дома Желе Торта со урда купена во продавница. Торта направена од колачиња и кондензирано млеко со урда, без печење

Торта со урда купена во продавница. Торта направена од колачиња и кондензирано млеко со урда, без печење

На крајот на краиштата, многу често овој млечен производ останува во фрижидер, но не е наменет за долгорочно складирање. И печива од урда, од која е истакнат претставник, излегуваат меки, нежни и многу здрави. Едноставниот рецепт за десертот што го предложив ќе биде лесно да се репродуцира дома.

Домашна и многу вкусна

Тортата со урда се викаше „Питбог“. Се готви многу брзо. Целата нејзина убавина лежи во оригиналниот „кадрав“ изглед, кој се постигнува со внимателно месење на тестото.

Како да се готви

Маргаринот претходно омекнете го. Не можете да го стопите во водена бања, само треба да биде малку меко.

Во маргаринот истурете 150 грама шеќер, а остатокот ќе влезе во филот.

Шеќерот и маргаринот сомелете ги темелно. Треба да добиете мазна еднокомпонентна маса.

Просејте го брашното низ сито во сад со маргарин. Благодарение на ова, тестото за кратко нема да се стутка во големи грутки, туку ќе се здроби онака како што ни треба.

Торта со урда ќе изгледа одлично со слоеви од чоколадна торта. Затоа, во тестото додадете сув какао во прав.

Внимателно измешајте ги сите состојки. Подгответе се за задачата да биде тешка поради големиот број суви состојки.

Посакуваната конзистентност и „трошливост“ на тестото може да се постигне со рачно мелење на состојките. , кршејќи го на мали топчиња. Со оваа постапка, маргаринот многу полесно и побрзо ќе ги впие брашното и какаото.

Полнење со урда

Во посебен сад подгответе мека крема од урда. Измешајте мека урда со 200 грама преостанат шеќер. Додадете пакет ванилин шеќер за вкус. Ако се користи чиста ванила, користете само малку.

Изматете ги сите јајца во урдата. Ако тие се многу големи, тогаш можете да се ограничите на 3 парчиња. Додадете павлака. Ако урдата е густа, ќе и даде дополнителна воздухопловност.

Измешајте ги сите состојки со мала брзина додека не се изедначи и кремаста. При камшикување со голема брзина, може да дојде до раздвојување на производите и полнењето ќе испадне премногу течно.

Додадете скроб. Овој производ е дизајниран да го згусне нашиот крем фил. Измешајте сè внимателно.

Печење торта

Обложете ја тавата за колачи со хартија. Ставете ½ од тестото во тавата и измазнете го.

Одозгора нежно намачкајте ја смесата со урда во рамномерен слој.

Денеска да подготвиме вкусна и убава торта.

Не е тешко да се подготви дури и некој што никогаш не испекол ништо. И излегува многу вкусно, нискокалорично и многу привлечно за гледање! Задоволство е да се готви. И кога ќе го готвите со свои раце, јадењето подоцна е двојно задоволство.

Оваа торта ја сакаат и возрасните и децата. Можете да го готвите и во зима и во лето. Јас готвам во лето, па го украсувам со овошје, ако го зготвев малку порано, би го украсил со бобинки. Замислете колку би било вкусно да го украсите со малини и јагоди! И во зима можете да декорирате со киви и ананас. Или користете конзервирано овошје за ова.

Во принцип, кога станува збор за нејзино украсување, можете да се потпрете на вашата фантазија. И ние ќе се задржиме подетално на самата основа на подготовката.

Патем, на крајот од статијата ќе ви кажам како да направите пита со урда на истата основа. Што исто така може да се направи убаво, а вкусот секако нема да биде полош од оној на колачот.

Урда торта со афион во чоколадна глазура

Ќе ни требаат:

брашно - 200 гр
путер - 100 гр
шеќер - 50 гр
јајце - 1 ЕЕЗ.
прашок за пециво - 1 лажиче
ванилин шеќер - 10 гр или ванилин на врвот на ножот

За полнење:

урда - 700 гр
семе од афион - 100 - 120 g (1 кесичка)
шеќер - 180-200 гр
јајца - 3 ЕЕЗ
скроб - 3 лажици. лажици без слајд

За декорација:

Подготовка:

1. Афионот се прелива со врела вода и се остава да се стрмни со затворен капак 20 минути.

2. Во меѓувреме се замесува тесто. Растопете го путерот во водена бања или извадете го однапред за да стане мек на собна температура. Обидете се да користите 82,5% масло, ова масло е поздраво и не содржи транс масти.

3. Додадете го јајцето, мешајте додека не се изедначи.

4. Додадете шеќер и повторно добро промешајте.

5. Додадете прашок за пециво.

6. Потоа брашно. Темелно да се промешува. Потоа директно во садот замесете го тестото. Тестото ќе биде малку мрсно, но така треба.

7. Тестото се остава малку да лежи за да се разотидат сите состојки во него.

8. Подгответе го калапот. Ќе ја испечам тортата во тавче во форма на пролет. Подоцна ќе биде полесно да го отстраните од оваа форма. На дното на тавата обложете хартија за печење. За ова требаше да исечам круг. Нема потреба да го подмачкате со масло, тестото веќе содржи доволно масло.

9. Ставете го тестото во центарот на калапот и со дланките и прстите формирајте парче со страни. Направете висина на страните приближно 5 см, за жал, заборавив да го фотографирам тестото во калапот. Но, имам друга фотографија со истото празно. Еднаш испеков слична торта.

10. Тавата со тестото се става во фрижидер 10 минути.

11. Во меѓувреме се подготвува филот. Мојата урда е многу зрнеста, па ја тупам темелно со блендер. Содржината на маснотии во урдата можете да ја изберете по ваша желба.

12. Во урдата додадете компир скроб и јајца. Темелно измешајте го филот.

13. Семето од афион се става во ситно сито да се исцеди целата течност. Потоа додадете го во филот. Измешајте.

14. Изладената тава со тесто ја вадиме од фрижидер и во неа го ставаме филот. Протресете малку за рамномерно да се распореди филот.

15. Загрејте ја рерната на 180 степени. Печете 50-60 минути додека не завршите.

Ако по некое време врвот на тортата почне премногу да порумени, покријте го со парче фолија.

16. Дали колачот е готов можете да одредите така што ќе го прободите со чепкалка за заби. Ако на него не остане тесто, тогаш колачот е готов. Едното буре ми беше попечено од другото. Но, кога ќе се пробие со чепкалка за заби, двете површини се готови. И тоа што бојата е различна не е проблем, таа ќе биде покриена со глазура.

17. Готовиот колач извадете го од рерна и оставете го целосно да се излади. Потоа го вадиме од калапот и го ставаме на сад или голема чинија.

18. Започнува забавниот дел - украсување на тортата. Искористете ја вашата фантазија и украсете ја со она што го имате и онака како што сакате. Само ќе ти кажам како го направив тоа.

Украсување на тортата со овошје, глазура и чоколадо

Сакав да ја украсам тортата со чоколадна глазура. Згора на тоа, имав вреќа со глазура која може да се подготви за неколку минути. За да го направите ова, загреав две лажици млеко и ја истурив содржината на кесичката во неа, а потоа измешав. Тоа е сè, мојот замрзнување е подготвен!

Сега се појави прашањето со што да се украсуваат. Работата е што не планирав да испечам торта. Но, внука ми дојде да ја посети, и беше неопходно да се подготви лекување. Таа има слатко. Затоа, моравме да стругаме низ плевните и одводите.
Во плевните имаше сливи, кајсии и две чоколади - тартуфи. Едниот веднаш го зела нејзината внука. Доволно е едно. Собрав нане од градината. И јас секогаш имам готови шеќер во прав и ореви. Покрај тоа, од готовиот колач ги отсекувавме испакнатите рабови на колачот и од нив направивме трошки. Ќе се вклучат и тие.
Намачкајте тенок слој од замрзнување на целата горна површина на колачот.
Овошјето исечкајте го на кришки во форма на цветни ливчиња и наредете ги во форма на цвет.
направи чоколаден центар.
посипете трошки насекаде
Истурете шеќер во прав на два острова и врз него ставете ги бонбоните исечени на парчиња за да бидат подобро видливи.
и ставете јаткасти плодови и листови од нане во лабав редослед.

Па, испадна прилично добро. Дури би рекол и убава! Го ставаме котелот и се подготвуваме да пробаме. Собрано е целото семејство, а веќе исечената торта се чека во чинии.

Сè испадна вкусно! Јадевме сè на два дела. Тие се пофалија. Можеме да кажеме дека тортата беше успешна!

Го завршивме следното утро. Цела ноќ остана во фрижидер. И знаете, изненадувачки, стана уште повкусно. Затоа, навистина добивме двојно задоволство.

Сакам да ви кажам уште една интересна работа. Ако не сакате да подготвите торта или едноставно немате време да декорирате, тогаш подгответе пита со урда од афион користејќи ја истата основа.

Пита со урда и афион - три опции за готвење

Можете да користите иста количина на состојки. И ако печете помала пита, можете да направите помали филови. За споредба, ќе напишам дека користев тава за торта со дијаметар од 24 см.

Ќе ни требаат:

Од иста количина состојки го подготвуваме тестото.

Квантитативниот состав на филот може да се намали. И тогаш земаме за неа:

урда - 500 гр
семе од афион - 100-120 гр
шеќер - 150 гр
јајце - 2 ЕЕЗ
скроб - 2 лажици. лажици

Бидејќи печеме пита, за декорација можеме да користиме само трошки од кора. Или однапред купете колачиња и направете трошки од нив.

Подготовка:

Тестото се подготвува на ист начин како и за колач. Но, филот се подготвува поинаку. Но, само ако сакате да ја направите питата во слоеви, како што е направено. Во овој случај, откако ќе го подготвите филот, мора да се подели на два нееднакви дела. Еден дел треба да биде помал, а другиот поголем. Ова е неопходно за при додавање на семе од афион на помал дел, двата дела да бидат рамни.
Двата дела од филот треба да имаат иста конзистентност. Ако одеднаш еден од деловите се испостави дека е подебел, тогаш додадете една или две лажици кисела павлака.
Разлика има и во начинот на распоредување на филот во формата со тестото. Бидејќи е направен во форма на зебра, тогаш се поставува на ист начин. Лажица урда со афион, лажица без афион и така до самиот крај.

Значи го печеме. Готовата пита изгледа многу убаво. Направив фотографија од Интернет за да ви покажам.

Постои уште една опција. Прво распоредете го филот со афион, па без афион. И тогаш тортата ќе испадне дека е два слоја. Што исто така изгледа многу убаво!

И, конечно, третата опција, кога целиот фил ќе се измеша со семе од афион и сè е поставено во калап. Тоа е, според оваа опција, ја подготвивме нашата торта денес.

Како што можете да видите од фотографијата, сите опции се добри. Еден е подобар и поубав од еден. Затоа, изберете или замислете ја сопствената опција. Споделете го со нас. И ова ќе биде одлично!

По истиот принцип може да се подготви и колачот што го испековме денес, распоредувајќи го филот на еден од следниве начини.

И ви посакувам вашите печива секогаш да бидат највкусни и најароматични. На крајот на краиштата, кога куќата мириса на печива, сè излегува од неа! И тогаш во куќата владее удобност и мир. И можете безбедно да уживате во топол чај со вкусна и ароматична торта или пита!

Добар апетит!

Нежна и вкусна торта со урда, подготвена од вас дома, ќе стане достојна декорација за празничната трпеза. Ги избравме најлесните за следење рецепти за колачи со урда што дури и почетниците готвачи можат да ги подготват.

Урда торта со овошје

Состојки:

Јајца - 5 ЕЕЗ.;
брашно - 0,5 чаши;
шеќер - 1 чаша;
урда - 0,5 кг (може да се замени со урда);
павлака - 250 g;
какао - 3 лажици. л.;
желатин - 1 кесичка;
путер - 1 лажица масло. л.;
ванилин;
сируп од бобинки;
секое овошје или сезонски бобинки (јагодите особено добро ја надополнуваат тортата со слој од урда).

Подготовка:

Земете кесичка желатин и потопете ја во половина чаша вода, измешајте темелно и оставете да отстои 40 минути.
Јајцата и шеќерот се матат со миксер, па се додава брашното и се убаво се меша. Додадете какао.
Истурете го тестото во претходно подмачкан калап и печете на 180 степени околу 20 минути.
Урда и путер измелете ги со кисела павлака. Во друг сад изматете ги јајцата со шеќерот и ванилата, па соединете ги двете смеси и повторно изматете.
Желатинот внимателно стопете го во водена бања (важно: не доведувајте го до вриење!) и додадете го во добиената маса од урда, измешајте темелно.
Измијте ги, излупете ги и исечете ги плодовите.
Изладете го пандишпанот, ставете го во пружинска тава и истурете го сирупот од бобинки за да го натопите. Одозгора ставете слој од овошје, па масата од урда. По желба, врвот на таквата торта со вкусен фил од урда може да се украси со фигуративно врежано или убаво наредено овошје.
Овошната торта ставете ја во фрижидер и оставете ја да отстои неколку часа.
Добиената урда торта со овошје по желба може да се украси со желе одозгора.

Рафаело торта со урда

Состојки:

јајца - 5 ЕЕЗ. (3 за тесто и 2 за крем);
шеќер – 2 чаши (1 за тесто и уште 1 за крем);
сода - 1 лажиче;
урда - 200 g;
брашно - 2-2,5 чаши плус 1,5 суп.л-патки. л. за крем;
сол - нотка;
млеко - 500 ml;
путер - 200 g;
кокосови снегулки.

Подготовка:

Земете 3 јајца, додадете прстофат сол и чаша шеќер во нив, матете со миксер со добра брзина неколку минути.
Додадете урда и измешајте темелно. Истурете ја содата.
Додадете брашно во мали делови и замесете густо тесто. Расукајте го во 6 еднакви топчиња и ставете ги во фрижидер.
Ајде да го подготвиме кремот за нашата урда со едноставен рецепт. Сомелете 2 јајца со чаша шеќер и 1,5 лажици брашно. Истурете ладно млеко, ставете на тивок оган и доведете ја смесата да зоврие, мешајќи без престан. Оставете малку да се излади, додадете путер и измешајте додека не се целосно хомогено.
Извадете ги топчињата од тестото од фрижидер и секое расукајте го во тенка кора и печете во загреана рерна додека не поруменат. На температура од 200 степени за секоја торта се доволни 5-7 минути.
Изладете ги слоевите на колачот од нашата кремаста урда со додаток на кокос, исечете ги рабовите, а потоа обилно намачкајте ги со крем. Ги покриваме и горните и страничните страни на колачот со крем, а одозгора наросуваме струготини од кокос. Оставете го да кисне неколку часа, или уште подобро, само преку ноќ.

Како што можете да видите, колачот Рафаело со урда е многу лесен за подготовка, има необичен и исклучителен вкус и дефинитивно ќе стане еден од вашите омилени. Патем, можете да го измените рецептот за оваа торта со замена на кокосови снегулки со сливи. На овој начин ќе добиете вкусна урда торта со сливи, само не заборавајте да додадете суво овошје меѓу слоевите на колачот, ќе биде повкусно. Можете исто така да диверзифицирате со семе од афион, бидејќи оригиналната торта од афион има и исклучителен вкус.

Торта со урда варен во тава

Ако навистина сакате да направите торта со урда, но нема начин да ја печете во рерна, не е важно: колачот со урда во тава е токму она што ви треба. Патем, таквите колачи може да се користат за широк спектар на колачи, полнењето може да биде што било.

Состојки:

јајца - 2 ЕЕЗ. (1 за тесто, 1 за крем);
урда 9% маснотии - 250 g;
пченично брашно - 280 g (плус 2 лажици за крем);
шеќер – 240 g (по 120 g за тесто и крем);
прашок за пециво - 1 лажиче;
млеко - 0,5 l;
путер - 200 g;
ванилин - нотка.

Подготовка:

Торта со урда топчиња

Доколку сте креативна личност и сакате необични рецепти, подгответе торта со урда, која е многу лесна и воздушна.

Состојки:

урда - 250 g;
шеќер – 110 гр (50 за топчиња, 30 за тесто и 30 за глазура);
скроб - 5 лажици. л. (3 за топчиња и 2 за тесто);
кокосови снегулки - 50 g;
жолчки - 6 ЕЕЗ. (2 за топчиња и 4 за тесто);
протеини - 6 ЕЕЗ.;
какао - 6 лажици. л. (2 за тесто и 4 за глазура);
брашно - 2 лажици. л.;
чоколадо - 100 g;
павлака - 40 g;
путер - 30 g;
ванилин;
прашок за пециво - 5 гр.

Подготовка:

Прво ги подготвуваме топчињата. Земете урда, замесете ја со вилушка, додадете 3 лажици скроб, 50 гр шеќер, кокосови снегулки, 2 жолчки, сè изматете со блендер.
Во посебен сад измешајте 2 лажици какао, исто толку скроб, брашно и прашок за пециво.
Изматете ги белките со 30 гр шеќер додека не се изедначат и побелат.
Чоколадото стопете го во водена бања.
Четири жолчки се матат со 30 гр шеќер, се додава чоколадото со постојано мешање. Додадете ги смесите од протеини и брашно овде и измешајте.
Од добиената маса формираме топчиња и ги ставаме во калап покриен со пергамент. Веднаш наполнете со тесто и ставете во рерна загреана на 170 степени. Печете 35 минути.
Подготовка на глазурата. За да го направите ова, измешајте 4 лажици. л. какао, павлака, путер и 30 гр шеќер и загрејте ги во водена бања со постојано мешање.
Изладената торта со топчиња од урда украсете ја со глазура и оставете неколку часа да се стегне.

Вашето ремек-дело ќе изгледа многу убаво во пресек и ќе ги изненади гостите не помалку од неодамна популарната урда торта со суфле солзи од ангел и тресет колачи, кои ги воодушевија сите со својата необичност.

Торта со урда и јогурт

Ако ја гледате вашата фигура и сакате да направите диетална торта со урда без масна павлака, овој рецепт е она што ви треба. Тој е нискокалоричен, воздушен, не е за ништо што таквата торта со урда се нарекува и нежност, таа е толку лесна. Слојот може да се направи и од урда.

Состојки:

брашно - 150 g;
јајца - 3 ЕЕЗ;
шеќер – 400 гр (150 за тестото и 250 за слојот);
вода - 2 лажици. л.;
ванилин шеќер (и во тестото и во кремот);
прашок за пециво - 1 лажица масло. л.;
урда - 500 g;
млеко - 250 ml;
јогурт - 250 ml;
желатин - 3 лажици. л.;
банани;
киви;
било кој овошен желе.

Подготовка:

Како што можете да видите, колачите со урда се лесни за подготовка и во исто време имаат нежен вкус и одлично се комбинираат со овошје. Можете да готвите не строго според рецептот, туку експериментирајте, на пример, користете урда за слој, додадете афион, чоколадо.

Колачот со урда и павлака без печење ќе ве воодушеви со леснотијата на подготовка и воопшто нема да ве вознемири со внимателното матење, на пример, кремот.

Единственото нешто за што ќе треба да се грижите е да чекате да се стврдне лекувањето во фрижидер до следниот ден.

Колку вкусни и здрави работи може да се подготват со помош на желатин. Составот за стврднување ви овозможува да им дадете на садовите не само неприроден, интересен изглед, туку и заштедува прилично време на самиот процес. Така, колачот се базира токму на ефектот на стврднување на желатин.

Доколку претходно желатинот се добивал исклучиво преку преработка на сврзните ткива на риби или животни, а бил производ од животинско потекло. Животинското потекло на производот не дозволува да се користи за создавање јадења подготвени за време на постот и за вегетаријанци. Денес, желатин (извлечен од алги) е достапен на исто ниво со кој било прехранбен производ.

Првото спомнување на производ како желатин датира од 15 век. Тогаш масата повеќе личеше на лепак и беше извлечена од мочните меури на рибата есетра. Желатин за јадење во сува форма, на кој сме навикнати сега, се појави во 1845 година благодарение на инженерот Питер Купер. Токму тој ја измислил технологијата, која вклучувала преработка на кожи, 'рскавица и други делови од животни во маса без мирис и вкус. Подоцна го продал својот патент за производство на Перп Вајт, кој прв го подготвил желето како десерт, додавајќи овошни прехранбени бои во составот. Вистинското име на производот го даде самата сопруга на г-дин Вајт, нарекувајќи го десертот Jell-O од нејасни причини.

Состојки за 5-6 порции

400-500 грама урда

400-500 мл павлака (секаква содржина на маснотии)

100 мл млеко

25 грама (1 кесичка) кристален желатин

1 ½ или 2 лажици. лажици (натрупани) гранулиран шеќер или мед

2 лажички какао во прав

пакет ванилин шеќер или екстракт од ванила

грст бобинки по вкус (малини, јагоди, црни рибизли, цреши или други)

Инвентар

плоча за готвење

погодни садови (3-4 ЕЕЗ.)

лажица

миксер, размахване или блендер

контејнер за формирање

јадење за сервирање

Како да направите торта со урда и павлака

Веднаш истурете го кристалниот желатин со млекото да набабри. Оставаме да „крчка“ 40 минути.

Додека желатинот во млечната маса отекува, ајде да се занимаваме со главните производи.

Во длабок сад кој е погоден за мешање, измелете ја урдата со гранулиран шеќер.

Во шеќерната урда додадете павлака и екстракт од ванила. И уште еднаш измешајте сè темелно. Треба да добиеме хомогена смеса од урда и павлака која е малку течна.

Додека гранулираниот шеќер се раствора во смесата со урда и павлака, да почнеме повторно да работиме на смесата млеко-желатин.

Садот со набабрениот желатин го ставаме во водена бања и, мешајќи, чекаме додека кристалите на желатин целосно не се растворат.

Вреди да се напомене: Потребно е да не се остави желатинот да зоврие, во спротивно ќе изгуби некои од неговите најдобри квалитети.

Откако млечниот желатин е готов, оставете го составот додека не се излади речиси целосно.

Потоа додадете желатин во смесата од кисела павлака и урда, темелно мешајќи (ако е можно).

Во вториот дел ќе додадеме целосно одмрзнати или измиени зрели како филер.

Во подготвена форма (подобро е да користите силиконски), со помош на лажица, поставете ги нашите смеси од урда на делови, наизменично со какао и бобинки.

Желатинската маса засекогаш ја ставаме во фрижидер. Најдобро е да заборавите на тортата околу една вечер.

Откако ќе истече времето на стврднување, извадете ја тортата од калапот.

Забелешка: За успешно отстранување на замрзнатиот желатински десерт од калапот, потопете го неговото дно и страните во топла вода само неколку секунди. Потоа внимателно и внимателно ќе помогнеме масата да се одвои од ѕидовите, да го превртиме садот наопаку и да ставиме сè на чинија.

Деликатесот можете да го декорирате по ваш вкус: посипете ги со омилените сечкани ореви или слатки кокосови снегулки, прелијте со мед.

Вреди да се напомене: ако не ви се допаѓа чоколадниот желе, не мора да додавате какао во прав и не ја делете масата од урда на делови.

Можете да направите десерт, така да се каже, „чист“, без полнила и адитиви.

Употребата на урда во сите видови печење има огромно изобилство на опции. Секакви тепсија, урда, шанги и секако колачи со урда. Всушност, тие се многу различни од другите видови десерти и по вкус и по хранлива вредност. Не е тајна дека урдата е уникатен прехранбен производ. Богат е со витамини и есенцијални микроелементи, кои играат голема улога во формирањето на коскениот систем на човекот.

Во однос на хранливата вредност и содржината на лесно сварливи протеини, тој е супериорен во однос на кој било друг млечен производ. Затоа колачите со урда можат безбедно да се вклучат во вашата исхрана. Тие се исклучително вкусни, ароматични и апетитни. Секоја жена која знае да готви лесен десерт од урда ќе биде почитувана од мажот што го сака. На крајот на краиштата, доволно чудно, според статистичките податоци, мажите се тие што најмногу им оддаваат почит на колачите со урда.

Ваквите колачи обично се подготвуваат на два начина: замрзнати или печени во рерна. Урда мора да се купи со доволно масти (најмалку 18% содржина на маснотии). За да се даде најдобар вкус на десертот, млечниот производ се трие низ сито или темелно се матат. Оваа едноставна, но важна манипулација, исто така, помага да се „уништат“ и најмалите зрна во урдата. И ако додадете крем на него, тоа ќе биде двојно прекрасно. По ваша дискреција, колачот со урда може да се збогати со парчиња овошје, бобинки, ванилин шеќер, кондензирано млеко, чоколадо итн.

Колач со урда - подготовка на храна

Кога купуваат урда во продавница, многу луѓе целосно се потпираат на интегритетот на производителот и продавачот, притоа заборавајќи да го проценат квалитетот на производот. Често излегува дека купениот производ воопшто не е погоден за печење, мора да го фрлите, а да заборавите на тортата. За да не создаваме такви ситуации, да бидеме повнимателни при купување на какви било прехранбени производи. Не сакате да се доведете себеси, вашата сакана, до труење, нели?

Па, како да не се збуните и да го направите вистинскиот избор? Прво, обрнете внимание на бојата: урдата треба да биде бела, дозволена е кремаста нијанса, но не и синкава. Оценете го мирисот: не ни се допаѓа премногу кисел и квасец. Урда од прва класа никогаш нема да биде кисела. Покрај тоа, за да се пече торта, потребен ни е масен производ, меко-мрсен, хомоген, но не сув, во конзистентност.

Торта со урда - најдобри рецепти

Рецепт 1: колач со урда „Солзи на ангел“

Тортата Ангелски солзи е многу чест десерт. Сигурно многу домаќинки го направиле за одмор или само за чај. Се подготвува прилично едноставно и брзо, но резултатот ги надминува сите очекувања. Зошто „ангелски солзи“, прашувате? Да, бидејќи како што колачот се стврднува, на неговата површина се формираат мали капки, како мониста од солза.

Состојки:

- 150 гр. фино брашно
— гранулиран шеќер (50 g за тесто + 150 g за фил + 3 лажици. лажици)
- путер 80-90 гр.
- три јајца + белка од две јајца
- 1 лажиче. прашок за пециво за тесто
- 50 гр. павлака во тесто
- 100 гр. павлака за фил
- полномасно урда 500 гр.
- 20-30 гр. гриз
- пакетче ванилин

Начин на готвење:

1. Се замесува тесто со мешање брашно, песок, лесно растопениот путер, едно јајце, павлаката и прашокот за пециво. Тестото замесете го со лажица бидејќи е премногу лепливо.

2. Намачкајте го калапот со путер (околу 10 g), ставете го тестото во него со влажни раце, израмнете го, периодично мокрејќи ги прстите. Загрејте ја рерната на 210-220 степени и ставете го тестото таму десет минути.

3. Додека нашето тесто се пече, подгответе го филот. За да го направите ова, потребен ни е миксер, со кој матиме јајца со урда, павлака, шеќер (песок), ванила и гриз. Матете една или две минути, не повеќе.

4. Тестото се вади од рерна, се става „филот“ и се враќа во рерна половина час. Додека колачот се пече, изматете ги белките (2 парчиња) со шеќерот да поматат. Испадна дека е меренга. Со него го мачкаме врвот на десертот откако ќе го извадиме од рерна. И повторно (сега за последен пат) го испраќаме таму на десет до петнаесет минути. Тоа е се! Тортата е подготвена!

Рецепт 2: урда торта со чоколадо и вишни

Никој нема да остане рамнодушен на таков исклучителен деликатес! Комбинацијата од нежно урда и чоколадо со додавање на малку забележлива киселост секогаш резултира со грандиозно „нешто“ што му пркоси на описот. Дефинитивно треба да го направите ова и да го пробате!

Состојки:

- три јајца
- чаша свежа павлака
- 1,5 оџак. Сахара
- две чаши брашно
- две кафени лажички. прашок за пециво
- пулпа од цреша 200 гр. (без семе)
- мали чоколадни парчиња (какао) 4 маси. лажици
- 500 гр. урда
- 7-8 лажици. лага павлака (за крем)
- чаша пудра за крем
- една чоколадна лента за глазура
- 50 гр. масла за глазура
- ванилин по желба

Начин на готвење:

1. Прво се матат јајцата. Откако ќе се појави пената, постепено додавајте шеќер и чоколадни парчиња. На самиот крај се додава павлаката и се меша. Посебно измешајте ги прашокот за пециво и брашното и додадете ги во добиената смеса.

2. Вишните потопете ги во брашно и ставете ги во тестото. Дното на калапот обложете го со подмачкан пергамент и истурете го тестото во него. Следно, печете го на 160-170 степени 50-70 минути. Проверете ја подготвеноста со чепкалка за заби или кибрит.

3. Изладете ја тортата и пресечете ја попречно на три дела. Изматете урда, павлака и шеќер додека не се изедначи (по желба можете да додадете и ванилин). Класичните колачи натопете ги во крем, наредувајќи ги еден врз друг. Обилно подмачкајте ги страните, како и горниот дел.

4. Чоколадо (во водена бања) се топи со путер, се мати малку и се украсува тортата со чоколадна глазура. Можете, на пример, да нацртате роза, срце или мрежа. Дајте слобода на вашата имагинација. Прекрасно украсената торта изгледа попривлечно и поапетитивно.

Рецепт 3: урда торта со јагоди

Лесна, вкусна и задоволувачка торта може да се подготви со додавање на кое било овошје или бобинки. Јас и ти ќе го користиме плодот на вистинската и страсна љубов - јагодите.

Состојки:

- две јајца
- 80 гр. шеќер за бисквит
- 150 гр. шеќер за крем
- 75 гр. брашно
- мек путер (путер) 80 гр.
- урда (масно или со малку маснотии) 250 гр.
- 250 гр. полномасна павлака
- 280 гр. крем (по можност тежок)
- 460-500 гр. јагоди
- 16 гр. желатин
- секое црвено желе (може да се користи јагода)

Начин на готвење:

1. Подгответе го пандишпанот: просејте го брашното, изматете ги јајцата со шеќерот, постепено додавајќи го брашното. Нежно замесете го тестото со шпатула. На тавата ставете хартија за печење, подмачкајте го со масло и истурете го тестото. Загрејте ја рерната (180 степени) и ставете го тестото во неа 10 минути. Потоа извадете го бисквитот и оставете го да се излади.

2. Урдата изматете ја темелно или протријте ја низ сито. Потопете инстант желатин во вода. Направете пире од јагоди од 160 гр. бобинки и 160 гр. Сахара. Одвојте неколку лажици пирето за подоцна, а останатото загрејте го со додаток на отечен желатин и динстајте (но не зоврие) додека не се растворат сите состојки. Кул.

3. Ставете го бисквитот во пружинска тава, премачкајте со пире од јагоди и ставете цели бобинки околу рабовите. Изматете урда со омекнат путер и павлака, додадете јагоди и желатин. Изматете.

4. Одделно изматете ја павлаката и измешајте со смесата со урда и павлака. Сомелете 50 грама јагоди и додајте ги во кремот со кој го „полниме“ бисквитот. Колачот ставете го во фрижидер еден час да се стегне. Потоа го украсуваме одозгора со црвен желе (можете да го купите во продавница со желатин) и бобинки. Повторно ставете го на ладно час-два и извадете го. Ајде да полетаме и да уживаме!

Рецепт 4: Торта со урда без да се пече

Тортата е голема радост за оние со слатко: возрасни и деца. Постојат многу опции за правење колачи без печење. Овде ќе разгледаме некои од нив.

Опција 1: урда торта со бадеми снегулки (без печење)

Состојки:

- 300 гр. урда
- 300 гр. крем
- 200 гр. бел слез
- банани
- снегулки од бадеми
- шеќер и ванила

Начин на готвење:

Изматете ги заедно павлаката, урдата, ванилата и шеќерот. На дното на калапот ставете слој од бел слез. Наполнете го со претежно урда-крем крем, а одозгора ставете банани исечени на кришки. Покријте ја тортата со проѕирна фолија и ставете ја во замрзнувач 20-30 минути. Потоа ставете го на чинија, премачкајте го со преостанатиот крем и обилно посипете со бадеми снегулки.

Опција 2: урда торта со колачиња (без печење)

Состојки:

- 250 гр. мека слива масла
- 500 гр. колачиња
- 100 гр. суви кајсии
- 60 ml течна урда
- ванила, желатин, шеќер
- 300 ml сок од портокал

Начин на готвење:

Скршете ги колачињата, растопете го путерот и измешајте ги заедно. Добиената „каша“ ја шириме на калапот како прв слој. Сувите кајсии ги сечкаме и рамномерно ги распоредуваме во втор слој. Земете шеќер по вкус, измешајте го со ванила и урда. Се мати со миксер, се додава желатинот (повторно се мати). Добиената смеса премачкајте ја како трет слој. Ајде добро да го израмниме. Оставете го десертот во фрижидер додека не се стврдне. Додека се стврднува, варете желе од желатин (2 кесички) и сок од портокал. Оставете да се излади. Малку да ја промешаме нашата торта да се наполни со желе од портокал, а потоа повторно да се стави во фрижидер додека не се стегне. Вкусна торта е подготвена за чај. Добар апетит!

Опција 3: Торта со сладолед со урда

Состојки:

- 500 гр. урда
- јагоди или кое било овошје по ваш избор (може да се меша)
- конзерва кондензирано млеко
- три купишта. Сахара

Начин на готвење:

Соодветно на тоа, победи или избришете ја урдата за да ги елиминирате грутките. Додадете шеќер, кондензирано млеко и изматете сè темелно. Исечете бобинки или овошје со нож. Ставаме фолија на калапот и почнуваме да го превиткуваме нашиот сладолед. 1 слој - смеса од урда, 2 слој - парчиња овошје, 3 слој - повторно смеса од урда и така до крајот на состојките. Последниот слој треба да заврши со крем. Сега ставете ја тортата во замрзнувач додека не се стврдне. Десертот е подготвен.

Од гледна точка на кондиторската уметност, урдата е универзален производ. Затоа, производите од урда, вклучително и колачи, можат безбедно да се надополнат со какви било компоненти. Особено привлечна е комбинацијата од урда со мед, чоколадо, малку кисели бобинки и овошје, кајмак, јаткасти плодови, захаросани плодови, па дури и слатки моркови. Обидете се да ја украсите вашата торта со наведените состојки и видете како нејзиниот изглед, арома и вкус ќе се променат на подобро.