гэр Жимс, жимсгэнээс Төмс хийхэд ямар соус хийх вэ: хамгийн сайн жор. Төмсний сүмс Соустай чанасан төмс

Төмс хийхэд ямар соус хийх вэ: хамгийн сайн жор. Төмсний сүмс Соустай чанасан төмс

Чанасан төмсний соус бэлтгэх жорыг өгсөн болно. Соусыг бэлтгэх найрлагын хэмжээг нэг кг чанасан төмс тутамд өгдөг. Төмсийг хэрхэн зөв буцалгах талаар үндсэн хоол, хүнсний ногооны хоол, чанасан төмс гэсэн хэсэгт тайлбарласан болно. Чанасан төмсний бүх сүмс, амт нь давс. Үйлчлэхдээ халуун чанасан төмсийг соусын аль нэгээр нь хийнэ. Дашрамд хэлэхэд, соустай хүйтэн чанасан төмс нь бага амттай байдаггүй.

Ургамлын хамт цөцгий сумстай төмс.

Ургамлууд бүхий цөцгий соусын жор.

Ургамлууд бүхий цөцгий соусын найрлага:

1 халбага гурил;
хагас шил цөцгий;
Нилээд жижиглэсэн ногоон (килантро, яншуй, dill) 2 халбага;
нэг шил төмсний шөл эсвэл махны шөл.

Цөцгийтэй соусыг бэлтгэ. Нэгдүгээрт, гурилыг цөцгийн тосоор шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч (зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр хэрэглэх нь дээр). Тасралтгүй хутгах замаар удаан урсгалаар халуун шөл хийнэ, цөцгий нэмнэ. Тасралтгүй хутгах замаар 5-7 минутын турш чанаж, дараа нь жижиглэсэн ургамал нэмээд буцалгана.

Цөцгийтэй цуутай төмс.

Диллтэй цөцгий соусын жор.

Диллитэй цөцгий соусын найрлага:

нэг шил нилээд жижиглэсэн dill;
нэг ба хагас шил төмсний шөл (халуун);
2 халбага гурил;
өндөг;

Гурилыг тосонд хуурна. Гурил дээрээ dill нэмээд хутгана, бага зэрэг хуурна. Дараа нь халуун төмсний шөл нэмээд бага дулаанаар 10 минут буцалгана. Соусыг дулаанаас нь салга. Өндөгийг цөцгий, нимбэгний шүүсээр цохиж, соусаа амтлана.

Соусыг залуу чанасан төмсөөр үйлчил.

Цөцгийтэй цуутай төмс.

Champignons бүхий цөцгий соусын жор.

Шампиньонтой цөцгий соусын найрлага:

хамгийн бага өөх тос агуулсан хагас шил цөцгий;
2-3 хоолны халбага майонез:
чийдэн:
жижиг баглаа dill;
хагас шил маш нилээд жижиглэсэн champignons;
давс, хар чинжүү амтлах болно.

Маш нилээд жижиглэсэн сонгиноо тосонд хуурна. Дараа нь шампиньоноо нэмээд зөөлөн гал дээр таглаад, хааяа хутгаж, мөөгийг бэлэн болтол нь буцалгана. Тагийг нь аваад мөөгийг бага зэрэг хуурч, өрөөний температурт хөргөнө.
Цөцгий, майонезаас нилээд жижиглэсэн dill хольж, дараа нь шарсан мөөг нэмээд бүгдийг дахин сайтар холино.
Соусыг залуу чанасан төмсөөр үйлчил.

Цөцгийтэй цуутай төмс.

Улаан лоольтой цөцгий соусын жор.

Улаан лоольтой цөцгий соусын найрлага:

1 халбага гурил;
2 халбага цөцгийн тос;
хагас шил цөцгий;
2 халбага улаан лоолийн оо эсвэл 6 хоолны халбага улаан лоолийн соус;
чийдэн;
нэг шил төмсний шөл.

Сонгиногоо нилээд хэрчиж, тосонд хуурч, улаан лооль нэмээд улаан лооль, сонгиноо 5 минут хуурч, тасралтгүй хутгана. Болгоомжтой гурил нэмж, халуун шөлөөр шингэлж, хутгана, цөцгий нэмж, дахин хутгаад 7 минутын турш тасралтгүй хутгана.

Цөцгийтэй цуутай төмс.

Тунхууны цөцгийтэй цуутай жор.

Тунхууны цөцгийтэй цууны найрлага:

Тунхууны 1 халбага, нарийн grater дээр сараалжтай;
1 алим;
хагас шил цөцгий;
нэг халбага нимбэгний шүүс;
давс, элсэн чихэр амсах болно.

Алимыг хальсалж, голыг нь хайчилж, нарийн grater дээр сараалжтай болгоно. Сараалжтай тунхууны, сараалжтай алим, цөцгий холино. Давс, элсэн чихэр, нимбэгний шүүс нэмнэ. Нимбэгний шүүсний оронд та хальсалж жижиг нимбэгний нилээд жижиглэсэн хагасыг нэмж болно. Соусыг хутгана.

Цөцгийтэй цуутай төмс.

Гичтэй цөцгий соусын жор.

Гичтэй цөцгий сумс нь ходоодны шархлаа, бөөрний үрэвсэл, мөн жирэмсэн үед эсрэг заалттай байдаг. Үүнээс гадна бага насны хүүхдэд өгөхгүй байх нь дээр. Гичтэй цөцгий сумс бэлтгэхэд маш хялбар боловч энэ нь халуун сумс юм.

Гичтэй цөцгий соусын найрлага:

1 халбага хуурай гич;
нэг шил шинэхэн цөцгий (200 грамм);
2 халбага цөцгийн тос;
давс, хар чинжүү хагас халбага.

Цөцгийн тосыг халааж, гичийг хуурч ав. Бага зэрэг хөргөж, цөцгий рүү хийнэ. Давс, нэг халбага хар перц нэмнэ. Сайн холино. Соус бэлэн боллоо.

Цөцгийтэй цуутай төмс.

Авокадотой цөцгий соусын жор.

Авокадотой цөцгий соусын найрлага:

хагас шил нухсан авокадо;
хагас шил цөцгий;
сармисны амттан халбага;
амсах болно яншуй болон dill (тус бүр 7-8 мөчир).

Авокадог хальсалж, шигшүүрээр арчина. Цөцгий нэмээд сайтар хутгана. Сармисыг хэвлэлээр (сармис дарах) дамжуулна. Ногоонуудаа маш нарийн хэрчнэ. Дараа нь авокадотой цөцгий дээр сармис, ургамал нэмээд сайтар холино. Соус нь чанасан төмстэй сайн байдаг. Илүү халуун ногоотой соус авахын тулд та сармисны хэмжээг нэмэгдүүлэх боломжтой.

Мөөгний соустай төмс.

Мөөгний соусын жор.

Мөөгний соусын найрлага:

1 аяга мөөгний шөл;
2 халбага улаан буудайн гурил;
Жижиглэсэн чанасан мөөгний 2 халбага (илүү зохимжтой цагаан);
1 сонгино;
1 халбага цөцгий (заавал биш):
амтлах давс.

Хагас цөцгийн тосонд нилээд жижиглэсэн сонгино, чанасан мөөгийг хуурч ав. Цөцгийн нөгөө талдаа гурилаа шаргал болтол хуурч, мөөгний шөл нэмээд удаан гал дээр 10 минут буцалгаж, тасралтгүй хутгана. Дараа нь сонгино, мөөг нэмээд сайтар хольж, буцалгаад авчирна. Мөөгний соусанд нэг халбага цөцгий нэмээд дахин сайтар хутгаж болно.

Мөөгний соустай төмс.

Порчини мөөгний соусын жор.

Мөөгний соусын найрлага:

1.5 аяга махны шөл;
100 грамм хальсалж шаазан мөөг;
2 халбага цөцгийн тос;
200 грамм цөцгий;
1 жижиг сонгино;
1 халбага гурил;
1 tbsp. нилээд жижиглэсэн яншуй халбага;
чинжүү, амтлах давс.

Цөцгийн тосонд нилээд жижиглэсэн сонгино, яншуй хуурна. Дараа нь гурил цацаж, дахин нэг минутын турш шарсан махаа үргэлжлүүлээрэй. Урьдчилан бэлтгэсэн хүйтэн шөлийг хайруулын тавган дээр аажмаар хийнэ, цөцгий нэмээд удаан гал дээр 20 минутын турш тасралтгүй хутгана (соусыг хэт их буцалгахгүйн тулд).

Соусанд маш нилээд жижиглэсэн, урьдчилан чанаж болгосон шаазан мөөгийг нэмээд хутгана, халааж, хэдэн минут буцалгана. Давс, перецээ нэмээд сайтар хутгаад галаа унтраагаад соусаа таглаад 15 минут байлгана.

Жич: Галыг унтраахын өмнө нимбэгний шүүс нэмж амталж болно.

Бяслаг соустай төмс.

Бяслагны соусын анхны жор.

Бяслагны соусын найрлага:

боловсруулсан бяслагны багц;
2 хоолны халбага ургамлын тос;
аяга сүү;
2 халбага цуу эсвэл нимбэгний шүүс;
чийдэн;
чинжүү, чинжүүний холимог нь илүү тохиромжтой

Бяслаг сараалж, сүүтэй хольж, ургамлын тос нэмж, 40-45 градус хүртэл халааж (бяслаг хайлах ёстой) дараа нь цуу эсвэл нимбэгний шүүс хийнэ, давс, перец нэмээд сайтар хутгана.

Бяслаг соустай төмс.

Бяслагны соусын хоёр дахь жор.

Бяслагны соусын найрлага:

½ литр сүү;
50 грамм цөцгийн тос;
Сагаган гурил 3 халбага;
Пармезан, Чеддар зэрэг 50 грамм сараалжтай бяслаг;
давс, чинжүү, амт нь чинжүү холилдсон нь дээр.

Сагаган гурилыг гэртээ кофе бутлуурын дотор нунтаглаж, дараа нь шигших замаар хийж болно.

Бяслагны соус хийх.

Сүү, цөцгийн тос, гурилыг саванд хийж хольж, бага дулаанаар хийж, соусыг өтгөрүүлэх хүртэл тасралтгүй хутгана. Өтгөрүүлсэн соусыг галаас аваад нилээд сараалжтай бяслаг, давс, чинжүү нэмээд сайтар холино. Маш амттай соус бэлэн боллоо.

Талхны үйрмэгтэй соустай төмс.

Кракер соусын жор.

Крекер соусын найрлага:

хагас саваа цөцгийн тос;
2 халбага нунтагласан цагаан жигнэмэг;
хатуу чанасан өндөг;
2 халбага цуу эсвэл нимбэгний шүүс.

Цөцгийн тосонд жигнэмэгийг шаргал өнгөтэй болтол хуурч, сэрээ, нимбэгний шүүс эсвэл цуутай нухсан өндөг, давс нэмээд бүгдийг сайтар холино.

Жимсний соустай төмс.

Жимсний соусын жор.

Жимсний соусын найрлага:

том алим (эсвэл 2 дунд хэмжээтэй);
том лийр (эсвэл 2 дунд хэмжээтэй);
150-200 грамм чавга;
Зөгийн балаар илүү сайн сольсон элсэн чихэр 3 халбага.

Жимсээ угаана. Чавганы нүхийг зайлуул. Алим, лийр, чавга зэргийг том ширхэгтэй биш хэрчсэн нь дээр. Саванд хийж, бага хэмжээний ус хийнэ, зөөлөн болтол тасралтгүй хутгана. Жимс нь шатдаггүй эсэхийг шалгаарай. Дараа нь илүүдэл усыг зайлуулна, гэхдээ шөл нь ашигтай хэвээр байх болно. Жимс үрж, элсэн чихэр эсвэл зөгийн бал нэмж, цөцгий өтгөрүүлэх хүртэл шөлөөр шингэлнэ.

Гахайн утсан махтай цөцгий соустай төмс.

Бэконтой цөцгийтэй соусын жор.

Цөцгийтэй гахайн махны соусын найрлага:

маш том сонгино (эсвэл 2 дунд);
хагас шил 10% цөцгий;
50 грамм утсан гахайн мах;
Нилээд жижиглэсэн мөөгний 3 халбага (нэмэх шаардлагагүй);
2 хоолны халбага ургамлын тос;
амтлах давс, чинжүү.

Сонгино хальсалж, нилээд цавчих, мөөгний хамт ургамлын тосонд бага зэрэг хуурч ав. Дараа нь нилээд жижиглэсэн гахайн мах, шарсан мах нэмж, тасралтгүй хутгана. Цөцгий нэмээд соусыг бага зэрэг өтгөрүүлэх хүртэл хооллоорой. Дараа нь чинжүү, давс нэмээд сайтар хольж, гал дээр бага зэрэг байлгана (10-15 хүртэл тоолно). Чанасан төмстэй хамт үйлчил. Энэ соусыг шарсан төмстэй хамт хэрэглэж болно.

Хаштай халуун ногоотой соустай төмс.

Халуун ногоотой хаш соусын жор.

Халуун ногоотой хаш соусын найрлага:

2 дунд хэмжээний хаш (2 дунд хэмжээтэй);
3 сонгино;
2 хумс сармис;
4-5 боловсорсон улаан лооль;
2 амтат хонхны чинжүү;
2 хоолны халбага ургамлын тос (илүү зохимжтой чидун);
нэг халбага орегано эсвэл ургамлын холимог (яншуй, dill, лаврын мөчир);
давс.

Хашыг хальсалж, үрийг нь аваад дараа нь нимгэн цагираг болгон хуваана. Хаш нь гашуун байж болох тул амтлах хэрэгтэй. Хэрэв гашуун байвал давсалсан хүйтэн усанд хагас цагийн турш дэвтээнэ, дараа нь хүйтэн усаар зайлж, хатаана. Зөвлөмж: - залуу, шинэ хаш сонгох, тэдгээр нь бараг гашуун биш юм. Дараа нь цагирагуудыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Дашрамд хэлэхэд, та хашыг нэн даруй хэсэг болгон хувааж, дэвтээж болно, гэхдээ ингэснээр тэд усаар илүү ханасан болно. Сонголт чинийх.

Халуун ногоотой соус хийх.Хашыг зөөлөн болтол нь буцалгаж, коландаар дамжуулан усыг зайлуулж, хэсгүүдийг нь шавхана. Улаан лоолийг бүхэлд нь буцалгаж, дараа нь шигшүүрээр арчина. Сонгино маш жижиг хэрчиж, ургамлын тосонд зөөлөн болтол нь хуурна. Дараа нь сонгино дээр нилээд жижиглэсэн чинжүү, жижиглэсэн сармис, бэлтгэсэн хаш, нилээд жижиглэсэн ургамал эсвэл орегано нэмээд нухсан улаан лоолийг асгаж, амт нь давс нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, чинжүү зөөлөн болтол хооллоорой. Соусыг хөргөнө.

Хэрэв та соусыг соус болгон хэрэглэхийг хүсвэл (энэ нь илүү зузаан) илүүдэл шингэнийг уурших хүртэл соусыг үргэлжлүүлэн хооллоорой.

Улс орны хэв маягийн төмсийг гадаа болон гэртээ зууханд маш хурдан бэлтгэж болно. Төмстэй хоолыг Оросын уламжлалт жор болох борщ, банш, байцаатай шөл, окрошка болон бусад олон жороор нэмж болно. Аливаа хоолны шилдэг бүтээлийн амт нь мэдээжийн хэрэг, соустай байх болно. Энэ тохиолдолд төмсний хамгийн сайн соус нь цөцгий дээр суурилдаг.

Найрлага

Зууханд таваг бэлтгэхийн тулд хальсгүй төмсний булцууг ашиглахаа мартуузай. Энэ нь "Улс орны хэв маягийн" нэрэндээ нийцэж, бүрэн шарсан, тааламжтай шаржигнуур болж хувирахын тулд та урьдчилсан бэлтгэл хийх хэрэгтэй - сайтар угааж, хатаана. Энэ нь ихэвчлэн хагас цаг орчим зууханд чанаж болгосон байна. Энэхүү төмсний хоолны бүтээлийг хайруулын тавган дээр бэлтгэх жор байдаг. Энэ зорилгоор өтгөн ёроолтой, ханатай том хайруулын таваг эсвэл тогоо ашиглах шаардлагатай. Махтай хамт өгвөл маш амттай болно.

Санал болгож буй соус нь хайруулын тавган дээр шарсан төмс, зууханд шатаасан төмс болон бусад олон хувилбарт (шарсан төмс, бялуу) адилхан тохиромжтой. Жор нь төвөгтэй биш, гэхдээ маш амттай. Энэ нь өөх тосны агууламжийн аль ч хувьтай цөцгий дээр суурилдаг. Урьдчилсан нөхцөл бол шаардлагагүй бөөгнөрөлгүйгээр нэгэн төрлийн масстай байх явдал юм. Үүнийг сармис, диллээр дүүргэж, хурц амтыг нэмж, сонирхолтой, мартагдашгүй амтыг онцлон тэмдэглэх болно. Найрлагыг сайтар хольж, ерөнхийдөө улс орны хэв маягийн төмсний соус бэлэн болсон байна.

Бэлтгэх хугацаа - 5 минут, үйлчлэх хэмжээ - 250 мл.

Зууханд шатаасан төмсний соус бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

шинэхэн цөцгий - 200 гр;
Дилл - хагас баглаа;
давс - 2 чимх;
сармис - 1-2 хумс;
Нунтагласан улаан чинжүү - 1 чимх (хэрэв хүсвэл).

Бэлтгэл

Растик төмсний соус хийх алхам алхмаар жор:

Сайхан хооллоорой!

Олон хүмүүс шарсан төмсөнд дуртай байдаг. Энэ хоол маш амттай, ялангуяа зөв соустай хамт идвэл маш амттай байдаг. Цөцгий, улаан лооль, бяслагнаас янз бүрийн амтлагч, ургамал бүхий франц шарсан төмсний сүмс хийж болно.

Шарсан төмсний цөцгий, сармисны соус

Орц:

стек цөцгий 15-20%;
жижиг баглаа dill;
хоёр хумс сармис;
хоёр чимх давс.

Бэлтгэл ажил:

Шинэ dill нилээд цавчих.
Саванд цөцгий тавьж, dill нэмээд хутгана.
Сармисаа шахаж, цөцгий дээр нэмээд давс нэмнэ.
Соусыг нэгэн төрлийн болтол сайтар хутгана.

Хэрвээ хүсвэл шарсан төмсний цөцгий, сармисны соусанд чимх нунтагласан улаан чинжүү нэмж болно. Соус нь зөвхөн шарсан төмс төдийгүй шатаасан, чанасан төмс хийхэд тохиромжтой.

Шарсан төмсөнд зориулсан бяслагны соус

Энэ бол McDonald's шиг франц шарсан төмсний амттай бяслагны амтлагч юм. Соусыг бэлтгэхэд 25 минут шаардагдана. 4 порц, 846 ккал болгодог.

Шаардлагатай найрлага:

Хоол хийх алхамууд:

Цөцгийн тосыг хэсэг болгон хайчилж хайлуулна.
Цөцгийн тос руу хэсэг хэсгээрээ гурил хийнэ, хумсны тусламжтайгаар хутгана.
Аажмаар хүйтэн сүүг холимог руу хийнэ, хутгана.
Амт нь давс, халуун ногоо нэмнэ. Галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, дахин арван минутын турш хутгана.
Хумс болон булангийн навчийг салгана.
Бяслаг нунтаглаж тавган дээр тавиад нимбэгний шүүс нэмээд хутгаад соусандаа нэмнэ. Бяслаг нь өрөөний температурт байх ёстой.
Галыг бага болгож, соусыг хутгана, бяслаг хайлж дуустал хүлээнэ үү.

Шарсан төмсний гар хийцийн соус нь амттай бөгөөд төмсийг төгс нөхдөг.

Шарсан төмсөнд зориулсан улаан лоолийн соус

Шарсан төмсний байгалийн бөгөөд маш их дур булаам улаан лоолийн соусыг сармис, селөдерей нэмсэн шинэ улаан лоольоор хийдэг. Калорийн агууламж - 264 ккал.

Шаардлагатай найрлага:

Бэлтгэл үе шаттайгаар:

Улаан лооль бүр дээр X хэлбэрийн зүслэг хийнэ.
Улаан лоолийг буцалж буй усаар түлэх, хүйтэн усаар зайлж, хальсыг нь хальслаарай.
Улаан лоолийг хэсэг болгон хайчилж, сармисаа цавчих.
Селөдерей ишийг нилээд цавчих.
Хайруулын тавган дээр тосыг халааж, таван минутын турш улаан лоолийг хуурч ав.
Селөдерей, улаан лоолийн зуурмаг бүхий сармис нэмнэ. Давс ба газрын чинжүү нэмнэ.
Соусыг дахин таван минутын турш чанаж, хутгана.

Соусын хоёр порц хийнэ. Гэртээ шарсан төмс хийх соус бэлтгэхэд 25 минут зарцуулдаг.

Орц:

Бэлтгэл ажил:

Сармисыг саванд сайтар нунтаглаж, хэсэг хэсгээр нь оливын тос хийнэ.
Шараа нэмээд хольцыг маш сайн нухсан. Давс амталж, нимбэгний шүүс нэмнэ.
Хүйтэн усанд хийнэ, сайтар холино.

Соусыг өтгөн тууштай болтол нь хутгана.

Төмсний тавагыг анхны, шинэ аргаар бэлтгэхийн тулд олон тооны олоход хэцүү найрлагатай нарийн төвөгтэй жор хайх шаардлагагүй. Та зүгээр л энгийн хоолонд сайхан үнэр, анхны амт өгөх соус бэлтгэх хэрэгтэй. Маш олон гайхалтай жорууд байдаг бөгөөд тэдгээрийн ихэнх нь бэлтгэхэд хялбар, боломжийн үнэтэй, тэнгэрлэг амттай байдаг.

Төмсний соус нь ердийн тавагны амтыг ихээхэн төрөлжүүлж, шинэ тэмдэглэл, онцлон тэмдэглэж, шаардлагатай бол одоо байгаа дутагдлыг нуух болно. Бид таны анхааралд таваг нь хүссэн амтыг өгөх грависын жорыг хүргэж байна: хурц, шинэлэг, чихэрлэг, халуун ногоотой. Таны хийх ёстой зүйл бол хүссэн үр дүнг сонгох, гайхалтай гравис бэлтгэх явдал юм. Мэдээжийн хэрэг, та ямар төрлийн төмс боловсруулахыг хүсч байгаагаа анхаарч үзэх нь зүйтэй. Санал болгож буй жоруудын тусламжтайгаар чанасан, шарсан, шатаасан төмс нь илүү амттай, амттай байх болно. Хэр амттай, халуун ногоотой, хурдан бэлтгэхийг та сонирхож магадгүй юм.

Ургамлууд бүхий цөцгий сумс

Энэхүү жор нь чанасан төмс хийхэд тохиромжтой бөгөөд энэ нь түүнд хурц амтыг нэмж, ийм энгийн хоолыг анхны бөгөөд маш дур булаам болгодог.

Орц:

Гурилыг цөцгийн тосонд шаргал болтол хуурна. Төмсний шөл, цөцгий дээр аажмаар хийнэ, хоол хийж, 5 минутын турш байнга хутгана, дараа нь жижиглэсэн килантро, dill, яншуй нэмээд буцалгаад нэн даруй халаана.

Авокадо бүхий цөцгий сумс

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

авокадо - 0.5 ширхэг.
цөцгий - 150 мл
сармис - 4 хумс
дилл - 0.5 баглаа
паприка - 0.5 халбага

Авокадогийн целлюлозыг шигшүүрээр үрж, цөцгийтэй хамт хутгаж, жижиглэсэн dill, сармис нэмээд сайтар хольж, чанасан төмсөөр үйлчилнэ.

Халуун ногоотой ногооны соус

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

Зөөлөн хүртэл хаш хэсгүүдийг буцалгана, улаан лоолийг ч буцалгана, гэхдээ бүхэлд нь, дараа нь шигшүүрээр арчина. Сонгиногоо нилээд хэрчиж, тосонд хуурч, сайхан алтан өнгөтэй болсны дараа чинжүү тууз, сараалжтай сармис, мөн үрж жижиглэсэн улаан лооль, хаш нэмж, сумсыг буцалгаад 10 минут орчим буцалгана. Базилик, орегано болон давс, перцээр амтлана. Хөргөсөн төмстэй хамт үйлчил. Бид энэ жорыг бэлтгэхийг зөвлөж байна.

Төмс нь түргэн бяслаг сумс

Энэхүү гайхалтай соус нь маш хурдан нийлдэг бөгөөд шатаасан төмс, шарсан төмс хийхэд тохиромжтой.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

кетчуп - 1 халбага. халбага
гар хийцийн майонез - 1 tbsp. халбага
боловсруулсан бяслаг - 150 гр
чинжүү чинжүү - 3 чимх
паприка - 0.5 халбага

Боловсруулсан бяслагыг чинжүү, улаан чинжүүтэй хольж, богино долгионы зууханд 40-50 секундын турш хийнэ. Халуун хольцыг хурдан хутгаж, кетчуп, цөцгийтэй хольж, хөргөнө.

Жигнэсэн төмсний амтат цөцгийн тос сумс

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

Тосыг нимбэгний шүүсээр сайтар хольж, халуун ногоотой анхилуун үнэрт ургамал, сараалжтай эсвэл дарсан сармисаар амтлана.

Төмс нь цөцгийтэй бяслаг сумс

Энэхүү олон талт соус нь ямар ч төрлийн төмс, түүнчлэн будаа, гоймонтой сайн нийлдэг.

Орц:

цөцгий - 1 шил
бяслаг - 100 гр
хатаасан сармис - 0.5 халбага
самар - 3 чимх

Хайруулын тавган дээр цөцгийг халааж, үрж жижиглэсэн бяслаг, амтлагчаа нэмнэ. Бяслаг бүрэн уусах хүртэл соусыг хооллоорой.

Төмс жигнэх зориулалттай соус

Авах:

Сонгиноыг ургамал, амтлагчаар хутгагчаар холино. Бид үүссэн хольцыг төмс жигнэхэд ашигладаг.

Шарсан төмсний анхны соус

Энэ соусыг төмсний салатанд амтлагч болгон ашиглаж болно.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

шар буурцаг сумс - 1 tbsp. халбага
майонез - 5 tbsp. халбага
сармис - 4 хумс
гич - 1 халбага
нимбэгний шүүс - 1 халбага

Зүгээр л жагсаасан бүх найрлагыг хольж, төмстэй төгс зохицсон сайхан соусыг аваарай.

Бидний санал болгож буй жоруудаас та мах, төмсөөс соус бэлтгэх талаар сурах болно. Энэхүү энгийн хоол нь гайхалтай баялаг амт, амттай үнэрээр таныг гайхшруулах болно.

Мах, төмсний соус хийх - жор

Орц:

Бэлтгэл

Соусыг бэлтгэхийн тулд та ямар ч мах авч болно - яс, гахайн мах, үхрийн мах, хавирга дээр тахиа. Хэрэв та целлюлозыг хэрэглэдэг бол эхлээд зүсмэлүүд болгон хувааж, хоолны алхаар бага зэрэг цохино. Зүгээр л тахианы мах эсвэл хавиргыг хэсэг болгон хуваасан. Дараа нь махны хэсгүүдийг газрын чинжүү, давстай хольж, хэдэн минут байлгана. Энэ хооронд лууванг угааж, хальсалж, тууз болгон, төмсийг шоо эсвэл жижиг зүсмэлүүд болгон, сонгиноыг хагас цагираг болгон хувааж, хальсалж, сармисаа нилээд хэрчинэ.

Зузаан ёроолтой тогоо, шөл эсвэл хайруулын тавган дээр ургамлын тос асгаж, сайтар халааж, бэлтгэсэн махаа нэмнэ. Хүрэн болгож, хутгаж, бүх талаас нь хүчтэй гал дээр сонгино, лууван, сармисаа нэмээд ижил гал дээр хэдэн минут буцалгана, хутгахаа бүү мартаарай. Одоо төмс нэмээд буцалгаад халаасан шөл эсвэл цэвэршүүлсэн ус хийнэ, таваг нь давсаар амталж, тагийг нь таглаж, буцалгасны дараа галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна. Соусыг тавин минутын турш эсвэл мах, хүнсний ногоо зөөлөн болтол нь буцалгана. Хоол хийх процесс дуусахаас 10 минутын өмнө булан навчийг хаяж, хуурай ургамлыг амтлах болно.

Бэлэн болмогц таваг арван таван минут байлгаад өөрийн сонголт, амтаар шинэхэн ургамлаар амталж үйлчилж болно.

Удаан агшаагчтай төмс, махтай амттай соус

Орц:

Бэлтгэл

Тосолсон хайруулын тавган дээр бид урьдчилан угааж, хатаасан, хэсэг болгон хуваасан мах, жижиглэсэн сонгино, луувангийн туузыг байрлуулж, төхөөрөмжийн хүчнээс хамааран бүх зүйлийг арван хоёроос арван таван минутын турш "жигнэх" эсвэл "хайруулах" горимд байлгана. . Дараа нь шоо дөрвөлжин төмс хийж, ус, улаан лоолийн оо, цөцгий хольж хийнэ, давс, нэг чимх нунтагласан элсэн чихэр, газрын чинжүү хольц, жижиглэсэн сармис, лаврын навч нэмнэ. Төхөөрөмжийн тагийг хааж, "Гал унтраах" функцийг тохируулна уу. Жаранаас ерэн минутын дараа таваг бэлэн болно, зөвхөн таваг дээр байрлуулж, шинэхэн ургамлаар амтлах хэрэгтэй.