гэр Удаан агшаагчинд Бөмбөлөгтэй бохь бяслагтай бялууг хэрхэн яаж хийх вэ. Бид бяслагны бялууг жигнэх - Америкийн амттай амттан

Бөмбөлөгтэй бохь бяслагтай бялууг хэрхэн яаж хийх вэ. Бид бяслагны бялууг жигнэх - Америкийн амттай амттан

Америкийн алдартай амттантай бяслагны бялуу нь Америк хоолны өөр нэг шинэ хүнтэй бараг адилхан алдартай. Цезарь салат.
Орос улсад cheesecake зөвхөн 90-ээд онд гарч ирсэн тул эмээгийн сонгодог бяслагны жорыг олохгүй.

Бяслагны бялуу гэж юу вэ

Бяслагны бялууг жигнэхгүйгээр бэлтгэсэн, жигнэх шаардлагатай гэсэн хоёр үндсэн төрөлтэй. Жигнэлгүй бяслагтай бялууг англи, нарийн боовтой бяслагны бялууг америк гэж үздэг заншилтай.
Энэ нийтлэлийн талаар ярих болно нарийн боовтой сонгодог бяслагны бялуу,Нью-Йоркийн бяслагны бялуу гэж нэрлэдэг.

Бяслагны бялууг жигнэхэд усан ванн шаардлагатай юу?

Бяслагны бялуу бол ямар ч тусгай ур чадвар шаарддаггүй, хэт их хөдөлмөр шаарддаггүй энгийн хоол юм.
Түүний нарийн төвөгтэй байдлын талаархи домог нь уг хоол манай гал тогооны өрөөнд хараахан ороогүй байгаатай холбоотой байх.
Түүнчлэн, олон хүн сонгодог бяслагны бялууг усан ваннд чанаж болгосон гэж айдаг.
Гэсэн хэдий ч, хэрэв та конвекцийн зуухтай бол усан банн хийх шаардлагагүй, өөрөөр хэлбэл агаарын албадан эргэлттэй. Тиймээс хэрэв та орчин үеийн зуух эсвэл богино долгионы, конвекцийн горим байдаг бол усан ваннд орохгүйгээр бяслагны бялууг жигнэж болно.
Хэрэв зуух нь хуучирсан бол энэ тохиолдолд жигд, сайхан бяслагтай бялуу хийхэд усан ванн шаардлагатай болно.

Гэртээ бяслагны бялууг жигнэх найрлага

1) Цөцгийтэй бяслаг, өөрөөр хэлбэл цөцгий бяслаг.

Нью-Йоркийн бяслагны сонгодог жороор зөвхөн цөцгий бяслаг хэрэглэдэг (цөцгий бяслаг), бусад хувилбарт цөцгий бяслаг нь бүрэн өөх тос цөцгийтэй (цөцгий) холилддог. Цөцгийтэй бол бяслагны бялуу нь бага нягтралтай, хамгийн багадаа хямдхан болж хувирдаг.

Бяслагны бялуунд ямар төрлийн тос бяслаг хэрэгтэй вэ

Нью-Йоркийн бяслагны сонгодог бяслаг бол Филадельфийн бяслаг юм. Энэ бяслагийг биднээс худалдаж авах нь бараг боломжгүй юм.
Тиймээс өөх тосны агууламжаараа Филадельфид ойрхон ямар ч цөцгийтэй бяслаг авч болно. Филадельфийн өөх тосны агууламж 65%.
Филадельфийн бяслагтай хамгийн их нийцдэг
Bonfesto. Одоо худалдаанд гарч байгаа Сербийн цөцгийтэй бяслаг, Беларусийн бяслаг. Өөх тосны агууламжийг хараарай, мөн өтгөн эсвэл өтгөн ааруул цөцгий гэж бичсэн байна.
Рикотта, Маскарпоне нар Нью-Йоркийн сонгодог бяслагны бялууг хийдэггүй.
Рикотта нь зуслангийн бяслагтай төстэй бөгөөд Маскарпоне нь хэтэрхий өөх тостой бяслаг бөгөөд энэ нь өөр нэг алдартай амттан болох тирамисуд тохиромжтой.

2) Күүки - энэ бүтээгдэхүүнд ямар ч асуудал байхгүй. Бид ихэвчлэн "Юбилей" авдаг.

3) Цөцгийн тос

4) Ванилийн ханд эсвэл ванилийн сахарюу авах вэ.

5) Нарийн нунтагласан элсэн чихэр.

6) Өндөг

7) Нимбэгний шүүс (заавал биш - нимбэгний хальс)

Энэ бол бүх үндсэн найрлага юм. Заримдаа америкчууд бяслагтай бялуунд хэдэн халбага гурил нэмдэг.

Сонгодог бяслагтай бялууг нарийн боовтой хэрхэн яаж хийх вэ

20 см хөгц тутамд найрлага

1. Күүки - 125 гр.

2. Цөцгийн тос -75 гр.

3. Цөцгийтэй бяслаг 500-570 гр. (ямар сав баглаа боодол худалдаж авахаас хамааран бяслаг их байх тусам бяслагны бялуу өндөр байх болно)

4. Өндөг - 3 ширхэг

5. Элсэн чихэр - 3 ширээ. халбага

6. Ванилийн ханд - 1 халбага

7. Нимбэгний шүүс - 1 цайны халбага (заавал биш)

Нью-Йоркийн сонгодог бяслагны бялууг хэрхэн хийх вэ

Бүх хоолыг жигнэхээс нэг юм уу хоёр цагийн өмнө хөргөгчнөөс гаргаж авбал хоол хийх үед өрөөний температурт байх болно.

1-р шат - суурийг бий болгох

1. Зуухыг 180 градус хүртэл урьдчилан халаахаар тохируулна

2. Күүкийг жижиг үйрмэг болгон бутлана.

Комбайнаар нунтаглах нь хамгийн тохиромжтой, гэхдээ хэрэв комбайн байхгүй бол жигнэмэгийг уутанд хийж нунтаглаж эсвэл өнхрүүлэн нунтаглаж болно.

3. Цөцгийн тосыг богино долгионы зууханд хайлуулна

4. Хайлсан цөцгийн тосыг жигнэмэгийн үйрмэгтэй холино

Та эдгээр бүх зүйлийг нэгтгэж, зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг аваад хүнсний процессороор жигнэмэгээр цавчих боломжтой.

Цөцгийн тосоор хийсэн жигнэмэг нь ердийн жигнэмэгээс илүү удаан нунтагладаг тул энэ сонголт бага зэрэг удаан үргэлжилнэ. Гэхдээ ийм байдлаар аяга таваг бага бохирддог.

Ийм масс байх ёстой.

3. Салдаг хэлбэрийг авна.

Маягтыг илгэн цаасаар доторлож болно. Илгэн бяслагны бялууг гаргаж авахад маш хялбар, баярын таваг руу шилжүүлэхэд хялбар байдаг. Гэхдээ жижиг хасах зүйл бий - бяслагны бялууны ирмэг нь бүр төгс харагдахгүй.

Цөцгийн тос, жигнэмэгийн хольцыг ёроолын дагуу тарааж, жижиг обуд хийнэ. Нягт байдлын хувьд та шилээр дарж болно

4. 10 минутын турш жигнэх зууханд хийж, дараа нь хөргөнө. Бяслагны масс урсахгүй байхын тулд суурь нь шатаасан байх ёстой.

Бяслагны масс бэлтгэх

Энэ үе шатанд цөцгий бяслаг бусад найрлагатай холилдоно. Та үүнийг хусуур, хумсны тусламжтайгаар хийж болно. Холигч байж болно хамгийн бага хурдаар. Хэрэв та эрчимтэй холих эсвэл бүр илүү их холих юм бол хольц нь агаарын бөмбөлөгөөр ханасан байх бөгөөд энэ нь жигнэх явцад гарч ирэх бөгөөд бяслагны бялууг сүйтгэх болно. Тиймээс бид аажмаар, гэхдээ болгоомжтой хольж, нэг төрлийн массыг олж авдаг.

1) Өндөгийг элсэн чихэртэй жигд болтол нь хольж, тэнд элсэн чихэр, ваниллин, нимбэгний шүүс нэмнэ.

2) Бяслагны масс руу элсэн чихэр, ваниллин бүхий өндөгийг хутгана.

3) Бид нэгэн төрлийн массыг хэлбэрээр тараана

4) Зуухыг 160 градус болгож, 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. 5) 40 минутын дараа бяслагны бялууг харж, гараараа зөөлөн хүр. Хэрэв гадаргуу нь хавар, дунд хэсэг нь бага зэрэг чичирч байвал бүх зүйл зүгээр, та зуухаа унтрааж болно. Гэхдээ бяслагны бялууг зуухнаас гаргаж болохгүй. Хаалгаа онгойлгоод нэг цагийн турш хөргөнө.
6) Дараа нь хүнсний хальсаар хучиж, хөргөгчинд дор хаяж 2-3 цаг байлгана.

Таны харж байгаагаар cheesecake нь гөлгөр болсон, хагарал байхгүй. Хажуу тал нь илгэн цаас ашигласан тул долгионтой.

Бяслагны бялууг усанд дүрсэн хутгаар хайчилж ав.

Тиймээс чухал цэгүүдийг тоймлон хэлье - бяслагны массыг бүү зодоорой, гэхдээ зөөлөн холино, бяслагны бялууг чанаж дууссаны дараа шууд зуухнаас бүү гарга.. Эдгээр энгийн дүрмийг дагаж, бяслагны бялуу амжилттай болно.
Хуучин зуухтай хүмүүст - гурав дахь дүрэм бол усан банн юм. Үүнийг хийхийн тулд жигнэх хоёр дахь үе шат эхлэхээс өмнө мөөгөнцөрийг хоёр, гурван давхаргаар тугалган цаасаар боож, ус нь бяслагны бялуу руу орохгүй. Үүний дараа тэд жигнэхээсээ илүү том хэлбэрийг авдаг. Бяслагны бялууг том хэвэнд хийж, салдаг хэвний өндрийн гуравны нэг эсвэл хагас хүртэл халуун ус хийнэ.

Үндсэн сонгодог жор дээр үндэслэн та маш олон тооны янз бүрийн cheesecakes, шоколад, шохой, пистачио хийж болно. Үүний зэрэгцээ хоол хийх үндсэн зарчмууд нь энэ зүйлд дурдсантай ижил хэвээр байх болно.

Амтат жор Магадгүй та сонирхож магадгүй юм

Сонгодог cheesecake нь Британийн гэрийн эзэгтэй нарын шинэ бүтээл боловч ижил төстэй жортой бяслагны бялууг Грекийн хоолноос анх дурдсан байдаг. Гэсэн хэдий ч одоо cheesecake бол олон төрлийн жортой америк хоол юм. Европын бараг бүх оронд та бяслагтай бялуу хийх жорын лавлагаа олж болох тул энэ хоолыг олон улсын хэмжээнд тооцож болно.

Энэ бялууг хийх олон жор байдаг хэдий ч энэ гайхалтай бялууг зохих ёсоор үйлдвэрлэхэд хувь нэмэр оруулах зарим чухал нарийн ширийн зүйлс байдаг.

Гэртээ бяслагны бялуу хийх гол нюансууд:

Гэрийн эзэгтэй бүр бяслагтай бялууг хэрхэн яаж хоол хийх үйлдлийн бүрэн алгоритмыг өөрөө тодорхойлдог бөгөөд бидний цаг хугацаагаар туршсан жоруудын сонголт нь танд хурдан сонголт хийж, гэр бүлээ амттай, эрүүл амттангаар эрхлүүлэхэд тусална.

Хамгийн амттай бяслагны бялуу жор

Үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сольж, янз бүрийн дарааллаар байрлуулж болно. Хэрэв ердийн ааруултай дүүргэгч нь хэтэрхий зөөлөн мэт санагдаж байвал та жүрж эсвэл нимбэгний хальс нэмж болно, эсвэл дээр нь шоколадтай бүх зүйлийг асгаж болно.

Ихэнх бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь хор хөнөөлгүй тул бяслагны бялууг хүүхдийн баяраар амттай, эрүүл амттан болгон өргөн ашигладаг.

Сонгодог бяслагны бялуу жор

Түүний хувьд бид Филадельфийн тос бяслаг хэрэгтэй бөгөөд үүнийг тусгай хэлтэс, томоохон супермаркетуудаас худалдаж авч болно. Түүний нарийн амт нь энэ хоолонд хамгийн тохиромжтой.

Шаардлагатай найрлага:

Богино жигнэмэг - 300 гр;
Цөцгийн тос - 150 гр;
Зөөлөн тос бяслаг - 700 гр;
Нэг шил элсэн чихэр;
3 өндөг.

Сонгодог cheesecake хэрхэн хийх вэ:

Күүкийг хайчилж хайлсан цөцгийн тосоор холино. Үүссэн хольцоос суурийн ёроол ба хажуу талыг бүрдүүлж, жигд хуудсан дээр бүх зүйлийг тэгшлээрэй. Бяслагыг тасалгааны температурт дулаацуулж, нэг нэгээр нь өндөглөдөг. Төгсгөлд нь элсэн чихэр, цөцгий нэмээд бүгдийг сайтар холино.

Үүссэн дүүргэгчийг жигд хуудсан дээр хийнэ, 160-170ºС хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Бүрэн болгосон бол нэг цаг орчим жигнэх хэрэгтэй. Дараа нь температурын гэнэтийн өөрчлөлтөөс зайлсхийж зөөлөн хөргөнө. Үүнийг хийхийн тулд та хаалгыг онгойлгох замаар зууханд бялууг үлдээж болно. Эцсийн хөргөлт хийсний дараа бяслагны бялууг найман цагийн турш хөргөгчинд хийж, нэг шөнийн дотор хийж болно. Ийм "хатуурал" хийсний дараа энэ нь ер бусын зөөлөн, зөөлөн болно.

зуслангийн бяслаг амттан жор

Хэрэв та нэлээд ховор, үнэтэй бяслагийг энгийн зуслангийн бяслагаар сольсон бол ийм бяслагны жор нь өдөр тутмын хэрэглээнд ч илүү хүртээмжтэй болно. Хамгийн их өөх тос, нэгэн төрлийн тууштай зуслангийн бяслаг авахыг зөвлөж байна. Хамгийн тохиромжтой нь гэртээ хийсэн бүтээгдэхүүнийг ашиглах нь зүйтэй.. Хүссэн тууштай байдлыг олж авахын тулд зуслангийн бяслаг нь цөцгий эсвэл цөцгийтэй шингэлнэ.

Шаардлагатай найрлага:

жигд хуудас хэлбэрээр бэлэн жигнэмэг - 1 бялуу;
Өөх тостой зуслангийн бяслаг - 700 гр;
Нэг шил элсэн чихэр;
Цөцгий 20% өөх тос - 150 гр;
3 өндөг.

Бяслагны бялууг хэрхэн хийх вэ:

Цөцгийтэй зуслангийн бяслагийг цохиж, нэг нэгээр нь өндөг, элсэн чихэр нэмнэ. Үр хольц нь хөгц дээр тархахгүйн тулд хангалттай зузаан байх ёстой. Та хажуу талыг нь тугалган цаас эсвэл илгэн цаасаар боож болно. 180ºС хүртэл халаасан зууханд нэг цаг орчим жигнэх. Хөргөж, хөргөгчинд дор хаяж гурван цаг байлгасны дараа.

Нью-Йоркийн бяслагны бялуу жор

Энэ нэр нь өөрөө энэ амттангийн америк үндэстнийг аль хэдийн гэрчилж байна. Нью-Йоркийн бяслагны бялуу хийх жор нь маш энгийн бөгөөд зууханд жигнэх явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд та буталсан жигнэмэгийн аль хэдийн мэдэгдэж байсан суурийг бэлтгэж, дараа нь дүүргэх үйлдвэрлэлийг үргэлжлүүлж болно.

Та сонирхолтой зүйл хүсч байна уу?

Шаардлагатай найрлага:

Богино жигнэмэг - 150 гр;
Цөцгийн тос - 70 гр;
Ямар ч тохиромжтой сортын зөөлөн бяслаг - 650 гр;
Элсэн чихэр - 100 гр;
Цөцгий эсвэл цөцгий 20% өөх тос - 200 мл;
2 өндөг;
Амтлахын тулд ваниллин ба давс.

Нью-Йоркийн бяслагны бялууг хэрхэн хийх вэ:

Бяслаг өндөг, цөцгий (цөцгий) хольж, элсэн чихэртэй хамт зоддог. Төгсгөлд нь ванилийн сахар, нэг чимх давс нэмээд бүх зүйлийг бэлэн суурь руу шилжүүлнэ.

Усан халаагуурт нэг цаг орчим жигнэх нь дээр. Унтраасан зууханд бүрэн хөргөж, хөргөгчинд хийнэ. Бялуу нь гайхалтай зөөлөн бөгөөд амттай байдаг.

Бананатай

Гадил жимсний бяслагны бялууг бэлтгэхийн тулд бяслаг эсвэл ааруул масс руу нухаш руу буталсан гадилыг нэмэх шаардлагатай. Зуслангийн бяслаг бүхий гадил жимсний бяслагны бялуу нь маш сайн амттай бөгөөд ялангуяа жижиг чихэрлэг шүдэнд тохиромжтой. Энэхүү дуэтийн ачаар амттан нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл байх болно.

Шоколад нэмсэн

Найрлагадаа бага зэрэг буталсан эсвэл хайлсан шоколад нэмснээр та санал болгож буй жоруудын аль нэгнийх нь дагуу шоколадтай бяслагны бялуу хийж болно.

Хамгийн сайн сонголт бол шоколадны мөстөлттэй бэлэн бялууг асгах явдал юм.

Шоколад дусахгүйн тулд үүнийг бүрэн хатуурсны дараа хийх ёстой. Энэ бол ер бусын амттай хоол бөгөөд анхны дүр төрх, ширээн дээр гоёмсог үйлчилдэг гэдгээрээ онцлог юм.

Хулуутай ашигтай сонголт

Ийм жороор өнгөрөх нь ердөө л боломжгүй юм! Намрын хамгийн ашигтай ногоо нь энэ амттан дахь бусад найрлагатай төгс зохицдог. Хулууны бяслагны жор нь таны гэр бүлийн хоолны номонд нэмэгдэхээс гадна өдөр бүр цай уух хамгийн дуртай хоолны нэг болно.

Шаардлагатай найрлага:

Хулууны бяслагтай бялууг хэрхэн хийх вэ:

Хальсалж, угаасан хулууг махыг зөөлөн болтол нь зууханд тугалган цаасаар жигнэнэ. Үүний дараа нухаш тууштай болтол хутгагчаар хутгана. Бяслаг, нунтаг нэмээд дахин цохино. Дээрх жорын дагуу жигнэмэг, цөцгийн тосыг суурь болгоно.

Желатиныг сүүгээр асгаж, хавдаж үлдээгээрэй. Халуун дулаан шингэнд уусгаад хөргөнө. Цөцгий сайтар ташуурдуулж, жижиглэсэн хулуунд ууссан желатин, цөцгий нэмээд бүгдийг нь хутгагч эсвэл холигчоор цохино.

Үүссэн хольцыг бэлтгэсэн суурь дээр байрлуулж, сайтар гөлгөр болгож, нэвчихийн тулд хөргөгчинд хонуулна. Үйлчлэхээсээ өмнө өөрийн үзэмжээр чимэглээрэй.

Маскарпоне бяслагтай хоол хийх

Энэхүү амттангийн онцгой нарийн амт нь хамгийн дур булаам тансаг хүмүүсийг гайхшруулж чаддаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд зөөлөн Mascarpone бяслаг ашигладаг тул нарлаг, хөгжилтэй Италийн амт энэ хоолонд тод харагддаг.

Шаардлагатай найрлага:

Маскарпоне бяслагны бялууг хэрхэн хийх вэ:

Күүкийг буталж, цөцгийн тосоор холино. Өмнө дурьдсанчлан маягтыг байрлуулсны дараа суурийг бүрдүүлэв. Желатиныг хүйтэн усанд дэвтээнэ, эзэлхүүнийг савлагаан дээрх зааварт заасан болно (үйлдвэрлэгчээс хамаарч өөр өөр байж болно), ихэвчлэн хуурай хольцын нэг багцад хагас аяга ус хийнэ.

Элсэн чихэр, цөцгийг өтгөн хөөс хүртэл холигчоор хутгана. Маскарпоне нэмсний дараа сайтар холино, гэхдээ ташуурдахгүйгээр - хольц нь хэт агаартай байх ёсгүй.

Ууссан желатиныг буцалгаад авалгүйгээр бага дулаанаар хайлуулна. Аажмаар бяслаг руу хийнэ - өтгөн масс, жигд болтол холино.

Бид үүссэн хольцыг бэлтгэсэн жигнэмэгийн суурь дээр тарааж, сайтар тэгшлээд 2-3 цагийн турш хөргөгчинд үлдээнэ. Энэхүү жор нь жигнэх шаардлагагүй бөгөөд энэ нь маш их цаг хэмнэдэг. Бэлэн болсон бялууг үрж жижиглэсэн шоколад, жимс жимсгэнэ эсвэл жимсээр чимэглэж болно.

Удаан агшаагчаар хийсэн бяслагны бялуу жор

Бяслагны бялууг удаан агшаагчаар бэлтгэхийн тулд та тохирох горимыг сонгох хэрэгтэй. Савны ёроолд жигнэмэг эсвэл бэлэн жигнэмэгийн суурийг тавьдаг. Мөн дүүргэлтийг дуртай жороор нь авч болно. Үүний дараа тохирох горим сонгогдсон бөгөөд хэдхэн минутын дараа таны бялуу бэлэн болно. Хоол хийх хугацаа нь олон тогоочийн загвараас хамаардаг бөгөөд жорын номонд заасан байх ёстой.

Бэлэн болсон бялууг савнаас хурдан, үнэн зөв гаргахын тулд та уурын савыг ашиглаж болно.

Бялууг ёроолд нь эргүүлж, дараа нь таваг эсвэл таваг дээр болгоомжтой хийнэ. Дараа нь та дээр дурдсан технологийн дагуу ажиллах хэрэгтэй: бялуу эхлээд байгалийн жамаар хөргөж, дараа нь хөргөгчинд "амрах" бол энэ аргын давуу тал нь илүү хурдан хоол хийж, сайн үр дүнд хүрэх баталгаа болно.

жигнэмэгийн бяслагны жор байхгүй

Ийм жор бэлтгэхийн тулд зөвхөн бэлэн найрлагыг авах шаардлагатай: цөцгийн тос хольсон жигнэмэг эсвэл буталсан жигнэмэгийн үйрмэг. Бөглөх нь бас бүрэн бэлэн байх ёстой тул энэ жоронд өндөг байхгүй болно. Жигнэдэггүй энгийн бяслагны бялууг дараах найрлагаар хийж болно.

Шаардлагатай найрлага:

Суурийн жигнэмэг - 300 гр;
Цөцгийн тос - 100 гр;
Зөөлөн бяслаг эсвэл зуслангийн бяслаг - 600 гр;
Цөцгий эсвэл өөх тос цөцгий - 200 мл;
Элсэн чихэр - 150 гр;
Желатин - 2 багц.

Жигнэмэггүй бяслагны бялууг хэрхэн яаж хийх вэ:

Желатиныг усаар асгаж, бүрэн уусах хүртэл халаана. Хатуу үлдэгдэл шигшүүрээр шүүж, урьдчилан ташуурдуулж бяслаг, цөцгий, элсэн чихэр холино. Бэлтгэсэн жигнэмэг, цөцгийн тос руу хольцыг хийнэ, хөргөгчинд шөнөжингөө хатууруулна. Өөрийн амтанд нийцүүлэн жимс эсвэл шоколадны чипсээр чимэглэж үйлчил.

Ийм бялууг гоёл чимэглэлийн бялууны тавиур дээр нэн даруй бэлтгэж болох бөгөөд ингэснээр ширээн дээр үйлчлэх нь үзэсгэлэнтэй, гайхалтай болно.

Калори багатай хоолны дэглэмийн сонголт

Cheesecake-ийн илчлэгийн агууламж нэлээд өндөр байгаа хэдий ч: ойролцоогоор 400-600 ккал / 100 гр, хоолны дэглэмийн үед ийм чихэр хэрэглэх боломжтой. Гол нууц нь зарим орц найрлагыг илчлэг багатай зүйлээр солих явдал юм.. Тиймээс түүний тэжээллэг чанарыг 300 ккал/100 гр хүртэл бууруулах боломжтой. мөн хоолны дэглэм барьж байхдаа ядаж хааяа амттай хоол идээрэй.

Шаардлагатай найрлага:

Diet Cheesecake хэрхэн хийх вэ:

Күүкийг буталж, цөцгийн тосоор холино. Бэлтгэсэн жигд таваг дээр нимгэн давхаргад хийж, хоёроос гурван см-ийн талыг хийхээ бүү мартаарай. Үр хольцыг 180ºС хүртэл халаасан зууханд арван минутын турш жигнэх.

Бусад бүх найрлагыг хольж, гөлгөр болтол нь холигчоор хутгана. Үүссэн массыг суурь дээр зөөлөн тарааж, усан ваннд хагас цаг орчим жигнэх хэрэгтэй. Дараа нь хөргөж, 3-4 цагийн турш эцсийн нэвчилтэнд зориулж хөргөгчинд хийнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө та жимс, сараалжтай шоколадны чипсээр чимэглэж болно.

Cheesecake бол энгийн хэрнээ гайхалтай амттай олон талын амттан юм. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та хамгийн бага бүтээгдэхүүн сонгох боломжтой бөгөөд процесс өөрөө их цаг хугацаа шаардахгүй. Хамгийн сайн сонголт бол зуслангийн бяслагтай жигнэхгүйгээр бяслагны бялуу бөгөөд үүнийг хүүхдийн төрсөн өдөр, зөвхөн зочдод ирэхэд зориулж бэлтгэж болно.

Удаан агшаагчаар ер бусын зөөлөн бяслагтай бялуу гарч ирдэг бөгөөд гол зүйл бол тохирох горимыг сонгох явдал юм. Ийм шийдэл нь даалгаврыг илүү хялбарчилж, хоол хийх ажлыг бараг автоматжуулах болно. Манай нийтлэлд бяслагны бялуу хийх хэд хэдэн шилдэг жор байдаг тул та аюулгүйгээр үргэлжлүүлж, ядаж нэгийг нь туршиж үзэх боломжтой.

Mocha Prunes Cheesecake. Бяслагны бялуунд дурлагчид, чихэрлэг, зүгээр л сониуч зан! Өнөөдөр би танд гайхалтай амттан үзүүлэх болно - нарийхан, шоколадтай, цайвар кофены гашуун, prunes давхаргатай. Бяслагны бялууг удаан хугацаанд амжилттай хөлдөөсөн тул хөлдөөгчид зургаан сар хүртэл төгс хадгална. Хэрэв та өөрийн гараар хийсэн гурилан боовтой зочлох гэж оролдсон бол түүнийг аюулгүй, найдвартай авчрах нь хичнээн хэцүү болохыг та мэднэ. Хөлдөөсөн бяслагны бялууг хаягаар нь хүргэхэд илүү хялбар байдаг, үүнээс гадна аяллын явцад бага зэрэг гэсгээх тул та зүгээр л хэсэг болгон хуваах хэрэгтэй. Гэхдээ хэрэв таны төлөвлөгөөнд хэн нэгэнд ийм амттангаар хооллох нь ороогүй бөгөөд та зөвхөн өөртөө зориулж бяслаг бэлтгэсэн бол хөлдөөхөөс өмнө хэсэг болгон хуваана. Мөн цайны үдэшлэг бүр таны хувьд хамгийн амттай шоколад, кофены таашаал агуулсан баярын өдөр байх болно!

вафли Кокосын үртэсКакао нунтаг Цөцгийн тос бяслаг Ааруул бяслаг Зуслангийн бяслаг сүүтэй шоколад Найруулдаг кофеЭлсэн чихэр Тахианы өндөг Улаан буудайн гурил Prunes

Амтат амттан бяслагны бялуу (англи. Cheesecake - шууд утгаараа - ааруул (бяслаг) бялуу) нь санагдахаас хамаагүй эртний юм. Америкийн тогооч нарын хязгааргүй хайрын ачаар дэлхий даяар тархсан cheesecake нь англи хэлнээс гаралтай Америкийн хоол гэж тооцогддог. Үнэн хэрэгтээ зөөлөн цөцгийтэй бяслаг эсвэл зуслангийн бяслаг дээр үндэслэсэн бялуу нь Европын оршин суугчидтай хамт Америкийн хоолонд орж ирж, тэнд алдартай болж, тэр үед "Америкийн иргэншил" болсон. Одоо Америкийн бяслагны бялууг зөвхөн АНУ, Европт төдийгүй Ойрхи Дорнод, Израиль, Хавай, Япон, Орос, Хятад болон бусад олон оронд бэлтгэдэг.

Бяслагны бялууг, эс тэгвээс орчин үеийн бүх төрлийн амттангийн өвөг дээдсийн тухай анх дурдсаныг эртний Грекийн эмч Аегимиус хийсэн бөгөөд бяслагтай бялуу хийх аргыг нарийвчлан тодорхойлсон байдаг. Энэ нь Ахлагч Плиний бүтээлүүдэд Грекийн бүтээлийн тухай дурьдсанаар шууд бусаар нотлогддог. Cheesecake Madness номыг бичсэн Жон Сегретогийн хэлснээр анхны бяслагны бялуу 8-7-р зууны үед Самос арал дээр гарч иржээ. МЭӨ. Грекийн энэхүү амттанг Олимпийн тамирчид болон хуримын зочдод дайлжээ. Эртний Ромд хүрч ирээд Юлий Цезарь амттанд дурласан бөгөөд энэ нь язгууртнуудын гэрт автоматаар бэлтгэх шаардлагатай болжээ. Ромын хобби нь Европын колониуд, юуны түрүүнд Англид өвлөгдөж, тэнд удаан хугацаагаар оршин суух зөвшөөрөл авсан, ялангуяа Англид энэхүү энгийн бөгөөд амттай хоолыг бэлтгэх бүх нөхцөл, шаардлагатай найрлагатай байсан.

Бяслагны бялууны гарал үүслийн талаархи өөр нэг үзэл бодол нь энэ амттанг Ойрхи Дорнодоос гаралтай гэж үздэг Жоан Натан юм. Зүүн. Тэнд өвөг дээдсийн бяслагны бялууг дараах байдлаар бэлтгэсэн: сүүг ааруул, зөгийн бал, нимбэгний хальс, өндөгний шар нэмж, хольж, жигнэх. Натаны хэлснээр энэ жор нь кампанит ажлаас буцаж ирсэн загалмайтны дайчдын хамт Европт ирсэн юм.

Сонирхолтой нь, бяслагны бялуу, эс тэгвээс бяслагны талх нь 13-р зуунаас хойш Эртний Орос улсад мэдэгдэж байсан. Ямар ч байсан тэр цагаас хойш ийм хоолны талаар бичсэн лавлагаа байдаг. Гэхдээ 12-р зуунаас өмнөх эртний Оросын бичмэл эх сурвалжууд хадгалагдаагүй бөгөөд эртний түүхүүд нь зөвхөн хожмын жагсаалтаас л мэдэгдэж байгаа тул бяслагны бялууг загалмайтнуудын өмнөх үеэс Орост иддэг байсан гэж таамаглаж болно. бяслаг, зуслангийн бяслаг бүхий өнөөг хүртэл хадгалагдан үлдсэн нь зөвхөн нэмэлт баталгаа юм. ЗХУ-д төрсөн бүх хүмүүст танил болсон зуслангийн бяслагны Casserole нь бага зэрэг харгис хэрцгий боловч бяслагны бялуу юм.

Баялаг түүх, янз бүрийн ард түмний уламжлал, ижил төстэй хоолнуудын "удам угсаа" -ын нарийн төвөгтэй сүлжмэл байдал нь бяслагны бялууг бүх нийтийн "эвлэрүүлэх" бялуу болгодог бөгөөд энэ нь Нью-Йорк, Москва хотод Улаан өндөгний баяр эсвэл төрсөн өдөрт адилхан тохиромжтой байдаг. Энэхүү амттай бялуу нь жинхэнэ интернационалист бөгөөд Хятад эсвэл Энэтхэгийн цай, түүнчлэн Кавказын kefir эсвэл Колумбын кофенд сайн тохирдог. Америкчуудад талархал илэрхийлье - бялуунд цөцгийтэй бяслаг, цөцгий орж ирсэн нь амттангийн амт, үзэмжийг үнэхээр өөрчилсөн. Бяслагны бялуу бүрэн олдлоо өвөрмөц гялбаа, нарийхан, суфле бүтцийг санагдуулам, нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсгүүдээр өөрийгөө төрөлжүүлж, орчин үеийн олон дур булаам кафе, ресторануудын байнгын хэрэглээ болсон.

Хангалттай түүх, амттангийн талаар ярилцъя. Бяслагны бялууг уламжлалт байдлаар шатаасан, түүхий гэж хоёр төрөлд хуваадаг. Эхнийх нь Америкийн хоол хийх хэв маягийн ачаар алдартай болсон бол хоёр дахь, илүү эртний хувилбар нь зарим оронд ашиглагдаж байна. Мөн та бяслагны бялууг цөцгий бяслаг (Нью-Йорк) болон гэрийн бяслаг эсвэл гэрийн бяслагаар хийсэн гэж хувааж болно. Англи хэл дээр бяслаг гэдэг үг нь бяслагаас гадна зуслангийн бяслаг гэсэн утгатай гэдгийг санаарай. Тиймээс "буруу" бяслагтай бялуу байхгүй, зөвхөн олон төрлийн хоол хийх хэв маяг, жор байдаг.

Орчин үеийн бяслагтай ижил утгатай Нью-Йоркийн алдарт бяслагны бялуу нь хэд хэдэн ослын үр дүнд бий болсон. 1912 онд Жеймс Крафт хямд цөцгийтэй бяслагыг пастеризаци хийх шинэ аргыг боловсруулж, 1929 онд Арнольд Реубен бяслагны бялууг шинэ жортой гэж зарлав. Нью-Йоркийн Turf ресторанд үйлчилж байсан зүйл нь гар хийцийн бялуу шиг юу ч биш байв. Амттан нь гялбаа, жигд бүтэцтэй болсон. Гэрийн гал тогооны өрөөнд хуулбарлах нь бараг боломжгүй болсон. Чухам энэ азаар бяслагны бялууг "америкийн шүтлэг хоол" болгосон юм.

1929 он хүртэл бяслагны бялууг зуслангийн бяслаг эсвэл илүү үнэтэй бяслаг (рикотта, хаварти) -аар хийдэг байсан ч Филадельфийн бяслаг маш их байдаг. асуудлыг хялбарчилсан. Энэ бяслаг нь жигнэхэд тохиромжтой, учир нь энэ нь маш их өөх тос бөгөөд сүүгээр биш, харин цөцгийтэй байдаг. Энэ нь бри, итали сортууд шиг хөгшрөлтийг шаарддаггүй бөгөөд бүтэц нь mascarpone-тэй төстэй юм.

Бяслагны жороор бяслагаас гадна элсэн чихэр, өндөг, цөцгий, жимс жимсгэнэ, үндсэн бялуунд зориулсан жигнэмэг орно. Эдгээр нь тогоочийн хүсэл, ур чадвараас хамааран жимс, сироп, шоколад, архи болон бусад орцуудыг нэмж болох үндсэн найрлага юм. Дээд талын чимэглэлийг ихэвчлэн хагарал зэрэг хоол хийх согогийг нуух зорилгоор хийдэг. Бяслагны бялууг төгс хэлбэртэй, хагарал, согоггүй, нээлттэй оройтой, зөвхөн жимс эсвэл шоколадаар бага зэрэг чимэглэсэн нь хамгийн өндөр урлал гэж үзэж болно.

Нью-Йоркийн бяслагны бялуу

Найрлага (8-10 нэгж):
Бөглөхөд:
700 гр зөөлөн цөцгийтэй бяслаг (Филадельфи),
33% өөх тос агуулсан 100 гр цөцгий,
3 tsp өөх тос цөцгий,
100 гр элсэн чихэр
1 tsp ванилийн ханд,
3 өндөг.

Суурийн хувьд:
500 гр жигнэмэг,
150 гр цөцгийн тос,
1 tsp газрын шанцай,
1 tsp нунтагласан самар.

Хоол хийх:
26 см-ийн диаметртэй эвхэгддэг хэлбэрийг бэлтгэ.Күүкигээ буталж, хайлсан цөцгийн тос, элсэн чихэр, шанцай, самар зэргийг холино. Мөөгөнцөрийг тосолж, үүссэн массыг ёроолын дагуу тараана. Заримдаа суурь нь хананы дагуу тархдаг. Зуухыг 150 ° C хүртэл халааж, хөгцийг дээд тавиур дээр 15 минутын турш тавина (доод талд нь хэвнээс том диаметртэй устай аяга тавина). Маягтыг аваад, задлахгүйгээр хөргөнө.

Өндөгнөөс бусад дүүргэгч найрлагыг холино. Шар, цагааныг тус тусад нь хумсны тусламжтайгаар цохино. Дүүргэлтэнд өндөгийг зөөлөн хийж, агааргүй байлгахыг хичээ. Суурь дээр дүүргэж тавь. 150 градусын температурт 1 цагийн турш жигнэх. Бяслагны бялууг унтраасан зууханд дахин 15 минут байлгасны дараа зуухны хаалгыг онгойлгож, дахин 10 минут барина. Үүний дараа бүрэн хөргөж, хүрээг аваад 6 цагийн турш хөргөнө.

Хэд хэдэн зөвлөмж. Бүх найрлага нь ижил температурт байх ёстой. Өндөгийг хүйтэнд цохиж болно, энэ явцад тэд хүссэн температурыг авна. Мөөгөнцөрийг задлахдаа бяслагны бялуу хагарахаас сэргийлэхийн тулд хажуугийн дагуу нарийн иртэй хутгаар хутга.

Шоколад дээр суурилсан бяслагны маш сонирхолтой хувилбарыг алдартай тогооч Илья Лазерсон санал болгож байна.

Шоколад Нью Йоркер.

Найрлага:
Суурийн хувьд:
150 гр шоколад
100 гр цөцгийн тос,
3 өндөг,
100 гр элсэн чихэр
75 гр гурил

Бөглөхөд:
600 гр Буко тос бяслаг,
150 гр хамгийн тарган цөцгий,
3 өндөг,
6 зүйл. л. Сахара,
3 урлаг. л. гурил,
ваниль.

Хоол хийх:
Шоколадыг цөцгийн тос бүхий усан ваннд гөлгөр болтол хайлуулна. 3 өндөгийг элсэн чихэртэй цагаан хөөс хүртэл хутгаж, шоколадны хольц, гурилыг жигд болтол нэмнэ. Эвхэгддэг хэвний ёроолд (26 см) хийнэ. Бяслаг, цөцгий, гурилыг холино. Өндөгийг элсэн чихэртэй цагаан хөөс хүртэл цохиж, удаан хөдөлгөөнөөр зөөлөн хольж, агааргүй байлгахыг хичээ. Шоколадны суурь дээр дүүргэж тавь. Шоколадны давхаргаас хар утсыг сэрээгээр өргөж, гантиг нөлөө үзүүлнэ. 180 градусын температурт 45 минутын турш жигнэх. Бяслагны бялууг жигнэж дуусаад төв хэсэг нь бага зэрэг эргэлдэх ёстой. Хаалга онгорхой зууханд хөргөнө. Дээд талыг нь хагарахгүйн тулд ирмэгийг нь хурц хутгаар эргүүл. Бяслагны бялууг 6-10 цагийн турш дулаан газар байгалийн аргаар хөргөнө.

Бяслагны бялууг АНУ-д ирсэн Англид амттан жигнэдэггүй, харин желатин нэмээд хөргөгчинд үлдээдэг. Энэ нь үйл явцыг ихээхэн хөнгөвчилдөг, ялангуяа зуны халуун үдшээр сэрүүн, амттай амттан идэхийг хүсч байвал. Францад бяслагны бялууг Neufchatel бяслагаар жимс, жимсгэний чимэглэлээр хийдэг бол Бразилд бяслагны бялууг гуавын чанамалаар цутгадаг. Бельги, Голландад бяслагны бялууг буталсан жигнэмэг, сараалжтай шоколадаар цацдаг заншилтай байдаг. Бяслагны бялууг Японд хүртэл хийдэг. Азийн бяслагны бялуунд ихэвчлэн цай байдаг бөгөөд зарим тогооч нар шар буурцагны сүүгээр хийсэн аарц болох дүпү хэрэглэдэг. Ихэнх тохиолдолд Японы бяслагны бялуу нь тод ногоон нунтаг Матча цай нэмсэн Америкийн бага зэрэг өөрчлөгдсөн жор юм.

Япон бяслагтай бялуу.

Найрлага:
250 гр Филадельфи бяслаг,
50 гр цөцгийн тос,
140 гр элсэн чихэр
100 мл сүү
60 гр гурил
20 гр цардуул,
6 өндөг
½ нимбэг (шүүс)
¼ халбага жигд нунтаг
2 tsp Цай,
давс,
5 ст. чавганы чанамал халбага,
2-3 tbsp. л. чавга архи,
нунтаг элсэн чихэр (цүршихэд зориулагдсан).

Хоол хийх:
Бүх найрлага нь өрөөний температурт байх ёстой. Шарыг цагаанаас нь салгаж, цагааныг нь хөөсөрч, элсэн чихэр, чимх давс нэмээд өтгөн болтол нь хутгана. Бяслаг, цөцгийн тосыг тусад нь хольж, холигчоор бага хурдтайгаар хутгаж, нэгэн төрлийн байдалд хүрнэ. Зогсоолгүй нимбэгний шүүс, шар нэмнэ. Сүүг асгаж, хутгана. Гурил, цайг цардуултай хольж, масс руу нэмээд зөөлөн холино. Цагааныг дугуй хөдөлгөөнөөр оруулна. Бүгдийг жигд цаасаар бүрсэн хэлбэрт шилжүүлж, 3 давхар тугалган цаасаар боож, "савласан" хэлбэрийг хагас усаар дүүргэсэн гүн жигд хуудсан дээр хийнэ. 180 градусын температурт 1 цагийн турш жигнэх. Бяслагны бялууг гаргаж аваад тугалган цаасыг авч, хайруулын тавган дээрээс авахын тулд хурц хутгаар гүйлгэж, амсарыг нь авч, цаасыг хуулж, 2 цагийн турш хөргөнө. Хөргөх. Бэлэн болсон бяслагны бялууг нунтаг элсэн чихэрээр цацаж, чанамал, чавганы архины бүлээн чавганы сүмсээр үйлчил (усан халаагуурт халаана).

ОХУ-ын хоолонд өөрийн гэсэн бяслагны бялуу байдаггүй боловч зөгийн бал, жимсгэний сонгодог найрлага нь Оросын амттангийн бэлэг тэмдэг болж чаддаг. Туршилт хийхээс бүү ай, магадгүй энэ нь таны жороор хийсэн бяслагны бялуу нь дэлхий даяар танигдах Оросын өвөрмөц жор болж чадна.

30.07.2019

Бяслагны бялуунд дургүй хүн хэн бэ? Бүгд бяслагны бялуунд дуртай! Нарийхан, агаартай эсвэл өтгөн, чийглэг, дүүргэх, мөстөлтгүй - маш олон янз байдаг тул бүх төрлийн бяслагны бялууг жагсаах боломжгүй юм. Америкчууд үүнийг баталж байна - муж бүр бяслагтай бялуу хийх тусгай жортой байдаг бөгөөд Cheesecake Heaven ресторан нь 90 төрлийн амттангаар үйлчилдэг. Бид хамгийн сонирхолтой зүйлтэй танилцаж, мэдээжийн хэрэг гэртээ хоол хийхийг санал болгож байна.

Бяслагны бялуу гэж юу вэ

Бүх зүйл маш энгийн.Бяслагны бялуу нь өндөг, цөцгий эсвэл цөцгий, гурил эсвэл цардуул, заримдаа сүү нэмсэн зөөлөн бяслаг эсвэл зуслангийн бяслаг (эсвэл хоёуланг нь хослуулсан) дээр үндэслэсэн амттан юм. Бяслагны бялуу хийх олон сонголт байдаг - шоколад, жимс, жимсгэнэ, вазелин эсвэл карамель өнгөлгөөтэй. Энд уран зөгнөлт хийх зай бий.

Хоол хийх хоёр арга байдаг - жигнэх, жигнэхгүйгээр. Эхний тохиолдолд бяслагны бялууг жигнэж, хүйтэнд хөлдөөхийг зөвшөөрдөг, хоёрдугаарт, массыг желатинтай хольж, мөн хүйтэнд хийнэ.

Бяслагны бялууг ямар ч үндсэн дээр хийж болно - шатаасан бялуу эсвэл дарагдсан жигнэмэг. Хэрэв та ааруул эсвэл бяслагны амтыг онцлон тэмдэглэхийг хүсвэл суурьгүйгээр амттан бэлтгэж болно.

Жигнэсэн бяслагны бялууг Америкийн сонгодог амттан гэж үздэг бол "хүйтэн" бяслагны бялууг Британийн сонгодог амттан гэж үздэг бөгөөд бяслаг, ааруултай суфлетэй төстэй.

Cheesecake түүх

Америк бол орчин үеийн цөцгийтэй бяслагтай бяслагны төрсөн газар гэж үздэг. Гэхдээ амттангийн үндэс нь Европ юм.

Эртний Грек.Бяслагны бяслаг зөгийн бал, гурилтай хольж, цөцгий хүртэл зуурсан. Дараа нь жигнэж, хөргөж, хүйтэн хэлбэрээр үйлчилнэ. Үндсэн зарчим өөрчлөгдөөгүй гэдгийг анхаарна уу.

Дараа нь cheesecake өнгөрөв Эртний Ром, тэд амттан дээр өндөгний шар нэмж эхлэв - илүү амттан амтлахын тулд.

Бяслагны бялууг зөөлөн болгож хувиргана Европын хувилбар, 18-р зуун хүртэл алдартай. Хуучин ертөнцийн сонгодог жор нь иймэрхүү харагдаж байв: зөөлөн бяслагыг жижиг хэсэг болгон хувааж, гурван цагийн турш сүү хийнэ. Дараа нь сайтар хольж, өндөг, цөцгийн тос, элсэн чихэр нэмээд жигнэнэ.

18-р зууны дараа.Энэ үед Европчууд зодуулсан өндөг хэрэглэж эхэлсэн бөгөөд энэ нь бяслагны бялууг зөөлөн, агаартай, амттан шиг болгосон.

АНУ.Америкт амттангийн орчин үеийн хувилбар гарч ирэв - зөөлөн бяслаг эсвэл зуслангийн бяслагны оронд тэд тослог цөцгийтэй бяслаг нэмж эхлэв. 1872 онд Нью-Йоркийн сүүний фермер Францын Neufchatel бяслагийг хуулбарлахыг оролдсон. Үүний оронд тэрээр одоо Филадельфийн тос бяслаг гэж нэрлэгддэг тосыг авсан.

Тэгээд дотор 1929Хоолны газрын эзэн Арнольд Рубен Филадельфийн бяслаг, зодуулсан өндөг, элсэн чихэр, цөцгий дээр үндэслэсэн жор гаргаж ирэв. Орчин үеийн Нью-Йоркийн бяслагны бялуу ингэж төрсөн юм.

Бяслагны бялууны төрлүүд

Америкийн сонгодог бяслагны бялуу.Цөцгийтэй бяслаг, өндөг, элсэн чихэр зэргийг хослуулсан. Корж - амтат жигнэмэг эсвэл бусад жигнэмэг (ихэвчлэн богино талх).

Нью-Йоркийн бяслагны бялуу.Цөцгий, өндөг, нэмэлт өндөгний шар нэмсэн цөцгий бяслаг дээр үндэслэсэн - илүү нягт бүтэцтэй, баялаг амтыг нэмнэ. Уламжлал ёсоор Нью-Йоркийн бяслагны бялууг зууханд өндөр температурт, дараа нь бага температурт чанаж болгосон. Цөцгийтэй бяслаг их хэмжээгээр агуулагддаг тул энэ нь зайлшгүй шаардлагатай. Энэхүү гайхамшигтай амттангийн талаар та "АНУ-аас гаралтай: Нью-Йоркийн бяслагтай бялуу, эсвэл алдагдсан жор хайх" нийтлэлээс илүү ихийг олж мэдэх боломжтой. Интернет дээр Нью-Йоркийн бяслагны бялуу хийх олон жор байдаг. Би жинхэнэ юм шиг дүр эсгэхгүй, гэхдээ би сонгодог хувилбарыг бэлтгэхийг чин сэтгэлээсээ зөвлөж байна. Танд таалагдана гэдэгт итгэлтэй байна!

Пенсильванийн бяслагны бялуузөөлөн, тослог зуслангийн бяслагаар бэлтгэж, шар, гурил, цардуулыг хольж, дараа нь цагаан нэмж, элсэн чихэрээр тогтвортой оргилд хүртэл зоддог. Энэ нь сэвсгэр Casserole шиг харагддаг, гэхдээ та амтыг төрөлжүүлж болно: нимбэгний хальс, ванилийн ханд нэмнэ.

Цөцгийтэй бяслагны бялуу 20-р зууны дунд үед АНУ-д гарч ирэв. Энэ нь цөцгийтэй бяслагтай хэвээр байгаа боловч цөцгийн оронд цөцгий хэрэглэдэг. Энэ төрлийн гол давуу тал нь удаан хугацаанд хөлдөөх боломжтой бөгөөд бүтцийг устгахгүй байх явдал юм. Түүний хувилбарыг туршиж үзээрэй - шоколадтай бяслагны жор.

Итали (Ром) бяслагны бялуугурилтай хамт зөгийн бал, рикотта холино. Уламжлал ёсоор бол булангийн навчаар ороосон байдаг. Зарим жор нь далдуу модны навчийг ашиглахыг санал болгодог.

франц бяслагны бялуужелатин нэмсэнээр маш хөнгөн. Ихэнхдээ энэ нь бага бялуу юм. Хөнгөн бүтэц нь Францын өмнөд мужуудын бяслагны ачаар боломжтой юм.

Сайт нь жигнэх шаардлагатай бяслагны жижиг цуглуулгатай. Би тэдгээрийг жагсаах болно: Snickers Peanut Cheesecake

Маш ер бусын, нарийн бүтэцтэй Cheesecake Mazltov

Жигнэхгүйгээр бяслагны бялууБританийн сонгодог бүтээл юм. Энэ нь торттой илүү төстэй юм. Энд өндөг хэрэглэдэггүй. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг зүгээр л хольж, дараа нь желатин нэмээд хөргөгчинд хийнэ. Энэ нь огт өөр төрлийн цөцгий бяслаг, зуслангийн бяслаг нэмсэнээр бэлтгэгддэг.