mājas Kūciņas, smalkmaizītes Mājas tunča bruschetta recepte. Vidusjūras bruschetta ar tunci, tomātiem un olīvām

Mājas tunča bruschetta recepte. Vidusjūras bruschetta ar tunci, tomātiem un olīvām

Lai pagatavotu šādu uzkodu 4 personām, jāņem puse no svaigākās bagetes vai klaipiņa (balta vai pelēka - vienalga) un divreiz pārgriež uz pusēm - vispirms gar un tad šķērsām. Pēc tam gabaliņus apslaka ar olīveļļu, sāli pēc garšas un cep cepeškrāsnī vai uz grila, līdz skaisti zeltaini brūni.

Nomazgājiet tomātu, noņemiet kātu un cieto serdi. Applaucējiet ar verdošu ūdeni un uzmanīgi noņemiet ādu. Sagriež nelielos kubiņos un liek bļodā. Nomizojiet ķiploka daiviņu un sasmalciniet speciālā ierīcē. Pievienojiet ķiplokus tomātiem. Visu apkaisa ar sāli un pipariem, apslaka ar olīveļļu un samaisa.

Sarkano sīpolu nomizo un sagriež plānos pusgredzenos. Apkaisa ar svaigi spiestu citronu sulu. Atstāj uz ceturtdaļu stundas. Sieru sarīvē uz rīves ar maziem caurumiem.

Nomazgājiet pētersīļu zariņus, nosusiniet un sadaliet lapās (kātus neizmanto). Smalki sasmalciniet ar asu nazi. Sagriež olīvas šķēlēs.

Mēs sākam vākt bruschetta no Pjemontas. Uz vēl karstiem ceptiem gabaliņiem uzmanīgi liek salātiem paredzēto tunzivju konservu. Tālāk pievienojam tomātus un ķiplokus. Tālāk ir sarkano sīpolu gredzeni. Apkaisa brusketu ar rīvētu sieru un liek karstā cepeškrāsnī uz apmēram pusotru minūti, līdz siers “nopil”.

Itāļu uzkoda - uz jūsu galda! Pagatavo brusketu ar tomātiem, sieru, aromātiskiem garšaugiem!

Bruschetta ir ļoti vienkārša un ļoti garšīga uzkoda, kas “dzimusi” saulainā Itālijā pirms vairākiem gadsimtiem. Iepriekš šis vienkāršais ēdiens tika gatavots tikai zemnieku virtuvēs. Mūsdienās bruschetta ir viens no “augstajiem” ēdieniem un ir ļoti populārs pat starp lielvarām.

Mēs sagatavojam produktus.

Paņemiet klaipu un sagrieziet to apmēram 1-1,5 centimetrus biezos gabalos. Uz vidējas uguns sakarsē pannu un apcep maizes gabaliņus no abām pusēm.

Karstu maizi no abām pusēm ierīvē ar ķiploku un apslaka ar augu eļļu.

Maize jācep tikai sausā pannā. Bruschetta būs garšīgāka un maigāka, ja maizi apslaksit ar olīveļļu.

Pildījuma pagatavošanai tomātus smalki sakapā, sajauc tos ar sasmalcinātām bazilika lapiņām un sīpolu spalvām, tad pievieno sāli, piparus un, ja nepieciešams, pievieno ķiploku vai čili piparu.

Uzklājiet pildījumu uz karstās maizes un izrotājiet, kā vēlaties. Rezultātā iegūstam greznas siltās sviestmaizes, kuras var pasniegt gan pie bufetes galda, gan brokastīs.

2. recepte, vienkārša: bruschetta ar sieru un olīvām

mīkstais siers ar aromātiskajiem pipariem – 125 g
balzamiko etiķis - 2 ēd.k. l.
lielas olīvas bez kauliņiem – 12 gab.
sarkanie pipari - 2 gab.
pūkainas baltmaizes gabaliņi - 4 gab.
cukurs - 1 ēd.k. l.
augu eļļa - 4 ēdamk. l.
sāls pipari

Papriku nomazgā, nosusina, apkaisa ar 1 ēd.k. l. dārzeņu eļļa. Katru piparu ietin folijā, liek uz cepešpannas un 20 minūtes liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200°C. Pārliek papriku bļodā, cieši pārklāj ar pārtikas plēvi un ļauj atdzist. Neizslēdziet cepeškrāsni.

Atdzesētajiem pipariem noņem ādu. Katru piparu pārgrieziet uz pusēm un izņemiet serdi. Mīkstumu sagriež plānās sloksnēs.

Bļodā sajauc etiķi ar cukuru, sāli, maltiem melnajiem pipariem un 1 ēd.k. l. eļļas Iegūto maisījumu pievienojiet saldo piparu strēmelītēm un samaisiet.

Olīvas sagriež apļos, sieru 1 cm kubiņos.

Uzkarsē atlikušo eļļu pannā. Cepiet maizi 2 minūtes. no katras puses.

Maizes gabaliņus liek uz cepešpannas, uz tiem izkārto piparu strēmelītes, olīvas un sieru. Liek cepeškrāsnī uz 10 minūtēm, tad pasniedz uzreiz.

3. recepte: Bruschetta ar laša un olu salātiem

4. recepte: bruschetta ar tomātiem un baziliku (ar fotoattēlu)

No populārajām piedāvātajām maizes šķirnēm labas iespējas ir franču bagete vai čiabata. Vispirms jāgriež gar un tad pāri.

Liek maizes gabaliņus uz karstas grila pannas ar neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu un apcep no abām pusēm, līdz tie kļūst kraukšķīgi.

Siltos grauzdiņus bagātīgi ierīvē ar ķiplokiem un apslaka ar eļļu (mērcē eļļā).

Tomātus sagriež šķēlēs vai kubiņos un liek uz maizes, var pievienot arī baziliku vai citus zaļumus, sāli un piparus.

5. recepte: Bruschetta ar avokado un ķiršu tomātiem

Sagrieziet bageti šķēlēs.

Avokado sagriež kubiņos. Ķirsis 4 daļās.

Bagetes gabaliņus žāvē cepeškrāsnī vai sausā pannā.

Avokado un tomātiem pievienojiet olīveļļu, smalki sagrieztus ķiplokus un pētersīļus. Sāls un pipari pēc garšas. Izklājiet dārzeņu maisījumu uz bagetes.

6. recepte: Bruschetta ar laša un biešu krēmu

Lasis (mazsālīts) - 200 g
Bietes (nav lielas) - 1 gab.
Ķiploki - 1 zobs.
Biezpiena siers - 100 g
Sojas mērce (TM Kikkoman) - 1 ēd.k. l.
Klaips - 1 gab
Augu eļļa (Klaipu šķēlīšu cepšanai) - 1 ēd.k. l.

Sagrieziet klaipu šķēlēs. Var izmantot cepumu formiņu un izgriezt klaipu šķēles mazu sirsniņu formā.

Cepiet klaipu šķēles augu eļļā (1 ēdamkarote) uz pannas līdz viegli zeltaini brūnai.

Vāra bietes.

Bļodā pievieno ripiņās sagrieztas vārītas bietes, pievieno caur ķiplokspiedi izlaistu ķiploku.

Vārītas bietes ar ķiploku biezenī sasmalcina, pievieno 1 ēd.k. karote sojas mērces TM Kikkoman.

Biešu biezenim pievieno biezpienu (100 g).

Maisījumu labi samaisa. Mēs saņēmām šo skaisto košo biešu krēmu.

Lasi sagriež ripiņās, liek uz apceptām klaipa šķēlītēm mazu rozīšu formā, pievieno biešu krēmu, dekorē ar pētersīļu zariņiem.

7. recepte: Bruschetta ar mocarellu un aromātiskiem garšaugiem

Apgrauzdē ciabatta grauzdiņus.

No tomātiem noņemiet sēklas. Sagriež mazos kubiņos.

Sasmalciniet baziliku.

Sasmalciniet koriandru.

Pievienojiet sasmalcinātas olīvas.

Pievieno mocarellas salātus. Garšojiet ar olīveļļu un garšvielām. Sajauc. Uzlieciet pildījumu uz maizes.

Labu apetīti!

8. recepte: Bruschetta ar tunci un sarkanajiem sīpoliem

Sarkano sīpolu nomizo un sagriež plānos pusgredzenos. Apkaisa ar svaigi spiestu citronu sulu. Atstāj uz ceturtdaļu stundas. Sieru sarīvē uz rīves ar maziem caurumiem.

Nomazgājiet pētersīļu zariņus, nosusiniet un sadaliet lapās (kātus neizmanto). Smalki sasmalciniet ar asu nazi. Sagriež olīvas šķēlēs.

Sāksim montēt bruschetta. Uz vēl karstiem ceptiem gabaliņiem uzmanīgi liek salātiem paredzēto tunzivju konservu. Tālāk pievienojam tomātus un ķiplokus. Tālāk ir sarkano sīpolu gredzeni. Brusketu pārkaisa ar rīvētu sieru un liek karstā cepeškrāsnī uz apmēram pusotru minūti, tikai līdz siers nopil.

Uz karstās bruschetta liek olīvu gredzenus un visu pārkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem. Gatavs!

9. recepte, soli pa solim: bruschetta ar rostbifu

Bagete - 4 gab
Liellopu gaļa - 4 šķēles.
Sojas mērce - 1 ēd.k. l.
Paipalu olas - 4 gab
Olīveļļa - 1 ēd.k. l.

Liellopu gaļu sagriež plānās šķēlēs.

Ielejiet sojas mērci un ļaujiet nostāvēties 20 minūtes.

Kamēr gaļa marinējas, sagriež bageti. Gabaliem jābūt vienādiem, lai vēlāk, pievienojot jēlu olu, dzeltenums nenoripotos.

Žāvē cepeškrāsnī vai pannā.

Gaļu apcep eļļā 1 minūti no katras puses.

Uz bagetes šķēlītēm liek gaļas šķēles.

Katrā ielaužiet vienu paipalu olu.

Un uzmanīgi liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 190 grādiem, uz 15 minūtēm Olu kultenim vajadzētu sastingt, bet dzeltenumam jābūt šķidram.

10. recepte: Bruschetta ar papriku

bulgāru pipari - 1 gab
tunzivju konservi - 1 burka (150 g)
majonēze - 2 ēdamk
rukola - neliels ķekars
maize (bagete, ciabatta vai cita baltā maize)
malti melnie pipari
ķiploka daiviņa

Nomizo piparus un pārgriež uz pusēm. Cep cepeškrāsnī 200 C, līdz mīksts (apmēram 20 minūtes)

Atnākot vasarai, manāmi samazinās vēlme ēst gaļu, savukārt interese par sulīgiem svaigiem dārzeņiem, gluži pretēji, palielinās. Atjautīgie itāļi no situācijas izgāja godam, izdomājot izcilu uzkodu variantu - bruschetta. Katra tūrista fotoattēlā, kas atgriežas no Romas vai Milānas, šīs garās sviestmaizes dižojas. Šī uzkoda ir plāna grauzdētas porainas maizes šķēle, uz kuras izklāti dārzeņi, siers un garšaugi. Bruschetta recepte ir iesakņojusies ne tikai Itālijā, mūsu saimnieces jau sen ir izdomājušas, kā pagatavot brusketu mājās.

Īstas itāļu brusketas ar tomātiem recepte

Ideāli piemērots ēdiena pagatavošanai, kas jums būs nepieciešams. Ja jums tā nav, varat pagatavot itāļu bruschetta, izmantojot jebkuru baltmaizi. Lai pagatavotu klasisko bruschetta ar tomātiem, jums būs nepieciešams:

Pakāpeniskas ēdiena pagatavošanas shēma:

Sagrieziet maizi pa diagonāli, jo garākas šķēles, jo labāk iznāks itāļu bruschetta.
Apsmērējiet tos ar olīveļļu. Tas garozai piešķirs papildu kraukšķīgumu. Cepiet tos uz grila pannas, ja jums tādas nav, tas ir labi. Varat izmantot tosteri, parasto pannu, pat atklātu uguni.
Karsto maizes šķēli no abām pusēm ierīvē ar ķiploku.
Sasmalciniet tomātus un baziliku, samaisiet bļodā un apkaisiet ar atlikušo olīveļļu, sāli un garšvielām.
Uzmanīgi izklājiet pildījumu virs maizes gabala.
Nekavējoties pasniedziet.

Šī recepte ir viens no balstiem, uz kura balstās šo sviestmaižu gatavošana. Bruschetta ar tomātiem ir nepārspējams Itālijas gars. Sajūtot svaigu tomātu, zaļā bazilika un olīveļļas aromātu, nespēsi pretoties kārdinājumam apēst pāris.

Bruschetta ar sieru

Bieži vien pusdienlaikā gribas uzkost. Lai nesanāktu ar desu sviestmaizēm, kā vienmēr, uzziniet, kā pagatavot bruschetta ar sieru. Šo ēdienu vislabāk pagatavot un lietot pirms pusdienām, jo tas palielina apetīti. Lai pagatavotu bruschetta ar sieru, jums ir nepieciešams:

Norādījumi garda ēdiena pagatavošanai:

Apvienojiet sviestu ar sasmalcinātu vai saspiestu ķiploku.
Apsmērējiet pa diagonāli sagrieztu maizi ar ķiploku sviestu.
Uz ietaukotas maizes šķēles liek mīkstā siera gabaliņus. To visu liek uz cepešpannas un liek cepeškrāsnī uz 180 grādiem. Pagaidiet, līdz siers sāk kust un maize kļūst zeltaina.
Izņem cepešpannu un liek riņķos sagrieztus tomātus uz kausētā siera. Uz tiem ir zaļš. Pagatavojums ar tomātiem, sieru un sviestu ar ķiplokiem jau izskatās apetīti, bet tas vēl nav viss.
Maizes gabaliņus ar sieru, tomātiem un zaļumiem liek cepeškrāsnī vēl uz minūti.
Pasniedz karstu.

Siers, kūstot, apņem grauzdētu maizi, un zaļumu un tomātu kombinācija ir itāļu virtuves klasika.

Bruschetta ar lasi

Šī zivju uzkoda ir piemērota, ja jūs apmeklējat liels uzņēmums. Katra mājsaimniece uzskata par goda lietu pabarot katru savu ciemiņu. Jūs varat sasniegt šo mērķi, ja uz jūsu galda parādās laša bruschetta. Lasis var būt pilnīgi jebkas. Ja jums patīk kūpināts, pievienojiet to, ja vēlaties viegli sālītu, tas arī lieliski derēs. Uzkodu sastāvdaļas:

Recepte:

Bageti sagriež pa diagonāli, liek uz cepešpannas, apslaka ar olīveļļu. Ievietojiet cepešpannu cepeškrāsnī. Cep gabaliņus 180 grādos, līdz maize kļūst brūna.
Zivi sagriež strēmelītēs, nomazgā dilles, nosusina un sakapā. Atlieciet dažus zarus, lai beigās izrotātu gatavo laša brusketu ar zaļumiem.
Apvienojiet ar dillēm un izklājiet maisījumu uz atdzesētas bagetes.
Pēc tam uz katras šķēles liek laša strēmeles.
Beigās pievieno vēl nedaudz siera, izdaliet kaperus un izrotājiet ar dillēm.

Bruschetta ar tunci

Šī recepte ir piemērota, ja jums ir alerģija pret sarkanajām zivīm un patiešām vēlaties izmēģināt šo gardo ēdienu. Šīs tunča sviestmaizes papildus izcilai garšai sniegs arī daudz priekšrocību. Tunča gaļa ir bagāta ar taukskābēm, kas labvēlīgi ietekmē cilvēka organismu. Lai pagatavotu šo uzkodu mājās, jums būs nepieciešams:

Soli pa solim gatavošanas instrukcijas:

Maizi sagriež šķēlēs, pārziež ar pesto mērci, liek cepeškrāsnī vai grilē uz dažām minūtēm, līdz tā apbrūninās.
Izņem cepešpannu ar maizi, liek uz tiem sakapātus tomātus, tunci, pārkaisa ar melnajiem pipariem.
Liek uz grila pannas un cepeškrāsnī uz minūti. Pēc izņemšanas dekorē ar zaļumiem.

Bruschetta ar tunci ir gatava ēšanai.

Šodien esat apguvis lieliskus veidus, kā pabarot savu ģimeni garšīgi un oriģināli. Bruschetta ar tomātiem atsvaidzinās vasaras karstumā, bruschetta ar sieru priecēs ar savu maigo garšu, bet ar zivīm var sniegt patīkama sāta sajūtu. Daudzkrāsaini dārzeņi, olīveļļa, zivis, garšaugi – skaidrs, ka itāļi daudz zina par ēdienu gatavošanu.

Video: Bruschetta ar tomātiem recepte no šefpavāra

Bruschetta ir tradicionāla itāļu uzkoda, kas ir īpaši kaltētas maizes šķēles ar dažādiem pildījumiem. Pēc būtības ēdiens ir sviestmaize, kas pagatavota pēc īpašas receptes. Galvenā atšķirība starp brusketām un parastajiem grauzdiņiem ir tā, ka maizes šķēles tiek žāvētas tā, lai, iekšpusē paliekot mīkstas, tās no ārpuses pārklātas ar vieglu kraukšķīgu garoziņu. Mūsdienās uzkoda ir tik populāra, ka to var atrast jebkurā restorānā vai kafejnīcā. Daudzas mājsaimnieces gatavo ēdienu mājās, jo process ir ļoti vienkāršs.

Šodien iepazīsies ar vienu no iecienītākajiem uzkodu veidiem Itālijā – tunča brusketu. Šī ēdiena vienkārši fantastiskā garša jau sen ir iekarojusi visu vienkārša un garšīga ēdiena cienītāju mīlestību.

Perfekta maize

Bruschetta galvenā iezīme ir tās galvenā sastāvdaļa. Lai pagatavotu itāļu uzkodu, parastā maize vai klaips nav piemērota. No šiem produktiem var izveidot tikai grauzdiņus. Ideāla maize brusketai ir itāļu ciabatta. Jūs varat iegādāties šādus cepumus jebkurā lielā lielveikalā. Ciabatta ir smalka un viegla struktūra, pateicoties kurai bruschetta izrādās tieši tāda, kādai tai jābūt: kraukšķīga no ārpuses un mīksta no iekšpuses. Ja nevarējāt iegādāties itāļu maizi, bet vēlaties nobaudīt itāļu uzkodu, nesteidzieties satraukties. Ciabatta var aizstāt ar tā saukto franču bageti vai arī pagatavot to pats.

Recepte brusketai ar tunci un tomātiem

Jau sen zināms, ka jūras veltes Itālijā ir viena no iecienītākajām sastāvdaļām. Tāpēc nemaz nav pārsteidzoši, ka tunča bruschetta ir klasiska uzkoda, kas tiek pasniegta kā “aperitīvs” pirms pamatēdieniem gandrīz katrā mājā. Dārzeņi ir vēl viens itāļu iecienītākais produkts. Tas jo īpaši attiecas uz tomātiem. Tomātus Itālijā ēd jebkurā veidā: svaigus, kaltētus, konservētus savā sulā, ceptus un sautētus. Brusketas recepte (ar foto) ar tunci un tomātiem liks jums justies kā īstai dāmai, radot gardu cienastu savai ģimenei.

Produkti, kas būs nepieciešami uzkodas pagatavošanai

12 ciabatta vai bagetes šķēles (apmēram 1,5 centimetrus biezas).
Viena skārdene kvalitatīvu tunzivju konservu.
Trīs gatavi, bet stingri tomāti (vidēja izmēra).
100 mililitri olīveļļas.
Viens liels sarkanais sīpols.
Divas ķiploka daiviņas.
Neliels ķekars svaiga bazilika.
Malti melnie pipari, sāls.

Itāļu uzkodu gatavošana

Apsmērējiet maizes šķēles ar olīveļļu, izmantojot konditorejas otu. Jums vajadzētu pietikt ar 70 mililitriem produkta. Bruschetta pamatni liek uz cepešpannas un liek līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī. Pagatavojiet 10 minūtes. Ar šo laiku pietiek, lai maize pārklātos ar gaiši zeltainu garoziņu. Izņem karstos grauzdiņus no cepeškrāsns un nedaudz atdzesē. Vēl siltos maizes gabaliņus apsmērē ar ķiploku. Atstājiet galveno sastāvdaļu, līdz tā pilnībā atdziest, un tikmēr sāciet gatavot pildījumu.

Atbrīvojiet tunci no šķidruma, kas atrodas burkā. Smalki sagrieziet sastāvdaļu, pēc tam ievietojiet to dziļā bļodā. Noskalojiet tomātus un sadaliet uz pusēm. Noņemiet kātu un šķidrās sēklas daļas piestiprināšanas punktus. Sasmalciniet mīkstumu mazos kubiņos. Sarkano sīpolu nomizo, noskalo un sagriež mazos gabaliņos. Sagatavotos dārzeņus pievienojiet traukā ar tunci. Garšojiet pildījumu ar atlikušo olīveļļu, sāli un pipariem pēc garšas. Visas sastāvdaļas rūpīgi samaisa.

Gatavo pildījumu izklājiet uz atdzesētiem grauzdiņiem bagātīgā kārtā (apmēram tādā pašā biezumā kā pati maize). Dekorē konservētu tunča bruschetta ar svaigām bazilika lapiņām. Pasniedziet uzkodu tūlīt pēc pagatavošanas.

Bruschetta ar olu un tunča konserviem

Vēl viens uzkodu veids, kas ir ļoti populārs ne tikai Itālijā, bet visā Eiropā. Tās pagatavošanai tiek izmantoti arī šai saulainajai valstij raksturīgie produkti. Tunča un olu bruschetta recepte iesaka izmantot ķiršu tomātus un īstu itāļu cieto sieru. Tikai šajā gadījumā būs iespējams izveidot uzkodu, kas ir pēc iespējas tuvāka oriģinālam.

Sastāvdaļas bruschettai ar tunci, olu, sieru un ķiršu tomātiem:

dažas ēdamkarotes dabīgā jogurta (daudzumu var mainīt pēc saviem ieskatiem);
viena konservētu tunzivju bundža;
divas vārītas vistas olas (var aizstāt ar paipalu olām, vairākas reizes palielinot to daudzumu);
7-10 ķiršu tomāti (atkarībā no maizes šķēlīšu skaita);
trīs ēdamkarotes itāļu cietā siera, kas sasmalcināts ar vidējo rīvi (ideāli ir Asiago, Burata vai Bitto);
viena ciabatta (var aizstāt ar bageti);
malti melnie pipari, sāls;
baziliks;
dažas ķiploka daiviņas;
olīveļļa (krutonu eļļošanai).

Gardēžu itāļu uzkodu izveide

Sagrieziet maizi apmēram 1 centimetra biezās šķēlēs. Novietojiet gabalus uz cepešpannas. Katru šķēli apslaka ar nedaudz olīveļļas. Ievietojiet cepešpannu karstā cepeškrāsnī uz 5-7 minūtēm. Optimālā temperatūra, pie kuras maize no ārpuses pārklājas ar kraukšķīgu garoziņu, bet iekšpuse paliks mīksta un maiga, ir 180 grādi. Gatavos grauzdiņus nedaudz atdzesē, tad sarīvē ar ķiploku. Atstājiet sastāvdaļu, kamēr gatavojat pildījumu.

Vispirms izņemiet tunci no kārbas (bez sulas). Sasmalciniet to ar dakšiņu, līdz tas kļūst par pastu. Nomizojiet un noskalojiet olas, lai mazākās čaumalas daļiņas neiekļūtu uzkodā. Produktu vajadzētu arī samīcīt ar dakšiņu, pārvēršot to biezenī. Apvienojiet olu un tunča maisījumu ērtā traukā. Garšojiet maisījumu ar nesaldinātu jogurtu, pievienojiet sāli un piparus, atkarībā no jūsu gaumes. Bruschetta pildījumu rūpīgi samaisa.

Uz katras grauzdētas maizes gabala liek apmēram vienu ēdamkaroti zivju-olu maisījuma. Nomazgājiet ķiršu tomātus un pārgrieziet tos uz pusēm, noņemot neēdamo serdi. Uz katras tunča un olu grauzdiņa uzliek divas tomātu šķēles. Uzkodas bagātīgi pārkaisa ar rīvētu sieru un dekorē ar bazilika zariņiem.

Pasniedziet tunci un olu bruschetta tūlīt pēc pagatavošanas.

Garšīga uzkoda ar zivju konserviem

Šī bruschetta pagatavošanas metode nedaudz atšķiras no tradicionālajām receptēm. Lai uzkoda būtu pietiekami pikanta, tā jāuzglabā cepeškrāsnī ilgāku laiku. Un ēdieni, kas nepieciešami ēdiena pagatavošanai, šķiet pilnīgi negaidīti. Tomēr bruschetta sanāk ļoti pikanta, kraukšķīga un neticami garšīga.

Sastāvdaļas uzkodas pagatavošanai:

sešas maizes šķēles (apmēram 2 centimetrus biezas);
60 mililitri bieza krējuma;
200 grami labas kvalitātes konservētu tunzivju;
50 grami kaperu;
100 grami rikotas siera;
30 mililitri olīveļļas;
nedaudz svaiga bazilika;
dažas šķipsniņas maltu melno piparu;
divas tējkarotes Dižonas sinepju.

Detalizēts ceļvedis uzkodu pagatavošanai

Maizes šķēles liek uz cepešpannas un apslaka ar olīveļļu. Cep galveno sastāvdaļu līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 20 minūtes. Apbrūninātos gabaliņus atdzesē līdz istabas temperatūrai.

Sagatavo sāļo pildījumu. Dziļā traukā sajauciet sieru, krējumu un Dižonas sinepes. Samaisiet. Izņem tunci no kārbas un samīca ar dakšiņu, tad pievieno pārējām pildījuma sastāvdaļām. Smalki sagrieziet tīros zaļumus. Arī kaperus un sagatavoto baziliku liek kopējā traukā. Garšojiet maisījumu ar maltiem melnajiem pipariem un samaisiet.

Sagatavoto pildījumu smērē pāri atdzesētajiem grauzdiņiem. Dekorē ar bazilika lapiņām un pasniedz.

soli pa solim recepte ar fotogrāfijām

Sviestmaizes jeb brusketas un grauzdiņi tiek uzskatīti par vienu no populārākajām uzkodām. Uzkodu “pildījums” var būt ļoti atšķirīgs - sēnes, dārzeņi, siers, ola. Bet uzkodas ar zivīm ir retāk sastopamas un ļoti nevajadzīgas - piemēram, bruschetta ar tunci izrādās neticami garšīga, it īpaši, ja galvenajam produktam pievienojat pareizos “kaimiņus”. Lai pagatavotu šādu brusketu, vēlams izmantot eļļā konservētas zivis, veselas vai gabalos.

Sastāvdaļas

Sagatavošana

1. Sagatavo uzkodas pagatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas – to nav daudz, un pašu uzkodu var pagatavot burtiski 10 minūtēs. Vistas olu var iepriekš cieti novārīt sālsūdenī, pēc tam atdzesēt.

2. Bruschetta maize var būt kvieši, rudzi, pilngraudu vai klijas. Lai uzkoda būtu interesantāka, maizi var kaltēt cepeškrāsnī vai cept uz sausas pannas – no abām pusēm pa minūti uz mazas uguns.

3. Pārliek karstos maizes gabaliņus uz šķīvja vai dēlīša un ļauj atdzist.

4. Katru maizes gabalu viegli ieziež ar jebkura tauku satura majonēzi. Derēs arī mājās gatavots produkts, kā arī jebkura cita mērce uz majonēzes vai skābā krējuma bāzes.

5. No konservētu tunzivju bundžas izņem mazus gabaliņus un uzmanīgi uzliek uz maizes. Zivis var aizņemt pusi no katra gabala.

6. Tomātu nomazgā un sagriež šķēlēs, vienu šķēli liek uz maizes, var nedaudz sāli.