Otrais ēdiens svētku galdam. Vienkāršs svētku galds

Ātrs svētku galds

Nesen nācās steigā salikt svētku galdu. Sagatavošanās laika bija maz - tikai 2,5 stundas + vēl 1 stunda ātrai skriešanai uz veikalu pēc visa nepieciešamā. Man izdevās. Sanāca ļoti garšīgi, viesi bija apmierināti.

Es jums pastāstīšu, kā jūs varat pārvaldīt savu laiku, ir laiks salikt galdu un nenogurt. Un ko saputināt viesiem.

Kam jābūt pie rokas

• Labi naži (man pietiek ar asu mazo un 1 lielo);
• Griešanas dēlis (iespējami 2);
• Rīve (liela un maza);
• Vairākas bļodas ēdiena pagatavošanai un sajaukšanai;
• Garšvielas (kuras jūs parasti lietojat);
• Priekšauts;
• Trauki galda klāšanai (šķīvji, dakšiņas, karotes, glāzes, glāzes, glāzes un trauki tējai un kafijai: krūzes, apakštasītes, šķīvji kūkai, tējkarotes), salvetes, krūze dzērieniem (kompotam, sulai), galdauts.
• Trauki trauku pasniegšanai galdā un ēdamkarotes (salātu un citu ēdienu klāšanai);
• Ēdienu gatavošanas piederumi (katli, pannas, tējkanna).

Turklāt mājā ir nepieciešami tīri roku dvieļi, tualetes papīrs un ziepes. Varbūt čības, ja jūs un jūsu viesi parasti tās valkājat.

Es gatavoju svešā teritorijā. Tāpēc es paņēmu līdzi: priekšautu, garšvielas (žāvētu baziliku) un rīvi (ja man mājās tādas nav). Ja dodaties gatavot ēst svešā mājā un neesat pārliecināts, vai tur ir ērti naži, iesaku noteikti ņemt līdzi savus, pārbaudītus.

Ko var nopirkt veikalā?

Mēs pieņemam, ka laiks iet uz beigām. Tāpēc mums nav piemēroti sarežģīti salāti, kuriem jāgatavo un jāsagriež daudz dažādu sastāvdaļu vai īpaši jāizklāj. Jūs varat tos ņemt, bet tikai gatavus. Jā, es zinu, ka gatavie salāti ir ļaunums, bet mums vīriešiem ir steidzama dzimšanas diena. Lūk – vai nu viss ir no lielveikala virtuves, vai arī mums vēl ir laiks pašiem pagatavot kādu no ēdieniem, piešķirot galdam mājīgu izskatu.

Ar savām rokām darīsim tikai to, ko var ātri pagatavot. Spēku sadales princips ir šāds:

1. Dažas ātri un vienkārši mājās gatavotas maltītes.
2. Daži gatavi ēdieni (1-2 salāti, 1 gaļa). Tas ir tāpēc, lai mēs kaut ko pabarosim, ja mums nebūs laika gatavot.
3. Uzkodas - kaut kas, kas būs garšīgs papildinājums ēdieniem vai dažādo galdu, bet neprasa ēdienu gatavošanu (desa, siers, olīvas, ķiršu tomāti, augļi, konfektes un citas uzkodas).

Es rakstu tikai to, ko izvēlējos konkrētai dzimšanas dienai.7-8 cilvēkiem. Un jūs vadāties pēc situācijas.

Iepirkumu saraksts

No garšvielām man bija tikai kaltēts baziliks (kotletēm un gurķiem, bet var arī bez tā). Pārbaudiet, vai mājās ir sāls. Pretējā gadījumā tas ir jāpievieno sarakstam.

Gatavi kulinārijas ēdieni

• Salāti ar majonēzi, no kuriem izvēlēties: – 700-800 g– Olivjē (gandrīz abpusēji izdevīga iespēja, lielākā daļa viesu viņu mīl, to mēs nopirkām). Siļķe zem kažoka ir arī iespēja sievietēm; Jūs varat paņemt jebkurus citus gardos salātus, kurus jau esat šeit iegādājušies un esat pārliecināti par to kvalitāti.
• Cepta/cepta gaļa: – pa gabalu, pēc viesu skaita. Gaļu paņēmām franču gaumē. Var aizstāt vai papildināt ar vistas ciskas vai stilbiņiem (krāsnī ceptiem vai grilētiem). Izvēlieties kaut ko tradicionālu, skaistu un svaigu.
• Dārzeņu salāti - 400 g(ne visi būs). Dārzeņu salātu vietā nopirkām 300-400 g marinētu šampinjonu ar sīpoliem. Iespējas: kāpostu salāti vai skābēti kāposti, ja garšo pikanti: korejiešu salāti (jūraszāles, sēnes, cūkas ausis), gruzīnu kāposti (lieli gabali biešu sulā). Pikanti un svaigi dažādo viesu garšas sajūtas.

Pusfabrikāti

• Maltā gaļa (mums garšīga cūkgaļa-liellopa gaļa, cūkgaļa-vista un vista) – 700-800 g.

Konservi

• Marinēti gurķi(kornišoni) - 1 burka(nav obligāti, mēs to neesam atvēruši, un to ir tik daudz). Var – marinēti tomāti;
• Sēnes (sālītas ir garšīgākas nekā marinētas) - 1 burka. Mēs neko nepirkām, iztikām ar kulinārijas nozares izstrādājumiem;
• Olīvas un melnās olīvas – 1 burka katrā;
• Ananāsi - 1 burka(480 g). Tas ir paredzēts salātiem ar sieru un ķiplokiem.

Dārzeņi augļi

• Ķiršu tomāti (svaigi) - 500 g (iepakojumā). Novietojiet visu zariņu uz galda. Tās ir ļoti labas, ēdot neklātienē, piemēram, vīnogas (var ņemt abas/vai vīnogas gan sāļam, gan saldam galdam). Izvēlies tos ķiršus, kas stingri turas uz zara, tie ir svaigi (nokritušie jau sen stāvējuši).
• Svaigi gurķi - 5-8 gabali(vidēja izmēra). Tas ir paredzēts ātri viegli sālītiem gurķiem;
• Kartupeļi - 2-2,5 kg(viss plastmasas maisiņš);
• Citrons - 1 gab;
• Ķiploki - 1 galva;
• Sīpoli sīpoli - 2 galvas(salātos un kotletēs);
• Dilles - maizīte.
• Mandarīni, vīnogas, jebkuri sezonas augļi un ogas. Mums bija 1 kg mandarīnu.

Desa, siers, maltā gaļa, zivis, olas

• Vārīta desa (ārstu) - 0,5 mazs klaips;
• Boyarskaya desa(šķiņķa veids) - 0,5 mazs klaips;
• Siera Melnais princis(baltkrievu) - 250 g. Garša laba, tradicionāla;
• Siers (kāds parastais siers, piemēram, krievu, salātos) - 100 g;
• Kausēts siers (Draudzība vai Orbīta) - 1 gab;
• Olas - 1 desmit(liels);
• Siļķe eļļā - 1 iepakojums;

• Majonēze (saimnieces sapnis izrādījās diezgan normāls) - 1 mazs iepakojums (200 ml);
• Augu eļļa cepšanai(vajag tikai nedaudz, varbūt mājās ir ceturtdaļa pudeles).

Dzērieni

Atcerieties, ka pie bagātīga galda vienmēr gribas dzert un viesim nepietiks ar 1 glāzi kompota vai sulas (pieņemsim, ka katrs izdzer 2-3 glāzes).

• Alkohols: vīns, martini, degvīns - kas jums patīk. Mums ir 1 pudele katrā: baltvīns un sarkanvīns (sausais un pussalds), Martini Bianco. Nedaudz iedzērām, bet katram bija izvēle. Koncentrējieties uz savu uzņēmumu.
• sula - 2-4 litri(apelsīns, greipfrūts, ābols, multiauglis, tomāts) - kas jums patīk. Jūs varat izmantot trīs litru burku ar mājās gatavotu kompotu.
• Minerālūdens - 2 pudeles 1,5 litri katrs.

• Tēja - iepakojums. Varbūt kafija (iztikām ar parasto Ahmad tēju);
• Cukurs - iepakojums gabals (rafinēts cukurs) vai 0,5 kg parastā beztaras.

Hercules vai manna- tas guļ tieši blakus (kotletēm vajadzēs pāris saujas). Paņēmu velmētu auzu paku, tad no pārpalikumiem saimnieki vārīs putru.

Salds

• Kūka - 1 gab(mums bija 800 g medus un saldais krējums, visparastākais, līdzīgs paštaisītajam).
• konfektes - 500 g. Pirku pēc svara, 3 veidu - Gulliver (foršs, liels), Mishka (labs) un dažas parastās. Varat vienkārši izmantot kastīti vai izlaist konfektes.

Maize

Ņem visu šķēlēs, atceries, ka mums nav laika.

• Melnais vai olu krēms - 1 klaips/klaipiņš;
• Baltmaize vai klaips – 1 gab.

Kādi ēdieni bija uz galda (ēdienkarte)

• Kotletes (vārītas) - iznāca 12-14 gabali (atkarībā no izmēra);
• Franču gaļa – 7 gab.;
• Olivier salāti - liela salātu bļoda;
• Ananāsu salāti ar sieru un ķiplokiem (sagatavoti) – 1 vidēja salātu bļoda;
• Pildītas olas - 2 šķīvji, ebreju salāti no kausētā siera ar ķiploku (sagatavoti);
• Sagriezta gaļa (2 veidu desas un siers) – 2 šķīvji;
• Olīvas un melnās olīvas;
• Siļķe ar sīpoliem;
• Marinēti šampinjoni;
• Kartupeļu biezputra). Es to pagatavoju ar olīveļļu, man mājās nebija ne sviesta, ne skābā krējuma, ne piena. Sanāca garšīgi.
• Ķiršu tomāti;
• Korejiešu stila tomāti (sagatavoti iepriekš).

Procedūra

Sautētas kotletes

Vāra olas cieti– Vāra 9 gabalus, desmito jēlu sasmalcina. Liek aukstā ūdenī, uzvāra, vāra 10-12 minūtes. Atdzesē aukstā ūdenī.

• Sagatavojiet malto gaļu kotletēm: maltajā gaļā iecilā 1 olu, pievieno sarullētās auzas (1/2 vai 2/3 glāze), tajā sarīvē pāris ķiploka daiviņas (smalkā rīve) un 1 sīpolu (rupjā rīve). Pievieno šķipsniņu bazilika. Pievieno sāli. Mīcīt. Ļaujiet tai nostāvēties, kamēr mizojam kartupeļus - pārslas uzbriest un uzsūks lieko mitrumu.
• Viegli sālīti gurķi gatavot un tad - nomizo kartupeļus(ielieciet ūdenī, iestatiet gatavoties 40-50 minūtes pirms viesu ierašanās). Viegli sālītu gurķu ātra gatavošana šķēlēs: nomazgā, nogriež galus. Pārgrieziet katru gurķi uz pusēm un sagrieziet paklājus 4 šķēlēs. Iemetiet šķēles (kā tās ir sagrieztas) traukā vai burkā un pievienojiet sāli virsū. Sasmalciniet dažus diļļu zariņus un 2-3 ķiploka daiviņas un pievienojiet gurķiem. Aizveriet vāku un enerģiski kratiet 2-3 minūtes. Pēc tam atstāj istabas temperatūrā līdz pasniegšanai (ar cieši aizvērtu vāku). Jūs varat tos periodiski sakratīt (tiklīdz atceraties, sakratiet tos, tie būs labāk sālīti).

  

  Viegli sālīti gurķi

• Apcep kotletes– pannā uzkarsē eļļu, veido kotletes un apcep tās no abām pusēm, līdz parādās neliela garoziņa. Cepta - liek pannā ar eļļas kārtiņu apakšā. Kad visas kotletes ir pannā, pievienojiet 2/3 glāzes vēsa ūdens, pārklājiet ar vāku (vai nedaudz atveriet to, ja vākā nav cauruma, lai tvaiki izplūstu, lai ūdens pakāpeniski iztvaikotu) un vāra uz lēnas uguns. karsē, līdz kotlete smaržo (30 minūtes) . Uzmanieties, lai nepiedegtu.



Olas pildītas ar salātiem

Pildīt olas– Nomizo cieti vārītas olas un pārgriež uz pusēm. Izņemiet dzeltenumus un sasmalciniet tos ar dakšiņu. Pievieno smalki sarīvētu: ​​kausētu sieru un 2 ķiploka daiviņas, smalki sagrieztu sīpolu (1/2 galvas). Sajauc. Sezona ar nelielu daudzumu majonēzes. Piepildiet olas ar iegūtajiem salātiem (1 tējkarote uz olu). Nevajag tos sablietēt, lai sakrāj. Dekorēju ar dillēm un saldo piparu gabaliņu (jā, nepirkām, atradu saimnieka ledusskapī, bet tas nav nepieciešams). Uz deserta šķīvja satilpa 4 olas (7 pusītes aplī + 1 centrā), man bija 9 (18 pusītes), liekā kaut kā iespiedās. Pirms pasniegšanas katru šķīvi var ielikt plastmasas maisiņā (lai virsū esošais maisiņš nesaskartos ar olām, ielaiž tur gaisu). Un ieliek ledusskapī līdz pasniegšanai.

• Sagrieziet desu un sieru. Es sagriezu desas klaipu gareniski 2 daļās un pēc tam sagriežu plānos puslokos pāri klaipam. Jūs droši vien griezat tāpat. Šķēles liek uz šķīvjiem, liek maisiņos un arī liek ledusskapī, lai šķēles nebojājas vai nesapuv.
• Pagatavojiet ananāsu salātus. Bļodā liek ananāsus (gabalos vai sagriež gredzenus), sarīvē sieru (cieto, kā krievu) - rupjā rīvē, ķiploku (2 daiviņas) - smalko rīvi. Tuvāk pasniegšanai samaisiet un garšojiet ar majonēzi.

Ejot līdzi, jāklāj galds – uztici to kādam mājās vai paskrien apkārt pauzēs starp gatavošanu. Uzklājiet galdu, pārklājiet ar galdautu, izkārtojiet šķīvjus, izklājiet salvetes (papildus ievietojiet salvešu turētājā), dakšiņas. Novietojiet brilles un brilles. Nonesiet dzērienus pie galda. Liek maizi uz šķīvja (pārklāj ar salveti vai pagaidām ieliec maisiņā).

• Salieciet galdu: pakāpeniski ievietojiet visus sagatavotos ēdienus salātu traukos un šķīvjos un pārnesiet tos uz galda. Tūlīt varat likt bļodas ar olīvām un melnām olīvām (tās nebojāsies); marinēti gurķi un tomāti; Siļķu bļodā liek siļķi, pievieno puslokos sagrieztu sīpolu (atliek puse no pildītajām olām). Tieši tad, kad pienāk kotletes, kartupeļi ir vārīti (ūdeni notecina, pievieno sāli, pielej eļļu, samīca). Tējai piegriezu arī citronu (aplīšus apkaisīju ar cukuru, lai garšīgāk, bet kuram garšo). Salātus un aukstos gaļas izstrādājumus izņemiet no ledusskapja tieši pirms viesu ierašanās, lai tie nesabojātos.

Visi! Labu apetīti!

Ātrs svētku galds steigā.

Arī olas var pildīt ar aknu biezpienu, ko kopā ar dzeltenumu var samīcīt ar dakšiņu. Šai maltajai gaļai varat pievienot nedaudz majonēzes un pievienot smalki sagrieztus sīpolus (vai nu svaigus, gan ceptus)

Receptes svētkiem gatavotiem ēdieniem

Detalizētāks gatavošanas metodes apraksts ar fotogrāfiju, ja nu paskaidroju kaut ko neskaidru.

Vienkāršs mājas svētku galds – ko gatavot, kā plānot laiku, cik produktu vajadzēs

Ananāsu salāti (sālīti)

Ātrā tomātu uzkoda ir gatava!

Sarežģīts jautājums lielākajai daļai mājsaimnieču: ko gatavot svētku galdam? Galu galā jūs vēlaties, lai ēdiens būtu ne tikai garšīgs un skaists, bet arī jauns un oriģināls. Labākās šādu kārumu receptes ir apkopotas zemāk.

Neparasto uzkodu izvēle svētku galdam ir milzīga. Starp visām esošajām receptēm katrs pavārs atradīs sev ideāli piemērotu.

Pankūku maisiņi ar vistu un šampinjoniem

Sastāvdaļas:

• pankūkas - 10 gab. gatavs;
• vistas fileja – 300 – 350 g;
• mizotas sēnes - 0,2 kg;
• rīvēts siers - glāze;
• skābs krējums/klasiskā majonēze - pēc garšas;
• sviests;
• sāls, garšvielu un kūpinātā siera bize maisiņu siešanai.

Ēdienu gatavošanas algoritms:

1. Sīpolus un sēnes sagriež mazākos gabaliņos un apcep sviestā.
2. Vāra gaļu, sagriež mazos gabaliņos. Nosūtīt cepšanai.
3. Pannā pievieno skābo krējumu/majonēzi. Sāli un pievieno garšvielas. Vāra uz lēnas uguns pāris minūtes.
4. Sarīvē sieru.
5. Pankūkas izklāj ar pildījumu no pannas. Virsū uzkaisa rīvētu sieru.
6. Piesien gardus maisiņus ar kūpinātā siera strēmelītēm.

Pirms pasniegšanas sasildiet uzkodu mikroviļņu krāsnī.

"Sēnes"

Sastāvdaļas:

• vārītas olas - 3 gab.;
• siers un šķiņķis – katrs 100 – 150 g;
• ķirsis – 12 – 14 gab.;
• svaigi gurķi – 2 – 3 gab.;
• svaigi garšaugi - 1 ķekars;
• mājās gatavota majonēze un sāls.

Sagatavošana:

1. Olas, sieru, šķiņķi samaļ ar rīvi. Pēc vajadzības pievieno sāli.
2. Pievieno majonēzi, visu samaisa.
3. No maisījuma izveidojiet "sēņu" kājas. Katru liek uz svaiga gurķa šķēles un sagataves liek uz šķīvja, kas pārklāta ar sasmalcinātiem zaļumiem.
4. Pagatavojiet cepures no ķiršu tomātiem un majonēzes pilieniem.

Atdzesējiet cienastu un pasniedziet viesiem.

Krabju rullis

Sastāvdaļas:

• plānā pitas maize – 2 gab.;
• vārītas olas - 3 gab.;
• kausētais un cietais siers – katrs 150 g;
• ķiploki - 5 zobi;
• zaļumi - 1 ķekars;
• majonēze, sāls.

Sagatavošana:

1. Smalki sarīvē vārītas olas, divu veidu sierus un ķiplokus. Pārlej ar majonēzi un sasmalcinātiem zaļumiem. Ja vēlaties, pievienojiet sāli.
2. Sadaliet iegūto pildījumu divās daļās.
3. Pārklājiet ar to divas pitas maizes pēc kārtas. Novietojiet tos vienu virs otra un sarullējiet.

Atdzesējiet uzkodu, pārklājot to ar plēvi, pēc tam sagrieziet porcijās.

Kādus salātus gatavot svētkiem

Runājot par salātu receptēm svētkiem, labāk izvēlēties tādus, kas nesatur ātri bojājas vai piemirkušas sastāvdaļas. Ja uzkoda satur krekerus, tad labāk tos pasniegt atsevišķi kopā ar ēdienu.

Ar gaļu un krekeriem

Sastāvdaļas:

• jebkura vārīta gaļa - puskilograms;
• Ķīnas kāposti - puskilograms;
• gurķi (svaigi) – 4 gab.;
• nomizoti šampinjoni - puskilograms;
• sausie ķiploki un vakardienas baltmaize - krekeriem;
• eļļa;
• salātu lapas;
• majonēzes mērce un sāls.

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet salātu lapas un novietojiet tās uz skaista trauka.
2. Vārītu gaļu, sagrieztu biezās strēmelītēs, liek atsevišķā bļodā. Šai uzkodai vislabāk piemērotas vista un cūkgaļa.
3. Pievienojiet gaļai smalki sagrieztus kāpostus.
4. Sēnes smalki sagriež un apcep eļļā, līdz tās viegli brūnas.
5. Pēc tam ar atlikušajiem taukiem viegli apbrūnina kubiņos sagriezto vakardienas maizi. Procesa laikā apkaisa to ar sausiem ķiplokiem.
6. Svaigus gurķus sagriež kubiņos.
7. Sajauc visus sagatavotos produktus. Pievieno sāli. Augšā ar mērci.

Novietojiet tos uz šķīvja ar salātu lapām.

"Skudru pūznis"

Sastāvdaļas:

• vistas fileja – 250 – 280 g;
• tomāts - 1 gab .;
• gurķis – 1 gab.;
• neapstrādāti kartupeļi - 2 gab .;
• ķiploki - pēc izvēles;
• loka bultas – 3 – 4 spalvas;
• cietais siers - 50-70 g;
• sāls, majonēzes mērce;
• augstas kvalitātes augu eļļa.

Darbību algoritms:

1. Vāra vistu līdz pilnīgai gatavībai. Atdzesējiet to tieši buljonā, lai gaļa būtu sulīgāka. Sagriež nelielos patvaļīgos gabaliņos.
2. Tādā pašā veidā sajauc vistu ar tomātu šķēlītēm, rīvētu sieru un sasmalcinātu gurķi. Visu garšo ar sālītu mērci, kas sajaukta ar izspiestu ķiploku.
3. Ielieciet maisījumu uz līdzenas plāksnes kaudzē.
4. Kartupeļus sagriež ļoti plānās garās sloksnēs. Cepiet produktu nelielās porcijās karstā eļļā līdz zeltaini brūnai un kraukšķīgai.
5. Salātu kaudzi pārklāj ar kartupeļu strēmelītēm.

Pabeidziet uzkodu ar smalki sagrieztiem zaļajiem sīpoliem.

"Varavīksne"

Sastāvdaļas:

• medību desiņas – 250 – 300 g;
• sarkanie salātu pipari - 1 gab. (liels);
• svaigs stiprs gurķis – 1 – 2 gab.;
• konservēti kukurūzas graudi – 1 ēd.k.;
• sarkanais sīpols - 1 galva;
• vārītas olas - 3 gab.;
• majonēzes mērce - ½ ēd.k.;
• franču sinepes - 1 deserta karote;
• sāls un garšvielas.

Sagatavošana:

1. Sagrieziet desiņas šķēlēs.
2. Visus dārzeņus un olas sagrieziet kubiņos. No kukurūzas notecina šķidrumu.
3. Visu samaisa.
4. Garšojiet salātus ar mērces, sinepju, sāls un garšvielu maisījumu.

Pasniedz ar rudzu grauzdiņiem.

Svētku sviestmaizes: receptes

Lai sviestmaizes uz svētku galda būtu garšīgas un kraukšķīgas, tās jāpagatavo tieši pirms pasniegšanas. Pildījumu varat pagatavot iepriekš un uzklāt uz maizes pirms viesu ierašanās.

Ar krabju nūjiņām un dillēm

Sastāvdaļas:

• klaips - 1 svaigs;
• gurķis – 1 gab.;
• dilles – 5 – 6 zariņi;
• krabju nūjiņas – 1 vidējs iepakojums;
• rīvēts kausētais siers - ½ ēd.k.;
• sviests - 20 g;
• majonēzes mērce un sāls.

Sagatavošana:

1. Svaigo gurķi ļoti smalki sakapā. Sasmalciniet arī krabju nūjas.
2. Sastāvdaļām pievieno rīvētu sieru. Lai to viegli un ātri sasmalcinātu, produkts vispirms ir jāsasaldē.
3. Smalki sagrieziet dilles. Ielejiet topošo salātu pamatnē.
4. Garšojiet maisījumu ar mērci. Pievienojiet sāli pēc garšas.
5. Sviestā viegli apcep plānās baltmaizes šķēles.
6. Pārklājiet gabalus ar smērējumu.

Nekavējoties pasniedziet sviestmaizes.

Ar šprotēm

Sastāvdaļas:

• bagete - 6 gab.;
• šprotes eļļā – 6 gab. (liels);
• vārīta ola - 1 gab .;
• svaigs gurķis - 1 gab.;
• majonēze - 3 deserta karotes;
• salātu lapas - 1 ķekars;
• sāls, garšvielas - pēc izvēles.

Sagatavošana:

1. Nekavējoties pārklājiet lielu plakanu šķīvi ar salātu lapām.
2. Katru klaipa šķēli pārgriež uz pusēm. Nosusiniet tos pannā un pārklājiet ar majonēzi.
3. Liek tos uz salātiem un apkaisa ar smalki sarīvētu vārītu olu.
4. Katrai porcijai pievienojiet zivis.
5. Gurķus sagrieziet plānās šķēlītēs un ar zobu bakstāmajiem nostipriniet tos pie sviestmaižu pamatnēm buru veidā.

Pasniedziet uzkodu, to iepriekš neatdzesējot.

Kanapē uz iesmiem svētku galdam

Apetīti rosinoši kanapē uz iesmiem var būt gan budžeta uzkoda, gan īsta delikatese. Tas viss ir atkarīgs no tiem izvēlētā pildījuma.

Ar sarkanām zivīm un melnajiem ikriem

Sastāvdaļas:

• baltmaize - ½ klaips;
• sviests (mīkstināts) - ½ iepakojuma;
• mazsālīta forele/lasis – 200 – 250 g;
• melnie ikri - 50 - 70 g;
• svaigi pētersīļi - pēc garšas.

Sagatavošana:

1. No baltmaizes sagriež apaļus gabaliņus.
2. Katru pārklāj ar mīkstinātu sviestu.
3. Pievienojiet daļu melnā kaviāra.
4. Smalki sagrieziet zivi un izrullējiet to burā. Piestipriniet pie maizes ar iesmiem.

Gatavās kanapē izrotājiet ar svaigiem pētersīļiem.

Ar kaltētu desu

Sastāvdaļas:

• bagete - 200 g;
• žāvēta desa (sagriezta) – 80 – 100 g;
• liels svaigs gurķis - 1 gab.;
• mazi tomāti – 2 – 3 gab.;
• grauzdiņš siers - 50 g;
• olīvas bez kauliņiem – 10 gab.

Sagatavošana:

1. Sagrieziet bageti porcijās un viegli nosusiniet cepeškrāsnī.
2. Gurķi izrotājiet plānās šķēlēs, bet tomātus - plastmasas šķēlēs. Olīvas - uz pusēm.
3. Uz atdzesētiem grauzdiņiem liek grauzdētu sieru, katram pa vienai šķēlei. Maizi iepriekš var apziest ar majonēzi vai mīkstu biezpiena sieru.
4. Tālāk sadaliet tomātu šķēles.
5. Vispirms uz katra iesma uzveriet olīvas gabaliņu, pēc tam gurķa šķēlīti viļņveidīgi un plānus sausās desas gabaliņus.
6. Ieduriet sagataves grauzdiņos.

Pasniedziet iegūtās kanapē uz skaista šķīvja.

Jauni gaļas ēdieni

Uz svētku galda obligāti noteikti būs gaļas ēdieni. Tie jāpasniedz drīz pēc mielasta sākuma, kad viesi ir paspējuši nogaršot uzkodas, karstas.

Aknu caurules ar pildījumu

Sastāvdaļas:

• vistas aknas - puskilograms;
• liellopu aknas - 400 g;
• vārītas olas - 10 gab.;
• jēlas olas - 4 gab .;
• burkāni – 10 gab.;
• piens - puslitrs;
• milti - 1/3 tase;
• skābs krējums - 5 deserta karotes;
• majonēze - 1/3 tase;
• ķiploki - pēc garšas;
• sāls un garšvielas.

Sagatavošana:

1. Ar blenderi sablendē divu veidu aknas. Pievieno sāli. Pievieno garšvielas.
2. Aknu maisījumā ielej labi sakultas olas un daļu piena.
3. Pievieno miltus. Vēlreiz visu saputo, līdz pazūd kunkuļi, un atšķaida ar atlikušo pienu.
4. No iegūtās masas pagatavo 25 - 30 pankūkas.
5. Apcep sīpolus ar burkāniem. Pievieno sāli. Pievieno pusi skābā krējuma.
6. Atlikušo saldo krējumu sajauc ar rīvētām vārītām olām, saspiestu ķiploku un sasmalcinātu sieru. Pievieno sāli un majonēzi.
7. Katru pankūku pēc kārtas pārklāj ar siera un olu maisījumu un ceptiem dārzeņiem.

Pasniedziet šo neparasto gaļas ēdienu karstu ar jebkuru piedevu.

Gaļas bumbiņas

Sastāvdaļas:

• jaukta malta gaļa - puse kilogramu;
• rauga kārtainās mīklas izstrādājumi - puskilograms;
• sīpols - 1 galva;
• dzeltenums - 1 gab .;
• ķiploki - pēc garšas;
• piens - 2 deserta karotes;
• sāls pipari.

Sagatavošana:

1. Malto gaļu sajauc ar sīpolu, ķiploku un vēlreiz sasmalcina. Sāli un pievieno piparus.
2. Uzmanīgi saputojiet maisījumu uz horizontālas virsmas.
3. Mīklu izrullē un sagriež plānās strēmelītēs.
4. No maltās gaļas veido “bumbiņas”, pārklāj tās ar mīklas strēmelītēm, lai paliek mazi spraugas.
5. Gabaliņus apsmērē ar dzeltenuma un piena maisījumu.

Cep kārumu cepeškrāsnī 40 - 45 minūtes vidējā temperatūrā līdz zeltaini brūnai.

Oriģinālie svētku piedevas

Parasto rīsu un kartupeļu biezeņa vietā kā svētku piedevu vajadzētu pagatavot ko interesantāku. Ir garšīgi papildināt abas tālāk minētās ēdienu iespējas ar karstām mērcēm.

"hercogiene"

Sastāvdaļas:

• neapstrādāti kartupeļi - 1 kg;
• cietais siers - 50-80 g;
• vistas dzeltenumi - 2 gab .;
• muskatrieksts - uz karotes gala;
• sāls un pipari.

Sagatavošana:

1. Vāra kartupeļus sālītā ūdenī, līdz tie ir mīksti.
2. Nolej visu ūdeni, pievieno muskatriekstu, piparus, rīvētu sieru, dzeltenumu (1 gab.). Visu labi samaisa.
3. Izmantojot konditorejas maisiņu, izvelciet mazas rozes uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu.
4. Gabaliņus apsmērē ar atlikušo dzeltenumu.
5. Cep ļoti karstā cepeškrāsnī 15-17 minūtes.

Pildīts "Pekina"

Sastāvdaļas:

• Ķīnas kāposti - 1 dakša;
• vidēji trekns biezpiens – 300 – 350 g;
• augstas kvalitātes želatīns - 10 g;
• dzeramais ūdens - 60 ml;
• krāsaini salātu pipari – 150 g;
• svaigi pētersīļi - 10 g;
• ķiploki, sāls, pipari.

Sagatavošana:

1. Želatīnu pārlej ar ūdeni un ļauj uzbriest.
2. Smalki sagrieziet pētersīļus un ķiplokus, sajauciet ar biezpienu.
3. Salātu papriku sagriež miniatūros kubiņos. Pievieno biezpienam. Sāli un piparus visu.
4. Želatīnu izšķīdina mikroviļņu krāsnī un pievieno pildījumam.
5. Sadaliet kāpostus lapās. Katru noskalojiet un nosusiniet.
6. Paņemiet 2 lapas, piepildiet tās ar pildījumu un savienojiet kopā.
7. Katru gabalu ietin plēvē un liek ledusskapī uz pāris stundām.

Šo neparasto piedevu pasniedz atdzesētu ar gaļu vai zivīm.

Gavēņa galda ēdienkarte

Arī gavēņa svētku galds var būt apetīti rosinošs un garšīgs. Tiesa, receptes tajā būs vienkāršākas.

Kastrolis ar kartupeļiem un sēnēm

Sastāvdaļas:

• neapstrādāti kartupeļi - 1,5 kg;
• nomizotas svaigas sēnes - puskilograms;
• sīpols - 2 galviņas;
• tomāti - 3 gab.;
• liesa majonēze, augu eļļa un sāls.

Sagatavošana:

1. Nomizotus kartupeļus pilnībā novāra. Sasmalciniet ar atlikušo vārīšanas ūdeni. Pievieno sāli. Var pievienot garšvielas.
2. Sīpolu un sēnes rupji sakapā un apcep eļļā. Pievieno sāli. Sakuļ ar blenderi.
3. Ielejiet 1/3 biezeņa sagatavotajā stikla pannā. Pārklāj ar cepšanu un vēl 1/3 biezeņa.
4. Tālāk pievienojiet plānās šķēlēs sagrieztus tomātus.
5. Visu pārklāj ar atlikušajiem kartupeļiem un liesu majonēzi.

Trauku cep 170 grādos apmēram 40 minūtes.

Gavēņa kāpostu tīteņi

Sastāvdaļas:

• baltie kāposti - 1 galva;
• baltie rīsi - ½ tase;
• burkāni un sīpoli - 1 gab .;
• kečups - 5 deserta karotes;
• tomāti - 2 gab.;
• sēnes – 1 ēd.k.;
• eļļa, sāls, pipari.

Sagatavošana:

1. Izjauciet kāpostus lapās. Katru nomazgājiet un vāriet verdošā ūdenī 3 minūtes, līdz tas ir mīksts. Nogrieziet no tiem sabiezējumus.
2. Noskalo rīsus un vāra 7 minūtes.
3. Arī meža sēnes iepriekš novāra. Šampinjoni - tikai smalki sagriež.
4. No tomātiem noņem miziņu un smalki sagriež.
5. Sasmalciniet ķiplokus.
6. Sagrieztus sīpolus un burkānus apcep eļļā līdz zeltaini brūnai. Pievieno sēnes. Pagatavojiet maisījumu vēl 7-8 minūtes.
7. Cepšanu sajauc ar tomātiem, rīsiem, ķiplokiem. Sāls un pipari.
8. Piepildiet maisījumu ar kāpostu lapām. Cieši sarullē tos un pāris minūtes apcep karstā eļļā.
9. Kāpostu tīteņus lej pannā ar nelielu ūdens daudzumu un kečupu un uz lēnas uguns vāra kārumu nedaudz vairāk par stundu.

Gavēņa laiks "Olivier"

Sastāvdaļas:

• vārīti kartupeļi – 4 gab.;
• vārīti burkāni - 3 gab.;
• konservēti zirņi - 1 ēdamkarote;
• sīpols - 1 galva;
• skābie mucu gurķi – 3 gab.;
• marinētas jūraszāles – 100 – 150 g;
• liesa majonēze un sāls.

Sagatavošana:

1. Visus dārzeņus (vārītus, svaigus un sālītus) sagrieziet kubiņos.
2. No zirņiem notecina šķidrumu. Sagriež olīvas šķēlēs.
3. Sagrieziet kāpostus īsākus.
4. Visu samaisa.

Gatavos salātus garšo ar sālītu liesu majonēzi.

Vienkāršākie, bet garšīgākie ēdieni

Ja jums nav laika pavadīt ilgu laiku, kārtojot svētku galdu, jums vajadzētu izvēlēties pēc iespējas vienkāršākos ēdienus. Atliek tikai parūpēties par to interesanto dizainu, kas var patīkami pārsteigt viesus.

Cepta makrele

Sastāvdaļas:

• zivju liemeņi – 2 lieli;
• ķiploki - 3-4 daiviņas;
• malta paprika - 1 šķipsniņa;
• Provansas garšaugi - 2 tējk;
• sviests un sāls.

Sagatavošana:

1. Noskalo un notīra zivis. Atstājiet tīro fileju uz pusēm ar ādu. Tajā nedrīkst palikt sēklas.
2. Sasmalciniet ķiplokus, sajauciet ar visām garšvielām un apmēram 1/3 ēd.k. jebkura augu eļļa. Sāls masu. Ar to ierīvē zivju fileju un atstāj apmēram 1 stundu.
3. Sagatavoto makreli liek uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu, ar ādu uz augšu.

Cep zivis 15 - 17 minūtes 220 grādos.

Svītraini tomāti

Sastāvdaļas:

• iegarens ķirsis – 12 gab.;
• ķiploki - pēc garšas;
• siers – 100 – 150 g;
• majonēzes mērce un sāls.

Sagatavošana:

1. Sieru ļoti smalki sarīvē un sajauc ar majonēzi, saspiestu ķiploku un sāli.
2. Katrā ķiršī veiciet divus šķērsvirziena horizontālus griezumus. Piepildiet tos ar pildījumu.
3. Pildiet visus tomātus šādā veidā.

Pasniedziet iegūtās “bites” kā aukstu uzkodu.

Salāti ar šķiņķi un marinētiem sīpoliem

Sastāvdaļas:

• cūkgaļas šķiņķis – 200 – 250 g;
• kausētais siers – 2 gab.;
• tomāti - 3 gab.;
• marinēts sarkanais sīpols - 150 g;
• skābā krējuma mērce un sāls.

Sagatavošana:

1. Sieru, tomātus un šķiņķi sagrieziet vidējos kubiņos.
2. Visu samaisa, pievieno no marinādes izspiesto sīpolu.
3. Garšojiet uzkodu ar skābā krējuma mērci.

Pievienojiet sāli pēc garšas un nekavējoties pasniedziet viesiem.

Interesantas receptes svētku galdam

Pieredzējušās mājsaimnieces var izvēlēties nedaudz sarežģītākas receptes. Viņu ēdieni izrādās ļoti interesanti, neparasti un garšīgi.

Selts ar olīvām

Sastāvdaļas:

• vistas gaļa – 700 – 750 g;
• attīrīts ūdens - 2 l;
• zaļās olīvas - ½ ēdamkarotes;
• burkāni - 100 g;
• ķiploki - 1 zobs;
• augstas kvalitātes želatīns - 50 g;
• sāls pipari.

Sagatavošana:

1. Vistas gaļu ar kauliem sagriež gabaliņos un vāra 90 minūtes. Pašās vārīšanas beigās pievieno nomizotus burkānus.
2. Želatīnu atšķaida aukstā vārītā ūdenī saskaņā ar instrukcijām. Pēc ceturtdaļas stundas izšķīdina to ūdens vannā un sajauc ar 1,5 ēd.k. vistas buljons. Tur pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus. Pievieno sāli.
3. Vārītus burkānus un olīvas sagriež nelielos kubiņos. Sajauc ar tiem mazus no kauliem izņemtas vārītas gaļas gabaliņus.
4. Pildījuma komponentus pārlej ar buljonu ar želatīnu.
5. Ielieciet maisījumu skaistā formā un uz nakti atdzesējiet.

Pasniedziet gatavo buljonu otrādi, dekorētu ar svaigiem zaļumiem.

Sēņu cukini rullītis

Sastāvdaļas:

• svaigi cukini – 2 gab.;
• nomizoti šampinjoni – 450 g;
• cietais siers - 150 g;
• olas - 2 gab.;
• milti - 1 ēd.k.;
• skābs krējums - 1 ēdamkarote;
• sīpols - 1 galva;
• ķiploki - 3-4 daiviņas;
• cepamais pulveris - 10 g;
• sāls, pipari, eļļa.

Sagatavošana:

1. Cukini nomizo, rupji sarīvē un sajauc ar izspiestu ķiploku. Pievieno sāli.
2. Pievieno dzeltenumus, rīvētu sīpolu.
3. Maisījumā iesijā miltus un cepamo pulveri. Pievieno līdz stingrībai saputotus baltumus. Pagaršo
4. Izdaliet iegūto maisījumu uz eļļotas cepešpannas.
5. Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 170 grādiem. Cep 35-45 minūtes.
6. Sēnes smalki sagriež un apcep līdz zeltaini brūnai. Pievieno saldo krējumu un rīvētu sieru.
7. Sagatavoto cukini kūku pārziež ar sēņu maisījumu. Sarullējiet to.

Sagrieziet iegūto trauku gabalos un izrotājiet pēc saviem ieskatiem.

Vistas mafini

Sastāvdaļas:

• vistas fileja – 1 gab.;
• šampinjoni – 5 gab.;
• kūpināta desa – 1 gab.;
• bulgāru pipari - ½ pāksts;
• marinēts gurķis – 1 gab.;
• olīvas – 9 gab.;
• zaļais sīpols - 2 spalvas;
• siers – 80 – 100 g;
• skābs krējums un sviests - pēc izvēles;
• sāls, augu eļļa, garšvielas.

Sagatavošana:

1. Desu, sēnes, papriku smalki sagriež. Cep līdz zeltaini brūnai. Šim nolūkam varat izmantot sviestu.
2. Pievienojiet marinētu gurķi un olīvu kubiņus, kā arī sasmalcinātus zaļos sīpolus.
3. Sajauc produktus un pievieno saldo krējumu.
4. Vistas fileju smalki sasmalcina. Apkaisa ar sāli un garšvielām. Izgrieziet no tā gabaliņus, lai tie atbilstu mafinu formiņām.
5. Izklājiet eļļotus traukus ar plānām gaļas šķēlītēm.
6. Virsū izklāj pildījumu.
7. Visu pārklāj ar sieru. Sulīgumam virsū var uzsmērēt gabaliņu sviesta.

Cep sātīgus smalkmaizītes pusstundu 190 grādos.

Ar kādiem dzērieniem pārsteigt viesus?

Uz pieaugušo galda, visticamāk, būs gan alkoholiskie, gan bezalkoholiskie dzērieni. Parastās veikala pudeles var aizstāt ar neparastiem kokteiļiem, kas pagatavoti ar savām rokām.

Apelsīnu dzēriens bez alkohola

Sastāvdaļas:

• attīrīts ūdens - 2 l;
• sulīgs saldais apelsīns – 2 gab.;
• piparmētra – 4 – 5 zariņi;
• cukurs - 3 ēdamk. l.;
• ledus kubi.

Sagatavošana:

1. Novietojiet nomazgātas, žāvētas piparmētras, kas viegli saputotas ar rokām, karafes apakšā.
2. Virsū pievieno apelsīna šķēles bez kauliņiem un cukuru.
3. Visu sasmalcina ar karoti.
4. Piepildiet karafi līdz pusei ar ledu.
1. Sajauc iebiezināto pienu un sulu. Derēs jebkura cita oga.
2. Pievieno degvīnu.
3. Visu sajauc ar garu kafijas karoti.

Ielejiet liķieri skaistā karafe vai pudelē. Forši.

Svētku galdam labāk gatavot vairākus interesantus, garšīgus ēdienus uzreiz, bet mazās porcijās. Šajā gadījumā katrs viesis starp tiem varēs atrast kaut ko sev tīkamu. Īpaša uzmanība jāpievērš uzkodām. Uz svētku galda to nekad nav par daudz.

Kulinārijas kopiena Li.Ru -

Karstie ēdieni dzimšanas dienā

Mūsu apkārtnē populārākais svētku ēdiens, kura receptes ir zināmas daudzām mājsaimniecēm, ir cepeškrāsnī cepta vista ar kartupeļiem. Ar fotogrāfijām dalos ar labu un vienkāršu recepti vistas ar kartupeļiem.

Hash brown ir populārs kartupeļu ēdiens amerikāņu virtuvē, kas ir ļoti vienkārši un viegli pagatavojams. Mums vajadzēs kartupeļus, sviestu un sīpolus. Mēs gatavosim cepeškrāsnī un uz plīts. Aiziet!

Populārs un ļoti garšīgs ceptas gaļas ēdiens ar kartupeļiem zem skaistas kausētā siera garozas. Franču stila gaļa ar kartupeļiem ir kaut kas, ko noteikti vajadzētu izmēģināt!

Jums - recepte vistas Kijeva ar fotogrāfijām. Kijevas kotletes no sasmalcinātas vistas filejas, kas aptīta ap sviesta gabalu, apcepta verdošā eļļā. Es jums pastāstīšu, kā gatavot!

Šīs receptes nosaukums ir nedaudz patvaļīgs - franču karbonāde ir visparastākā karbonāde, tikai cepta ar sieru. Tam nav nekāda sakara ar franču virtuvi. Bet galvenais, lai ir garšīgi!

Man nav nekā garšīgāka un sātīgāka par labi pagatavotu gaļas kukulīti. Gaļas kukulis ir īsti dzīves svētki gaļas un gaļas produktu cienītājiem. Es dalos ar pārbaudītu recepti! :)

Liellopu gaļas gulašs ir klasisks ungāru virtuves ēdiens. Man šī ir gan zupa, gan otrā. Jūs nevarat iztikt bez populārās ungāru paprikas. Jums būs nepieciešami arī kartupeļi, paprika, sīpoli un garšvielas.

Vistas tabaka ir populārs gruzīnu ēdiens. Tas tiek pagatavots vienkārši un diezgan ātri. Cepiet vistu ar koriandru un ķimenēm. Ģimenei pietiks ar divām vai trim vistām. Jums būs nepieciešams āmurs un java.

Smaržīgus, sulīgus kartupeļus krējumā cepeškrāsnī var pagatavot porciju katlos vai lielā karstumizturīgā formā - ēdienus izvēlies pats, un jebkurā gadījumā tas izdosies garšīgi, apsolu!

Vēl viens “eksotisks” mājputnu un augļu ēdiens - tiem, kas atbalsta neparastus kulinārijas risinājumus. Oriģinālā vistas krūtiņas ar bumbieri recepte ir aktuāla arī tiem, kas vēro savu figūru!

Zinātnieki kartupeļus sauc par "botānisku šedevru". Šis sakņu dārzeņi ir viens no vērtīgākajiem uz zemes. Tā pagatavošanai vienkārši ir neskaitāmas iespējas, viena no tām ir kartupeļu kastrolis ar bekonu.

Vēl viens neparasts augļu un gaļas ēdiens. Liellopa gaļas ar bumbieri recepte ir lieliski piemērota romantiskām vakariņām diviem vai svinīgām ģimenes mielastēm.

Tikai trīs sastāvdaļas, bet cik krāsains un garšīgs ēdiens sanāk! Jūs varat iepriecināt ģimeni ar neparastām vakariņām un brīvi izlikt laivas uz svētku galda. Es dalos ar recepti!

Es tikko uzgāju izcilu liellopa gaļas gabalu. Bija žēl tādu gaļu sagriezt gabalos. Es nolēmu pagatavot liellopu gaļu, ceptu gabalā. Liellopu gaļa iznāca kūstoši mīksta, un garšvielas tika ceptas kraukšķīgā pārklājumā.

Vistas gaļa ar āboliem ir garšīga, bet vista ar āboliem un žāvētām plūmēm ir vēl garšīgāka! To ir viegli pagatavot, un ēdiens izrādās pārsteidzošs - izmēģiniet to! :)

No vistas filejas un paprika sanāk garšīgs un ļoti skaists rullītis. To var pasniegt kā karsto ēdienu, sagriezt uzkodas vai izmantot sviestmaižu gatavošanā.

Vistas stilbiņi ar āboliem pārsteigs ar vistas un skābo ābolu garšas kombināciju, kas aromatizēta ar sīpoliem. Es saņēmu šo recepti no draudzenes, un viņa izdomāja šo ēdienu, kad nevarēja nopirkt pīli.

Franču stila gaļa ar tomātiem ir lielisks svētku ēdiens vakariņām draugu vai ģimenes locekļu lokā. Gaļa izrādās ļoti sulīga un maiga, un ēdiens ir aromātisks un ēstgribu.

Šeit ir vienkārša, bet ļoti efektīva cūkgaļas recepte cepeškrāsnī. Ar šo recepti var viegli pagatavot karsto ēdienu, ko droši likt pat uz svētku galda.

Maiga liellopu gaļa ar sēnēm un skābo krējumu, pasniegta ar rīsiem vai nūdelēm. Ēdienu gatavošanas recepti izgudroja grāfs Pāvels Alekandrovičs Stroganovs 1890. gadā Sanktpēterburgā.

Pareizi pagatavots gaļas gabals ir labākais, ko var likt uz galda. Pēc šīs receptes pagatavotais liellopa gaļas medaljons ir tieši šīs kategorijas ēdiens.

Pīle ar āboliem ir klasisks Jaungada un Ziemassvētku ēdiens daudzās Eiropas valstīs, īpaši Vācijā un Austrijā. Ja nezināt, ko gatavot Jaunajam gadam, izmēģiniet šo!

Cūkgaļas zrazy ir lielisks veids, kā pagatavot cūkgaļas zrazy. Trauks lieliski iekļaujas svētku mielasta harmonijā – piemēram, par godu Jaunajam gadam. Izmēģiniet to - visi būs sajūsmā! :)

Tītara stilbiņi ar ķiplokiem un rozmarīnu ir nenozīmīgs ēdiens, taču pagatavojiet to vienu reizi, un jūs to pagatavosit atkal un atkal.

Potato Chateau ir ļoti populārs kartupeļu garnīrs gaļai vai zivīm Francijā. Brīnišķīga alternatīva garlaicīgam kartupeļu biezenim un ceptiem kartupeļiem :)

Cepti kartupeļi ar avokado mērci ir traki vienkāršs veģetārs ēdiens. Kartupeļi izrādās ļoti ēstgribu un aromātiski, un avokado mērce padara garšu daudzveidīgāku. Pamēģini!

Pīle, kas cepta ar apelsīniem, ir ļoti svinīgs un svinīgs ēdiens, ko parasti gatavoju uz Jauno gadu vai Ziemassvētkiem. Saimniece gatavo, saimnieks sagriež un liek visiem uz šķīvja... ak!

Cūkgaļas fileja ir diezgan sausa gaļa, un to nav viegli pagatavot garšīgu. Es dalos ar ļoti veiksmīgu recepti - cūkgaļas fileja ar kauliem ar burkāniem. Pāris triku - un gaļa sanāk ļoti sulīga.

Recepte cūkgaļai ar sēnēm un sieru ir brīnišķīgs ēdiens Jaungada galdam. Svētku pasniegšana, maiga un sulīga gaļa, lielisks pikants aromāts - ēdiens atbilst visiem kvalitātes kritērijiem.

Vistas gaļa, kas cepta ar ananāsiem, ir viegli pagatavojams, bet ļoti garšīgs ēdiens, ko var pagatavot svētkiem – Jaunajam gadam vai dzimšanas dienai. Efektīvs, neparasts un oriģināls.

Kartupeļi ar garšvielām franču gaumē ir ļoti oriģināli pagatavoti kartupeļi, kas kalpos kā lielisks garnīrs jebkuram gaļas, zivju vai dārzeņu ēdienam.

Recepte vistas gaļas pagatavošanai ar tomātiem, saldajiem pipariem un olīvām baltvīnā. Franču virtuve.

Vistas gaļa ar ķiplokiem un timiānu ir vēl viens vienkāršs, bet ļoti efektīvs veids, kā cepeškrāsnī garšīgi izcept vistu. Ķiploku un timiāna marināde padara vistu ļoti maigu un garšīgu.

Armēņu pildītie baklažāni ir mans firmas ēdiens, ko man iemācīja profesionāls armēņu šefpavārs. Baklažāni izdodas vienkārši izcili – jūs nolaizīsiet pirkstus!

Vistas gaļa ar zemesriekstiem ir nedaudz neparasta slāviem, bet ļoti garšīgs ķīniešu tradicionālās virtuves ēdiens. Pareizi sagatavojot, tas vienkārši ir lemts panākumiem. To ir ļoti viegli pagatavot!

"Franču stila gaļa" no maltas vistas

Recepte populāram gaļas ēdienam, izmantojot malto vistas gaļu. Būtībā mēs gatavojam to pašu gaļu franču valodā, bet karbonādes vietā izmantojam vistas malto gaļu. Garšīgi!

Ar žāvētām aprikozēm un sīpoliem pildīta cūkgaļa ir ļoti neparasts un oriģināls gaļas ēdiens, kas sastāv no cūkgaļas karbonādes ar ļoti sulīgu un garšīgu malto gaļu. Pārsteidziet savus ēdājus!

Ja nezināt, kā pagatavot liellopu gaļu, iesaku pievērst uzmanību šai receptei. Liellopu gaļas karbonādes ar ķiplokiem ir ļoti mīkstas, maigas, ar patīkamu ķiploku garšu un aromātu. Pamēģini!

Kāposti Transilvānijas gaumē ir ļoti garšīgs rumāņu nacionālais ēdiens, kas nedaudz atgādina slinko kāpostu tīteņus. Garšīgs ēdiens, kas pagatavots no vienkāršām un pieejamām sastāvdaļām.

Gailis vīnā ir izsmalcināts franču ēdiens, ko var pagatavot savā mājas virtuvē. Kas attiecas uz mani, ēdienu ir visas tiesības saukt par svētku – tas izskatās svinīgi un ir ļoti garšīgs.

Eskalopi ir liesi gaļas gabaliņi bez kauliem, cepti uz pannas bez panēšanas. Vislabāk ir izmantot cūkgaļas fileju. Eskalopu gatavo no nieres daļas, kur gaļa ir īpaši mīksta un maiga.

Ja nezināt, ko gatavot Jaunajam gadam, iesaku izmēģināt garšvielās ceptas vistas krūtiņas. Šis ir diezgan vienkārši pagatavojams, bet ļoti svinīgs un cienīgs karstais ēdiens.

Vienkārša karbonādes recepte ceptas cūkgaļas cienītājiem. Soli pa solim sagatavošana ar fotogrāfijām.

Vai meklējat kaut ko oriģinālu garnīram vai uzkodai? Tad sanāk - diegu bumbiņas. Šis vistas ēdiens ne tikai pārsteigs ar savu izskatu, bet arī iepriecinās ar garšu.

Es jums pastāstīšu, kā pagatavot klasisko šniceli - plānu cūkgaļas karbonādi, kuru apviļā mīklā un apcep eļļā. Brīnišķīgas vīriešu pusdienas vai vakariņas – vienkāršas un apmierinošas.

Panēta cūkgaļa ir ļoti neparasts veids, kā pagatavot visniecīgāko cūkgaļas gaļu. Pateicoties oriģinālajam panējumam, cūkgaļas garša ir ļoti oriģināla un negaidīta.

Kefīrā marinēta vista ar kartupeļiem ir lielisks variants diezgan ātrām un vienkāršām vakariņām vai pusdienām, kas pagatavotas no vienkāršām sastāvdaļām. Bez volāniem, viss ir ļoti vienkārši, bet garšīgi.

Lavangi ir garšīgs vistas ēdiens, ko tradicionāli gatavo Azerbaidžānas dienvidu reģionos. Es dalos savos gatavošanas noslēpumos!

Mandeļu garoza vista ir vēl viens lielisks veids, kā pagatavot ikviena iecienītāko vistas gaļu. Mandeļu garoza piešķir vistas gaļai pilnīgi jaunu garšu - izmēģiniet to, jūs to nenožēlosit!

Sen nebiju gatavojusi tik košu, krāsainu un garšīgu ēdienu kā pildīti paprika un tomāti. Sastāvdaļas ir vienkāršas, bet ēdiens ir īsts meistardarbs gan vizuāli, gan garšas ziņā :)

Pildīti cepti kartupeļi ir lielisks garnīrs gaļas ēdienam. Ļoti sātīgs, pievilcīgs un skaists garnīrs dažiem (piemēram, veģetāriešiem) var kļūt par atsevišķu nopietnu ēdienu!

Skumbrija ar bulgāru pipariem ir ideāla savienība un lieliska garšu kombinācija. Pirms gatavojat skumbriju, atcerieties šo instrukciju, un jūs iegūsit izcilāko ēdienu!

Sautējums ir lielisks risinājums tiem, kam patīk gatavot traukus māla traukos. Apskatiet šo ļoti vienkāršo recepti sautējumam ar gaļu un zaļajām pupiņām katlā.

Cukini un gaļa sader kopā vienkārši lieliski, bet man nepatīk lieli gaļas gabali ar cukini, tāpēc šo dārzeņu sajaucu ar malto gaļu. Rezultāts ir ļoti sulīgs un maigs kastrolis.

Cepti tomāti ir viena no manām mīļākajām uzkodām gan ikdienas, gan svētku galdam. Pagatavošana neaizņem daudz laika, bet izrādās ļoti garšīga un skaista.

Atklāju vēl vienu interesantu veidu, kā pagatavot cūkgaļas gaļu - cūkgaļu ar papriku. Rezultāts ir ļoti sulīgs, aromātisks un maigs ēdiens.

Sastāvdaļas: pankūka, mēle, paprika, marinētas sēnes, tomāts, sīpoli, burkāni, siers, majonēze, augu eļļa, sāls, garšvielas, gailis, dilles

Mēles, sēņu un siera salāti jau paši par sevi ir garšīgi, un, ja tos pasniedz arī pankūku grozos, tad šim ēdienam ir garantēts panākums jebkuros svētkos. Izmēģiniet to, jums noteikti patiks!
Sastāvdaļas;
- 10 pankūkas;
- 300 g vārītas mēles;
- 1 paprika;
- 100 g marinētu sēņu;
- 1-2 tomāti;
- sīpols;
- burkāns;
- 50 g cietā siera;
- majonēze pēc garšas;
- 2 ēd.k. dārzeņu eļļa;
- sāls un garšvielas pēc garšas;
- pētersīļi;
- dilles.

21.09.2019

Pekinas pīle cepeškrāsnī mājās

Sastāvdaļas: pīle, medus, šerijs, sojas mērce, olīveļļa, ingvers, melnie pipari, sāls

Jūsu viesiem noteikti patiks Pekinas pīle – tā ir ļoti garšīga un skaista. Un to nav grūti pagatavot, it īpaši pēc mūsu receptes.
Sastāvdaļas:
- 1,8 kg pīle;
- 4 ēd.k. medus;
- 50 g šerija;
- 4 ēd.k. sojas mērce;
- 1 ēd.k. olīvju eļļa;
- 1 ēd.k. ingvers;
- 1 tējk. melnie pipari;
- rupjā sāls.

27.08.2019

Kartupeļi franču gaumē cepeškrāsnī ar cūkgaļu skābajā krējumā

Sastāvdaļas: kartupeļi, cūkgaļa, sīpoli, tomāti, siers, augu eļļa, krējums, sāls, pipari

Kartupeļi ar gaļu franču valodā - zem siera garozas - izrādās ļoti garšīgi un sulīgi. Šis ēdiens ir viegli pagatavojams, vienmēr izdodas un ir piemērots gan ikdienai, gan svētkiem.
Sastāvdaļas:
- 400-500 g kartupeļu;
- 400 g cūkgaļas;
- 150 g sīpolu;
- 200 g tomātu;
- 50-70 g cietā siera;
- 1 ēd.k. dārzeņu eļļa;
- 150-180 g krējuma;
- sāls pēc garšas;
- pipari pēc garšas.

16.07.2019

Kūka "Ferrero Rocher"

Sastāvdaļas: ola, milti, cukurs, vanilīns, kakao, ciete, cepamais pulveris, lazdu rieksti, vafeles, šokolāde, kafija, kafijas liķieris, krējums, Nutella, konfektes, kūka

Ferrero Rocher kūka nav tik viegli un ātri pagatavojama, taču jūsu pūles tiks atalgotas ar lielisku rezultātu. Šī ir ļoti skaista un neticami garšīga kūka.
Sastāvdaļas:
Pārbaudei:
- 5 olas;
- 70 g miltu;
- 180 g cukura;
- 1 šķipsniņa vanilīna;
- 25 g kakao;
- 40 g cietes;
- 1,5 tējk. cepamais pulveris.
Pildījums:
- 100 g lazdu rieksti;
- 30 g vafeles;
- 150 g baltās šokolādes.
Impregnēšana:
- 150 ml kafijas;
- 2 ēd.k. kafijas liķieris.
Krēms:
- 6 Ferrero Rocher šokolādes;
- 2 makaroni.

21.02.2019

Sulīga vesela cepeškrāsnī cepta pīle

Sastāvdaļas: pīlēns, ābols, mērce, sīrups, sausais vīns, garšvielas, sāls, pipari, sviests

Es cepu pīli ar āboliem vairākas reizes gadā. Iepriekš tas man ne vienmēr izrādījās sulīgs, es to izžāvēju. Bet šī recepte pēdējos gados manu pīli ir padarījusi garšīgu.

Sastāvdaļas:

1-1,5 kilogramu pīle;
- 2-3 zaļie āboli;
- 15 ml. sojas mērce;
- 25 ml. kļavu sīrups;
- 200 ml. sausais baltvīns;
- melnie pipari;
- Sarkanie pipari;
- timiāns;
- dārzeņu eļļa;
- sāls.

09.02.2019

Pīle ar skābētiem kāpostiem cepeškrāsnī

Sastāvdaļas: pīle, skābēti kāposti, sīpoli, sāls, pipari

Diezgan bieži svētku galdam gatavoju ēdienus no putnu gaļas. Pilnīgi visiem manā ģimenē garšo pīle ar skābētiem kāpostiem cepeškrāsnī. Pīle izrādās garšīga un maiga.

Sastāvdaļas:

- 1 pīle;
- 400 grami skābētu kāpostu;
- 150 grami sīpolu;
- sāls;
- melnie pipari.

17.12.2018

Peppa Pig salāti Jaunajam gadam

Sastāvdaļas: kartupeļi, vista, siers, marinēts gurķis, vārīta desa, sāls, bietes, majonēze

Līdz Jaunajam 2019. gadam palicis pavisam maz. Laiks padomāt, ar ko cienāsim ciemiņus. Tā kā tuvojas Cūkas gads, varat izrotāt gardus salātus sava iecienītā multfilmas varoņa - Cūkas Pepas formā.

Produkti receptei:

- divi kartupeļi;
- 100 g vistas gaļas;
- 1 marinēts gurķis;
- 50 g siera;
- 150 g desu vai vārītas desas;
- sāls;
- majonēze;
- 2-3 gabaliņi vārītu biešu.

23.11.2018

Vistas tabaka cepeškrāsnī

Sastāvdaļas: vista, garšvielas, sāls, ķiploki, sviests

Cepeškrāsnī iegūst izcilu tabakas vistu – maigu, ar kraukšķīgu garoziņu, skaistu un garšīgu. Tas ir daudz vienkāršāk nekā gatavot to pannā. Netici man? Pārliecinies pats, izlasot mūsu recepti.

Sastāvdaļas:
- vista - 1 liemenis, kas sver 700 g;
- garšvielas tabakas vistai – 1,5 tējk;
- sāls - 1 tējk. bez slidkalniņa;
- ķiploki - 3 daiviņas;
- sviests - 2-3 ēdamk.

27.09.2018

Gailenes ceptas ar krējumu un sīpoliem

Sastāvdaļas: gailenes, sīpoli, krējums, sviests, sāls, dilles, pētersīļi

Sastāvdaļas:

- 350 grami gailenes;
- 100 grami sīpolu;
- 110 grami skāba krējuma;
- 30 grami sviesta;
- sāls;
- pētersīļi;
- dilles.

20.05.2018

Pīle ar āboliem un apelsīniem cepeškrāsnī

Sastāvdaļas: pīle, ābols, apelsīns, medus, sāls, pipari

Pīles gaļa ir ļoti garšīga. Šodien gribu pastāstīt, kā cepeškrāsnī pagatavot ļoti garšīgu svētku ēdienu - pīli ar āboliem un apelsīniem.

Sastāvdaļas:

- 1,2-1,5 kg. pīles,
- 1 ābols,
- 2 apelsīni,
- 2-3 tējk. medus,
- sāls,
- melnie pipari.

09.04.2018

Gaisīga kūka ar želatīna glazūru

Sastāvdaļas: olas, sviests, cukurs, raugs, sāls, krējums, konjaks, milti, rozīnes, augu eļļa, ūdens, želatīns

Iesaku pagatavot ļoti garšīgu, maigu un gaisīgu kūku ar želatīna glazūru. Es jums sīki aprakstīju gatavošanas recepti.

Sastāvdaļas:

- olas - 2 gab.,
- sviests - 50 grami,
- cukurs - puse glāzes + 4 ēdamkarotes,
- raugs - 10 grami,
- sāls - šķipsniņa,
- krējums vai pilna tauku satura piens - 100 ml.,
- konjaks - 1 ēdamkarote,
- milti - 300 grami,
- rozīnes,
- augu eļļa - 1 ēdamkarote,
- ūdens - 3 ēdamkarotes,
- želatīns - puse tējk.

15.03.2018

Ar siļķi pildītas olas

Sastāvdaļas: siļķe, olas, dilles un jebkuri citi zaļumi, sīpoli, sviests, sarkanie ikri, kausētais siers, majonēze

Lai pagatavotu gardu un oriģinālu uzkodu svētku galdam, atliek vien iegādāties mazsālītas siļķes. Jūs varat to izmantot pildītu olu pagatavošanai. Kā to izdarīt, skatiet recepti ar fotogrāfijām.

Produkti receptei:
- sālīta siļķes fileja - 200 g,
- olas - 5 gab.,
- svaigi garšaugi (dilles un pētersīļi),
- mazs sīpols,
- 2 ēd.k. karotes sviesta,
- 20 g sarkano ikru,
- kausēts siers - 70 g,
- 50 g majonēzes.

11.03.2018

Skābā krējumā sautēts trusis

Sastāvdaļas: trusis, krējums, sīpoli, burkāni, ķiploki, sviests, sāls, pikants itāļu garšaugu maisījums, malti pipari, garšvielas

Vakariņām vai svētku galdam iesaku pagatavot ļoti garšīgu ēdienu - skābā krējumā sautētu trusi. Recepte ir ļoti vienkārša un diezgan ātra.

Sastāvdaļas:

- 1 kg. trusis;
- 150 ml. skābais krējums;
- 1 sīpols;
- 1 burkāns;
- ķiploka daiviņa,
- 50 grami sviesta;
- sāls;
- garšvielas.

17.02.2018

Sautētas cūkgaļas ribiņas ar kartupeļiem

Sastāvdaļas: cūkas ribiņas, kartupeļi, burkāni, sīpoli, pipari, sāls, laucis, paprika, ķiploki, ūdens, eļļa

Es nezinu nevienu vīrieti, kurš atteiktos no cūkas ribām. Šis ir patiesi vīrišķīgs ēdiens. Es savam mīļotajam gatavoju ļoti garšīgu, sātīgu ēdienu - sautētas cūkas ribiņas ar kartupeļiem

Sastāvdaļas:

- puskilogramu cūkgaļas ribiņu,
- 400 grami kartupeļu,
- 1 burkāns,
- 1 sīpols,
- 1 saldais pipars,
- sāls,
- pipari,
- paprika,
- sausie ķiploki,
- 1 lauru lapa,
- čili,
- 2 glāzes ūdens,
- 30 ml. dārzeņu eļļa.

07.02.2018

Cūkgaļa saldskābā mērcē ar ananāsiem un papriku

Sastāvdaļas: cūkgaļa, saldie pipari, konservēti ananāsi, ķiploki, maltais ingvers, ciete, sojas mērce, rafinēta eļļa, sāls, garšvielas, augļu etiķis, cukurs, kečups

Ja jums patīk neparastas garšu kombinācijas, piemēram, Āzijas virtuvei raksturīgās, tad jums noteikti patiks cūkgaļa saldskābā mērcē ar ananāsiem un papriku. Šis ēdiens izrādās ļoti garšīgs un ir piemērots gan ikdienai, gan svētkiem.

Sastāvdaļas:
- cūkgaļas fileja – 500 g;
- saldie pipari - 0,5 - 1 gab .;
- konservēti ananāsi - 150 g;
- ķiploki - 1-2 daiviņas;
- malts ingvers - 1 tējk;
- ciete - 1 ēdamkarote;
- sojas mērce - 3 ēdamkarotes;
- rafinēta eļļa - 3-4 ēdamkarotes;
- smalki samalts sāls, garšvielas.
Mērcei:
- etiķis (vēlams augļu) - 1 ēdamkarote;
- cukurs - 1 ēdamkarote;
- kečups - 2 ēdamkarotes;
- sojas mērce - 3 ēd.k.

27.01.2018

Tiramisu ar mascarpone un Savoiardi cepumiem

Sastāvdaļas: maskarpones krēmsiers, krējums, kafijas liķieris, malta kafija, šķīstošā kafija, ūdens, cukurs, Savoiardi cepumi, kakao pulveris, rīvēta šokolāde

Ir grūti atrast desertu, kas izsmalcinātībā un izsmalcinātībā pārspētu tiramisu. Absolūti ideāls, ar smalku sviesta krēma aromātu, šķiet, ka šo delikatesi nav iespējams padarīt vēl labāku. Tomēr mūsu kulinārijas pētījumi nestāv uz vietas, nolēmām pagatavot kafiju tiramisu.

Sastāvdaļas:

- 200 g maskarpones krējuma siera;
- 100 ml krējuma 35% tauku;
- 40 ml kafijas liķiera;
- 2 tējk. malta kafija
- 1 tējk. šķīstošā kafija;
- 100 ml ūdens;
- 3 tējk. Sahāra;
- 8-10 gab. Savoyardi cepumi;
- kakao pulveris un rīvēta šokolāde.

Puiši, mēs ieliekam šajā vietnē savu dvēseli. Paldies Tev par to
ka jūs atklājat šo skaistumu. Paldies par iedvesmu un zosādu.
Pievienojieties mums Facebook Un Saskarsmē ar

Dažkārt gribas palutināt sevi un savus mīļos ar ko neparastu, svinīgu un garšīgu.

tīmekļa vietne Atradu vairākas gardas un oriģinālas uzkodas, kas rotās jebkuru galdu. Esiet brīdināts: šīs uzkodas parasti pazūd pirmās.

Kartupeļu pankūkas ar lasi

Jums būs nepieciešams:

• 500 g kartupeļu (mazāk iespējams)
• 1 sīpols
• 1 sarkanais sīpols
• 1 vistas ola
• 3 ēd.k. l. milti
• 200 g skābā krējuma
• 200 g kūpināta laša
• pipari (pēc izvēles)
• dārzeņu eļļa

Sagatavošana:

Kartupeļus nomizo un sarīvē, tad kārtīgi saspaida, samaisa un vēlreiz saspaida. Sīpolus nomizo, smalki sagriež un pievieno kartupeļiem.

Olu viegli sakuļ ar dzeltenumu un pievieno kartupeļiem kopā ar miltiem. Sāls, pipari un kārtīgi samaisa.

Ar karoti mīklu liek uz pannas, kas sakarsēta ar augu eļļu. Labāk ir izkārtot nedaudz pa vienam, lai pankūkas būtu mazas un skaistas.

Apcep dažas minūtes no katras puses līdz zeltaini brūnai. Gatavās pankūkas liek uz papīra dvieļa, lai noņemtu lieko eļļu.

Pankūkām pa virsu smērē skābo krējumu, pievieno pusgredzenos sagrieztu sarkano sīpolu un zivs gabaliņos.

Var pasniegt gan siltu, gan atdzesētu.

Pildītas paipalu olas ar lasi

Jums būs nepieciešams:

• 10 paipalu olas
• 2 ēd.k. l. krējums vai biezpiens
• 50 g mazsālīta laša vai foreles
• 1-2 diļļu zariņi
• piecu piparu maisījums

Sagatavošana:

Paipalu olas vāra verdošā ūdenī 5 minūtes. Liekam aukstā ūdenī, ļaujam atdzist un nomizojam.

Katru olu pārgriež uz pusēm (šķērsām) un izņem dzeltenumus.

Mazsālītu lasi sagriež mazos kubiņos – jo mazāks, jo labāk. Dilles arī smalki sagriežam.

Ielieciet dzeltenumus nelielā bļodā un sasmalciniet ar dakšiņu. Pievienojiet tiem lasi, dilles un krējuma sieru. Visu kārtīgi samaisa, lai veidojas viskoza masa, pēc garšas pievieno piparus un sāli (ja vēlies sāli var izlaist vispār) un vēlreiz samaisa.

Uzmanīgi pilda paipalu olu pusītes, savieno pa pāriem un nostiprina ar iesmiem vai zobu bakstāmajiem.

Uzkodu var pasniegt uz salātu lapām.

Lasis ar avokado uzpūteni

Jums būs nepieciešams:

• 2 avokado
• 1 laims vai citrons
• 100 ml bieza krējuma (vēlams 35%)
• 1 želatīna loksne
• 100 g kūpināta laša
• pipari

Sagatavošana:

Lasi sagriež nelielos kubiņos, apslaka ar laima sulu, pipariem un pievieno nedaudz miziņas. Visu kārtīgi samaisa un liek ledusskapī.

Želatīna loksni iemērc aukstā ūdenī. Lielāko daļu krējuma sakuļ spēcīgās putās, bet pārējo uzkarsē katliņā. Siltā krējumā izšķīdina želatīnu.

Avokado mīkstumu samīca ar dakšiņu, pievieno laima miziņu, sāli un piparus pēc garšas un sajauc ar siltu krējumu. Tad uzmanīgi pievieno putukrējumu, lai putas nenosēstos.

Ievietojiet avokado uzpūteni piemērotās glāzēs un uzlieciet laša gabaliņu.

Ļaujiet nedaudz atdzist istabas temperatūrā, pēc tam ievietojiet ledusskapī, līdz tas ir pilnībā atdzisis. Pasniedziet uzkodu atdzesētu.

Ķiršu tomāti ar garnelēm un krēmsieru

Jums būs nepieciešams:

• 20 ķiršu tomāti
• 20 vārītas saldētas garneles
• 200 g krējuma siera

Sagatavošana:

Nomazgājiet ķiršu tomātus un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Katram tomātam nogrieziet augšējo daļu un uzmanīgi noņemiet mīkstumu.

Viegli pievienojiet nedaudz sāls tomātu iekšpusei un apgrieziet tos otrādi uz papīra dvieļa, lai notecinātu sulu.

Garneles novāra sālsūdenī un nokāš caurdurī. Mēs notīrām un noņemam galviņas. Jūs varat atstāt astes, lai padarītu to skaistāku.

Piepildiet tomātus ar krējuma sieru. To var ērti izdarīt, izmantojot konditorejas maisiņu vai plastmasas maisiņu ar nogrieztu galu.

Ieduriet garneles sierā ar asti uz augšu. Uzkoda ir gatava.

Kārtainas laša kanapē ar ikriem

Jums būs nepieciešams:

• 300 g krējuma siera
• 6 rupjmaizes šķēles
• 220 g kūpināta laša
• 50 g sarkano ikru
• 1 tējk. citrona miziņa
• 2 tējk. svaiga citrona sula
• sauja smalki sagrieztu sīpolu (var aizstāt ar jebkuriem zaļumiem)
• pipari

Sagatavošana:

Viegli sakuļ krēmsieru. Pievienojiet tam citrona miziņu, citrona sulu, zaļos sīpolus, sāli un piparus. Rūpīgi samaisiet.

No rupjmaizes šķēlēm izgrieziet taisnstūrus, kuru izmērs ir aptuveni 8x10 cm, katru bagātīgi ieziediet 1 ēd. l. (ar slaidu) siera maisījumu.

Virsū liek plānu zivs šķēli, pārliecinoties, ka tā atbilst izmēram.

Vēlreiz iesmērējam ar siera maisījumu, atkal liekam zivs šķēli un trešo reizi iesmērējam ar siera maisījumu.

Mēs nogriezām malas, lai izveidotu perfekcionistiskas sviestmaizes - vienmērīgas un identiskas. Liek ledusskapī uz stundu.

Ja vēlaties, sagrieziet sviestmaizes mazos kanapē (2x3 cm). Ja nē, atstājiet to kā ir. Virsū vienmērīgā kārtā izklāj sarkanos ikrus. Jūs varat kalpot.

Šķiņķa un siera rullīši

Jums būs nepieciešams:

• 2 ēd.k. l. olīvju eļļa
• 2 tējk. ēdamkarotes citrona miziņas
• 1 ēd.k. l. citronu sula
• 170 g krējuma, biezpiena vai kazas siera
• 2-3 ķiploka daiviņas (pēc izvēles)
• 12 šķiņķa šķēles
• 1/2 tase rukolas
• 1/2 tase vīģu ievārījuma (pēc izvēles)

Sagatavošana:

Mazā bļodiņā samaisiet olīveļļu, citrona miziņu un citrona sulu.

Citā bļodā sajauc sieru un ķiplokus.

Uz katras šķiņķa šķēles uzklājiet plānu siera kārtu, pēc tam uzklājiet kārtiņu ar ievārījumu, pārlejiet ar sviesta un citrona sulas maisījumu un pēc garšas pievienojiet maltiem melnajiem pipariem.

Izrullējiet šķiņķi un novietojiet to ar šuvi uz leju. Visus gatavos ruļļus liek uz šķīvja un pasniedz.

Tartletes ar vistu un sēnēm

Jums būs nepieciešams:

• 500 g vistas filejas
• 400 g šampinjonu
• 300 g jūsu iecienītā siera
• 2 sīpoli (mazāk iespējams)
• 1 glāze krējuma
• 12-15 gatavas tartletes

Sagatavošana:

Sīpolu nomizo, smalki sagriež un apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai.

Vistas fileju sagriež ļoti mazos gabaliņos un pievieno pannā ar sīpoliem. Apcep 10 minūtes, tad pievieno sasmalcinātās sēnes un apcep vēl 5 minūtes.

Sagatavotās tartletes liek uz cepešpannas un katrā liek kaudzi pildījuma.