mājas Cepums Dārzeņu zupa liellopa gaļas buljonā ar cukini. Cukini zupa ar liellopa buljonu

Dārzeņu zupa liellopa gaļas buljonā ar cukini. Cukini zupa ar liellopa buljonu

Viņi saka, ka vasarā karstos ēdienus nesniedz. Es nepiekrītu. Ir vasaras zupas, un ir ziemas. Es uzskatu, ka šī zupa ir vasarīga, un tā ir viena no manām mīļākajām! Kur ziemā atrast cukīni, lai pagatavotu tik brīnišķīgu zupu? Tāpēc mēs neatliekam recepti uz ziemu, bet izturamies pret sevi! Starp citu, man ir vēl viena ļoti garšīga cukini un krēmzupa, kas interesējas un spied uz šīs receptes!

Sastāvdaļas:

Gaļa uz kaula 300-400 gr (vai vienkārši ņem buljonu).
Kartupeļi 3-4 gab
Cukini 1 gab
Burkāns 1 gab
bulgāru pipari 1 gab
Sīpols 1 gab
Tomāts 3 gab
Pētersīļi
Dilles
Melnie pipari

Kā gatavot

Vispirms liksim gaļu uz kaula gatavoties. Kad gaļa gatava, izņem to no buljona un noliek malā. Kartupeļus sagriež kubiņos un liek vārīties buljonā.
Šoreiz sagriezīsim sīpolu, nedaudz pasautēsim augu eļļā, pievienosim sīpolam sarīvētu burkānu, turpinām sautēt. Sagriežam piparus, es paņēmu uz pusēm sarkano un zaļo un pievienoju burkāniem. Sautē, līdz pipari ir gatavi.
Gatavajiem kartupeļiem pievieno kubiņos sagrieztu cukīni, porcijās sagrieztu gaļu un pasivētos dārzeņus, sāli un piparus, vāra 7 minūtes Tomātus nomizo, sagriež un pievieno zupai, vāra vēl aptuveni 5 minūtes. Pievieno zaļumus un zupa ar cukīni ir gatava!
Labu apetīti!

Pirmie ēdieni, kas gatavoti no nobriedušām dārza dāvanām, izceļas ar savu maigo garšu un maigo aromātu, kas izraisa neparastu apetīti. Tie ir piemēroti vasaras pusdienām un vakariņām, kad vēlaties baudīt vieglu un svaigu maltīti. Krēmveida zupas gatavo uz cukini biezeņa bāzes. Tie ir mīksti un vienkārši kūst mutē. Tajos ietilpst kartupeļi, burkāni, sīpoli, kurus lieliski sasmalcina ar blenderi.

Piecas receptēs visbiežāk izmantotās sastāvdaļas ir:

Dažas mājsaimnieces pievieno ābolu šķēles, seleriju, puravus un olas. Gaļas buljonā vārītas biezeņu zupas ir neticami garšīgas un barojošas. Īpašu garšu tiem piešķir smalki sagriezti zaļumi un ķiploku grauzdiņi. Cukīni tiek pievienoti arī zupām ar klasiski sagrieztiem dārzeņiem. Tos liek pannā 5 minūtes pirms pirmā ēdiena gatavības. Kabaču zupu receptes ir daudzveidīgas un pārsteigs gardu ēdienu cienītājus ar neparastām kombinācijām. Ēdienus pasniedz siltus un aukstus kopā ar baltmaizi, grauzdiņiem ar sviestu, ķiploku grauzdiņiem, mājās gatavotu skābo krējumu.

Dārzeņu zupa ar cukini, kas pagatavota pēc dažādām kulinārijas tehnoloģijām, ir noderīgu mikroelementu dārgums. Tātad, tā galvenie vitamīni ir B grupas pārstāvji, kas ir ļoti noderīgi smadzenēm un nervu sistēmai. Turklāt ir pektīni un kālijs, kas ir labs sirdij un asinsvadiem.

Zupas ar cukini ir noderīgas tiem, kuri ilgstoši ir ārstēti ar antibiotikām un citām iedarbīgām zālēm. Regulāra šāda karstā ēdiena lietošana palīdz izvadīt no organisma kaitīgos sabrukšanas produktus un palielina imunitāti.

Ēdienu gatavošanas padoms: cukini labi sader ar: jebkādām dārzeņu kultūrām, ieskaitot ķiplokus, brokoļus, cukini; gaļas produkti kotlešu, kotlešu veidā; piena produkti - krējums, kausētie un cietie sieri, piens. Pateicoties šai “lokālībai”, cukini kopā ar citām sastāvdaļām spēj izveidot gardu, stiprinātu ēdienu.

Kā pagatavot dārzeņu zupu ar cukini - 15 šķirnes

Zema kaloriju zupa, ideāli piemērota sievietēm, kuras vēro savu figūru. Tā kā zupu pasniedz aukstu, labāk to gatavot karstā vasaras laikā. Ļoti maigā zupas tekstūra papildina ēšanas baudījumu.

Sastāvdaļas:

Vistas vai dārzeņu buljons
Trīs cukini
Trīs ķiploka daiviņas
Sieri Feta
Sāls pipari
Piparmētra, muskatrieksts - pēc izvēles.

Ēdienu gatavošana:

Nomizotos cukini sagriežam kubiņos, apcepam pannā ar sasmalcinātu ķiploku. Sasmalcina blenderī (var ar dakšiņu). Iepriekš sagatavotajā buljonā viņš pēc garšas pievieno vajadzīgās garšvielas, piparmētru un sasmalcinātu cukini. Vāra 10 minūtes.Sieru samīca un pievieno zupai. Mēs noņemam uguni uz plīts. Pirms pasniegšanas zupai jāatdzesē.

Skvoša zupas ar kausēto sieru garša kļūst pikantāka, ja to vāra vistas buljonā. Šāda ēdiena pagatavošanas tehnoloģija ir aprakstīta vēlāk receptē.

Sastāvdaļas:

Ēdienu gatavošana:

Vāra vistas fileju, lai iegūtu buljonu.

Sagrieziet kartupeļus kubiņos. Mēs darām to pašu ar cukini.

Trīs burkāni uz rīves un smalki sagriež sīpolu.

Gatavo fileju izņemam no buljona un izklājam kartupeļu kvadrātus, bet pēc 5 minūtēm - cukini standziņas. Visu sāli, piparus un vāra 15-20 minūtes.

Kad zupā esošie dārzeņi mīkstina, pannas saturu sasmalcina ar blenderi.

Trīs biezpiens uz rīves un ievada ar gatavu biezeņzupu.

Vistas gaļu arī sasmalcina un liek zupā. Samaisa un lej bļodiņās.

Sildoša, pieticīga, barojoša zupa ar cukini un liellopa gaļu ir izcili garšīgs ēdiens vēsā laikā un ne tikai.

Sastāvdaļas:

Ēdienu gatavošana:

Liellopa gaļu sagriež mazos gabaliņos un ātri apcep eļļā, tieši pannā. Pēc tam pievienojiet loku un izejiet cauri.

Sastāvdaļām pievieno burkānus un apcep vēl minūti.

Piepildi katlu ar ūdeni, uzvāra, noņem putas. Pēc trīsdesmit minūtēm pievienojiet sasmalcinātus kartupeļus, bet pēc 7 minūtēm - cukini.

Sāliet zupu, pievienojiet garšvielām un vāriet vēl 5 minūtes.

Neapšaubāmi, veselīgas un vienkāršas receptes zupa pieder pie diētisko ēdienu kategorijas. To patiesi novērtēs gan pieaugušie, gan bērni.

Sastāvdaļas:

Ēdienu gatavošana:

Rīsus mazgājam, līdz ūdens kļūst dzidrs, un liekam uz uguns katliņā ar sālītu ūdeni. Sasmalcina vārītas labības.

Nomizotus cukīni liekam vārīties līdz mīkstam. Pēc tam sasmalcina un sajauc ar rīsiem.

Katliņā ar pienu ieziež rīsu un cukini maisījumu, uzvāra. Sāli un pievieno cukuru pēc garšas, sviestu, samaisa.

Iepriekš nomizotus burkānus izlaiž caur rīvi un apcep līdz zeltaini brūnai. Iegūtajai zupai pievieno burkānus, samaisa un pasniedz.

Trauka recepte ietver trīs galveno produktu - cukini, sīpolu un kartupeļu izmantošanu. Neskatoties uz sastāvdaļu vienkāršību, tas izrādās garšīgs un smaržīgs.

Sastāvdaļas:

Divi cukini (cukini)
Viena spuldze.
Viens kartupelis.
Uz kubiņa litrs buljona.
Šķipsniņa sāls

Ēdienu gatavošana:

Izšķīdiniet Maggi vistas kubiņu litrā ūdens un uzvāra buljonu.

Verdošā ūdenī pievieno apceptos sīpolu kubiņus, bet pēc 3 minūtēm - cukini un kartupeļu kubiņus.

Mēs gatavojam trauku līdz vārīšanai. Garšu pēc vajadzības koriģējam ar sāli. Pannas saturu saputo ar blenderi vai virtuves kombainā.

Bez laikietilpīgiem gatavošanas procesiem, maiga, gaisīga krēmzupa iepriecinās Jūsu mīļos ar savu izsmalcināto garšu.

Sastāvdaļas:

Ēdienu gatavošana:

Nomazgājiet dārzeņus un garšaugus.

Nomizo un sagriež Brenua dārzeņus (kubiņos)

Apcepiet ķiplokus un sīpolus uz vidējas uguns apmēram 5 minūtes.

Ielieciet dārzeņus katliņā, pārklājiet ar ūdeni.

Vāra uz vidējas uguns 30 minūtes.

Iegūto zupu sasmalcina ar blenderi.

Maisījumam pievieno krējumu, kārtīgi samaisa.

Ielejiet zupu, apkaisa ar zaļumiem. Krēmzupa ir gatava.

Kabaču biezeņa zupa ar pupiņām ir bagātīgs vitamīnu un mikroelementu sastāvs, tāpēc ēdiens priecēs ne tikai ar gardām īpašībām, bet arī ar neticamu lietderību.

Sastāvdaļas:

Viens kabacis vai cukini.
Burkāns, sīpols - 1 gab.
Viens kartupelis.
Vārītas pupiņas - 0,1 kg.
Sāls.

Ēdienu gatavošana:

Pannā ielej pusotru glāzi ūdens, pievieno sasmalcinātus kartupeļus. Cepšanas traukā mēs izlaižam sīpolu rāceņus un burkānus. Šeit mēs arī iepazīstinām ar sasmalcinātu cukīni. Pēc cukini mīkstināšanas ceptā, pievienojiet maisījumu no pannas uz pannas. Mēs gatavojam, sāli.

Atdzisušo zupu liek blenderī, pievieno vārītas pupiņas un samaļ.

Turpinot vienkāršu recepšu tēmu, piedāvājam jūsu uzmanībai cukīni zupas ar dārzeņiem recepti.

Sastāvdaļas:

Ēdienu gatavošana:

Sagrieziet dārzeņus nejauši.

Vispirms uz pannas apcep sīpolus, burkānus, tad sautē tomātus.

Pievienojiet cukini un pagaidiet, līdz tie nosēžas. Pēc tam, kad mēs ieviešam kartupeļus un pievienojam pusotru litru ūdens. Vāra uz lēnas uguns, līdz gatavs.

Beigās apkaisa ēdienu ar zaļumiem, pipariem un sāli.

Rudens zupa ir ideāli piemērota gan pieaugušajiem, gan bērniem. Kotletes nodrošina ēdienam sāta sajūtu, bet cukini nodrošina nepieciešamo vitamīnu komplektu.

Sastāvdaļas:

Ēdienu gatavošana:

Gaļu samaļ ar kombainu. Liekam garšvielas, sīpolus. Ar mitrām plaukstām ripinām kotletes.

Nomizo cukīni un sagriež kārtīgos stienīšos. Cukini liek katliņā ar ūdeni un uz mazas uguns vāra apmēram 20 minūtes.Pieliek kotletes.

Uz pannas apcep sīpolu un rīvētu burkānu. Kotletes izņemam no pannas, pievienojam mērci no sīpoliem un burkāniem.

Sasmalciniet zupu, izmantojot blenderi. Liek kotletes atpakaļ katlā. Zupu pasniedz karstu un rotā ar zaļumiem.

Vienkārša un pieņemama zupas recepte jums izmaksās 5-10 rubļus. Pagatavo vienkārši un ātri.

Sastāvdaļas:

Cukini - 2 gab.
Sīpoli, burkāni - 1 gab.
Krēms - 1 iepakojums

Ēdienu gatavošana:

Katliņā liek sasmalcinātu sīpolu, burkānu un cukīni. Sāliet dārzeņus un vāra uz lēnas uguns ar nelielu daudzumu šķidruma.

Pēc produktu mīkstināšanas tos sasmalcina virtuves kombainā, pievieno krējumu un karsē katliņā 2 minūtes.

Dārzeņu biezeņu zupa "Vitaminka" bērniem

Veselīga un viegli pagatavojama dārzeņu zupa pašiem mazākajiem.

Sastāvdaļas:

Ēdienu gatavošana:

Dārzeņu zupa pašiem mazākajiem tiek pagatavota vienkārši uz ūdens. Nomazgājiet un nosusiniet ķirbi ar cukini un kartupeļiem. Sagriež šķēlēs, katra apmēram 2 cm.Burkāni gatavo ilgāk, un pirms gatavošanas tos labāk sarīvēt. Visus dārzeņus novāra sālsūdenī. Pēc tam sakuļ ar blenderi tieši katliņā. Ja izrādās pārāk šķidrs, var pievienot nedaudz miltu vai cietes.

Ēdienu gatavošanas padoms: pašiem mazākajiem nepievienojiet nekādas garšvielas! Ja bērns ir vecāks, tad varam pievienot sīpolus, pēc apcepšanas olīvā vai sviestā.

Cukini zupa ar skābo krējumu ir īsts Aizkarpatu ēdiens, kas ir gatavs lepoties ar ukraiņu garšu. Pagatavo un baudi zupu pēc zemāk esošās receptes!

Sastāvdaļas:

Ēdienu gatavošana:

Notīrām cukīni un berzējam uz rupjās rīves.

Katliņā ar biezām sienām uzkarsē saulespuķu eļļu ar sviestu. Eļļā apcep sasmalcinātu sīpolu. Pēc 5 minūtēm pievieno miltus, samaisa un pievieno saldo papriku.

Pannā ielej 2 litrus karsta ūdens un sarīvētu cukīni. Saturu vāra 3 minūtes un pievieno krējumu, un tad skābo krējumu ar dillēm. Liekam zupu līdz gatavībai, sāli.

Turpinot tēmu par veselīgu uzturu, nebūtu pareizi ignorēt tāda ēdiena recepti kā zupa ar cukini un āboliem. Vairāk par to vēlāk!

Sastāvdaļas:

Dārzeņu buljons - 600 ml.
Kabači - 0,4 kg.
Viens burkāns.
Selerijas - 1 kāts.
Ābols - 100 gr.
Krējums ar zemu tauku saturu pusi glāzes.
20 gr. sviests.
Sāls.

Ēdienu gatavošana:

Selerijas un burkānu kātu sasmalcina kubiņos un sautē uz pannas ar sviestu.

Katliņā uzvāra ūdeni un liek sakapātus cukini un ābolu šķēles.

Pēc 10 minūtēm virtuves kombainā samaļ zupas sastāvdaļas kopā ar krējumu. Iegūto zupu lej atpakaļ katliņā un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.

Zupa ir īpaši garšīga ar svaigiem garšaugiem un smaržīgiem grauzdiņiem.

Krēmzupas recepte pēc gatavošanas tehnoloģijas neatšķiras no citiem līdzīgiem ēdieniem, taču sastāvā iekļautās mandeles spēj to dažādot.

Sastāvdaļas:

Ēdienu gatavošana:

Kāpostus izjauc zariņos, nomazgā un kopā ar diviem maziem cukini ātri vāra sešas minūtes litrā verdoša sālsūdens. Pēc tam dārzeņus uzmanīgi izņem ar rievkaroti un pārliek caurdurī. Nekavējoties noskalojiet tos ar aukstu ūdeni. Novietojiet dārzeņu buljonu malā.

Smalki sagrieziet mandeļu kodolus vai iegādājieties gatavas mandeļu pārslas (5 ēdamkarotes). Uzmanīgi apgrauzdē riekstus pannā bez taukiem. Mandelēm jābūt zeltaini brūnām, bet ne piedegušām.

Atsevišķā katliņā uzkarsē pienu (750 ml) un dārzeņu buljonu līdz vārīšanās temperatūrai. Ielieciet brokoļus, cukini un ziedkāpostus. Sasmalciniet ar blenderi un uzkarsējiet zupu līdz vārīšanās temperatūrai. Ievadiet balto daļēji sauso vīnu (5 ēdamkarotes). Garšojiet ar sāli un kajēnas pipariem. Vāra vēl minūti un lej bļodiņās. Katru porciju pārkaisa ar grauzdētām mandeļu skaidiņām.

Trauks "Manistrone" - tīri itāļu. Tas ir rudens produktu komplekts, kas kombinēts pēc jūsu vēlmēm.

Sastāvdaļas:

Ēdienu gatavošana:

Viens rozmarīna zariņš, lauru lapas, sāls.

Dziļā pannā apcep sasmalcināto bekonu.

Pēc cepšanas izņemam gaļas izstrādājumu un uz iegūtajiem taukiem izlaižam burkānus, sīpolus, seleriju.

Pēc 3-4 minūtēm pannā liek pārējos dārzeņus: sakapātus cukini, kartupeļus. Visu sālām un ļaujam sautēties kādas 5 minūtes.Pēc citas reizes pannā liekam ēdamkaroti tomātu pastas un vārītas, bet blīvas lēcas. Sastāvdaļas sajauc un atšķaida ar sasmalcinātiem tomātiem un apceptu bekonu.

Kad pannas saturs "sadraudzējas" savā starpā, ielej ūdeni tā, lai tas vairāk nekā nosedz visus dārzeņus. Pēc 7 minūtēm iemet sasmalcinātus ķiplokus un vermicelli.

1. darbība no 5

Vāra liellopu gaļu pusstundu, pēc tam pilnībā notecina buljonu un vāra gaļu jaunā, tīrā ūdenī apmēram divas stundas. Pēc tam buljonu vairākas reizes izkāš caur smalku sietu un lej tīrā katliņā.

2. darbība no 5

Ielieciet gaļu bļodā. Labi nomazgājiet sīpolus un burkānus un nomizojiet. Sagrieziet tos mazos kubiņos, nedaudz lielāki nekā salātos. Gaļai pārlej dārzeņus. Rūpīgi nomazgājiet cukīni un sagrieziet tādos pašos kubiņos kā pārējos dārzeņus. Ja ir iespēja, paņemiet mazos zilos un pievienojiet tos pusi cukini vietā. Vienkārši iemērciet tos sālī aukstā ūdenī apmēram pusstundu.

3. darbība no 5

Zaļumi šajā zupā, jo vairāk, jo labāk. Un izmantojiet dažādus zaļumus no dillēm līdz baziliku un spinātiem. Zaļumus sakapā pārāk smalki un uzreiz liec zupā kopā ar pārējām sastāvdaļām.

4. darbība no 5

Kas attiecas uz kartupeļiem, tos var likt vai nē pēc saviem ieskatiem. Ieliku, lai zupa sanāk sātīgāka un sātīgāka. Lai gan, ja to izlaidīsiet sastāvā, zupas garša būtiski nemainīsies. Liek vārīties buljonu un pēc uzvārīšanās liec tajā visus dārzeņus. Nekavējoties sāliet ūdeni pēc garšas. Pievienojiet arī tējkaroti bazilika un tikpat daudz oregano. Pēc garšas liek piparus un visu samaisa. Vispirms vāriet zupu uz lielas uguns apmēram desmit minūtes. Pēc tam samaziniet uguni līdz minimumam un vāriet zupu ar vāku līdz gatavībai (apmēram 25 minūtes).

Gatavs!

Gatavo zupu atstāj brūvēt apmēram stundu, tad pasniedz karstu vai siltu. Ja vēlaties, varat to piepildīt ar nelielu daudzumu skābā krējuma. Labu apetīti! =)

Irina Kamšilina

Gatavot kādam ir daudz patīkamāk nekā sev))

Saturs

Cukini ir dāvana cilvēkiem, kuri rūpējas par savu veselību. Tie ir pieprasīta sastāvdaļa mazkaloriju diētas ēdienkartē. Tos var atrast sautējumu, salātu, marinētu gurķu receptēs. Viegli, maigi pirmie ēdieni tiek iegūti no cukini, kas sasilda, piesātina un sagādā baudu.

Kā pagatavot cukini zupu

Galvenā cukini iezīme ir izdevīga mājsaimniecēm: ēdieni no tiem tiek pagatavoti ātri. Tas ir ērti laika ziņā un noderīgi, jo ar minimālu termisko apstrādi tiek saglabāts maksimāli daudz barības vielu. Lai pagatavotu zupu, izvēlieties jaunus dārzeņus. Papildus tradicionālajiem augļiem izmantojiet cukīni vai ķirbi, kuru garša ir identiska cukini. Zupas ir viegli biezeni. Pirms cukini biezeņa zupas gatavošanas apcep grauzdiņus, tie šeit ir lieliski piemēroti.

cukini zupas recepte

Pirmā ēdiena gatavošana ir radošs bizness. Uzskatiet jebkuru šeit sniegto recepti par elastīgu, paplašiniet un papildiniet to, kā vēlaties. Koncentrējieties uz ģimenes locekļu vēlmēm, eksperimentējiet, gūstiet pieredzi, lai dārzeņu ēdieni uz galda raisītu pozitīvas emocijas mājās. Centieties sastāvā iekļaut vairāk zaļumu: vasarā svaigu, ziemā saldētu.

Zupas biezenis

Lai ēdiens būtu viegls, diētisks, visas sastāvdaļas, kuras jāsacep, ātri apcep eļļā. Negrieziet dārzeņus mazos gabaliņos, lielie saglabā savu aromātu un garšo labāk. Svarīgi nepārpildīt šķidrumu, lai traukam būtu vēlamā konsistence. Izmanto biezenī, pasniedz ar krējumu vai skābo krējumu, zaļumu zariņu kā dekorāciju.

Sastāvdaļas:

cukini - 0,5 kg;
kartupeļi - 0,3 kg;
viena spuldze;
cietais siers - 100 g;
rīvēta ingvera sakne - 1 tējk;
garšvielas (koriandrs, paprikas maisījums) - 0,5 tējk;
sviests - 1 ēd.k. l.;
sāls, zaļumi.

Gatavošanas metode:

Kartupeļus, cukini nomizo, sagriež gabaliņos, uzvāra ūdenī (jābūt nedaudz).
Sīpolu un ingvera sakni samaļ minūti, ne vairāk, apcep sviestā.
Ielejiet daļu buljona krūzē. Sasmalciniet dārzeņu maisījumu, pievienojot tam apcepumu. Ja nepieciešams, pievienojiet šķidrumus.
Sāli, pievieno garšvielām, lej porcijās sadalītos šķīvjos.
Katru porciju pārkaisa ar karoti rīvēta siera, pievieno saldo krējumu vai krējumu, dekorē ar zaļumiem. Uzņemiet fotoattēlu atmiņā un izbaudiet!

krējuma zupa

Galvenā atšķirība starp krēmzupu ir tās krēmīgā esence. Tas var saturēt līdz 20% krējuma. Šo ēdienu ne tikai sasmalcina un saberž biezenī, bet arī saputo, saputo līdz krēmveida stāvoklim. Tas ir ļoti mīksts un kūst mutē. Šajā receptē kartupeļi, sīpoli, burkāni tiek pievienoti galvenajai sastāvdaļai. Pārmaiņai var paņemt arī puķkāpostu, nedaudz saldo piparu.

Sastāvdaļas:

cukini - 0,5 kg;
kartupeļi - 4-5 gab .;
viens burkāns;
2 sīpolu galviņas;
augu eļļa - 30 g;
krējums (tauku saturs 10%) - 150-200 ml;
sāls, karijs.

Gatavošanas metode:

Sīpolu sagriež, burkāni nav par mazu, apcep eļļā.
Cukīni, sagrieztu šķēlēs, liek cepšanai. Ielejiet nedaudz ūdens. Vāra dārzeņus, līdz burkāni mīkstina.
Vāra kartupeļus ūdenī ar sāli, līdz tie ir pilnīgi gatavi (kā kartupeļu biezenī). Nolejiet daļu šķidruma krūzē.
Sajauc visus dārzeņus, sasmalcina tos ar blenderi. Ielej krējumu. Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz kartupeļu ūdens.
Maisījumu kārtīgi sakuļ un karsē līdz vārīšanās temperatūrai, visu laiku maisot, lai nelīp pie apakšas.
Katru porciju izrotājiet ar zaļumiem. kalpot.

Ar kotletēm

Lieliska ideja vieglām pusdienām ir dārzeņu zupa ar kotletēm. To vāra ūdenī vai buljonā, pēc garšas pievieno jebkādus garšaugus. Šajā receptē kotletes, kas iepriekš apceptas pannā, piešķir šarmu. Spilgta, eleganta zupa izskatās cienīga uz pusdienu galda un neaizmirstamā fotoattēlā. Noteikti saglabājiet to savās iecienītākajās receptēs.

Sastāvdaļas:

Gatavošanas metode:

Kartupeļus un cukīni sagriež kubiņos, bet piparus un burkānus skaistos salmiņos. Apcep šos dārzeņus (arī kartupeļus) kopā, izmantojot trešdaļu augu eļļas.
Pārliek dārzeņus katliņā, pārlej verdošu ūdeni (0,8-1 l), vāra 20 minūtes.
Sīpolu smalki sagriež, apcep eļļā (vēl 1/3). Ielieciet uz tā sasmalcinātus tomātus. Nodzēst.
Pārliek tomātu-sīpolu maisījumu uz pannas, sāli, garšvielām.
Maizi mērcē pienā, saspaida, pievieno smalki sagrieztai gaļai. Malto gaļu sajauc ar olu, sāli, pievieno piparus.
Veido nelielas bumbiņas-kotletes, apcep atlikušajā eļļā. Pārliek tos kastroī un vāra kopā ar dārzeņiem 5 minūtes.
Gatavo ēdienu izrotājiet ar zaļumiem.

Ar vistu

Šī Francijā populārā ēdiena pamatā vajadzētu būt buljonam, kas pagatavots no vistas vai tās daļām. Diētiskā iespēja ir vistas zupa ar cukini, vārīta ūdenī, bet pievienojot krūtiņas gabaliņus. Tas ātri pagatavojas, tāpēc to var uzskatīt par rezerves variantu akūta laika spiediena gadījumā. Izmantojiet majorānu kā vienīgo garšvielu – tas ir garšīgi!

Sastāvdaļas:

cukini - 2 gab .;
broilera fileja - 2 gab .;
sīpols - 1 gab .;
ķiploki - 3 krustnagliņas;
saldie pipari - 2 gab .;
tomāts - 4 gab. (liels);
ūdens vai buljons - 1-1,5 l;
gossamer tipa vermicelli - 100 g;
olīveļļa - 2 ēdamk. l.;
sāls, kaltēts majorāns;
skābs krējums pasniegšanai (pēc izvēles)

Gatavošanas metode:

Sīpolu un piparus sagriež sloksnēs, apcep eļļā 5 minūtes. Vāks ir jāaizver.
Cepam pievieno mazās šķēlītēs sagrieztus cukīni, kaltētu majorānu un sasmalcinātu ķiploku. Cep zem vāka 7 minūtes, neaizmirstiet samaisīt.
Tomātus bez ādas sasmalciniet ar blenderi.
Vārītā ūdenī vai buljonā liek apceptos dārzeņus, tomātu masu, jēlu vistas fileju, sagrieztu 1 cm biezos kubiņos.Vāra 10 minūtes, līdz filejas gabaliņi izvārījušies.
Izmet "zirnekļtīklu", samaisa, ļauj vārīties un izslēdz.
Pamēģini katrā porcijā ielikt skābo krējumu, sanāk ļoti garšīgi!

ar ķirbi

Piemērots maziem bērniem. Ar minimālu sastāvdaļu daudzumu tiek iegūtas ļoti garšīgas vitamīnu pusdienas. Ķirbju un cukini zupu var sarīvēt un garšot ar sviestu, vai arī to var pārvērst par gaisīgu krēmzupu, pievienojot dārzeņiem krējumu. Neskatoties uz ķirbja saldeno garšu, ēdiens izrādās nesaldināts, un, ja vēlas, tas var būt pat pikants, ja kā garšvielu izmantosiet aso papriku maisījumu (ja ēdiens nav paredzēts bērnam).

Sastāvdaļas:

cukini - 700 g;
ķirbis - 700 g;
ūdens - 250-300 ml;
sīpols - 1 gab .;
ķiploki - 3 krustnagliņas;
olīveļļa - 2 ēdamk. l.;
sviests - 1 ēd.k. l. vai krējums 10% - 250 ml;
sāls pipari

Gatavošanas metode:

Katliņā, kurā gatavos ēdienu, olīveļļā apcep smalki sagrieztu ķiploku un sīpolu (3-5 minūtes).
Ielej karstu ūdeni, karsē līdz vārīšanās temperatūrai. Nolaidiet cukīni un ķirbi, sagrieziet lielos gabaliņos, vāriet, līdz tie ir pilnīgi mīksti.
Ar blenderi sasmalcina visas sastāvdaļas viendabīgā masā, pārkaisa ar sviestu vai krējumu, nedaudz saputo. Gatavo biezeni sāli, pārkaisa ar pipariem.

Dārzeņu

Ja ierobežojat ikdienas kaloriju daudzumu, dārzeņi jums noderēs. Vieglam pirmajam ēdienam izvēlieties jebkuru no tiem. Papildus burkāniem, sīpoliem, papriku var pievienot baklažānu, tomātu, sparģeļu pupiņas, zaļos zirnīšus. Piemēroti ir jebkura veida kāposti: kāposti, Savoja, Briseles kāposti, ziedkāposti, brokoļi. Kā pagatavot zupu ar augstu vitamīnu saturu? Tas ir vienkārši: tajā jāieliek vairāk dažādu zaļumu.

Sastāvdaļas:

Gatavošanas metode:

Sasmalciniet sīpolu, burkānu, ķiploku, piparus un sautējiet apmēram 5 minūtes augu eļļā. Pievienojiet mazos gabaliņos sagrieztus tomātus (tos var pārvērst par tomātiem, izmantojot blenderi).
Vienā litrā ūdens 10 minūtes vāra kubiņos sagrieztus kartupeļus un sasmalcinātus kāpostus, apbrūninātus dārzeņus un kubiņos sagrieztus cukīni.
Sāls, ielieciet garšaugus un garšvielas. Pasniedz ar skābo krējumu vai bez tā.

Ar kartupeli

Cukini un kartupeļi ir ideāla dārzeņu kombinācija pirmajā un otrajā ēdienā. Šis interesants variants apvieno kartupeļu biezeni un klasisko pirmo ēdienu. Sēnes papildina garšu, taču tās var aizstāt ar savvaļā plūktām sēnēm. Atcerieties: meža sēnes ir jāvāra un tikai pēc tam jācep. Dilles, pētersīļi, baziliks, zaļie sīpoli rotās porciju, padarīs ēdienu patiesi vasarīgu. Par pamatu ņem buljonu vai vienkārši ūdeni.

Sastāvdaļas:

Gatavošanas metode:

Rupji sagriež pusi kartupeļu un cukini. Pārlej ar ūdeni, vāra uz lēnas uguns līdz mīksts.
Pagatavo ceptus sīpolus, burkānus, sēnes. Sajauc to ar vārītiem dārzeņiem, pārvērš maisījumu biezenī.
Atlikušos kartupeļus sagriež kubiņos, vāra puslitrā sālsūdens vai buljona, līdz tie ir mīksti. Pievieno iepriekš iegūto biezeni. Rūpīgi samaisiet ar karoti.
Sāliet gatavo ēdienu, pievienojiet garšvielām. Netaupiet apstādījumus dekorēšanai.

Izmēģiniet mazkaloriju pirmo ēdienu ar neaizmirstamu vasaras un svaiguma garšu. Receptē nav kartupeļu. Viņš ir Dieva dāvana tiem, kas seko viņu figūrai. Ja nepieciešams, ziedkāpostu vietā var izmantot brokoļus. Derēs arī mazie Briseles kāposti. Šo zupu ir viegli pagatavot no saldētiem dārzeņiem, tā sasildīs ziemas dienā un atgādinās par vasaru.

Sastāvdaļas:

Gatavošanas metode:

Vāra cukini un kāpostus, līdz tie ir mīksti. Uzlej tik daudz ūdens, lai sasmalcinātie dārzeņi būtu pilnībā nosegti.
Ielejiet daļu buljona krūzē.
No burkāniem un sīpoliem pagatavo ceptu, sajauc to ar vārītiem dārzeņiem.
No dārzeņu maisījuma pagatavojiet biezeni. Izmantojiet blenderi vai izberzējiet masu caur sietu.
Ja biezenis ir biezāks par vēlamo, pievieno novārījumu no krūzes. Sāli, pievieno garšvielas, vēlreiz nedaudz saputo.
Bļodiņā biezeņzupu pārkaisa ar zaļumiem un rīvētu vārītu olu.

Lēnā plītī

Jebkuru šeit aprakstīto recepti var pagatavot lēnajā plītī. Lai gatavošanas laiks būtu mazāks, ēdienu lēnajā plītī gatavo, nedaudz mainot sastāvdaļu pievienošanas secību. Piemēram, tiek ņemta recepte no iepriekšējās sadaļas. Jūs varat pievienot tai tikai tos dārzeņus, kas jums patīk. Svarīgs brīdinājums: netīriet zupu biezenī ar iegremdējamo blenderi multivarkas bļodā, lai to nesabojātu - ievietojiet dārzeņus blendera traukā vai stikla (keramikas) traukā.

Sastāvdaļas:

Tas pats, kas ziedkāpostu un cukini biezeņzupai.

Gatavošanas metode:

Cepiet burkānu-sīpolu multivarkas bļodā ("cepšanas" režīms).
Pievieno sagrieztu cukini un kāpostu. Ielej verdošu ūdeni (apmēram 0,5-0,7 l), pievieno nedaudz sāls. Pagatavojiet līdz vārīšanai (režīms "dzēšana").
Pārliek dārzeņus blenderī, sabiezē. Ja nepieciešams, pievienojiet verdošu ūdeni, krējumu vai pienu.
Biezenzupu rotā ar rīvētu olu un zaļumu zariņu.

Ar sieru

Siers ir brīnišķīgs papildinājums dārzeņu ēdienam, tas padara to sātīgāku, bagātīgāku, košāku. Neskatoties uz oriģinālo produktu vienkāršību, cukini biezeņa zupa ar kausētu sieru ir delikatese. Vienreiz sagatavojis šādas vakariņas, jūs uz visiem laikiem kļūstat par viņa fanu. Izmēģiniet šo recepti un pēc tam pievienojiet un uzlabojiet to pēc savas gaumes.

Sastāvdaļas:

Gatavošanas metode:

Apcep rupji sagrieztu sīpolu. Liek sasmalcinātus ķiplokus, rīvmaizi, apcep 3-5 minūtes.
Puslitrā buljona cukini vāra līdz mīkstam. Sāls, sajauc ar cepšanu.
Sasmalcināto sieru iemērc vārošā traukā, maisa, līdz tas izkūst. Izmantojiet blenderi, lai pārvērstu iegūto maisījumu biezenī. Ja nepieciešams, izmantojiet vairāk buljona.
Bļodā apkaisa ar zaļumiem.

Lai ēdiens būtu garšīgs un skaists, kā fotoattēlā, jums jācenšas nepārcept dārzeņus, lai saglabātu to struktūru.
Pirmo reizi izvēlieties biezeņzupu vai krēmzupu. Pat ja sastāvdaļas ir pārvārītas, tas biezenī nebūs manāms.
Cietos dārzeņus sagriež mazos gabaliņos, mīkstos (cukini, tomāti, paprika) lielākos, lai visu sastāvdaļu gatavošanas laiks būtu aptuveni vienāds.

Video:

Vai tekstā atradāt kļūdu? Izvēlieties to, nospiediet Ctrl + Enter, un mēs to izlabosim!

Apspriest

Cukini zupa - receptes liesu un gaļas ēdienu pagatavošanai ar fotogrāfijām.