Cara pewarna telur dengan kari. Cara mewarna telur kuning keemasan

Untuk mendapatkan warna kuning telur, anda boleh menggunakan rempah-rempah yang indah, yang pada zaman dahulu digunakan untuk mewarnakan kain di India, China dan negara-negara lain yang kaya dengan rempah Ini adalah kunyit, kunyit dan kari. Setiap rempah ini mempunyai warna kuning yang berbeza, dijual ditumbuk halus (dalam bentuk serbuk), dan mudah didapati di kedai.

Langkah 2

Rempah mesti dituangkan dengan air panas pada kadar yang diperlukan kira-kira dua sudu serbuk setiap liter. Kacau dan bancuh kunyit, atau kunyit, atau kari. Hanya telur putih yang sesuai untuk pewarna. Sekiranya kita ingin mendapatkan warna yang lebih halus, maka cukup untuk mencelupkan telur rebus sebelumnya ke dalam infusi rempah selama sekurang-kurangnya 4-5 jam. Jika kita mahu warna yang sengit, kemudian masak telur mentah dalam infusi sehingga lembut, iaitu, sekurang-kurangnya 17 minit. Dalam kes ini, mereka mesti direndam sepenuhnya di dalam air.

Langkah 3

Jika anda merebus telur dalam air kunyit (atau lain-lain), pastikan anda menyejukkannya untuk pembersihan yang lebih baik. Untuk menetapkan warna, telur boleh dibiarkan dalam sup semalaman.
Apabila menggunakan kunyit, warna paling dalam adalah serupa dengan kuning telur. Mati dengan kunyit menghasilkan warna kuning merah jambu, manakala kari memberikan warna kuning-mustard.
Anda boleh bereksperimen dengan warna hadiah Paskah anda.

Bakul telur dicat berwarna-warni di atas meja Paskah adalah tradisi yang selalu membawa senyuman kepada orang dewasa dan keseronokan di kalangan kanak-kanak. Semua orang mahu mencuba telur Paskah secepat mungkin - lagipun, kerana ia kelihatan begitu cerah, ia mungkin merasakan sesuatu yang istimewa. Tidak perlu dikatakan, hari ini anda tidak akan mengejutkan sesiapa pun dengan warna terang telur Paskah - industri kimia China berfungsi tanpa gangguan, membekalkan pasaran kami dengan pewarna komposisi dan kualiti yang sangat meragukan. Dan jika anda mahu tetamu anda melayan diri mereka dengan telur Paskah tanpa rasa takut, maka anda mungkin akan cuba menggunakan cat semula jadi untuk mereka, tanpa bahan kimia yang boleh dengan mudah menembusi cangkang berliang. Dan bukan fakta bahawa selepas ini telur akan kekal boleh dimakan. Nasib baik, adalah mungkin untuk menghapuskan bahan kimia sepenuhnya apabila mewarna telur. Dan sama sekali tidak perlu menggunakan pewarna semula jadi nombor satu, yang merupakan kulit bawang, yang boleh memberikan warna merah bata yang sengit. Warna kuning yang sama menyenangkan boleh dihasilkan oleh kunyit perasa India yang terkenal. Dan sekarang saya akan memberitahu anda secara terperinci dan dengan jelas menunjukkan kepada anda cara mewarna telur dengan kunyit. Kunyit adalah tumbuhan yang selamat boleh dipanggil unik. Tanah air kunyit adalah India, di mana ia digunakan secara meluas bukan sahaja sebagai perasa, tetapi juga ditambah kepada kosmetik dan juga kain dicelup dengan kunyit. "Tambahan" besar kunyit ialah perasanya agak murah, boleh didapati secara meluas untuk dijual, dan dibungkus dalam beg bersaiz baik. Dalam masakan, ia digunakan untuk mewarnakan nasi rebus dan memberi warna kuning pekat kepada kubis Korea. Saya harap pengalaman pertama anda menggunakan kunyit untuk mewarna telur akan memberi inspirasi kepada anda untuk menggunakan rempah dengan cara lain. Sebagai contoh, menambah secara literal secubit doh kek Paskah, anda akan mendapat warna cerah yang lazat daripada serbuk kaya.

Bahan-bahan untuk mewarna telur dengan kunyit:

• Telur ayam - 1 dozen
• Kunyit - 1 sachet (20 g)

Cara mewarna telur dengan kunyit (arahan langkah demi langkah)

20g sachet perasa kunyit biasanya cukup untuk 1.5-2 liter air. Jadi, masukkan kunyit ke dalam periuk dengan air. Kami meletakkan pinggan di atas api. Kami tunggu sehingga air mendidih. Kurangkan api ke sederhana, masak kunyit selama kira-kira 15 minit, ambil kuali yang anda tidak keberatan, kerana dindingnya akan menjadi kuning. Juga, jika anda ingin menghasilkan warna telur yang lebih tepu, maka gandakan jumlah kunyit.

Semasa anda menyediakan penyelesaian untuk mewarna telur kuning, kerjakan pada telur. Mereka mesti dibasuh di bawah air suam. Adalah disyorkan untuk menggunakan span lembut semasa proses.

Larutan kunyit kuning sudah siap. Sejukkan sedikit, kemudian masukkan telur ayam ke dalamnya. Petua: untuk mengelakkan telur pecah semasa memasak, seperti yang kadang-kadang berlaku, ia harus dikeluarkan dari peti sejuk terlebih dahulu supaya ia menjadi panas. Jika anda tidak mempunyai masa, anda boleh menyimpan telur dalam air suam untuk seketika dan kemudian masukkannya ke dalam periuk. Masak telur selama kira-kira 8-10 minit. Penyelesaiannya harus menutup telur sepenuhnya. Pastikan mendidih tidak terlalu kuat.

Kami mengeluarkan telur, yang telah memperoleh warna kuning yang menyenangkan selepas dimasak.

Biarkan sejuk dan hias dengan pelekat (pilihan).

Jadi, dengan menggunakan rempah seperti kunyit, kami dapat mewarnakan telur ayam dengan warna kuning yang indah untuk Paskah. Kaedah ini bukan sahaja menjimatkan dan mudah, tetapi juga sama sekali tidak berbahaya.

Saya akan memberikan penerangan yang paling menarik, pada pendapat saya.
Pewarna semulajadi untuk telur
Kunyit: Untuk mendapatkan telur berwarna kuning. Anda boleh mewarnakannya dalam 2 sudu besar kunyit. Rebus telur sehingga setengah jam untuk memperhebatkan warna.
Bayam digunakan untuk menghasilkan telur hijau. Ia perlu merebus telur dari bayam selama 20-30 minit.
Cranberi dan bit akan memberikan warna merah jambu dan merah pada telur. Anda boleh mencapai warna ini dengan cara berikut: rendam telur dalam jus bit atau kranberi, yang akan memberi anda warna merah jambu. Rebus telur dengan bit cincang untuk mendapatkan telur merah. Anda boleh menggosok telur dengan segenggam cranberry untuk mendapatkan warna merah jambu yang lembut.
Bunga ungu akan memberikan telur Paskah warna ungu. Untuk melakukan ini, anda perlu meletakkan bunga dan telur dalam air panas dan rendam semalaman. Menambah sedikit jus lemon ke dalam air akan memberi anda warna lavender.
Kopi digunakan untuk menghasilkan warna coklat gelap. Untuk melakukan ini, rebus telur dalam 250 ml kopi.
Kulit bawang merah. Anda perlu mengambil 4 cawan kulit bawang merah. Rebus telur selama 30 minit hingga 1 jam. Bergantung pada masa rendaman, telur akan bertukar daripada merah terang kepada merah gelap.
Kulit bawang biasa. Pewarna yang paling terkenal dan teruji masa. Telur terdiri daripada merah muda hingga coklat gelap. Ini bergantung kepada jumlah sekam yang digunakan dan masa mengecat.
Untuk mengetahui dengan tepat kaedah mana yang berkesan, saya menjalankan eksperimen kecil dan melukis beberapa telur terlebih dahulu.
Terdapat cranberry di dalam peti sejuk. Saya menggosok telur padanya. Saya akan katakan dengan segera bahawa hasilnya tidak mengagumkan. Ia tidak mungkin untuk mendapatkan warna yang sekata. Telur menjadi bintik-bintik berwarna merah jambu-ungu. Untuk mendapatkan warna yang sangat cantik, anda perlu merendam telur dalam jus.
Saya tidak mempunyai serbuk kunyit tulen, tetapi saya mempunyai perasa kari. Saya masukkan 2 sudu besar kari ke dalam 0.5 liter air dan rebus larutan selama 15 minit. Kemudian dia meletakkan telur dalam periuk dengan perasa, rebus dan biarkan dalam larutan untuk hari yang lain. Telur menjadi warna kuning lembut. Saya menyukainya (gambar di bawah adalah telur di tengah). Satu nota: jika anda melukis telur dengan perasa kari, lebih baik balut serbuk dengan kain supaya tidak ada ketulan yang tinggal pada telur itu nanti.
Telur yang direbus dalam bayam ternyata berwarna hijau muda.
Telur yang dicat dalam kulit bawang ternyata terbaik. Jika anda mahu warna coklat muda, gunakan telur putih untuk warna coklat gelap, telur coklat adalah sesuai.
Jadi, mari kita sediakan air rebusan. Ambil banyak kulit bawang, basuh, masukkan ke dalam periuk, tambah air dan masak selama kira-kira setengah jam dari saat mendidih untuk mendapatkan penyerapan yang kuat. Letakkan telur dalam kuali. Semakin lama anda memasak, semakin gelap warnanya.

Apa yang lebih baik untuk melukis mereka dengan: pewarna semula jadi atau kimia? Saya fikir soalan-soalan ini melibatkan mana-mana suri rumah muda. Suri rumah yang berpengalaman akan tersenyum melihat betapa sukarnya! Tetapi, seperti yang anda tahu, setiap perniagaan mempunyai nuansa tersendiri dan semuanya datang dengan pengalaman. Saya juga seorang suri rumah muda, tetapi saya benar-benar ingin mempersiapkan Paskah dengan betul: membakar kek Paskah, membuat Paskah lazat dan, sudah tentu, cat telur supaya mereka menjadi cerah dan cantik. Oleh itu, saya memandang serius isu pewarna telur. Saya melihat di seluruh Internet dan pelbagai majalah dan inilah yang saya dapati.

Langkah pertama ialah menyediakan telur yang ingin anda cat. Telur perlu dikeluarkan dari peti sejuk sejam sebelum pewarna dan biarkan ia terletak di atas meja. Mereka perlu dibasuh, sebaik-baiknya dengan span dan sabun, untuk mengeluarkan semua lemak dari permukaan telur. Kemudian letakkan telur di atas pinggan yang ditutup dengan serbet dan biarkan ia kering. Adalah disyorkan untuk meletakkan telur ke dalam cat menggunakan kain atau sarung tangan. Saya cuba melakukan ini: Saya meletakkan sudu bersih berhampiran telur dan menggulungnya ke sudu dengan kain, dan kemudian menurunkannya ke dalam periuk. Dan izinkan saya mengingatkan semua orang tentang helah yang terkenal, supaya telur tidak pecah, tambah satu sudu garam ke dalam kuali. Jadi, telur sudah siap. Apa yang akan kita lukis?
Saya mendapat tahu bahawa telur boleh diwarnakan dengan dua jenis pewarna: semulajadi dan kimia.

Pewarna kimia dijual di kedai. Dengan bantuan mereka, telur warna yang berbeza diperolehi: merah, kuning, hijau, biru. Cairkan cat dalam air masak panas. Terikan. Tambah 2 sudu besar. l. cuka setiap 0.5 liter air. Daripada cuka, tambah 1 sudu kecil kepada cat kuning dan oren. garam. Letakkan telur pada sudu tanpa menyentuhnya dengan tangan anda dan celupkannya ke dalam cat. Itu sahaja hikmahnya. Satu nota: semasa membeli cat, pastikan anda menyemak tarikh tamat tempoh. Jika cat telah tamat tempoh, maka tiada apa yang mungkin berfungsi.

Melihat kepada anak kecil saya, saya menyedari bahawa kaedah kimia mewarna telur tidak sesuai untuk kita.
Sekarang mengenai pewarna semula jadi. Ternyata terdapat banyak cara untuk mewarna telur dengan cara ini, daripada kulit bawang tradisional hingga bunga ungu dan kunyit.

Saya akan memberikan penerangan yang paling menarik, pada pendapat saya.

Kunyit - untuk mendapatkan telur kuning. Anda boleh mewarnakannya dalam 2 sudu besar kunyit. Rebus telur sehingga setengah jam untuk memperhebatkan warna.
Bayam digunakan untuk menghasilkan telur hijau. Ia perlu merebus telur dari bayam selama 20-30 minit.
Cranberi dan bit akan memberikan warna merah jambu dan merah pada telur. Anda boleh mencapai warna ini dengan cara berikut: rendam telur dalam jus bit atau kranberi, yang akan memberi anda warna merah jambu. Rebus telur dengan bit cincang untuk mendapatkan telur merah. Anda boleh menggosok telur dengan segenggam cranberry untuk mendapatkan warna merah jambu yang lembut.
Bunga ungu akan memberikan telur Paskah warna ungu. Untuk melakukan ini, anda perlu meletakkan bunga dan telur dalam air panas dan rendam semalaman. Menambah sedikit jus lemon ke dalam air akan memberi anda warna lavender.
Kopi digunakan untuk menghasilkan warna coklat gelap. Untuk melakukan ini, rebus telur dalam 250 ml kopi.
Kulit bawang merah. Anda perlu mengambil 4 cawan kulit bawang merah. Rebus telur selama 30 minit hingga 1 jam. Bergantung pada masa rendaman, telur akan bertukar daripada merah terang kepada merah gelap.
Kulit bawang biasa. Pewarna yang paling terkenal dan teruji masa. Telur terdiri daripada merah muda hingga coklat gelap. Ini bergantung kepada jumlah sekam yang digunakan dan masa mengecat.

Untuk mengetahui dengan tepat kaedah mana yang berkesan, saya menjalankan eksperimen kecil dan melukis beberapa telur terlebih dahulu.

Terdapat cranberry di dalam peti sejuk. Saya menggosok telur padanya. Saya akan katakan dengan segera bahawa hasilnya tidak mengagumkan. Ia tidak mungkin untuk mendapatkan warna yang sekata. Telur menjadi bintik-bintik berwarna merah jambu-ungu. Untuk mendapatkan warna yang sangat cantik, anda perlu merendam telur dalam jus.

Saya tidak mempunyai serbuk kunyit tulen, tetapi saya mempunyai perasa kari. Saya masukkan 2 sudu besar kari ke dalam 0.5 liter air dan rebus larutan selama 15 minit. Kemudian dia meletakkan telur dalam periuk dengan perasa, rebus dan biarkan dalam larutan untuk hari yang lain. Telur menjadi warna kuning lembut. Saya menyukainya (gambar di bawah adalah telur di tengah). Satu nota: jika anda melukis telur dengan perasa kari, lebih baik balut serbuk dengan kain supaya tiada ketulan yang tinggal pada telur nanti.
Telur yang direbus dalam bayam ternyata berwarna hijau muda.

Telur yang dicat dalam kulit bawang ternyata terbaik. Jika anda mahu warna coklat muda, gunakan telur putih untuk warna coklat gelap, telur coklat adalah sesuai.
Jadi, mari kita sediakan air rebusan. Ambil banyak kulit bawang, basuh, masukkan ke dalam periuk, tambah air dan masak selama kira-kira setengah jam dari saat mendidih untuk mendapatkan penyerapan yang kuat. Letakkan telur dalam kuali. Semakin lama anda memasak, semakin gelap warnanya.

Anda boleh membuat telur dengan hiasan, telur dengan bintik-bintik, telur dengan jalur, atau telur dengan jalur.

Ambil daun pasli atau ketumbar yang cantik, atau mungkin anda mempunyai bunga yang sesuai di ambang tingkap anda. Basahkan daun dengan air, pasangkan pada telur, dan ratakan. Kemudian letakkan telur pada sekeping seluar ketat nilon, kumpulkan nilon dengan berhati-hati, dengan itu menekan daun ke permukaan telur, dan ikat dengan benang di bahagian belakang daun.

Anda boleh memotong beberapa jenis bunga atau perhiasan daripada kertas. Saya memotong huruf XB. Saya basahkan kertas dan sapukan pada telur. Dia membungkusnya dengan nilon dan mengikatnya dengan kuat.
Telur berbintik-bintik.
Untuk mendapatkan telur beraneka ragam, anda perlu menggulung telur basah
keringkan beras, balut dengan nilon (ikat hujung nilon dengan benang supaya nasi melekat pada telur) dan masak dalam kulit bawang seperti biasa.
Telur marmar.
Balut telur dengan kulit bawang, ikat dengan nilon, dan masak dalam rebusan kulit yang lembut.
Telur berjalur.
Ikat telur dengan gelang getah daripada wang dan rebus dalam sekam, telur akan berjalur.

Apabila telur telah berwarna, keluarkan dari kuali dan biarkan kering. Kemudian gosok dengan kain yang direndam dalam minyak bunga matahari. Telur akan bersinar.