Како да направите велигденски колачиња со замрзнување. Велигденски кратки колачиња

Вкусни колачиња - едноставни рецепти со фотографии

Воодушевете ги вашите најблиски со оригинални велигденски колачиња: сите нијанси на подготовка, печење, рецепт за глазура и декорација на колачиња, како и фотографии и видеа.

25 мин

389 kcal

4/5 (4)

На Велигден, моите деца и јас се обидуваме да готвиме заедно за мама да се забавува повеќе и на децата да не им досадува што да прават. Специјално за нив, јас печам не само велигденски колачи, туку и вкусни велигденски колачиња, кои можат да се направат не само во речиси секоја форма, туку и многу убаво украсени - тука ни доаѓа фантазијата на детето.

Мирисните и атрактивни производи излегуваат точно и брзо исчезнуваат од масата, а подготовката на нова порција е лесно, дури и дете може да се справи со тоа. Сето тоа благодарение на едноставниот рецепт на мојата прабаба, според кој велигденските колачиња во форма на зајачиња, кокошки или обични јајца освоија видно место на семејната празнична трпеза.

Време на подготовка: 60 минути.

Кујнски апарати

Ве молиме однапред подгответе ги сите потребни прибор и алатки за успешно печење на велигденските колачиња:

• плех со нелеплив слој со дијагонала од 25 см;
• неколку големи чинии со капацитет од 300 до 900 ml;
• парче пергамент хартија и филм;
• лажици и лажички;
• кујнски ваги или други мерни прибори;

• даска за сечење;
• тркалачки игла;
• ленени и памучни крпи;
• кеса за пециво или пластична кеса со отсечен агол;
• ситно сито;
• челична размахване.

Меѓу другото, топло ви препорачувам да го чувате вашиот миксер или блендер подготвен за да можете правилно и ефикасно да го измешате тестото за колачиња.

Ќе ви треба

Тесто

Дали знаеше?Понекогаш ги додавам моите омилени зачини за пециво на тестото за да го направам повкусно. Велигденските колачиња со ѓумбир се прават со додавање на лажичка мелен ѓумбир.

Глазура

• 200 гр шеќер во прав;
• 1 белка од јајце;
• 4 – 5 капки прехранбена боја.

Важно!Ако сакате, можете да додадете малку сок од лимон во глазурата за вашите колачиња да имаат ноти од цитрус, а никој нема да ви забрани да користите едноставен сок од зеленчук наместо боја за храна купена во продавница - ќе биде побезбедно и поздраво!

Редоследот на готвење

Подготовка

1. Ги вадиме жолчките од фрижидер и ги ставаме поблиску до сонце, на топло место.
2. Напротив, протеинот го чуваме на ладно додека не е потребен.
3. Исечете го путерот на мали парчиња.
4. Нека се растопи на топло место, но не се топи во течност.

   Дали знаеше?Доколку наидете на премногу тврд (а со тоа и висококвалитетен) путер кој не сака брзо да се стопи, ставете го во микробранова печка строго 5 секунди со најголема моќност, а потоа повторно префрлете го на топло место. По неколку минути, процесот на топење треба да започне успешно.

5. Брашното просејте го со сито најмалку три пати.

Тесто

1. Растопениот путер посипете го со шеќер во прав.
   
   
2. Потоа тријте ги заедно со помош на лажица.
   
   
3. После ова, поставете да тепа со најмалата брзина.
   
   
4. Истурете ги жолчките доведени на собна температура, матете околу 30 секунди.
   
   
5. Откако ќе добиете лесна маса без грутчиња, извадете го миксерот.
6. Истурете половина од брашното и рачно измешајте го во подготвената смеса со јајца.
   
   
7. Потоа додадете ја втората половина од просеаното брашно и измешајте.
   
   
8. Добиеното кревко, ронливо тесто расукајте го во топка.
9. Завиткајте го во најлонска фолија и ставете го во фрижидер.
   
   
10. Оставете го тестото да отстои таму најмалку половина час, а по можност цел час.

    Важно!Обично правам многу тесто за да можам да го поделам на неколку „топчиња“ и да го ставам во фрижидер, а потоа брзо да почнам да правам нова серија колачиња кога ќе ми требаат. Таквото деликатно тесто за печиво може да го чувате доста долго, откако имав дел од тестото во замрзнувач околу еден месец, но тоа не влијаеше на квалитетот на печените производи.

Формирање колачиња

Пекара

Глазура

Собрание

1. Истурете приближно една третина од глазурата во кеса за цевки.
2. Преостанатата глазура покријте ја со пластика за да не се стегне и не ја ставајте во фрижидер.
3. Секое колаче го оцртуваме по рабовите за да добиеме убави страни.
   
   
4. Потоа оставете ја шлагот на колачињата да се стврдне темелно, ова ќе потрае само неколку минути.
5. По ова, во кесата за пециво додајте ја претходно избраната главна боја.
6. Измешајте го внатре, обидувајќи се темелно да ја обоите целата смеса.
7. Шлагот што однапред го издвоивме го делиме на онолку делови колку што имаме бои.
   
   
8. Додадете своја боја на секој дел и измешајте со жица за матење.
   
   
9. Секоја боја ја дистрибуираме во пластични кеси и отсекуваме мали агли.
   
   
10. Почнуваме да фантазираме, полнејќи ги контурите на колачињата со светли бои по наш вкус.
    
    
11. Оставете ги готовите ремек-дела да се стврднат и префрлете ги во пространа чинија.
    
    

Тоа е се!Сега знаете сè за тоа како да направите и декорирате велигденски колачиња со свои раце дома, без да користите нови и штетни адитиви.

Ако за време на божиќните празници се користи ароматично тесто од джинджифилово за сечење на различни фигури, ова тесто од кус леб со нежен вкус е идеално за велигденски колачиња. АконасликаниПечењето джинджифилово за Божиќ веќе стана добра традиција на нашите простори на Велигден, малкумина се препуштаат на таква антистресна активност. И вреди! Особено вреди да се израдуваат децата. Не познавам ниту едно дете кое не би сакалонасликанипечете колачиња, без разлика на полот. Мојата најстара ќерка толку многу сака да црта колачиња што заради неа го надминав своето несакање за секакви украси.ју печење. (Имам две леви раце за ова :-)). И вака добивме колачиња.

Добронасликани колачиња може да се користат за украсување на велигденската трпеза, ставајќи вакво мало изненадување на чинијата за сите коизад себетој седнува. Верувај ми, возрасните сè уште се среќним изненадувањејам не помалкуотколку децата.

Колачињата се ронливи, умерено слатки, со пријатна, освежителна арома на цитрус. Ова тесто за Велигденски колачиња е едноставно за правење и релативно лесно се расукува.и колку што е можно со пециво од кратки кора. За бојадисување на колачињата ги користев моите омилени

Состојки

• 75 грама шеќер
• 1 жолчка
• 200 грама брашно
• 100гр путер, добро изладете, исечете ги на парчиња
• Нотка сол
• Кора од 1/2 лимета, ситно изрендајте
• Кора од 1/2 лимон, ситно изрендајте

1) Ставете ги сите состојки за колачињата во длабок сад или сад за миксер. Брзо мелете ги масовните состојки со путер и жолчка до конзистентноста на трошките.

2) Изматете го тестото во топка, завиткајте го во филм и ставете го во фрижидер 30 минути.

3) Извадете го тестото за колачиња од фрижидер. Загрејте ја рерната на 180°C.

4) На набрашнета површина развлечете го тенко тестото за печиво и исечете ги колачињата во саканата форма.

5) Исечените колачиња ставете ги на плех обложен со пергамент или силиконски подлога.

Велигден е празник на традиции и ритуали. Печете велигденски колачи, варете велигденска урда, бојадисајте јајца со децата, правете велигденски колачиња. Наутро одете во црква и соберете се со целото семејство на празничната трпеза. Играјте игра за да видите чија боја е посилна. Заменете го задолжителното трипати „Христос воскресна!“ Традиции и ритуали.

Што е вообичаено во вашето семејство? Сигурно има нешто што доаѓа од детството, особено пријатно се памети и се повторува од година во година, сега од вас. Меѓутоа, ако нема такви спомени, никогаш не е доцна сами да ги измислите. Велигденските колачиња, на пример, можеби ќе станат ваша сопствена семејна традиција: пред Велигден, многу семејства традиционално печат многу, многу различни и убави колачиња! Ја краси трпезата, се подарува на децата, а се ужива во текот на велигденските празници. Топло е, душевно е и е - да, да! - конкретно за традициите.

Одлучете се за рецептот за велигденско колаче и започнете свој Велигденски ритуал оваа година. „Magic Food“ собра идеи од целиот свет - изберете што ви се допаѓа и задолжително испечете го. Ова е посебно задоволство!

Полска – празнични колачиња мазурка

На Божиќ, Велигден и по повод други големи празници, во Полска се печат мазурки - едноставни, но вкусни домашни колачиња кои можат да се чуваат доста долго без да застарат или да го изгубат вкусот.

Состојки:

• 3 јајца;
• 1/3 лажиче. сол;
• 100-120 g шеќер;
• 150 гр бадеми;
• 150 гр суво грозје;
• 30 гр путер;
• 200 гр брашно;
• 1 лажиче. прашок за пециво

Исечете ги оревите на мали парчиња. Сувото грозје исечете го на 2-4 дела (малите може да останат недопрени).

Изматете ги јајцата со шеќер, додадете брашно со прашок за пециво, сол. Измешајте, додадете јаткасти плодови и сушено овошје. Готовото тесто ставете го во рамномерен слој на подмачкан лист за печење (можете едноставно да го покриете со пергамент).

Се пече 20-25 минути на 180 степени, се сече на дијаманти додека е топло. Оставете да се излади и по желба посипете со шеќер во прав, бадеми снегулки, глазура и сл.

Грција – колачиња со путер Кулуракија

Овие традиционални бисквити со лесна арома на цимет, бадеми и портокали се подготвуваат доста често во Грција, но за Велигден се задолжителни.

Состојки:

• 200 гр путер;
• 1 јајце;
• 3/4 чаша шеќер во прав;
• 1/2 лажиче. суштина од бадем;
• 2,2 чаши брашно;
• 1/2 лажиче. кора од портокал;
• 1/3 лажиче. цимет;
• 1/3 лажиче. сол.

Мелете го омекнатиот путер со шеќер во прав, додадете јајце, изматете во крем. Додадете кора од лимон, цимет, есенција од бадем, сол. Промешајте, додадете брашно. Треба да добиете меко, нелепливо тесто.

Поделете го на мали топчиња, секоја превртете ја во јаже. Визуелно поделете го турникетот на три дела и преклопете го во цврста цик-цак шема на плех за печење. Се пече на 170 степени 15 минути.

Готови колачиња по желба може да се попрскаат со шеќер во прав. Кулуракијата традиционално се формира во цик-цак шема, но во некои варијанти се среќава и S-облик.

Малта – Велигденски колачиња Фиголи

Традиционалните малтешки колачиња со фил од бадем - фиголи за Велигден се печат во вид на овошје, животни, играчки, деца. Фигурите се украсени со глазура и чоколадо. Понекогаш слатките „бисери“ се ставаат на колачиња и се надополнуваат со чоколадни јајца. Фиголите не се мали по големина - обично до 20-30 cm во дијаметар, што ви овозможува да не ја ограничувате вашата имагинација кога станува збор за украсување на печива. Многу елегантна опција за одмор!

Состојки за тестото:

• 350 гр шеќер;
• 800 гр брашно;
• 400 гр путер;
• 4 жолчки;
• кора од 1 портокал.

Состојки за полнење:

• 3 верверички;
• кора од 2 лимони;
• 600 гр трошки од бадем;
• 600 гр шеќер во прав;
• 2 лажици. л. сок од портокал.

Во сад изматете ги путерот, шеќерот и брашното додека не се ронат, додадете ја кората. Направете бунар во центарот, истурете ги жолчките и замесете меко тесто што не се лепи. Добиената маса ја заокружуваме, ја делиме на 2 еднакви дела, секој го завиткуваме во кеса и го ставаме во фрижидер.

За филот измешајте ги трошките од бадеми со шеќерот во прав, додадете кора од портокал, белките и сокот. Мешајте додека не се изедначи.

Ставете го изладеното тесто на работната површина и исечете ги спарените парчиња. Првиот го ставаме на лист за печење, го шириме полнењето над фигурата - во дарежлив, нетенок слој, оставајќи растојание од околу 8-10 mm по должината на работ, покријте го со второто парче, притискајќи ги рабовите. Сите други колачиња ги формираме на ист начин.

Се пече во загреана рерна на 170 степени околу 25 минути додека не порумени. Се лади на решетка и потоа се украсува со глазура.

Франција – колачиња од лаванда

За Велигден, а честопати токму така во Франција, се печат колачиња со лаванда - многу миризливи и ронливи. Прилично е едноставен за подготовка, но во исто време има и суптилен елегантен вкус.

Состојки:

• 150 гр шеќер;
• 200 гр путер;
• 340 гр брашно;
• 100 g скроб;
• 2/3 лажиче. сода;
• 2/3 лажиче. сол;
• 1 лажиче. сушена лаванда.

Прелијте ја лавандата со мала количина врела вода.

Сомелете го путерот со шеќер, додадете сода и сол, додадете скроб и брашно. Исцедете ја водата од цветовите од лавандата, лесно исцедете ги и ставете ги во сад. Месете го тестото, соберете го во топка, завиткајте го во филм и ставете го во фрижидер.

По еден час тестото поделете го на топчиња со големина на орев, ставете ги на плех, секое притиснете го со дланката, малку израмнувајќи го. Се пече во загреана рерна на 180 степени околу 15 минути.

Израел - колачиња од кокос

Според традицијата, Израелците не јадат квасното тесто за време на пасхалните празници (Пасха), па затоа или користат брашно од мацо за печење или воопшто го прават без него. Кокосовите колачиња без брашно се само втората опција. Едноставно, брзо, вкусно и ароматично.

Состојки:

• 1 чаша шеќер;
• 3 чаши кокосови снегулки;
• 4 белки;
• 2 лажици. л. компиров скроб.

Во сад со доволен волумен изматете ги белките во цврста пена. Постепено воведувајте шеќер. На крајот внимателно додадете скроб. Исклучете го миксерот и со рака измешајте го кокосот.

Намачкајте ја смесата од протеин и кокос со лажица на плех обложен со пергамент за печење. Ако треба да испечете убави празнични колачиња, подобро е тестото да го поминете со цевка низ вреќа за пециво.

Кокосовите колачиња се печат на 160 степени околу 30 минути.

Англија - Велигденски колачиња од Сомерсет

Сеџмур Велигденските колачиња, кои се печат во речиси секој дом во ОК на Велигден, пукаат со вкус. Кошницата во која се чува е невозможно да се откинете! Инаку, го служат во порции - врзуваат три колачиња со канап, кои ја симболизираат Света Троица.

Состојки:

• 110 гр путер;
• 225 гр брашно;
• 1/2 лажиче. цимет;
• 1 лажиче. суштина од ванила;
• 1/3 лажиче. морско оревче;
• 1/4 лажиче. ѕвезден анасон;
• 1/4 лажиче. пиперка;
• 1/3 лажиче. кардамон;
• 2 лажици. л. коњак;
• 1 јајце;
• 1/2 лажиче. сол;
• 110 гр шеќер во прав;
• 110 гр црни рибизли.

Измијте ги бобинките, исушете ги, истурете коњак и суштина од ванила. Оставете 10 минути, а потоа додадете го малку изматеното јајце.

Просејте ги зачините, солта и брашното. Се меша со шеќер во прав, се додава рендан замрзнат путер. Промешајте, па додадете рибизли и брзо замесете го тестото - не целосно хомогено, но подеднакво влажно, не лепливо. Круг, завиткајте во филм за храна, ставете во фрижидер 1-1,5 часа.

Изладеното тесто развлечете го помеѓу два листа хартија за пергамент и исечете ги колачињата со тркалезен секач со дијаметар од 5-6 см. Вишокот тесто го тргаме, повторно ги собираме остатоците во топка и ги ставаме во фрижидер, за потоа повторно да ги расукаме и да ги исечеме колачињата.

Се пече во загреана рерна на 180 степени околу 15 минути. Внимателно и нежно префрлете се на решетка и изладете на собна температура.

Ерменија – Велигденски колачиња со суви кајсии

Велигденските колачиња со суви кајсии се богато, вкусно домашно пециво кое воодушевува и со прекрасниот фил и со пријатниот декор. Многу пријатно и семејно, пред Велигден се пече во големи количини и обично од целото семејство.

Состојки:

• 500 гр урда;
• 3 чаши брашно;
• 200 гр путер;
• 200 гр суви кајсии;
• 1/2 лажиче. сол;
• 1 лажиче. сода;
• 2/3 чаша шеќер;
• 1 протеин;
• 200 гр шеќер во прав;
• повеќебоен шеќерен декор.

Измешајте урда, путер и шеќер во хомогена маса. Посолете ја содата и брашното, замесете тесто, заокружете го и ставете го во фрижидер еден час.

Подгответе го филот - истурете ги сувите кајсии со врела вода, оставете ги 5 минути, а потоа добро исцедете ја водата, исушете ги бобинките и сомелете ги со мелница за месо.

Подготвеното тесто поделете го на топчиња со големина на орев, секое израмнете го, врз лебот ставете малку фил и завиткајте го. Ставете го на плех, со цвест надолу, печете на 180 степени околу 15 минути.

Изладените колачиња покријте ги со белка измешана со шеќер во прав и посипете со украси од шеќер во боја. Друга опција за скулптура и дизајн е на фотографијата.

Германија – колачиња за велигденски зајачиња

Со општиот тренд кон меѓународна интеграција и доаѓањето на Интернет во нашите животи, често е тешко да се одреди оригиналната татковина на рецептот. Колачињата Easter Bunny можат подеднакво да бидат репрезентативна за кујната на која било друга европска земја - не само на Германија. Сепак, токму тука, во предвелигденскиот период, полиците почнуваат да се полнат во огромни количини со шарени зајаци, вкусни и бескрајно сакани и од децата и од возрасните. Да се ​​обидеме да готвиме?

Состојки:

• 500 гр брашно;
• 200 гр путер;
• 250 гр шеќер во прав;
• 2 јајца;
• 1 лажиче. суштина од ванила;
• 1/2 лажиче. сода;
• 1/2 лажиче. сол.

Се мати путерот на собна температура со шеќерот во прав, се додава солта и содата. Додадете ги јајцата едно по едно и матете додека не помати. Додадете брашно малку по малку и замесете мазно, нелепливо тесто. Го заокружуваме, го завиткуваме во кеса и го криеме во фрижидер половина час или еден час.

Подготвеното тесто развлечете го во тенок слој со еднаква дебелина. Со помош на калап во форма на зајаци, отсекуваме фигури од тестото. Доколку нема соодветен калап, направете шаблон од хартија, нанесете го на тестото и со остар нож исечете ги потребните контури.

Печете колачиња на 160 степени околу 15 минути. Оставете да се излади.

Готовите колачиња ги украсуваме со глазура во боја (купена во продавница или домашна). По желба можете едноставно да ги прелиете зајачињата со растопено чоколадо и да ги посипете со шарени украси од шеќер.

Украина – лиснато тесто Велигденски зајачиња

Децата сакаат колачиња, но децата уште повеќе сакаат приказни. Во многу региони на западна Украина, велигденските приказни раскажуваат зајаци, кои грижливите мајки ги печат специјално за празниците. Секако, домашното печење се базира на домашно тесто, но модерните домаќинки го имаат луксузот да изберат - и затоа, како алтернатива, ви предлагаме да користите готово лиснато тесто.

Состојки:

• 1 пакување лиснато тесто без квасец;
• 2 лажици. л. кој било густ џем;
• суво грозје, ливчиња од бадем за декорација.

Лиснатото тесто одмрзнете го, одмотајте го и по потреба развлечете го уште малку. Подмачкајте ја целата област со џем. По желба додадете малку шеќер, цимет и кора од портокал. Џемот може да се замени со рендана смеса од афион и суво грозје.

Расукајте го тестото во ролат. Исечете ги на делови со дебелина до 1,5 см Следно, соберете ги зајаците: за секое колаче ви требаат две парчиња ролат, првото за муцката, второто за ушите. Првото парче го поставуваме рамно и го оставаме како што е, го расклопуваме второто парче, го преклопуваме на половина, па повторно на половина, но не целосно - добиваме уши. Ги закачуваме на муцката. Од суво грозје или чоколадни капки формираме очи и нос, ливчиња од бадем - зајачки заби.

Се пече во загреана рерна на 200 степени 20 минути. Внимателно префрлете го на решетка и послужете.

10 идеи за украсување велигденски колачиња:

1. Користејќи шаблон за хартија, исечете пилешко и десетина јајца. Со украсување на колачињата со повеќебојни глазури ќе добиете прекрасен велигденски состав.
2. Купете туби со готови кондиторски глазури за вашите деца и испечете колачиња во форма на овална форма - користејќи ја својата имагинација, децата можат да сликаат колачиња во форма на велигденски јајца и бои.
3. Тридимензионалните колачиња во форма на елипсови лесно може да се претворат во велигденски зајачиња - само користете ножици за да ги обележите ушите, а од импровизирани производи направете очи и нос.
4. Велигденските колачиња пржени јајца изгледаат прекрасно на празничната трпеза: се печат прилично големи тркалезни парчиња, во центарот на секоја се поставуваат половини праски, а остатокот од областа се полни со глазура.
5. Колачињата во форма на јајце со изненадување внатре може да се испечат на овој начин: со помош на шаблон во форма на овална форма, исечете четири идентични парчиња и пресечете го внатрешниот периметар на овалната форма на два дела. За печење – две полни „јајца“, две – бандажи. Со глазура го започнуваме составувањето: полно јајце, раб, уште еден раб, во средината ставаме мал сувенир или украс од шеќер, го покриваме со полно јајце и украсуваме.
6. Бисквитите може да се печат во калап за мафини. По печењето, обликувајте ја внатрешноста на секое колаче, отстранувајќи го вишокот и наредете сè како минијатурни корпи со слатки - повеќебојни дражеи, суво грозје, ореви.
7. Велигденските колачиња може да се направат и на стапче - веднаш по печењето, во секое колаче треба да вметнете стапче ќебапче. Децата апсолутно ги сакаат овие „лижавчиња“!
8. Сетови колачиња во форма на велигденски јајца и велигденски колачи изгледаат прекрасно. Работата не е тешка, но ефикасна.
9. Дали ви се допаѓаат венци? Украсите за јадење се контроверзна тема, но ако не гледате ништо лошо во украсувањето на вашата кујна со колачиња, направете мала дупка во, да речеме, велигденските јајца или кокошките пред да ги печете. Со провлекување на лента низ производот, ќе добиете одличен венец.
10. Ако одлучите да соберете корпа со колачиња (како куќа од джинджифилово со глазура) и да ја наполните со велигденски јајца, ќе го имате најубавиот декор за велигденска трпеза!

Велигден е најдобрата причина да се соберете на иста трпеза со семејството, топло да им честитате на семејството и пријателите, да повикате стари познаници и да му честитате на осамениот сосед. Нека вашиот одмор биде исполнет со искрена комуникација, прекрасен декор, вкусни велигденски колачи, кадифени десерти од урда, светли бои и неверојатно вкусни велигденски колачиња! Уживајте и почестете ги пријателите - и тогаш вашиот Велигден дефинитивно ќе биде разнобоен, шарен, искрен и дарежлив!

Велигден е долгоочекуван празник за децата. На крајот на краиштата, во ова време се собираат сите роднини, поставуваат прекрасна маса со многу вкусни јадења, можете да организирате игри со јајца и да си подарите едни со други слатки велигденски сувенири. Ќе ви кажеме како да направите велигденски колачиња кои децата сигурно ќе ги сакаат.

belive.ru

Што го прави колачето „Велигден“? Секако, приоритет е изборот на тематски форми и традиционални велигденски сцени. Јајца, зајачиња и зајачиња, кокошки и пилиња, цвеќиња и корпи, пеперутки и птици - не ја ограничувајте вашата фантазија, слободно експериментирајте!

yablor.ru

Рецепт за велигденски колачиња

Состојки: 200 гр омекнат путер, 1 јајце, 300 гр брашно, 130 гр шеќер, 1/2 лажиче. прашок за пециво, ванилин. По желба, во колачињата можете да додадете мед, цимет и ѓумбир.

Начин на готвење.Соединете ги јајцата и шеќерот, изматете со миксер на средна брзина. Додадете путер и измешајте додека не се изедначи и кремаста. Постепено додавајте просеано брашно, додајте ванилин. Замесете еластично тесто. Расукајте го тестото во топка, завиткајте го во филм и ставете го во фрижидер 1,5-2 часа.

rs.img.com.ua

Извадете во делови и развлечете го во тенок слој, посипете го со брашно доколку е потребно. Исечете ги саканите форми.

teammy.com

Можете да користите калапи или претходно нацртани и исечени шаблони за хартија.

За да се осигурате дека рабовите на колачињата се рамномерни и мазни, подобро е да ги исечете од сурово тесто!

Обложете го листот за печење со хартија за печење и ставете ги колачињата на неа. Се пече во рерна загреана на 180°C околу 10 минути. Изладете ги готовите колачиња на решетка. Декорирајте со глазура само откако целосно ќе се излади!

Рецепт за кратки колачи

Секоја домаќинка има свој рецепт, тестиран и одобрен од домаќинството. Ние нудиме уште една верзија на велигденски колачиња.

Состојки: 85 гр путер на собна температура, 5 гр ванилин шеќер, 160 гр брашно, 1 јајце (жолчка), 25 гр млеко.

Шлаг (глазура) за велигденски колачиња

Сега доаѓа најважниот дел - украсувањето на велигденските колачиња. Декорот е она што ги прави овие колачиња Велигден.

www.bolshoyvopros.ru

Шлагот е шеќерно-протеинска маса која може да се користи за цртање што било.

За глазурата: 1 белка од јајце, 6 лажици. л. шеќер во прав, 2 лажици. л. сок од лимон, прехранбена боја.

Изматете 1 белка со просеан шеќер во прав. Можеби ќе ви треба повеќе прашок (во зависност од големината на јајцето). На крајот од матењето, на врвот на ножот додајте сок од лимон или лимонска киселина. Масата треба да биде мазна и еластична: не течна и не премногу густа. Матете прво со мала брзина, а потоа на голема неколку минути.

Глазурата многу брзо се суши, па веднаш по готвењето покријте ја со филм.

Подготвената глазура ставете ја во чаши и обојте ја со прехранбена боја.

julycupcakes.blogspot.com.by

Шлагот се нанесува со хартиен конус или шприц за пециво.

www.kuharka.ru

Прво нацртајте контура (глазурата треба да биде подебела за да не крвари линијата). Оставете ја контурата половина час да се исуши. Потоа преостанатите површини покријте ги со повеќе течна глазура (составот разредете го со топла вода). Проверка на конзистентноста. Земете нож и повлечете линија во средината на готовиот глазура, избројте гласно до три. Со три, одвоените делови од глазурата треба да се затворат заедно. Конзистентноста е точна! За да се осигурате дека нема меурчиња на готовиот производ и дека глазурата се шири рамномерно, треба да оставите глазурата да стои, лесно допрете за да се кренат воздушните меури.

www.canadaruportal.com

Правилно подготвената глазура брзо се стврднува и не се лепи за вашите раце. Рок на траење на готовиот шлаг во цврсто затворен сад е 4 дена. Дефинитивно во фрижидер! Пред работа, глазурата мора добро да се измеша и не заборавајте да ја покриете со влажна крпа или филм додека работите: составот МНОГУ брзо се суши.

Со оглед на тоа што за правење на глазурата се користат сурови белки, јајцата мора да се измијат темелно со сапун или суви белки. Ова ќе заштити од салмонелоза и други „кокошки болести“.

Како да спакувате велигденски колачиња за подарок

www.supersadovnik.ru

Доколку сакате да подарите колачиња, можете да ги спакувате во проѕирна фолија и да ги ставите во прекрасни кутии.

livemaster.ru

zlotnytska.com.ua

Можете да го ставите и на дрвен ражен и да декорирате садови на масата.

www.liveinternet.ru

Идеи за велигденски колачиња

Се разбира, кокошките, петелките, пилињата и самите јајца се главните ликови на велигденската тема во секој декор, велигденските колачиња не се исклучок.

pinterest.com

Не обидувајте се да направите шаблон за колачиња со мали делови, тие лесно може да се откинат. Подобро е да го исечете тестото по наједноставниот преглед и само да нацртате сè што ви треба.

www.bolshoyvopros.ru

Секоја глазура може да се обои со природни сокови. Бојата ќе биде пастелни нијанси, а гаранцијата за квалитет е 100%. Ова е особено точно за децата со алергии.

liveinternet.ru

www.okamama.ru

Белата глазура изгледа многу стилски. Воопшто не мора да ја обоите глазурата.

www.bolshoyvopros.ru

Обидете се да печете велигденски колачиња во форма на кутија со јајца. Можете да скриете мало изненадување внатре, а надворешноста да ја декорирате со обоена глазура.

www.bolshoyvopros.ru

Велигденската кутија се состои од неколку делови кои се сечат по шаблон, а по печењето се спојуваат со глазура или течно чоколадо.

Измешајте шеќер во прав со путер. Додадете јајце на добиената маса.

Постепено додавајќи просеано брашно во смесата путер-јајца, замесете тесто. Од добиеното меко тесто формирајте топка, завиткајте ја во проѕирна фолија и ставете ја во фрижидер 30 минути.

По 30 минути извадете го тестото и расукајте го во слој со дебелина од 0,5-1 cm со калап или матрица од хартија, исечете ги колачињата во форма на Велигден. Ставете ги колачињата на плех обложен со хартија за печење и ставете ги во рерна загреана на 180 степени 15-20 минути.

Извадете го од рерна и оставете да се излади.

За да ја подготвите глазурата, додадете шеќер во прав по 1 лажиче во белката, изматете со вилушка додека не се запени, тријте го секој пат додека не се изедначи, на средина на готвењето истурете сок од лимон (глазурата не треба да биде многу течна , бидејќи ќе се рашири низ печивата) . По желба, на глазурата можете да додадете и прехранбена боја.

Добиената глазура ставете ја во шприц или кесичка за пециво и нанесете ја на изладените колачиња. Велигденските колачиња украсете ги со наросени шеќер и оставете ја глазурата да се стегне.