Понекогаш кашата не е толку вкусна како што би сакале, бидејќи горчината се чувствува во готовиот производ. Зошто просото е горчливо во каша и како може да се отстрани, ќе се разгледа во оваа статија.

📋 5 причини зошто кашата од просо е горчлива

Постојат неколку причини за појава на горчина. Тие се поврзани со промена на квалитетот на житото и нарушување на технологијата на готвење.

1. Кашата е горчлива поради производите за оксидација на маслото што се формираат во зрното од просо. Производот содржи до 4% масти кои реагираат со кислород. Прво се оксидира брашното, па самото просо. Производите за оксидација имаат горчлив вкус.
2. Причината за горчината на производот може да бидат странски растенија, плевел, семиња од трева што паднале во просо за време на бербата. Остануваат во просо со лошо чистење на струја.
3. Житото може да биде горчливо ако просото се навлажни за време на складирањето. Производот има мувла и траги од распаѓање.
4. Просото ќе стане горчливо ако, за време на калцинирањето, производот бил премногу изложен во тава и некои од зрната се јагленисани.
5. Ако кашата е многу изгорена за време на готвењето, во неа ќе се почувствува и горчина.

Кашата од просо станува погуста по ладењето. За да не изгори производот при загревање на шпоретот, кашата се меша, се разредува со варено млеко или вода.

🔝 3 начини да спречите горчина

Ако само прашината од брашно се расипе, а зрното е квалитетно, квалитетот на просото може да се врати. Ова се прави во фазата на подготовка и на почетокот на готвењето.

Миење житарки

За да се осигура дека чистењето е висококвалитетно, се користи топла и ладна вода за перење. Не е потребно вриење на течноста.

1. Измерете ја вистинската количина на просо, истурете ја во чаша.
2. Производот се прелива со топла вода, се остава 15-20 минути.
3. Се промешува просото, се цеди заматената вода.
4. Исплакнете го просото со ладна проточна вода и повторно истурете топла вода.
5. Постапката се повторува 3-5 пати.
6. На крај просото се мие во проточна вода.

📹 Видео совети како да ја отстраните горчината од просото

Миење во комбинација со вриење

Водата што врие добро го омекнува полираното просо. Во овој случај, ситно брашно поминува во течност.

1. Зрната се мерат со чаша, просото се истура во тенџере и се прелива со вода.
2. Контејнерот се става на шпоретот, доведете ја неговата содржина до вриење.
3. Крупните се мешаат, заматената зовриена вода се цеди.
4. Истурете просо со чиста топла вода, доведете го производот до вриење.
5. Постапката се повторува 3-5 пати. После тоа, просото ќе омекне и ќе се исчисти.

Некои готвачи веруваат дека ладна вода е доволна за да се подготви просо. Гризот се мие во леген („во седум води“) или на сито, под млаз млаз најмалку 15 минути.

👉 Метод на експресно чистење просо

Овој метод се користи кога времето за готвење е ограничено.

1. Една чаша житарки се прелива со иста количина на вода.
2. Оставете ја содржината на тенџерето да зоврие.
3. Житарките се префрлаат во сито и се ставаат во мијалник.
4. Просото темелно се мие со ладна вода.

💡 Како да ја отстраните горчината од сварената каша

Речиси е невозможно да се ослободите од горчината во каша од просо. Но, ако горчливиот вкус не е силен, тогаш вреди да се проба.

Чувството на горчина го намалуваат ванилин, цимет, ѓумбир, голема количина шеќер или миризливи бобинки. Можете да додадете свежи малини и јагоди, јагоди, цреши, рибизли.

❌ Растителните масти се распаѓаат со учество на микроорганизми и без нив. Производите на распаѓање се разновидни, некои од нив се штетни за човечкото тело. Ако кашата е многу горчлива, не треба да се јаде.

Подобро е да се фрли горчлива каша и залиха просо. Таквата храна може да им наштети на луѓето со болести на желудникот, цревата и внатрешните органи. Расипаната каша не треба да им се дава на децата.

700 прашања за штетната и лековита храна и 699 искрени одговори на нив Ала Викторовна Маркова

Просо

64. Од што се добива просото?

Од просо.

65. Дали просото е здраво?

Има малку влакна во просото, што поволно го разликува од овесната каша, јачменот и леќата. Просото содржи многу никотинска киселина, бакар, никел, манган и цинк. Просото содржи многу протеини, но е сиромашно со аминокиселини. Каша од просо и јадења како кулеш се користат за анемија, болести на кардиоваскуларниот систем, црниот дроб и нервниот систем. Многу е корисна каша од просо со млеко.

66. Зошто кашата од просо е горчлива?

67. Еден пријател вели дека кашата од просо е добра за срцето? Дали е така? Слушнав дека во просото воопшто нема ништо корисно.

Не, грешите, просото има свои придобивки, бидејќи е богат со калиум, што значи дека е навистина корисен за луѓето со болно срце. Просото се пече на многу силен оган, но да не ја смени бојата. Исплакнете третина од чаша калциниран просо, додадете 750 ml вода и варете ја кашата на тивок оган. Солта и шеќерот може да се додадат по вкус. Таква каша за срцеви болни може да се јаде секојдневно.

68. Слушнав дека по земањето антибиотици треба да се јаде каша од просо. Значи?

Да, постои такво мислење.

69. Како да се готви каша од просо?

Темелно исплакнете 1,5 чаши просо, а потоа попарете 2-3 пати со врела вода. Потоа прелијте ги житарките со врела вода и варете на тивок оган додека не се згусне. Тргнете ја тавата од оган и завиткувајќи ја со хартија и топла крпа ставете ја на топло место 2-3 часа.

70. Баба ми како дете ни готвеше каша од просо со тиква, многу беше вкусна. Што друго може да се додаде во каша од просо?

Во кашата од просо можете да додадете тиква, суви сливи, суво грозје, мед и секако путер. Сите овие компоненти ги подобруваат неговите лековити квалитети.

Кашата од просо е неверојатно неопходно јадење, корисно и за децата и за возрасните. Богат е со различни витамини (особено оние неопходни за нормална функција на мозокот и мускулите од групата Б). Исто така, кашата е заситена со многу макронутриенти кои му се потребни на секое тело. Но, и покрај импресивните придобивки, оваа каша се појавува се помалку секоја година во секојдневната (па дури и месечната) исхрана на современите луѓе. Постои логично објаснување за оваа несакана појава. Причината е што понекогаш готовата каша од просо е горчлива. Зошто може да има толку непријатен вкус што го расипува неговиот вкус? Ајде да се обидеме да ја откриеме оваа тајна и во исто време да откриеме дали има начини да се ослободиме од прекумерната горчина.

Зошто кашата од просо е горчлива?

Ќе можеме подетално да се справиме со оваа проблематика што загрижува многу домаќинки, присетувајќи се што е житарката со која се прави каша од просо.

Просото е семе на растение како што е просото. Зрната од просо се подложуваат на процедура на нивно прочистување од надворешната темна обвивка, за потоа да дојдат до нашата трпеза во форма на готово јадење. Ако се потсетиме дека оваа житарка има до 4% растителни масти во цревата, можеме да претпоставиме зошто кашата од просо е горчлива. Оваа маст е многу кисела. Тој е многу брзо способен да оксидира (што, всушност, и го прави). Затоа кашата од просо е горчлива.

Грижа за најблиските

Грижливите домаќинки знаат неколку едноставни трикови, благодарение на кои садот излегува одлично. Како да подготвите житарки, така што вашето семејство со задоволство јаде каша од просо и посакува дополнителна порција? Се согласувам, не е многу пријатно кога посветувате време на готвење на јадење, предвидувајќи како семејството ќе биде воодушевено и ќе почне да го фали готвачот, но наместо тоа го добивате прашањето: „Зошто кашата од просо е уште горчлива со млеко?“.

За да се избегнат ваквите неволји, неопходно е да се посвети малку време на предтретман на житарките. Просото мора да се среди. Во текот на оваа постапка, ги отстрануваме сите атипични подмножества од вкупната маса на светло жолти житни култури. Зрната во темна школка, исто така, не треба да паднат во идната каша.

И сега, кога ќе се отстрани целото ѓубре, продолжуваме со миење на просото. Прво, го правиме тоа во вода на собна температура. Три пати ќе биде доволно. Сепак, ова не е се. Следните три пати просото измијте го во топла вода. Во исто време со раце ги мелеме зрната житарки - вака оксидираната растителна маст се симнува од нивната површина. Всушност, топлата вода е неопходна токму за оваа маст малку да омекне. Се разбира, овие процеси не се видливи за око. Но, по миењето со топла вода, во повеќето случаи, јадачите (како водителка) не се загрижени за прашањето: „Зошто кашата од просо е горчлива на вода (или млеко)?“. Зрната подеднакво добро функционира со млеко и вода.

Ако се почувствува суптилна горчина во готовата каша, можете да ја зачувате ситуацијата со додавање на ванилин, ореви или бобинки.

Избор на вистинската житарка од просо

Свежите житарки веројатно нема да бидат премногу досадни со нивната горчина. Јадењето може да се расипе од стариот просо или оној што бил неправилно складиран пред да стигне до продавницата за пакување. Можете да се ослободите од горчината дури и во фазата на купување на производот. Алгоритмот е едноставен.

• Го проверуваме датумот на пакување на стоката (важно е да е јасно испечатен и да не е запечатен одозгора со друга цена). Експертите велат дека житариците расипуваат веќе во четвртиот месец на складирање.
• Зрната од просо не треба да се исечкаат: оваа точка мора да се земе предвид. Добриот гриз ќе биде ист, полиран и просеан.
• Бојата на содржината на пакувањето е светло жолта.

Ако купите добар производ, тогаш нема да има прашања за горчлива каша.

Зошто кашата од просо е горчлива?

1. Просото има и рок на траење, колку е постар просото, толку е полош вкус, односно горчлив вкус. Во овој случај, мора да се натопи во топла солена вода еден час, а потоа оваа вода треба да се исцеди. Во друга вода ставете да зоврие и исцедете ја, а потоа истурете млеко и динстајте, не заборавајте да посолите и засладите. За да отече по готвењето, завиткајте го со крпа.
2. од складирањето, на него се формира филм од некакви киселини, за да се отстрани, неопходно е да се попари просо со врела вода пред да се готви или да се исцеди првата вода од готвењето.
3. само понекогаш треба да се мие
4. кога ќе се измие потребно е да се стави да зоврие, но првата вода што ќе зоврие мора да се исцеди, сета оваа горчина е во неа.И потоа се става и се готви како порано.
5. Измијте го просото и оставете го да отстои 2 часа, а потоа исплакнете и варете.
6. Таа е само стара, ништо нема да и помогне. Со неа секогаш е така.

1. Се вчитува... во мелено пилешки котлети што да додадете? зеленило, јајце и што??? Наместо леб натопен во млеко, додадете презла и неколку лажици супа. Котлетите ќе бидат посочни. Кромид...
2. Се вчитува... Котлети од ѓон од ѓон не би советувале да правите котлети НЕ ВКУСНИ!!!
3. Loading... Кажи ми како се готви пилешкото во главниот град? Пилешко, фазан, зајак во метрополитенски стил Соголеното филе лесно се матат, се посолуваат, се навлажнуваат во лезон и се пасираат во бел леб,...
4. Се вчитува... Како да се готви ЛАГМАН? Брзо, едноставно, вкусно... СОСТАВ 400-500 гр месо 2 патлиџани 3-4 пиперки 300 гр зелка 3-4 главици кромид 6-7 чешниња...
5. Се вчитува... Рецепт за пилешка перзола. Ве молиме напишете рецепт за пилешка перзола Пилешка перзола Земаме пилешки бедра, ја отсекуваме коската (хеморои, но неопходна), ја отчукуваме месната страна со нож ...
6. Се вчитува... кажи ми со што да печам компири? покрај месо уморно Тепсија од компири со домати и сирење компири 1 кг домати 500гр тврдо сирење 250гр путер...