Hidangan dari fillet ayam resipi pir Julia. Resipi Hari Ini: Dada Ayam Empuk dengan Pear Berair

resipi langkah demi langkah dengan foto

Gabungan rasa dan aroma yang luar biasa - dan semuanya direbus dengan pear dan thyme ayam. Agar hidangan siap di dalam pinggan kelihatan bukan sahaja menyelerakan, tetapi juga kemas, anda perlu meluangkan sedikit masa memilih pear - buah-buahan mestilah masak, kuat dan berair. Jika idea itu tidak berjaya dan terdapat pear yang lembut, walaupun sudah masak - baiklah, anda perlu menambahnya sedikit kemudian. Entah bagaimana secara global, ini tidak akan mengubah rasa hidangan. Perkara yang sama dengan thyme. Ia akan berubah menjadi ranting - ideal, tetapi jarum thyme kering juga bagus.

bahan-bahan

• 300 g daging ayam
• 3 ulas bawang putih
• 1 mentol
• 1/5 sudu kecil kunyit tanah
• 3 buah pir kecil
• 1 sudu kecil garam (tiada slaid)
• 100 ml air
• 1 sudu kecil thyme kering
• 2 sudu besar. l. minyak sayuran (untuk menggoreng)

Memasak

1. Anda boleh menggunakan dada ayam atau daging merah, lebih berlemak, dipotong dari paha atau drumstick. Potongan tidak boleh besar, lebih baik memberi mereka bentuk bujur.

2. Sediakan sayur-sayuran - kupas ulas bawang putih dengan ditumbuk dengan tapak tangan atau mata pisau, kemudian cincang halus. Kupas bawang dan juga cincang halus.

3. Panaskan minyak ditapis dalam kuali dan pindahkan ayam ke dalamnya. Goreng dengan api yang tinggi sebagai permulaan, kacau selalu. Kerak terbentuk pada permukaan daging, yang membolehkan ia kekal berair. Garam dan taburkan dengan rempah ratus.

4. Selepas 5-7 minit, buang sayur cincang ke dalam kuali. Kacau dan biarkan goreng dengan api perlahan.

5. Semasa sayur-sayuran digoreng, sediakan pir - basuh, keluarkan kotak benih, ekor. Potong menjadi kepingan bujur.

Ayam dan buah-buahan adalah makanan yang sihat…

Topik diet saya telah mengganggu semua orang di sini, jadi saya akan menyambungkannya secara sepintas lalu.
Jadi, adalah perlu untuk menyediakan makan malam ringan untuk tiga orang dengan cepat, daripada produk yang ada.

Saya berada di pondok untuk hujung minggu. Pokok dan bawah kakinya penuh dengan pear dan epal. Pearnya besar, keras dan berat. Patah, bajingan, dahan pokok. Varieti musim sejuk, saya tidak tahu nama yang tepat.

Mengambil dada ayam sejuk, tiga keping, mengikut bilangan pemakan dan diperap selama beberapa jam, disapu sos mangga Thai. Ia sebenarnya termasuk mangga, bawang putih, dan ketajaman memberikan jumlah yang agak besar Chile. Saya campurkan beberapa sudu teh kering halia, seberapa banyak kunyit dan lumurkan pada ayam.

Masukkan ayam yang telah diperap ke dalam acuan. Di antara payudara dia menyorong separuh, tanpa kepala kubis buah pir dan buah epal, mengurangkan. Bedakkan mereka kayu manis. Ditaburkan semua yang baik minyak zaitun, masin besar garam.

Saya meletakkan semuanya dalam dipanaskan hingga 200 gr. ketuhar.
Selepas 7-8 minit, saya memeriksa kandungan ketuhar dan memastikan bahawa proses itu sedang berjalan dan ayam boleh dipegang tanpa berpusing dan tanpa rasa takut bahawa sedikit masa lagi akan habis.

Secara keseluruhan, ia mengambil masa kira-kira 15-17 minit sebelum keperluan untuk beralih ke sisi lain. Mengeluarkannya. Dada kelihatan seperti ini ...

Terbalikkan pada sisi lain dan biarkan ia berbaring selama 15 minit yang sama. Selepas itu, saya menutup borang dengan sekeping foil, mengurangkan suhu kepada 160 dan menahannya selama 15-20 minit lagi.
Akibatnya, saya mendapat kehidupan pegun ala "apa ini? .." dan bau yang hebat di seluruh dapur.

Dihidangkan dengan menyiram hidangan, terbentuk daripada jus ayam, buah dan sos minyak zaitun. Dalam palet ayam halia-mangga, epal dan pear dengan sentuhan kayu manis, lada jeruk, buatan sendiri, resipi, yang termasuk lada sulah, ulas dan bawang putih, sesuai.
Untuk melengkapkan rasa, saya jatuhkan sedikit enak pada ayam, buah dan sos. cuka balsamic.

48 pilihan memasak untuk resipi "ayam dengan pir" langkah demi langkah dengan foto di tapak

Masukkan kepingan ayam ke dalam mangkuk, tambah garam, lada hitam tanah dan herba Provence, campurkan, cuba gosokkan perasa ke dalam daging.

Kemudian tambah mustard dalam bijirin, madu dan mayonis (atau krim masam), campurkan dan biarkan daging selama 30 minit pada suhu bilik.

Masukkan kepingan ayam dalam bentuk tahan panas dan tuangkan ke atas bahan perapan di mana ia diperap. Tidak perlu melincirkan acuan.

Basuh pir dan potong ke dalam kepingan apa-apa saiz. Untuk resipi ini, lebih baik menggunakan pear hijau pejal. Letakkan kepingan pear di atas ayam.

Tutup hidangan pembakar dengan kerajang dan hantar ke ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 30-40 minit. Kemudian keluarkan kerajang dan bakar ayam dengan pear selama 15-20 minit lagi (sehingga daging menjadi merah cantik).

Ayam yang menyelerakan dan lazat yang dibakar dengan pir dalam ketuhar sudah siap. Letakkan daging di atas pinggan, tambah pear dan bawang, hidangkan panas dengan kentang rebus atau nasi.

Ayam Pear Bakar ialah ayam berempah dengan rasa manis. Ayam fillet lembut dan berair. Walaupun gabungan produk yang luar biasa dalam hidangan, mereka bergabung dengan sangat harmoni. Hidangan yang ringkas, sedap dan canggih.

Kompaun:

• Dada ayam - 600-800 g
• Pear - 3-4 keping
• Lemon - 1/2 keping (perahan kulit dan jus)
• Minyak zaitun - 4 sudu besar. sudu
• Pasir gula - 1 sudu besar. sudu
• Paprika - 1 sudu besar. sudu
• Halia tanah - 1 sudu teh
• Rosemary kering - 1 sudu teh
• Garam - secukup rasa (kira-kira 1.5 sudu teh)

Memasak:

Jadi mari kita mula memasak. Basuh dada ayam, keluarkan baki lemak dan filem, potong setiap fillet memanjang menjadi stik yang lebih nipis. Pukul ayam dengan ringan. Supaya kepingan daging tidak terbang ke arah yang berbeza apabila dipukul, tutup ayam dengan filem atau beg.

Dalam bekas yang berasingan, satukan semua bahan untuk perapan: minyak zaitun, jus lemon, paprika, rosemary, kulit limau, halia, gula dan garam. Gaul sebati.

Basuh pear, keluarkan inti dan potong ke dalam kepingan. Saya menggunakan pear dari pelbagai Conferets, tetapi anda boleh mengambil apa-apa jenis. Letakkan separuh daripada pir di bahagian bawah hidangan pembakar minyak.

Letakkan separuh daripada ayam yang telah digunakan di atas pear. Sapukan setiap kepingan fillet dengan teliti dengan perapan yang disediakan. Untuk tujuan ini, adalah mudah untuk menggunakan berus masakan. Ulangi lapisan dua kali, iaitu anda harus mempunyai dua lapisan ayam dan dua lapisan pear. Lapisan ayam sepatutnya menjadi yang terakhir.

Biarkan hidangan bersama ayam selama 20 minit untuk perap ayam. Kemudian panaskan ketuhar hingga 200 darjah dan bakar ayam selama 40 minit.

Keluarkan hidangan siap dari ketuhar dan sajikan dengan pear bakar. Nasi juga sesuai sebagai ulam untuk ayam sebegitu.

Dada ayam dengan pir sudah siap, nikmati rasa yang indah. Segelas minuman separuh kering putih tidak akan berlebihan di sini)))

Nikmati hidangan anda!

Anda boleh menonton video lucu di bawah: