". Pertama, lada yang tidak dibasuh selama beberapa hari (ini penting!) Dibiar secara pukal di atas meja supaya ia layu sedikit. Kemudian ia dibasuh dengan baik dan ditusuk dengan garpu 2-3 kali. Letakkan dill dengan payung dalam beberapa bekas yang sesuai di bahagian bawah dan tuangkan bawang putih yang dikupas. Langkah itu tidak wajib, tetapi memberikan produk akhir nota piquant khas. Untuk air garam, garam tidak beryod kasar dilarutkan dalam air sejuk pada kadar segelas setiap lima liter air. Lada dituangkan ke dalamnya dan ditekan dengan beban yang tidak terlalu berat supaya ia tidak terapung. Lada tidak boleh diasinkan dalam keadaan sejuk. Adalah mustahil untuk menentukan masa yang tepat yang akan diambil oleh perniagaan ini, ia bergantung pada banyak parameter. Tanda kesediaan akan menjadi kuning pada buah.

Apabila lada panas jeruk dalam gaya Armenia mencapai keadaan, ia ditapis dari air garam, dibungkus dengan ketat ke dalam balang yang bersih. Air garam yang terkumpul di bahagian bawah semasa proses meletakkan mesti disalirkan. Kemudian anda boleh pergi dengan cara yang berbeza.

Balang lada, tetapi tanpa air garam, disterilkan dan ditutup selama sepuluh minit.
Ia adalah mungkin untuk menyediakan air garam baru mengikut perkadaran yang ditunjukkan, tuangkan balang dengan air mendidih, sterilkan pada masa yang sama dan tutup.
Sekiranya terdapat ruang bawah tanah, ini biasanya sesuai: Lada panas Armenia yang diperap untuk musim sejuk dituangkan dengan perapan sejuk, ditutup dengan penutup plastik yang ketat dan disembunyikan di ruangan bawah tanah.

Ia disimpan untuk masa yang lama dan dimakan lebih cepat daripada ia mendapat peluang untuk menjadi buruk.

sos tomato

Ia sering digunakan apabila menggulung tomato dan lecho, terdapat resipi untuk sentuhan timun seperti itu. Tetapi beberapa orang tahu cara memetik lada panas dalam jus tomato. Untuk resipi ini, lebih baik mengambil buah kecil seperti "Spark". Mereka perlu dibasuh dengan baik, potong ekor dan goreng sedikit dalam minyak bunga matahari. Jus diperah daripada tomato, direbus separuh dan diperisakan dengan garam dan gula - kedua-dua komponen diambil secukup rasa, mereka tidak menjejaskan kualiti dan ketahanan makanan dalam tin, kerana asid yang terkandung dalam tomato bertindak sebagai pengawet. Lada dibentangkan dalam balang dengan menumpahkan setiap lapisan "sos". Bekas disumbat dan disterilkan selama satu pertiga daripada satu jam.

Perapan minyak

Resipi akan merayu kepada mereka yang tidak mengalu-alukan cuka dalam hidangan terlalu banyak. Di samping itu, lada panas jeruk disediakan tanpa pensterilan. Buahnya dibasuh dan dikeringkan dengan baik, tetapi ia tidak disediakan dengan cara lain: tidak membelah, tidak mengeringkan, tidak memotong "keledai". Lada dibentangkan dengan ketat di dalam balang (tentu saja disterilkan dan kering), ditaburkan dengan hirisan bawang putih dan herba pedas kering mengikut budi bicara tukang masak. Minyak zaitun dipanaskan hingga mendidih, dan ditekan sejuk. Suri rumah yang berjimat cermat boleh menggantikan produk yang mahal dengan bunga matahari, tetapi tidak halus dan tidak berbau. Bejana dituangkan dengan minyak panas ke bahagian paling atas, supaya hampir tiada lompang antara penutup dannya. Kami gabus dan letakkan di tempat yang gelap. Dan pada musim sejuk, minyak, yang dipenuhi dengan lada pahit jeruk, akan menjadi saus salad yang hebat.

perapan madu

Penggunaan pengisian yang dicadangkan membolehkan ketiadaan penutupan hermetik: stok musim sejuk disimpan dengan sempurna walaupun di bawah penutup plastik yang ketat atau dengan cara lama - dengan leher diikat dengan kain kasa. Benar, dalam kes ini, anda perlu menyimpannya dalam keadaan sejuk. Tetapi ternyata lada panas jeruk pedas dan luar biasa. Resipi memberikan nisbah berikut untuk perapan: segelas cuka 9% untuk dua sudu madu. Anda juga boleh mengambil gula-gula, cuma ia akan mengambil masa yang lebih lama untuk larut. Jumlah madu boleh diselaraskan bergantung pada tahap kemanisan yang diingini. Buah pelbagai warna dari varieti runcing dibasuh dan utuh, betul-betul dengan ekor, dibungkus padat dalam bekas kaca. Kedua-dua balang dan lada mestilah bukan sahaja bersih, tetapi juga kering - bukan setitik air. Tuangkan perapan selepas madu larut sepenuhnya.

Pembuka selera lada panas

Setakat ini, kami telah mempertimbangkan resipi dari, boleh dikatakan, sayuran tulen dan kesepian, dan dalam bentuk keseluruhan. Walau bagaimanapun, lada pahit jeruk untuk musim sejuk juga boleh disediakan dalam bentuk sapuan, yang akan menjadi makanan ringan yang indah apabila diletakkan di atas kerak roti. Setengah kilo buahnya dibebaskan dari ekor, tetapi tidak dikupas dan melalui penggiling daging bersama empat tomato berisi besar dan sekeping bawang putih yang dikupas. Setengah gelas minyak bunga matahari dituangkan ke dalam kuali atau kawah dan campuran sayur-sayuran dibentangkan. Ia dikalsinasi dan direbus selama kira-kira setengah jam, sehingga cecair menguap hampir sepenuhnya dan snek memperoleh konsistensi yang tebal. Jisim itu terurai menjadi bank. Sekiranya penyimpanan lama dijangka, ia disterilkan selama 10-15 minit. Jika tidak, pinggan mangkuk hanya boleh ditutup dengan skru atau penutup plastik dan dikeluarkan ke bahagian bawah peti sejuk.

Lada, dalam tin dan jeruk untuk musim sejuk, bukan sahaja makanan ringan yang sangat baik, tetapi juga hidangan penuh ke meja. Memasak lada adalah mudah, dan faedah dan keseronokan makanan istimewa itu tidak akan meninggalkan sesiapa pun yang acuh tak acuh. Artikel ini menawarkan suri rumah yang prihatin beberapa resipi menarik untuk memerap lada dalam tomato, kicap, tanpa mensterilkan balang, dan banyak lagi!

Lada sumbat adalah hidangan lazat yang boleh menggembirakan keluarga pada mana-mana hari dalam seminggu dan juga tetamu untuk cuti. Malangnya, tidak selalu mungkin untuk membeli lada segar. Itulah sebabnya suri rumah pintar datang dengan resipi untuk mengetin sayur bermusim yang masak.

Adalah lebih baik untuk mengekalkan lada dalam balang tiga liter. Lada jeruk mempunyai rasa lembut yang menyenangkan dan dengan sempurna menahan pemadat pada bila-bila masa sepanjang tahun.

Diperlukan:

Lada (mana-mana yang anda suka: Bulgaria atau manisan paling ringkas dari katil taman) - kira-kira satu setengah kilogram
Daun salam - untuk perapan wangi (kira-kira tiga daun, berpandukan pilihan anda)
Lada (rempah) - kacang hitam adalah yang terbaik untuk pengetinan, mereka menambah kepedasan dan rasa kepada perapan
Untuk rempah lain, anda juga boleh menggunakan lada sulah (beberapa biji kacang bergantung pada pilihan anda), setangkai saderi atau dill (untuk perisa) dan garam.

perapan:

Air - asas perapan (kira-kira satu setengah liter)
Cuka (mana-mana) - betul-betul dua sudu besar
Garam - sudu besar, tetapi tanpa slaid
Gula - satu sudu pencuci mulut tanpa slaid sudah cukup

bagaimana untuk mengekalkan lada untuk pemadat untuk musim sejuk?

Memasak:

Sebelum anda mula mengetin, anda perlu menyediakan lada, untuk ini ia dibersihkan dari biji dan tangkai supaya "gelas" lada yang indah kekal
Selepas pembersihan, setiap lada perlu dibasuh dengan teliti supaya tiada biji kekal - mereka boleh memberikan kepahitan.
Didihkan air dalam periuk. Di dalam air ini, perlu untuk memutihkan lada selama satu minit, tidak lebih. Selepas satu minit memasak, setiap lada ditangkap dengan garpu
lada dipindahkan ke balang yang telah disediakan yang telah mengalami pensterilan
Ia adalah perlu untuk menyediakan perapan khas. Semua rempah yang diperlukan dibuang ke dalam air mendidih dan direbus selama lima minit. Lada dituangkan dengan perapan panas dan balang digulung dengan cara biasa untuk penyimpanan

Lada diperap dengan madu untuk musim sejuk dalam balang

Sesetengah resipi standard agak membosankan dan kemudian anda ingin mencari perapan istimewa yang akan memberikan pelbagai pengawetan. Perapan madu boleh berfungsi sebagai resipi sedemikian, yang boleh membuat lada manis dan masam, rangup dan sangat wangi. Pemeliharaan sedemikian mempunyai rupa yang sangat elegan, kerana lada manis dan loceng mempunyai warna yang berbeza yang boleh digabungkan atau dipisahkan.

Untuk pemeliharaan sedemikian, anda juga boleh menggunakan paprika - lada merah dan sangat berisi dalam strukturnya. Madu untuk pemeliharaan harus dipilih wangi dan semula jadi, bukan yang dibuat daripada sirap gula.

jeruk lada dengan madu untuk musim sejuk

Resipi jeruk ini bagus kerana ia tidak memerlukan sebarang pensterilan balang. Perapan berlaku dengan menuang dua kali.

Memasak:

Untuk penyediaan lada sedemikian, dua balang setengah liter adalah ideal.
Setengah kilo lada: Bulgaria, manis, ratunda, paprika - dibersihkan daripada biji dan tangkai. Mereka harus dibasuh dengan teliti dari sisa-sisa benih.
Lada seperti itu dijeruk dalam bentuk "lidah", jadi setiap buah harus dipotong menjadi beberapa bahagian
Lada cincang hendaklah diletakkan dengan ketat dalam setiap balang dan tuangkan air mendidih ke atas dengan ketat menekan satu lapisan ke lapisan yang lain, meninggalkan sedikit ruang untuk perapan
Selepas itu, lada dituangkan dengan air mendidih, balang ditutup dengan penutup dan berdiri dalam keadaan ini selama kira-kira lima belas minit.
Pada masa ini, ia patut menyediakan perapan khas.
Dalam periuk (adalah disyorkan untuk mengambil periuk kerana pemegangnya yang selesa), cairkan dua sudu besar madu asli
Rempah ditambah kepada madu: ketumbar secukup rasa, lada hitam, garam (satu sudu teh), satu sudu minyak sayuran, tiga sudu besar sebarang cuka makanan dan setengah liter air mendidih
Dari balang di mana lada dicelur, air disalirkan dan lada dituangkan dengan perapan panas siap pakai
balang hendaklah ditutup dengan cara biasa dan dikeluarkan untuk penyimpanan

Cuba gabungkan beberapa jenis lada dalam satu resipi untuk mendapatkan hidangan yang paling lazat.

Lada panas jeruk Georgia

Sayur acar sangat diminati dan popular di Georgia. Itulah sebabnya kebanyakan resipi berasal dari negara yang berwarna-warni ini. Lada panas jeruk boleh menjadi resipi yang hebat untuk meja biasa, ia sesuai dengan banyak hidangan mudah dan berfungsi sebagai salah satu makanan ringan terbaik untuk minuman beralkohol yang kuat.

Memasak:

Jika anda mahu, anda juga boleh menggulung hidangan siap ke dalam balang untuk musim sejuk dengan cara biasa, dengan berhati-hati mengetuk setiap lapisan lada.

lada jeruk pahit dalam Georgia

Lada jeruk untuk musim sejuk dengan minyak sayuran

Lada seperti itu akan menjadi pembuka selera dan salad yang hebat untuk musim sejuk. Resipi ini mencadangkan perapan lada benggala mulia dengan pulpa manis berdaging dalam minyak dan bawang putih. Hasilnya, anda mendapat hidangan pedas dengan rasa masam manis dan aroma yang menyenangkan. Lada sebegitu hebat melengkapkan hidangan ringkas kentang, pasta dan bijirin. Ia adalah pembuka selera terbaik di meja percutian.

Anda boleh memetik lada seperti itu secara keseluruhan dan cincang. Lada cincang akan berfungsi sebagai salad, dan keseluruhan - asas untuk hidangan lain, sebagai contoh, lada yang disumbat.

lada diperap dalam minyak sayuran

Memasak:

Sediakan betul-betul satu kilogram lada untuk penjerukan. Cuba pilih buah-buahan pelbagai warna terlebih dahulu supaya pemeliharaan anda kelihatan elegan dan berwarna-warni.
Potong lada menjadi kelopak atau lidah dan ketepikan dalam mangkuk yang berasingan.
Pada masa ini, perlu menyediakan perapan khas: dalam satu liter air tulen yang dididihkan, bahan-bahan berikut harus dibubarkan: satu sudu besar garam (lebih baik menggunakan garam meja, bukan tambahan) dan tiga sudu besar gula. Apabila semuanya larut, tuangkan lima sudu minyak sayuran ke dalam air (minyak bunga matahari adalah yang terbaik), beberapa biji lada, beberapa daun bay kecil dan tunggu mendidih seterusnya
Apabila perapan mendidih, tuangkan empat sudu penuh cuka meja ke dalamnya dan picit keluar kepala (atau kurang - secukup rasa) bawang putih
Campurkan perapan dengan teliti sekali lagi dan tuangkan lada yang diletakkan di dalam balang.
Biarkan perapan panas melecur tetapi jangan rebus lada selama lima belas minit
selepas itu perapan toskan, rebus semula, sekali lagi lada sulah dituangkan dengan perapan panas dan digulung seperti biasa.

secara pilihan, 50 gram pasli cincang halus boleh ditambah kepada resipi

Acar lada panas dalam bahasa Armenia untuk musim sejuk

Lada jeruk seperti itu adalah hidangan yang mesti ada di atas meja Armenia. Ia dibezakan oleh kemudahan penyediaannya yang istimewa dan rasa yang tiada tandingannya. Sebagai peraturan, lelaki sangat suka lada Armenia, ia sering dirujuk sebagai "Tsitsak". "Tsitsak" berfungsi sebagai snek yang sangat baik dan tambahan kepada hidangan dari kentang, daging, ikan, bijirin.

Memasak:

Anda memerlukan kira-kira enam kilo lada untuk penjerukan. Cuba kekalkan perkadaran varieti yang betul. Gunakan untuk memasak sekurang-kurangnya 70% daripada mana-mana lada panas dan hanya 30% manis (boleh digantikan dengan Bulgaria)
Lada disediakan untuk penjerukan: ia dibasuh tetapi tidak dicincang, kerana resipi menganggap keseluruhan keadaannya. Cuba pilih buah yang tidak besar terlebih dahulu
Untuk membuat hidangan pedas dan wangi, anda harus menyediakan segenggam bawang putih segar.
Bahan lain ialah sekumpulan dill wangi segar, yang akan memberikan hidangan rasa dan bau yang menyenangkan.
Air garam sangat mudah: sepuluh liter air mendidih dengan dua gelas garam
Peringkat pertama memasak melibatkan meletakkan lada pada suhu bilik di atas meja. Dalam keadaan ini, lada harus berbaring selama beberapa hari untuk layu sedikit dan menjadi lebih lembut.
Selepas proses ini, setiap lada dibasuh semula dan ditusuk di beberapa tempat dengan garpu (supaya perapan boleh masuk ke dalam lada)
Lada dilipat ke dalam besen besar, di mana ia harus dicampur dengan dill cincang halus dan bawang putih yang diperah
Didihkan air dan larutkan garam air garam di dalamnya
Tutup lada dengan air garam siap dan pastikan untuk menutup sayuran dengan teluk
Lada ini harus dibiarkan pada suhu bilik selama beberapa hari. Mereka bersedia apabila mereka bertukar dari hijau ke kuning.

Bergantung pada keadaan suhu di dapur dan juga cuaca, proses pengasinan boleh berlangsung dari dua hingga lima hari. Semakin tinggi suhu di dapur, semakin cepat pengasinan.

Lada Tsitsak sedia boleh dihidangkan serta-merta selepas siap, atau anda boleh meletakkannya dalam lapisan padat dalam balang steril dan menggulungnya untuk musim sejuk dengan cara biasa.

lada "Tsitsak", lada jeruk panas dalam gaya Armenia

Lada loceng jeruk untuk musim sejuk tanpa pensterilan

Lada jeruk sentiasa menjadi citarasa semua isi rumah. Ternyata terdapat beberapa resipi yang menawarkan untuk menutupnya tanpa mensterilkan balang, yang menjimatkan banyak masa dan usaha.

Memasak:

Resipi penjerukan lada seperti itu dengan mudah boleh dipanggil "asas" atau "klasik"
Anda bebas menggunakan mana-mana lada untuk penjerukan, tetapi lada Bulgaria adalah yang terbaik, kerana hanya ia mempunyai rasa terbaik dengan nota manis dan struktur berisi yang indah.
Perkara yang menarik ialah sebagai tambahan kepada lada, anda boleh menggunakan apa-apa bahan lain: lobak pedas, herba, tuang sebarang buah beri, payung dill dan rempah secukup rasa
Kira-kira empat kilogram lada segar perlu dibasuh dan dibersihkan dari biji di dalam, dan tangkai juga harus dikeluarkan.
Setiap lada mesti dipotong menjadi empat lidah - bentuk yang paling mudah untuk penjerukan
Tiga liter air bersih hendaklah direbus dan garam dan gula dilarutkan di dalamnya (garam memerlukan tidak lebih daripada satu pertiga daripada segelas (atau kurang, laraskan jumlah mengikut citarasa anda), dan betul-betul dua gelas gula)
Selepas air garam mendidih, tambahkan segelas cuka sari apel atau cuka meja yang paling biasa kepadanya.
Balang untuk penjerukan hendaklah terlebih dahulu dibasuh dengan air dan soda penaik dan disapu kering.
Lada hendaklah diletakkan dengan baik dan ketat di dalam balang
Setiap balang ditutup dengan perapan panas siap pakai
Secara pilihan, anda boleh meletakkan bahan pilihan anda dalam setiap balang: bawang putih, saderi, sayur-sayuran
Balang digulung dengan cara biasa dan disimpan untuk disimpan.

penyediaan cepat lada jeruk untuk musim sejuk tanpa pensterilan balang

Lada cili api jeruk untuk musim sejuk tanpa pensterilan

Setiap suri rumah mesti memetik beberapa balang lada pahit untuk musim sejuk untuk menggembirakan keluarganya dengan makanan ringan yang lazat pada musim sejuk. Memelihara lada pahit tanpa pensterilan sama sekali tidak sukar - untuk ini anda hanya perlu mempunyai perapan cuka yang baik dan balang soda yang dibasuh dengan teliti.

Penyediaan untuk satu balang setengah liter:

Sediakan untuk penjerukan kira-kira 250 gram lada panas segar
Ia perlu dibasuh dengan teliti dengan air yang mengalir dan dikeringkan.
Setiap lada tidak perlu dikupas, cukup untuk membuat satu potong membujur kecil di dalamnya, di mana perapan dapat dengan mudah masuk ke dalam dan meninggalkan rasa yang menyenangkan.
Ketepikan lada yang telah dipotong dan teruskan ke penyediaan perapan.
Didihkan betul-betul segelas air bersih dalam periuk, larutkan setengah sudu teh garam biasa (bukan tambahan: gunakan batu atau garam laut) dan sesudu kecil gula dalam air panas
Selepas larut dalam air panas, buang rempah: setengah sudu lada hitam, setengah sudu ketumbar (dalam kes ini, anda memerlukan biji ketumbar) dan satu sudu minyak sayuran (sama sekali mengikut citarasa anda)
Keluarkan perapan dari api dan tambahkan beberapa sudu cuka kepadanya, kacau dengan teliti
Lada diletakkan di dalam balang yang dibersihkan, payung dill dan beberapa ulas bawang putih diletakkan di atas. Lada dituangkan dengan perapan dan digulung dengan cara biasa sebelum musim sejuk

lada panas jeruk untuk musim sejuk tanpa pensterilan balang

Lada dalam tin yang dipanggang dan dibakar untuk musim sejuk

Untuk mempelbagaikan resipi biasa untuk memelihara lada, rawatan haba awalnya akan membantu. Ternyata anda boleh mengambil jeruk bukan sahaja segar, tetapi juga lada goreng dan bakar.

Memasak:

Untuk satu balang liter lada siap, kira-kira tujuh belas hingga dua puluh buah berisi diperlukan. Gunakan sama ada lada benggala atau lada benggala
Lada perlu disediakan terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, ia mesti dibersihkan dari benih di dalam, potong tangkai. Hantar segelas lada bersih ke ketuhar pada suhu 150 darjah selama 20 minit atau goreng dalam minyak sayuran sehingga lembut
Lada panggang hendaklah diletakkan di dalam balang yang disediakan untuk pemeliharaan dan setiap lapisan lada hendaklah ditaburkan dengan bawang putih cincang, jumlah yang anda sendiri laraskan dengan rasa.
Sediakan perapan khas. Anda tidak memerlukan air untuk ini. Dalam kira-kira 60 mililiter cuka meja, hanya setengah sudu garam dan satu sudu besar gula harus dibubarkan.
Lada perlu dituangkan dengan perapan ini. Jangan bimbang tentang fakta bahawa anda mempunyai terlalu sedikit perapan. Lada yang telah menjalani rawatan haba akan mengeluarkan jus, yang akan mencukupi
Balang sedemikian hendaklah digulung dengan baik dan dibalut dengan tuala atau selimut supaya ia sejuk perlahan-lahan dan dengan itu jeruk. Setelah sejuk, simpan balang di tempat yang sejuk

lada jeruk goreng atau bakar untuk musim sejuk

Lada jeruk untuk musim sejuk dengan bawang

Dua kilogram lada manis mesti dibersihkan dari biji di dalam dan dipotong menjadi kelopak yang cantik
Setengah kilogram bawang dikupas dan dipotong menjadi kepingan kemas enam keping dari setiap bawang
Lidah lada harus diletakkan dengan indah di dalam balang, menggabungkannya dengan bawang cincang dan beberapa ulas bawang putih, serta daun pasli (ini adalah pilihan)
Tuangkan jisim dengan perapan panas, tutup balang dengan penutup dan biarkan dalam keadaan tenang selama kira-kira sepuluh minit
Selepas itu, perapan hendaklah direbus semula dan isi semula lada sebelum digulung

lada jeruk untuk musim sejuk dengan bawang dan pasli

Lada Bulgaria diperap dengan bawang putih

Dua kilogram lada benggala hendaklah dibersihkan daripada biji di dalam dan potong tangkainya
Segelas lada yang telah siap mesti dicincang menjadi straw atau kelopak yang luas
Sediakan perapan lada: Larutkan satu sudu besar gula dan satu sudu teh garam dalam segelas air.
Masukkan rempah secukup rasa dalam perapan: lada, daun bay, ketumbar, dill, daun bay, akar lobak pedas
Apabila perapan mendidih, tuangkan dua sudu besar cuka ke dalamnya
Perah kepala bawang putih ke dalam bahan perapan yang telah siap (boleh kurangkan atau pilih sahaja kepala kecil bawang putih)
Berhati-hati meletakkan lada cincang dalam balang yang disediakan untuk pemeliharaan dan tuangkan perapan ke atas lada. Anda boleh biarkan seketika, dan kemudian toskan perapan, rebus dan tuangkan sekali lagi - pilihan ini akan menjadikan lada anda lebih lembut dan berair. Anda juga boleh segera menggulung balang selepas menuang perapan pertama - pilihan jeruk ini akan menjadikan lada rangup

lada benggala jeruk dengan bawang putih

Untuk mempelbagaikan resipi dan menambah rasa pada lada, anda boleh menambah sekumpulan kecil pasli cincang ke dalam balang.

Lada disumbat dengan kubis dan sayur-sayuran untuk musim sejuk

Resipi ini sangat luar biasa untuk meja biasa, ia membolehkan anda mempelbagaikan meja biasa dengan rasa ingin tahu yang lazat dan merawat tetamu.

Memasak:

Untuk menyediakan pemeliharaan sedemikian, anda memerlukan satu kilo lada benggala terpilih, yang mesti dibasuh dan dibersihkan daripada biji.
Anda juga harus memarut dua lobak merah besar pada parutan kasar dan parut separuh kubis pada mesin pencincang - ini adalah pengisian untuk lada
Sediakan perapan khas: larutkan kira-kira setengah gelas sebarang cuka, dua pertiga daripada segelas gula dan setengah gelas minyak sayuran dalam satu liter air. Masukkan garam secukup rasa
Perapan mesti sejuk. Anda juga boleh secara pilihan memasukkan bawang cincang segar dan herba dalam resipi.
Setiap lada harus disumbat dengan lobak merah parut dan kubis dalam perkadaran yang disukai.
Lada dilipat dengan kemas ke dalam balang steril dan barulah ia dituangkan dengan teliti dengan perapan yang disediakan.
Tin digulung seperti biasa dan disimpan di dalam pantri

lada disumbat dengan kubis dan diperap untuk musim sejuk

Lada Korea untuk musim sejuk

Resipi ini membolehkan anda memasak di rumah hidangan sayur-sayuran yang lazat dengan banyak bahan. Lada Korea adalah pedas dan berair.

Memasak:

Dua lada benggala besar (merah dan kuning) hendaklah dibuang biji dan dipotong menjadi jalur cantik setebal satu sentimeter
Untuk resipi, anda juga memerlukan kira-kira setengah kilogram kubis putih yang dicincang kasar
Satu lobak merah sederhana mesti diparut pada parutan kasar selama mungkin
Lulus lima ulas bawang putih melalui penekan bawang putih dan masukkannya ke bahan-bahan yang lain
Sediakan perapan khas: anda perlu mendidih satu setengah liter air, di mana anda perlu melarutkan dua (tetapi tanpa slaid) sudu garam dan hanya satu gula.
Selepas itu, biarkan perapan sejuk sedikit ke keadaan hangat dan tuangkan kira-kira dua sudu besar kicap klasik ke dalamnya
Anda juga perlu menambah setengah gelas minyak sayuran ke dalam perapan (gunakan mana-mana: zaitun, bijan, bunga matahari)
Bahan terakhir dalam perapan ialah dua sudu besar cuka.
Campurkan sayur-sayuran dengan teliti dalam mangkuk dengan tangan anda, tambahkan dua lada cili yang dicincang halus kepada mereka, tutupnya dengan perapan yang disediakan dan kacau dengan teliti sekali lagi, picit di tangan anda setiap kali
Gulungkan sayur-sayuran ke dalam balang steril yang disediakan dengan cara biasa.

jeruk lada pedas dalam bahasa Korea

Lada dalam tomato untuk musim sejuk

Kira-kira lima kilo lada benggala segar dan berisi mesti dibuang biji dan dipotong menjadi kelopak
dalam periuk berasingan, anda perlu menyediakan inti tomato: cairkan setengah liter pes tomato dalam kira-kira dua liter air, garam dengan 100 gram garam dan tambah tidak lebih daripada segelas gula.
Selepas membubarkan garam dan gula, segelas minyak sayuran dan setengah gelas cuka ditambah kepada pengisian tomato.
Sos tomato dididihkan. Selepas itu, lada yang dihiris dihantar ke inti mendidih dan direbus di dalamnya selama kira-kira dua puluh minit
Pada masa ini, balang disterilkan dengan sempurna.
Beberapa ulas bawang putih diperah ke dalam periuk mendidih. Jisim panas dituangkan ke dalam balang dan digulung untuk musim sejuk

Video: "Lada manis dalam tomato untuk musim sejuk"

Lada Korea untuk musim sejuk, terima kasih kepada rawatan haba yang minimum, mengekalkan semua vitamin. Jumlah rempah boleh ditambah atau dikurangkan mengikut citarasa anda sendiri. Semasa bulan yang lebih sejuk, salad dalam tin ini akan mengingatkan anda tentang musim panas yang panas. Resipi di atas boleh digunakan bukan sahaja untuk penyediaan, salad sayuran pedas boleh dimakan selepas 3 hari jeruk.

Lada jeruk dalam bahasa Korea untuk musim sejuk akan mempelbagaikan menu anda dengan senang hati

bahan-bahan

Lada manis 1 kg ketumbar kisar 1 sudu besar gula 4 sudu besar cuka 3% 3 sudu besar garam 1 sudu kecil daun salam 2 keping) biji lada 6 keping Carnation 3 keping) Anis 1 bintang

Hidangan: 1
Masa untuk menyediakan: 30 minit

Lada jeruk dalam resipi Korea untuk musim sejuk

Sayur-sayuran boleh disimpan untuk musim sejuk dalam pelbagai cara. Perap adalah salah satu yang paling mudah. Rempah-rempah oriental yang terang akan memberikan pembuka selera ini daya tarikan yang unik. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah perasa kompleks "untuk lobak merah Korea", ia sesuai untuk semua sayur-sayuran yang disediakan dengan cara ini.

bahan-bahan:

Memasak:

potong sayur-sayuran yang dibasuh menjadi jalur nipis;
kupas bawang putih dan potong empat atau hancurkan sedikit;
panaskan minyak dalam periuk yang dalam, letakkan ketumbar dan bawang putih di dalamnya, panaskan, kemudian tuangkan lobak merah dan lada dengan minyak ini;
biarkan sayur-sayuran untuk diperap selama sejam;
sediakan pengisian - rebus gula, garam dan rempah yang tinggal dalam satu liter air;
susun sayur-sayuran dalam balang, tuangkan sedikit cuka ke dalam setiap satu dan tuangkan perapan panas;
gulungkan bank dan sejukkan.

Salad sudah siap dalam sehari, lebih baik menyimpan makanan ringan di tempat yang sejuk. Sekiranya balang tidak disterilkan sebelum ini, maka anda hanya boleh menyimpannya di dalam peti sejuk, tidak lebih daripada sebulan.

Lada panas dalam bahasa Korea, diperap dalam balang

Cili api adalah buah yang agak spesifik, ia jarang dimakan sebagai hidangan bebas. Selalunya ia adalah perasa untuk rasa yang lebih cerah. Cuba perap dalam gaya Korea, dengan buah-buahan utuh - ini adalah snek pedas yang bagus untuk jamuan musim sejuk.

Memasak:

keseluruhan buah cili dengan saiz yang sama - 0.8-1 kg;
6-8 ulas bawang putih;
ketumbar tanah - 15 g;
kacang allspice - 7-10 pcs.;
lada panas tanah - 5-15 g;
garam meja dan gula putih - 10 g setiap satu;
1 daun salam.

Memasak:

melecur buah dengan air mendidih dan letakkan dalam balang yang disediakan;
kupas bawang putih, potong ke dalam kepingan dan tambah kepada cili;
rebus 0.5 liter. air, larutkan garam dan gula, tambah rempah dan rebus sedikit;
isi balang dengan perapan panas, gulung dan sejukkan di dalam bilik.

Jika anda ingin bahan kerja disimpan lebih lama, maka sebelum menuang perapan, tambah satu sudu cuka biasa ke setiap balang.

Makanan ringan pedas dan wangi dengan sentuhan oriental yang eksotik pastinya menghiasi meja musim sejuk anda. Sediakan beberapa balang untuk mencuba dan tahun depan anda akan mahu membuat makanan ringan yang lebih lazat dan sihat.

Peminat hidangan dengan biji lada tidak akan pernah menolak untuk "menggelitik" reseptor mereka dengan lada panas panas yang diperap untuk musim sejuk. Letakkan sebagai tambahan "pedas" pada ulam, sediakan sos. Menyediakan buah cili pahit dalam balang adalah seperti menambah semangat kepada seorang wanita, dan lada kepada seorang lelaki. Tahukah anda lada panas menggalakkan penghasilan hormon gembira endorphin. Acar cili, dan anda dijamin mood yang baik.

Kebanyakan resipi diambil dari masakan Kaukasia. Mereka tahu banyak tentang makanan ringan pedas, kerana tiada hidangan yang lengkap tanpa mereka.

Cara acar cili sedap - rahsia menuai lada panas

Hijau, merah, tidak mengapa. Ia juga tidak membuat perbezaan sama ada buahnya utuh atau dipotong.
Untuk pengetinan, pilih spesimen nipis dan panjang, ia perap lebih cepat. Dan banyak lagi boleh muat dalam balang.
Pastikan untuk memangkas hujung kering. Dan jangan keluarkan ekor, ia adalah mudah untuk memegang lada untuknya. Lakukan pemangkasan dengan berhati-hati, tanpa melanggar integriti buah.
Untuk menghilangkan sedikit rasa panas cili, saya cadangkan rendam selama sehari dalam air sejuk. Atau tuangkan air mendidih selama 10 minit, kemudian toskan dan mulakan proses perapan.

Resipi mudah untuk jeruk lada panas dalam balang

Resepi acar cili cepat paling mudah yang tidak memerlukan kemahiran khas.

Anda perlu:

Resipi langkah demi langkah dengan foto

Potong buah lada menjadi cincin. Biji tidak perlu dibuang jika digunakan untuk membuat sos dan hidangan lain.

Masukkan dalam mangkuk buat masa ini.

Sediakan ulas bawang putih. Hancurkan setiap satu dengan menekan dengan bahagian rata pisau. Ia akan mengeluarkan jus dan rasa yang lebih baik.

Tuangkan air ke dalam alat memasak. Rebus, letak ulas bawang putih, semua gula dan garam.

Tunggu rempah larut, tuangkan 100 ml. cuka. Tanpa berlengah, letakkan cili yang dicincang. Cuba perapan, ia sepatutnya lebih kaya sedikit daripada yang anda perlukan untuk hidangan.

Pada "gurgling" pertama, tanpa menunggu sehingga mendidih, matikan penunu.

Balang dan penutup wap. Pindahkan lada, tuangkan perapan, putar.

Untuk kegunaan seketika, putaran tidak diperlukan. Tutup periuk dengan penutup, tunggu 15-20 minit.
Kemudian pindahkan ke balang, hantar ke rak peti sejuk. Ambil sampel selepas sehari.

Lada panas diperap dengan cuka dan minyak

Resipi dari siri "Anda akan menjilat jari". Untuk kecantikan, bahan kerja boleh dibuat daripada jenis capsicum merah dan hijau. Sangat sedap sebagai ulam.

Anda perlu:

Buah lada 1.5 kg.
Gula - 2 sudu besar. sudu.
Minyak sayuran - 2 cawan.
Parsley - sekumpulan.
Garam - sudu besar yang tidak lengkap (0.75).
Esen - ½ sudu teh.
Suneli hop - 3 sudu teh.

Cara perap:

Bilas buahnya, keluarkan batangnya.
Tuangkan minyak ke dalam kuali, letakkan lada.
Taburkan dengan garam dan gula. Gaul sebati.
Reneh di atas api sederhana, jangan lupa kacau dengan kuat.
Perhatikan bahawa buahnya dilembutkan - letakkan pasli cincang, hop, tuangkan cuka.
Kacau kandungan, teruskan reneh selama 15 minit seterusnya.
Isi tin, putar. Adalah lebih baik untuk menyimpan pengawetan dalam keadaan sejuk.

Lada panas jeruk - resipi dengan madu dengan cara yang sejuk

Resipi popular dengan rasa yang sangat baik. Tiada apa-apa yang rumit dalam memasak, kecuali cuba mencari cuka sari apel. Atau wain, ia juga menjadikan perapan lembut, tanpa bau cuka yang ketara.

Ia akan diperlukan untuk balang liter penuh dengan buah:

Cuka cider epal - segelas (penggantian dengan cuka 6% mungkin).
Madu - 2 sudu besar.
Garam adalah sudu.

Memasak:

Potong lada, letakkan padat dalam bekas liter.
Secara berasingan, campurkan bahan untuk perapan.
Tuangkan ke dalam balang, tutup dengan penutup nilon biasa, pindahkan ke rak peti sejuk.

Lada panas keseluruhan tanpa pensterilan

Resipi jeruk klasik yang paling mudah untuk musim sejuk dengan minimum rempah ratus tradisional. Ia dibuat dengan menuang dua kali, jadi tiada rawatan haba lain diperlukan.

Anda perlu:

Air - 5 gelas.
Garam - 2 sudu besar. sudu.
Lada - berapa banyak yang akan masuk ke dalam balang.
Gula - 3 sudu besar.
Asid asetik 9% - ½ cawan.
Lavrushka, dill, allspice. Anda boleh menambah biji sawi, pasli.

Cara perap:

Sediakan lada untuk penuaian - basuh, keluarkan petua kering.
Letakkan rempah di bahagian bawah balang. Seterusnya, isikan ke bahagian atas dengan buah.
Isikan dengan air mendidih. Biarkan selama 15-20 minit untuk memanaskan buah.
Toskan ke dalam periuk, masukkan rempah ratus. Didih. Kacau untuk larutkan garam dan gula.
Isikan balang dengan air garam, tahan lagi, panaskan bahan kerja.
Buat perapan mendidih lagi dengan menambah cuka. Balik ke bank, gulung.
Anda boleh menggulungnya di bawah mana-mana penutup - seterika, skru, nilon, balang tidak meletup.

Bagaimana untuk memetik lada panas dalam bahasa Georgia

Perlu belajar dari wakil masakan Kaukasia, kerana mereka memahami makanan ringan pedas seperti yang lain. Resipi cepat, jadi buat untuk musim sejuk, tetapi pastikan untuk meninggalkan sebahagian kecil, jika tidak, anda akan berjalan dengan jangkaan hanya di kawasan peti sejuk.

Anda perlu:

Bagaimana untuk menyediakan:

Potong buah di pangkalnya untuk cepat rendam dalam perapan.
Rebus buah dalam air mendidih selama 6-8 minit. Pada masa yang sama, kacau dengan kuat, jangan biarkan terapung. Untuk kemudahan proses, masukkan cili dalam kuali dalam jumlah yang sedikit. Letakkan dalam mangkuk perap.
Rebus perapan: tambah gula, cuka, minyak, daun bay ke dalam air, tambah garam. Didihkan, tunggu rempah larut. Sejukkan badan.
Masukkan saderi cincang, bawang putih, pasli ke dalam perapan. Letakkan semula di atas dapur dan biarkan ia mendidih.
Tuangkan buah dengan perapan mendidih. Letakkan penindasan di atas. Selepas sejuk, pindahkan ke rak peti sejuk.
Selepas sehari, masukkannya ke dalam balang, hantar untuk disimpan di pantri, bilik bawah tanah.

Resipi lada panas Armenia

Lada untuk penyediaan Armenia diambil masih hijau, masak susu. Mereka tidak terlalu panas, tetapi diperap dengan sangat lazat. Ngomong-ngomong, orang Armenia memanggilnya tsitsak, jadi jika anda mendengarnya, anda tahu tentangnya.

ambil:

Kami perap:

Potong buah dengan salib di batang. Letakkan dalam mangkuk lebar.
Potong pasli. Tekan ulas bawang putih menjadi pes. Masukkan dalam mangkuk, garam, kacau.
Masukkan pod dalam mangkuk, gaul rata. Ketepikan untuk sehari.
Selepas masa yang ditetapkan, goreng lada. Untuk melakukan ini, campurkan minyak dengan cuka, tuangkan ke dalam kuali. Goreng kosong dalam bahagian kecil.
Susun pod goreng dalam balang. Sterilkan dalam tab mandi 20, ditetapkan masa selepas mendidih.
Anda boleh mencuba lada jeruk selepas sehari, saya cadangkan meninggalkan sekurang-kurangnya balang tanpa jahitan dan pensterilan, meletakkannya di dalam peti sejuk.

Resepi Cepat Acar Lada Panas Korea

Pencinta makanan Korea, bergembiralah. Anda tidak dilupakan. Ia tidak akan berfungsi untuk menyediakan resipi untuk musim sejuk, malangnya, ia tidak bertahan lama. Tetapi adalah bodoh untuk menolak snek yang luar biasa lazat, bukan?

Cara acar:

Isi balang dengan ketat dengan buah.
Rebus perapan dengan air mendidih dalam periuk, tambah bahan-bahan yang dicadangkan dalam senarai.
Tuangkan, ketepikan selama 2-3 hari. Kemudian cuba dan jilat jari anda.

Resipi video untuk menuai lada jeruk Anda akan menjilat jari anda

Video dengan resipi langkah demi langkah untuk menuai lada panas untuk musim sejuk. Buat sekurang-kurangnya beberapa balang dan nikmati. Semoga berjaya dengan persiapan anda!