дома Од овошје и бобинки Виножито торта со природни бои. Изненадуваме со вкус и боја: торта „Виножито“ направена од бисквити или желе

Виножито торта со природни бои. Изненадуваме со вкус и боја: торта „Виножито“ направена од бисквити или желе

За да подготвите природни бои за колачи, треба да го исцедите сокот од спанаќ, моркови и цвекло. Замрзнати капини и боровинки во микробранова печка за да ги ослободите нивните сокови.
Крем путер со растително масло и шеќер. Изматете ги жолчките и матете додека не помати. Додадете јогурт, млеко, ванила, наизменично со брашно, сода и прашок за пециво.
Истурете го тестото во 6 калапи, додајте бои во нив, треба да добиете 6 различни колачи: неколку лажици сок од цвекло, 1,5 лажици сок од морков, жолчка со 1 лажица млеко, лажица сок од спанаќ, исто толку сок од капини и боровинки.
Печете го колачот од секоја боја 15 минути на температура од 175 степени (проверете ја подготвеноста со чепкалка за заби). Пред да ги извадите колачите од калапот, тие мора да се изладат 5 минути.
Изматете ги состојките подготвени за кремот неколку минути. Резултатот треба да биде кремаста, хомогена маса. За подготовка на глазурата се матат павлаката, солта и шеќерот, се додава ванилата. Секој слој од колачот намачкајте го со крем со путер. Нанесете шлаг на надворешната страна на целата повеќебојна торта Rainbow со природни бои.

Сок од цвекло - 1-2 лажици.
Сок од морков - 1 лажица масло.
Жолчка од јајце - 1 ЕЕЗ.
Сок од спанаќ - 1 лажица масло.
Сок од боровинки - 1 лажица масло.
Сок од капини - 1 лажица масло.
За тортата:
Брашно - 3,5 чаши.
Прашок за пециво - 2 лажички.
Сода - 0,5 лажиче.
Шеќер - 1,75 чаши.
путер - 75 гр.
Растително масло - 1,5 лажици.
Белки од јајца - 2 ЕЕЗ.
Млеко - 1,5 чаши.
Редовен јогурт со малку маснотии - 100 ml.
Ванила - 2,5 лажички.
За путер крем:
Шеќер во прав - 3,75 чаши.
путер - 110 гр.
Ванила - 1 лажиче.
Млеко - 3 лажици.
За замрзнување со шлаг:
Крем 35% - 400 мл.
Шеќер во прав - 50 гр.
Сол - нотка.
Ванила - 1 лажиче.

Начин на готвење

Добар апетит!

Оваа торта ја направив двапати - нашиот одмор беше одложен поради болест на гостите, па имав можност да се обидам да го прилагодам рецептот од Интернет за себе.
И ако некој знае да готви торта со виножито подобро од мене, споделете го вашето искуство и дадете совет :)

За жал, не направив посебно убави фотографии, нема фотографија од рецептот. Ќе прикажувам само слики од телефонот направени набрзина)))

Значи, да започнеме.

Рецепт за торта.
Во оригиналниот рецепт има забуна со белките и жолчките: списокот на состојки покажува белки, но описот за готвење вели жолчки. Лично, предлагам да ги користите и двете - размахване одделно, според класичниот рецепт за пандишпан.
Друга измама е во количината на боја - на Интернет предлагаат да додадете една лажица од секој сок во тестото, но во реалноста ова е незначителна количина - боите ќе бидат досадни, нема да има што да се погледне. Ја зголемив количината на боја на 2, а во некои случаи и до 4 лажици.
О, и количината на брашно во оригиналниот рецепт е премногу.

Состојки:
Сок од репка - 3 лажици
Сок од морков - 4 лажици
Жолчка - 1 ЕЕЗ.
Сок од спанаќ - 1-2 лажици
Сок од боровинки - 3 лажици
Сок од капини - 3 лажици

За тортата:
Брашно - 3 чаши
Прашок за пециво - 2 лажички
Сода - ½ лажичка
Шеќер - 2 чаши
Путер - 100 гр.
Растително масло - 2 лажици
Јајца - 2 ЕЕЗ
Млеко - 1,5 чаши
Редовен јогурт со малку маснотии - ½ чаша
Ванила - 2,5 лажички

За крем:
450-500 гр крем сирење (во мојот случај тоа е Алмет)
Бело чоколадо, исечено на парчиња 2-3 решетки
Крем 30% 200 мл
кора од лимон - 2 лажички.
Желатин 3 гр

За декорација:
Бел слез - 1 пакување (приближно 100-150 g) - подобро е да купите повеќе и да имате залиха
Шеќер во прав - 1 пакетче

Подготовка:
Готвењето го делам во три фази:
1. Подготовка на бои.
2. Подготовка на тестото.
3. Подготовка на кремот.

Првите две фази може да се заменат, прво да се готви што повеќе сакате.

Подгответе ги боите. За ова ни треба соковник. Ова е првиот мрачен момент во подготовката на оваа торта :))
Наизменично цедиме сок од спанаќот (потребно ви е само малку - неколку шаки - многу е светол), цвекло (доволно е едно мало или половина големо), моркови (1-2 парчиња во зависност од големина). Секако, после секој пат соковникот ќе треба да се измие и исчисти бррр
Сега имаме три контејнери со сок - три бои се подготвени.
Уште две се бобинки. Боровинки и капини. Купив вреќи со замрзнати бобинки и истурив половина од секоја кеса во чинии (во различни чинии, се разбира).
Го ставам во микробранова печка на средна јачина - се загрева една минута, ги вадам и мешам бобинки и повторно ги ставам. Додека под нив не истече потребната количина на сок. Ве потсетувам дека ви требаат 3-4 лажици.
Последната боја е жолчката (ве советувам во ова тесто да додадете една лажица млеко). Како што можете да видите на мојата фотографија од тортата - овој слој од колачот е речиси безбоен... Мислам дека ова е неуспех - можете да добиете жолто само од моркови (воопшто не е портокалово, како што е планирано), но оваа жолта од жолчка не е импресивно. Но, не најдов други опции.
Боите се подготвени.
Ајде да продолжиме на тестот.

Во еден сад изматете ги жолчките со шеќер до стабилна пена. Во изматените жолчки додадете просеано брашно и измешајте.
Изматете ги и белките додека не се запенат, додадете путер (собна температура) и растително масло, ванилата, содата, прашокот за пециво - повторно изматете.
Соединете ги двата сада, додадете млеко и јогурт, мешајте со лажица додека не се изедначи.
Тестото ќе биде густо, малку погусто отколку за палачинки.
Добиеното тесто истурете го во 6 контејнери (јас користев турени).

На секоја тирина додаваме своја боја.
На оваа фотографија можете грубо да ја процените заситеноста на добиените бои:

Следно, намачкајте ја тавата со пружина со путер (мојот е со дијаметар од 23 cm), истурете ја првата тирка во неа. Ставете во рерна и печете 25-30 минути (на интернет велат само 15 минути, но или лажат, или рерната не ми е многу добра...) на температура од 180 степени.
Идеално, ако имате две пружински тави со ист дијаметар, тогаш можете да извадите една тава и да ја изладите, а втората тава веднаш да ја ставите во рерната. За жал, имам само еден - па подготовката на колачите траеше половина ден)))
Испечениот колач мора да се извади од рерна и да не се извади од калапот најмалку 5 минути - во спротивно постои можност да се скине. И ќе се залепи за плочата или хартијата за трасирање - каде и да ја ставите. Сите колачи ги поставив на хартија за печење.

Додека колачите се печат во рерна, направете го кремот. Желатинот треба однапред да го натопите во ладна вода. Оставете го во оваа состојба половина час.
Во сад изматете го крем сирењето и додадете ја кората од лимон.
Загрејте го кремот на 80 степени, без да го оставите да зоврие и претходно стопеното бело чоколадо ставете го во микробранова печка.
Мешајте додека не се изедначи, тргнете од оган и истурете во сад со сирење.
Во посебен сад ставете неколку лажици од кремот, загрејте ги во лагер и во него растворете го исцедениот желатин. Тргнете го од оган и додадете го во кремот, убаво измешајте.
Ставете го во фрижидер 20-25 минути, а потоа лесно изматете и вратете го во фрижидер. По еден час може да се користи.
Конзистентност на готовиот крем (слика од Интернет):

Ставете ги изладените колачи последователно на чинија - прво виолетова - потоа густа крема, па малина - и крем, потоа зелена - и крем итн.
Последната торта - црвена - ја оставаме непокриена со крем, како што е. На крајот на краиштата, ставаме мастика на тортата - и таа ќе се раствори од кремот. Мора да биде сув и чист.
Склопената торта внимателно покријте ја со нешто и ставете ја во фрижидер преку ноќ. За тоа време, кремот ќе се стврдне и ќе стане прилично густ - колачот на крајот ќе биде прилично густ, не многу мек - но ќе ја задржи својата форма, а кога ќе го исечете, сите колачи ќе формираат прекрасен шар со виножито и нема да се движи.

Речиси немав време да го отстранам пресекот на тортата - децата брзо го завршија)) Еве што е тоа - лево некој веќе избриша парче со прстите :))

Декорација на торта.
Следниот ден ја вадам тортата за украсување.
Задача број еден е да ја покриете тортата со фондан. Купете пакувања бели бел слез за оваа намена. Ако најдете само пакувања розови и бели бел слез (оние се популарни), можете да ги купите и тие, но потоа одвојте го розовото од белото со помош на нож. Ставете го белиот бел слез во микробранова печка на средна јачина и гледајте го како расте. Белиот слез многу ќе се зголеми во големина - важно е да не го пропуштите моментот: сите бел слез треба да станат воздушни и големи, но не смеете да преварите за да не изгори бел слез. Ве советувам да го оставите 40 секунди, извадете го, промешајте со лажица, а потоа уште половина минута или минута.
Добиената речиси течна маса треба да се измеша и да се замеси во тестото, со додавање на шеќер во прав.

Две важни точки:
- Никогаш не мешајте ја мастиката со раце! Како прво, ќе се изгорите. Второ, топла мастика цврсто се лепи за рацете - нема да ја измиете, а страшно ќе ве иритира :) Земете лажица и измешајте го бел слез со шеќер во прав додека масата не стане густа и не престане да се лепи за лажицата.
- Не се мачете да правите шеќер во прав од шеќер користејќи мелница за кафе. Прво, ќе ви треба многу шеќер во прав - ќе бидете измачувани со мелење. Второ, преголема е шансата да останат големи зрнца шеќер во вашиот прав, а тоа е многу забележливо кај мастиката - ќе ви крцка на забите. Купете готов шеќер во прав во вреќи - се продава во која било продавница и е ефтин.

Кога мастиката ќе ви стане како тесто, истурете ја масата со шеќер во прав, ставете ја мастиката и со сукало расукајте ја (додавајќи прашок каде и да се залепи мастиката) до слој од 3-4 мм. Не треба да бидете особено слаби - ќе се покаже и лесно ќе се кине. Многу густа - не е вкусна. Со искуство ќе можете да направите тенки и густи :)
Оваа голема палачинка од мастика треба да се стави директно на врвот на тортата. За да го направите ова, ставете ги двете раце под слојот од мастика во центарот, подигнете го и брзо префрлете го на тортата.

МНОГУ ВАЖНО: ако за време на процесот на пренесување од масата на тортата вашата мастика се скрши на некое место - во никој случај не продолжете да ја ставате на тортата, надевајќи се дека ќе ја покриете дупката со нешто на самото место! :) Ако мастиката е искината, тоа значи дека е премногу тенка и ќе се покаже непривлечно. Не штедејќи напор, повторно соберете го слојот на куп, додадете уште малку прашок и месете и повторно развлечете го. Можете да го направите ова 3 или 4 пати додека мастиката не стане премногу тврда од изобилството на пудра.

Нормално, на сите страни на тортата ќе висат назабени рабови - така треба да биде. Главната работа е внимателно да го израмните слојот на врвот на тортата. Целиот вишок внимателно го отсекуваме со нож во круг, а нерамнините ги забиваме под колачот. Ако не излезе многу уредно, можете, како мене, да направите пигтили од дополнителна мастика и да ги ставите по дното на тортата - тие ќе ја сокријат нерамномерноста.

Купив бел и розов бел слез, па решив да ги украсам страните на тортата со розови - ги претворив бел слезот во фондан, ги ролнав многу тенки и исеков срца со машина за колачиња. Ги залепив на страните на тортата, мокрејќи ги срцата на задната страна (мала капка вода!).

Слика за тортата.

Овие слики се нанесуваат со бои за јадење на нафора или шеќерна хартија, т.е. тие се целосно за јадење! Вкусот е неутрален. На нафора хартија, сликите излегуваат потемни и, колку што знам, бараат посебен гел за храна за ставање на тортата. Печатењето на хартија за вафли е поевтино - околу 80-150 рубли по лист А4. На него се испечатени слики за страните на тортата - каде што сликите не се најважни.
Шеќерната хартија е подебела, сликите на неа излегуваат светли и убави, печатењето чини приближно 220-300 рубли по лист А4.

За првата торта нарачав слика од странство, на Амазон. Тогаш не знаев дека во Москва можете лесно и брзо да го испечатите она што ви треба. Сликата со пони испадна овална, а мојата тава за торта беше тркалезна... Затоа, мојата прва торта не излезе многу уредна - морав да ги свиткам дополнителните рабови на овалот на страните на тортата.

Вториот пат бев попаметен - и најдов печат во Москва.
Имаме две организации кои го прават тоа - цената е околу 220-300 рубли по лист А4, а испораката е исто така 300 рубли.
Нарачав од приватен производител на колачи - дома има печатач за колачи. Цена - 250 рубли. Бев задоволен.

Шеќерната хартија со отпечатена слика мора да се чува во херметичка кеса - во спротивно ќе се исуши и ќе се распадне. Можете само да го ставите во датотека и да го запечатите со лента. Може да се чува до еден месец. Но, подобро е, се разбира, да се стави свежо - нарачајте го печатењето неколку дена пред празникот.
Да се нанесе ваква слика на колачот е многу лесно - одозгора намачкајте многу тенок слој мастика со вода (треба да има многу малку вода! Водата ги раствора мастиката и шеќерната хартија), а одозгора ставете ја сликата едноставно. Со потполно суви раце израмнете ја сликата и ставете ја во фрижидер, покривајќи го горниот дел со капак - да не дај Боже вода да капе на сликата. Тоа е се всушност :)
На кого му требаат контакти на девојка со печатач за храна - пишете во лична порака. Но, генерално, можете сами да го најдете ако го внесете барањето „печатење на шеќерна хартија“ во пребарувањето на веб-страницата Avito. Истото со Yandex - да барате организации каде што можете да нарачате таков печат :)

Конечно, еден совет: кога нарачувате слика, однапред пробајте го садот за печење и дознајте каква големина треба да биде сликата. Најдобро е да го земете дијаметарот на садот за печење и да одземете неколку сантиметри од оваа вредност - така што сликата е помала во дијаметар од тортата - ова ќе ви даде некаде да ги ставите свеќите :)

Еве ја конечната верзија на тортата:

Еве. Се надевам дека сето ова пишување е корисно за некого :)

Виножито колачот е еден од најубавите деликатеси во кондиторската индустрија.Тоа ќе им даде посебна радост, се разбира, на децата. На крајот на краиштата, тие сакаат сè светло и необично. Затоа, повеќебојна торта ќе стане врв на секоја детска забава или настан. Но, неговата шаренило и неверојатен вкус нема да ги остават рамнодушни возрасните со слатки заби.

Многу луѓе сметаат дека процесот на подготовка на ова прекрасно слатко е многу тежок и одзема многу време. Всушност, рецептот за торта Rainbow е многу едноставен, па можете сами да го создадете ова прекрасно кондитоско јадење. Нашите упатства со фотографии ќе ве научат како правилно да подготвите торта Виножито дома, чекор по чекор. Ајде да погледнеме три различни интересни рецепти.

Виножито торта со прехранбена боја

За тестот ќе ви требаат:

Основа за крем:

путер - 120 g;
Шеќер во прав - 300 g;
Млеко - 60 ml;
екстракт од ванила - 2 мали лажици;
Бои за храна.

Почнуваме да подготвуваме домашна торта Виножито според следнава шема:

Како што можете да видите, рецептот за торта Виножито дома е едноставен. Само конечната декорација е особено трудоинтензивна.

Виножито торта со природни бои

Рецептот е погоден за мали деца, како и за оние кои внимателно следат здрава исхрана, бидејќи приготвениот десерт ќе биде целосно ослободен од вештачки адитиви. Но, ќе треба да потрошите повеќе време на подготовка.

За печење колачи:

Шеќер - 1,75 чаши;
Брашно - 3,5 чаши;
Белки од јајца - 2 ЕЕЗ;
путер - 75 g;
Млеко - 1,5 чаши;
Ванила - 2,5 мали лажици;
Растително масло - 1,5 големи лажици;
Незасладен јогурт со малку маснотии - половина чаша;
Сода - половина мала лажица;
Прашок за пециво - 2 мали лажици.

За природни бои:

1 жолчка;
Сок од цвекло, моркови и спанаќ;
Сок од капини и боровинки.

Потребна ви е една голема лажица од секоја сорта на сок.

Состав на крем:

Млеко - 3 големи лажици;
путер - 110 g;
Ванила - една мала лажица;
– 3,75 чаши.

Да почнеме да готвиме:

Пита со виножито

Ова е брз рецепт кој не бара печење колачи. Затоа, тешко е да се нарече оваа вкусна сладост торта. Тоа е повеќе пита. Вклучува:

Дијаграм за готвење:

Растопете го путерот и оставете го да се излади на собна температура.
Соединете ги шеќерот и јајцата и матете додека не побели пена. Додадете павлака, путер, гасена сода и сол во добиената смеса. Повторно се мати и се додава претходно просеано брашно. Мешајте додека не стане кремасто, без грутки;
Поделете го тестото на парчиња според бројот на бои и ставете ги во различни контејнери. Додадете една боја на боја на секоја;
Земете сад за печење и намачкајте ја внатрешноста со растително масло. Истурете го еднобојното тесто и оставете малку да се размачка. На ист начин, додадете ја тестната маса на секоја боја, дозволувајќи да се дистрибуира низ целата мувла;
Ја ставаме нашата идна пита во рерната, загреана на 200-250 степени и печеме околу половина час;
Може да се сервира пита со виножито, која се матат од 200 гр павлака и половина чаша шеќер.

Изберете рецепт што ви се допаѓа и експериментирајте. Светла и вкусна торта Виножито ќе ги воодушеви луѓето од сите возрасти.

Видео: Како да направите торта со виножито?

Колачите со виножито се врв на дизајнот на кондиторски производи. Релативно едноставните рецепти за колачи се надополнуваат со повеќеслојни повеќебојни креми, кои бараат многу труд. Дали резултатот вреди? Можеби вреди да се замисли таков десерт низ очите на детето. Што се однесува до безопасноста на ваквите задоволства, бојата за храна е нешто на кое не треба да штедите, а ако не е потребна многу светла боја, едноставно наполнете го виножитото со природни бои за храна.

Торта со виножито - општи принципи на подготовка

Рецептот за секаков вид торта Виножито е едноставен. Нејзината основа може да биде пандишпан, желе од овошје или бобинки или специјално подготвена смеса од кисела павлака и желе.

Без оглед на основата на тортата, таа е обоена во различни бои со храна или природни бои. Можете да користите и желе и боја за храна за рефус. Природните се подготвуваат независно со цедење сок од зеленчук и бобинки.

За да ја направите тортата навистина виножито, треба да имате најмалку шест нијанси.

Виножито пандишпан

Состојки:

Пченично брашно - 425 гр.;

Две лажици течна суштина од ванила;

Шест јајца;

Мевосек за тесто - 2 лажички;

360 гр. (2 пакувања) путер;

Суви бои за храна;

Шеќер - чаша со слајд.

100 мл млеко со средна маснотија.

Шеќер во прав - 300 гр.;

350 гр. задебелен крем или путер;

Урда - 300 гр.

За регистрација:

Кулинарски прскалки.

Начин на готвење:

1. Ставете го омекнатиот путер од пакетчето во сад, исечете го на парчиња токму таму. Додадете шеќер и веднаш започнете со матење со миксер. Откако ќе добиете маса слична на паста, додадете ванила, па додајте ги јајцата едно по едно.

2. Се додава половина од просеаното брашно, се додава риперот и се замесува темелно. Потоа истурете го млекото, измешајте додека не се изедначи, додадете го преостанатото брашно и измешајте го темелно. Не треба да останат грутки.

3. Подготвеното тесто поделете го во четири чинии, обојте го секој со една од боите. Печете колачи со различна боја еден по еден.

4. Печењето на едно парче на температура од 180 степени трае и до четвртина час. Проверете ја подготвеноста со прободување на чепкалка за заби, таа треба да излезе сува.

5. Во длабок сад соединете го омекнатиот путер со урдата. Додадете шеќер во прав малку по малку и матете го кремот.

6. Третина од крем масата се трга настрана за да се израмнат површината и страните на колачот, а остатокот премачкајте го преку слоевите од колачот.

7. Површината на готовиот колач се посипува со прскалки.

Едноставен рецепт за пандишпан Rainbow со едноставна павлака

Состојки:

Три јајца;

50 гр. нормална маснотија путер или маргарин;

Една и пол чаши шеќер;

Ретка павлака, содржина на маснотии не поголема од 20% - 200 g;

1,5 чаши добро брашно;

1/2 лажица сода;

Половина лажичка кујнска сол;

Желе за храна или суви бои - 6 нијанси.

За крем:

Густа домашна павлака - 250 гр.;

Половина чаша шеќер во прав.

Начин на готвење:

1. Растопете го путерот на средно-тивок оган и оставете да се излади на собна температура.

2. Во јајцата искршени во сад се додава шеќер, се мати додека не се добие бела пена.

3. Во слатката јајце маса додадете павлака, сол и сода веќе гасена во оцет, измешајте.

4. Со лесно матење, постепено додавајте го претходно просеаното брашно. Матете додека не добиете густа кремаста маса без грутчиња.

5. Тестото поделете го во чинии, на секоја додајте бои во различни бои и измешајте.

6. Внатрешноста на калапот намачкајте ја со рафинирано масло, а потоа лесно посипете со брашно.

7. Тестото со една боја истурете го во центарот, оставете го малку да се размачка и веднаш одозгора истурете ја смесата за тесто со различна боја. На ист начин додајте го тестото од сите бои, оставете го да се шири низ целата форма.

8. Тавата се става во рерна (180 степени) и се остава пандишпанот да се пече половина час.

9. Потоа добро изладете ја тортата и исечете ја на два потенки.

10. Подгответе го кремот. Матејќи ја павлаката со миксер на умерена брзина, полека, додавајќи малку со лажица, додајте го целиот шеќер во прав.

11. Најпрво долниот дел од пандишпанот се премачкува со крем, па се става горниот дел врз него и се премачкува добро и тој. На страните на колачот нанесете слој од смесата со крем.

12. Оваа торта можете да ја декорирате со разнобојни дражеи или кондиторски попрскувачи.

Торта со желе со виножито

Состојки:

Шест пакувања разнобоен желе;

Еден литар масна, малку кисела павлака;

50 гр. гранулиран сув желатин;

Шеќер - 250 гр.

Начин на готвење:

1. Промешајте чаша павлака со шеќер (50 гр.) додека кристалите целосно не се растворат.

2. Десет грама желатин се прелива во 125 мл зовриена вода, се меша додека неговите гранули целосно не се распрснуваат. Откако ќе се излади, истурете ја желатинската маса во павлаката и брзо промешајте со лажица.

3. Подготвената смеса од павлака истурете ја во пружинска тава и ставете ја на ладно. Во замрзнувачот или општиот фрижидер.

4. Додека мешате, растворете еден вид желе во чаша со многу топла вода, целосно изладете и прелијте го на слојот од павлака. Повторно ставете во фрижидер.

5. Повторно подгответе ја павлаката. Измешајте го со шеќер и желатин, па прелијте го на слојот од желе.

6. Откако ќе се стврдне слојот од павлака, истурете уште едно претходно разредено желе. Повторете додека не го соберете целиот колач од желе. Последниот слој треба да биде желе.

7. Слоевите подобро ќе се залепат ако нивната површина не се стврдне целосно, туку остане малку леплива.

8. Пред сервирање, обликуваниот желе торта Rainbow чувајте го во фрижидер најмалку еден час, а потоа извадете го од калапот и исечете го на клинови.

Како да направите пандишпан Rainbow користејќи природни бои

Состојки:

Јогурт со малку маснотии - 300 ml;

Третина од пакување квалитетен путер;

Бело пченично брашно - 400 гр.;

Белки од две јајца;

300 ml млеко со средна маснотија;

Две лажици рафинирано масло;

20 гр. кристален ванилин;

обичен бел шеќер - 270 гр.;

Фабрички рипер, за тесто - 2 лажички.

За да го обоите тестото:

Лажица сок од спанаќ;

Две лажици сок од репка;

Сок од морков - 2 лажици. л.;

Лажица сок од боровинки;

Домашна жолчка од јајце;

20 ml сок од капини;

Лажица млеко.

Во кремот за премачкување на колачите:

10 гр. кристален ванилин;

Сладок путер - 150 гр.;

Три лажици млеко;

4 лажици свежо мелен шеќер во прав.

Декоративен крем (за декорација):

Тешка крема 33% - 400 ml;

2 лажици шеќер во прав;

1 грам ванилин шеќер во прав.

Начин на готвење:

1. Прво се подготвува прехранбена боја. Мелете го зеленчукот одделно во блендер, исцедете го сокот и филтрирајте го преку газа. Замрзнатите бобинки ставете ги во микробранова печка една минута и исцедете го сокот, процедете го низ сито. Изматете ја жолчката со млекото.

2. Изматете го омекнатиот путер, додавајќи му зеленчук и шеќер. Додадете ги белките, повторно матете додека не светли. Истурете млеко и јогурт, додадете брашно, просеано со прашок за пециво, ванила и измешајте темелно.

3. Хомогеното тесто поделете го на шест еднакви делови и обојте го со различни бои.

4. Печете ги колачите во рерна. На 180 степени, секое печење ќе трае најмалку четвртина час. Изладете ги парчињата на решетка.

5. Во омекнатиот путер се додава млекото и енергично се матат додека не помати, постепено се додава прашокот измешан со ванилин шеќер.

6. Во посебен сад изматете го кремот додека не се стегне, постепено додавајќи ги шеќерот во прав и ванилата.

7. Изладените повеќебојни колачи се премачкуваат со путер крем, се формира колач и се премачкува од сите страни со кремаста маса.

Рецепт за торта со желе со виножито

Состојки

За пандишпанот:

Гранулиран шеќер, рафиниран - 200 гр.;

Чаша брашно;

Четири јајца;

Нецелосна грст семе од афион;

Ванила во прав - 1 гр.

За желе:

Гранулиран желатин - 60 g;

Две чаши, без тобоган, шеќер;

1,8 литри масна, некисела павлака.

За сината глазура:

Сто грама бело чоколадо;

100 гр. 33% крем;

Сина боја за храна.

Дополнително:

Тешка крема - 70 ml;

Бои за храна во шест нијанси.

Начин на готвење:

1. Желатинот се прелива со четири лажици ладна вода. Откако ќе отечат гранулите, ставете го во водена бања и со постојано мешање, загревајте додека желатинот не се стопи.

2. Промешајте го шеќерот во павлаката додека целосно не се раствори. Без да престанете да мешате, додадете го изладениот желатин, додавајќи по една лажица. Подготвената смеса процедете ја низ сито.

3. Двесте грама од масата од желе се прелива во сад, се затемнува со сина боја, па се истура во кесичка и цврсто се врзува, се става во фрижидер.

4. Подгответе шест чаши. Истурете 140 грама кисела павлака во секоја и обојте ја со бои.

5. Заоблен калап со мал дијаметар се покрива со фолија, се истура содржината на една од чашките и се става на ладно додека не се стврдне. Потоа одозгора истурете павлака со различна боја и исто така ставете на ладно. Повторете додека не се пополнат сите слоеви.

6. Јајцата заедно со сиот шеќер се матат додека не побелат. Додадете семе од афион, измешајте брашно измешано со ванила и само малку зелена боја. Тестото се става во калап намачкан со масло, се пече пандишпанот и се лади.

7. Ослободете го замрзнатото повеќебојно желе од калапот и малку заокружете го од двете страни.

8. Повторно покријте го калапот со филм и ставете го колачот со афион исечен по големина.

9. Врз него се прелива малку бело желе и на едната страна се става синото желе ослободено од кесичката. Одозгора под агол ставете слој разнобоен желе и наполнете сè со преостанатото бело. Ставете го калапот во фрижидер преку ноќ.

10. Ослободете ја замрзнатата торта од желе од калапот и филмот.

11. Во водена бања растопете ја белата чоколада искршена на парчиња со додавање крем. Додадете малку сина боја на замрзнувањето и откако ќе се излади премачкајте ја целата торта со неа.

12. Изматете го кремот и со четка исцртате облаци на замрзнатата глазура.

Торта со пиња од виножито

Состојки:

Шест повеќебојни колачи, печени според еден од рецептите;

Големо пакување M&M во боја

За крем:

Омекнат путер - 90 гр.;

270 гр. крем сирење;

Мала нотка лимон;

Бело чоколадо - 350 гр.

Начин на готвење:

1. Додека го матите крем сирењето со умерена брзина со миксер, во тенок млаз се прелива растопено, нетопло чоколадо. Потоа, без да престанете да матете, додадете го путерот во мали делови. На крајот, додадете прстофат лимонска киселина во кремот.

2. Еден од колачите тргнете го на страна, а за останатиот дел направете дупчиња во центарот со тркалезен секач за колачиња.

3. Премачкајте ги колачите со крем, склопете ја целата торта.

4. Во дупката формирана во центарот сипете M&M's од пакувањето и одозгора ставете ја целата торта.

5. Преостанатиот крем обојте го со некоја од боите и со него покријте го целиот врв на колачот.

За печење колачи, пожелно е да имате најмалку два калапи со иста големина, а тестото да се замесува во два чекори за да не седи предолго без работа.

Слоевите од желе колачот подобро ќе се стегнат ако се прелие нов слој додека претходниот не е целосно стврднат.

Пред да го обоите пандишпанот со природни бои, обрнете внимание на карактеристичниот вкус на сокот од спанаќ. Неговиот благ вкус ќе остане во печената торта, па ако поради некоја причина не ви се допаѓа, заменете го сокот со боење.

Ако ги натопите слоевите на колачот кога правите торта со М&М, направете го тоа со голема претпазливост. Ако слатките дојдат во контакт со влажниот бисквит, нивната лушпа ќе се стопи.