дома Празници Пијалак направен од киселица и нане. Компот од киселица

Пијалак направен од киселица и нане. Компот од киселица

„Кога животот ќе ви даде лимон, не се жалете - правете лимонада од него! – изјави американскиот филозоф и новинар Наполеон Хил. Што ако, покрај лимонот, добиете и голем куп киселица? Дали стана целосно кисело? Ништо вакво! Ајде да направиме неконвенционална лимонада во боја на смарагд.

Состојки за лимонада од киселица:

Рецепт за лимонада од киселица:

Прво треба да готвите сируп од ѓумбир. Земете корен од ѓумбир, излупете и исечете ги на ленти.
Во тенџере измешајте 300 мл вода и 4 лажици. л. Сахара. Додадете ѓумбир, доведете до вриење и намалете ја топлината на минимум. Гответе 25-30 минути. Сирупот треба да се намали за една третина. Потоа треба да се процеди и да се остави да се излади. Овој сируп може да се чува во херметички затворен сад во фрижидер до еден месец.

Листовите од киселица треба добро да се измијат и исушат. Потоа мелете до состојба „речиси пире“ користејќи кој било кујнски уред што ви одговара. Едноставен блендер за потопување ми помогна во оваа тешка задача.

Добиената маса на весела зелена боја измешајте ја со 0,5 л. вода, 200 мл. сируп од ѓумбир и сок од лимон.
Оставете да кисна во фрижидер 10-15 минути.
За оние кои го сакаат послатко, предлагам да додадат уште 1-2 лажици. л. Сахара.

Потоа се процедува низ ситно сито и се додаваат преостанатите 0,5 л. високо газирана вода. Наполнете голем бокал со мраз до една третина од волуменот, прелијте со лимонада и украсете со парчиња лимон.
Консумирајте веднаш.

Каков вкус има? Се сетив на една сцена од „Златното теле“ на Илф и Петров:

„Во мало бифе со вештачки минерални води, на чиј знак беа насликани сини сифони, Балаганов и Паниковски седеа на бела маса, комесарот за копита џвакаше сламка, внимавајќи кремот да не исцеди од тавата. спротивниот крај Селцер вода со зелен сируп „Свежо сено“."

Да, да, лимонадата мириса на свежо исечена трева. Не те плаши? Тогаш топло препорачувам да го подготвите!

Кога ќе се појави првото зеленило во нашите кревети, со задоволство забележуваме дека пролетта дојде сама по себе. Што расте во нашите летни колиби пред се друго? Така е, тоа е караница и веќе имаме цела серија рецепти кои го користат. Овие се различни, и и.

Потоа доаѓа втората линија на зелени растенија, тоа се таканаречениот лиснат зеленчук, а тука спаѓаат познатите сорти на лисна салата, спанаќ и киселица.

А второто е најпопуларно на нашите простори. Понекогаш луѓето прашуваат: „Што можете да направите од киселица освен супа од зелена зелка? И можете да готвите многу работи. И денес ќе разгледаме многу интересни рецепти за јадења направени од оваа здрава зелена билка.

Секој знае традиционални јадења користејќи го - зелен борш или супа од зелка, која може да се подготви или со посно месо или риба, како и со пити и пити со киселица. Но, можете да подготвите витамински салати користејќи го, па дури и главни јадења.

Денеска ќе ги готвиме и други помалку познати јадења. И ако ја сакате оваа зелена фабрика, тогаш статијата несомнено ќе ви биде корисна.

Ваквите салати се добри бидејќи ги задржуваат сите корисни витамини и микроелементи. Особено ако претходно не го загреавме зеленчукот.

Вообичаено, состојките може да содржат различен зеленчук - ротквици, краставици, домати и зелка. Се разбира, тие додаваат и разни други зелени - зелен кромид, магдонос, копар, спанаќ, врвови од млада репка. Многу често во вакви салати се додава варено јајце или само жолчки.

Од овие комбинации на храна можете да подготвите многу различни опции, каде што можете да го додадете нашиот зелен зеленчук во различни количини. На некои места може да биде главна компонента, а на други само како додаток.

Најпознатите и најпопуларните салати се подготвуваат со домати и краставици, ротквици и јајца. И ако првото се приготвува многу едноставно - сè се сече произволно, се меша и се зачинува со маслиново масло со додавање сол. Но, сите следни имаат некои карактеристики за кои вреди да се зборува подетално.

Витаминска салата со јајца и ротквица

Ќе ни требаат:

Подготовка:

1. Темелно исплакнете ја ротквицата, отстранете ја нечистотијата и исечете ја на мали парчиња користејќи кој било познат метод.

Ако е можно да се користат црвени и бели ротквици, тоа ќе биде многу добро. Салатата ќе излезе поубава и побогата по вкус.

2. Сортирајте ја киселицата и исплакнете под млаз вода. Оставете ја водата да се исцеди и размачкајте со хартиени крпи. Потоа се сече на не многу мали ленти.

3. Исечкајте зелен кромид и билки (можете да користите копар и магдонос).

4. Јајцето се сече на ситни коцки. Оставете малку за декорација. Исцедете ја течноста од конзервиран грашок.

5. Соединете ги сите состојки, посолете и внимателно измешајте.

6. Одозгора прелијте ја павлаката. Прекрасно украсени со ротквици и свежи билки.

Бидејќи во оваа верзија на салатата не го обработуваме зеленчукот со топлина, излегува дека е едноставно супер богат со витамини. Затоа, гответе го почесто и надополнувајте го балансот на витамини по долгата зима.

Салата со краставица и спанаќ

Кога ќе порасне првата киселица, многумина не знаат што да прават со неа. И секако првото нешто што ви паѓа на ум е да го користите во салата. Но, прашањето е како? И еве го рецептот.

Ќе ни требаат:

Подготовка:

1. Сортирајте ги листовите киселица и спанаќ и исплакнете темелно под млаз вода.

2. Се вари во малку посолена вода.

Листовите треба да се варат во различни тави. Киселицата содржи киселина и тоа ќе влијае на вкусот на спанаќот. Ќе ја изгуби својата нежност и ќе стане тврд и помалку вкусен. Покрај тоа, ќе ја промени својата боја во помалку пријатна.

Варете ги листовите не повеќе од 5 минути. Но, уште помалку е подобро.

3. Оставете ја водата да се исцеди и да се излади. Потоа крупно исечкајте.

4. Краставиците исечкајте ги не многу ситно, можете да изберете кој било начин на сечење.

5. Подгответе сос за облекување. Сомелете ги оревите во блендер, додадете лук, зелен кромид и копар. Се разредува со топла вода до конзистентноста на густата павлака.

6. Додадете сол и оцет по вкус, истурете во растително масло. Измешајте.

7. Сечканите листови измешајте ги со краставицата и ставете ги на чинија за салата.

8. Одозгора истурете го добиениот прелив сос.

Послужете и јадете со задоволство.

Топла салата „Дачни“ со јајце

Ќе ни требаат:

Подготовка:

1. Сортирајте ги листовите зелена салата (било кој вид) и киселица, отстранете ги остатоците и исплакнете темелно во проточна вода.

2. Листовите зелена салата се варат во солена вода 2-3 минути, а потоа исцедете ја водата и ставете ги во цедалка за целата вода и листовите да се изладат.

Листовите исечете ги на ленти.

3. Киселицата се сече на истите ленти.

4. Во тава за пржење загрејте половина путер и врз него динстајте ги сечканите листови.

5. Во тавата се додаваат исечканите листови зелена салата и нежно се меша. Посолете малку и одозгора прелијте го кремот обидувајќи се да го распоредите рамномерно.

6. Јајцата се мешаат, се мати со вилушка, се посолува малку и се прелива со подготвената смеса. Покријте со капак и ставете на многу тивок оган додека јајцата не се сварат како омлет.

Смесата можете да ја печете и во рерна. Во овој случај, ќе испадне порозово.

7. Послужете топла или топла.

Салата од киселица со јаткасти плодови

Ќе ни требаат:

Подготовка:

Како што знаете, киселицата е двегодишно растение.

Најкорисни се младите листови од првата година. Тие содржат повеќе корисни микроелементи и витамини, а исто така и помалку несакана киселина. Затоа, обидете се да користите растенија од прва година.

1. Исчистете ги листовите од остатоци и исплакнете темелно под млаз вода. Потоа попарете ги во врела вода додека листовите не станат меки. За да го направите ова, посолете ја водата.

Потоа ставете ги во цедалка и оставете да се исцеди водата. Потоа оставете ги да се изладат и исечете ги по желба. Може да биде голем или мал.

2. Кромидот се лупи и ситно се сечка. Прелијте со врела вода и оставете да отстои 5 минути додека не исчезне горчината. Потоа исцедете ја водата.

3. Излупете ги оревите од лушпата или земете ги веќе излупените. Отстранете ги преградите и исецкајте. Можете да ги виткате со сукало или да ги исецкате со блендер. Во првиот случај тие ќе бидат поголеми, а во вториот, природно помали.

4. Во млекото истурете ги оревите и малку посолете ја смесата.

5. Во смесата се додава киселицата, кромидот и сечканиот магдонос.

6. Нежно измешајте ја содржината и ставете ја на чинија за салата. Украсете убаво со јаткасти плодови и свежи билки. Послужете на масата.

Ореви може да се користат не само ореви, туку и било кој друг. Ако не се исецкаат толку ситно, тогаш салатата може да се зачини не со млеко, туку со маслиново масло.

Експериментирајте и секој пат ќе добивате ново интересно јадење.

Салата со моркови и сирење со сос од песто

Но, најдов толку интересен рецепт кога подготвував материјал за оваа статија. Никогаш порано никаде не сум ја видел оваа верзија на салата, но судејќи според описот, излегува доста вкусно.

И иако сè уште немав време да го пробам овој рецепт, бидејќи нашата киселица сè уште не порасна, би сакал да ви го понудам рецептот. Тој е навистина добар!

Ова е толку убава и сигурно вкусна салата што ја смислил авторот на рецептот. Чекаме овој зелен зеленчук да никне кај нас, и дефинитивно ќе го зготвиме.

Рецепти за прв курс

Посебно место во подготовката на јадења заземаат супа од зелка, борш, окрошка и холодники. И, исто така, не често се наоѓа во наше време - ботовиња.

Шчи и борш се подготвуваат и служат и топли и ладни. Но, остатокот од супите се служат разладени и се многу добри во топлите летни денови.

Се подготвуваат со вода и квас, со додавање на кефир или павлака. Тие содржат многу свежи билки и свеж зеленчук. Многу од нив се подготвуваат без месо. Но, ако сакате, можете да го вклучите месото во сите рецепти. А понекогаш дури и користете риба или рак.

Во лето, таквите супи едноставно се прифаќаат со тресок! Тие се сакани и уживаат кога се готват. Да им посветиме и должно внимание.

Супа од зелка од киселица и коприва со јајце

Ќе ни требаат:

Подготовка:

1. Во тенџере истурете околу 2 литри вода и оставете да зоврие. Во меѓувреме, сортирајте ги копривите и исплакнете ги под млаз вода. Најдобро е да се користат млади никулци чии стебла се уште не се крути.

2. Штом водата зоврие додадете ги копривите и варете 10 минути. Потоа ставете го на сито, оставете да се исцеди водата и лесно исцедете.

3. Додека копривата врие, исчистете ги и исечете ги компирите на не многу големи коцки. Откако ќе ја исцедите супата, повторно доведете ја до вриење и додадете ги компирите. Гответе додека не завршите 12-15 минути.

4. Кромидот се сече на ситни коцки и се пржи на растопен путер. Штом малку порумени, додадете брашно (не полна лажица) и сè заедно пропржете. Потоа истурете малку супа од тавата и сè динстајте додека се варат компирите.

5. Со помош на блендер се пасираат изладените коприви или може да се помине низ машина за мелење месо.

6. Сортирајте ја киселицата и исплакнете ја темелно под млаз вода и исечете ја на ленти.

7. Штом компирот е готов, во тавата се додаваат пирето од коприва, пржениот кромид со брашно, сечканата киселица, зрната црн пипер и ловоровите листови. Додадете сол и бибер по вкус.

8. Оставете да зоврие и варете 2 минути. Потоа исклучете го и можете веднаш да го прелиете во чинии.

9. Послужете со сечкани билки и јајца, прелиени со кисела павлака.

Препорачливо е да се готви супа од зелка одеднаш. Следниот ден ќе го изгуби вкусот и повеќето витамини.

Сепак, ова важи за сите јадења подготвени од киселица.

Наместо коприва, можете да користите и спанаќ. Можете да послужите супа од зелка со сечење варено месо или риба во неа. А ако ги јадете ладни, во рецептот можете да додадете и свежи краставици.

Всушност, има доста рецепти за супа од зелка со помош на киселица. За жал, нема да можам да ги објавам сите во една статија. Ова значи дека ќе има повеќе рецепти на оваа тема.

Зелен борш со месо и јајце на украински

Боршот од овој зелен лиснат зеленчук може да се подготви со или без месо. И иако нашата статија е во делот „Вегетаријански јадења“, ќе ви кажам како да го готвите со месо. Но, ако сакате да подготвите посна верзија, тогаш едноставно отстранете го предметот со месо. Сè друго се подготвува токму исто. И, се разбира, времето за готвење се намалува.

Ќе ни требаат:

Толку состојки добивме. Но, така треба да биде, во боршот се цени различноста.

Подготовка:

1. Чорбата се вари на коската од месото. Потоа извадете го месото и изладете го. Процедете ја супата. На него ќе готвиме борш.

2. Исечкајте го цвеклото за ова можете да користите корејски ренде за моркови. Посипете со оцет, сол, додадете шеќер и малку супа и динстајте во тава додека не омекне.

3. Исечете мал кромид на мали коцки. Исто така изрендајте ги морковите и коренот од магдонос со помош на корејски ренде за моркови.

4. Кромидот лесно се пропржува, се додаваат корените и кога малку ќе поруменат се додава брашното. Пржете 2-3 минути, истурете ја супата и вријте ги корените додека не омекнат.

5. Компирите се лупат и се сечат на мали коцки. Ставете ја во зовриена супа и варете 12-15 минути додека не омекне.

6. Сортирајте ги киселицата и спанаќот и исплакнете ги под млаз вода. Потоа се сече на големи ленти.

7. Кога компирот е готов, во супата се додаваат цвекло, корени со кромид, сечкана киселица и спанаќ. Во супата ставете го и месото исечено на делови. Додадете ги вашите омилени зачини, сол, бибер по вкус и ловоров лист.

8. Гответе додека не завршите.

9. Готовиот борш сипете го во чинии, додадете го месото и парче варено јајце. На масата ставете и павлака и сечкан зелен кромид и копар. Можете да послужите и свеж лук.

Овој борш е добар со црн леб, многу вкусен, ароматичен и неверојатно здрав.

Не навлегував во многу детали за целиот рецепт. Ако знаете како да готвите борш, тогаш сè ќе биде јасно. И ако не знаете како, тогаш можете исто така да го готвите без тешкотии.

Иако сè изгледа јасно во овој рецепт.

Холодник со цвекло на кефир

Така се подготвува холодник во Белорусија, а е одлична ладна супа и алтернатива на окрошката.

Ќе ни требаат:

Подготовка:

1. Сортирајте ја киселицата, исплакнете ја со проточна вода и исечете ја на ленти. Сварете мала количина на вода и варете ја во неа 5 минути. Потоа изладете сè.

2. Цвеклото се лупи и целото се вари во вода со додавање оцет. Изладете ги цвеклото и супата. Процедете ја супата преку газа и исечете ја цвеклото на ленти.

3. Исечете ги јајцата и извадете ја жолчката. Мелете го со помош на машина за пасирање.

4. Исечкајте го зелениот кромид, ставете го во сад, посипете со сол и мелете додека не се формира сок.

5. Краставицата се сече на ленти. Ако има тврда кожа, тогаш подобро е да ја излупите. Исто така, исечете ги белките на ленти.

6. Во изладената супа од киселица додадете ги исечканите краставици и цвекло, пасираните жолчки и кромидот. Додадете шеќер и сол по вкус.

Додадете ја потребната количина супа од репка.

7. Се мати кефирот со жица за матење и се додава таму. Ставете сè во фрижидер и оставете да отстои најмалку 30 минути.

8. Се прелива во чинии, се додава павлаката и сечканиот копар. Јадете разладено.

Чувајте го во фрижидер.

Окрошка со киселица на кефир

Окрошката со киселица може да се подготви со кефир и квас. Се подготвува со квас речиси на ист начин како што се подготвува. Може да биде или месо или посно.

Но, тогаш најдов интересен рецепт за окрошка со кефир и решив да го вклучам во статијата. не постои таков рецепт. И сега ќе биде.

Ќе ни требаат:

киселица - 1 китка
ротквици - 5 - 6 ЕЕЗ.
краставици - 2 ЕЕЗ.
зелен кромид - половина куп
кефир - 500 ml
минерална вода - 1 чаша
конзервиран зелен грашок - 0,5 чаши
конзервирана пченка - 1 - 2 лажици. лажици
павлака - за сервирање
сол - по вкус

Подготовка:

1. Сортирајте ја киселицата и исплакнете ја темелно во проточна вода. Исушете и ситно исецкајте.

2. Краставиците исечкајте ги на коцки, ротквиците на полукругови или кругови ако не се големи. Исечете го зелениот кромид како и обично.

3. Ставете сè во сад или тавче. Додадете конзервирана пченка и зелен грашок. Посолете и измешајте. Смесата се става во фрижидер да се излади 30 минути.

4. Во бокал измешајте изладена минерална вода со гас и кефир. Сето тоа можете да го протресете во шише со капаче со завртка.

Ако немате сода, можете да користите обична разладена вода. Секако, прво мора да се свари.

5. Оладената смеса ставете ја во чинии и истурете ја течната компонента. Послужете со кисела павлака.

Некако го најдов овој необичен рецепт во едно од списанијата и го зачував. И не само што го спаси, туку и се обиде да го готви. Излегува необично и вкусно.

Но, генерално, можете да додадете традиционални состојки за оваа пригода на таква окрошка - компири, јајца, билки. И исклучете ги конзервираните состојки. Сепак, окрошката се смета за „живо“ јадење. Но, таков рецепт постои, и има свое место, па го вклучив во статијата.

Патем, можете да направите и супи - пире од киселица. Сè е прилично едноставно овде. Врз основа на тоа ја готвиме секоја обична супа и ја пасираме со блендер за потопување. Послужете со крутони.

А ако сепак ви треба навестување, тогаш погледнете и сварете сè на ист начин, наместо спанаќ користете киселица.

Ботвиња во староруски стил

Ботвиња е руско јадење кое во суштина е ладна супа. И така се нарекува затоа што содржи многу свеж зеленчук, што на староруски се нарекува „врвови“.

Покрај киселица, рецептите за готвење може да вклучуваат спанаќ, коприва, зелен кромид и врвови од репка.

Ботвиња е многу добра во топлите денови и е полесна чинија од окрошката. И ако додадете кршен мраз - „црвено“ - на него, ќе биде повеќе ладење.

Традиционално, ботовиња се служеше со риба, често црвена (риба есетра). Може да биде или солено или варено. Во денешно време можете да ја најдете таканаречената „нецелосна“ ботовинија, која се служи без риба.

Ќе ни требаат:

Да, да... не згрешив, шампањ или шери... На крајот на краиштата, подготвуваме необична супа!

Подготовка:

1. Сортирајте ја киселицата и исплакнете ја темелно под млаз вода. Се сече на ленти и лесно се динста во мала количина на вода или во сопствен сок.

Кога е готов, протријте го низ сито.

2. Кромидот се сечка, се истура во сад и се посолува. Мелете додека не се појави сок. Немојте да бидете премногу ревносни и не правете го како пире.

3. Во кромидот додадете рен, сенф и шеќер и промешајте.

4. Краставиците исечкајте ги на коцки или кратки ленти. Исечкајте го копарот со отсекување на грубите стебла.

5. Ставете ги сите состојки во тенџере и истурете ги во ладен незасладен квас.

6. Во солена вода сварете риба или рак. Во зовриената супа додадете мал цел кромид и неколку зрна црн пипер. На крајот на готвењето додадете ловоров лист.

Извадете ја готовата риба или рак и изладете.

Чорбата можете да ја пиете токму така, или со неа да зготвите супа од риба.

7. Истурете ја ботвиња во чинии. Рибата може да се стави одозгора, или да се сервира на посебна чинија.

8. Во ботвиња додадете шампањ или шери. Па, тоа е опционално. И секако не за деца! Во принцип, пробајте го - вреди!!!

Исто така, треба однапред да го замрзнете мразот. Се става директно на чиниите, а додека јадат дополнително го додаваат неколку пати. Ова е специјално за да се продолжи задоволството!

Еве го рецептот. Како што можете да видите, се разликува од сите други рецепти за ладна супа.

Ботвинија Псковопечерскаја

Уште еден интересен рецепт, овој пат од северот на нашата земја.

Ќе ни требаат:

Подготовка:

Ботвиња се подготвува според овој рецепт на ист начин како и во претходниот рецепт. Но, како што веројатно забележавте, состојките овде вклучуваат цвекло и врвови.

Треба да се исече на мали коцки и да се динста во мала количина вода со додавање на оцет. Потоа се лади и се додава во вкупната маса.

Ако се користат млади цвекло, тогаш се користат и врвовите. На крајот на краиштата, треба да го оправдате името! Го сечат заедно со стеблата, стеблата на коцки, а листовите на ленти.

Не варете киселица и спанаќ заедно, инаку спанаќот ќе стане тврд и ќе ја изгуби убавата боја.

При сервирање, на чиниите можете да ставите парче лимон. Ќе даде пријатен мирис на свежина.

Или украсете ја супата со јајце. Послужете со кисела павлака.

Рецепти за главни јадења

Малкумина знаат дека ова зелено, кисело растение може да се користи за подготовка не само за салати и супи, туку и за главни јадења. Кажи ми дали некој пробал пире од него, а што е со котлетите?

Дали знаевте дека од него можете да направите тепсија и омлети, па дури и пудинг? Никогаш не сте слушнале за ова?

Тогаш веројатно ќе бидете љубопитни да дознаете за сета оваа разновидност и да ја надополните вашата свинче банка со не само здрави, туку и вкусни рецепти.

Пире од киселица

Ќе ни требаат:

Подготовка:

1. Сортирајте ја киселицата и исплакнете ја темелно под млаз вода. Потоа ситно исецкајте и истурете во мала количина врела вода, вриејте 5 - 6 минути, додавајќи малку сол.

Потоа префрлете го во цедалка и исцедете го вишокот течност.

2. Во мало тавче загрејте половина путер и во него пропржете го брашното. Внимавајте да не почне да гори.

Штом брашното има благ мирис на орев и почне да пожолтува, веднаш истурете млеко во тавата и брзо мешајте додека не исчезнат грутките. Ако грутките не се распрснале, смесата можете да ја промешате со жица за матење.

Посолете ја смесата и додадете бибер по вкус. Оставете да зоврие и почекајте да се згусне.

3. Во смесата се додава киселица и се динста 10 минути на многу тивок оган. Нема потреба да се покрива со капак.

4. Жолчките се мелеат со вилушка и се мешаат со малку растопен путер.

5. Пирето се трга од оган и се зачинува со подготвената смеса од жолчки и путер.

Пирето послужете го топло заедно со крутони кои можете сами да ги направите така што ќе ги пржите на плех во рерна.

Киселица задушена со путер и јајца

Ќе ни требаат:

киселица - 450 гр
газа - 3-4 лажици. лажици
кромид - 1 ЕЕЗ.
јајце - 3 ЕЕЗ
цилинтро - мал куп (може да имате магдонос)
сол - по вкус

Подготовка:

Ова е многу едноставен рецепт, кој исто така може брзо да се подготви.

1. Излупете ја киселицата и исплакнете со млаз вода. Потоа се вари 5 минути во малку посолена вода.

2. Исцедете го во цедалка, оставете да се излади, исцедете ја течноста и ситно исецкајте.

3. Мал кромид се сече на ситни коцки и се пржи на растопен путер.

4. Додадете сечкана киселица, сецкан цилантро (магдонос), сол и измешајте темелно.

5. Се динста додека не заврши.

6. Истурете ги јајцата, биберот и доведете го на подготвеност со затворен капак.

Ова јадење исто така потсетува на, брзо се готви и излегува вкусно.

Котлети од киселица и коприва

Дали сте изненадени што можете да направите котлети од зелени култури? Дефинитивно е можно. Покрај тоа, наместо коприви, можете да земете спанаќ. Или можете да користите три компоненти одеднаш.

И сакам веднаш да кажам дека ова јадење припаѓа на бугарската кујна, токму вака се подготвува таму.

Ќе ни требаат:

Подготовка:

1. Сортирајте ги копривите и киселицата и исплакнете ги темелно под млаз вода. Измијте го магдоносот и исечете ги грубите стебла. Ставете сè во тенџере и прелијте го со врела вода, така што сите листови се покриени.

2. Се става на оган, се става да зоврие и веднаш се исцеди водата, а содржината се става во цедалка. Оставете ги листовите малку да се изладат, исцедете ги и исечкајте што поситно.

Не истурајте ја супата, можете да ја користите за да подготвите вкусна витаминска супа.

3. Смесата посипете ја со брашно, посолете и изматете две јајца. Додадете рендано сирење. Темелно замесете го меленото месо. Додадете мелен црн пипер по желба.

4. Во тава за пржење маслото се загрева доста високо.

5. Подгответе една лажица, со неа намачкајте го меленото месо и ставете го во загреаното масло. Кога дното малку ќе се залепи и кога ќе се појави кора, лесно притиснете го меленото месо со лажица, давајќи им на котлетите рамна форма.

6. Кога дното ќе зарумени, се превртува и се пржи од другата страна додека не порумени.

7. Готовите котлети ставете ги на слој хартиени крпи за да се исцеди вишокот масло и да се впие во хартијата.

8. Овие котлети се служат со било која салата. Се служи и со ајран, кисело млеко или кефир.

Обидете се да готвите. Јадењето се покажува доста интересно. Со него дефинитивно ќе ги изненадите сите дома.

Бугарски пролетен пудинг

Еве уште едно бугарско јадење кое можеби ќе ви се допадне.

Ќе ни требаат:

Подготовка:

1. Излупете ги и измијте ги зелените листови, исечете ги на ленти. Додадете сецкан магдонос, отстранете ги грубите стебла. Посолете и измешајте.

2. Се става во тавче и се динста во сопствениот сок 7 - 8 минути на многу тивок оган, повремено мешајќи за побрзо да се ослободи сокот.

3. Процедете го сокот и исечкајте ги зелените со нож или исечкајте.

4. Исплакнете го оризот, додајте млеко, посолете и варете додека не е готово. Внимавајте да не изгори, оставете го огнот на ниско ниво. Кога ќе се свари, оставете да се излади.

5. Измешајте зелено пире со варен ориз. Во смесата додадете мелени крекери и жолчки од јајце. Измешајте сè темелно додека не се изедначи.

6. Белките се матат во пена со помош на миксер. Потоа внимателно внесете ги во смесата, мешајќи со шпатула од горе до долу.

7. Подгответе го калапот, намачкајте го со путер и посипете со презла. Ставете ја добиената маса во неа.

8. Загрејте ја рерната на 180 степени и ставете го калапот во неа. Печете додека пудингот не порумени.

9. Се сервира топло, се сече на порции. Може да се сервира со кисела павлака и секоја салата.

Уживајте во јадењето!

Пекара

Печењето е само друга тема. Од ова растение исполнето со витамини можете да направите палачинки, палачинки, пити и пити. Она што се нарекува „Готви - не сакам!“

Нема да сретнете многу луѓе кои не сакаат печење. Но, во текот на долгата зима, питите со компири, зелка, печурки и риба станаа малку досадни. Сакам вакво нешто! Пролет, свежо...

Токму за тоа е ова поглавје.

Се разбира, невозможно е да се соберат сите рецепти познати на оваа тема. Но, можете мирно да дадете насока, така да се каже.

И насоката е ова - пити и пити може да се подготват со апсолутно секое тесто - со бесквасен квасец, и со тесто од квасец, со лиснато тесто и со обично тесто со кефир или павлака. Може да се пече во рерна и да се пржи. Можете да направите слатки пити, или не слатки.

И денес во овој дел се обидов да вклучам различни рецепти за опишаните опции.

Палачинки со киселица

Овде нема да опишам како се пече палачинки. Постојат десетици рецепти како да ги подготвите во посебен дел. Потребни ви се тенки палачинки, а таму ќе најдете рецепт за избор.

Ќе се фокусирам на рецептот.

Ќе ни требаат:

киселица - 500 гр
млеко - 0,5 чаши (можеби и малку повеќе)
путер - 2 лажици. лажици
жолчка од едно јајце
шеќер - 1 лажица масло. лажица
сол - по вкус
павлака - по вкус и по желба

Подготовка:

1. Печете мали палачинки. Оставете да се излади.

2. Сортирајте ги листовите и исплакнете темелно. Истурете мала количина вода и вриете, додавајќи сол по вкус.

3. Кога е готово, се цеди и се пасира низ сито.

4. Подгответе го сосот. За да го направите ова, лесно испржете го брашното во путер, разредете го со мала количина млеко, додавајќи го малку по малку.

Кога смесата ќе се згусне, изматете ја жолчката и додадете шеќер.

5. Во смесата се додава пирето и се промешува.

6. Намачкајте ја смесата врз палачинките и свиткајте ги во ролна. Јадете, послужете со кисела павлака.

И можете да направите уште еден додаток на овој рецепт.

Во подмачкана тава ставете ролани палачинки и одозгора прелијте ја павлаката.
Ставете ја во загреана рерна и печете додека не порумени.

Овој прекрасен појадок може да се подготви во сабота или недела.

Пита во чувашки стил направена од тесто од квасец

За тестот ни треба:

брашно - малку повеќе од 2,5 чаши
свеж квасец - 10 гр
жолчка од едно јајце
растително масло - 2-3 лажици. лажици
сол - 0,5 лажиче

За полнење:

киселица – 800 – 900 гр
шеќер - 100 гр
растително масло - 50 гр
сол - нотка
јајце или жолчка - за подмачкување

Подготовка:

1. Подгответе го тестото и врз него замесете тесто од квасец. Можете да видите како да го направите ова. Можете исто така да подготвите тесто од квасец по сопствен рецепт. Тоа не е толку важно.

2. Измиената киселица се сече на мали ленти, се зачинува со растително масло, шеќер и сол и се динста во сопствениот сок околу 5 минути.

Изладете го филот.

3. Од готовото тесто се формира тркалезна основа. На половина од тавата се става филот и се покрива со другата половина без фил. Запечатете ги рабовите. Префрлете се во плех за печење. Или, можете веднаш да ја формирате питата на плех за да не ја оштетите случајно при префрлањето.

Оставете го тестото да нарасне и премачкајте со јајце.

4. Се пече на 180 степени додека не порумени.

5. Оставете ја готовата пита да се излади и ставете ја под крпа околу 10 минути, а потоа исечете ја и послужете ја со чај или врело млеко.

А следната е пита направена од тесто од путер. И ќе ни биде слатко.

Слатка пита направена од тесто од квасец

За тестот ни треба:

За полнење:

киселица - 1 кг
шеќер - 200 гр
јајце - за подмачкување

Подготовка:

Повторно, нема да ви го насочам вниманието кон подготовката на тестото од квасец. Се подготвува речиси исто како и во претходниот рецепт. Ќе опишам само во општи термини. А .

1. Во половина чаша млеко се раствора квасецот, се додаваат две лажици шеќер и две лажици брашно. Кога тестото ќе нарасне, замесете тесто од сите преостанати состојки.

Оставете го да нарасне на топло место. Кога ќе се удвои во големина, удрете го и оставете го повторно да нарасне. Не заборавајте да го покриете со крпа за да не се исуши тестото.

Кога ќе нарасне по втор пат, повторно замесете го и почнете да ја обликувате тортата.

2. Но, прво да го подготвиме филот. За да го направите ова, подгответе ја киселицата, односно измијте ја и исечете ја на големи ленти. Посипете со шеќер и оставете да отстои малку.

3. Обложете го плехот со хартија за печење и обилно намачкајте го со масло. Поделете го тестото на два нееднакви дела. Поголемиот дел развлечете го во слој со дебелина од 1,5 cm.

Ставете ја на хартија и истегнете ја со рацете давајќи му ја посакуваната форма.

4. Одозгора рамномерно се става филот.

5. Вториот слој се расукува и со него се покрива филот. Добро запечатете ги рабовите и направете засеци во средината за да дозволите пареата да излезе.

Или не можете да направите засек, но во овој случај горниот дел мора да се пробие на неколку места со чепкалка за заби.

6. Оставете ја тортата да отстои 15 - 20 минути За тоа време повторно ќе нарасне. Премачкајте го со јајце.

7. Се става во рерна загреана на 180 степени и се пече 30-40 минути додека не порумени и убаво.

8. Извадете ја готовата пита, оставете ја да отстои околу 10 минути, а потоа послужете ја со топол чај или млеко. Вкусно!…

Пити со киселица, јајца и зелен кромид

Мајка ми секогаш прави пити со киселица во јуни. И ние од детството секогаш ги јадевме со задоволство. Сега ги правам овие пити за моето семејство. И денес го споделувам рецептот со вас.

Ќе ги зготвиме со кефир и ќе ги испржиме питите во тава.

А ако сакате да ги печете во рерна, тоа можете да го направите од лиснато тесто, купено во продавница и домашно. Печевме по овој принцип. Само имаше пита. Но, ова не ја менува суштината.

Од лиснато тесто можете да направите пити или пити.

Заменете го спанаќот со киселица, но инаку оставете го рецептот непроменет и како резултат ќе добиете убава и вкусна печива.

Или тестото може да биде квасец. Во овој случај, можете да ја земете како основа чувашката пита подготвена денес (рецептот погоре).

За тестот ни треба:

За полнење:

киселица - 3 гроздови
варено јајце - 3-4 ЕЕЗ
зелен кромид - мал куп
шеќер - 0,5 лажиче
сол - по вкус
растително масло - 1 лажица масло. лажица

Подготовка:

Прво, да го подготвиме тестото. Ќе треба да инсистира.

1. Однапред извадете го кефирот од фрижидерот. Ќе ни треба на собна температура. За побрзо да ја достигне саканата температура, истурете го во сад во кој ќе го замесите тестото.

2. Веднаш просејте го целото брашно во посебен сад. Напишав приближна количина, ќе ја разгледаме конзистентноста на тестото.

3. Во изладениот кефир истурете сол, шеќер и бибер, како и чаша просеано брашно. Промешајте и почекајте кефирот да комуницира со содата. И ова ќе се случи доста брзо. Многу меурчиња ќе се појават на површината.

4. Сега полека почнуваме да додаваме брашно и се мешаме со лажица. Додадете брашно додека тестото не се згусне. Не треба да биде многу густ, но ниту течен. Ќе стане тешко да се меша со лажица.

5. Сега да почнеме да го додаваме маслото. Истурете го во рацете и почнете да месите со рацете. Секој пат, додадете повеќе масло и повторно мешајте додека тестото добро не се тргне од вашите раце.

Ако тестото не се покорува и е лепливо, тогаш можете да го ставите на маса посипана со брашно и таму да продолжите со месење. Ќе ја добие потребната количина брашно.

Сепак, не месете предолго ова тесто не сака да се меси предолго.

6. Покријте го тестото со садот во кој сте го мелеле и оставете 40 - 50 минути, најмалку 30 минути. Тестото треба да нарасне.

7. Во меѓувреме се подготвува филот. За да го направите ова, сортирајте и измијте ја киселицата, исушете ја и исечете ја на ленти.

Постојат два начина да се подготви. Еден од нив дава солен фил, а вториот сладок.

Солен фил- пржете го зелениот кромид во масло и додадете киселица, динстајте додека не омекне. Ставете во цедалка и лесно притиснете за да се исцеди вишокот течност. Посолете и додадете малку шеќер за вкус.
Слатко полнење- киселицата оставете ја сурова. Исечете и посипете со шеќер. Оставете да отстои малку и користете го како фил.

Бидејќи имаме пити со кромид и јајца, ни одговара првиот метод.

Но, втората работа што треба да ја имате на ум е дека слатките пити се многу вкусни. Инаку, во претходниот рецепт го ставаме овој фил во питата.

8. Излупете ги и исечете ги јајцата на коцки или за ова користете машина за сечење јајца. Додадете ги во изладениот фил и сè измешајте.

9. Од тестото што добило цврстина формирајте идентични мали колачи. Врз нив ставете го филот и стискајте ги да не остане луга.

10. Истурете масло во тавче и добро загрејте го. Ставете ги питите и пржете ги од двете страни до златно кафеава боја.

Готовите пити ставете ги на слој хартиени крпи за да се отстрани вишокот масло. Потоа послужете со сладок чај.

Слатко лиснато тесто со киселица

Доколку имате пакување лиснато тесто во фрижидер, тогаш брзо извадете го и почнете да готвите. Многу брзо, вкусните колачи ќе ја красат вашата маса заедно со топол чај.

Па, дали ви се допадна рецептот? Брзо, вкусно и многу едноставно. Испадна толку убаво, и сигурен сум дека е вкусно!

Карактеристики на подготовка на јадења од киселица

За да бидат вкусни сите јадења подготвени од нашиот денешен зелен херој, треба да знаете некои основни правила.

Сега кога ги знаете основните правила и имате рецепти при рака, можете лесно и едноставно да подготвите секое јадење од ова здраво и вкусно зелено растение наречено киселица, кое го сакаат децата и возрасните.

Добар апетит!

Киселицата е редок гостин на нашата маса, но оваа околност треба да се смени. Навикнати сме младите листови од ова растение да се користат за подготовка на супа од зелена зелка, но всушност, киселица може да се додаде како фил во салати, пире, па дури и желе и компоти. За готвење се земаат младите ластари, бидејќи во старите се акумулира оксална киселина. За да го неутрализирате, треба да додадете млеко или павлака во јадењата со ова растение.

Киселицата може да го подобри функционирањето на жолчното кесе и црниот дроб, дигестивниот систем, а помага и при разни проблеми со срцето и анемија, се користи за чешање и осип на кожата. Листовите од киселица имаат аналгетски и заздравувачки ефект, а исто така се одлично средство против скорбут и антиинфламаторно средство. Листовите од киселица содржат аскорбинска киселина и каротин, има витамини од групата Б важни за нашето тело, како и калиум и магнезиум, калциум и железо и танини.

Во традиционалната медицина, киселицата ретко се користи во создавањето на лекови, но традиционалната медицина многу го цени ова лековито растение.

Постои одредено општо правило при подготовката на киселица - се препорачува да се готви буквално две до три минути. Подготвеноста се одредува со промената на бојата. Листовите треба да станат од светло зелени во бледо зелени.

Компот од киселица

Состав на производот за 1 литар компот:

200 гр киселица;
150 гр гранулиран шеќер;
литри вода.

Напредок во подготовката:

Истурете вода во тенџере, истурете гранулиран шеќер во неа. Почекајте додека не се растворат сите кристали на шеќер.
Чистите листови од киселица исечете ги на мали ленти.
Откако ќе зоврие, во водата додајте киселица. Гответе го три минути. По ова време, компотот ќе биде готов.
Можете малку да го измените начинот на готвење. Парчињата киселица ставете ги во врела вода три минути, па дури потоа додадете мед во компотот. Пијте разладено.

Можете да направите освежителен, вкусен пијалок користејќи киселица заедно со нане и јаболко. Пијалокот ќе испадне ароматичен и необичен по вкус, киселицата ќе додаде допир на киселост, а нането ќе даде дополнителна свежина!

Постојат одредени контраиндикации за употреба на киселица. Не се препорачува за употреба од луѓе кои имаат камења во бубрезите или воспаление на бубрезите и цревата, или гихт. Растението е исто така контраиндицирано за бремени жени и оние со гастритис (форма со висока киселост) или чир на желудникот.

Нане желе со киселица и јаболко

Желе од киселица

Кога е топло, секогаш сакате да пиете нешто кул и свежо! И пијалоците со нане секогаш добро ја гасат жедта, киселицата му дава на желето многу соодветна киселост, а јаболкото станува очигледно овошно полнење на ова егзотично лето, дури би рекол, зелено желе.

Пробајте, желето ќе биде слатко-кисело, ладно и нежно. Ова е вкусно.

Од што да се готви зелено желе

за 4 чаши

Како да направите желе од киселица и нане со јаболко

Да зоврие вода. Истурете јаболко, излупено и исечено на мали коцки.

Кога ќе се свари јаболкото додадете ја киселицата (ситно сечкана). По неколку минути во тенџере со желе од киселица ставете нане и шеќер.

По уште неколку минути, истурете го скробот (претходно разреден во 1/2 чаша ладна вода). Разблажениот скроб истурете го во желето во тенок млаз со постојано мешање.. Кога пијалокот повторно ќе зоврие, желето е готов!

Како да послужите желе од нане со киселица и јаболка

Нането, како и многу други желеа, се служи разладено (барем на собна температура).

Пред сервирање, извадете го нането од желето. Таа веќе ја пренесе својата арома и освежителен вкус на нашиот задебелен зелен пијалок.

Желе од киселица со нане и јаболка!

Што да додадете во желе од нане со киселица и јаболка

Можете да изматете павлака со шеќер и да ја потопите оваа густа маса во длабочините на желето на желето. Или - измешајте густа павлака со шеќер.

Слатка, густа павлака направена од павлака или павлака ќе го збогати вкусот на желето, претворајќи го во празничен десерт и украсувајќи го.

Дали е можно да се готви компот од киселица?

Пријатели, нема проблем, само не варете скроб во пијалокот и ќе добиете вкусен компот од киселица. Можете дури и да го готвите без јаболка, сè ќе биде вкусно!

Ако имате бобинки, на пример, цреши или црвени или црни рибизли, можете да готвите вкусно желе од бобинки - рецепт.

Добар апетит за оние кои решија да го пробаат овој вкусен, уникатен и оригинален желе од киселица!

А ако имате многу киселица и не знаете каде да ја ставите, еве:

Други рецепти за јадења со киселица

Го пробавме нашиот рецепт за желе

Вака испадна убаво и вкусно желе од нане со киселица и јаболко според нашиот рецепт од Оља Галантер:

Чаша вкусно желе. фото: kitchen.galanter.net Желе од киселица со јаболка и нане, фото: kitchen.galanter.net