дома Празници Рецепти за готвење во форма на бела страна. Свинска шунка (рецепти за производител на шунка)

Рецепти за готвење во форма на бела страна. Свинска шунка (рецепти за производител на шунка)

Дали сакате колбас, но дали знаете дека производот е масен, штетен и практично нема месо во него? Но, вие го купувате во секој случај и кажете си дека е време да се стави крај на ова, да се префрлите на правилна исхрана и, воопшто, време е да изгубите тежина.

Звучи познато? Сигурно. Што тогаш треба да јадете за појадок наместо колбаси и топли сендвичи со колбаси? Домашна шунка. Најавтентично, направено од 100% месо.

И нема ништо комплицирано во тоа. Рецептите за нејзино подготвување се многу едноставни, само треба да набавите шунка - механички уред за обликување и пресување на шунката при нејзината подготовка.

Овој уред изгледа како обична лимена конзерва, само малку поголема. Неговата висина е 17 см, ширина - 11. Капаците од двете страни лесно се отстрануваат и исто толку лесно се вметнуваат. Има 3 нивоа за дното. Ова е потребно за различни капацитети за полнење на садот за шунка. Колку помалку производи се поставени внатре, толку повисоко треба да се избере нивото.

При инсталирање, горниот капак секогаш треба да биде на самиот врв на теглата. Во овој случај, притисокот на пружината врз него ќе биде максимален, што значи дека шунката добро ќе се притисне.

Надвор, на страните на конзервата, се протегаат 3 пружини на еднакви растојанија еден од друг. Со мали куки се лепат за работ на садот за шунка одоздола, а за отворите на горниот капак одозгора. Во исто време, тие мора да се протегаат многу силно.

За време на готвењето, месото го губи првобитниот волумен, а пружините се компресирани, постојано притискајќи го со горниот капак. За да се овозможи ова, беа направени 3 процепи од горниот раб на теглата, приближно 0,5 cm широк и 7 cm долги. Така, изворите лазат по нив, обидувајќи се да се компресираат. По готвењето на пилешката шунка, горниот капак падна 4,5 см.

Процесот на подготовка на овој домашен деликатес е многу едноставен. Треба да земете какво било месо што сакате да го видите на вашата маса, да го измиете, исечете на парчиња, дел од него да се меле во мелено месо, да се зачини со разни зачини и билки, да се измеша добро и да се стави внатре, имајќи прво вметнете ракав за печење или фолија во апаратот за шунка. Се разбира, не можете да го вметнете, но потоа дел од вкусноста ќе се свари во водата, а теглата ќе биде многу потешко да се измие.

Месото може да се разреди со различни адитиви - моркови, слатки пиперки, печурки, сушено овошје, сирење и што и да посакате. И можете да готвите шунка не само на шпорет во тенџере или шпорет под притисок. Може да се пече и во рерна или во пржење на воздух. Шпоретот со повеќе шпорет под притисок исто така ќе работи за да го забрза процесот. Само неговото дно прво треба да биде покриено со нелеплива подлога. Ова ќе трае 1-2 часа, во зависност од видот на избраното месо и начинот на готвење.

Рецепт за домашна пилешка шунка

Така, решив да го спроведам мојот прв експеримент на пилешко филе.

Филето го измив, исечкав на ситни парчиња, ги додадов сите зачини и зачини, откако го изрендав оревот на ситно ренде и лукот го протнав преку преса. Додадете скроб и изматете во јајце. Сувите кајсии беа темелно измиени и исечени на мали парчиња.

Сето тоа одлично го измешав со раце и го ставив во ракав за печење, кој го ставив во машината за шунка.

Го затворив со помошник, бидејќи се покажа дека е малку тешко да се направи сам. Изворите треба да се истегнат од три сантиметри до седумнаесет, и тие се толку дебели.

Ја ставив теглата во веќе зовриена вода и ја оставив тивко да жубори еден час. Потоа ја извадила, ја изладила на масата и ја ставила во фрижидер.

И наутро го извадив добиениот цилиндар со месо, кој испушташе многу пријатен мирис, го исеков на дарежливи парчиња и го испратив до моето семејство на дегустација.

Следно е сега телешкото и свинското и сите други опции, кои како и секогаш ќе ги споделам со вас.

Мал трик како да ставите фолија во апарат за шунка

Земете обична стаклена литарска тегла и превртете ја наопаку. Исечете парче фолија и преклопете го на 4 кори. Завиткајте го ова парче околу дното на теглата однадвор и вметнете го во апаратот за производство на шунка.

Отстранете ја теглата од литар и внимателно распоредете ја преостанатата фолија во внатрешноста на апаратот за шунка по долниот и страничните ѕидови.

Внимателно распоредете ја внатрешноста на фолијата по страните и ѕидовите на тавата со шунка.

Ставете го месото внатре и преклопете ги рабовите на фолијата одозгора.

Сега затворете го капакот и затегнете ги пружините.

Расположението сега е поспан

Производителот на шунка е нов кујнски апарат кој ви овозможува да готвите шунка и разни деликатеси токму дома - во рерна или пржење со воздух. Во суштина, тоа е преса која со помош на специјални пружини го компресира месото внатре во калапот за време на процесот на вриење. Така, обемот на готовиот производ се намалува за околу една третина.

Рецептите собрани во овој пост се успешно тестирани од мене =)

Варени лекарски колбаси (според ГОСТ)

За готвење, покрај МВ, потребни ви се: мелница за месо, маринатор, шунка.

Производи

Смело свинско месо - 700 гр
Премиум говедско месо - 250 гр
Јајце - 1 ЕЕЗ.
Млеко во прав - 3 лажици. л.
Ледена вода - 250 ml

Зачини
Сол - 2 лажички.
Шеќер - 1 лажиче.
Морско оревче - 1/2 лажиче.
Течен чад - 2 лажици. л.

Исечете го месото на мали парчиња и ставете го во замрзнувач 2-4 часа.
Потоа скролувајте низ мелница за месо 3 пати. Прво низ решетка со големи дупки, потоа со средни и мали.
Доколку имате маринатор, во садот за маринирање ставете го меленото месо и додадете ги сите состојки.
Скролувајте во циклусот маринатор 1 - 9 минути.
Ставете вреќа за печење во апаратот за шунка и добро набијте го меленото месо. Затворете ја кесата со клип и покријте ја со капакот од апаратот за шунка, затегнувајќи ги пружините. Ставете го апаратот за правење шунка во сад отпорен на топлина откако ќе истурите малку вода во него. Садот со шунката се става во рерна и се остава на температура од 100 степени 1 час 30 минути.
Потоа префрлете се на МВ. Наполнете со вода до дното и поставете ја програмата „Quenching“ 1 час 30 минути.
По сигналот, извадете ја шунката од микробранова печка и изладете ја на собна температура. Потоа ставете го во фрижидер.

Шунка од мисирка со пиперка

За подготовка ви треба шунка и маринатор.

Производи:
Гулаш од мисирка - 1450 гр
Сува пиперка снегулки - 2 лажици. л.
Сол - 1 лажица масло. л.
Желатин - 1 пакување. (10 g)
Зачини за живина и дивеч - 1 лажица масло. л.
Течен чад "Костровок" - 1 лажица масло. л.

Подготовка:
Ставете ги сите состојки во маринаторот и циклусирајте 2 пати по 9 минути.
Ставете торба или ракав за печење во апаратот за шунка и префрлете го месото од маринаторот таму. Затворете го производителот на шунка.
Ставете силиконски подлога на дното на MV садот. Поставете го шунката на неа настрана. Наполнете сè со вода до горната ознака.
Гответе на програмата „Чорба“ 2 часа.
По сигналот, извадете ја шунката и изладете ја на собна температура. Потоа ставете го во фрижидер.
За неколку часа шунката ќе биде готова.

Шунка со пиперки и печурки

За да ја подготвите оваа шунка ви треба маринатор и шунка.

Производи:
Свинско месо - 1,2 кг
Зачини за свинско месо - 1 лажица масло. л.
Сол - 1 лажица масло. л.
Желатин - 10 g (1 пакување.)
Кисела пиперка
Варени шампињони

Подготовка:
Исечете го свинското месо на големи парчиња.

Во садот за маринирање ставете го месото, зачините, солта, желатинот. Испумпај го воздухот.
Вклучете го маринаторот 2 циклуси од 9 минути.
Ставете кеса за печење во апаратот за шунка. И цврсто ставете го месото, наложејќи го со бибер и печурки.
Наполнете го тенџерето со шунка до врвот. Затегнете ја кесата со клип. Поставете го капакот Ставете ја тавата за шунка во мултиварката на силиконски подлога. Наполнете со вода до горната линија. Поставете ја програмата „Калење“; за 2,5 часа.

Риба ролна

- Мелена телапија
-Мали парчиња лосос
-Мали парчиња штука
Сè е во соја сос, малку ѓумбир, бибер, босилек, мајоран, лимон помеѓу слоевите.
Сите слоеви добро се залепиле, но таквата заразна штука не сака да се притисне.
Меленото месо само го посолев, побиберив и додадов тревки...
Пробав топол и беше вкусен. Но, кога има повеќе сорти на риба, таа има подобар вкус.
Во АГ температурата е 205 за 45 минути.

Корисни совети за производителот на шунка Belobok
1.Додадете желатин. Или јајце.
2. Месото и живината треба да се исечат многу ситно. Добро е да додадете сало или само масно свинско месо во шунка од месо. Во шунка од живина, додадете месо од бедрата или тапанчето од чиста града, тоа ќе биде малку суво. Исто така, добро е да се фрли малку лук, да се истури „течен чад“ (знам дека е штетно, но 1 лажица е само за мирис). Обоени пиперки, моркови, ф'стаци - тие едноставно изгледаат одлично кога се сечат.
3. Ако има конвекција во рерната, тогаш подобро е да ја користите.
4. Подготовка на мелено месо - ако го исечете на парчиња, подобро е да додадете сув желатин, особено што вашата смеса вклучува производи кои не го врзуваат месото (маслинки, пиперки).
5. Обидете се да ги направите првите шунки во тенџере со врела вода, полесно е: можете брзо да го контролирате процесот, но да отворите топла рерна и да направите нешто е потешко. Нивото на водата не треба да биде повисоко од нивото на месото. Како што врие, вишокот вода мора да се извади.
6. Погрижете се да оставите дупки на горниот дел од ракавот за да излегува пареа.
7. Подобро е и угнетувањето да се стави во некаква торба за, ако се случи нешто, да не се распадне. Дополнително, ако е во кеса, не мора да го ставате горниот капак.
8. Како што врие, треба да се извади и сокот што се пушта одозгора. Подобро е да направите неколку дупки на страната на теглата и да ја ставите теглата во друга, надворешна ракавка. Потоа зачувајте го сокот и месото ќе стане посочно. Теглата со надворешниот ракав треба да се стави на перфориран држач или едноставно на крпа.

СВИНСКИ РОЛАТ ВО ШУНКА

Рецепт:
свинско месо - 700-800 гр.
лук - 3 чешниња
сол, зачини на скара, бибер
Француски сенф со зрна - 2-3 лажици.

Подготовка:
1. Маринирајте го месото преку ноќ: сол, бибер, премачкајте со сенф и издробен лук. Посипете со зачини. Оставете го во фрижидер до утрото. Кој има маринатор само 18 минути (2 циклуси).
2. Наутро во апаратот за шунка ставете кеса за печење. Виткајте го месото во ролат и ставете го во апаратот за шунка
3. Загрејте ја рерната на 200 степени. Ставете го шунката во сад и во рерна 2-2,5 часа.
По рерната, поставете го апаратот за правење шунка да се излади. Кога целосно ќе се олади, извадете го месото.

Производителот на шунка Редмонд- уникатен уред благодарение на кој можете лесно да готвите домашни деликатесиод месо, риба, живина и морски плодови со разни додатоци и зачини.

Отсега на вашата маса ќе се појавуваат вистински гастрономски задоволстваод природни производи кои сами ги избравте!

Во целиот свет трендот на здрава исхрана и враќање на традиционалната кујна станува сè поактуелен.

Компанијата REDMOND разви уникатен уред - производител на шункашто ќе ви овозможи готви самостојно:

домашни кифлички,
колбаси,
варено свинско месо
и други сувомесни производи.

Ти можеш подгответе домашни деликатесиво производителот на шунка REDMOND користејќи:

мултиваркисо волумен на сад од 5 литри,
шпорети со повеќе притисок,
шпорети под притисок,
печка
и дури обични тави.

Карактеристики на производителот на шунка Редмонд:

куќиште од нерѓосувачки челик и отстранливи делови
избор на 3 различни волумени на готовиот производ

Принципот на готвење во производител на шунка се заснова на температурниот третман на производите додека истовремено се компресираат во калап.

Тимот на готвачи од Редмонд разви специјално за вас рецепти за различни јадења што можете да ги подготвите со помош на производителот на шунка RHP-M02.

Рецепти за производителот на шунка од Редмонд:

Шунка „Трговец“
Риба шунка со ракчиња и маслинки
Свинска шунка со мисирка и печурки
Шунка од свински јазик со каперси

*Рецептите може да се прилагодат за други аналози на производителите на шунка:

Печено свинско месо во машина за шунка

Состојки:

Свинско (врат) 2 кг
Лук 20 гр
Зрнеста сенф 20 гр
Зачини

Рецепт за готвење варено свинско месо во апарат за шунка:

Исплакнете го месото, направете засеци, наполнете го со лук, изматете со сол, зачини, сенф, оставете да се маринира 3 часа.
ставови 2–11).
Следно изврши ставови 12–13дел.

Шунка „Трговец“

Состојки:

Рецепт за шунка „Трговец“.:

Измијте го месото, исечете го на коцки од 2 см, лукот исечкајте го со нож.
Во посебен сад измешајте месо, мелено месо, морско оревче, јајце, млеко во прав, лук, желатин, сол, зачини, измешајте темелно.
ставови 2–11).
Ставете го садот за шунка хоризонтално во садот за повеќе шпорет, наполнете го со вода и затворете го капакот.
Поставете ја програмата SOUP, време за готвење 1 час 30 минути. Гответе до крајот на програмата.
Следно изврши ставови 12–13дел.

Состојки:

Говедско (филе) 700 гр
Свинско масно 130 гр
Желатин 15 гр
Соја сос 5 мл
Зачини

Рецепт за украинска шунка:

Исплакнете го месото и поминете низ мелница за месо.
Исечете ја свинската маст на коцки од 0,5 см.
Во посебен сад измешајте месо, маст, желатин, сос, сол, зачини, измешајте сè темелно.
Ставете го меленото месо во апаратот за шунка (види дел, ставови 2–11).
Следно изврши ставови 12–13дел.

Состојки:

Рецепт за шунка Царскаја:

Исплакнете го месото, крупно исечкајте го, лукот исечкајте го со нож.
Измешајте месо и лук, додадете желатин, морско оревче, сол, зачини, измешајте.
Ставете го месото во машината за производство на шунка (види дел, ставови 2–11).
Ставете го садот за шунка хоризонтално во садот за повеќе шпорет, наполнете го со вода и затворете го капакот. Поставете ја програмата SOUP, време за готвење 1 час 30 минути. Гответе до крајот на програмата.
Следно изврши ставови 12–13дел.

Состојки:

Рецепт за шунка од говедско и штука:

Исплакнете ги месото и рибата, поминете низ мелница за месо заедно со кромидот, додадете маслинки, сол, зачини, желатин во меленото месо, измешајте додека не се изедначи.
Целерот исечкајте го по должина.
Ставете го меленото месо во апаратот за шунка (види дел, стр. 2-5).
Наполнете го меленото месо со целер и аспарагус.
ставови 6-11.
Ставете го садот за шунка хоризонтално во садот за повеќе шпорет, наполнете го со вода и затворете го капакот. Поставете ја програмата SOUP, време за готвење 2 часа. Гответе до крајот на програмата.
Следно изврши ставови 12-13дел.

Состојки:

Рецепт за говедска шунка со крем:

Исплакнете го месото, исечете го на коцки од 0,5 см, исечкајте го кромидот и лукот со нож, растопете го путерот.
Во посебен сад измешајте ги сите состојки, додадете сол, зачини, измешајте сè, оставете да се маринира 2 часа.
Ставете го месото во машината за производство на шунка (види дел, ставови 2–11).
Поставете ја програмата SOUP, време за готвење 2 часа. Гответе до крајот на програмата.
Следно изврши ставови 12–13дел.

Состојки:

Рецепт за мисиркина шунка со печурки:

Исплакнете го филето и поминете низ мелница за месо заедно со печурки, билки, кромид и лук. Во меленото месо додадете сол, зачини, јајце, желатин, измешајте додека не се изедначи.
Ставете го меленото месо во апаратот за шунка (види дел, ставови 2–11).
Поставете ја програмата SOUP, време за готвење 2 часа. Гответе до крајот на програмата.
Следно изврши ставови 12–13дел.

Состојки:

Како да подготвите мисиркина шунка со пилешки срца:

Исплакнете ги месото и срцата, поминете низ мелница за месо заедно со моркови (100 g) и лук (5 g), додадете гриз, сол, зачини во меленото месо, измешајте додека не се изедначи.
Моркови (100 g) исечени по должина на коцки.
Ставете го меленото месо во апаратот за шунка (види дел, ставови 2-5).
Наполнете го меленото месо со моркови.
Потоа следете ги упатствата во согласност со делот, ставови 6–11.
Поставете ја програмата SOUP, време за готвење 1 час 30 минути. Гответе до крајот на програмата.
Следно изврши ставови 12–13дел.

Состојки:

Како да подготвите шунка од лосос со лигњи:

Исплакнете ги рибите и лигњите, поминете низ мелница за месо заедно со шампињони и моркови (80 g).
Исечете ги зелените со нож.
Додадете билки, сол, зачини, желатин во меленото месо, измешајте додека не се изедначи.
Ставете го меленото месо во апаратот за шунка (види дел, ставови 2-5).
Наполнете го меленото месо со моркови.
Потоа следете ги упатствата во согласност со делот, ставови 6–11.
Поставете ја програмата SOUP, време за готвење 2 часа. Гответе до крајот на програмата.
Следно изврши ставови 12–13дел.

Состојки:

Како да подготвите свинско и мисиркино шунка со каперси:

Исплакнете го месото и поминете низ мелница за месо заедно со кромидот и билките.
Во меленото месо додадете сол, зачини, каперси, желатин, измешајте додека не се изедначи.
Морковите и целерот исечкајте ги по должина на коцки.
Ставете го меленото месо во апаратот за шунка (види дел, ставови 2-5).
Наполнете го меленото месо со моркови и целер.
Потоа следете ги упатствата во согласност со делот, ставови 6–11.
Поставете ја програмата SOUP, време за готвење 1 час 30 минути. Гответе до крајот на програмата.
Следно изврши ставови 12–13дел.

Состојки:

Како да подготвите телешка шунка со аспарагус:

Исечете ги зелените со нож.
Исплакнете го месото, поминете низ мелница за месо заедно со лукот, додадете сол, зачини, желатин, билки, адџика во меленото месо, измешајте додека не се изедначи.
Целерот исечкајте го по должина.
Ставете го меленото месо во апаратот за шунка (види дел, ставови 2-5).
Наполнете го меленото месо со аспарагус и целер.
Потоа следете ги упатствата во согласност со делот, ставови 6–11.
Поставете ја програмата SOUP, време за готвење 2 часа. Гответе до крајот на програмата.
Следно изврши ставови 12–13дел.

Состојки:

Како да се готви шунка од црниот дроб:

Исплакнете ги желудниците, црниот дроб, говедското месо, заедно со кромидот и морковот (100 g) поминете низ мелница за месо, додадете гриз, сол, зачини во меленото месо, измешајте додека не се изедначи.
Преостанатите моркови исечете ги на коцки.
Ставете го меленото месо во апаратот за шунка (види дел, ставови 2-5).
Наполнете го меленото месо со моркови.
Потоа следете ги упатствата во согласност со делот, ставови 6–11.
Поставете ја програмата SOUP, време за готвење 2 часа. Гответе до крајот на програмата.
Следно изврши ставови 12–13дел.

Состојки:

Како да се подготви риба шунка со лигњи:

Измијте ги рибите и лигњите, поминете низ мелница за месо, во меленото месо додадете сол, зачини, гриз, каперси, измешајте додека не се изедначи.
Ставете го меленото месо во апаратот за шунка (види дел, ставови 2–11).
Поставете ја програмата SOUP, време за готвење 1 час 30 минути. Гответе до крајот на програмата.
Следно изврши ставови 12–13дел.

Состојки:

Како да се подготви риба шунка со ракчиња:

Исечете ги шампињоните и кромидот со нож, исплакнете го филето од риба.
Потопете го лебот во млеко 5 минути.
Филето од риба, лукот и лебот поминете ги низ мелница за месо.
Ставете ги шампињоните и кромидот во сад со повеќе шпорет, додадете растително масло. Затворете го капакот. Поставете ја програмата Печење, време за готвење 5 минути, варете, мешајќи повремено, до крајот на програмата.
Во меленото месо додадете пржени печурки со кромид, ракчиња и желатин, измешајте додека не се изедначи.
Ставете го меленото месо во апаратот за шунка (види дел, ставови 2–11).
Поставете ја програмата SOUP, време за готвење 1 час 30 минути. Гответе до крајот на програмата.
Следно изврши ставови 12–13дел.

Состојки:

Како да се подготви домашна колбас „Докторскаја“:

Исплакнете го месото, поминете низ мелница за месо (на ситна решетка) 3-4 пати, додадете јајце, млеко во прав, сол, шеќер во меленото месо, измешајте додека не се изедначи.
Ставете го меленото месо во апаратот за шунка (види дел, ставови 2–11).
Ставете го садот за шунка хоризонтално во садот за повеќе шпорет, наполнете го со вода и затворете го капакот.
Поставете ја програмата SOUP, време за готвење 1 час 30 минути. Гответе до крајот на програмата.
Следно изврши ставови 12–13дел.

Состојки:

Постапка за подготовкаделикатес од свинско месо:

Исплакнете го месото и кожата.
Исечете го месото на коцки од 2 см.
Исечете го лукот со нож.
Во посебен сад измешајте месо, лук, сол, зачини, сенф, суви билки, ѓумбир, желатин, измешајте сè.
Исечете ја кожата на 14 cm ширина и 30 cm долга.
Распоредете ја кожата по внатрешниот дијаметар на апаратот за производство на шунка и ставете го месото во неа (види дел, ставови 2–11).
Ставете го садот за шунка хоризонтално во садот за повеќе шпорет, наполнете го со вода и затворете го капакот.
Поставете ја програмата SOUP, време за готвење 1 час 30 минути. Гответе до крајот на програмата.
Следно изврши ставови 12–13дел.

Состојки:

Свински јазик 1,2 кг
Желатин 15 гр
Зачини

Како да подготвите ролат од свински јазик:

Јазикот прелијте го со врела вода, потоа отстранете ја кожата и исечете ги по должина на парчиња со дебелина од 0,3 см.
Во посебен сад измешајте јазик, желатин, сол, зачини, измешајте темелно.
Превртете го јазикот во ролна еднаква на внатрешниот дијаметар на апаратот за правење шунка.

Состојки:

Како да се подготви риба шунка со ракчиња и маслинки:

Сол, зачини

Како да подготвите шунка од свински јазик со каперси:

Исплакнете го свинското месо и исечете ги зелените со нож. Свинското месо, лукот (5 g), јазикот и шампињоните поминете ги низ мелница за месо, додадете сол, зачини, каперси, билки, гриз во меленото месо, измешајте додека не се изедначи.

Ставете го меленото месо во апаратот за шунка (види дел, стр. 2–5).

Наполнете го меленото месо со лук (15 g). Потоа следете ги упатствата во согласност со делот, ставови 6-11.

Поставете ја програмата SOUP, време за готвење 1 час 30 минути. Гответе до крајот на програмата.

Следно, следете ги чекорите 12-13 од делот.

Производител на шунка REDMOND RHP-M02- уред наменет за подготовка на шунка, колбаси, кифлички и други деликатеси од месо, живина или риба со додавање на разни зачини и полнила.

Гответе со задоволство!

👍Доколку ви се допадна рецептот, ве молиме споделете ја страницата со вашите пријатели, ви благодариме:

Не секој слушнал за таков изум како производител на шунка. Оваа машина е одличен помошник во кујната, може да се користи за правење многу видови вкусни колбаси и шунки, не само од свинско, говедско или пилешко, туку и од риба. За време на процесот на готвење, можете да додадете различни зачини и билки за да го направите мезето вкусно.

Освен колбас, дома можете да подготвите вкусни кифлички, па дури и варено свинско месо. Се разбира, полесно е само да се купи готов производ во продавница, но природниот ќе испадне многу повкусен и поздрав. Во процесот на готвење месото силно се притиска, поради што шунката е густа и не се распаѓа при сечењето. Рецептите за производители на шунка го преплавија интернетот, но сега ќе погледнеме еден од најосновните, ова е класичната верзија на правење домашна шунка.

Класична верзија на домашна шунка

Состојки:

390 гр. свинско месо
390 гр. говедско месо
300 гр. кое било друго мелено месо, по можност мешано говедско и свинско месо
10 гр. природно млеко во прав
1 пилешко јајце
3 мали чешниња лук
14 гр. желатин
зачини за месо
сол, мелен црн пипер, билки по вкус

Рецепт:

Шунка со печурки и зеленчук

Оваа верзија на нежен леб од месо не само што ќе биде неверојатно вкусна, туку и светла и ќе изгледа одлично на празничната трпеза.

Состојки:

690 гр. пилешко месо
300 гр. печурки, по можност конзервирани шампињони
190 гр. свежи моркови
190 гр. слатка бугарска пиперка
зелена, сол, бибер, зачини по вкус

Рецепт:

Домашна шунка со сливи

Ова јадење се разликува од другите по тоа што се подготвува не од мелено месо, туку од големо парче свински врат. Се разбира, ќе треба да нескопосник за да го направите правилно, но резултатот дефинитивно вреди да се трудите.

Состојки:

790 гр. Свински врат, по можност со помалку маснотии
2 чешниња лук
малку сол, мелен црн пипер
190 гр. суви сливи
130 гр. ореви
малку растително масло

Рецепт:

Исечете го вратот така што да биде тенок, околу 2 сантиметри, а потоа лесно изматете го низ кесата.
Намачкајте го месото со сол, мелен црн пипер, лук и наредете неколку ловорови листови по вкус. Завиткајте го во проѕирна фолија и ставете го во фрижидер неколку часа, така што вратот е заситен со зачини и лук.
Во тоа време, исплакнете ги сливите, попарете ги со врела вода, исцедете ја водата и исечете ги на не многу тенки ленти. Мелете ги оревите во блендер или со ренде.
Кога месото е правилно маринирано, ставете го на масата, посипете со ореви и суви сливи, завиткајте го вратот во ролат и максимално внимателно замачкајте го во апаратот за шунка. Гответе додека не се целосно зготвени. За време на готвењето, сливите ќе станат меки, така што нема потреба да ги попарувате со врела вода. Се случува да не можете да ја набиете ролната во апаратот за правење шунка. За да ја поправите таквата грешка, можете да го тркалате под благ агол или да отсечете парче месо.

Мезе за топла риба

Веќе разгледавме како да готвиме шунка и кифлички од пилешко, свинско и говедско месо, сега на ред е рибата. Одлична опција за вистинските познавачи на морска храна.

Состојки:

Рецепт:

Задолжително исчистете ја рибата од коски, ова е многу важно, исечете ги на мали парчиња. Прво ставете го чаурот за печење во апаратот за шунка.
Ако лигњите биле купени во форма на трупови, тогаш треба да ги исчистите од целиот вишок и да ги исечете на не многу дебели прстени и да ги испратите на рибата.
Додадете пакетче желатин, кора од лимон, лесно изматени пилешки јајца и други зачини по вкус.
Измешајте ја рибната маса и префрлете ја во кеса за печење. Бидејќи рибата се готви многу побрзо од кое било месо, доволно е 50-60 минути готвење на тивок оган. Пред да го јадете овој вкусен рибен ролат, треба да го оставите да се излади, бидејќи може веднаш да се распадне кога е жешко. Подготовката на ваква закуска воопшто не е тешка, не одзема многу време, а состојките треба само да ги измешате, останатото ќе го направи производителот на шунка. Рецептите може да се менуваат за да одговараат на вашите преференции за вкус.

Во целиот свет трендот на здрава исхрана и враќање на традиционалната кујна станува сè поактуелен.

Компанијата REDMOND разви уникатен уред - производител на шункашто ќе ви овозможи готви самостојно:

домашни кифлички,
колбаси,
варено свинско месо
и други сувомесни производи.

Ти можеш подгответе домашни деликатесиво производителот на шунка REDMOND користејќи:

мултиваркисо волумен на сад од 5 литри,
шпорети со повеќе притисок,
шпорети под притисок,
печка
и дури обични тави.

Карактеристики на производителот на шунка Редмонд:

куќиште од нерѓосувачки челик и отстранливи делови
избор на 3 различни волумени на готовиот производ

Рецепти за производителот на шунка од Редмонд:

Шунка „Трговец“
Риба шунка со ракчиња и маслинки
Свинска шунка со мисирка и печурки
Шунка од свински јазик со каперси

*Рецептите може да се прилагодат за други аналози на производителите на шунка:

Печено свинско месо во машина за шунка

Состојки:

Свинско (врат) 2 кг
Лук 20 гр
Зрнеста сенф 20 гр
Зачини

Рецепт за готвење варено свинско месо во апарат за шунка:

Исплакнете го месото, направете засеци, наполнете го со лук, изматете со сол, зачини, сенф, оставете да се маринира 3 часа.
ставови 2–11).
Следно изврши ставови 12–13дел.