дома Колаче Сечкани говедски котлети. Сечкани говедски котлети

Сечкани говедски котлети. Сечкани говедски котлети

Многу јадења може да се подготват од месо, котлетите од говедско месо разумно се сметаат за едни од најчестите. Главната состојка ќе биде меленото месо, кое може да се меша со зеленчук. Кога готвите, треба да се свртите кон кулинарски трикови кои ќе помогнат готовиот производ да биде вкусен и сочен.

Како да готвите котлети од говедско месо?

За да направите вкусни котлети од говедско месо, треба да го земете предвид следново:

Прво треба да изберете месо за мелено месо, вратот, грбот, задникот, полите, рамото и крилото се совршени.
Месото се чисти од филмови, тетиви и се сече на парчиња. Не можете да го мелете во мелница за месо, туку ситно исецкајте го со нож, како резултат на тоа ќе добиете сечкани говедски котлети.
Во класичниот рецепт, месото се готви одвоено од другите состојки, а потоа се меша со нив.
За добро да го исецкате кромидот, подобро е да користите блендер.
Лебот со исечени кори е задолжителна компонента, мора да се потопи во вода или млеко 5 минути.

Сочни котлети од говедско месо - рецепт

За секоја водителка, сочните котлети од говедско месо ќе станат добредојдено јадење. За да добијат таква структура, се препорачува да се пече во рерна. Несомнената предност е што е потребно малку време за готвење. Кога сервирате храна за да ја надополните, пире од компири или тестенини се совршени. По печењето, топчињата од месо може да се прелеат со испуштениот сок.

Состојки:

Готвење

Мелете го говедското месо во мелница за месо. Потопете леб во млеко.
Мелете го лебот и кромидот во мелница за месо.
Додадете јајца, сол, бибер, измешајте.
Формирајте говедски колачиња, ставете ги на плех и печете 40 минути.

Мелено свинско котлети

Се добиваат исклучително задоволувачки и сочни котлети од свинско и говедско месо. Покрај тоа, на ваквото мелено месо може да се додадат гриз, леќата и просото. Овие компоненти ќе им дадат дополнителен сјај. По индивидуално барање на водителка, јадењето може да се направи во тава или да се вари на пареа. Во вториот случај, тие ќе излезат повеќе диетални.

Состојки:

Готвење

Зеленчукот исечкајте го и додадете го во меленото месо. Додадете гриз, сол, бибер.
Изматете го јајцето, измешајте.
Формирајте котлети од свинско и говедско месо и пропржете ги.

Сечкани говедски котлети

Ваквата варијанта на садот како сецкани говедски котлети во тава ќе ви овозможи подобро да ја почувствувате состојката од месото. Ова јадење совршено го диверзифицира дневното и празничното мени, ќе испадне исклучително апетитивно и ќе ги воодушеви и домаќинствата и гостите. Пред сервирање, се препорачува да ги ставите на хартиена крпа за да се ослободите од вишокот маснотии.

Состојки:

Готвење

Говедското месо исечкајте го на слоеви, а потоа на долги ленти не пошироки од 0,5 см По секоја лента исечете ги на мали коцки.
Покријте го месото со филм и изматете го. Додадете сол, бибер и брашно, измешајте.
Изматете го јајцето, измешајте.
Формирајте сечкани говедски котлети, виткајте ги во презла и пржете од двете страни.

Говедско и пилешки котлети - рецепт

Два вида месо прават одлична комбинација, на пример, може да биде мелено говедско и пилешки котлети. Пред да готвите, дефинитивно се препорачува да ги победите. За подобро да се формираат топчиња од месо, можете однапред да ги навлажнете рацете со вода. Со додавање на леб, можете да добиете помека текстура.

Состојки:

Готвење

Скролувајте го месото преку мелница за месо 2 пати.
Додадете сецкан кромид и компири, сол и бибер.
Потопете го лебот во млеко и додадете го, изматете го јајцето и измешајте.
Формирајте вкусни мелени колачиња и испржете ги.

Говедски котлети со тиквички

Можете да готвите неверојатно вкусно и хранливо говедско месо.Овој зеленчук содржи многу сок, кој може да се чува во месни препарати користејќи панирање. За време на пржењето се користи мал оган за целосно да се испржат на средина. Јадењето се препорачува да се служи топло. Можете да додадете маст за да го подобрите вкусот.

Состојки:

Готвење

Батон истурете млеко
Останатите состојки сомелете ги со мелница за месо.
Додадете јајце, сол и бибер, направете мелено месо.
Формирајте котлети и пржете ги.

Говедски котлети со сирење

Котлетите од мелено говедско месо имаат оригинален и пикантен вкус, чиј рецепт вклучува додавање сирење. Оваа компонента се препорачува да се користат тврди сорти, може да се додаде во мелени производи или да се користи за да се создаде кора од пржено сирење, што ќе делува како вистински белег на садот.

Состојки:

Готвење

Мелете го месото во мелница за месо. Потопете леб во млеко.
Во месото додадете леб, сецкан зеленчук, јајце, сол, бибер.
Обликувајте ливчиња и направете мала дупка во нив. Наполнете го со рендано сирење.
Печете котлети во рерна 40 минути.

Говедски котлети во рерна

Љубителите на сочни јадења со месо со богат вкус ќе го ценат рецептот за говедски котлети варени во рерната. Благодарение на овој метод, садот ќе биде заситен со ненадмината арома. Садот за печење може претходно да се подмачка со путер или сончогледово масло, а потоа работните парчиња се поставени на него.

Состојки:

Готвење

Потопете го лебот во вода 5 минути.
Мелете го месото и кромидот во мелница за месо, додадете леб, јајце, сол и бибер на нив, измешајте.
Формирајте топчиња и виткајте ги во презла.
Печете 40 минути.

Пареа говедски котлети

Одличен начин да се диверзифицира менито за исхрана и да се направи едноставно јадење со месо е да се готви говедско месо. Можете да им дадете богат вкус со додавање на различни зачини. Ако додадете павлака, тогаш празнините ќе испаднат понежни, а гризот ќе им даде раскош.

Состојки:

Готвење

Измелете го кромидот, лукот, соединете ги со меленото месо и другите состојки.
Формирајте котлети, ставете ги на решетка наменета за готвење на пареа во бавен шпорет.
Поставете ја програмата за готвење на пареа 40 минути.

Котлети од говедски црн дроб - рецепт

Исклучително здрава варијација на јадењето е од говедски црн дроб. Овој производ содржи максимум хранливи материи потребни за телото. За конзистентноста на топчињата од месо да биде погуста, се препорачува во нивниот состав да додадете брашно или гриз, што ќе им помогне да станат повискозни. Кремот ќе даде нежен послевкус.

Рецептот за котлети од мелено говедско месо е многу сличен на рецептите за свинско, мисирка или пилешко, но сепак има мали разлики. Говедското месо е потврдо месо и треба да се маринира многу подолго од другите меса. Идеално, меленото говедско месо треба да стои во фрижидер еден ден. За мелено месо, задолжително користете сенф, за подобро омекнување на пулпата. Исто така, котлетите треба да додадат повеќе кромид за сочност.

Подгответе ги потребните производи за котлети.

Говедското месо исечкајте го на мали коцки, додадете бибер и зачини.

Кромидот ситно се сечка, се додава во месото. Исто така, скршете ги јајцата во сад, додадете сол.

Во месото додадете павлака и сенф, добро измешајте ја целата маса.

Потоа додадете брашно и скроб. Повторно измешајте го меленото месо.

Покријте го садот со мелено месо со капак или затегнете го со фолија. Ставете во фрижидер еден ден. Пред пржење, меленото месо мора повторно добро да се измеша.

По даденото време загрејте го маслото во тава, ставете го меленото месо со лажица, почекајте дното добро да се испржи.

Потоа со шпатула внимателно превртете ги ливчињата и пропржете ја втората страна.

Послужете го готови сечкани говедски котлети со кој било прилог и вашиот омилен сос. Го имам со адџика од зелен домат.

Пријатен оброк!

Совети за готвење:

Оставете го месото добро да се впие во маринадата пред пржење - говедското месо е потврдо од свинското и живината, а меленото месо треба да го чувате во фрижидер најмалку 4 часа. Многу готвачи препорачуваат мариноване за еден ден, и ако е можно, подобро е да го сторите тоа.
Во масата на котлетите ставете сенф - ќе му даде мекост на готовиот сад и нема да дозволи да се исуши за време на процесот на термичка обработка.
Земете повеќе кромид - обезбедува сочност. За 1 кг месо ќе ви требаат 2 големи или 3-4 мали главици.

Референца за историја. Првично, зборот "cotelette" (отец) означувал парче месо сварено на коска. Но, сецканите котлети се појавија во готвачките книги од втората половина на 19 век. И во првото издание на „Книгата за вкусна и здрава храна“ во 1939 година, производите од мелено месо се веќе опишани во соодветниот дел.

Време на подготовка: 30 минути подготовка / 10 часа маринирање / 30 минути печење.
Порции по контејнер: 10-12.

Фото: www.dzivei.lv

Состојки:

Совети. Подобро е да започнете да готвите мелено месо кога говедското месо не е целосно одмрзнато, па затоа е полесно да го исечете. А ако имате свежо месо, ставете го во замрзнувач 15-20 минути.

Чекор по чекор рецепт за говедски котлети:

Исечете го месото на коцки што е можно помали. Колку се помали парчињата, толку подобро се маринираат.
Додадете сецкан кромид во блендер или мелница за месо.
Внесете павлака и сенф, измешајте темелно.
Изматете ги јајцата, додадете брашно и скроб, зачинете го меленото месо со шеќер, сол и бибер.
Измешајте ја масата на котлетите додека не се изедначи. Во однос на густината, треба да личи на тесто за палачинки. Ако е течно, додадете малку брашно.
Меленото месо ставете го во фрижидер 10-12 часа. Најчесто го готвам навечер, а наутро почнувам да пржам котлети.
Загрејте растително масло во тава, измешајте ја масата и ставете порции со лажица. Запомнете дека треба добро да се испржат, но не и да изгорат - така што огнот треба да биде мал, а времето за готвење треба да биде 6-8 минути од секоја страна, додека не се појави темно златна кора.

Тоа е се! Сега можете да го послужите садот на масата, додавајќи пире од компири, варена хељда или ориз, тестенини, салата, свеж зеленчук или билки.

Сецкани говедски котлети - рецепт

Обука 10 часот и 30 минути

Готвење 30 минути

Вкупно време 11 часа

Јадење за: ручек, вечера

Кујна: Меѓународен

Лица: 12

Калории: 2184 kcal

Состојки

Говедското месо е многу вкусно месо, но многу домаќинки се плашат да се справат со тоа, бидејќи не може секое парче да се свари така што ќе се добие меко и сочно јадење. Еден од интересните рецепти се сечканите говедски котлети варени во тава. Меленото месо не се дроби во мелница за месо, туку се сече на мали парчиња.

Таквите котлети дури и не треба да се обликуваат со рака, масата се поставува со лажица, што во голема мера го олеснува процесот. По истиот принцип, можете да готвите котлети од други видови месо. Пробај.

Сецкани котлети од говедско месо: чекор-по-чекор рецепт

Состојки:

Како да готвите вкусни сечкани говедски котлети во тава

Кромидот не мора да биде црвен, но неговиот вкус и арома не се толку остри.

Подобро е да не се одмрзне целосно замрзнатото говедско месо, но ако месото е свежо разладено, мора да се стави во замрзнувач еден час. На овој начин лесно можете да го исечете говедското месо на мали коцки.

Ставете го месото во сад, додадете исечкан кромид. Можете да користите процесор за храна или да го истриете на ситно ренде.

Ставете мајонез и француски сенф, скршете јајца, зачинете и посолете.

Промешајте, додадете скроб (земете лажици со слајд).

Повторно измешајте сè добро, покријте го со фолија или цврсто капак и ставете го во фрижидер 6-24 часа, колку подолго, толку подобро. Ако нема многу време, можете да го оставите неколку часа, но веќе на собна температура, така што парчињата ќе се маринираат побрзо.

Во тава загрејте го сончогледовото масло, со лажица ставете го меленото месо како палачинки. Слојот не треба да биде премногу дебел.

Пржете 2-3 минути од секоја страна, на средна топлина. Потоа повторно ставете ги сите исечкани говедски котлети во тавата, истурете малку вода на дното, затворете го капакот и динстајте на тивок оган 10-15 минути.

Сецкани котлети од говедско месо: чекор-по-чекор рецепт

Состојки:

Како да готвите вкусни сечкани говедски котлети во тава

Кромидот не мора да биде црвен, но неговиот вкус и арома не се толку остри.

Ставете мајонез и француски сенф, скршете јајца, зачинете и посолете.

Промешајте, додадете скроб (земете лажици со слајд).