Корејска кујна лута пиперка за зимата. Како да киселите лути (горчливи) пиперки за зима во тегли - вкусни рецепти

Република Бугарија- најдобра земја за рекреација и постојан престој! Бугарија има топла блага клима, оживувачки морски воздух, чиста вода, вкусни и природни производи. Очекуваниот животен век во земјава е пред другите земји.Нема јазична бариера - бугарскиот јазик има значителна сличност со рускиот јазик. Поволната географска положба на Бугарија ви овозможува да ги посетите знаменитостите на соседните земји - Грција, Турција, Романија или Македонија. За краток временски период, можете темелно да ги истражите сите географски и историски карактеристики на Бугарија - планини, море, реки. Медицинската нега се плаќа, но е многу подобра од руската. Бугарите се многу пријателски расположени кон Русите. Кратко растојание до Русија, разликата со Москва е само еден час! Инфраструктурата што брзо се развива. Ниски стапкиза автомобили, недвижен имот, услуги и стоки. Бугарија е даночен рај. Данокот на доход е само десет проценти.

Можете да прочитате повеќе за Република Бугарија (Република Бугарија) на Википедија и за нејзиниот град Бургас

Зимските подготовки се свети за секоја домаќинка. Најчесто, краставиците со домати се навиваат, сите сорти на лехо и вртења од модар патлиџан се доста популарни. Но, кисела лута пиперка за зимата се бере многу поретко. Па дури и љубителите на зачинети закуски. Во меѓувреме, овој зеленчук е исклучително корисен: оние кои редовно го консумираат се 100% заштитени од проблеми со срцето. Да, и горчината во зима може да расположи и да даде енергија.

Карактеристики на работа со лута пиперка

Доколку ве интересира идејата, научете ги основните техники за мариноване лути пиперки. Не е за џабе тоа што се нарекува горење: кога ги обработувате мешунките со незаштитени раце, целосно ќе ја почувствувате „огнената“ природа на зеленчукот. Иако за повеќето рецепти не е потребно исфрлање на пиперките, најдобро е да се ракувате со нив со тенки гумени ракавици.

Ако сакате да добиете не само вкусна, туку и убава закуска, ставете разнобојни мешунки во тегла.

Бибер „Горгон“

Името е сосема оправдано: во зима, по отворањето на теглата, ве очекува многу топла закуска. Патем, на корејски вака се подготвуваат кисела лута пиперка. Се мие килограм мешунки, од секоја се отсечени опашките, а тапата страна не е длабоко засечена. Пиперките се редат во чисти тегли, по можност со наизменични бои. Контејнерите се полнат со врела вода десет минути, која потоа се исцеди и се заменува со маринада. За него сол и шеќер (една и пол лажица) се прелива во литар и пол вода, течноста се варат и откако ќе се тргне од оган се истура силен, 9 отсто оцет во количина од три лажици. Лута пиперка кисела за зимата се прелива со добиениот состав, теглите се навиваат и се превртуваат да се изладат. Можете едноставно да го чувате во оставата, чајната кујна - овој пресврт не експлодира.

Бибер на грузиски

Планинските народи многу ги почитуваат зачинетите јадења и зачини. Киселите лути пиперки не се заобиколуваат од нивното внимание. Рецептот што го нудат Грузијците може да се пофали со прекрасен и горлив резултат од неговото спроведување. Во него не е неопходно да се сечат стебленца. Прво, долгите пиперки се пробиваат со вилушка и поминуваат еден ден на масата. По четвртина час се прелива со врела вода и се филтрира. Парчиња од шест глави лук, излупени и ситно сецкани (или претворени во мелница за месо) со целер, копар, магдонос и цилинтро. Земете многу билки, подготовката треба да излезе не само зачинета, туку и зачинета. Во масата се додава чаша сол, две - вински оцет (може да користите и јаболков оцет, нема да излезе многу добро со трпезаријата), четири - растително масло и половина чаша шеќер. Овој волумен е доволен за пет килограми суровини. Пиперките се преливаат со варена маринада, се мешаат и се оставаат настрана два часа. Откако ќе се постават во тегли и ќе се стерилизираат. За половина литри доволни се 10 минути, литарските се стареат околу дваесетина.

„Цицак“

Ова е името на кисела лута пиперка на ерменски. И само одредена сорта е погодна за него: долга, тенка, салата сенка. Се разбира, можете да земете уште една лута пиперка, но ќе испадне не баш „Цицак“. Прво, неизмиената пиперка неколку дена (ова е важно!) се остава на големо на масата за да овене малку. Потоа убаво се мие и се пробива со вилушка 2-3 пати. Ставете копар со чадори во некој соодветен сад на дното и истурете излупен лук. Чекорот не е задолжителен, но на финалниот производ му дава посебна пикантна нота. За саламура, крупната нејодирана сол се раствора во ладна вода со брзина од чаша на пет литри вода. Во нив се истураат пиперки и се притискаат со не многу тежок товар за да не испливаат нагоре. Пиперките не треба да се посолуваат на студ. Невозможно е да се одреди точното време колку ќе потрае овој бизнис, тоа зависи од толку многу параметри. Знак на подготвеност ќе биде пожолтување на мешунките.

Кога киселиот лут пипер во ерменски стил ќе ја достигне состојбата, се цеди од саламура, цврсто се пакува во чисти тегли. Саламурата акумулирана на дното за време на процесот на поставување мора да се исцеди. Потоа можете да одите на различни начини.

1. Теглите со пиперка, но без саламура, се стерилизираат и се затвораат десет минути.
2. Можно е да се подготви нова саламура според наведените пропорции, истурете тегли со врела вода, стерилизирајте во исто време и затворете.
3. Ако има визба, ова е генерално идеално: ерменската лута пиперка маринирана за зимата се прелива со ладна маринада, затворена со тесни пластични капаци и скриена во подрумот.

Се чува долго време и се јаде побрзо отколку што добива шанса да се влоши.

сос од домати

Често се користи при тркалање домати и лехо, постојат рецепти за таков пресврт на краставици. Но, малкумина знаат како да кисела лута пиперка во сок од домати. За овој рецепт, подобро е да земете мали мешунки како „Спарк“. Треба добро да се измијат, да се отсечат опашките и малку да се пржат во сончогледово масло. Сокот се исцеди од доматот, се свари на половина и се зачинува со сол и шеќер - и двете компоненти се земаат по вкус, тие не влијаат на квалитетот и издржливоста на конзервираната храна, бидејќи киселината содржана во доматите делува како конзерванс. Пиперките се ставаат во тегли со истурање на секој слој „сос“. Контејнерите се затрупуваат и стерилизираат третина од час.

Маринада со масло

Рецептот ќе им се допадне на оние кои не го пречекуваат оцетот во јадењата премногу. Покрај тоа, таквите кисела лута пиперка се подготвуваат без стерилизација. Мешунките се добро измиени и исушени, но не се подготвуваат на друг начин: без расцепување, без сушење, без отсекување на „газот“. Пиперките се цврсто поставени во тегли (се разбира стерилизирани и суви), попрскани со парчиња лук и суви зачинети билки по дискреција на готвачот. Маслиновото масло се загрева до вриење и ладно се цеди. Вака скапиот производ штедливите домаќинки можат да го заменат со сончоглед, но не префинет и дезодориран. Садовите се преливаат со врело масло до самиот врв, така што практично нема празнини помеѓу капакот и него. Плутаме и ставаме на темно место. И во зима, маслото, кое беше исполнето со кисела горчлива пиперка, ќе стане одличен прелив за салата.

маринада од мед

Употребата на предложеното полнење овозможува отсуство на херметички затворачи: зимскиот материјал е совршено складиран дури и под тесни пластични капаци или на старомоден начин - со вратови врзани со газа. Точно, во овој случај, ќе мора да го чувате на студ. Но, излегува зачинета и необична кисела лута пиперка. Рецептот го доделува следниот сооднос за маринадата: чаша 9% оцет за две лажици мед. Можете да земете дури и захаросани, само што ќе треба подолго време да се раствори. Количината на мед може да се прилагоди во зависност од саканиот степен на сладост. Разнобојните мешунки од зашилената сорта се мијат и цели, веднаш со опашките, цврсто спакувани во стаклени садови. И теглите и пиперките мора да бидат не само чисти, туку и сушени - ниту капка вода. Истурете ја маринадата откако медот целосно ќе се раствори.

Предјадење лута пиперка

Досега разгледувавме рецепти од, така да се каже, чист и осамен зеленчук, и тоа во цела форма. Сепак, кисела горчлива пиперка за зимата може да се подготви и во форма на намаз, кој ќе стане само прекрасна закуска кога ќе се стави на корка леб. Половина килограм мешунки се ослободуваат од опашките, но не се лупат и се поминуваат низ мелница за месо заедно со четири големи месести домати и главица излупен лук. Половина чаша сончогледово масло се истура во длабок тавче или котел и се става смесата од зеленчук. Се калцинира и се динста околу половина час, додека течноста не испари речиси целосно и закуската не добие густа конзистентност. Масата се распаѓа на банки. Доколку се очекува долго складирање, тие се стерилизираат 10-15 минути. Во спротивно, садовите може едноставно да се затворат со завртка или пластичен капак и да се отстранат до дното на фрижидерот.

Пиперките, конзервирани и кисела за зимата, не се само одлична закуска, туку и полноправно јадење на масата. Готвењето пиперки е лесно, а придобивките и задоволството од таков деликатес нема да остават никого рамнодушен. Оваа статија им нуди на грижливите домаќинки неколку интересни рецепти за маринирање на пиперки во домат, соја сос, без стерилизирање тегли и многу повеќе!

Полнетите пиперки се вкусно јадење кое може да го воодушеви семејството во секој ден од неделата, па дури и гостите за празниците. За жал, не е секогаш можно да се купат свежи пиперки. Затоа паметните домаќинки смислија рецепти за конзервирање на зрел сезонски зеленчук.

Најдобро е да се зачуваат пиперките во тегли од три литри. Киселите пиперки имаат пријатен благ вкус и совршено издржуваат полнење во секое време од годината.

Потребно:

• Бибер (кој ви се допаѓа: бугарско или наједноставно слатко од градинарски кревети) - околу еден и пол килограм
• Ловоров лист - за миризлива маринада (околу три лисја, водете се од вашите преференции)
• Бибер (зачин) - црниот грашок е најдобар за конзервирање, додава лутост и вкус на маринадата
• За други зачини, можете да користите и пиперка (неколку грашок во зависност од вашата желба), гранче целер или копар (за вкус) и сол

Маринада:

• Вода - основата на маринадата (околу еден и пол литар)
• Оцет (било кој) - точно две големи лажици
• Сол - голема лажица, но без слајд
• Шеќер - доволна е една десертна лажица без тобоган

како да се зачуваат пиперките за полнење за зимата?

Готвење:

• Пред да започнете со конзервирање, треба да ја подготвите пиперката, за ова се чисти од семиња и дршка за да остане убава „чаша“ пиперка.
• По чистењето, секоја пиперка треба добро да се измие за да не остане семе - тие можат да дадат горчина.
• Во тенџере зовријте вода. Во оваа вода, потребно е да се бланшира пиперката една минута, не повеќе. По една минута готвење, секоја пиперка се фаќа со вилушка
• пиперките се префрлаат во подготвена тегла која подлегнала на стерилизација
• Неопходно е да се подготви специјална маринада. Сите потребни зачини се фрлаат во врела вода и се варат пет минути. Пиперките се преливаат со топла маринада и теглите се виткаат на вообичаен начин за складирање

Пиперки маринирани со мед за зима во тегли

Некои стандардни рецепти се малку здодевни, а потоа сакате да најдете специјална маринада која ќе даде разновидно зачувување. Како таков рецепт може да послужи маринадата од мед, која може да ги направи пиперките слатки и кисели, крцкави и многу миризливи. Таквото зачувување има многу елегантен изглед, бидејќи слатката и бугарската пиперка имаат различни бои кои можат да се комбинираат или одвојат.

За такво зачувување, можете да користите и пиперка - црвена и многу месести пиперка во својата структура. Медот за конзервација треба да се избере миризлив и природен, а не оној од шеќерен сируп.

мариноване пиперки со мед за зима

Овој рецепт за мариноване е добар затоа што не е потребна никаква стерилизација на теглите. Маринирањето се случува со двојно истурање.

Готвење:

• За подготовка на вакви пиперки идеални се две тегли од половина литар.
• Половина килограм пиперки: бугарски, слатки, ратунда, пиперка - се чистат од семки и стебленца. Тие треба да бидат темелно измиени од остатоците од семињата.
• Таквите пиперки се кисела во форма на „јазици“, па секое овошје треба да се исече на неколку делови
• Сечканата пиперка треба да се стави цврсто во секоја тегла и да се прелива со врела вода, цврсто притискајќи еден слој во друг, оставајќи малку простор за маринадата.
• После тоа, пиперките се истураат со врела вода, теглите се покриваат со капаци и стојат во оваа состојба околу петнаесет минути.
• Во тоа време, вреди да се подготви специјална маринада.
• Во тенџере (препорачливо е да се земе тенџере поради неговата удобна рачка) растопете две големи лажици природен мед.
• Во медот се додаваат зачини: коријандер по вкус, црн пипер, сол (лажичка), лажица било кое растително масло, три големи лажици од кој било оцет за храна и половина литар врела вода
• Од теглите во кои е бланширана пиперката се цеди вода и се преливаат пиперките со готова лута маринада.
• теглите треба да се затворат на кој било вообичаен начин и да се отстранат за складирање

Обидете се да комбинирате неколку видови пиперки во еден рецепт за да го добиете највкусното јадење.

Грузиски кисела лута пиперка

Киселиот зеленчук е многу баран и популарен во Грузија. Затоа повеќето рецепти потекнуваат од оваа шарена земја. Киселите лути пиперки можат да бидат одличен рецепт за позната трпеза, одлично се вклопуваат со многу едноставни јадења и служат како една од најдобрите закуски за силни алкохолни пијалоци.

Готвење:

• За овој рецепт потребни ви се околу два и пол килограми свежа пиперка.
• Не треба да се чисти, доволно е да се направи надолжен засек од четири до пет сантиметри од едната страна
• Овој рез е неопходен за маринадата да навлезе длабоко во пиперката и да остави пријатен вкус во нејзината внатрешност.
• Во тенџере, треба да подготвите посебна маринада: за да го направите ова, истурете чаша растително масло во садовите (можете да користите апсолутно секое масло, добро, најдобро е сончогледово масло) и додадете половина литар вински оцет во нафта
• Маринадата бара и други адитиви: три полни лажици шеќер (големи, но без тобоган), сол (мора да се додаде по вкус), ловоров лист (околу пет листови со средна големина)
• Таквата маринада мора да може да доведе до вриење на тивок оган.
• Лутите пиперки треба да се варат во маринада со клокотот. Секако, целото количество пиперка не може веднаш да се стави во едно тенџере, па затоа треба да се подели на половина и да се вари наизменично од девет до десет минути. Секоја пиперка мора да се притисне до дното додека плови и да се отстрани со дупче лажица по готвењето, ставајќи ја во посебен сад.
• Маринадата по готвењето треба да се излади и во изладената течност истурете само сечкан 100 грама целер (зелен дел) и не повеќе од 50 грама магдонос.
• Измешајте ја маринадата со сецкани билки, додадете околу 150 грама сецкан лук во маринадата (може и помалку, но тогаш пиперката нема да биде толку миризлива)
• Маринадата темелно се меша и се внесува пет минути.
• Пиперките се ставаат во тегла или кујнски сад, треба целосно да бидат покриени со подготвената маринада
• Обидете се темелно да ја измешате пиперката за маринадата да го покрие секое овошје и да успее да го впие.
• Јадењата со бибер и маринада треба да се отстранат во фрижидер за инфузија и натопување
• Таквата маринада треба да отстои еден или два дена додека не се готви целосно пред јадење.

По желба можете и готовиот сад да го превртувате во тегли за зимата на вообичаен начин, внимателно набивајќи го секој слој пиперки.

горчлив кисела пиперка на грузиски

Кисела пиперка за зима со растително масло

Таквата пиперка ќе биде одлично мезе и салата за зимата. Овој рецепт предлага да се маринираат благородните пиперки со месести слатки пулпа во масло и лук. Како резултат на тоа, добивате зачинето јадење со слатко-кисел вкус и пријатна арома. Таквата пиперка прекрасно ги надополнува едноставните јадења од компири, тестенини и житарици. Тоа е најдоброто мезе на празничната трпеза.

Ваквите пиперки можете да ги киселите и цели и сецкани. Сецканата пиперка ќе служи како салата, а целата - основа за друго јадење, на пример, полнети пиперки.

пиперки маринирани во растително масло

Готвење:

• Подгответе точно еден килограм пиперка за мариноване. Обидете се однапред да изберете повеќебојно овошје, така што вашето зачувување изгледа елегантно и шарено.
• Исечете ја пиперката на ливчиња или јазици и оставете ги настрана во посебен сад.
• Во тоа време, неопходно е да се подготви специјална маринада: во литар чиста вода доведена до вриење, треба да се растворат следните состојки: голема лажица сол (најдобро е да се користи кујнска сол, не дополнителна) и три. лажици шеќер. Кога сè ќе се раствори, истурете пет лажици растително масло во водата (најдобро е сончогледово масло), неколку зрна бибер, неколку мали ловорови листови и почекајте го следното вриење.
• Кога маринадата ќе зоврие, истурете четири полни лажици трпезен оцет во неа и исцедете ја главата (или помалку - по вкус) од лукот.
• Повторно измешајте ја маринадата темелно и прелијте ги со пиперките сместени во теглата.
• Оставете ја жешката маринада да се изгори, но не варете ги пиперките петнаесет минути
• потоа се цеди маринадата, повторно се вари, уште еднаш пиперката се прелива со топла маринада и се витка на вообичаен начин.

по желба во рецептот може да се додадат и 50 грама ситно сечкан магдонос

Кисела лута пиперка на ерменски за зимата

Ваквите кисели пиперки се задолжително јадење на ерменската трпеза. Се одликува со посебна леснотија на подготовка и ненадминат вкус. Како по правило, мажите навистина сакаат ерменски пипер, тој често се нарекува „Цицак“. „Цицак“ служи како одлична закуска и додаток на јадења од компири, месо, риба, житарки.

Готвење:

• За мариноване ќе ви требаат околу шест килограми пиперка. Обидете се да ги задржите правилните пропорции на сортите. Користете за готвење најмалку 70% од која било лута пиперка и само 30% од слатка (може да се замени со бугарски)
• Пиперката се подготвува за мариноване: се мие, но не се сечка, бидејќи рецептот ја презема целата своја состојба. Обидете се однапред да изберете не големи плодови
• За да го направите јадењето зачинето и мирисна, треба да подготвите цел грст свеж лук.
• Друга состојка е еден куп свеж миризлив копар, кој на јадењето ќе му даде пријатен вкус и мирис.
• Саламурата е многу едноставна: десет литри врела вода со две чаши сол
• Првата фаза на готвење вклучува поставување на пиперките на собна температура на масата. Во оваа состојба, пиперката треба да лежи неколку дена за малку да овене и да стане помека.
• По овој процес, секоја пиперка повторно се мие и се пробива на неколку места со вилушка (за да може маринадата да влезе внатре во пиперката)
• Пиперките се виткаат во голем леген, каде што треба да се измешаат со ситно сечкан копар и исцеден лук.
• Зовријте вода и во неа растворете сол од саламура
• Покријте ги пиперките со готовиот саламура и задолжително покријте го зеленчукот со залив
• Оваа пиперка треба да се остави на собна температура неколку дена. Готови се кога од зелено ќе станат жолти.

Во зависност од температурните услови во кујната, па дури и временските услови, процесот на солење може да трае од два до пет дена. Колку е поголема температурата во кујната, толку побрзо ќе биде солењето.

Подготвената пиперка Цицак може да се сервира веднаш откако ќе биде подготвена, или можете да ја ставите во густи слоеви во стерилна тегла и да ја виткате за зимата на кој било вообичаен начин.

пиперка „Цицак“, лута кисела пиперка во ерменски стил

Кисела пиперка за зима без стерилизација

Кисела пиперка е секогаш по вкус на сите домаќинства. Излегува дека постојат некои рецепти кои нудат да го затворите без стерилизирање на теглите, што заштедува многу време и напор.

Готвење:

• Таквиот рецепт за мариноване пиперка лесно може да се нарече „основен“ или „класичен“
• Слободно можете да користите апсолутно секоја пиперка за мариноване, но бугарската пиперка е најдобра, бидејќи само таа има најдобар вкус со слатка нота и прекрасна месеста структура.
• Убавото е што покрај бибер, можете да користите и други состојки: рен, билки, кастинг од било какви бобинки, чадори од копар и зачини по вкус.
• Приближно четири килограми свежи пиперки треба да се измијат и исчистат од семката внатре, а да се извади и дршката.
• Секоја пиперка мора да се исече на четири јазици - најзгодна форма за мариноване
• Треба да се варат три литри чиста вода и да се растворат сол и шеќер во неа (за сол не е потребно повеќе од една третина чаша (или помалку, прилагодете ја количината по ваш вкус) и точно две чаши шеќер)
• Откако саламурата ќе зоврие, додајте во неа точно една чаша јаболков оцет или најобичен оцет за јадење.
• Теглите за мариноване прво треба добро да се измијат со вода и сода бикарбона и да се исушат.
• Пиперките треба убаво и цврсто да се стават во тегли
• Секоја тегла е покриена со готова топла маринада
• По желба, во секоја тегла можете да ги ставите саканите состојки: лук, целер, зелена боја
• Теглата се навива на кој било вообичаен начин и се остава на складирање.

брза подготовка на кисела пиперка за зима без стерилизација на тегли

Кисела лута чили пиперка за зима без стерилизација

Секоја домаќинка мора да кисели неколку тегли горчлив пипер за зимата за да го израдува своето семејство со вкусна закуска во зима. Зачувувањето на горчлив пипер без стерилизација не е воопшто тешко - за ова треба само да имате добра маринада со оцет и внимателно измиени тегли со сода.

Подготовка за тегла од половина литар:

• Подгответе се за мариноване околу 250 грама свежа лута пиперка
• Треба да се измие темелно со проточна вода и да се исуши.
• Секоја пиперка не треба да се лупи, доволно е во неа да се направи еден мал надолжен засек преку кој маринадата лесно ќе влезе внатре и ќе го остави својот пријатен вкус.
• Оставете ги исечените пиперки на страна и продолжете со подготовката на маринадата.
• Во тенџере сварете точно чаша чиста вода, растворете половина лажичка обична сол (не дополнителна: користете камен или морска сол) и мала лажица шеќер во топла вода.
• Откако ќе се растворите во топла вода, фрлете ги зачините: половина лажица зрна црн пипер, половина лажица коријандер (во овој случај ќе ви требаат зрна коријандер) и лажица растително масло (апсолутно било по ваш вкус)
• Отстранете ја маринадата од оган и додадете неколку лажици оцет во неа, измешајте темелно
• Пиперката се става во исчистена тегла, одозгора се става чадор од копар и пар чешниња лук. Бибер се прелива со маринада и се витка на кој било вообичаен начин пред зимата

лути пиперки кисела за зима без стерилизација на тегла

Печени и печени конзервирани пиперки за зимата

За да се диверзифицираат вообичаените рецепти за зачувување на пиперката, ќе помогне неговата прелиминарна термичка обработка. Излегува дека можете да киселите не само свежи, туку дури и пржени и печени пиперки.

Готвење:

• За една готова литарска тегла пиперка, потребни се околу седумнаесет до дваесет месести плодови. Користете или бугарска пиперка или бугарска пиперка
• Бибер треба да се подготви однапред. За да го направите ова, мора да се исчисти од семето внатре, отсечете ја дршката. Испратете чиста чаша пиперка во рерната на температура од 150 степени 20 минути или пржете во растително масло додека не омекне
• Печените пиперки треба да се стават во тегли подготвени за конзервирање и секој слој пиперка да се посипува со сечкан лук, чија количина вие самите ја прилагодувате по вкус.
• Подгответе специјална маринада. За ова не ви треба вода. Во околу 60 милилитри трпезен оцет, треба да се растворат само половина лажица сол и една голема лажица шеќер.
• Со оваа маринада треба да се преливаат пиперки. Не грижете се за фактот дека имате премалку маринада. Пиперките кои биле подложени на термичка обработка ќе испуштат сок, што ќе биде доволно
• Таквата тегла треба добро да се навива и да се завитка во крпа, па дури и во ќебе, така што полека се лади, а со тоа и кисели краставички. Откако ќе се излади, чувајте ја теглата на ладно место

пржени или печени кисела пиперка за зимата

Кисела пиперка за зима со кромид

• Два килограми слатка пиперка мора да се исчистат од семето внатре и да се исечат на прекрасни ливчиња
• Половина килограм кромид се лупи и се сече на уредни кришки по шест парчиња од секој кромид
• Јазиците од пиперка треба убаво да се стават во тегла, комбинирајќи ги со сецкан кромид и неколку чешниња лук, како и листови од магдонос (ова е по избор)
• Истурете ја масата со топла маринада, покријте ја теглата со капак и оставете ја во мирна состојба околу десет минути.
• После тоа, маринадата треба повторно да се вари и повторно да се наполни пиперката пред да се тркалаат

кисела пиперка за зима со кромид и магдонос

Бугарска пиперка маринирана со лук

• Два килограми бугарска пиперка треба да се исчистат од семето внатре и да се отсече дршката
• Завршената чаша пиперка мора да се исецка на широки сламки или ливчиња
• Подгответе ја маринадата со пиперки: Растворете една лажица шеќер и една лажичка сол во чаша вода.
• Во маринадата додадете зачини по вкус: бибер, ловоров лист, коријандер, копар, ловоров лист, корен од рен
• Кога маринадата ќе зоврие, истурете точно две лажици од кој било оцет во неа
• Исцедете ја главата лук во готовата маринада (можете да користите помалку или само да изберете мала главица лук)
• Внимателно ставете ги исечканите пиперки во тегла подготвена за конзервирање и прелијте ја со маринадата врз пиперките. Можете да ја оставите малку, а потоа исцедете ја маринадата, сварете ја и прелијте ја повторно - оваа опција ќе ја направи вашата пиперка помека и посочна. Можете исто така веднаш да ја завиткате теглата по првото поливање на маринадата - оваа опција за мариноване ќе ја направи пиперката крцкава

кисела пиперка со лук

За да го диверзифицирате рецептот и да додадете вкус на пиперката, можете да додадете мал куп сецкан магдонос во теглата.

Пиперки полнети со зелка и зеленчук за зимата

Овој рецепт е многу невообичаен за вообичаената маса, ви овозможува да ја диверзифицирате вообичаената маса со вкусна љубопитност и да ги третирате гостите.

Готвење:

• За да подготвите такво зачувување, ќе ви требаат килограм избрани пиперки, кои мора да се измијат и исчистат од семките.
• Исто така треба да изрендате два големи моркови на крупно ренде, а половина од зелката да изрендате на машина за сечење - ова е филот за бибер.
• Подгответе специјална маринада: растворете околу половина чаша од кој било оцет, две третини од чаша шеќер и половина чаша растително масло во литар вода. Посолете по вкус
• Маринадата мора да биде ладна. Во рецептот по желба можете да вклучите и свеж сецкан кромид и билки.
• Секоја пиперка треба да се наполни со ситно рендани моркови и зелка во преферираните пропорции.
• Пиперките уредно се виткаат во стерилна тегла и дури потоа исто толку внимателно се преливаат со подготвената маринада.
• Лименката се витка на вообичаен начин и се чува во оставата, чајната кујна

пиперки полнети со зелка и маринирани за зимата

Корејски пипер за зима

Овој рецепт ви овозможува да готвите дома вкусно јадење од зеленчук со многу состојки. Корејскиот пипер е зачинет и сочен.

Готвење:

• Две големи пиперки (црвена и жолта) треба да се исчистат од семето и да се исецкаат на убави ленти дебели еден сантиметар.
• За рецептот ќе ви требаат и околу половина килограм крупно сечкана бела зелка
• Еден среден морков мора да се ренда на груб ренде колку што е можно подолго
• Пет чешниња лук поминете низ преса за лук и додадете го во останатите состојки
• Подгответе специјална маринада: ќе треба да сварите еден и пол литри вода, во која треба да растворите две (но без слајд) лажици сол и само еден шеќер.
• После тоа, оставете ја маринадата малку да се излади до топла состојба и истурете во неа околу две лажици класичен соја сос.
• Исто така, ќе треба да додадете половина чаша растително масло во маринадата (користете кое било: маслиново, сусам, сончоглед)
• Последната состојка во маринадата се две големи лажици оцет.
• Зеленчукот измешајте го темелно во сад со рака, додадете две ситно сечкани чили пиперки, покријте ги со подготвената маринада и повторно измешајте темелно, секој пат стискајќи во рацете.
• Превртете го зеленчукот во подготвени стерилни тегли на вообичаен начин.

кисела зачинета пиперка на корејски

Бибер во домат за зима

• Приближно пет килограми свежи и месести пиперки мора да се отсечат и исечат на ливчиња
• во посебен тенџере, треба да подготвите фил од домати: разредете половина литар доматна паста во околу два литра вода, посолете 100 грама сол и додадете не повеќе од чаша шеќер.
• Откако ќе се растворат солта и шеќерот, во филот од домати се додава чаша растително масло и половина чаша оцет.
• Сосот од домати се доведува до вриење. После тоа, исечените пиперки се испраќаат до полнењето што врие и се динста во него околу дваесет минути.
• За тоа време, теглите се темелно стерилизирани.
• Неколку чешниња лук се цедат во тенџерето што врие. Топлата маса се истура во тегли и се витка за зимата

Видео: „Слатка пиперка во домат за зима“

Корејскиот пипер за зимата, благодарение на минималната термичка обработка, ги задржува сите витамини. Количината на зачините може да се зголеми или намали по сопствен вкус. За време на постудените месеци, оваа конзервирана салата ќе ве потсети на топло лето. Горенаведените рецепти може да се користат не само за подготовки, зачинета салата од зеленчук може да се јаде по 3 дена мариноване.

Кисела пиперка на корејски за зимата пријатно ќе го диверзифицира вашето мени

Состојки

Блага пиперка 1 кг мелен коријандер 1 лажица масло Шеќер 4 лажици оцет 3% 3 супени лажици Солта 1 лажиче Ловоров лист 2 парчиња) зрна бибер 6 парчиња Каранфилче 3 парчиња) Анасон 1 ѕвезда

• Порции: 1
• Време за подготовка: 30 минути

Кисела пиперка во корејски рецепт за зима

Зеленчукот може да се чува за зима на различни начини. Маринирањето е едно од најлесните. Светлите ориентални зачини ќе му дадат на ова мезе уникатен шарм. По желба, можете да додадете комплексен зачин „за корејски моркови“, погоден е за сите вака подготвени зеленчуци.

Состојки:

• слатка пиперка од различни бои - 1 кг;
• моркови - 2 ЕЕЗ.;
• 5-6 чешниња лук;
• 1 ул. л. мелен коријандер;
• растително масло - 80-100 ml;
• шеќер - 4-5 лажици;
• маса оцет 3-5% - 3 лажици;
• така готвење - 1 лажиче;
• ловоров лисја - 2 ЕЕЗ.;
• миризлив грашок - 6 ЕЕЗ.;
• пупки од каранфилче - 3-4 ЕЕЗ.;
• 1 ѕвезда анасон.

Готвење:

• измиениот зеленчук исечкајте го на тенки ленти;
• излупете го лукот и исечете го на четвртинки или малку издробете го;
• загрејте го маслото во длабок тенџере, ставете ги коријандерот и лукот, загрејте го, па со ова масло прелијте ги морковите и пиперките;
• оставете го зеленчукот да се маринира еден час;
• подгответе го филот - во литар вода сварете шеќер, сол и останатите зачини;
• наредете го зеленчукот во тегли, во секоја истурете малку оцет и прелијте со врелата маринада;
• свиткајте ги банките и изладете ги.

Салатата е подготвена за еден ден, подобро е да ја чувате закуската на ладно место. Доколку теглите претходно не биле стерилизирани, тогаш можете да го чувате само во фрижидер, не подолго од еден месец.

Лути пиперки на корејски, маринирани во тегли

Топлото чили е прилично специфично овошје, ретко се јаде како независно јадење. Најчесто тоа е зачин за посветлен вкус. Обидете се да го маринирате во корејски стил, со целото овошје - ова е одлична зачинета закуска за зимски гозби.

Готвење:

• цели парчиња чили со иста големина - 0,8-1 кг;
• 6-8 чешниња лук;
• мелен коријандер - 15 g;
• миризлив грашок - 7-10 ЕЕЗ.;
• мелена лута пиперка - 5-15 g;
• кујнска сол и бел шеќер - по 10 g;
• 1 ловоров лист.

Готвење:

• попарете ги мешунките со врела вода и ставете ги во подготвени тегли;
• излупете го лукот, исечете го на парчиња и додадете го во чилито;
• се вари 0,5 литри. вода, растворете сол и шеќер, додадете зачини и малку зовријте;
• пополнете ги теглите со топла маринада, навивајте и изладете ги во просторијата.

Ако сакате работното парче да се чува подолго, тогаш пред да ја истурите маринадата, додадете лажица обичен оцет во секоја тегла.

Зачинетите и миризливи грицки со егзотичен ориентален шмек секако ќе ја красат вашата зимска трпеза. Подгответе неколку тегли за да ги пробате и следната година ќе сакате да направите повеќе вкусни и здрави грицки.

Љубителите на јадења со зрна бибер никогаш нема да одбијат да ги „скокоткаат“ своите рецептори со лути лути пиперки маринирани за зимата. Ставете како „зачинет“ додаток на гарнир, подгответе сосови. Подготвувањето горчливи мешунки од чили во тегла е како да се додаде кора од лимон на жената, а бибер на маж. Дали знаевте дека лутата пиперка го поттикнува производството на хормонот на среќата ендорфин. Киселите чили, и загарантирано ви е добро расположение.

Повеќето од рецептите се земени од кавкаската кујна. Тие знаат многу за зачинетите закуски, бидејќи ниту еден оброк не е комплетен без нив.

Како вкусно да киселите чили - тајните на бербата на лутите пиперки

• Зелено, црвено, не е важно. Исто така, нема разлика дали мешунките се цели или исечени.
• За конзервирање, изберете тенки, долги примероци, тие се маринираат побрзо. И многу повеќе може да се вклопат во тегла.
• Не заборавајте да ги исечете сувите краеви. И не ја отстранувајте опашката, погодно е да ја држите пиперката за неа. Направете го кроењето внимателно, без да го нарушите интегритетот на мешунката.
• За малку да се отстрани жештината на чилито, предлагам да го потопите еден ден во ладна вода. Или истурете вода што врие 10 минути, а потоа исцедете ја и започнете со процесот на маринирање.

Едноставен рецепт за кисела лута пиперка во тегла

Најлесен рецепт за брзо мариноване чили кој не бара посебни вештини.

Ќе ви требаат:

• Пиперка - 400 гр.
• Вода - 150 ml.
• Шеќер - 3 големи лажици.
• Лук - 5 чешниња.
• Вински оцет - 100-150 ml.
• Солта е лажица.

Чекор по чекор рецепт со фотографија

Исечете ги парчињата пиперка на прстени. Семето не треба да се отстранува ако се користи за правење сосови и други јадења.

Засега ставете во сад.

Подгответе ги чешнињата лук. Скршете го секој со притискање со рамниот дел од ножот. Ќе ослободи сок и ќе има подобар вкус.

Истурете вода во садот за готвење. Се вари, се постават чешнињата лук, целиот шеќер и сол.

Почекајте да се растворат зачините, истурете 100 мл. оцет. Без одлагање поставете го сечканото чили. Пробајте ја маринадата, треба да биде малку побогата отколку што ви треба за оброкот.

На првото „жуборење“, без да чекате да зоврие, исклучете го пламеникот.

Тегли и капаци на пареа. Префрлете ја пиперката, истурете ја маринадата, извртувајте.

• За моментална употреба, не е потребно центрифугирање. Затворете го садот со капак, почекајте 15-20 минути.
• Потоа префрлете се во тегла, испратете го на полицата на фрижидерот. Земете примерок по еден ден.

Лути пиперки маринирани со оцет и масло

Рецепт од серијата „Ќе лижеш прсти“. За убавина, работното парче може да се направи од црвени и зелени сорти на пиперка. Многу вкусно како прилог.

Ќе ви требаат:

• Мешунки од пиперка 1,5 кг.
• Шеќер - 2 лажици. лажици.
• Растително масло - 2 чаши.
• Магдонос - еден куп.
• Сол - нецелосна голема лажица (0,75).
• Суштина - ½ лажичка.
• Сунели хмељ - 3 лажички.

Како да се маринира:

• Исплакнете ги мешунките, извадете го стеблото.
• Истурете масло во тавата, ставете бибер.
• Посипете го со сол и шеќер. Добро измешајте.
• Се динста на умерен оган, не заборавајте да се промешува енергично.
• Забележете дека мешунките се омекнати - ставете сечкан магдонос, хопла, истурете оцет.
• Промешајте ја содржината, продолжете да крчкате во следните 15 минути.
• Наполнете ги конзервите, завртете. Подобро е да се чува конзервацијата на студ.

Кисела лута пиперка - рецепт со мед на ладен начин

Популарен рецепт со одличен вкус. Ништо комплицирано во готвењето, освен да се обидете да најдете јаболков оцет. Или вино, ја прави и маринадата нежна, без изразен мирис на оцет.

Ќе биде потребно за литарска тегла полна со мешунки:

• Јаболков оцет - чаша (можна е замена со 6% оцет).
• Мед - 2 големи лажици.
• Солта е лажица.

Готвење:

1. Исечете ги пиперките, цврсто ставете ги во литарски сад.
2. Посебно измешајте ги состојките за маринадата.
3. Истурете во тегла, затворете со обичен најлонски капак, преместете го во полицата на фрижидерот.

Цела лута пиперка без стерилизација

Наједноставниот класичен рецепт за мариноване за зимата со традиционален минимум зачини. Се прави со двојно точење, така што не е потребна друга термичка обработка.

Ќе ви требаат:

• Вода - 5 чаши.
• Сол - 2 лажици. лажици.
• Бибер - колку ќе влезе во теглата.
• Шеќер - 3 лажици.
• Оцетна киселина 9% - ½ чаша.
• Лаврушка, копар, пиперка. Можете да додадете зрна сенф, магдонос.

Како да се маринира:

1. Подгответе ја пиперката за берба - измијте, отстранете ги сувите врвови.
2. Ставете ги зачините на дното на теглите. Следно, пополнете до врвот со мешунки.
3. Наполнете со врела вода. Оставете 15-20 минути да се загреат мешунките.
4. Исцедете го во тенџере, додадете лабави зачини. Се вари. Промешајте за да се растворат солта и шеќерот.
5. Наполнете ги теглите со саламура, држете повторно, загревајќи го работното парче.
6. Направете ја маринадата повторно да зоврие со додавање на оцет. Врати се во банка, навивам.
7. Можете да го превртите под кој било капак - железо, завртка, најлон, тегли не експлодираат.

Како да киселите лути пиперки на грузиски

Вреди да се научи од претставниците на кавкаската кујна, бидејќи тие ги разбираат зачинетите закуски како ниеден друг. Брз рецепт, затоа направете го за зима, но не заборавајте да оставите мал дел, во спротивно ќе шетате во исчекување само во пределот на фрижидерот.

Ќе ви требаат:

• Чили пиперка - 2,5 кг.
• Лук - 150 гр.
• Сол - 3-4 лажици. лажици.
• Лист целер, магдонос - еден куп.
• Растително масло - 250 ml.
• Лаврушка - 4 лисја.
• Табеларен оцет - 500 ml.
• Шеќер - 3 лажици.

Како да се подготви:

1. Исечете ги мешунките во основата за брзо да се натопат во маринадата.
2. Бланширајте ги мешунките во врела вода 6-8 минути. Во исто време, енергично промешајте, не дозволувајќи да плови. За погодност на процесот, ставете го чилито во тавата во мала количина. Ставете во сад за маринирање.
3. Сварете ја маринадата: во водата додадете шеќер, оцет, масло, ловоров лист, посолете. Се вари, почекајте да се растворат зачините. Смири се.
4. Додадете сецкан целер, лук, магдонос во маринадата. Повторно ставете го на шпорет и оставете да зоврие.
5. Истурете ги мешунките со зовриена маринада. Ставете го угнетувањето на врвот. По ладењето, преместете се на полицата во фрижидерот.
6. По еден ден, ставете го во тегли, испратете го да се чува во оставата, чајната кујна, подрумот.

Рецепт за ерменска лута пиперка

Бибер за ерменска подготовка се зема уште зелена, млечна зрелост. Тие не се премногу топли, но маринирани неверојатно вкусни. Инаку, Ерменците го викаат цицак, па ако го слушнете, знаете за што се работи.

Земете:

• Горчливи зелени пиперки - 3 кг.
• Лук - 250 гр.
• Масло - 350 ml.
• Магдонос - 2 китки.
• Јаболков оцет - 500 ml.
• Сол - 100 гр.

Ние маринираме:

1. Исечете ги мешунките со крст кај стеблото. Ставете во широк сад.
2. Исечкајте го магдоносот. Притиснете ги чешнињата лук во паста. Ставете во сад, посолете, измешајте.
3. Ставете ги мешунките во сад, добро измешајте. Оставете го на страна за еден ден.
4. По наведеното време испржете ги пиперките. За да го направите ова, измешајте го маслото со оцет, истурете во тавата. Пржете ги празнините во мали порции.
5. Испржените мешунки наредете ги во тегли. Стерилизирајте во бања 20, темпирана по вриење.
6. Киселите пиперки можете да ги пробате по еден ден, препорачувам да оставите барем тегла без шиење и стерилизација, ставајќи ја во фрижидер.

Брз рецепт за корејски кисела лута пиперка

Љубители на корејска храна, радувајте се. Не сте биле заборавени. Нема да успее да подготвите рецепт за зимата, за жал, не трае долго. Но, глупо е да се одбие неверојатно вкусна закуска, нели?

• Лута пиперка - килограм.
• Вода - 2 чаши.
• Лук - половина глава.
• Мелен пипер - мала лажица.
• Оцетна киселина 6% - 70 ml.
• Мелен коријандер - лажичка.
• Мелено црвено чили - иста количина.
• Шеќер, сол - ½ лажица масло. лажици.

Како да киселите:

1. Цврсто наполнете ја теглата со мешунки.
2. Сварете ја маринадата со зовриена вода во тенџере, додавајќи ги состојките предложени во списокот.
3. Истурете, оставете го настрана 2-3 дена. Потоа обидете се и лижете ги прстите.

Видео рецепт за берење кисела пиперка Ќе си ги лижете прстите

Видео со чекор-по-чекор рецепт за берба на лути пиперки за зимата. Направете барем неколку тегли и уживајте. Среќно со вашите подготовки!