гэр Жимс, жимсгэнээс Энгийн бөгөөд хялбар байцаатай бялуу жор. Байцааны бялуу: хамгийн амттай байцаатай бялуу хийх жор

Энгийн бөгөөд хялбар байцаатай бялуу жор. Байцааны бялуу: хамгийн амттай байцаатай бялуу хийх жор

Байцааны бялуу нь маш гар хийцийн, дулаан боов юм. Тэр эелдэг байдал, сайхан сэтгэлийг илэрхийлдэг. Үүний зэрэгцээ та бүхэл бүтэн өдрийг гал тогооны өрөөнд өнгөрөөх шаардлагагүй, бүх зүйл илүү хялбар, хурдан байх болно.

Түргэн байцаатай бялуу хийх маш сонирхолтой жоруудыг энд оруулав.

Түргэн байцаатай бялуу - хоол хийх ерөнхий зарчим

Түргэн бялуунд зориулж мөөгөнцрийн зуурмагийг худалдаж аваагүй бол хэрэглэж болохгүй. Богино боов эсвэл хийсвэр боовны баазаас kefir эсвэл цөцгий ашиглан хурдан хувилбаруудыг бэлтгэх нь дээр. Сүүлчийн сонголт нь тохиромжтой, учир нь хийсвэр боовыг ямар ч дэлгүүрээс худалдаж авч болох бөгөөд үүнээс хийсэн гурилан бүтээгдэхүүн нь үргэлж зөөлөн, амттай болдог. Үүнийг ашиглах хэд хэдэн жорыг доор харуулав.

Бялуунд зориулсан байцаа нь түүхий хэлбэрээр ховор хэрэглэгддэг; Энэ нь амтыг сайжруулж, дүүргэх нь сайн шатаасан байна. Даршилсан байцаатай сонирхолтой жор байдаг. Ихэнхдээ янз бүрийн бусад найрлагыг дүүргэхэд нэмдэг. Загас, татсан мах, мөөг зэрэг сонголтууд нь ялангуяа амжилттай байдаг.

Жигнэх хугацаа, температур нь зуурмагийн төрлөөс хамаарна. Хэрэв үерт автсан бол 180-200 градус хангалттай. Эдгээр параметрүүдтэй хийсвэр боов нь хатах тул зуухыг 210-220 градус хүртэл халаах нь дээр.

Кефиртэй хурдан байцаатай бялуу хийх жор

Kefir зуурмаг нь хөнгөн, амттай бөгөөд маш энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэгддэг. Бөглөх нь байцаа, өндөгнөөс хийгдсэн боловч хэрэв хүсвэл үүнийг орхиж болно.

Найрлага

250 грамм гурил;

Нэг хос өндөг;

Таван грамм сод;

Хоёр хоолны халбага тос;

250 грамм kefir;

Бөглөхөд:

350 гр түүхий байцаа;

Гурван өндөг;

Нэг сонгино;

Газрын тос, халуун ногоо.

Хоол хийх арга

1. Том хайруулын тавган дээр дүүргэх нь тохиромжтой тул байцаа хурдан шарсан болно. Бага зэрэг тос асгаж, халааж, жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Нэг минутын турш хооллоорой.

2. Байцаагаа хурдан хэрчиж, сонгино дээрээ нэмээд таван минут орчим хуурч, давс, перцээр амталж, бага зэрэг сармис эсвэл ургамал нэмж болно. Сайхан байна.

3. Бөглөхөд зориулж өндөгийг чанаж чанаж, шоо болгон хувааж, эсвэл сараалжтай, байцаа нэмнэ.

4. Зуурмагийн өндөгийг аяга болгон хувааж, давс нэмээд kefir нэмээд нэн даруй жигд натри нэмнэ. Бүгдийг гөлгөр болтол нь хутгана. Хоёр халбага тос хийнэ, гурил нэмээд дахин цохино.

5. Мөөгөнцөрийг тосоор тосолж, зуурсан гурилын хагасыг асгаж, байцаа, өндөгний дүүргэгчийг тарааж, зуурсан гурилын шинэ давхаргаар таглана. Бялууг жигд болгохын тулд оройг нь халбагаар зөөлөн сунгана.

6. Зууханд хийж, бэлэн болтол 200 градусын температурт жигнэх.

Байцаатай хурдан давхаргын бялуу хийх жор

Хамгийн мадаггүй зөв сонголтуудын нэг. Түргэн байцаатай бялуу хийх жор нь бэлэн зуурсан гурилыг ашигладаг. Дэлгүүрт худалдаж авахад хялбар, нэг багц хангалттай.

Найрлага

Зуурмагийн сав баглаа боодол;

Хагас кг байцаа;

Нэг сонгины толгой;

Нэг лууван;

60 грамм цөцгийн тос;

Жижиг өндөг.

Хоол хийх арга

1. Бөглөхөөс эхлэх нь дээр. Хэрэв та бэлэн чанасан байцаатай бол бид үүнийг бусад тохиолдолд хэрэглэдэг, бид жороор хийдэг. Сонгино, гурван лууван цавчих, бага зэрэг хуурч ав.

2. Байцаа хэрчиж, хүнсний ногоогоо нэмээд нэг минут хуурч, таглаад буцалгана. Хэрэв хангалттай шүүс байхгүй бол хэдэн халбага ус нэмнэ. 10 минутын турш хооллоорой, энэ нь хангалттай, халуун ногоотой амтлагч юм. Дүүргэлт нь зууханд бүрэн зөөлөн болно. Хөргөнө.

3. Зуурсан гурилаа буулгаж, өнхрүүлэн хувааж, хэмжээ нь бага зэрэг ялгаатай хоёр давхаргыг авна. Нэгийг нь жигд хуудсан дээр шилжүүлнэ.

4. Байцаа дүүргэгчийг тавьж, тэгшлээд, харин ирмэгийг нь бүү хүр, тал бүр дээр 3 см.

5. Өндөгийг сэрээгээр цохино, гэхдээ хэт их биш, жигд болтол нь хутгана. Хэрэв танд байхгүй бол ус хийх болно. Үлдсэн ирмэгийг нь тосолно.

6. Зуурсан гурилын хоёр дахь давхарга дээр зүсэж эсвэл зүгээр л цоолж, бялуу руу шилжүүлж, ирмэгийг нь тосоор холбоно. Энэ үед тэд зөөлөрч, наалдамхай болсон.

7. Бэлэн зуурсан гурилан бүтээгдэхүүнийг өндөр температурт жигнэж, 220 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, байцаатай бялууг 20-25 минутын турш хоол хийхийг зөвлөж байна.

Байцаа, татсан махтай түргэн бялуу хийх жор

Зуурсан гурилаар хийсэн өөр нэг сонголт. Гэхдээ бид үүнийг цөцгий, тарагтай хоол хийх болно. Хэдийгээр хоёр дахь орцыг kefir-ээр төгс сольж болох ч бүх зүйл үр дүнтэй байдаг.

Найрлага

150 грамм цөцгий;

100 мл тараг;

Элсэн чихэр халбага;

1 tsp. сод;

160 грамм гурил.

Бөглөх зориулалттай;

300 грамм татсан мах;

300 грамм байцаа;

150 грамм сонгино;

Өөх тос эсвэл тос, амтлагч.

Хоол хийх арга

1. Сонгиноыг хальсалж, хэрчиж, бага хэмжээний тос эсвэл ямар нэгэн тосоор хайруулын тавган дээр хийж, бага зэрэг хуурч, татсан мах нэмнэ. Таван минутын турш хамт хооллоорой.

2. Газрын тос бүхий өөр хайруулын тавган дээр байцаа хуурч ав. Мөн бүрэн бэлэн байдалд хүргэх шаардлагагүй. Эзлэхүүн буурч, тааламжтай үнэр гарч ирмэгц зуухаа унтраа.

3. Дүүргэлтийн найрлага, давс, чинжүү, хутгана.

4. Зуурмагийн хувьд аяганд хийнэ: давс, элсэн чихэр, өндөг, цөцгий, тараг. Холигчийг доошлуулж, найрлагыг нь хэдхэн минутын турш цохино.

5. Хүнсний сод, гурил нэмээд холигчоо дахин дүрж, зуурсан гурилаа дахин хэдэн минут цохино.

6. Зуурсан гурилын ойролцоогоор талыг нь тос түрхсэн, эсвэл илүү сайн доторлогоотой хэвэнд хийнэ, давхаргыг сунгаж, дүүргэж тавина. Гэхдээ та бүгдийг нэг газар асгах шаардлагагүй, эс тэгвээс бүтэлгүйтэх болно. Бүх гадаргуу дээр нэн даруй жигд тараах нь дээр.

7. Үлдсэн зуурсан гурилаа хийнэ, байцаатай бялууг 180 градусын температурт алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэнэ.

Богино боовоор хийсэн байцаатай түргэн бялуу хийх жор

Түргэн байцаатай бялуу хийх энэ жороор зуурсан гурил нь цөцгийн тосоор зуурсан байна. Хэрэв хүсвэл бид маргарин авдаг, гэхдээ зөвхөн өндөр чанартай, өөх тос ихтэй байдаг.

Найрлага

2-р. гурил;

500 гр байцаа;

1 сонгино;

200 гр цөцгийн тос;

30 мл ургамлын тос;

Хоол хийх арга

1. Ургамлын тосонд жижиглэсэн сонгино, хэрчсэн байцаагаа хуурна. Дуртай амтлагчаараа амтлаарай.

2. Гурилыг том хэрчих тавцан дээр шигшиж, голд нь цөцгийн тос хийж, бүгдийг нь хутгаар цавчих.

3. Нэг бүхэл бүтэн өндөг, нэг шар нэмж, хоёр дахь цагаан шаардлагагүй; Та үүнийг дүүргэж, хутгаж болно, энэ нь бялуу болгон жигнэх болно.

4. Зуурсан гурилан дээр давс нэмээд жигд болтол зуурна. Энэ нь нэгдэж бөмбөг хэлбэртэй байх ёстой. Сонголтоор, хэрэв та илүү зөөлөн бүтэцтэй байхыг хүсвэл хэд хэдэн чимх ripper нэмж болно.

5. Зуурсан гурилыг хоёр хэсэгт хуваа. Ширээ болон нэг ширхэгийг цацаж, нэг хавтгай бялууг өнхрүүлж, хэвэнд хийнэ.

6. Байцаа тавиад тавь.

7. Зуурсан гурилын хоёр дахь хэсгийг өнхрүүлэн дүүргэж, байцаатай бялууны ирмэгийг холбож, эргүүлж, дээр нь хэд хэдэн нүх гарга.

8. 200 градусын температурт бэлэн болтол нь жигнэх. Бага зэрэг хөргөж, дараа нь хөгцөөс болгоомжтой арилгана.

Даршилсан байцаатай хурдан бялуу хийх жор

Бэлэн зуурсан гурилаар хийсэн бялуугийн өөр нэг хувилбар боловч үүнийг бэлтгэхийн тулд даршилсан байцаа хэрэгтэй болно. Үүнийг хэрэглэхээсээ өмнө шарсан байх нь маш чухал бөгөөд зарим шалтгааны улмаас олон хүмүүс үүнийг хийдэггүй.

Найрлага

500 гр даршилсан байцаа;

3-4 хоолны халбага тос;

Зуурсан гурилын багц;

2 сонгино;

Хоол хийх арга

1. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос асгаж, зууханд хийнэ.

2. Сонгиноыг хальсалж, жижиг шоо болгон хувааж, тосонд нэмнэ. Ил тод болтол нь хуурч ав. Хэрэв энэ нь одоо хийгдээгүй бол байцааны хүчлийн нөлөөн дор хүнсний ногоо удаан хугацаанд шаржигнах болно.

3. Байцаанаас илүүдэл давсны уусмалыг шахаж авна. Хэрэв энэ нь хэт исэлдсэн бол та үүнийг хүйтэн усанд урьдчилан дэвтээнэ эсвэл зүгээр л сайтар зайлж болно. Нэг минутын турш сонгинотой хуурч, хайруулын тавган дээр таглаад арван таван минут буцалгана. Төгсгөлд нь та улаан лоолийн оо нэг халбага нэмж болно.

4. Гурван миллиметрийн зузаантай зуурсан гурилыг өнхрүүл. Давхаргын бялуу нь ихэвчлэн дөрвөлжин эсвэл тэгш өнцөгт хэлбэртэй байдаг тул тэдгээрийг хоёр хэсэгт хуваана.

5. Нэг хэсэг дээр дүүргэж, хоёр дахь давхаргаар хучиж, ирмэгийг холбож, дээд талд нь нүх гарга.

6. Өндөгийг сэгсэрч, сойз, зууханд хийнэ. 20-22 минутын турш жигнэх, байцаатай бялуу хийх температур 210 градус орчим байна.

Байцаа, загастай хурдан бялуу хийх жор

Лаазалсан saury нь дүүргэгчийг бэлтгэхэд ашиглагддаг. Та мөн ягаан хулд, шар загас, сардинелла эсвэл бусад лаазалсан хоолыг шүүс эсвэл тосонд хийж болно.

Найрлага

500 грамм kefir;

250 грамм зөөлрүүлсэн цөцгийн тос;

500 грамм байцаа;

1 лааз исгэлэн;

20 хоолны халбага гурил;

20 гр дүүргэх цөцгийн тос;

25 гр тосолгооны тос;

1 tsp. сод

Хоол хийх арга

1. Байцаагаа тосонд хуурна. Хэрэв хүсвэл сонгино эсвэл лууван нэмнэ. Бөглөхдөө давс нэмээд хөргөнө.

2. Загасны лаазыг нээ. Хэрэв шингэн бага байвал нухаж, байцаатай хольж хутгана.

3. Кефирийг бага зэрэг халааж, нэг халбага давс нэмж, уусгаж, сод нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмээд гурил нэмнэ. Энэ нь ойролцоогоор хорин халбага авах ёстой, гэхдээ энэ нь бүгд kefir-ийн зузаанаас хамаарна. Зөөлөн зуурсан гурил зуурах.

4. Энгийн битүү байцаатай бялууг үүсгэ. Дээрээс нь жигнэх явцад хагарахгүйн тулд хэд хэдэн нүх гарга.

5. Урьдчилан халаасан зууханд 35 минутын турш тавина. Температур 180 градус.

6. Жигнэсэн бялууг халуун байхад нь цөцгийн тосоор түргэн тосолж, алчуураар таглаад хагас цаг байлгана.

Хэрэв та кунжутын үрээр цацвал ямар ч бялуу илүү үзэсгэлэнтэй, анхилуун үнэртэй болно. Тэдгээрийг сайн наалдуулахын тулд гадаргууг эхлээд өндөг эсвэл усаар тосолно.

Содыг үргэлж хүчиллэг эсвэл исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнээр унтраадаг. Baker-ийн ripper нь үүнийг хийх шаардлагагүй, гэхдээ энэ нь зөвхөн гуриланд нэмэгдэх ёстой бөгөөд өөх нь түүний үр нөлөөг саатуулдаг.

Бөглөхдөө та зөвхөн цагаан байцаа төдийгүй хятад байцаа хэрэглэж болно. Мөн хайруулын тавган дээр тайрч, шарсан байх шаардлагатай, та бусад ногоо, мөөг, махан бүтээгдэхүүнийг нэмж болно.

Орос улс янз бүрийн нарийн боовны элбэг дэлбэг байдалаараа үргэлж алдартай байсан бөгөөд зөвхөн гастрономийн бэлгэдэл төдийгүй соёлын нэг хэсэг юм! Энэ нь дугуй алтан бялуу нь онцгой байр суурийг эзэлдэг байв. Шүүслэг, шаржигнууртай байцаатай өтгөн бялуу бол Оросын уламжлалт хоол юм. Хуримын дараа өдөр нь охин бүр зочдод анхилуун үнэртэй бялуу бэлдэж, хоолны чадвараа харуулах үүрэгтэй байв. Нэрийн өдрүүдэд эдгээр гурилан бүтээгдэхүүнийг хамаатан садандаа баярын урилга болгон тараасан. Гэрийн эзэгтэй нар амттай бялуу бэлтгэхийн тулд хүчин чармайлт, цаг заваа зориулдаггүй, учир нь хоол нь маш амттай байх ёстой! Амьдралын орчин үеийн хэмнэл нь энэ амттан дээр удаан хугацаагаар ажиллахыг үргэлж зөвшөөрдөггүй. Гэвч хэдэн зууны туршид энэ хоолны баялаг түүх нь түүний хэд хэдэн төрлийг төдийгүй байцаатай бялууг хурдан, хялбар болгох олон гайхалтай жорыг түгээж ирсэн!

Байцаа, ургамал бүхий задгай бялуу

Эрчүүд энэ амтат, сэтгэл ханамжтай оройн хоолонд онцгой таалагдах болно. Болгоомжтой байгаарай: энэ нь аянгын хурдаар иддэг, та зүгээр л гурилан бүтээгдэхүүнийг ширээн дээр тавих хэрэгтэй.

суурийн хувьд:
гурил - 250 гр.
том өндөг - 2 ширхэг.
сүү - 100 мл.
давс - чимх
цөцгий - 1 tbsp
сод - 0.25 tsp
Бөглөхөд:
өндөг - 2 ширхэг. бяцхан хүүхдүүд
байцаа - 400-500 гр.
майонез - 1 tbsp. л.
дилл - 5-6 мөчир
цөцгийн тос - 50 гр.

Байцаа нилээд цавчих, коланд эсвэл саванд хийж түлэх, дараа нь савыг таглаатай усаар шүүнэ. Үүний дараа цөцгийн тосонд бага зэрэг хуурна.
Диллийг цавчих.
Зуурмагийн хувьд: өндөгийг давстай хутгагчаар цохиж, цөцгий, сод нэмээд холигчоор холино.
Сүүг асгаж, үргэлжлүүлэн хольж, шигшсэн гурил нэмнэ.
Зуурмагийг хэлбэржүүлж, хайруулын тавган дээрх диаметрээс их диаметртэй өнхрүүлээрэй.
Дараа нь ургамлын тосоор тосолсон хэвэнд тараана.
Зуухыг 220*С хүртэл урьдчилан халаах ёстой.
Өндөгийг майонез, дилл, нэг халбага гурилаар зодоод үлдсэн найрлагатай нь холино.
Дүүргэгчийг суурь дээр жигд тарааж, 35 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Байцаа, өндөгтэй хурдан мөөгөнцрийн бялуу

Энэхүү мөөгөнцрийн зуурмагийг зуурмагийг оролцуулан батлахад ойролцоогоор 30 минут шаардагдана. Энэ нь бас чихэрлэг талханд тохиромжтой. Хагас цагийн дотор та амттай дүүргэгчийг бэлтгэх, хөргөх цагтай болно.

суурийн хувьд:
шуурхай мөөгөнцрийн - 1 tbsp. л.
ургамлын тос - 80 мл.
элсэн чихэр - 1.5 tbsp. л.
гурил - 2.5 tbsp. болон 3 tbsp. л. үржлийн мөөгөнцрийн зориулалттай
бүлээн сүү эсвэл ус - 300 мл.
давс - 1 tbsp. л.
Бөглөхөд:
байцаа - 0.5 кг.
өндөг - 1 ширхэг.
давс - 0.5 tsp.
.......................................................
наранцэцгийн тос - 1 tbsp. л. жигд тавиурыг тослох зориулалттай
шар - бялууг тослох зориулалттай

Мөөгөнцөр, элсэн чихэр, 3 хоолны халбага гурилыг жижиг саванд хийж, дараа нь бүлээн ус эсвэл сүүнд хийнэ, сайтар холино.
Хольцыг дулаан газар үлдээгээрэй, савыг даавуугаар таглах шаардлагагүй.
13 минутын дараа давсыг тосонд шингэлнэ.
Мөөгөнцрийн хольцыг аажмаар нэмж, дараа нь үргэлжлүүлэн хольж, шигшсэн гурил нэмнэ. Бид халбагаар зуурч эхэлдэг.
Бид зуурсан гурил хэр наалдамхай болохыг шалгаж, үүнээс хамааран бага зэрэг гурил нэмнэ. Гараараа холино.
Холимогийг дулаан газар үлдээж, тагийг нь таглана.
Та 15 минутын дотор дүүргэгчийг бэлтгэх хэрэгтэй.
Устай савыг хүчтэй гал дээр тавиад шингэнийг буцалгана.
Тиймээс, байцаа нилээд цавчих эсвэл даам болгон хуваасан. Өөрийн амтанд нийцүүлэн зүсэх төрлийг сонго.
Буцалж буй усанд хийж, галыг багасгаж, давстай усанд 4-5 минут буцалгана. Энэ нь дүүргэлт нь хатуу болж хувирахгүйн тулд хийгддэг.
Colander-д хийж, усыг зайлуулна. Үүний зэрэгцээ цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулж, өндөгийг чанаж болгоно.
Дүүргэлтийн үндсэн найрлагыг хайруулын тавган дээр хийж, дунд зэргийн халуунд тунгалаг, цайвар алтан шаргал өнгөтэй болтол нь давстай хуурч ав. Өндөгийг хүйтэн усанд хийнэ.
Савыг унтраагаад хөргөнө. Өндөгийг хальсалж, нилээд цавчих эсвэл сараалж, хайруулын тавган дээр хийж, холино. Хойш тавьж. Зуухыг асаана уу.
Бөглөхдөө хөргөж байх үед ажлын гадаргууг бэлтгэ: ширээн дээр эсвэл том самбар дээр зуурсан гурилаа эргэлдэж, шигшсэн гурилаар цацна. Үүн дээр зуурсан гурилаа тавиад зуурна.
Бид үүнийг хоёр хэсэгт хуваа. Нэг нь нөгөөгөөсөө арай том байх ёстой, энэ нь бялуугийн суурь болно. Зуурсан гурилаа хэлбэрийн дагуу өнхрүүл. Чимэглэлийн хувьд та бага зэрэг үлдээж болно. Жигнэмэг эсвэл том хайруулын тавган дээр тосолно.
Том давхаргыг тавиад жигд хуудас хэлбэрээр байрлуул. Давхарга нь хэвний ирмэгтэй холбоотой байх ёстой.
Дүүргэгчийг жигд тарааж, зуурсан гурилын хоёр дахь давхаргаар хучиж, ирмэгийг нь битүүмжилнэ. Өрөөний температурт шарыг сэгсэрч, бялууг нь сойз.
Зууханд 35 минут орчим жигнэх хэрэгтэй.

Байцаа, төмс, мөөгтэй түргэн kefir царцсан бялуу

Зузаан зуурмагаар хийсэн бялуу, цөцгий тууштай. Энэ арга нь сүр жавхланг олж авах боломжийг олгодог бөгөөд хоол хийх нь их цаг хугацаа шаарддаггүй. Зуурмагийг бэлтгэхэд 5 минут зарцуулдаг.

туршилтын хувьд:
kefir 3.2% - 350 мл
өндөг - 4 жижиг хэсэг
жигд нунтаг - 1 уут
майонез - 220 мл.
гурил - 15 tbsp. л.
дүүргэх:
төмс - 2-3 ширхэг. жижиг
champignons - 2-3 ширхэг.
байцаа - 300 гр.
цөцгийн тос эсвэл ургамлын тос - 1 tsp.

Өндөр дулаан дээр 2 савтай ус хийнэ.
Хүнсний ногоог угааж, цаасан алчуураар хатаана. Төмсийг хальсалж, хагас болгосон хүртэл буцалгана, байцаа маш нилээд цавчих.
Хоёр дахь хайруулын тавган дээр ус буцалгахад байцаагаа доошлуулж, ойролцоогоор 4 минут буцалгана. Усыг бага зэрэг давслах хэрэгтэй. Алтан өнгө авахын тулд та наранцэцгийн тосыг дусал нэмж болно.
Шампиньоныг зүсмэл болгон хайчилж ав.
Байцаа бэлэн болсны дараа бүх усыг зайлуулахын тулд коланд руу хийнэ. Байцаа нь шаржигнуур, шүүслэг байх болно.
Үүний зэрэгцээ цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулна.
Дараа нь мөөгийг тэнд хийж, бага зэрэг хуурч, байцаа тавиад буцалгана.
Төмсийг зүсмэл болгон хайчилж ав. Силикон хэвийг бэлтгэ.
Зуухыг урьдчилан халаана.
Зуурмагийг бэлтгэ: өндөгийг майонезаас бага хурдтайгаар холигчоор цохино. Бид үүнийг хэт холдуулдаггүй.
Аажмаар kefir нэмээд найрлагыг нь хумсны тусламжтайгаар холино.
Гурилыг тусад нь саванд хийж, жигд нунтагтай холино, энэ нь илүү тохиромжтой байх болно.
Гурилыг бага багаар нэмээд бага хурдтайгаар холино.
Зуурсан гурилын хагасыг хэвэнд хийнэ, бүх дүүргэх найрлагыг халбагаар гадаргуу дээр тарааж, үлдсэн зуурсан гурилыг асгаж, жигд болго.
Одоо жигнэхийн тулд тавь.
20-30 минутын дараа бялуу бэлэн болно.

Зууханд байцаа, луувантай энгийн бялуу

Сэвсгэр зуурсан гурилтай байцаатай бялууг хэрхэн хурдан, амархан хийх маш сайн жор. Мөөгөнцөр хэрэглэдэггүй, гэхдээ та агаартай суурьтай хэвээр байна.

туршилтын хувьд:
гурил - 370 гр.
ургамлын тос - 2 tbsp. л.
жигд нунтаг - 0.5 tsp.
сүү - 200-240 мл.
давс - 0.5 tsp.
дүүргэх:
лууван - 1 ширхэг.
байцаа - 300 гр.
давс - чимх
шар - 1 ширхэг.

Лууванг хальсалж, нилээд цавчих эсвэл сараалжтай хэрчсэн байцаатай холино.
Ургамлын тосоор халаасан хайруулын тавган дээр давс хийж бага дулаанаар 7 минут орчим буцалгана.
Дараа нь тагийг нь нээж, хөргөнө. Байцааг шаржигнуур болгохын тулд аль хэдийн жижиглэсэн буцалж буй усаар түлэх хэрэгтэй.
Сүүг бага зэрэг халаана. Бараг бүх гурилыг том саванд хийнэ.
Мөн давс, жигд нунтаг нэмээд холих хэрэгтэй.
Цөцгийн тос, сүүг асгаж, бүх зүйлийг халбагаар сайтар хольж, бөөгнөрөл үүсэхээс сэргийлнэ.
Нэг саванд гараараа зуурч, наалдаж эхэлбэл үлдсэн гурилаар нь цацаж ширээн дээр тавь.
Дулаацахын тулд зуухаа асаана уу. Жигнэмэгийн тавиурыг тослох. Энгийн колобокоос зуурсан гурилын хэсгийг чимхэж ав. Хэт их шахахгүйгээр томыг нь өнхрүүлээрэй.
Бид зуурсан гурилаа тарааж, дүүргэж, талыг нь бүрдүүлж, үлдсэн хэсгийг хэсэг болгон хуваана.
Бид тэдгээрийг дээр нь тавьдаг. Хоол хийх явцад тэд сэвсгэр болж, үзэсгэлэнтэй хэлбэрийг бий болгоно.
Бийрээ тасалгааны температурт зодуулсан шаранд дүрж, бялууг бүрхэнэ. Хэрэв та хөргөгчнөөс өндөг авбал түүгээр бүрсэн дулаан зуурсан гурил тогтоно.
Зууханд жигнэсэн бүтээгдэхүүнийг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь тавина. Бэлэн байдлыг модон саваагаар шалгана.
Сайхан хооллоорой!

Зууханд байцаатай бялуу бол насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдийн аль алинд нь баяртай байх ширээн дээрх хамгийн дуртай хоолнуудын нэг юм. Ийм бялууг энгийн, хэмнэлттэй, олон янз байдал нь дүүргэх, зуурсан гурилын жорыг өөрийн үзэмжээр өөрчлөх боломжийг олгодог. Нэмж дурдахад, байцаа бол манай улсад олон зууны турш ашиглагдаж байсан хамгийн "батлагдсан" хүнсний ногоо тул гэрийн эзэгтэй бүр зууханд байцаатай бялуу хийж, уламжлалаа хадгалж, хадгалах чадвартай байх ёстой.

Байцааны бялууны гол дүр болох байцаа нь шинэхэн болон даршилсан хэлбэрээр дүүргэхэд ашиглаж болно. Эхний тохиолдолд та чихэрлэг амттай гурилан бүтээгдэхүүн, хоёрдугаарт - исгэлэн исгэлэн гурилан бүтээгдэхүүн авах болно. Шинэ байцаа хэрэглэхдээ хожуу сортуудыг сонгох нь зүйтэй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй, учир нь энэ тохиолдолд дүүргэх нь шүүслэг, зөөлөн байх болно. Бялуунд шинэхэн байцаа нэмж, чанаж эсвэл түүхий хэлбэрээр хийж болно, гэхдээ дараа нь шүүсийг гаргаж, зөөлөн болгохын тулд гараараа сайтар зуурах хэрэгтэй. Дүүргэлтэнд байгаа байцаа нь олон төрлийн орц найрлагыг нөхөж болох бөгөөд энэ нь таваг илүү сэтгэл ханамжтай болгохоос гадна дүүргэх туршилт хийх боломжийг олгоно. Жишээлбэл, та мах, чанасан өндөг, мөөг, төмс, загас, хиам эсвэл бяслаг нэмж болно - эдгээр найрлага нь байцаатай сайн нийцдэг. Сонгино, лууван, ургамал, халуун ногоо нь байцааны амтыг төгс тодотгож, бялууг амтлах болно. Цагаан байцааг бялуунд уламжлалт хэрэглээнээс гадна цэцэгт байцаа, Брюссель нахиалдаг цэцэгт байцаагаар сольж болно - ийм ер бусын танил хоолоор танай гэр бүлийг гайхшруулах шалтгаан юу вэ?

Зууханд байцаатай бялууг янз бүрийн төрлийн зуурмагаас бэлтгэж болно - исгээгүй, мөөгөнцөр, цөцгийн тос, хийсвэр боов, богино боов, шингэн. Сүүлийн сонголт бол хамгийн энгийн бөгөөд хурдан бөгөөд хэдхэн минутын дотор вазелин эсвэл "залхуу" бялууг бэлтгэх боломжийг танд олгоно. Бэлэн хийсвэр боов ашиглах нь бялууг хоол хийх хугацааг багасгахад тусална. Ямар ч төрлийн зуурмагийг сонгосон бай таны бялуу гайхалтай амттай, зөөлөн, анхилуун үнэртэй болно гэдэгт итгэлтэй байж болно.

Зууханд байцаатай бүх нийтийн бялуу нь үндсэн хоол эсвэл хоолны дуршил болгон үйлчилж болно. Тэд халуун, хөргөсөн аль алинд нь сайн байдаг бөгөөд цөцгий, халуун сүмс нь тэдэнд маш сайн нэмэлт байх болно. Энэ амттай амттанг эргэлзэх хэрэггүй, хурдан бэлтгэцгээе!

Байцаа, луувантай мөөгөнцрийн бялуу

Орц:
500 гр цагаан байцаа,
1 том сонгино,
1 том лууван
650 гр гурил,
400 мл сүү,
3 халбага элсэн чихэр,
1 халбага түргэн мөөгөнцөр,
1 халбага давс,
давс, газрын хар чинжүү,
ургамлын тос.

Бэлтгэл ажил:
Сүүг халааж (буцалгаж болохгүй!), элсэн чихэр хийж, мөөгөнцөр нэмнэ. 10 минут байлгаад гурил, давс нэмнэ. Зуурсан гурил зуураад хоёр дахин нэмэгдэх хүртэл дулаан газар тавь. Зуурмаг өсөн нэмэгдэж байх үед жижиглэсэн сонгино, сараалжтай луувангийн хамт ургамлын тосонд хэрчсэн байцаа хуурч дүүргэж бэлтгэнэ. Хоол хийх явцад та хүнсний ногоог бага зэрэг ус нэмж болно. Бөглөхөд бэлэн болсны дараа давс, чинжүүг амтлах болно.
Зуурсан гурилыг хоёр тэгш бус хэсэгт хуваа. Зуурсан гурилын ихэнх хэсгийг өнхрүүлэн тавган дээр тавиад гадаргуу дээр жигд тараана. Зуурмагийг сэрээгээр хатгаж, дүүргэгчээ нэмнэ. Дээд талыг нь зуурсан гурилын хоёр дахь давхаргаар хучиж, ирмэгийг нь холбоно. Бялууг 190 градус хүртэл халаасан зууханд ойролцоогоор 45 минутын турш жигнэх.

Байцаа, татсан махтай хийсвэр сүлжих

Орц:
500 гр хийсвэр боов,
400 гр цагаан байцаа,
250-300 гр татсан мах,
1 сонгино,
1 өндөг
2-3 хумс сармис,
2-3 халбага кунжутын үр,
давс, газрын хар чинжүү,
ургамлын тос.

Бэлтгэл ажил:
Бөглөхдөө хийсвэр боовны давхаргыг бага зэрэг гурилтай гадаргуу дээр гэсгээх хүртэл үлдээгээрэй. Ургамлын тосонд жижиглэсэн байцаа хэдэн минутын турш хуурна. Жижиглэсэн сонгино, сармис нэмнэ. 2 минут хуурч, татсан махаа нэмээд хутгана. Давс, перец нэмээд 5-7 минут хуурч, татсан мах бэлэн болтол байнга хутгана.
Зуурсан гурилын хоёр тэгш өнцөгтийг жигд цаасан дээр хийнэ. Дүүргэлтийн хагасыг давхарга бүрийн төвд байрлуулна. Зуурсан гурилын ирмэгийг тууз болгон хайчилж, зуурсан гурилан дээр нэг нэгээр нь байрлуулж сүлжих болно. Шарыг нь цохиж, бялууныхаа гадаргууг сойзоор түрхэнэ. Кунжутын үрээр цацаж, 180 градус хүртэл халаасан зууханд бялуугаа шаргал болтол нь хагас цагийн турш жигнэнэ.

Лентен байцаатай царцсан бялуу

Орц:
Зуурмаг:
3 аяга гурил,
1.5 шил бүлээн ус,
3 халбага ургамлын тос,
1 халбага элсэн чихэр,
нэг чимх давс.
Бөглөх:
500 гр цагаан байцаа,
1 сонгино,
1 аяга өргөст хэмх эсвэл улаан лоолийн даршилсан ногоо,
2-3 хоолны халбага элсэн чихэр,
2 халбага ургамлын тос,
давс, газрын хар чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:
Хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халааж, нилээд жижиглэсэн байцааг бага зэрэг хуурч ав. Давсны уусмалд хадгалсан давс нэмээд байцаа зөөлөн болтол нь таглаад буцалгана. Шаардлагатай бол элсэн чихэр, давс, чинжүү холино.
Зуурмагийг бэлтгэхийн тулд гурилыг мөөгөнцөртэй холино. Ургамлын тос, элсэн чихэр, давс, ус нэмнэ. Зуурсан гурилыг хутгагчаар зуурч, гал тогооны алчуураар таглаад, зуурмагийн гадаргуу дээр бөмбөлөг үүсэх хүртэл 20 минут байлгана. Зуурсан гурилын хагасыг жигд цаасаар бүрсэн жигд таваг руу хийнэ, тос түрхэнэ. Дүүргэгчийг жигд тарааж, дээр нь үлдсэн зуурсан гурилаа хийнэ. Бялууг 180 градусын температурт 50 орчим минутын турш жигнэх.

Байцаа, төмстэй бялуу

Орц:
Туршилтын хувьд:
2.5-3 аяга гурил,
200 гр цөцгий,
100 мл ус,
2-3 хоолны халбага ургамлын тос,
1 халбага элсэн чихэр,
1/2 халбага жигд нунтаг,
1/3 халбага давс.
Бөглөхөд:
200 гр байцаа (шинэхэн эсвэл даршилсан),
3 төмс,
1 сонгино,
1 лууван,
амтлах давс, халуун ногоо,
ургамлын тос.
Бялууг хөлдөөхийн тулд:
1 халбага цөцгий эсвэл 1 өндөг.

Бэлтгэл ажил:
Ургамлын тосонд нилээд жижиглэсэн сонгино зөөлөн болтол хуурна. Нилээд жижиглэсэн байцаа, сараалжтай лууван нэмнэ. 2-3 минутын турш хутгана, хуурна. Жижиг шоо болгон хуваасан төмс нэмээд хутгаж, хэдэн хоолны халбага ус нэмээд 6-8 минут буцалгана. Амт нь давс, халуун ногоо нэмээд дүүргэж хөргөнө.
Зуурмагийг бэлтгэхийн тулд аяганд ус, цөцгий, ургамлын тосыг холино. Элсэн чихэр, давс нэмнэ. Хутгаж, жигд нунтагтай гурил нэмнэ. Зөөлөн зуурсан гурил зуурах. Хэрэв таны гарт хэтэрхий наалдвал ургамлын тосоор тосолж болно. Зуурмагийг 15 минут байлгаад дараа нь хоёр хэсэгт хуваана. Зуурсан гурилын нэг хэсгийг хэвэнд хийж, гадаргуу дээр жигд тараана. Дүүргэлт хийж, зуурсан гурилын нөгөө талыг нь таглаад ирмэгийг нь чимхэнэ. Уур гарахын тулд голд нь нүх гарга. Бялууг цөцгий эсвэл зодуулсан өндөгөөр түрхээд 180 градуст халаасан зууханд 35-40 минутын турш шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэнэ. Бэлэн болсон бялууг бага зэрэг хөргөж, хэвнээс нь салгана.

Байцаа, загастай мөөгөнцрийн бялуу

Орц:
Туршилтын хувьд:
500 гр гурил,
150 гр цөцгий,
100 мл ус,
1 өндөг
6 халбага ургамлын тос,
2 халбага элсэн чихэр.
Бөглөхөд:
1 жижиг сэрээ байцаа,
800 гр загасны филе,
2-3 сонгино,
200 мл цөцгий,
1 халбага ургамлын тос,
dill ногоон,
амтлах давс, халуун ногоо.
Бялууг хөлдөөхийн тулд:
2 халбага ургамлын тос,
2 халбага цөцгий.

Бэлтгэл ажил:
Шигшсэн гурилыг мөөгөнцөртэй холино. Халуун ус, ургамлын тос, өндөг, цөцгий, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Зөөлөн зуурсан гурил зуураад, гал тогооны алчуураар хучиж, хоёр удаа дээшлүүлнэ.
Дүүргэгч бэлтгэхийн тулд ургамлын тос дээр жижиглэсэн сонгино хуурч ав. Жижиглэсэн байцаа нэмээд шингэн нь уурших хүртэл буцалгана. Төгсгөлд нь жижиглэсэн dill, давс, хутгана, амт нь халуун ногоо нэмнэ. Загасны буланг жижиг шоо (ойролцоогоор 1 см) болгон хайчилж, давс, чинжүү нэмээд сайтар холино.
Өссөн зуурсан гурилыг хоёр тэнцүү хэсэгт хуваана - ирээдүйн хоёр бялууны үндэс. Хэсэг бүрийг ижил хэмжээтэй хоёр хэсэгт хуваана: том нь бялууны доод ба хана, жижиг нь дээд хэсэг байх болно. Зуурсан гурилын ихэнх хэсгийг өнхрүүлэн, тосолсон хайруулын тавган дээр хийж, жигд тарааж, хажуу талыг нь үүсгэнэ. Хагас загасны булан, хагас байцаа дүүргэгчийг тавь. Дээд талыг нь жижиг зуурсан гурилаар хучиж, ирмэгийг нь бэхлэнэ. Хоёр дахь бялуутай ижил зүйлийг хий. Бялууны хайруулын тавган дээр хүнсний хальсаар хучиж, хэмжээ нь нэмэгдэх хүртэл хэсэг хугацаанд байлгана.
Нэг аяганд ургамлын тос, цөцгийтэй хольж, бялууныхаа гадаргууг нарийн боовны сойз ашиглан холино. Бялууг 190 градусын температурт алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх - энэ нь ойролцоогоор 35 минут болно.

Байцаа, мөөгтэй бялуу

Орц:
Зуурмаг:
400 гр гурил,
250 мл kefir,
1 өндөг
4 халбага ургамлын тос,
1 халбага элсэн чихэр,
1/2 халбага давс,
1/2 цайны халбага сод.
Бөглөх:
400 гр цагаан байцаа,
200 гр чанасан ойн мөөг,
1 сонгино,
1 лууван,
2 хумс сармис,
1/2 халбага нунтагласан кориандра,
амтлах давс, халуун ногоо,
ургамлын тос.
Бялууг хөлдөөхийн тулд:
1 өндөгний шар.

Бэлтгэл ажил:
Нэг аяганд kefir, өндөг, ургамлын тос, давс, элсэн чихэр, содыг холино. Хумсны тусламжтайгаар сайтар цохиж, гурил нэмнэ. Зуурсан гурил зуураад, хүнсний хальсаар боож, хөргөгчинд хийнэ. Үүний зэрэгцээ дүүргэгчийг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халааж, нилээд хэрчиж байцаа, жижиглэсэн сонгино, сараалжтай эсвэл нилээд жижиглэсэн лууван, сармис (нилээд жижиглэсэн эсвэл хэвлэлээр хийнэ) нэмнэ. Бага хэмжээний ус нэмээд хүнсний ногоогоо 20 минут буцалгана. Амт нь жижиглэсэн мөөг, нунтагласан кориандра болон бусад халуун ногоо нэмнэ. Давс нэмээд байцаа зөөлөн болтол буцалгана. Үүний зэрэгцээ, байцаа мөөг болж хувирахгүй байгаа эсэхийг шалгаарай!
Зуурсан гурилаа хоёр тэнцүү хэсэгт хувааж, хоёр дугуйлан хийнэ. Дүүргэгчийг тойргийн төвд байрлуулж, ирмэгээс 1-2 см зайд үлдээнэ. Дээд талыг нь хоёр дахь дугуйгаар хучиж, бялууны ирмэгийг хавчих. Бялууны голд уур гарахын тулд нүх гарга. Бялууны гадаргууг зодуулсан шараар түрхээд 180 градус хүртэл халаасан зууханд 40 минут орчим байлгана.

Брокколи, бяслаг, цөцгийтэй бялуу

Орц:
Зуурмаг:
250 гр гурил,
120 гр цөцгийн тос,
1 өндөг
3-4 хоолны халбага мөстэй ус.
Бөглөх:
150 гр брокколи,
80 гр Dor Blue бяслаг.
Бөглөх:
250 мл 20% цөцгий,
80 гр хатуу бяслаг,
4 өндөг,
давс, газрын хар чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:
Брокколиг цэцэгт хувааж, буцалж буй усанд 2 минут буцалгасны дараа хөргөнө. Цөцгийн тос, гурилыг үйрмэг болтол нь цөцгийн тос, эсвэл хоёр найрлагыг нь хүнсний процессор ашиглан нунтаглана. Өндөг, мөс ус нэмнэ. Зуурсан гурилаа хурдан зуурч, уутанд хийж, хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Хөргөсөн зуурсан гурилыг хэвэнд нь тарааж, хажуу талыг нь хийнэ. Мөөгөнцөрийн диаметр нь 22-24 см байх ёстой бөгөөд зуурмаг дээр тугалган цаасыг байрлуулж, шош, вандуй эсвэл будаа хэлбэрээр ачаална. Энэ нь жигнэх явцад зуурсан гурил нэмэгдэхгүйн тулд зайлшгүй шаардлагатай. Зуурсан гурилтай хайруулын тавган дээр 10 минутын турш 210 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Жингээ аваад дахин 5-7 минутын турш жигнэх. Бялууг хөргөж байх үед цөцгий, өндөг, үрж жижиглэсэн хатуу бяслаг, давс, перецийг холих замаар дүүргэж бэлтгэ. Царцдас дээр брокколи болон Дор Блю бяслагны жижиг хэсгүүдийг тавиад дүүргэж хийнэ. Зууханд 160 градусын температурт дүүргэж, дүүргэх хүртэл 30-40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Зууханд байцаатай бялуу нь амттай, эрүүл, сэтгэл хангалуун, хүртээмжтэй, хямдхан таашаал юм! Сайхан хооллоорой!

Байцаа, мөөг, өндөг, татсан мах, мөөгөнцрийн болон хийсвэр боов, зууханд болон удаан агшаагчтай гайхалтай битүү бялуу хийх алхам алхмаар жор

2017-11-16 Юлия Косич

Зэрэг
жор

3483

Цаг хугацаа
(мин)

Хэсэг
(хүмүүс)

Бэлэн хоол 100 грамм байна

4 гр.

3 гр.

Нүүрс ус

27 гр.

153 ккал.

Сонголт 1: Бүрхүүлтэй байцаатай бялуу хийх сонгодог жор

Байцаатай хаалттай бялуу нь нэлээд урт бэлтгэлтэй байсан ч маш их алдартай байдаг. Гайхах зүйлгүй. Эцсийн эцэст тэд тэжээллэг, үзэсгэлэнтэй, нэгэн зэрэг маш амттай байдаг. Энэ цуглуулгад та энэ нарийн боовны хэд хэдэн хувилбарын талаар мэдэж, гайхалтай байцаатай бялууг хэрхэн хийхийг сурах болно. Гэхдээ эхлээд сонгодог хувилбар.

Орц:

Бүрхүүлтэй байцаатай бялуу хийх алхам алхмаар жор

Шүүсэн усыг 37-38 градус хүртэл халаана. Үүнийг богино долгионы зуух эсвэл зууханд хийж болно. Дотор нь давс, бага зэрэг элсэн чихэр хийнэ. Мөн мөөгөнцөр нэмнэ. Гөлгөр болтол холино.

Одоо тосыг (цэвэршүүлсэн) хийнэ. Гурилыг шигших. Үргэлжлүүлэн хольж уян хатан зуурсан гурил үүсгэнэ.

Массыг бөмбөг хэлбэрээр үүсгэ. Үүнийг хальсаар хучиж, дулаан газар тавь. Зуурмагийг сайн өсгөхийн тулд дор хаяж нэг цаг шаардагдана.

Энэ хугацаанд байцаа, дунд зэргийн сонгино, шинэ лууваныг хальслаарай. Бүх ногоог угааж, цавчих.

Нэг халбага тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Хүнсний ногооны үртэс нэмж, халуун ногоо нэмээд давс нэмнэ. 15 минутын турш найрлагыг нь хуурч ав. Гал - дунд.

Дараа нь улаан лоолийн соусыг хийнэ, хутгана, хайруулын тавган дээр тохиромжтой таглааг таглана. Температурыг багасгах. Дахин 5-6 минут буцалгасны дараа зуухаа унтраа

Өссөн зуурсан гурил зуурах. Үүнийг хоёр хэсэгт хуваана (1/3 ба 2/3). Том ширхэгээс давхаргыг өнхрүүл. Хэлбэр нь дугуй хэлбэртэй. Зузаан - 2 см.

Дунд хэсэгт нь шүүслэг байцаа дүүргэгчийг болгоомжтой байрлуул. Үүнийг бүх гадаргуу дээр жигд болго. Ирмэгийн эргэн тойронд хэдэн сантиметр хоосон зай үлдээх нь чухал юм.

Үлдсэн зуурсан гурилаас ижил төстэй давхаргыг өнхрүүл. Зузаан - 1 см-ийн битүү бялууг байцаагаар хучиж, ирмэгийг нь хавчих. Гадаргуу дээр цоорхой хийх.

Хэрвээ хүсвэл гурилан бүтээгдэхүүнийг тосоор тосолж, зууханд хийнэ. 30 минутын турш хооллоорой. Шаардлагатай температур нь 185 градус байна.

Сонголт 2: Хийсвэр боовоор хийсэн таглаатай байцаатай бялуу хийх хурдан жор

Байцааны бялууг хурдан жигнэх хэрэгтэй, гэхдээ яаж хийхээ мэдэхгүй байна уу? Энэ бол энгийн. Бэлэн хийсвэр боов худалдаж аваарай. Нэгдүгээрт, та үүнийг зуурах шаардлагагүй. Гэхдээ энэ нь бүтэн цаг зарцуулдаг. Хоёрдугаарт, хийсвэр боов нь мөөгөнцрийн зуурмагаас ялгаатай нь илүү хурдан байдаг.

Орц:

Бүрхүүлтэй байцаатай бялууг хэрхэн хурдан хийх вэ

Эхлэхээсээ хэдхэн цагийн өмнө худалдаж авсан зуурсан гурилаа ширээн дээр үлдээгээрэй. Байгалийн жамаар хөлдөхөд 2-3 цаг шаардлагатай.

Тиймээс, байцаа хальсалж. Дараа нь зайлж, цавчих. Мөн сонгино хайчилж ав.

Газрын тосыг халаана. Хайруулын тавган дээр сонгино, байцаа нэмнэ. Бэлэн болтол нь хуурч ав. Энэ нь 10-11 минут болно.

Одоо халуун ногоо, жижиглэсэн prunes нэмнэ. Үүнийг буцалж буй усанд урьдчилан уураар жигнэхийг зөвлөж байна. Улаан лоолийн боолт хийнэ, хутгана. Өөр 3-4 минут буцалгана.

Энэ хугацаанд зөөлөн хийсвэр боовыг ширээн дээр тараана. Бүрхүүлтэй байцаатай бялууг чимэглэхээр төлөвлөж байгаа бол гурилаар тоосыг нь асгаж, хаягдлаас хэлбэр дүрс хий.

Зуурмаг дээр шүүслэг халуун дүүргэгчийг тавь. Бүх гадаргуу дээр тараана. Хийсвэр боовыг өнхрүүлэн өнхрүүл. Дүрсүүдийг байрлуулж (хэрэв танд байгаа бол) хайлсан цөцгийн тос түрхээрэй.

200 градусын температурт жигнэх. Шаардлагатай хугацаа 25-29 минут байна. Сүүлийн 5 минутын турш дээд дулаан руу шилжихийг зөвлөж байна.

Халуун ногоотой prunes нь үзэмээр сольж болно. Үнэн бол үүнийг урьдчилан жигнэх нь бас чухал юм. Хэрэв та давстай хоолонд ийм найрлагад дургүй бол үүнийг бүрмөсөн хас.

Сонголт 3: Байцаа, татсан махтай хаалттай бялуу

Үзүүлсэн байцаатай бялууг төрөлжүүлж, илүү сэтгэл ханамжтай болгохын тулд бид жор дээр шүүслэг мах нэмэхийг зөвлөж байна. Түүнээс гадна энэ нь гахайн мах, үхрийн мах, хурга, шувууны мах байж болно.

Орц:

Хэрхэн хоол хийх вэ

Гахайн мах, үхрийн махыг угаана. Хэсэг болгон хайчилж ав. Мах бутлуур эсвэл хүнсний процессороор нунтаглана. Холимогийг хольж, хойш тавь.

Лууван сараалж, сонгино хайчилж ав. Мөн шинэ байцаа цавчих.

Хайруулын тавган дээр тосыг халаана. Хүнсний ногоо, шарсан мах нэмнэ. Энэ нь ойролцоогоор 12-13 минут болно.

Бэлтгэсэн татсан махаа хайруулын тавган дээр хийнэ. Улаан лоолийн соусанд хийнэ. Жижиглэсэн dill болон яншуй нэмнэ. Бага зэрэг давс нэмнэ. Тагийг нь таглаад дахин 15 минут буцалгана. Гал - дунд.

Үүний зэрэгцээ зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй. Үүнийг хагасаар хуваа. Хоёр ижил тойрог өнхрүүл. Татсан махтай байцаа дүүргэгчийг гадаргуу дээр тараана.

Зуурмагийн хоёр дахь хэсгийг таглана. Хаалттай байцаатай бялууны ирмэгийг сайтар бэхлээрэй. Гүн цоорхойг хийж, гадаргууг тосоор тосолно.

Ажлын хэсгийг 185-190 градусын температурт жигнэх. Санал болгож буй хугацаа нь зуухны хүчнээс хамаарч 30-37 минут байна.

Гахайн мах, үхрийн махны оронд татсан тахианы мах хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Үүнээс гадна, та үүнийг аль хэдийн нунтаглаж худалдаж авах боломжтой. Хэрэв та мэдээж ханган нийлүүлэгчид итгэдэг бол. Та мөн улаан лоолийн хувцастай туршилт хийж болно. Түүгээр ч барахгүй өнөөдөр дэлгүүрүүдэд гайхалтай олон төрлийн соус зарагдаж байна.

Сонголт 4: Байцаа, өндөгтэй хаалттай бялуу

Байцааны бялуу хийх өөр нэг уламжлалт найрлага бол чанасан өндөг юм. Дашрамд хэлэхэд, зөвхөн тахианы өндөг төдийгүй бөднө шувууны өндөг хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Мөн дүүргэгчийн амтыг тодотгох ногоон сонгино, сармисны талаар бүү мартаарай.

Орц:

Алхам алхмаар жор

Зуурмагийг солино. Дулаахан үлдээгээрэй. Энэ үед байцаа, сонгины хагасыг хальслаарай. Хүнсний ногоог нилээд цавчих.

Өндөгийг устай саванд хийнэ. Хатуу чанасан буцалгана.

Хайруулын тавган дээр тосыг халаана. Үүн дээр сонгино, байцаа нэмнэ. 11-12 минутын турш найрлагыг нь хуурч ав.

Дараа нь давс, буталсан сармис нэмнэ. Усанд шингэлсэн улаан лоолийн зуурмагийг хийнэ. Тагийг нь таглаад дүүргэж буцалгана. Хоол хийх хугацаа - 6-7 минут.

Хөргөсөн чанасан өндөгийг хальсалж, шоо болгон хуваана. Мөн угаасан ногоон сонгиноо цавчих.

Өссөн зуурсан гурилаа хуваана. Үүссэн хагасаас хоёр давхаргыг өнхрүүл.

Эхнийх нь жигд хуудсан дээр тавиад, түүний гадаргуу дээр байцаа шарсан мах тавина. Үүнээс гадна, өндөг, ногоон сонгино нь хүнсний ногоо цацаж.

Дүүргэгчийг хоёр дахь давхаргаар хучиж, ирмэгийг нь сайхан чимэглээрэй. Тэднийг чанга хавчих нь чухал юм. Гадаргуу дээр урт зүсэлт (зэрэгцээ) хийж, шараар сойз.

Бүрхүүлтэй байцаатай бялууг зууханд хийнэ. 190 градусын температурт жигнэх. Хугацаа - 35-37 минут.

Ногоон сонгинооос гадна та бусад ургамлыг дүүргэхэд нэмж болно: яншуй, килантро, дилл эсвэл лаврын. Түүнчлэн, ялангуяа өвлийн улиралд хоол хийх юм бол газрын халуун ногоооор солихыг зөвшөөрдөг.

Сонголт 5: Удаан агшаагчаар мөөгтэй таглаатай байцаатай бялуу

Өндөгний хамт мөөгийг байцаа дүүргэхтэй хослуулан хамгийн алдартай гэж үздэг. Тиймээс энэ жороор бид шинэ champignons хэрэглэхийг санал болгож байна. Мөн жигнэмэгийг өөрөө удаан агшаагч руу шилжүүлнэ.

Орц:

Хэрхэн хоол хийх вэ

Саванд тос хийнэ. "Хайруулах" горимд халаана. Энэ үед сонгино, шинэ байцаа нилээд цавчих. Мөн угаасан champignons цавчих.

Найрлагыг халуун тостой саванд хийнэ. Тэднийг чинжүү, жижиглэсэн яншуй, давс нэмээд хуурч ав.

15-16 минутын дараа бэлэн дүүргэгчийг таваг руу шилжүүлнэ. Савыг угааж, хуурай арчина.

Дотор нь бага зэрэг тос хийнэ. Зуурсан гурилыг дугуй хэлбэртэй болго. Үүнийг аяганд хийнэ. Хажуугийн дагуу ирмэгийг нь дээшлүүлнэ.

Дунд хэсэгт нь халуун дүүргэлт хийнэ. Бүх гадаргуу дээр тараана. Бүрхүүлтэй байцаатай бялууг том хинкали шиг чимхээрэй. Гадаргууг тэгшлээд, шорлогоор цоолбор хийнэ.

"Baking" горимыг асаана уу. Олон тогоочийг хаа. Боовыг 60 минутын турш хооллоорой. Машинаа унтраасны дараа бялууг бага зэрэг хөргөнө.

Хэрэв та процессын хооронд аяга угаахыг хүсэхгүй бол хайруулын тавган дээр мөөгтэй байцаа хуурч болно. Нэмж дурдахад дэлгүүрт худалдаж авсан шампиньоныг өөрийн гараар цуглуулсан зэрлэг мөөгөөр солихыг зөвшөөрнө: chanterelles, porcini мөөг, зөгийн бал мөөг эсвэл Польш мөөг.

Сонголт 6: Даршилсан байцаа, цангис жимстэй хучигдсан бялуу

Даршилсан байцаа, цангис жимсээр дүүргэсэн сонголтыг өргөн тархсан гэж нэрлэх нь бараг боломжгүй юм. Гэсэн хэдий ч энэ нь мэдээжийн хэрэг анхаарал хандуулах ёстой. Энэ бялууг ядаж нэг удаа хийж үзээрэй, магадгүй энэ нь таны дуртай байх болно.

Орц:

Алхам алхмаар жор

Цагаан будааг ангилж, хайруулын тавган дээр хийнэ. Ус нь тунгалаг болтол зайлж угаана. Дараа нь буцалж буй ус хийнэ, давс нэмнэ. Бага дулаан дээр хоол хийх. Буцалгах хугацаа 15-17 минут байна. Үр тариа нь үйрмэг байх ёстой бөгөөд бүх шингэн нь буцалгана. Хэрэв будаа болоогүй хэвээр байвал ус нэмээд процессыг үргэлжлүүлээрэй.

Цагаан будаа шигшүүр дээр тавиад буцалсан усаар угаана. Дараа нь даршилсан байцааг шахаж ав. Үүнийг хэрчиж, угаасан цангис нэмнэ.

Чанасан будаагаа байцаа руу шиднэ. Холих.

Мөөгөнцрийн зуурсан гурил зуураад хоёр хэсэгт хуваа. Хоёр дугуй давхаргыг өнхрүүл. Эхнийхийг жигд хуудсан дээр тавь. Түүний гадаргууг жигд цаасаар хучих нь дээр.

Зуурсан гурилан дээр дүүргэж тавь. Үүнийг тэгшлээрэй. Хоёр дахь давхаргаар хучиж, ирмэгийг нь бэхлэнэ.

Дээд талыг нь шорлогоор хатгаж, дараа нь шараар түрхэнэ. Бүрхүүлтэй байцаатай бялууг зууханд хийнэ. 195 градусын температурт үлдээгээрэй. Жигнэх хугацаа - 38-39 минут.

Та өөрөө байцаа хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд та үүнийг цэвэрлэж, нимгэн үртэс болгон цавчих хэрэгтэй. Дараа нь бага зэрэг үрж жижиглэсэн лууван нэмээд давс цацна. Хүнсний ногоог хольж, даралтын дор хоёр өдрийн турш үлдээгээрэй.

Сайн байна уу хонгорууд минь!

Өнөөдөр бидний хэлэлцэх асуудал бол байцаатай бялуу зуурмаг юм. Аа, энэ их ирээдүйтэй сонсогдож байна, тийм үү? Байцааны бялуу нь бага наснаасаа л гэртээ тухтай, тухтай зүйл юм. Хамгийн ид шидтэй бялууг манай ухаалаг эмээ нар жигнэдэг гэдэгтэй хэн маргах вэ. Бид дараа нь практик дээр тэдний хоолны ид шидтэй ойртохын тулд онолыг ойлгох болно.

Та бялууг лего шиг гэж бодож байсан уу? Тоглож, нэгтгэ. Зуурмагийн хэд хэдэн сонголт үргэлж байдаг бөгөөд хэрэв та дүүргэх сонголтоор үржүүлбэл шинэ амттай түүх гарч ирэх бүрт.

Байцааны бялуу хийх зуурмагийн төрөл

Надад итгээрэй, энд төсөөлөх маш их зай бий! Нэгдүгээрт, бид мөөгөнцөргүй бялуу хийж болно, дараа нь таны сонголтууд энд байна:

За, тэд А-д хэлснээс хойш одоо Б-ээс холдох боломжгүй, тиймээс ...

Эхлэхийн тулд байцаатай бялууг дүүргэх хэд хэдэн сонголт байдаг

Бид нэн даруй байцаагаа нимгэн тууз болгон хэрчиж, дараа нь 2 эсвэл 3 см-ийн хэсэг болгон хувааж, хазахдаа бялууг нь "сунахгүй" гэж шийдье. Бидний хувьд гоо зүй нь амт, үнэрээс дутахааргүй чухал, тийм ээ? За, танай гэр бүлийн аль нь "цохилттой" байхаа шийдээрэй.

1. "Манай эмээ нар шиг" байцаатай дүүргэгч

Хүнсний жагсаалт:

байцаа - 1 хүчтэй толгой
сонгино - 3 эсвэл 4 толгой
цөцгийн тос - 100 гр
чанасан өндөг - 5 ширхэг
dill, ногоон сонгино - тус бүр нь даруухан баглаа
ургамлын тос - хайруулын хувьд бага зэрэг
давс, халуун ногоо - таны амтанд

Бэлтгэл ажил:

Тохиромжтой хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халаана (дунд дулаан нь зөв), давс, чимх элсэн чихэр нэмнэ. Сонгино тосыг тунгалаг болтол нь хуурч ав. Энэ хооронд сонгино өөрөө нимгэн хагас цагираг болгон хуваасан.
Бидний тохиролцсоны дагуу аль хэдийн бэлтгэсэн байцаа дээр буцалж буй ус хийнэ, бага зэрэг давсалж, буцалгах хүртэл хүлээнэ үү (энд өндөр дулаан хэрэгтэй), дараа нь зөөлөн болтол 5-7 минут буцалгана.
Байцаанаас шингэнийг зайлуулж (үүнийг коландаар хийхэд тохиромжтой), хүйтэн усаар сайтар зайлж, шавхах хүртэл үлдээгээрэй.
Дараа нь бид байцаагаа гараараа авч, үлдсэн шингэнийг нь "шахаж" сонгинотой саванд хийнэ.
Залхууралгүйгээр хайруулын тавган дээр дүүргэж, цөцгийн тос нэмнэ. Цөцгийн тос хайлуулахын тулд бид дахин 2-3 минутын турш галаас салгахгүй. Хөргөцгөөе.
Бид чанасан өндөгийг нэлээд бүдүүн зүсэж, ногоонуудыг жижиг хэсэг болгон цавчих болно. Тэднийг байцаа-сонгины хольцтой хольж, дуртай халуун ногоотой амтлагчаар амтлана.

Ингээд л бялуунд хийж болно!

Энд танд хоёр жижиг лайф хакерууд байна.

Бүрэн хөргөсөн байцаа, сонгины холимогт өндөг нэмнэ, энэ нь чухал юм. Үгүй бол шар нь уусч, дүүргэхэд "алдагдах" болно.
Та нэг дор илүү ихийг бэлдэж, хөлдөөгчид хийж өгснөөр энэ дүүргэлтийг ирээдүйд хэрэглэхэд хялбархан хийж болно.

2. Сонгодог дүүргэлтийн жор (байцаа, луувантай)

Хүнсний жагсаалт:

байцаа - 1 жижиг толгой
лууван - 2 эсвэл 3 дунд хэмжээний хэсэг
чанасан өндөг - 3 ширхэг
хайруулын тос - цөцгийн тос эсвэл хүнсний ногоо, таны дуртай зүйл
давс, халуун ногоо - таны сонголт, амт

Бэлтгэл ажил:

1. Бид дээр дурьдсанчлан луувангаа том ширхэгтэй хэрчиж, байцаа цавчих болно.

2. Хайруулын тавган дээр тавиад халаасан тосонд ногоогоо хийж хутгаад зөөлөртөл 30-40 минут буцалгана.

3. Бөглөхдөө хөргөж, жижиглэсэн чанасан өндөг, халуун ногоо нэмнэ. Бэлэн!

3. Улаан лоолийг нэмсэн байцаа, лууван, сонгино нь бидний ердийн дүүргэлт

Хүнсний жагсаалт:

байцаа - 1 дунд хэмжээний толгой
сонгино - 3 дунд толгой
лууван - 1 том эсвэл 2 жижиг нь хийх болно
улаан лоолийн шүүс
хайруулын тос - цөцгийн тос эсвэл хүнсний ногоо, аль нь танд ойрхон байна
элсэн чихэр, давс, газрын чинжүү, булан навч

Бэлтгэл ажил:

Хүнсний ногоогоо боловсруулцгаая - том лууваныг үрж, сонгиноыг нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж, манай бүх нийтийн аргыг ашиглан байцаагаа цавчих.
Бага зэрэг ургамлын тос авч, лууван, сонгиноо богино хугацаанд хуурч, дараа нь байцаа, давс, газрын чинжүү нэмээд элсэн чихрийн талаар бүү мартаарай (энд таны амтанд анхаарлаа хандуулаарай).
Бид байцаа өгсөн шүүс уурших хүртэл буцалгаад, дараа нь улаан лоолийн шүүс нэмж, булан навч нэмнэ (хэрэв хүсвэл энд байна).
Бүгдийг нь хайруулын тавган дээр хэсэг хугацаанд байлгаад үлдсэн шингэнийг коландаар шүүж зайлуулна. Чиний хийх ёстой зүйл бол хөргөж, зуурсан гурилан дээрээ дүүргэж болно!

4. Амтлаг зүйлд дуртай хүмүүст - даршилсан байцаа, луувангаар дүүргэх

Хүнсний жагсаалт:

даршилсан байцаа - 300/400 гр
лууван - 1 ширхэг
сонгино - 1 жижиг толгой
элсэн чихэр - 0.5 tsp.
газрын чинжүү, давс - хүссэн хэмжээгээрээ
ургамлын тос - хайруулын хувьд бага зэрэг

Бэлтгэл ажил:

Лууванг сараалж, энэ удаад дунд grater авч, сонгиноыг дунд шоо болгон хайчилж ав.
Халаасан ургамлын тосонд бэлэн болтол хүнсний ногоо хуурна.
Бид даршилсан байцаа шахаж, ямар ч хүчин чармайлт гаргахгүй, хүнсний ногоо дээр нэмж, давс, чинжүү нэмээд элсэн чихэрээ бүү мартаарай.
Одоо дахиад 25-30 минут буцалгана (энд бид жижиг гал хэрэгтэй), үе үе хутгахаа бүү мартаарай. Ингээд л хөргөөд, бялуунд хийж болно.

Эдгээр нь дүүргэх цөөн хэдэн үндсэн сонголтууд юм. Одоо та өөрийн төсөөллийг идэвхжүүлж, сонголт бүрийг гэртээ хамгийн их таалагддаг найрлагаар нөхөж болно. Жишээ нь:

сүүн бүтээгдэхүүн. Дүүргэлт хийхдээ сүү (эсвэл цөцгий) хэрэглэж үзээрэй, амт нь ямар нарийн болохыг харах болно. Мөн сараалжтай бяслаг нь дүүргэлтийн эзэлхүүн, дуу чимээг нэмнэ. Үүнийг гөлгөр болтол нь дүүргэж, эсвэл зүгээр л нэмэлт давхарга болгон тарааж болно.
Мөөг нь өөрсдөө манай байцаанд нэмэхийг хүсдэг, тийм үү? Тэдгээрийг лууван, сонгинотой хамт чанаж, эхлээд ялгарсан шингэнийг ууршихыг хүлээж байна.

Үнэн хэрэгтээ та өөрт тохирсон бүтээгдэхүүнээ дүүргэхэд нэмж болно. Хоолны урлагийг урагшлуулдаг зүйл бол гастрономийн туршилтууд юм.

Тиймээс, бид зуурсан гурилын онолыг судалж, олон төрлийн дүүргэлт хийхээр шийдсэн тул дадлага руу шилжье. Яв!

Байцааны бялуу хийх зуурмагийн жор

1. Маш хурдан байцаатай бялуу хийхэд зориулсан Kefir зуурмаг

Хүнсний жагсаалт:

Бэлтгэл ажил:

2. Зөөлөн байцаатай бялууг цөцгийтэй зуурмаг

Хүнсний жагсаалт:

Бэлтгэл ажил:

Гурил, давс, элсэн чихэр, жигд нунтаг гэх мэт жорны бүх хуурай орцуудаа нэгтгэж үзье.
Одоо тэдэнд өндөг, цөцгий нэмээд сайтар хутгана.
Хөргөсөн цөцгийн тосыг үүссэн масс руу хийнэ, бид үүнийг 1 × 1 см хэмжээтэй шоо болгон хүйтэн хутгаар зүсэж, одоо хурдан (энэ нь бидний цөцгийн тос халуунд хайлах цаг байхгүй болно) зуурсан гурил зуурна.
Зуурсан гурилыг бөмбөлөг болгож, хүнсний хальсанд боож, нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Дараа нь хоёр давхаргыг өнхрүүл. Доод талыг нь сэрээгээр хатгана - энэ нь дүүргэх болно. Бид дээд талыг нь таны амтанд тохируулан чимэглэх болно - зуурсан гурилаас хайчилж авсан цэцэг, навчнууд энд хэрэг болно, эсвэл дээрх жорын дагуу бид цэвэрхэн тор хийх болно.
Бялууг өндөгөөр түрхээд зууханд хийнэ, одоо та үүнийг бэлэн болтол хүлээх хэрэгтэй - энэ нь ойролцоогоор 40-50 минут болно.

Дашрамд хэлэхэд хэд хэдэн заль мэхийг анхаарч үзээрэй.

Бялууг тослоход ихэвчлэн бүхэл бүтэн тахианы өндөг хэт их байдаг. Дараа нь түүний үлдэгдлийг хаа нэг газар байрлуулахгүйн тулд эдгээр зорилгоор бөднө шувууны өндөг авч болно.

Сайн арга бол бялууны дээд хэсгийг кунжутын үрээр цацах явдал юм, энэ нь хоолны дуршилыг нэмж, амтыг бага зэрэг дарах болно.

3. Амтат "залхуу" байцаатай бялуунд зориулсан вазелин зуурмаг

Хүнсний жагсаалт:

Бэлтгэл ажил:

Кефирт сод, давс хольж, таглаад дулаан газар илгээгээд 10 минут байлгана.
Одоо хэмжээ нь нэлээд өссөн kefir дээр өндөг нэмээд хольцыг цохино.
Бид шигшсэн гурилыг аль хэдийн олж авсан ажлын хэсэгтэй сайтар холино. Үр дүн нь нэлээд шингэн зуурсан гурил байх болно, бүх зүйл зүгээр, энэ нь ийм зорилготой байсан.
Бялууг арилгахын тулд өөрсдийн хүчин чармайлтыг хөнгөвчлөхийн тулд бид маягтыг илгэн цаасаар бүрхэж, цөцгийн тосоор бүрэхээ бүү мартаарай.
Бидний зуурсан гурилын хагасыг хийнэ, дээр нь урьдчилан сонгосон болон бэлтгэсэн дүүргэгчийг хийнэ. Үлдсэн бүх зүйл бол зуурсан гурилын үлдсэн хагасыг байцаа дээр асгах явдал юм. Бид залхуу бялуугаа зууханд хийнэ. Бид 180 градусын зууханд жигнэх болно, энэ нь 40 эсвэл 50 минут болно.

Цэлцэгнүүр бялууны сайхан урамшуулал (үүнээс гадна жор нь энгийн бөгөөд хамгийн бага хугацаа шаарддаг) нь олон тогоочийн туслахад жигнэхэд маш тохиромжтой байдаг.

4. Хамгийн энгийн байцаатай бялууг мөөгөнцөргүй зуурмаг

Хүнсний жагсаалт:

гурил - 500 гр
цөцгийн тос - 250 гр
давс - 0.5 tsp.
өндөг - 1 ширхэг хангалттай байх болно
ус (эсвэл сүү) - 25 мл

Бэлтгэл ажил:

Урьдын адил эхлээд шигших гурил, давсаа холицгооё.
Хүйтэн хэвээр байгаа цөцгийн тосыг шоо болгон хайчилж, гуриланд хийж, хольц нь нарийн үйрмэг болтол бүгдийг нь хутгаар хурдан цавчих.
Өндөгөө цохиж, ус (эсвэл сүү) нэмээд дахин нэг удаа хутгаад энэ хольцыг жижиглэсэн үйрмэг рүү илгээнэ үү.
Зуурсан гурил зуурцгаая (мэдээжийн хэрэг, бидний бялуу ямар амттай болохыг төсөөлж байна).
Үлдсэн зүйл бол хөргөгчинд 20-30 минут байлгаад дараа нь өнхрөх зүүгээр зэвсэглээд бялуу үүсгэх явдал юм.
Бид 180 градусын температурт бэлэн байхыг хүлээж байна.

5. Өөрийн дуртай байцаатай бялууг мөөгөнцрийн зуурмаг хийх энгийн жор

Хүнсний жагсаалт:

гурил - 640 гр
сүү - 250 мл
өндөг - 1 ширхэг.
дарагдсан амьд мөөгөнцөр - 30 гр (эсвэл хуурай мөөгөнцөрөөр солих - дараа нь 10 гр)
ургамлын тос - 4 tbsp.
элсэн чихэр - 5 tsp.
давс - 0.25 tsp.

Бэлтгэл ажил:

Эхлээд өндөг, давс, элсэн чихэр зэргийг нунтаглана.
Мөөгөнцөрийг бүлээн (халуун биш, 30 градусаас ихгүй температурт!) сүүнд хийж, аль хэдийн бэлтгэсэн өндөг нэмээд бүгдийг нь холино.
Бид өндөг, сүүний холимог дээрээ шигшсэн гурилыг бага багаар нэмж, маш уян хатан зуурсан гурил зуурна.
Эцэст нь ургамлын тос нэмээд дахин нэг удаа зуурсан гурил зуурна. Энэ нь хүрэхэд тааламжтай, бага зэрэг гялгар харагдах болно.
Одоо бид мөөгөнцрийн зуурсан гурилаа тагладаг - энэ нь тухтай, дулаан газар ургах цаг болжээ, 20-30 минут л хангалттай.
Хүлээцгээе, зуурсан гурил нэлээд ургасан эсэхийг шалгаад, зуураад дахин ургуулна. Бүгд!
Дараа нь бүх зүйл ердийнх шигээ байна - бид бялууг зөвхөн амтаараа төдийгүй гадаад төрхөөрөө гайхшруулахаар бялуу хийдэг (мөөгөнцрийн бялууг чимэглэхэд бага зэрэг хүчин чармайлт гаргах хэрэгтэй). Бид үүнийг аль хэдийн 180 градусын температурт хүлээж байгаа зууханд хийнэ. Бид хүлээж, тэсэн ядан хүлээж байна!

Мөөгөнцрийн зуурсан гурилтай 100% ажилладаг гол lifehack бол үүнийг аажмаар, зөвхөн сайхан сэтгэлээр хийх явдал юм!

6. Бэлэн хийсвэр боовоор хийсэн байцаатай бялуу

Энд цорын ганц асуулт бол сонголт юм, учир нь бэлэн хийсвэр боовыг мөөгөнцөр эсвэл мөөгөнцөргүйгээр хийж болно.

Нэг ба нөгөө хоёрын гол ялгаа нь давхаргын тоо юм. Мөөгөнцөргүй зуурмаг нь дүрмээр бол 140 ба түүнээс дээш байдаг. Гэхдээ мөөгөнцрийн зуурмагийн хувьд 30 давхарга нь сайн үзүүлэлт байх болно. Тэдний хэлснээр ялгааг мэдэр.

Тиймээс мөөгөнцрийн хийсвэр боов нь илүү зөөлөн, илүү сайн өсч, жигнэх явцад хэмжээ нь нэмэгддэг. Хачирхалтай нь энэ нь илчлэг багатай байдаг - 100 грамм тутамд 240 ккал байдаг.

Гэхдээ мөөгөнцөргүй хийсвэр боов нь өөр олон давхаргатай бөгөөд тэдгээрийн хооронд цөцгийн тос нуугдсан байдаг тул 100 грамм тутамд 450 ккал байдаг. Энэ зуурмаг нь илүү хуурай, бэлэн гурилан бүтээгдэхүүн дэх давхаргууд нь илүү сайн тодорхойлогддог.

Тэдний хооронд амт нь ямар ч онцгой ялгаа байхгүй тул зөвхөн таны сонголт л чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.

Өөр нэг нюанс бол дэлгүүрт худалдаж авсан хийсвэр боовыг тасалгааны температурт гэсгээх ёстой бөгөөд гал тогооны өрөөнд өндөр халахаас зайлсхийх нь чухал юм, учир нь давхаргын хоорондох цөцгийн тос хайлж, үнэндээ хийсвэр боовны үр нөлөө нь өөрөө болно. жигнэх явцад илэрдэггүй.

Өө! Таны харж байгаагаар "байцааны бялуу" гэсэн энгийн хэллэг нь туршилт, бүтээлч байдлын өргөн цар хүрээг нуудаг. Үргэлжлүүлэн төгс бялуугаа олоорой.

Гал тогоонд хийх туршилтуудын хооронд бид маш олон сонирхолтой зүйлс хадгалсаар байгаа гэдгийг санаарай. Баяртай!