mājas Tiramisu Ko darīt ar saldētiem augļiem. Saldētu ogu ēdieni

Ko darīt ar saldētiem augļiem. Saldētu ogu ēdieni

Ārā snieg, balts un auksts. Un ir pienācis laiks atšķaidīt ziemas baltās krāsas ar spilgtām ogu lāsēm, kuras godīgi gaidīja spārnos ledusskapju salnajā tumsā. Maza saujiņa aveņu vai zemeņu, kas izkaisīta uz biezpiena virsmas, paspilgtinās skumjāko rītu, modinot atmiņas par aizvadītās vasaras saulainajām dienām. Un jūsu iztēle noteikti pateiks jaunu pielietojumu saldētiem vitamīniem... un šie padomi.

Noteikti jebkura vasaras iedzīvotāja ledusskapī ir pāris kilogrami ziemai sakrātu ogu: ķirši, zemenes, avenes, jāņogas... Tradicionālie kompoti, želeja un tēja ar avenēm ziemas dienās neapšaubāmi ir garšīgi un ļoti veselīgi. Taču saldētas ogas var kļūt arī par oriģinālāko un neparastāko desertu akcentu!

Gavēņa pīrāgs ar saldētiem ķiršiem
Gavēņa cepšana vienmēr ir noderīga un aktuāla – ne obligāti kā gavēņa dienu un mēnešu atribūts. Un saldētu ķiršu pīrāgs ir viens no tiem gardajiem gardumiem, kas patiks ikvienam. Lai to pagatavotu, jums pat nav jādodas uz veikalu vēlreiz: šo produktu komplektu, kā likums, var atrast jebkuras mājsaimnieces virtuvē.

Recepte no žurnāla “Labie padomi”, izdevniecība “Burda”.

Jums būs nepieciešams
Pārbaudei:
Milti - 350 g
Cukurs - 2 ēd.k. karotes
Augu eļļa - 5 ēdamkarotes
Vaniļas cukurs - 1 paciņa
Soda - uz naža gala
Sāls - šķipsniņa
Ledus ūdens 6 ēd.k. karotes
Pildījumam:
Saldēti ķirši bez kauliņiem – 250 g
Cukurs - 5 ēd.k. karotes
Kartupeļu ciete - 1 ēd.k. karote

Kā gatavot
Izsijājiet miltus pilskalnā, izveidojiet iedobi centrā un ielejiet cepamo sodu, cukuru un sāli. Sajauc. Pievieno eļļu un ūdeni. Mīklu samīca, ietin plēvē un liek ledusskapī uz pusstundu.

Pēc tam izrullējiet mīklu 2 kārtās. Pirmo liek ietaukotā formā, veidojot malas. Atkausētus ķiršus sajauc ar cukuru un cieti un liek uz mīklas loksnes. Izklātos ķiršus pārklāj ar otro loksni un saspied malas.

Pīrāgu vidū vairākās vietās ar dakšiņu caurdur, virsu ieziež ar augu eļļu un pārkaisa ar nedaudz cukura. Cep cepeškrāsnī +180°C 35 minūtes.

Viss gatavošanas process aizņem 1 stundu un 10 minūtes, un ar norādīto sastāvdaļu daudzumu pietiek pīrāgam piecu cilvēku ģimenei.

Slinka siera kūka
Šo desertu novērtēs gan pieaugušie, gan bērni: tas izskatās pievilcīgs un spilgts, turklāt ir arī smaržīgs, garšīgs un vasarai apmierinošs. Siera kūkas pagatavošana neaizņem daudz laika. Turklāt ir pilnīgi iespējams iesaistīt bērnu tā kārtošanā krūzēs - tas ir dubults ieguvums)

Jums būs nepieciešams
Cepumi (jebkuri) – 9 gab.
Saldētas avenes - 150 g
Kukurūzas ciete - 2 ēdamk. karotes
Cukurs - 30 g
Mīkstais biezpiena siers (Philadelphia, Almette) - 300 g
Krējums 30% – 100 g
Auksts ūdens - 250 ml

Kā gatavot
Cepumus samaļ (var izmantot blenderi). Katliņā (katlā) uz mazas uguns viegli uzkarsē saldētas ogas. Izšķīdušo sulu izkāš, pievieno pusi ūdens, tad cieti un visu kārtīgi izmaisa.

Ogām pievieno atlikušo ūdeni, pievieno cukuru un atkal liek uz uguns. Kad maisījums labi uzkarsēts, tievā strūkliņā, nepārtraukti maisot, ielej tajā sulu un cieti. Gatavo želeju atdzesē.

Sakuļ biezpiena sieru, pievienojot nedaudz krējuma - sanāk biezpiena krēms.

Glāžu apakšā liek sasmalcinātus cepumus. Pa virsu ir biezpiena krēma kārta, kurai pa virsu ir aveņu želeja. Procedūru atkārto: pamīšus liek cepumu kārtu, biezpiena krēmu un ogu želeju. Dekorē ar piparmētru lapiņām, ogām, krējumu – un laiskā siera kūka gatava!

Zemeņu saldējuma kūka
Šāda kūka, bez šaubām, rotās svētdienas ģimenes galdu un bērniem paliks atmiņā uz ilgu laiku. Tas neprasīs dārgus un deficītus produktus, un no vasaras novāktās ogas atradīs ļoti labu pielietojumu!

Jums būs nepieciešams
Saldētas zemenes - 500 g
Krējums 35-38% tauku – 400 ml
Olu dzeltenumi - 4 gab.
pūdercukurs - 175 g
Ievārījums, sīrups vai konservi dekorēšanai

Kā gatavot
Zemenēm pievieno 100 g pūdercukura, negaidot atkausēšanu; Sasmalcina blenderī (vajadzētu iegūt biezeni). Saputojiet dzeltenumus ar 75 g pūdercukura ūdens peldē, līdz tie kļūst biezi un balti. Atdzesē, nepārtraukti maisot. Krējumu kārtīgi sakuļ, pievieno dzeltenumus un apmēram 4/5 zemeņu biezeņa.

Izvēlēto formu pārklāj ar plēvi. Pusi no ogu-krējuma maisījuma lej veidnē un liek ledusskapī uz 30-35 minūtēm. Tad pa vidu liek atlikušo zemeņu biezeni un pārlej uz tā otro pusi ogu krēma.

Gatavo kūku liek ledusskapī uz 5-6 stundām, pēc tam var pārlikt traukā un dekorēt ar ievārījumu, marmelādi vai sīrupu (vai kā nu iztēle liek).

Smūtijs ar saldētām ogām
Smieklīgais nosaukums pieder biezam ogu, augļu vai dārzeņu kokteilim, kas apvienots ar pienu vai jogurtu, sulu vai olām un daudziem citiem produktiem. Šis izgudrojums ir amerikānis un šeit labi iesakņojies, taču pat šodien ne visas mājsaimnieces par to zina.

Īss smūtija “darba apraksts”:
tas ir veselīgāks par sulām un svaigām sulām, jo satur dzīvās šķiedras no dārzeņiem vai augļiem.
dod vietu iztēlei: katru reizi var pagatavot citu smūtiju, kas nav līdzīgs vakar.
pagatavošanai nepieciešams ļoti maz laika: izņem ogas, izņem no augļiem sēklas/sēkliņas, saliec visas sastāvdaļas blenderī – un gatavs.

Izmēģiniet to, jums tas patiks! Ēdienu gatavošana ir dažu minūšu jautājums, bet jūs iegūsit daudz prieka un ieguvumu.

Jums būs nepieciešams
Banāns - 1 gab
Saldētas avenes - 50 g
Saldētas mellenes - 50 g
Piens (jogurts, kefīrs, ūdens) - 100 g

Kā gatavot
Banānu nomizo un sagriež gabaliņos. Banānu, ogas liek blenderī, pievieno jogurtu (vai pienu, kefīru vai ūdeni). Ieslēdziet blenderi. Smūtijs ir gatavs! Var liet glāzēs un dekorēt ar piparmētru lapiņām vai tā paša banāna šķēlītēm.

Daži padomi
Ir ļoti izdevīgi izmantot banānu kā smūtija pamatu, īpaši, ja tas ir nedaudz pārgatavojies. Banāns piešķirs smūtijam patīkamu maigumu, biezumu un elastību, turklāt tas ir salds un sātīgs.
Smūtijs uz piena vai ūdens bāzes nebūs salds. Ja jums patīk saldie dzērieni, pievienojiet cukuru vai medu tieši blenderī atbilstoši savai gaumei.
Ja vēlaties, lai jūsu smūtijs būtu sātīgāks, pievienojiet sauju riekstu, sēklu vai kliju – ko vien vēlaties.
Piena produktu vietā varat izmantot sulas

Jā, jūs varat jautāt, ar ko smūtijs atšķiras no vienkārša augļu kokteiļa? Tikai pēc konsistences: šis dzēriens izrādās biezāks,

Augļu saldējums
Vai jūs domājat, ka mūsējie ziemā neēd saldējumu? Vienalga kā ir! Viņš ēd saldējumu, sniegu un lāstekas... ja šaubāties, jautājiet bērniem) Lieliska alternatīva lāstekām jūsu ģimenē var būt tikpat auksts, bet daudz garšīgāks ēdiens - saldējums no ogām. Starp citu, arī saldēti.

1. iespēja: sorbets (šerbets)
Sorbets ir saldēts deserts, ko gatavo no augļu biezeņa, sulas vai sīrupa. Parasti tam netiek pievienoti piena produkti (krējums, piens vai skābs krējums).

Jums būs nepieciešams
Saldētas ogas (avenes, jāņogas, zemenes... jebkura) - 300 g
Cukurs - 50 g
Citronu sula - 1 ēd.k. karote
Ūdens - 30 ml

Kā gatavot
Blenderī liek ogas, cukuru, citronu sulu un ūdeni. Sajauc. Gatavo masu lej īpašās plakanās veidnēs vai plastmasas vienreizējās lietošanas glāzēs. Masas vidū iedur koka irbulīšus un nostiprina ar foliju vai biezu papīru ar spraugu. Liek saldētavā uz 2-3 stundām.

2. iespēja: piecu minūšu saldējums
Bet šim desertam pievienojam piena krējumu - un sanāk pavisam cits saldējums... un citas kalorijas, protams)

Jums būs nepieciešams
Krējums ar maksimālo tauku saturu (35%) – 150 ml
Saldētas ogas (avenes, mellenes, jāņogas, zemenes vai abas) - 300 g
Cukurs - 100 g
Norādītais produktu daudzums paredzēts 4 porcijām

Kā gatavot
Sasaldētās ogas liek blenderī un pievieno cukuru. Maļ ar mazu ātrumu, tad pakāpeniski ielej krējumu. Kad produkts kļūst viendabīgs, saldējums ir gatavs.

Deserts ir gatavs lietošanai uzreiz un var tikt pasniegts uzreiz. Vai arī varat ievietot saldētavā, kur saldējums lieliski saglabāsies 5-7 dienas.

Tiramisu ar saldētām ogām
Šo itāļu izcelsmes daudzslāņu desertu jau sen ir iemīļojuši mūsu saldumu cienītāji. Tāpat kā visi populārie ēdieni, arī tiramisu pamazām iegūst jaunas īpašības un tiek bagātināts ar neparastām, oriģinālām piedevām. Šodien piedāvājam recepti, kuras pamatā ir tas pats maskarpones siers, savoiardi cepumi, kafija un cukurs.

Jums būs nepieciešams
Saldētas ogas (ķirši, avenes, zemenes...) - 0,5 glāzes
Biezpiena siers Mascarpone - 150 g
Krējums 35% tauku - 100 ml
Savoyardi cepumi - 10-12 gab.
Šokolāde - 30 g
pūdercukurs - 2-3 ēdamk. karotes
Vaniļas cukurs - 0,3 tējkarotes
Kafija (dabiskā vai šķīstošā) - 100 ml

Kā gatavot
Krējumu un Mascarpone sieru kārtīgi samaisa viendabīgā masā, pievieno vaniļas cukuru. Var iepriekš saputot krējumu (bet tas nav jāsaputo). Pievienojiet pūdercukuru (pēc jūsu gaumes - lai iegūtais krēms nebūtu pārāk salds).

Pagatavojiet stipru kafiju ar cukuru (jebkura veida - šķīstošo vai dabīgo, pēc jūsu izvēles). Ja dabīgs, tad izkāš. Ja tiramisu gatavo pieaugušajiem, kafijai var pievienot 1-2 ēd.k. karotes kafijas liķiera. Atkausē ogas un pēc iespējas izkāš sulu.

Sagatavoto glāžu (vīna glāžu, bļodiņu, kausu vai kristāla bļodu) apakšā liek Mascarpone krēma un krēma kārtu. Ātri iemērciet vienu Savoyardi cepumu pusi (veselu vai sasmalcinātu gabalos - atkarībā no jūsu idejas un trauka lieluma) kafijā un nekavējoties lieciet tos uz pirmās krējuma siera krēma kārtas. Saspiestās ogas liek uz cepumiem.

Tālāk tādā pašā secībā atkal pamīšus ar krēmīgo biezpiena krēmu, cepumiem un ogām. Augšpusē ir krēma kārta. Gatavo desertu liek ledusskapī uz stundu vai divām. Pirms pasniegšanas desertu dekorē, izmantojot sasmalcinātu šokolādi vai kakao pulveri, kokteiļa ķiršu un piparmētru lapiņas.

Nedaudz vairāk par tiramisu
Saldētu ķiršu vietā deserta pagatavošanai var veiksmīgi izmantot avenes, zemenes vai meža ogas.
Tiramisu ogas var likt nevis veselas, bet gan biezeņa veidā, saputojot blenderī.
Savoiardi cepumu vietā varat cept klasisku biskvīta kūku.
Tiramisu forma atšķiras. Un šis deserts nav jāgatavo porcijās – tiramisu kūkas ir ļoti iecienītas.

Saldētu ogu uzpūtenis
Uzpūtenis ir interesants deserts, kura akcents ir tā savdabīgā, nedaudz neparastā putojošā konsistence. Tas ātri pagatavojas un ir arī nedaudz neparasts augļu ēdienam. Teiksim tā: šī ir jautra, pūkaina ogu-mannas putra.
Bērniem šis augļu putas ļoti patiks. Un pat tie bērni, kuriem negaršo mannas putra, noteikti neatteiksies no šādas “mannas”.

Jums būs nepieciešams
Saldētas ogas (jebkura) - 1 glāze
Manna - 2-2,5 ēd.k. karotes
Cukurs - 4 ēdamk. karotes
Ūdens – 0,5 l
Dekorēšanai - krējums, sukādes vai piparmētru lapas

Kā gatavot
Atkausē ogas. Izlejušo sulu notecina (var pārliet gatavu uzpūteni). Atlikušās ogas samaļ biezenī, pielej karstu ūdeni, tievā strūkliņā maisot pievieno mannu, uzvāra un vāra 7-8 minūtes. Sagatavotajai augļu putrai pievieno ogu sulu un atdzesē.

Atdzisušo maisījumu saputo, līdz izveidojas biezas putas (apmēram dubultosies). Sagatavotos uzpūteni lej sagatavotās bļodiņās, glāzēs vai vīna glāzēs un liek uz stundu ledusskapī. Pirms pasniegšanas dekorējiet desertu ar putukrējumu, ogām, piparmētru lapiņām un sukādes.

Un visbeidzot - video recepte garšīgs pīrāgs ar saldētām sarkanajām jāņogām no Alīnas Kolomoetsas

Svaigu ogu vecums, diemžēl, ir īslaicīgs. Tik īslaicīgs, ka saldēšana daudziem ir gandrīz vienīgais veids, kā iekļaut ogas savā uzturā. Turklāt sasalšana ļauj jums pavadīt vasaru pat aukstā ziemā. Kopumā saldētas ogas, tāpat kā dārzeņi, pilnībā saglabā vitamīnus, ja tām ir piemērota tā sauktā šoka saldēšana. Ja ogas pērkat lielveikalā, pievērsiet uzmanību saldēšanas metodei. Un, ja jūs tos sasaldēsiet pats, esiet gatavi tam, ka ogas neizbēgami zaudēs daļu no to lietderības. Bet tie nezaudēs savu garšu un nepārstās būt svarīga sastāvdaļa daudzos ēdienu klāstā.

Saldētas ogas vienmēr ir ērti lietot, sajaucot tās ar karoti medus vai cukura un ēdot tādas, kādas ir. Ir arī visredzamākās receptes, piemēram, saldētu ogu kompots vai želeja. Jūs varat arī ātri pagatavot želeju no saldētām ogām, izmantojot tikai ogas, ūdeni un želatīnu. Bet šodien mēs piedāvājam sarežģītākas un interesantākas desertu receptes no saldētām ogām.

Slinka siera kūka

Ideāls garšīgs deserts iepriecinās ikvienu. Lai izbaudītu ne tikai tā garšu, bet arī skaistumu, izmantojiet caurspīdīgas glāzes, jo deserts ir sakrauts kārtās.

Sastāvdaļas:

Jebkuri sausie cepumi - 10 gab
Saldētas avenes - 150 grami
Kukurūzas ciete - 2 ēdamkarotes
Cukurs - 30 grami
Biezpiena siers, piemēram, Philadelphia - 300 grami
Krējums 30% - 100 mililitri
Auksts ūdens - 250 mililitri

Sagatavošana:

Cepumus sasmalcina blenderī drumstalās. Avenes karsē uz lēnas uguns, līdz izdalās sula. Izkāš iegūto sulu, pievieno pusi no ūdens daudzuma un cieti. Samaisiet.

Pārējo ūdeni un cukuru lej ogās, kas paliek katliņā un liek uz mazas uguns. Kad maisījums nedaudz uzsilst, pievienojiet tam sulu un cieti. Samaisiet, atdzesējiet un pārliecinieties, ka iegūstat kaut ko līdzīgu želejai.

Pagatavo biezpiena krēmu, saputojot sieru un krējumu.

Paņem glāzes un sāc kārtot visu šādā secībā: cepumus, biezpiena krēmu, aveņu želeju. Ja izmantojat augstas brilles, atkārtojiet slāņus vēl vienu reizi.

Pīrāgs ar saldētām ogām

Mūsu pīrāgs ir liess, tāpēc ir diezgan piemērots patēriņam un nekaitēs jūsu figūrai. Kā pildījumu vislabāk izmantot saldētus ķiršus.

Sastāvdaļas mīklai:

Pildījuma sastāvdaļas:

Saldēti ķirši bez kauliņiem - 250 grami
Cukurs - 5 karotes
Kartupeļu ciete - 1 ēdamkarote

Sagatavošana:

Izsijā miltus, pievieno cepamo sodu, cukuru un sāli. Pēc sajaukšanas pievieno eļļu un ūdeni. Mīciet mīklu un ievietojiet to ledusskapī. Pēc 30 minūtēm izņem mīklu un izrullē divas kārtas, vienu nedaudz lielāku. Pirmo liek veidnē, veidojot malas.

Saldētas ogas sajauc ar cukuru un cieti. Nepieciešama ciete, jo tā saistīs sulīgās ogas un tās neiztecēs no pīrāga.

Ievietojiet ķiršus veidnē uz mīklas un pārklājiet ar otru kārtu. Cep cepeškrāsnī 180 grādos 40 minūtes.

Zemeņu saldējuma kūka

Garajos vakaros sirdi sildīs neparasta un smalka kūka. Tas ir viegli pagatavojams un ātri apēdams.

Sastāvdaļas:

Saldētas zemenes - 500 grami
Krējums 35-38% tauku - 400 mililitri
Olu dzeltenumi - 4 gab
pūdercukurs - 175 grami

Sagatavošana:

Zemenes neatsaldējiet, bet uzreiz ielejiet tajās pusi pūdercukura un samaļ blenderī līdz biezenim. Saputojiet dzeltenumus ar pārējo pulveri, līdz tie kļūst biezi un balti. Forši. Saputo saldo krējumu, pievieno dzeltenumus un apmēram 4/5 zemeņu biezeņa.

Ņem kūkas pannu un izklāj to ar pārtikas plēvi. Pusi no iegūtās masas lej veidnē un liek ledusskapī uz pusstundu. Masa nedaudz sacietēs. Pēc tam uzklājiet atlikušo zemeņu biezeni un otro sviesta krēma kārtu.

Lai kūka sacietētu, tai vismaz piecas stundas jāatrodas ledusskapī. Pēc tam to var pārnest uz skaistu trauku.

Katra dārznieka ledusskapī ziemā noteikti ir saldētas ogas. Galu galā sasaldēšana ir viens no vienkāršākajiem ražas uzglabāšanas veidiem. Ko pagatavot no pagājušā gada ķiršiem, zemenēm, jāņogām un avenēm?

Vareņiki

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

manna - 200 g kviešu milti - 100 g sāls - šķipsniņa augu eļļas - 3 tējk auksta ūdens - 125 ml Pildījumam:

saldētas ogas (avenes, zemenes, jāņogas - pēc garšas), granulēts cukurs - pēc garšas, ciete

Sagatavošana:

Apvienojiet miltus, mannu, ūdeni un eļļu un mīciet mīklu, ietiniet to maisiņā un nolieciet malā uz 30 minūtēm.

Ļaujiet saldētām ogām nedaudz atkausēt, taču nekādā gadījumā tās nedrīkst pilnībā atkausēt. Mīklu izrullē kā klimpas, veido apaļus sočni. Uz katras uzliek šķipsniņu cietes, tējkaroti cukura un vienādu daudzumu ogu. Saspiediet malas. Pelmeņus liek verdošā saldinātā ūdenī, vāra līdz gatavi un ar rievkaroti izņem traukā. Pasniedz ar ogu mērci vai skābo krējumu.

Ogu mērce

No saldētām ogām pagatavota mērce var piešķirt jaunu garšu jau pazīstamam gaļas ēdienam un dekorēt desertu.

Sastāvdaļas:

Saldētas ogas (ja ķirši, tad bez kauliņiem) - 300 g Granulēts cukurs - 4-6 ēd.k. l. Ciete - 1 tējk. bez slaida Ūdens - 2-3 ēd.k. l.

Šī recepte ir universāla. Ogas un sastāvdaļu proporcijas var mainīt pēc saviem ieskatiem. Ja mērci vajag gaļai, vai tā būtu liellopa vai tītara gaļa, tad cukura daudzums jāsamazina līdz 2-3 ēdamkarotēm, un ķiršu vietā labāk izmantot dzērvenes vai upenes. Kā iespēja ogu mērcei pīlei: avenes, ½ porciju cukura un pusi ūdens var aizstāt ar sarkanvīnu pikantai garšai.

Sagatavošana:

Saldētas ogas liek katliņā, tad pievieno pusglāzi ūdens un cukuru. Ļaujiet tai vārīties. Pēc tam maisot vāra vēl 2-3 minūtes.

Atšķaida cieti ar aukstu ūdeni un pievieno pannā ar ogu sīrupu. Pagatavojiet vēl 2 minūtes. Lai nodrošinātu iegūtās masas viendabīgumu, lielāko daļu gatavās mērces var saputot ar blenderi. Saputoto mērci vēlreiz apvieno ar kopējo masu pannā.

Saldējuma kūka

Saldētās ogas saglabā lielāko daļu vitamīnu. Vasarīgais aromāts nevar neiepriecināt, tāpēc desertus ar ogām bez termiskās apstrādes īpaši iecienījuši gan pieaugušie, gan bērni.

Sastāvdaļas:

Saldētas zemenes - 500 g Krējums 33-38% tauku - 400 ml Olu dzeltenumi - 4 gab Pūdercukurs - 180-200 g Ievārījums, sīrups vai ievārījums dekorēšanai

Sagatavošana:

Saldētām zemenēm pievieno 100-150 g pūdercukura; Sasmalcina blenderī līdz biezenim. Ūdens peldē sakuļ dzeltenumus ar atlikušo pūdercukuru, līdz maisījums kļūst biezs un balts. Atdzesē, nepārtraukti maisot. Saputo saldo krējumu, pievieno dzeltenumus un 2/3 zemeņu biezeņa.

Pusi no iegūtās masas liek veidnē, kas iepriekš pārklāta ar plēvi. Sasaldē ledusskapī 45-60 minūtes. Pēc tam, kad masa ledusskapī sastingusi, tā jāizņem un jāliek virsū otrais slānis. Visu preparātu ievieto saldētavā uz 6-8 stundām. Pirms pasniegšanas saldējuma kūku var dekorēt ar ievārījumu vai sīrupu.

Saldējums 5 minūtēs

Sastāvdaļas:

Viena vai vairāku veidu saldētas ogas - 300 g Krējums ar tauku saturu 35% vai vairāk - 150 ml Granulēts cukurs - 100 g Pagatavošana:

Liek ogas un cukuru blenderī un samaļ ar mazu ātrumu. Pamazām ielej krējumu. Kad saturs kļūst viendabīgas konsistences, deserts ir gatavs. Var lietot uzreiz, dekorējot ar sīrupu, šokolādi vai augļiem. Vai arī varat to pasniegt pēc sasaldēšanas kā saldējuma desertu.

Ogu smūtijs

Sastāvdaļas:

Banāns - 1 gab. Saldētas zemenes - 100 g Piens (jogurts, kefīrs, ūdens, sula) - 100 g Auzu pārslas vai rieksti - pēc garšas

Nomizotus banānu gabaliņus un saldētas ogas liek blenderī un sablendē līdz viendabīgai masai. Pievieno pienu, kefīru, jogurtu, ūdeni vai sulu un vēlreiz samaisa. Smūtijs ir gatavs.

Ogu želeja

Sastāvdaļas:

saldētas ogas - 400 g Granulēts cukurs - 6 ēd.k. l. Kartupeļu ciete - 2 ēd.k. l. Ūdens - 2 l Pagatavošana:

Piepildiet pannu ar ūdeni, uzlieciet to uz plīts, pievienojiet cukuru. Pagaidiet, līdz ūdens uzvārās. Pievienojiet ogas verdošam ūdenim. Kad ūdens atkal vārās, izņem ogas un sasmalcina. Atšķaida cieti ar aukstu ūdeni. Vārošajam buljonam pievieno šķidru cieti un pēc tam sasmalcina. Samaisa un atdzesē. Kissel ir gatavs.

Siera kūka steigā

Sastāvdaļas:

Kvadrātveida smilšu kūkas cepumi - 9 gab. Saldētas avenes - 150 g Kukurūzas ciete - 2 ēd.k. karotes Cukurs - 30 g Mīkstais biezpiena siers - 300 g Krējums 30% - 100 g Auksts ūdens - 250 ml Pagatavošana:

Cepumus sasmalcina blenderī. Siltas saldētas ogas uz plīts vai mikroviļņu krāsnī. Ielejiet iegūto sulu tīrā traukā. Pievienojiet sulai ūdeni un sajauciet ar cieti. Karstajā maisījumā ielej sulu un cieti un atdzesē. Biezpienu sakuļ ar krējumu, līdz tas iegūst krēmīgu konsistenci. Trauka apakšā liek sasmalcinātus cepumus. Kā otro kārtu liek daļu no biezpiena krēma, bet uz trešās kārtas ogu želeju. Dekorē pēc garšas un pasniedz.

Krievu virtuvē no ogām gatavoto desertu pārpilnība tiek skaidrota gan ar šo mūsu reģionā augošo augļu daudzveidību, gan ar krievu tautas attapību. Mājās gatavotas receptes, izmantojot svaigas un saldētas ogas, aptver gan aukstos, gan karstos ēdienus, pārsvarā desertus, no pīrāgiem līdz augļu salātiem. Grūti iedomāties ceļojumu uz vasarnīcu vai pastaigu mežā bez saldskābās ogu garšas uz lūpām, ēdot svaigas ogas vai pēc vienkāršām receptēm pagatavotus gardus ogu ēdienus.

Veselīgas receptes no svaigām un saldētām ogām

Papildus patīkamai garšai ogām ir daudz noderīgu īpašību. Piemēram, avenes palīdz ne tikai pret saaukstēšanos, bet arī pret sirds un asinsvadu sistēmas traucējumiem, bet ērkšķogas – pret paaugstinātu asinsspiedienu. Savukārt dzērvenes lieliski saglabājas. Šo ogu uzglabā no ražas līdz ražai, to neapstrādājot, piemēram, vienkārši ielej mucā un piepilda ar ūdeni.

Taču no botāniskā viedokļa viss, ko esam pieraduši saukt par ogām, ir saliekami augļi, un tomātus un banānus drīzāk var saukt par ogām. Tomēr populārs viedoklis šajā gadījumā dominē un “receptes no ogām ar fotogrāfijām” paliek receptes no ogām, nevis no tomātiem.

Pagatavo gardākos ogu ēdienus, izmantojot Kulinārijas speciālistu līgas receptes!

Nāk vasara, tā parādās vasarnīcā vai tirgū jāņogas, melns, sarkans, balts. Smaržīgs un skābs. Te rodas jautājums: ko darīt ar upenēm, ko gatavot ar sarkanajām jāņogām? Ir receptes ar jāņogām gan ar svaigām jāņogām, gan ar jāņogām, kas pārstrādātas ilgstošai uzglabāšanai. Kā zināms, upenes, iespējams, ir veselīgākā oga. Tāpēc upenes tik bieži gatavo ziemai. Protams, jums būs nepieciešamas gatavas upenes jebkurā formā. Lai pagatavotu garšīgus konditorejas izstrādājumus, smalkmaizītes un pīrāgus, ir jāizmanto šī aromātiskā, nedaudz skābenā oga. Ir daudz veidu, kā pagatavot: jāņogas ar cukuru, saldētas jāņogas, žāvētas jāņogas. Upeņu gatavošana lēnajā plīts ir diezgan ātra un ērta, jo jūs varat iestatīt laiku un temperatūru. Viens no vienkāršākajiem veidiem, kā pagatavot jāņogas, ir melnās jāņogas ar cukuru. Šeit galvenais ir cukura daudzums, un upenes var pat nevārīt. Ir arī jāņogu ievārījuma receptes, lai gan tiek uzskatīts, ka termiskās apstrādes laikā tas zaudē noteiktu daudzumu derīgo vielu. Jūs varat arī viegli iemācīties gatavot jāņogas. Šīs receptes priekšrocība ir tāda, ka šādas upenes var uzglabāt bez ledusskapja. Populāra dzēriena – jāņogu tinktūras – recepte ir upenes spirtā. Upeņu receptes palīdzēs arī pagatavot neparasti saldas mērces gaļai, kas ir iecienītas daudzās Eiropas virtuvēs. Tiek uzskatīts, ka upenes piešķir gaļai īpašu garšu. Receptes ar fotogrāfijām parādīs, kā pagatavot šādu mērci, kā arī ievārījumus, marmelādi un daudzus citus upeņu ēdienus.

Ir labi, ja jums ir liela saldētava vai saldētava, jāņogas Saldēts ir garantēts. Tikai pareizi sasaldētas jāņogas tiek uzglabātas ilgu laiku, nezaudē savas labvēlīgās īpašības un pievilcīgo izskatu. Saldēšanas receptēs ir ietverti vairāki svarīgi ieteikumi: nemazgājiet jāņogas, sasaldējiet jāņogas uz paplātes, lai ogas nesaskartos viena ar otru. Saldētas upenes ir piemērotas visdažādāko ēdienu pagatavošanai ar jāņogām. Šim nolūkam jums būs nepieciešamas receptes ar jāņogām. Receptes ar upenēm, receptes ar sarkanajām jāņogām palīdzēs pagatavot jāņogu ievārījumu, dažādus desertus ar jāņogām, kokteiļus un dzērienus. Tās ir jāņogas ar krējumu, jāņogas ar pienu. Jāņogu pildījums ir ļoti ērts un garšīgs. Populāras ir arī saldētas sarkanās jāņogas. Receptes ar svaigām sarkanajām jāņogām parasti ļauj izmantot saldētas jāņogas. Saldēšana palīdz saglabāt maksimāli iespējamās derīgās vielas jāņogās. Ja jums ir sarkans jāņogas, receptes palīdzēs pagatavot pildījumu, želeju, kompotus un daudzus citus ēdienus. Protams, ievārījumam lieliski der arī sarkanās jāņogas. Sarkano jāņogu ievārījuma receptē var būt citi augļi un ogas.