Што може да се подготви од надуени јазици. Јазици од лиснато тесто

Чекор 1: подгответе го брашното.

Истурете го брашното во сито во мали делови и просејте го во средна и мала чинија. Внимание: 200 грама од компонентата мора да се истурат во првиот сад, а 50 грама во вториот. Овој процес ќе ни овозможи да го заситиме брашното со кислород, што, пак, ќе го направи тестото повоздушесто и помеко.

Чекор 2: подгответе вода со сол.

Истурете чиста ладна вода во чаша и посолете. Со помош на лажичка, темелно измешајте ги состојките додека не се изедначи. Добиваме еден вид солен раствор кој наскоро ќе го додадеме во брашното.

Чекор 3: Подгответе го путерот.

Ставете го путерот на даска за сечење и со нож исечете го на неколку парчиња. Потоа ги префрламе парчињата во чиста чинија и ги оставаме на страна додека не дојдат на собна температура.

Чекор 4: подгответе го лиснатото тесто.

Истурете го физиолошкиот раствор во средна чинија со брашно и измешајте сè темелно со помош на лажица. Внимание:Тестото можете да го замесите и со чисти раце. По потреба додадете малку брашно.

Месете го тестото додека не почне да се лепи за рацете и да стане густо во конзистентност. Ова ќе потрае приближно време 15 минути. Сега формираме топка од неа и ја завиткуваме во филм за храна или ја ставаме во пластична кеса. Ставете го тестото во фрижидер да кисна 15-30 минути.

Во меѓувреме, подгответе ја смесата со путер. За да го направите ова, ставете меки парчиња путер во мала чинија со брашно.

Со помош на лажица или чисти раце, сè темелно измешајте додека не се формира хомогена маса. Потоа го завиткуваме садот со фолија и го ставаме во фрижидер да кисна 15 минути.

Откако ќе помине даденото време, извадете го тестото од ладното место, извадете го од кесата и ставете го на масата во кујна, издробено со мала количина брашно. Со сукало извлечете го во дебел правоаголник. приближно 5 милиметри. Внимание:Тестото треба да биде приближно со иста големина 40 на 25 сантиметри.
Потоа извадете го тестото од путер од фрижидер и премачкајте го со лажица 2/3 од површината на колачот, не достигнувајќи приближно до рабовите за 1 сантиметар.

Сега го завиткуваме слојот со плико. Прво празниот дел, а потоа тестото со смесата со масло.

Притиснете ги рабовите со прстите и внимателно завиткајте во филм. Повторно ставете го тестото во фрижидер за малку да се стегне. 30 минути.

Откако ќе помине даденото време, повторно го поставуваме слојот на масата во кујната со кратката страна свртена кон нас. Со сукало развлечете го тестото по должина.
Потоа повторно го завиткуваме слојот 3 патитака што ќе добиеме квадрат. Завртете го парчето лево 90 степении повторно извлечете го користејќи ја достапната опрема. Оваа постапка ја правиме околу 6 пати. Тоа е тоа, лиснатото тесто е готово!

Чекор 5: подгответе ги издувамните јазици.

Повторно развлечете го тестото до дебелина од приближно 0,8-1 сантиметар. Треба да добиеме правоаголник уште еднаш.

Сега, со помош на нож, пресечете го слојот по должина за 3-4 ленти. Потоа секој од нив се сече на мали правоаголници.

Нежно истурете шеќер во тенок слој на даска за сечење. Овде поставуваме мали ленти и ги виткаме еднаш со сукало. Ова мора да се направи така што гранулираниот шеќер се залепи на тестото.
Со помош на четка за пециво, намачкајте го листот за печење со мала количина растително масло. Врз неа ставете правоаголници од тестото, со шеќерната страна нагоре. Во меѓувреме, загрејте ја рерната на температура 200–220 °C. Веднаш по ова, ставете го садот за печење со печива и печете за 20-25 минутидодека не се појави златно кафеава кора. Внимание:Нема потреба максимално да ја вклучувате рерната, инаку лиснатите колачи ќе испаднат суви. Откако ќе помине даденото време, исклучете ја рерната и извадете го листот за печење со ракавици и оставете го на страна.

Чекор 6: Послужете ги издувамните јазици.

Со помош на кујнски клешти, префрлете ги сè уште топлите лиснати јазици на посебно рамно јадење и послужете ги на масата за десерт. Печивата излегува многу вкусна. Внатре има влажно тесто, а надвор е златно крцкаво. Па, едноставно е добро лижење со прсти, особено со чај или кафе.
Пријатен оброк!

Ако сакате посуви лиснати колачи, тогаш тестото може да се направи со помалку путер или повеќе брашно;

Пред печење, правоаголниците од лиснато тесто може да се декорираат со повеќебојни захаросани плодови;

Пусните јазици може да се подготват со разни филови. На пример, тоа може да биде џем, крем од гриз или кондензирано млеко.

5 минути за читање. Прегледи 2,2к.

Јазиците направени од готово лиснато тесто се добра опција за оние кои сакаат домашни колачи за чај или кафе, но немаат време да ги подготват. Ова јадење се подготвува „еден или два пати“: прво треба да расукате слој од лиснато тесто или тесто без квасец, да ги исечете ливчињата на јазици и да ги испратите да се печат.

Румени и меки јазици од лиснато тесто варени во рерна

Видови лиснати колачи

Постојат различни рецепти за јазици направени од лиснато тесто без квасец. Тие се разликуваат едни од други на неколку начини:

• форма;
• метод на попрскување;
• според видот на тестот.

Најчесто има правоаголни и триаголни пуфки со јазик, кои се подготвуваат по истиот рецепт. Но, некои луѓе покажуваат имагинација и прават овални, во форма на солза, полигонални. Готовиот производ не мора да се попрска со гранулиран шеќер одозгора.

Јазици во форма на овална форма со шеќер - необични и слатки

Надливот на јазикот може да нема никакво прскање. Ако одлучите да го направите со кој било вкус, можете да изберете од следново: цимет шеќер, ванилин шеќер, какао шеќер, сол, сусам, црн ким, афион, јаткасти плодови, сол плус суви зачини и зачини.

Тестото - како основа за ова јадење - може да биде или квасец или без квасец. Однадвор речиси и да нема разлика. Производите направени од тесто од лиснато квасец се креваат малку повисоко, но тестото без квасец нема дополнителен вкус. Супермаркетите имаат огромен избор на полупроизводи за секое печење.

Многу побрзо го прават десертот. Доволно е само да го расукате готовиот слој до саканата дебелина, а потоа да го исечете на парчиња. Не треба да го расфрлате, но оставете го како што е. Тогаш лиснатите колачи ќе излезат многу масни. Но, најдобрата опција е домашно тесто. Тоа е многу повкусно од еквивалентот купен во продавница.

2 рецепт

Можете да ја подготвите наједноставната верзија на пуфки со јазик: со шеќер. Рецептот е следен: се сече на правоаголници, се премачкува одозгора со смесата со јајца и се посипува со шеќер.

Едноставен, но многу вкусен десерт за чај

Компоненти

• лиснато тесто - 1 пакет;
• гранулиран шеќер - 2 лажици;
• јајце.

Подготовка

1. Расукајте ја основата до саканата дебелина.
2. Загрејте ја рерната на температура од 170-180 O C.
3. Исечете го слојот во правоаголници.
4. Ставете ги на плех за печење.
5. Скршете го јајцето и изматете го малку.
6. Намачкајте го врвот со миење јајца користејќи силиконска четка.
7. Одозгора посипете гранулиран шеќер. №1
8. Печете додека целосно не се свари.

Во рерната

Таквите триаголници се погодни не само за готвење, туку и за јадење.

Компоненти

• путер - 1 пакување;
• јајца - 2 парчиња;
• млеко - 1 чаша;
• гранулиран шеќер - 1 лажица;
• квасец - 1 кафена лажичка;
• сол - 0,5 лажиче;
• брашно - колку што е потребно.

Подготовка

1. Измешајте сув квасец, шеќер и сол со млеко на собна температура (или малку повисока).
2. Додадете брашно, мешајте додека смесата не добие кремаста конзистентност.
3. Оставете го тестото во топла просторија.
4. По 20 минути додадете ги јајцата и брашното. Замесете тесто од квасец.
5. Покријте со крпа и оставете да нарасне 40-60 минути.
6. Оставете го путерот на собна температура 15-20 минути.
7. Готовата маса ставете ја на масата и развлечете слој со дебелина од приближно 1 см.
8. Намачкајте го путерот преку површината. Треба малку да омекне, но да ја задржи формата.
9. Преклопете го слојот три до четири пати за да ги формирате првите слоеви. Ставете го во фрижидер.
10. По половина час извадете го и повторно расукајте го. Преклопете повторно и ставете го во фрижидер, покривајќи со филм. Повторете го ова 2-4 пати: колку почесто, толку побогати ќе бидат печените производи.
11. Извадете го готовиот слој од фрижидерот, расукајте го на дебелина од околу 1 см.
12. Се ставаат на плех и се остава да стаса 15-20 минути.
13. Печете на 175-180 степени додека не завршите.

Со шунка

Компоненти

• брашно - 300 g;
• јајца - 1 парче;
• маргарин - 1 пакување;
• кефир - 0,5 чаши;
• сол - 0,5 лажиче;
• семе од сусам за попрскување;
• шунка - 100 гр.

Подготовка

1. Маргаринот чувајте го во фрижидер пред да го готвите за да биде цврст.
2. Измешајте го јајцето со брашното, истурете го кефирот, посолете и маргаринот, исечете ги на парчиња.
3. Смесата исецкајте ја со нож додека не стане ронлива.
4. Ако смесата е течна, додадете брашно ако е многу густа, додадете вода или кефир.
5. Соберете ги трошките, готовото тесто ставете го во фрижидер, покриено со филм, неколку часа.
6. Расукајте го слојот дебел 1 cm, исечете го на квадрати со страна од 15 cm.
7. Исечете ја шунката на многу тенки ленти. №3
8. Во средината на секој квадрат ставете 1-2 ленти.
9. Преклопете го квадратот на половина, како да затворате книга, а лентите од шунка делуваат како обележувач.
10. Не притискајте ги рабовите.
11. Правоаголниците посипете ги со сусам и малку сол.
12. Печете на 180 степени додека не завршите.

Тајни за готвење

Дури и толку едноставно јадење како јазици од лиснато тесто е доста тешко за почетник да го совлада. Во секој случај, постојат нијанси што треба да ги знаете за сè да излезе од прв пат. Тајните на подготовката на јадењето „јазици направени од лиснато тесто без квасец“:

1. Лиснатите колачи се готват многу брзо. Ако ги правите за прв пат, тогаш главниот услов ќе биде да не го следите времето. За да не се случи тоа, треба да го подмачкате горниот дел од производите со јајце и да ја следите површината. Штом ќе порумени, извадете го садот од рерната.
2. Секој може да исече лиснати колачи. Но, за да го направите садот пооригинален, треба да користите кадрава нож со назабен раб. №2
3. За да се диверзифицира вкусот, јазиците понекогаш се подготвуваат со мала количина фил. Има толку малку што рабовите не треба да се штипкаат. Еден слој е едноставно надреден на друг.

Многу е едноставно: лиснатите колачи треба да ги посипете со шеќер.

№2

Со помош на таков нож, печењето ќе стане пооригинално.

Исечете ја шунката на тенки ленти

Лиснатите јазици со шеќер се колачиња познати на сите уште од детството. Овој рецепт е погоден дури и за оние за кои портите на кралството на готвењето се уште се затворени, односно најмрзливите домаќинки, мажи и тинејџери. Треба само да купите готово замрзнато лиснато тесто без квасец и пакување шеќер. Вооружете се со нож и 20 минути слободно време. А наједноставните, но неверојатно вкусни печива ви се загарантирани. Како што велат, сè генијално е едноставно!

Состојки

• Лиснато тесто - 250 гр. (половина пакување)
• Шеќер - 0,5 чаши
• Пилешко јајце - 1 ЕЕЗ.
• Ванила по вкус

Како да направите лиснати јазици со шеќер од готово тесто

Слојот од готовото тесто (не можете целосно да го одмрзнете, туку само малку за да се исече тестото) поделете го на дијаманти или правоаголници со нож.

Сите ваши дејства мора да бидат брзи, така што тестото нема време да се загрее на собна температура, бидејќи производите лошо ќе нараснат во рерната или ќе ја изгубат својата „ронливост“. За истите цели, рерната треба да се загрее однапред.

Добивате правоаголници со димензии 10-12 cm на 4-5 cm со четка за пециво.

Изматеното јајце може да се замени со силен сварен црн чај. Благодарение на чајот, лиснатите колачи ќе добијат вкусен тен во рерната.

Ставете ги парчињата тесто на плех за печење малку попрскан со брашно. Покријте ги издуваните јазици со кафеав шеќер во тенок слој. Како заштитна мрежа можете да користите хартија за печење, во овој случај лиснатите колачи дефинитивно нема да се залепат на плехот. Запомнете дека помеѓу лиснатите теста треба да оставите 2-3 см за да не се залепат за време на печењето.

Можете да направите вкусни лиснати со сирење од готово лиснато тесто (рецепт на линкот).

Загрејте ја рерната на 190 C и испратете ги јазиците да се печат. Вака брзо и едноставно се подготвуваат лиснатите колачи, а вкусот никако не е инфериорен во однос на најсофистицираните обвивки и лепчиња.

Јазиците од лиснато тесто се готват во рерна 15-20 минути. Колачињата се зголемуваат неколку пати во висина и стануваат златно кафеави.

Лиснатите јазици со шеќер може да се сервираат топли или ладни. Добри се со чај и компот.

Почестете го вашето семејство со надуени јазици за појадок или дајте им ги на вашите деца на тренинг или прошетка во парк. И покрај фактот дека се направени од лиснато тесто, јазиците се задоволувачки и лесно можат да заменат сендвич без да го принудат детето да изеде пакет нездрави крекери купени во продавница.

Би бил многу благодарен за какви било повратни информации за рецептот: прашања, фотографии, прегледи. Покажете и кажете ни што направивте.

Дали сте сигурни дека тестото не треба да се расука?

Марго, тестото не треба да го расукуваш, вака ќе има повеќе „слоење“ на готовите јазици. Ќе ги очекувам вашите повратни информации за рецептот!

Сè успеа! Навистина, многу ронливо тесто. Децата беа воодушевени и побараа да готват повеќе!

Прекрасно и вкусно! Ви благодариме Марго за фотографијата и прегледот на рецептот!

Здраво! Кажи ми, дали да користам тесто од квасец или тесто без квасец?

Марина, користам без квасец. Секаков вид ќе ви помогне: и квасец и без квасец, само имајте на ум дека производите направени од тесто од квасец треба да се одморат пред рерната - за да го направите ова, оставете ги на плех за печење 15-20 минути и дури потоа ставете ги во рерната. Споделете ја вашата рецензија подоцна ако готвите) Ќе бидам многу благодарен!

Фала на советот, го направив со квасец. Не се жалам на раскошот, добро ми стојат и потоа го поставив да се пече. Во прилог фотографија)

Марина, одлично се покажа! Ви благодариме за фотографијата и прегледот!

Совет за вас и оние кои ќе направат вакви лиснати колачи: намачкајте плех со ладна вода, а потоа распоредете ги јазиците и ставете ги во фрижидер 10-15 минути. По фрижидерот, одете директно во загреана рерна. Оваа техника обезбедува супер-ламиниране (лиснатото тесто најдобро се пече во вода).

Луда, интересен совет, не сум слушнал за оваа функција порано. Дефинитивно ќе го пробам! Вкусната фотографија веднаш ве тера да посакате нешто слатко за вашиот чај...! Ви благодарам!

Го направив тоа!👍👍👍

Гостин Ања, тие изгледаат толку вкусно! Ви благодариме за фоторепортажата!

Додадете коментар Откажи одговор

2017 Pirogeevo.ru · Забрането е копирање материјали на страницата без дозвола

Прекрасна мега-супер-експрес печива за сите прилики - ова се јазици направени од готово лиснато тесто! Доволно е само да имате пакување такво тесто во замрзнувачот и во секое време можете да ги подготвите овие популарни јазици - едноставни правоаголници со кора од шеќер. И не треба да размислувате што да ги почестите вашите пријатели за десерт :))

Кога го сечете тестото, го четкате со жолчка и го посипувате со шеќер, треба брзо да дејствувате така што тестото нема време да се загрее од собна температура, бидејќи готовите производи може да не нараснат или да ги загубат своите ронливи квалитети - тие ќе испаднат да бидат тенкослојни. Од истата причина, подобро е да се загрее рерната однапред. Ајде да почнеме!

За да се испече лиснато тесто од готово тесто без квасец, одмрзнатото лиснато тесто одвиткајте го и исечете го на правоаголници со димензии приближно 10-12 cm на 4-5 cm.

Овие правоаголници ставете ги на плех обложен со хартија за печење. Оставете малку простор помеѓу правоаголниците од лиснато тесто. Изматете ги идните јазици со изматена жолчка со вилушка.

Посипете ги јазиците со шеќер по вкус. Рерната веќе треба да се загрее на 200 степени.

Печете ги јазиците околу 20-22 минути. Јазиците треба добро да се кренат.

Поради претерано посипување шеќер, кората на јазиците може да испадне премногу кафена, како мојата, бидејќи шеќерот брзо се топи и карамелизира.

Но, ова воопшто не е страшно, а на фотографијата јазиците изгледаат многу порумени отколку што беа во реалноста :)

Тоа е во основа. Кога јазиците од лиснато тесто се готови и малку ќе се изладат, може да се сервираат.

Брзо, нели? И колку се вкусни овие јазици - ќе го голтнете јазикот))))

Пријатен оброк!!!

Најлесен начин е да користите готово лиснато тесто. Можете да го направите тоа сами, иако не е толку лесно и одзема многу време. Но, можете да подготвите поголем дел од тестото, да го поделите на парчиња и да замрзнете, а потоа од него да направите печива по потреба. Наместо листови од чај, можете да користите добро изматено јајце. Тогаш јазиците ќе испаднат да бидат особено апетитни и привлечни по изглед.

Подготовка:

1. Оставете го тестото на собна температура додека не стане меко.
2. Посипете ја тезгата со брашно и развлечете го тестото во слој со средна дебелина. Нема потреба да го виткате многу тенко, во спротивно ќе завршите со крекери. Производите мора да бидат воздушни.
3. Исечете го слојот во тесни правоаголници и ставете го на плех за печење. Пожелно е да го посипете со брашно, да го намачкате со вода или масло.
4. Подмачкајте ги работните парчиња со силна ладна подготовка. Ова е добар начин да се добие убава златно-кафеава кора и ќе му даде шанса на шеќерот да се залепи за тестото. Посипете со шеќер. За да спречите премногу отекување на тестото, можете да направите пункција во секој производ со нож или вилушка.

Печете 15 минути. Рерната мора да се загрее однапред за тестото да не ги изгуби своите ронливи квалитети. Производите треба да се зголемат во големина. Страните може да останат светли, но горниот дел треба да биде кафеав. Послужете со компот или чај.

Како да готвите лиснати јазици со фил

За да ги направите вашите печива поразновидни, можете да додадете фил на јазиците. Има многу опции, но главната работа е филот да е густ и да не истекува. Течниот фил истекува и гори, расипувајќи го вкусот на печивата.

Опции за полнење:

• варено кондензирано млеко;
• дебел чоколаден крем;
• ореви со шеќер и путер;
• сушено овошје, суво грозје;
• јаболка, круши, сливи, праски;
• џем, џем или мармалад;
• урда со шеќер;
• пире од тиква.

Можете да експериментирате бескрајно со филовите. На пример, полнењето со урда може да се направи не само со шеќер, туку и со банана или суво грозје. Ставете го филот во јазиците во тенка лента, а потоа покријте го со друго парче и штипнете ги рабовите. Нема потреба тестото да се посипува со шеќер. Печете додека не порумени. По желба, готовите производи валкајте ги во шеќер во прав. Послужете додека е уште топло.

Знаејќи го рецептот за правење јазици, не мора да се плашите од неочекуваното доаѓање на гостите. Главната работа е секогаш да имате залиха од лиснато тесто во замрзнувачот.