Porciju salāti gurķu krūzēs. Gurķu krūzes ar dārzeņu pildījumu Gurķu rullīši

Vai zini, bez kā nevar iztikt neviens svētku galds? Protams, bez uzkodām. Un kādām uzkodām jābūt uz vasaras, svētku galda? Protams, no svaigiem dārzeņiem, nesen salasītiem no dārza. Tāpēc šodien darba kārtībā: svaigu gurķu uzkoda.

Es ceru, ka jūs zināt, ka es katru nedēļu pārraidu tiešraidē kopienā Food and Figure un plkst. Tā nu vienā no šīm tiešraidēm gatavoju cukīni pastēti ar Indijas riekstiem.

Pēc šī raidījuma viens no maniem draugiem teica, ka šī recepte nav laba, jo pastētes ēd tikai uz maizes smērētas. Bet viņš neēd maizi.

Patiesībā šī recepte parādījās kā atbilde uz drauga sūdzību. Svaigu gurķu uzkoda.

Es nolēmu izmantot tās pašas sastāvdaļas, lai pagatavotu 3 pasniegšanas iespējas: gurķu krūzes, gurķu kanapē un gurķu rullīšus. Un tie visi nāks ar cukini pastēti.

Sastāvdaļas:

• Indijas rieksti - 50 g.
• Kabači - 300 g.
• Ķiploki - 1 daiviņa.
• Sāls un pipari pēc garšas.
• Svaigi gurķi – 6 gab (648 g).
• Redīsi – 4 gab.
• Sarkanie, paprika - 1 gab.
• Dilles - 2-3 zariņi.

KBJU uz 100 g: 42,38 / 1,52 / 1,88 / 4,90 /

Kā pagatavot uzkodu no svaigiem gurķiem.

Kabaču pastēte.

Vispirms jums ir jāsagatavo pildījums. Indijas riekstus mērcē 5 stundas, cukīni sagriež aprindās, pievieno ķiplokus, sāli un piparus un cep cepeškrāsnī 180 grādos 20 minūtes. Kad cukini ir atdzisuši, apvienojiet tos ar riekstiem un ar blenderi sasmalciniet līdz gludai.

Gurķu kausi.

Nomazgājiet gurķus, nogrieziet dibenus. Ja gurķiem miza ir cieta, to labāk nogriezt ar dārzeņu mizojamo nazi.

Tagad sagrieziet gurķus 2,5-3 cm augstās "mucās" Uzmanīgi, ar tējkaroti, ar apļveida kustībām noņemiet no gurķiem mīkstumu ar sēklām. Lai tie pārvēršas krūzēs.

Tagad sagrieziet sarkanos papriku 0,4-0,5 mm platās sloksnēs. Uzmanīgi nogrieziet ādu ar asu nazi. Sagrieziet piparu mīkstumu mazos kubiņos.

Piepildiet gurķu krūzes ar pastēti un uzlieciet kubiņos sagrieztu papriku un diļļu zariņu.

Pirmā svaigu gurķu uzkoda ir gatava.

Gurķu kanapē.

Gurķus sagrieziet 6-7 mm biezos apļos. Pēc tam izmantojiet puķu cepumu formiņu, lai tās veidotu. Principā jūs varat izlaist šo punktu un atstāt gurķus apaļus.

Redīsus sagrieziet apļos un novietojiet vienu apli centrā, virs katra gurķa zieda.

Redīsiem virsū liek nedaudz pastētes un dekorē ar nelielu diļļu zariņu.

Otrā svaigu gurķu uzkoda ir gatava.

Gurķu ruļļi.

Nogrieziet gurķiem dibenus. Izmantojot griešanas nazi, sagrieziet gurķus garās sloksnēs.

Sagrieziet papriku mazos kubiņos, tāpat kā pirmajā variantā. Un sagriež pāris redīsus tāda paša izmēra kubiņos.

Novietojiet vienu sloksni uz griešanas dēļa un pēc tam otru sloksni, lai jūs iegūtu vienu garu gurķu ceļu.

Gurķi apsmērē ar pastēti, pārkaisa ar piparu un redīsu kubiņiem un sarullē rullī.

Galvenais nosacījums ir, lai sastāvdaļas apvienotos savā starpā, taču, tā kā gurķim ir neitrāla garša, glāzē var likt gandrīz jebkurus salātus.
Bufetes galdam glāzes padariet mazas, regulārai pasniegšanai - lielākas.

Sastāvdaļas

• liels siltumnīcas gurķis - 1 gab;
• vārīta vistas gaļa - 200 g;
• redīsi – 2-3 gab.;
• cietais siers - 100 g;
• dilles - vairāki zariņi;
• zaļie sīpoli - 2-3 spalvas;
• majonēze vai skābs krējums - 2-3 ēdamk. l;
• skābs ābols - 1 gab.;
• citronu sula - 1 ēd.k. l.

Sagatavošana

Lielas fotogrāfijas Mazas fotogrāfijas

Gurķi sagriež vajadzīgā garuma gabaliņos. Ja uzkoda tiek gatavota mielastam, tad varat sagriezt 4-5 cm gabaliņus, ja plānojat bufeti, tad mazākus gabaliņus - 2-2,5 cm Ar asu nazi sagrieziet mīkstumu aplī, izņemiet vidus. Uzmanieties, lai nepārdurtu krūzes dibenu.



Labāk ir ņemt ābolu, kas ir skābs vai saldskābs, bet ne salds. Nomizo un sarīvē uz rupjās rīves. Lai mīkstums nekļūtu tumšāks, rīvētu ābolu apslaka ar citrona sulu.



Sieru sarīvē uz smalkās rīves.



Smalki sagrieziet vistas gaļu.



Redīsus sagriež plānās šķēlītēs, katru šķēli sasmalcina ļoti mazos kubiņos.



Sajauc produktus, pievieno majonēzi vai skābo krējumu. Ja nepieciešams, pievienojiet sāli.



Lai uzkoda izskatītos svinīga, no gurķu krūzītēm nogriež daļu mizas, izmantojot nazi (izveido “zebru”). Piepildiet tases ar salātiem.



Uzkodas dekorēšanai izmantojiet plānas redīsu šķēles, zaļos sīpolus un svaigas dilles vai pētersīļus.

Uz piezīmes . Jums nav jāpievieno redīsi, tie ir nepieciešami salātiem tikai spilgtumam un dekorēšanai. Ja vēlaties, nomainiet sarkanos vai dzeltenos papriku.

Vistas gaļa ir pilnībā aizvietojama ar jebkuriem gaļas produktiem – šķiņķi, desu, vārītu liellopa vai teļa gaļu.

No gurķiem jau iepriekš var pagatavot krūzītes, ielikt hermētiski noslēgtā traukā un ielikt ledusskapī. Pirms pasniegšanas piepildiet ar salātiem un izrotājiet ar svaigiem zaļumiem.

Ziņojuma citāts

Mēs turpinām trauku sēriju bez termiskās apstrādes. Šeit joprojām ir šausmīgi karsts, tāpēc šī ir pašreizējā tendence.

Uzkodas šādās improvizētās ēdamās krūzēs ir ļoti ērti pasniegt bufetē. Ja vēlaties sātīgāku uzkodu, salātiem pievienojiet ļoti smalki sagrieztu šķiņķi.

Tagad svaigu dārzeņu ir daudz, tāpēc krājam spēkus un gatavojam.

Aptuvenais gatavošanas laiks : 20 minūtes

Sastāvdaļas par 12 gabaliem:

2 vidēji siltumnīcas gurķi

100 g fetas

1/3 mazo sarkano saldo piparu

1/3 mazas dzeltenās paprikas

2 ēd.k. melnās olīvas vai kalamata olīvas

4 zaļie sīpoli

Piparmētru lapas dekorēšanai

Sāls pēc garšas

Ar dārzeņu mizotāju gurķiem nogriež dažas mizas sloksnes un pārējo atstāj. Katru gurķi sagrieziet 6 vienādos cilindros. Izmantojot nelielu karoti, izņemiet daļu mīkstuma no vidus, lai izveidotu krūzes. Sāls tos pēc garšas.

Smalki sagrieziet papriku, fetu, olīvas un zaļos sīpolus.

Bļodā sajauciet dārzeņus un sieru. Salātus liek gurķu krūzēs un pasniedz.

Labu apetīti!

Nolēmu jums piedāvāt trīs receptes oriģinālam ēdienam: ātra uzkoda gurķu krūzēs. Dārzeņu sezonā daudzas mājsaimnieces nezina, ko darīt ar lielajiem gurķiem: tos ir neērti sālīt, un žēl tos izmest.

Taču saimniecībā noderēs viss: no lielajiem gurķiem var pagatavot elegantas glāzes un izmantot tās pasniegšanai. Ēdami “trauki” ar dažādiem pildījumiem aizlido ar blīkšķi. Piekrītu, tas ir daudz interesantāk, nekā vienkārši pasniegt salātus vai aukstos izgriezumus uz šķīvja. Izgatavoju trīs dažādus pildījumu variantus, bet tas, protams, nav ierobežojums: liec lietā izdomu un izdomā sev interesantus pildījumus. Ja tas nav grūti, dalieties savos rezultātos komentāros: mēs būsim ļoti ieinteresēti.

Produkta sastāvs

Recepte Nr.1

• viens liels gurķis;
• viens neapstrādāts burkāns;
• 60 grami siera;
• divi šķiņķa gabali.

Recepte Nr.2

• viens liels gurķis;
• 100 grami eļļā konservētu tunzivju;
• trīs ķiršu tomāti;
• viena ēdamkarote majonēzes;
• pusi tējkarotes sinepju un sāls;
• pusi tējkarotes maltu piparu.

Recepte Nr.3

• viens liels gurķis;
• 6 gabaliņi bekona;
• 6 gabaliņi siera;
• viena tējkarote majonēzes;
• pētersīļi.

Ātrās uzkodas gurķu krūzēs: soli pa solim sagatavošanas process

1. Pirmā uzkoda. Neapstrādātus burkānus sagrieziet 3,5–4 centimetrus garos kubiņos.
2. Cieto sieru sagrieziet tādos pašos gabaliņos.
3. Plānas šķiņķa šķēles sagriežam strēmelītēs, kuru platumam jābūt vienādam ar kociņu garumu.
4. Nomazgājiet svaigo gurķi, nogrieziet galus un nosusiniet ar papīra salvetēm.
5. Sagrieziet to gabalos: katrai daļai jābūt nedaudz garākai par burkānu nūjiņām.
6. Ar karoti izvelciet vidu, lai izveidotu glāzi ar mazu dibenu: man sanāca 6 gabali.
7. Mēs satinam šķiņķi rullī un ievietojam glāzē, un tur ievietojam 4 siera un burkānu blokus.
8. Otrā uzkoda. Liek bļodā tunci, pievieno sāli, maltus melnos piparus, gatavās sinepes un visu garšo ar majonēzi. Sajauc.
9. Padoms. Vislabāk ir izmantot: būs vairāk priekšrocību.
10. Gurķu krūzes izgatavojam tāpat kā pirmajā receptē. Piepildi tos ar pildījumu un virsū liek pusi ķiršu tomāta.
11. Trešā recepte. Cieto sieru sagrieziet plānās garās sloksnēs. Bekonu labāk ņemt šķēlēs: lai sloksnes būtu plānas un garas.
12. Eļļojiet bekonu ar majonēzi, izklājiet siera strēmeles visā garumā, sarullējiet rullī.
13. Rullīšus liek gurķu krūzītēs un dekorē ar diļļu zariņiem.

Ātra uzkoda gurķu krūzēs valdzina ar savu skaistumu, oriģinalitāti un pagatavošanas vieglumu. Tas lieliski izskatīsies uz svētku galda. Turklāt tas ir ērti paņemams un ļoti garšīgs. Mūsu vietnē ir arī citas interesantu uzkodu receptes: ienāc un izvēlies.