Амттай тендер уутны жор. Гэртээ уут хэрхэн хийх вэ

Орц:

• Саатал
• Мөөгөнцрийн зуурмаг

Зуурсан гурилан боовыг яаж боох вэ

Амттай, дүүргэсэн эсвэл дүүргээгүй алтан хүрэн боов нь бага насны сайхан дурсамж юм. Цай, кофе эсвэл какао, сүү, цөцгийн тос эсвэл kefir зэрэгтэй хамт уутыг ямар ч үед хэрэглэхэд тохиромжтой. Цөцгийтэй бол энэ бол жинхэнэ дуу юм!

Та зам дээр, зугаалгаар явахдаа, сургууль руугаа эсвэл ажилдаа явахдаа уут авч явах боломжтой. Явж байхдаа ч уут амтлах нь таатай байдаг. Гэхдээ залуу гэрийн эзэгтэй нар боовны дүүргэгч нь гоожиж, жигнэх явцад шатдаг гэж гомдоллодог.

Ихэнхдээ уутыг яг ижил хугацаанд шатаадаггүй: зарим нь аль хэдийн бэлэн болсон байхад зарим нь чийгтэй хэвээр байна. Мөн хоёр дахь нь чанаж болгосон бол эхнийх нь аль хэдийн шатаж байна. Түүнчлэн, заримдаа уут жигнэх явцад унадаг, хэлбэрээ барьдаггүй, дараа нь үйлчлэхэд харагдахгүй байдаг. Бидний зөвлөгөө танд эдгээр асуудлыг шийдвэрлэхэд тусална.

Багийг хэрхэн боох талаар алхам алхмаар зааварчилгаа зурагтай:

Алхам 2

Зуурсан гурилыг 250-300 гр жинтэй тэнцүү хэсгүүдэд хуваана. Зуурмагийг ижил хэсгүүдэд урьдчилан хуваах нь дараа нь ижил хэмжээтэй, ижил жинтэй уут бэлтгэхэд тусална. Энэ нь зууханд бүгдийг нь нэгэн зэрэг чанаж бэлтгэхэд маш чухал юм.

Алхам 3

Зуурсан гурил бүрийг 0.5-1 см зузаантай тойрог хэлбэрээр өнхрүүл (зузаан нь таны ажиллаж буй зуурмагийн төрлөөс хамаарна).

Алхам 5

Зуурсан гурилын өргөн хэсэгт 1 цайны халбага дүүргэгчийг хийнэ. Дүүргэлт гоожихоос сэргийлэхийн тулд зузаан дүүргэгч хэрэглэх эсвэл нимгэнийг нь хэдэн халбага цардуул нэмж өтгөрүүлнэ. Гурвалжин бүрийг өнхрүүлэн боож, гурвалжингийн хурц буланг дээрээс нь өнхрүүлэн дарна.

Мөөгөнцрийн зуурмагаас bagels хэрхэн хийх вэ? Бид өнөөдрийн нийтлэлийг энэ хоолны асуудалд зориулах болно.

Хоол хийх онцлог

Мөөгөнцрийн зуурмагаар хийсэн уутны жор нь огт өөр дүүргэлтийг агуулж болно. Эдгээр нь жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ, чанамал гэх мэт байж болно. Гэсэн хэдий ч ийм бүтээгдэхүүнийг сонгох гол нөхцөл нь тэдний зузаан тууштай байдал юм. Эцсийн эцэст, хэрэв та уут бэлтгэхийн тулд шингэн дүүргэлт ашигладаг бол дулааны боловсруулалтын явцад энэ нь зүгээр л хайлж, сууринаас цааш гарах болно. Энэ байдал нь Оросын croissants хоосон байхаас гадна шатаасан гурилан бүтээгдэхүүнд хүргэх болно. Ийм учраас дүүргэгчийг сонгохдоо түүний тууштай байдалд онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй.

Мөөгөнцрийн зуурмагаас амттай уут хийх

Ийм амттан бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш юм. Гэхдээ үүнийг сэвсгэр, зөөлөн болгохын тулд та суурийг мөөгөнцөртэй сайтар холих хэрэгтэй. Үүнийг бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй болно:

Суурийг зуурах

Bagels-д зориулсан мөөгөнцрийн зуурмагийг маш сайтар зуурах хэрэгтэй. Эцсийн эцэст, энэ үйл явц нь эцсийн эцэст ямар амттан авахыг тодорхойлдог. Эхлээд та бүрэн өөх тостой сүүг зууханд халаах хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд бүтээгдэхүүн нь бага зэрэг дулаахан байх ёстой, гэхдээ халуун биш. Дараа нь та элсэн чихэр асгаж, бүрэн хайлж дуустал хутгах хэрэгтэй. Үүний дараа хуурай мөөгөнцөрийг чихэрлэг сүүний холимогт нэмнэ. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг орхиж, сүүлчийн бүтээгдэхүүн хавдах хүртэл хүлээх хэрэгтэй. ¼ цагийн дараа та давс, зодуулсан тахианы өндөг, маш зөөлөн цөцгийн тос нэмэх хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүнийг гараараа хольсны дараа аажмаар дээд зэргийн гурил нэмж өгөх хэрэгтэй. Үүний үр дүнд та алган дээрээ бага зэрэг наалддаг зөөлөн зуурсан гурил авах хэрэгтэй

Мөөгөнцрийн ууттай зуурсан гурил зуурсаны дараа алчуур эсвэл тагийг нь таглаад 1.5 цагийн турш дулаан газар үлдээнэ. Энэ хугацаанд суурь нь 3, 4 дахин өсөх ёстой. Энэ нь ургамлын тосонд дэвтээсэн гараар ижил тооны зуурсан байх ёстой.

Дүүргэлт бэлтгэх

Дээр дурьдсанчлан, мөөгөнцрийн зуурсан гурилан бүтээгдэхүүнийг ямар ч дүүргэгчээр хийж болно. Бид алимны чанамал хэрэглэхээр шийдсэн. Үүнийг хийхийн тулд амттанг шингэн сиропоос хасаад дараа нь бага зэрэг нунтагласан шанцай нэмээд халбагаар сайтар холино.

Амттан үүсэх үйл явц

Мөөгөнцрийн зуурмагаар хийсэн гурилан бүтээгдэхүүн нь маш хялбар бөгөөд энгийн байдлаар үүсдэг. Үүнийг хийхийн тулд зуурсан гурилын ½ хэсгийг аваад дараа нь дээд зэргийн гурилаар цацаж, маш зузаан биш, харин том, дугуй давхаргад хийнэ. Дараа нь үүссэн хуудсыг сегмент болгон хуваах шаардлагатай. Өөрөөр хэлбэл, өнхрүүлсэн бялууг 4 хэсэгт (диаметрээр) хувааж, дараа нь дахин хувааж, 8 урт гурвалжин хэлбэртэй болно.

Суурь бэлтгэсний дараа зуурсан гурил бүр дээр ½ халбага чанамал алимны дүүргэлт хийнэ. Түүнээс гадна гурвалжингийн ёроолд жимсийг байрлуулахыг зөвлөж байна. Дараа нь та мөөгөнцрийн зуурмагийг уут болгон боож, дараагийн бүтээгдэхүүнийг үүсгэж эхлэх хэрэгтэй.

Зууханд жигнэх

Бүх мөөгөнцрийн уут үүссэний дараа тэдгээрийг наранцэцгийн тосоор тосолж, жигд хуудсан дээр сайтар шилжүүлж өгөх ёстой. Ийм амттанг зөвхөн амттай төдийгүй сэвсгэр, улаан өнгөтэй болгохын тулд бүтээгдэхүүн бүрийг зодуулсан тахианы өндөгөөр бага зэрэг тослохыг зөвлөж байна. Дараа нь дүүргэсэн жигд хуудсыг урьдчилан халаасан зууханд хийж, бүтээгдэхүүнийг 195 градусын температурт 45-55 минутын турш жигнэх ёстой. Энэ хугацаанд уут нь мэдэгдэхүйц томорч, сэвсгэр, зөөлөн, маш үзэсгэлэнтэй болно.

Мөөгөнцрийн зуурмагаар хийсэн амттанг ширээн дээр хэрхэн яаж өгөх вэ?

Бүтээгдэхүүнийг шатаасны дараа тэдгээрийг зуухнаас гаргаж аваад том таваг руу шилжүүлэх ёстой. Гоо сайхны хувьд та тэдгээрийг дээрээс нь нунтаг элсэн чихэрээр цацаж болно. Ширээн дээр уутыг халуун шоколад, кофе эсвэл цайны хамт өгөхийг зөвлөж байна.

Өөр нэг хоол хийх сонголт

Ийм амттан бэлтгэхийн тулд мөөгөнцрийн зуурсан гурил зуурах шаардлагагүй бөгөөд дараа нь түүнийг өсгөх хүртэл удаан хүлээх хэрэгтэй. Эцсийн эцэст, танилцуулсан амттанг бараг бүх дэлгүүрт зарагддаг хийсвэр баазаас маш хурдан бөгөөд амархан хийж болно. Энэ зуурсан гурилын тусламжтайгаар bagels нь сэвсгэр, амттай биш гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Тиймээс, дурдсан амттан бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй болно:

• мөөгөнцрийн хийсвэр боов - 1 эсвэл 2 багц;
• дээд зэргийн гурил - хоёр том халбага (тоосжилтын хувьд);
• боловсорсон гадил жимсний - 2 ширхэг;
• жимс эсвэл жимсний чанамал - хэдэн халбага.

Дүүргэлт бэлтгэх

Хийсвэр боовны зуурмагаар хийсэн гурилан боовыг алимны чанамалаар хийж болно. Гэхдээ өөрчлөлт хийхийн тулд бид жимс жимсгэнэ, чанамал ашиглан амттанг хэр хурдан, амттай бэлтгэдэг болохыг танд хэлэхээр шийдсэн.

Тиймээс, дүүргэхийн тулд та боловсорч гүйцсэн, зөөлөн гадил жимсний хоёрыг аваад дараа нь хальсалж, том хэсэг болгон хувааж, хутгагч саванд хийнэ. Дараа нь жимсийг өндөр хурдтайгаар нухаш болгон хувиргаж, ямар ч сааталтай хэд хэдэн халбагаар холих шаардлагатай. Үүний үр дүнд та нэлээд зузаан, чихэрлэг массыг авах ёстой.

Бүтээгдэхүүн бүрдүүлэх

Бөглөх бэлэн болсны дараа та дэлгүүрт худалдаж авсан хийсвэр боовыг боловсруулж эхлэх хэрэгтэй. Үүнийг хөлдөөгчид урьдчилан гаргаж аваад бүрэн гэсгээх хэрэгтэй. Дараа нь суурийг нимгэн давхарга болгон өнхрүүлж, өмнөх жор дээр дурдсанчлан урт гурвалжин болгон хуваасан байх ёстой.

Хийсвэр боовыг амттай, чихэрлэг болгохын тулд дүүргэгчийг зөвхөн зүссэн зуурсан гурилын ёроолд тавиад зогсохгүй бүхэл бүтэн уртын дагуу нимгэн тууз болгон түрхэх хэрэгтэй. Дараа нь та саатал гарахгүйн тулд суурийг өнхрүүлэх хэрэгтэй.

Дулааны эмчилгээ

Бүх бүтээгдэхүүнийг бэлтгэсний дараа тэдгээрийг тосоор тосолж эсвэл жигд цаасаар бүрсэн хуудсан дээр сайтар байрлуулна. Нэмж хэлэхэд, хийсвэр боов дээр өндөг түрхэхийг зөвлөдөггүй. Тиймээс дүүргэсэн жигд хуудсыг зууханд хийж, 200 градусын температурт хагас цагийн турш байлгахыг зөвлөж байна. Энэ хугацаанд уут хөвсгөр болж, дотор нь бүрэн жигнэх болно.

Гэрийн амттанг цайгаар үйлчил

Мөөгөнцрийн хийсвэр боов бэлэн болсны дараа тэдгээрийг жигд хуудаснаас болгоомжтой авч, тавган дээр тавина. Үүнээс гадна ийм бүтээгдэхүүнийг нунтаг элсэн чихэр эсвэл какао нунтагаар цацахыг зөвлөж байна. Тэднийг хөргөсний дараа ширээн дээр танилцуулахыг зөвлөж байна. Эцсийн эцэст, хэрэв та халуун амттан идвэл чихэрлэг дүүргэлтээр өөрийгөө амархан шатааж болно.

Үүнийг нэгтгэн дүгнэе

Одоо та энгийн мөөгөнцрийн болон хийсвэр боовноос амттай, сэвсгэр, зөөлөн уут хэрхэн хийхийг мэддэг болсон. Энэхүү амттан нь өглөөний цай эсвэл үдээс хойш зууш хийхэд тохиромжтой гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Дашрамд хэлэхэд, та дурдсан амттанг зөвхөн мөөгөнцрийн эсвэл хийсвэр боовны сууринаас төдийгүй богино гурилан боовноос дүүргэж бэлтгэж болно. Энэ нь таны уутыг илүү үйрмэг, шаржигнуур болгоно.

Гэрийн хийсэн уут нь дэлгүүрт худалдаж авсан жигнэмэгээс илүү амттай байдаг. Тэдгээрийг янз бүрийн төрлийн зуурмагаас бэлтгэж болно: хийсвэр боов, богино талх, мөөгөнцрийн. Дотор нь чанамал, тарвага, зуслангийн бяслаг, намуу үр эсвэл самар дүүргэж боож өгнө. Гэртээ, та мах, мөөгний дүүргэгчтэй давсалсан уут жигнэх боломжтой. Багель хийх уламжлал нь Францаас гаралтай бөгөөд тэнд тогооч нар croissants гэж нэрлэгддэг гурилан бүтээгдэхүүний жорыг төгс төгөлдөр болгосон.

Эмийн жороор олгодог бүтээгдэхүүн

• бэлэн хийсвэр боов 395 гр;
• чанасан хураангуй сүү 365 гр;
• өндөг 1ш.

Жор

Жор нь маш энгийн.

1. Дэлгүүрт худалдаж авсан бэлэн хийсвэр боовыг гэсгээх ёстой.
2. Өнхрүүлээд гурвалжин болгон хуваана.
3. Гурвалжингийн өргөн үзүүр дээр чанасан өтгөрүүлсэн сүүг хийнэ.
4. 200 градусын зууханд 20 минутын турш жигнэх.
5. Бэлэн гурилан бүтээгдэхүүнийг нунтаг элсэн чихэрээр цацаж болно.
6. Өтгөрүүлсэн сүүгээр дүүргэсэн ботго бэлэн боллоо!

Мөөгөнцрийн зуурмаг бүхий гурилан бүтээгдэхүүн

Дээрх жорыг дүүргэх зүйл байхгүй, гэхдээ bagels амттай хэвээр байна. Хэрэв та хүсвэл жигнэхээсээ өмнө чанамал эсвэл чанасан өтгөрүүлсэн сүү нэмж болно.

Бүтээгдэхүүн

• гурил 495 гр;
• элсэн чихэр 105 гр;
• цөцгийн тос 125 гр;
• ус 105 мл;
• ванилийн сахар;
• өндөг 3 ширхэг;
• мөөгөнцрийн 24 гр;
• сүү 74 гр;
• давс.

Жор

1. Энэхүү нарийн боов нь хурдан бөгөөд амархан бэлтгэгддэг. Хэрэв та мөөгөнцрийн зуурмагт эвгүй байгаа бол одоо нөхцөл байдлыг засах боломж байна. Жигнэхийн тулд та шахсан мөөгөнцөр ашиглах хэрэгтэй. Тэд усаар шингэлдэггүй, харин үйрмэг хүртэл гурилаар нунтаглана.
2. Зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг элсэн чихэр, өндөгтэй хольсон байх ёстой. Мөөгөнцрийн гурил руу бүлээн ус, сүү хийнэ (температур 30 орчим градус). Өндөг-элсэн чихэр-цөцгийн тосыг холино. Зуурмагийн нэгэн төрлийн бөөгнөрөл үүсэх хүртэл холино. Үүнийг холигчоор хийх нь тохиромжтой, гэхдээ хэрэв танд байхгүй бол гараар хоол хийж болно.
3. Зуурмагийг таглаад гурван цагийн турш дулаан газар тавь. Зуурмаг бэлэн болсон үед хэмжээ нь хоёроос гурав дахин ихсэх тул жижиг ижил колобокс болгон хуваасан байх шаардлагатай. Боов бүрийг зууван хэлбэрт оруулан өнхрүүлэн боов болгон хийнэ. Жигнэхээс өмнө bagels арван минутын турш хуудсан дээр хэвтэх ёстой. Зуух нь хүссэн температурт 200 градус хүртэл халаана. Зууханд тавьсан гурилан бүтээгдэхүүн 15-20 минутын дотор бэлэн болно. Бэлэн болсон уутыг нунтаг элсэн чихэрээр цацна.

Энгийн ааруул зуурсан гурилаар хийсэн гурилан боов

Эмийн жороор олгодог бүтээгдэхүүн

• цөцгийн тос 155 гр;
• нунтаг элсэн чихэр 62 гр;
• жигд нунтаг 1 tsp;
• улаан буудайн гурил 310 гр;
• зуслангийн бяслаг 145 гр;
• өндөг 1 ширхэг;
• давс;
• элсэн чихэр 65 гр;
• самар 105 гр.

Жор

1. Эдгээр амттай гурилан боов бэлтгэхийн тулд та нарийн боов зуурах бүх нууцыг мэдэх хэрэгтэй. Тэдгээр нь тийм ч олон биш юм. Цөцгийн тос хайлж болохгүй, эс тэгвээс гурилан бүтээгдэхүүн нь хатуу болно. Зуурахдаа хүнсний процессор ашиглах нь процессыг ихээхэн хөнгөвчлөх болно. Хэрэв танд хүнсний процессор байхгүй бол гараа хүйтэн усаар гүйлгэж, зуурна. Зууханд тос халааж болохгүй. Энэ нь зөөлөн байх ёстой, гэхдээ хайлж болохгүй.
2. Гурилаа шигшиж, жигд нунтагтай хольж, хөргөсөн цөцгийн тосыг гурилаар нунтаглаж, өмнө нь нэг өндөгний шар, нэг чимх давс, нунтаг элсэн чихэртэй хольсон зуслангийн бяслаг нэмнэ. Найрлагаас зуурсан гурилыг хурдан цуглуулсны дараа ширээн дээр удаан зуурч болохгүй, шууд уутанд хийгээд хөлдөөгчид хагас цагийн турш хийнэ.
3. Зуурмагийг хөргөж байх үед дүүргэгчийг бэлтгэж эхэлнэ. Самарыг хүчтэй уутанд хийж, өнхрөх зүүгээр бутлана. Нунтаг элсэн чихэр, өндөгний цагаантай холино. Бөглөх бэлэн боллоо.
4. Хөргөгчөөс зуурсан гурилаа аваад дөрвөн хэсэгт хуваана. Тэдгээрийг дугуй бялуу болгон өнхрүүлж, эдгээр бялууг хүссэн хэмжээнээс хамааран сегмент болгон (8, 12, 16 ширхэг) хайчилж ав. Сегмент бүрийн өргөн ирмэг дээр дүүргэгчийг байрлуулж, зуурсан гурилыг боовны хэлбэрт оруулна. 200 градусын температурт 20 минут орчим жигнэх. Хэрэв хүсвэл бэлэн жигнэмэгийг нунтаг элсэн чихэрээр цацаж болно.

Давхардсан уут

Эмийн жороор олгодог бүтээгдэхүүн

• улаан буудайн гурил 290 гр;
• цөцгий 195 гр;
• цөцгийн тос 195 гр;
• давс;
• жигд нунтаг 1/2 tsp. л.;
• чанамал 105 гр;
• өндөг 1 ширхэг;
• нунтаг элсэн чихэр 45 гр.

Жор

1. Эдгээр уутны хувьд та хоёр төрлийн зуурмаг бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд гурилыг хоёр тэнцүү хэсэгт хуваана. Нэг зуурмагийг цөцгийн тос, нөгөөг нь цөцгий хийх шаардлагатай. Цөцгийтэй зуурмаг дээр бага зэрэг давс нэмнэ. Цөцгийн зуурмаг дээр хагас халбага жигд нунтаг нэмнэ.
2. Зуурсан гурилыг хоёр см орчим зузаантай хавтгай бялуу болгон зөөлөн хутгана. Цөцгийтэй зуурсан гурилан дотор цөцгийн тос хийж, дугтуйнд хийж, тэгш өнцөгт болгон өнхрүүлээрэй. Уг процедурыг хэд хэдэн удаа давтана. Зуурсан гурилаа гялгар уутанд хийж хөргөгчинд хийнэ.
3. Нэг цагийн дараа зуурсан гурилаа гаргаж аваад тэгш өнцөгт болгон өнхрүүлэн жижиг гурвалжин болгон хөндлөн огтолно. Гурвалжингийн өргөн хэсэг нь чанамалаар тосолж, зууханд хийж, 180 градус хүртэл халаана. Зууханд ижил температурт 15-20 минут шаардагдана. Бэлэн жигнэмэгийг нунтаг элсэн чихэрээр цацаж болно.

Цайгаа уугаарай!

Багель

Уламжлалт дүүргэлт - чанамал бүхий богино царцдастай боовноос уут бэлтгэ. Фото зураг, дэлгэрэнгүй видео заавар бүхий хамгийн энгийн алхам алхмаар жорыг харцгаая.

24 ширхэг.

35 мин

364 ккал

5/5 (3)

Манай эмээ гурилан боов, ээж жигнэдэг, би гэр бүлийн уламжлалаа үргэлжлүүлж, хоол хийж сурсан. Жижиг, авсаархан, маш амттай боов нь гэр бүлийн гал голомт, тохь тухтай ижил утгатай болсон. Миний бага насны хамгийн тод дурсамж бол тосгоны амралт юм. Бид гол руу сэлж, мөөг, жимс түүж, үдийн хоол идэхийг хүссэнгүй. Дараа нь эмээ алимны чанамалтай гурилан боов бэлтгэж, анхилуун үнэр нь гал тогооны өрөөнөөс хол тархжээ. Хорооллын бүх хүүхдүүд гүйж ирээд бид бүлээн сүүтэй уут идлээ.

Дурсамжид автсан би та бүхэнд чанамалтай боовны боовны жорыг толилуулж байна. Эдгээр амттай жигнэмэгийг гэртээ хамтдаа жигнэхийг хичээцгээе? Би баталгаатай: үр дүн нь зүгээр л хуруугаа долоох болно!

Хоол хийх явцад гал тогооны ямар тоног төхөөрөмж шаардлагатай вэ?Хутгуур, гулсмал зүү, жигд тавиур.

Шаардлагатай найрлага

Хэрхэн зөв найрлагыг сонгох вэ

• Би өнгөлгөөг сонгохоос эхлэхийг хүсч байна.. Хамгийн гол нь жигнэх явцад саатал гоожихгүй тул зарчмын дагуу сонгох хэрэгтэй - зузаан байх тусмаа сайн. Та мөн саатал хэрэглэж болно. Ямар жимс, жимсгэнээр дүүргэх нь хамаагүй, дуртай чанамалаа хэрэглээрэй. Хэрэв та энэ бүтээгдэхүүнийг дэлгүүрт худалдаж авбал найрлагыг нь сайтар ажиглаарай. Энэ нь аль болох богино байх ёстой. Дүрмээр бол найрлага нь жимс, жимсгэнэ, элсэн чихэр агуулсан байх ёстой, заримдаа ус байж болно. Энэ нь алим гэх мэт маш шүүслэг биш жимсийг хоол хийх эхний шатанд зайлшгүй шаардлагатай. Гэхдээ найрлагад цардуул байх ёсгүй. Та бүхний мэдэж байгаагаар цардуул нь бүтээгдэхүүнийг зузаан болгодог боловч бүх дүрмийн дагуу хийсэн чанамал нь өөрөө маш зузаан байдаг. Тиймээс хэрэв үйлдвэрлэгч цардуул нэмбэл буруу технологи ашиглан чанамал бэлтгэсэн гэсэн үг.
• Чихэрлэг гурилан бүтээгдэхүүний хувьд зөвхөн дээд зэргийн гурилыг сонгоорой.Энэ гурилаар хийсэн зуурмаг нь хамгийн зөөлөн бөгөөд жигнэх явцад амархан өсдөг.
• Цөцгий, цөцгийн тосны агууламж нь хамаагүй. Ийм бүтээгдэхүүнийг сонгох гол шалгуур бол байгалийн байдал юм.
• Богино зуурсан гурилан боовыг маргаринаар хийж болно.. Тэдний амт нь үүнээс зовохгүй байх болно.

Чухал!Хэзээ ч аяндаа гарсан захаас хоол бүү худалдаж ав.

Алхам алхмаар хоол хийх жор

1. Элсэн чихэр, цөцгийн тос, өндөг, цөцгий зэргийг аяганд хийж хутгагчаар холино. Холимог аль болох нэгэн төрлийн байх ёстой.
   
   
2. Гурилыг жигд нунтагтай хамт шигших. Үүссэн өндөг-цөцгий хольц дээр аажмаар нэмж, байнга хутгана. Одоо зуурсан гурил нь илүү зузаан болдог тул хумсны биш харин халбагаар хутгахыг зөвлөж байна.
   
3. Бүх гурилаа асгасны дараа зуурсан гурилаа гараараа зуурна. Энэ нь зөөлөн, уян хатан болж хувирах ёстой.
   
   
   

   Та мэдсэн үү?Зуурмагийг амтлахын тулд та ванилийн сахар нэмж болно.

4. Зуурмагийг гурван хэсэгт хувааж, хэсэг бүрийг хавтгай бялуу болгон өнхрүүлэх ёстой.
   
5. Талх бүрийг 8 гурвалжин болгон хуваа.
   
   
6. Дараа нь гурвалжин бүр дээр дүүргэгчийг (ойролцоогоор 1 халбага чанамал) хийнэ.
   
7. Дараа нь дүүргэгч байрлаж буй газраас эхлээд тэдгээрийг багел болгон өнхрүүлэх хэрэгтэй.
   
   
   

   Та мэдсэн үү?Хэрэв чанамал тийм ч зузаан биш бол түүнд бага зэрэг гурил нэмээд хутгана. Одоо үүнийг дүүргэгч болгон ашиглаж болно.

8. Та чанамалтай хамт уут бүрт нэг том мушгиралт нэмж болно.
9. Bagels нь ойролцоогоор 200 градусын температурт 20 минутын турш жигнэх ёстой.
   
   
   

   Та ямар нэг зүйлийг анх удаа жигнэхдээ жор дээр заасан жигнэх температурыг дагаж мөрдөх хэрэгтэй. Бүх зуухны хүч, техникийн шинж чанар нь өөр өөр байдаг тул жигнэх хугацаа нь үргэлж ойролцоо утгатай байдаг. Тиймээс гурилан бүтээгдэхүүнээ сайтар хянаж, бэлэн байдлыг нь үе үе шалгаж байгаарай.

10. Bagels бэлэн боллоо!
    
    

Бэлэн боовыг чимэглээд үйлчилнэ

Bagels-ийн сонгодог чимэглэл бол нунтаг элсэн чихэр юм. Энэ нь эдгээр гурилан бүтээгдэхүүнийг амттай харагдуулж, алга болсон амттанг нэмдэг.

Бид амтат боовны ертөнцөөр аяллаа үргэлжлүүлж байна. Талх нарийн боов. өвөрмөц, өвөрмөц байдлаас шалтгаалан. орчин үеийн хүмүүсийн дунд эртнээс алдартай болсон. Тэд жигнэх: бялуу, бялуу, шанги, cheesecakes, bagels.

Хүмүүс яагаад жигнэх дуртай байдаг вэ? Ганцхан хариулт байна: Талх нарийн боов нь бидний өдөр тутмын хоолыг төрөлжүүлж, бас амттай, сэтгэл хангалуун байдаг. Хэрэв ширээн дээр байгаа бол эзэд нь амтны ялгааны талаар ихийг мэддэг.

Өнөөдөр бид янз бүрийн зуурсан гурил, бүх төрлийн амттай дүүргэгчээр хийсэн уутны жорыг үзэх болно.

Сааталтай хийсвэр боовны уут

Хийсвэр боовоор хийсэн гурилан бүтээгдэхүүн нь анхилуун үнэртэй, шаржигнуур, зөөлөн байдаг.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

Бэлтгэл

1. Зуурсан гурилаа дугуй хэлбэртэй болгож, 8 хэсэг болгон хуваана.

2. Хурц булангийн эсрэг талын хэсгийг бага зэрэг хайчилж ав.

3. Саатал дүүргэгчийг байрлуулж, зуурсан гурилын ирмэгийг нугалж, дараарай - энэ нь бид уутыг өнхрүүлж эхэлдэг.

4. Зуурмагийг дүүргэгчтэй хамт хамгийн хурц булан хүртэл мушгина.

5. Сааталтай уут ингэж гарч ирэв.

6. Бүх бэлдмэлийг тосоор тосолж, жигд хуудсан дээр хийнэ. 40-50 минутын турш 180 градус хүртэл халааж, жигд хуудсыг зууханд хийнэ.

7. Сааталтай амттай амттан нь шатаасан байна.

Сайхан хооллоорой!

Бөөрөлзгөнөтэй ааруул уут

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• зуслангийн бяслаг - 500 гр
• цөцгийн тос - 150 гр
• гурил - 2 аяга
• давс - 0.3 tsp
• элсэн чихэр - 1 шил
• сод - 1 халбага
• шанцай - 2 халбага
• бөөрөлзгөнө - 150 гр

Бэлтгэл

1. Өрөөний температурт цөцгийн тосыг зуслангийн бяслагтай холино. Гурил, сод, давс нэмнэ. Зуурмагийг солино. Энэ нь нэлээд зөөлөн, бага зэрэг наалдамхай байх ёстой. Зуурмагийг хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
2. Зуурсан гурилаа аваад 2-3 хэсэгт хуваана. Хэсэг бүрийг 30-35 см диаметртэй тойрог болгон өнхрүүл.
3. Элсэн чихэрийг шанцайтай холино. Зуурсан гурилан дээрээ хольцын зарим хэсгийг цацна.
4. Тойрог бүрийг төвөөс нь хутгаар 6012 сектор болгон хайчилж ав. Сектор бүрийн өргөн талд 2 бөөрөлзгөнө байрлуулж, энэ ирмэгээс дотоод булан хүртэл өнхрүүлээрэй.
5. Жигнэмэгийн цаасаар жигд тавиурыг доторлогоо. Багель бүрийг үлдсэн шанцайтай чихрийн холимогт дүрж, жигд хуудсан дээр элсэн чихэртэй талыг дээш нь тавь.
6. Зууханд 200 градусын температурт 25 минутын турш алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх.

Цайтай хамт үйлчилж, амтыг нь мэдэр.

Шоколадтай богино гурилан боов хийх видео жор

Энэхүү жороор жигнэх нь бэлтгэхэд хялбар бөгөөд амттай болдог гэдэгтэй та санал нийлж байна.

Үзэмтэй цөцгий, маргарин бүхий bagels хийх жор

Багелийн хөндлөн огтлол

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• 700 гр гурил
• 200 гр цөцгий
• 200 гр цөцгийн тос маргарин
• 200 гр үргүй үзэм
• 2 tbsp. нунтаг элсэн чихэр халбага
• 1 халбага жигд нунтаг

Бэлтгэл

1. Үзэмийг сайтар угааж, хатаана.
2. Маргарин хайлуулж (1 хоолны халбага тавиад), цөцгий нэмээд хутгана.
3. Шигшсэн гурилыг жигд нунтаг, давстай хольж, нэгэн төрлийн уян зуурсан гурил зуурна. Үүнийг 4 хэсэг болгон хувааж, тус бүрийг нимгэн дугуй давхарга болгон өнхрүүлэн радиус дагуу 8-10 хэсэг болгон хайчилж ав.
4. Хэсэг бүр дээр хэдэн үзэм тавиад уутыг өргөнөөс нарийсгаж өнхрүүлээрэй.
5. Бүтээгдэхүүнийг үлдсэн маргаринтай жигд хуудсан дээр тавьж, урьдчилан халаасан зууханд 20-25 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Бэлэн болсон уутыг нунтаг элсэн чихэрээр цацна.

Мөөгөнцөр, сүүтэй багель хэлбэрээр жигнэх

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• 7 аяга гурил
• 1 аяга элсэн чихэр
• 120 гр цөцгийн тос
• 6 өндөг
• 2 шил сүү
• 50 гр мөөгөнцрийн
• 1 аяга чанамал

Бэлтгэл

1. Зуурмагийг хөвөнгийн аргыг ашиглан байрлуулна. Бэлэн зуурсан гурилыг гурилаар нунтагласан ширээн дээр тавиад, өнхрүүлэн өнхрүүлэн 1 см зузаантай давхаргад хийж, маш урт талуудтай ромбус болгон хуваана.
2. Сааталыг дунд нь байрлуулж, зуурсан гурилыг булангаас булан руу өнхрүүлж, дараа нь хавирган сар хэлбэртэйгээр нугалав.
3. Үүссэн уутыг тосоор тосолж, 40-50 минут байлгана. Баталгаажсаны дараа хэсгүүдийг өндөгөөр түрхээд 8-10 минутын дараа зууханд хийнэ.
4. 220 градусын температурт жигнэх. Жигнэх хугацаа 20-25 минут байна.

Сүү эсвэл цай асгаж, хоолоо идээрэй!

Алимтай гурилан бүтээгдэхүүнийг хэрхэн хийх тухай видео - хөвсгөр зөөлөн, агаартай

Талх нарийн боов нь зөөлөн, зөөлөн, маш амттай байдаг.

Мөөгөнцрийн зуурмагаар хийсэн чихрийн уут

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• гурил - 300 гр
• элсэн чихэр - 15 tbsp. халбага
• цөцгийн тос - 250 гр
• сүү - 0.5 аяга
• өндөг - 2 ширхэг.
• мөөгөнцрийн - 4 гр
• жигд нунтаг - 0.5 багц

Бэлтгэл

1. Цөцгийн тосыг хайлуулж, өндөгтэй холино.
2. Мөөгөнцөрийг бүлээн сүүнд уусгаж, цөцгийн тос-өндөгний холимогт нэмнэ. Хутгана.
3. Жигнэх нунтагтай хольсон гурил нэмээд уян хатан зуурсан гурил зуурна. Зуурсан гурилыг 1 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
4. Бэлэн зуурсан гурилыг 5 хэсэгт хуваана.
5. Ширээн дээр 3 халбага тавина. элсэн чихэр халбага, дээр нь нэг хэсэг зуурсан гурил тавь. Зуурсан гурилыг элсэн чихэр дээр өнхрүүл.
6. Зуурсан гурилын үлдсэн хэсгүүдтэй ижил зүйлийг хийж, элсэн чихэр дээр өнхрүүл.
7. Дараа нь давхарга бүрийг 16 сегмент болгон хувааж, сегмент бүрийг багел болгон өнхрүүл.
8. Илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр уут хийнэ. 180 градус хүртэл халаасан зууханд шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх.

Цайгаа уугаад хоолоо идээрэй!

Bagels зуслангийн бяслаг чихмэл, паалантай хучигдсан байдаг

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• бэлэн зуурсан гурил
• 1 шил зуслангийн бяслаг
• 2 өндөг
• 0.5 аяга элсэн чихэр
• 2 tbsp. үзэм халбага
• Бүрхүүлийн хувьд: 1 өндөгний цагаан, 0.5 аяга нунтаг элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил. ваниллин

Бэлтгэл

1. Бэлэн зуурсан гурилыг 0.5 см зузаантай давхаргад хийж, гурвалжин болгон хайчилж, татсан ааруулаар тосолно.
2. Татсан махыг дараах байдлаар бэлтгэсэн: зуслангийн бяслагыг элсэн чихэр, ваниллин, түүхий өндөгтэй хольж, шигшүүрээр арчина. Угаасан үзэм эсвэл нилээд жижиглэсэн чихэртэй жимс нэмээд сайтар холино.
3. Татсан махтай гурвалжингуудыг өнхрүүлэн өнхрүүлэн, мохоо өнцөг нь дээд талд нь байрлуулна.
4. Тос түрхсэн тавган дээр өнхрүүлэн тавиад, үзүүрийг нь нугалж, жигнэмэг хэлбэртэй болгоод 15-20 минут байлгаад зууханд 30-40 минут жигнэнэ.
5. Бэлэн болсон уутыг хөргөөд дээд талыг нь паалангаар бүрхэнэ.

Хоол идээрэй!

Амттай kefir bagels хэрхэн жигнэх тухай видео

Амттай гурилан бүтээгдэхүүн нь үеэс үед дамждаг уламжлалтай бөгөөд хүүхдүүдээс эхлээд насанд хүрэгчид хүртэл дуртай байдаг.