mājas Cepums Kā pagatavot kāpostu un saldo piparu salātus. Kāpostu salāti ar papriku marinādē

Kā pagatavot kāpostu un saldo piparu salātus. Kāpostu salāti ar papriku marinādē

Ātri marinēti kāposti ar papriku ir garšīgs un kraukšķīgs ēdiens visas ģimenes ikdienas uzturā. Liels daudzums svaigu dārzeņu šajā preparātā padara to pilnu ar veselīgiem vitamīniem. Šo ēdienu var pagatavot gan ar baltajiem, gan sarkanajiem kāpostiem. Uzkodu ideāli pasniedz uz šķīvja ar dažādiem marinētiem gurķiem: un tomātiem vai kā atsevišķus salātus. Marinēti kāposti lieliski sader ar graudaugu piedevām, gaļas un zivju ēdieniem. Šos vitamīnu salātus var pasniegt gan viesiem, gan ģimenei. Kāpostus vislabāk novākt vēlā rudenī. Kāpostu uzkoda būs gatava 2 stundu laikā, lai gan to var lietot uzreiz pēc pagatavošanas. Ja vēlaties, varat pievienot pāris skābus ābolus, lai uzlabotu garšu un aromātu.

- baltie kāposti - 1,3 kg,
- bulgāru pipari - 250 g,
- burkāni - 250 g,
- sīpoli - 250 g,
- sāls - 3 tējk,
- cukurs - 4-5 ēdamkarotes,
- galda etiķis - 80-100 ml,
- augu eļļa - 0,5 glāzes.

Recepte ar fotogrāfijām soli pa solim:

Nomazgājiet baltos kāpostus. Varat to mērcēt aukstā sālītā ūdenī 10-13 minūtes, lai atbrīvotos no visām kļūdām. Sagrieziet vidējās vai plānās sloksnēs vai izmantojiet virtuves kombainu vai speciālu smalcinātāju.

Sagatavotajiem kāpostiem pievieno nepieciešamo sāls un cukura daudzumu. Kāpostus kārtīgi samaisiet un ar rokām izspiediet, lai garšvielas iesūktos kāpostos un padarītu tos mīkstākus. Šajā laikā kāpostu salmiņi izdalīs nedaudz sulas.

Sīpolus un burkānus nomizo, noskalo zem tekoša ūdens un nosusina ar dvieli. Sīpolu sagrieziet pusgredzenos, ja dārzenis ir vidēja vai maza izmēra. Lielos sīpolus sagriež četrās daļās un tikai tad sagriež strēmelītēs. Burkānus sarīvē uz vidējas vai rupjas rīves un kopā ar sīpoliem pievieno kāpostiem. Labi samaisiet ar tīrām rokām vai karoti. Burkānu sasmalcināšanai varat izmantot gurnu rīvi.

Nomazgājiet papriku un noņemiet asti un sēklas. Sagrieziet vidējos vai mazos pusgredzenos, pēc tam pievienojiet visām sastāvdaļām. Samaisiet arī. Izmantojiet jebkuras šķirnes un krāsas piparus. Labāk, lai dārzeņi būtu gaļīgāki.

Pievienojiet dārzeņiem norādīto daudzumu augu eļļas un etiķa. Rūpīgi samaisiet. Pagaršo to. Varat pievienot cukuru vai sāli pēc savas gaumes.

Nosedziet ar vāku vai mazāku šķīvi. Uzliek virsū atsvaru un atstāj istabas temperatūrā uz 120 minūtēm, lai dārzeņi iemarinējas. Pēc tam uzglabā ledusskapī.

Ātri marinēti kāposti ar papriku ir gatavi.

Labu apetīti!

Izmēģiniet arī garšīgus

Ar pipariem jūs noteikti iepriecināsiet ar tā svaigo garšu, kā arī pagatavošanas ātrumu. Fakts ir tāds, ka kāposti un bulgāru pipari ir produkti, kas lieliski sader kopā. Kāpostu garša ir īpaši pikanta, un paprika parasti ir salda, bet tai ir noturīgs aromāts, kas raksturīgs šim konkrētajam dārzeņam. Abas sastāvdaļas ir ļoti sulīgas, kas padarīs visu ēdienu neatkarīgi no citiem produktiem piesātinātu ar mitrumu. Lieliski piemērots ar papriku vieglai uzkodai, ko nekautrēsies likt uz galda. Sātīgi un kaloriju saturoši salāti kļūst garlaicīgi, taču šādi ēdieni ar minimālu tauku daudzumu ir tieši tas, kas jums nepieciešams. Tas lieliski papildinās gaļas ēdienus, to var pasniegt pat kā piedevu.

Šis ēdiens tiek pagatavots ļoti ātri, jo ēdiena gatavošanai tiek izmantotas neapstrādātas sastāvdaļas. Jums tikai nepieciešams tos sagriezt un garšot ar īpašu, aromātisku mērci. Visi dārzeņi ir ļoti pieejami, kas nozīmē, ka šādu uzkodu var pagatavot katru dienu, bagātinot organismu ar lietderīgām vielām. Salātus varat pagatavot uzreiz lielā porcijā, un nav jāuztraucas, ka nevarēsiet tos apēst uzreiz. Kad ēdiens stāv ledusskapī, tas kļūs piesātinātāks ar mērci, un tas padarīs to vēl garšīgāku nekā uzreiz pēc pagatavošanas.

Salātiem ar pipariem un kāpostiem nepieciešams:

Kāpostu salāti, burkāni, paprika:

Kāposti, tāpat kā visi citi dārzeņi, pirms sagriešanas ir jāsagatavo iepriekš. Izmantojiet nazi, lai atdalītu lapas, kas atrodas augšpusē, no pamatnes. Tos nedrīkst lietot pārtikā, jo tie ir diezgan raupji, vietām bojāti un piesārņoti. Kāpostgalvas iekšpuse ir tīra, to var droši sagriezt vēlamajos gabaliņos. Kāpostus vajadzētu sagriezt sloksnēs, pēc tam nelielā traukā sajaukt ābolu sidra etiķi ar sāli un cukuru, kāpostos ielej mērci un kārtīgi samīcīt ar rokām, līdz no kāpostiem izplūst sula.
Nomazgājiet burkānu galotnes, lai notīrītu netīrumus. Lai rūpīgi noskalotu ādu, varat izmantot mīkstu sūkli. Pēc tam nomizo produktu un sarīvē pašus burkānus.
Vislabāk ir izmantot papriku vairākās krāsās, un šāda daudzveidība palīdzēs padarīt ēdiena kopējo izskatu diezgan skaistu. Atdaliet stublāju no paprikas kopā ar sēklām, izskalojiet produktu no iekšpuses un ārpuses un sagrieziet to sloksnēs.
Salātu sīpoliem ir aromātiska garša, taču tie nav tik asi kā sīpoli. Šī sastāvdaļa ir maigāka un pievienos salātiem nepieciešamās notis. Nomizo, pašu dārzeņu noskalo ūdenī, tad sagriež ļoti mazos gabaliņos.
Vienā traukā apvienojiet dārzeņus, ielejiet eļļu un samaisiet.

PADOMS: Strādājot ar etiķa mērci ar rokām, noteikti izmantojiet kulinārijas cimdus. Uz rokām var būt nelielas brūces vai griezumi, un tas novērsīs etiķa iekļūšanu tajās. Turklāt, gatavojot cimdos, jūs ievērojat normas un noteikumus, kas virtuvē ir obligāti.

Kāpostu salāti ar papriku

Šī salātu versija ir vairāk piemērota svētku ēdieniem. Tas satur lielu skaitu produktu, kas lieliski sader kopā neatkarīgi no izcelsmes. Šajā receptē apvienota desa un krabju nūjiņas, kas garšu padara negaidīti patīkamu, tāpēc uzkoda patiks daudziem. Salātos jūtamas arī salduma notis no kukurūzas un viegla pikantuma no ķiploka.

Salātiem ar kāpostiem un bulgāru pipariem nepieciešams:

Sagatavojiet kāpostu un paprikas salātus:

Baltajam kāpostam nomazgājiet virspusi, ar nazi nolobiet visas griešanai nederīgās lapas un sasmalciniet ļoti smalki.
Izņemiet krabju gaļu no iepakojuma un sagrieziet kubiņos.
Atveriet konservētas kukurūzas kārbu, noteciniet marinādi un pievienojiet traukā pašus graudus.
Piparus nomizo no iekšējām sēklām, noskalo ar ūdeni, sagriež mazos gabaliņos.
Izņemiet desu no plastmasas iepakojuma un sagrieziet kubiņos. Jāizvēlas jēlkūpināta desa ar nelieliem bekona taukiem.
Nomizojiet tīrus burkānus ar speciālu dārzeņu mizošanas nazi, bet pašu produktu sasmalciniet caur lielajām rīves caurumiem.
Atdaliet ķiplokus no mizas, izlaidiet caur presi, pievienojiet mīkstumu majonēzei. Šī metode piešķirs mērcei pikantu garšu, kā arī vienmērīgi samaisīs ķiplokus visā salātos.
Produktus liek salātu bļodā, pievieno sāli un kārtīgi samaisa ar majonēzes mērci.

Salāti ar kāpostiem un papriku

Šis ēdiens ir gan svaigs, gan sātīgs, bagāts ar dārzeņiem un daudzām barojošām sastāvdaļām, piemēram, desu un konservētiem zirņiem. ļoti viegli pagatavojams, taču, tā kā tajā ir diezgan daudz sastāvdaļu, tā pagatavošana var aizņemt apmēram 40 minūtes. Tas ir diezgan liels skaitlis, tāpēc, ja vēlaties pēc iespējas ātrāk iepriecināt ģimeni un draugus ar šādu uzkodu, labāk ir sagatavoties iepriekš.

Kāpostu un paprikas salātiem nepieciešams:

Kāpostu salāti ar papriku:

Kāposti jāsagriež īsās strēmelītēs, lai tie kārtīgi ietilptu ēdamkarotē. Apkaisa to ar nedaudz sāli un samīca ar rokām, līdz parādās kāpostu sula.
Lai nesabojātu ēdiena kopējo garšu, jāņem desa, kas nav ļoti trekna. Atdaliet iepakojumu un sagrieziet pašu produktu plānās šķēlēs.
Atveriet konservētas kukurūzas kannu un noteciniet lieko šķidrumu.
Nomizojiet papriku no sēklām, noņemiet kātiņu, sagrieziet produktu mazos kubiņos.
Svaigos gurķus nomazgā, ar nazi no abām pusēm atdala galus un sagriež strēmelītēs.
Dilles rūpīgi noskalo vēsā ūdenī un ar nazi sasmalcina lapas daļu.
Cieši novāra vistas olas. Pēc tam, kad tie ir sagatavoti, atdzesējiet ar aukstu ūdeni, nomizojiet un sasmalciniet patvaļīga izmēra kubiņos.
Salātu bļodā sajauc visas sastāvdaļas, pirms pasniegšanas pievieno majonēzi.

PADOMS: Salocot tos daudzkārt, kompakti, varēsiet ātri sagriezt zaļumus. Iegūto kunkuļu nogriež ar nazi gareniski un šķērsām. Rezultāts būs smalki sagrieztas dilles.

Kāpostu salāti, paprika, sīpoli, burkāni

Šī sāļā uzkoda iepriecinās ikvienu bez izņēmuma. ir ļoti bagāta garša, kas rodas no pikanta mērces. Tas ir tas, kas veido šāda ēdiena pamatu. Galvenais ēdiena gatavošanas noslēpums ir tas, ka ir svarīgi pareizi sajaukt marinādi, lai iegūtu vēlamo garšu.

Kāpostu, burkānu un piparu salātiem nepieciešams:

Kāpostu, burkānu un paprikas salāti:

Nomazgājiet kāpostus, nomizojiet un sagrieziet sloksnēs.
No pipariem izņem sēklas un sagriež garos gabaliņos.
Burkānus nomizo un sarīvē uz speciālas korejiešu burkānu rīves.
Nogrieziet gurķus malās, ja augļi nav jauni, tad labāk tos nomizot. Sagriež plānos gredzenos.
Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos.
Sajauc sojas mērci ar citronu sulu, pievieno cukuru un sarkanos piparus, samaisa.
Visus sagatavotos produktus garšo ar sagatavoto mērci, kārtīgi samaisa un atstāj uz pāris stundām aukstā vietā marinēties.

Kāpostu un paprikas salāti

Nosaukumā piedāvātie produkti veido ļoti vieglu ēdienu, kas patiks ikvienam bez izņēmuma. To var viegli iekļaut savā uzturā diētu laikā, jo tajā ir tikai veselīgam uzturam nepieciešamie veselīgie ēdieni. Arī mērce ir viegla, patīkama pēc garšas un nesatur daudz kaloriju.

Kāpostu, burkānu un paprikas salātiem nepieciešams:

Kāposti - 370 grami;
sulīgi burkāni - 240 grami;
Pipari - 180 grami;
Konservēti kukurūzas graudi – 160 grami;
Sāls - 6 grami;
Olīveļļa - 20 ml;
Citronu sula - 10 ml;
Ķiploki - 1 daiviņa;
Diļļu zaļumi - 35 grami.

Kāpostu salāti ar papriku:

Kāpostus sagriež plānās sloksnēs, pievieno sāli, samīca ar rokām un atstāj uz brīdi, lai iesūktos savā sulā.
Burkānus nomizo, noskalo, pēc tam sarīvē, veidojot garas strēmelītes.
Atdaliet piparus no sēklām, nomazgājiet no iekšpuses un ārpuses, sagrieziet mazos kubiņos.
Atveriet kukurūzu un noteciniet marinādi.
Mērcei eļļu sajauc ar citrona sulu, pievieno sakapātus ķiplokus, sasmalcinātus zaļumus un sāli. Pievienojiet sasmalcinātus produktus un labi samaisiet.

PADOMS: Lai citrona sula no augļa labi izspiestos, tā ar rokām jāripina uz galda, lai tā nedaudz mīkstina. Pēc tam pārgriež uz pusēm un pārspiež uz sieta, lai mērcē neiekļūtu graudi.

Uzkodu ar dārzeņiem atšķirīgās iezīmes ir minimāls kaloriju daudzums, bet ļoti augsts vitamīnu un noderīgo elementu saturs. Kāposti un paprika ir ļoti bagāti ar C vitamīnu, tāpēc to ēšana var uzlabot imunitāti un uzlabot vispārējo veselību. Arī kāposti un pipari salātos ietekmē gremošanas normalizēšanos, un tas lēnām novedīs pie ātras vielmaiņas un līdz ar to arī pie labas figūras. Tāpēc pēc iespējas biežāk savā uzturā noteikti jāiekļauj vieglie salāti.

Vitamīnu buķetē ir daudz noderīgu lietu!
Kāposti ir C vitamīns
Burkānos ir daudz cilvēka organismam nepieciešamo minerālvielu: kālija, dzelzs, fosfora, magnija, kobalta, vara, joda, cinka, hroma, niķeļa, fluora u.c.

Sarkanā paprika - pelēkā ziemā kalpo kā antidepresants, kas satur visu B vitamīnu grupu.
Sīpoli - es pilnīgi klusu! visu slimību profilakse :)

Tas ir viegli un ātri pagatavojams, it īpaši, ja jums ir virtuves kombains, kas visu ātri sasmalcina jūsu vietā :)

Izmantojot virtuves kombainu un rīvi, kāpostus pārvēršu plānās strēmelītēs!

Pārlieku kāpostus uz 6 litru pannas un nomizoju burkānus

palīdz arī nomizoti burkāni. smalki berzējiet 10 sekundes

Un es ieliku to pannā ar kāpostiem

Sīpolu nomizo un pārgriež uz pusēm, lai sagriežot veidojas plāni pusgredzeni

Nomazgājiet piparus, izņemiet serdi un pārgrieziet to uz pusēm, lai iegūtu arī plānas sloksnes.

sīpolus un papriku virtuves kombainā, izmantojot to pašu smalcinātāju kā kāpostu. un jūs saņemat plānus pusgredzenus

ielieciet papriku un sīpolus kopējā pannā

pievieno sāli un cukuru

visu kārtīgi samaisa, dārzeņu buķete dos sulu!

pievieno eļļu un etiķi, vēlreiz samaisa un lej tīrās burkās! ieliec ledusskapī brūvēt!

Kāpostu salāti izrādās ļoti sulīgi! Un vari pasniegt kā piedevu vai kā atsevišķu ēdienu!

P.S. Ja vēlaties svaigāku garšu, varat pievienot mazāk etiķa! Etiķis liek kāpostiem izskatīties kā skābētiem kāpostiem.

Piedāvāju vēl vienu kāpostu salātu Salātu "Sulīgie Vitamīni" variantu - diētiskus, ar medus-apelsīnu mērci

Gatavošanas laiks: PT00H30M 30 min.

Vai esat mēģinājuši marinētu kāpostu un saldo paprikas salātus? Jaudīgi piesātināts ar vitamīniem un vienkārši garšīgs.

Konservēti kāposti ar saldajiem pipariem ziemas uzglabāšanai

Ziemas mēnešos augļi ir diezgan dārgi, bet mums ir jāuztur organisms. Mums palīdz konservēti dārzeņi.

Bet dārzeņi, kas vienkārši salikti burkās, pēc garšas neatšķiras, un arī to izskats nav īpaši pievilcīgs. Bet tas viss tiek atrisināts ar pipariem kopā, tā sastāvdaļas rada patīkamu krāsu gammu un ir īsta vitamīnu krātuve.

Pēc garšas katra salātu sastāvdaļa papildina otru un uzsver kopējo garšu. Pagatavot šādus salātus parastai mājsaimniecei nav grūti.

Lai pagatavotu ziemas salātus, nepieciešamas pašas sastāvdaļas, sterilizētas salātu burkas un nedaudz laika.

Es domāju, ka jūs zināt, ka konservēšana nav pabeigta ar divām sastāvdaļām, un to ir diezgan daudz dažādās kāpostu salātu un paprikas variācijās. Ja vēlaties pārsteigt savu ģimeni ar viena un tā paša ēdiena dažādām garšām, iesaku pievērst uzmanību tādam komponentam kā etiķis.

Etiķis ir izplatīta lieta, gatavojot konservus. Lai jūsu salāti mirdzētu ar jaunām garšām, varat izmantot dažādu veidu etiķi. Ābols, vīns, iesals un rīsi. Katrs no tiem piešķirs jūsu salātiem vienu vai otru toni, padarot katru burciņu unikālu pēc garšas. Eksperimentējiet!

Lai jūsu salāti dzīvotu ilgāk un saglabātu visus vitamīnus, jums jāievēro vienkārši, bet ļoti svarīgi noteikumi.

Vienmēr rūpīgi nomazgājiet un sagatavojiet ēdienu.
Uzglabāšanas konteineri ir jāmazgā un jāsterilizē.
Vienmēr uzraugiet sastāvdaļu daudzumu, nelielas domstarpības ar recepti nav nekas liels, taču pārspīlējot ar sāli vai etiķi, ēdiens kļūs neēdams
Pēc konservēšanas salāti būs jāuzglabā vēsā vietā. Vai tas būtu ledusskapis vai pagrabs – nav nozīmes

Vienkāršākā un garšīgākā recepte konservētiem kāpostiem ar papriku

Mums būs nepieciešams:

2,5 kg balto kāpostu. Izmērā šī ir vidēji attīrīta dakša
0,5 kg bulgāru piparu. Iesaku izvēlēties dažādu krāsu un pēc iespējas košākus piparu graudus
Sīpoli – 0,4 – 0,5 kilogrami
Galda sāls - 2 ēdamkarotes bez zirņa
Granulētais cukurs - 3 ēdamkarotes bez kaudzes karotes
Etiķis 3% - 75 ml. 7% - 45 ml
Rafinēta saulespuķu eļļa - ēdamkarote
Nerafinēta augu eļļa - 1 ēdamkarote

Nomazgājiet kāpostus un nomizojiet. Mēs noņemam celmu un sagriežam plānās sloksnēs ar šķērsgriezumu 4-5 milimetri. Burkānus arī nomazgājam, nomizojam, sarīvējam uz Roko rīves. Nomazgājiet piparus un sagrieziet to ceturtdaļās. Tas atvieglos kātiņa noņemšanu ar sēklām. Iesaku nogriezt arī balto iekšējo mīkstumu. Sagrieziet piparus plānās sloksnēs vai trīsstūros ar vienādām malām apmēram pāris centimetrus.

Nomizotu sīpolu sagriež pusgredzenos vai ar spalvu. Vēl viens padoms ir pirms griešanas sīpolu noskalot zem auksta ūdens. Un griežot, samitriniet nazi ūdenī. Tas zināmā mērā ietaupīs jūs no neplānotas asaru izliešanas.

Pirms visu sastāvdaļu sajaukšanas kāposti jāsasmalcina, neaizmirstot pievienot sāli un cukuru, līdz parādās neliels daudzums sulas. Tālāk pievienojiet augu eļļu un pievienojiet atlikušos dārzeņus.

Tagad etiķis ir jāatšķaida ar siltu ūdeni proporcijā no 1 līdz 2 un ielej to dārzeņos. Pēc tam rūpīgi samaisa.

Dārzeņu maisījumu liek sterilizētās burkās un nedaudz sablīvē. Novietojiet preparātus vēsā telpā, un pēc nedēļas varēsiet baudīt košus un garšīgus salātus.

Salāti ātri pagatavojamās burciņās

Jums būs nepieciešams:

Sagatavotos sasmalcinām nūdelēs. Sasmalciniet burkānus uz rīves.

Kāpostus sajauc ar cukuru, pievieno sāli, apmaisa, nedaudz saspaida, līdz parādās sula. Pievienojiet sasmalcinātus burkānus un papriku.

Dārzeņiem pievienojam arī ķiplokus. Jūs varat to izspiest caur ķiploku spiedi vai vienkārši smalki sagriezt. Pēdējā gadījumā būs ērtāk, ja ķiplokus pirms sagriešanas sasmalcināsiet ar nazi.

Iegūtajam dārzeņu maisījumam pievieno siltā ūdenī atšķaidītu etiķi proporcijā viens pret diviem. Pievienojiet saulespuķu eļļu un labi samaisiet.

Nākamais solis ir iegūtos salātus ievietot sterilizētās burkās un pēc tam likt aukstumā. Salātus var nogaršot 5-6 stundu laikā pēc pagatavošanas. Bet jo ilgāk tas stāvēs, jo garšīgāks tas būs.

Ziemas salāti ar burkāniem

Šie salāti no pirmā acu uzmetiena ir ļoti līdzīgi iepriekšējiem, taču ir viena atšķirība.

Sastāvdaļas:

1 kg balto kāpostu
2 vidēja izmēra burkāni
3 vidēji rāceņu sīpoli
Pusotras līdz divas slīpētas glāzes saulespuķu eļļas, bez smaržas
Etiķis 9% - 150 mililitri
Cukurs - 200 grami
Sāls - 50 grami
smaržīgie pipari (ja vēlaties)

Dārzeņus gatavosim tāpat kā citos variantos. Sajauktos dārzeņus pārlej ar etiķi, vienmērīgi samaisa un saliek sterilizētās burkās. Neaizmirstiet par sulu, kas izdalās no kāpostiem. Pievienojam arī salātiem.

Pannā uzkarsē saulespuķu eļļu līdz vārīšanās temperatūrai, katrai burciņai pievieno divas lielas karotes.

Tālāk jums jāsterilizē burkas ar jau sagatavotajiem salātiem. Lai to izdarītu, pārklājiet burkas ar vākiem un ievietojiet tos plašā bļodā ar verdošu ūdeni. Katru burku turiet verdošā ūdenī apmēram 15 minūtes. Pēc tam izņemam burkas, kārtīgi satinam, ļaujam atdzist un paslēpjam aukstumā. Šie ir ļoti garšīgie kāpostu salāti, kas mums ir ziemai.

Kāposti ar papriku un sīpoliem, marinēti burkās

Sastāvdaļas:

Sagatavo dārzeņus, kāpostus un papriku sagriež strēmelītēs. Sīpolu sagriežam spalvās un trīs burkānus uz dārzeņu griezēja vai rīves. Sajauc visus dārzeņus.

Ar iegūto marinādi pārlej dārzeņus un kārtīgi samaisa.

Ievietojiet piparu graudus un lauru lapas sterilizētas burkas apakšā. Virsū liek salātus un nedaudz sablīvē. Tā mēs saņēmām kārtējos garšīgos kāpostu salātus.

Ar kāpostiem pildīti paprika

Vai vēlaties pārsteigt savus mīļos ar neparastu saglabāšanu? Tad es domāju, ka šī recepte jums būs piemērota.

Sastāvdaļas (3 litru burkai):

Pipari ir jānomazgā, rūpīgi jāizgriež kātiņš un jāatbrīvo no sēklām un baltā mīkstuma.

Salātu pildījumam kāposti jāsagriež plānās sloksnēs, burkāni jāsagriež uz rīves, sīpols jāsagriež pusgredzenos un smalki jāsagriež ķiploki un pētersīļi. Visu sajaucam.

Pēdējais solis būs marinādes sagatavošana. Ūdenī sajauciet cukuru un sāli, pievienojiet etiķi. Spēcīgi uzvāra un ieber mūsu piparus. Pēc tam apmēram piecpadsmit minūtes sterilizējiet burkas verdošā ūdenī un aizveriet vākus.

Atliek tikai turēt burciņas ietītas ar kaut ko siltu un pagaidīt, kamēr tās lēnām atdziest, pēc tam liekam glabāšanai aukstumā.

Garšīgi salāti ar tomātiem ziemai

Mums būs nepieciešams:

Sagatavotos papriku un kāpostus sagriež plānās strēmelītēs, tomātus sagriež vidēja izmēra šķēlēs. Sasmalciniet burkānus uz rīves. Sīpolu sagriežam spalvās.

Neaizmirstiet par padomu par sīpolu griešanu raksta sākumā.

Marinādei sajauc etiķi, cukuru un sāli, pievieno augu eļļu. Ar iegūto maisījumu pārlej dārzeņus un ļauj brūvēt 2 stundas. Pēc tam salātus pārliek katliņā un vāra uz lēnas uguns apmēram pusstundu pēc vārīšanās.

Gatavo maisījumu liek tīrās un sausās burkās un izrullē zem skārda vākiem. Tad ļaujam tiem brūvēt zem siltas segas.

Tādus veselīgus labumus var pagatavot garai ziemai. Gatavojot ēdienu, neaizmirstiet izmantot padomus par dažādiem etiķa veidiem un nebaidieties spēlēties ar garšvielām ar garšvielām.

Labu apetīti!

Šis marinēti kāposti ar papriku- gatavi salāti, garšīgi un ļoti veselīgi, un viegli pagatavojami.

Lai dabūtu 3 litru burciņu gardu marinēti kāposti ar papriku, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

baltie kāposti - 2,5 kg;
burkāni - 0,5 kg;
bulgāru pipari (labāk sarkani, tie ir skaistāki) - 0,5 kg;
sīpoli - 0,5 kg;
galda sāls - 2 ēdamk. l.;
granulēts cukurs - 3,5 ēdamk. l.;
etiķis 6% - 50 ml;
saulespuķu eļļa - 1 ēdamkarote.

Nomazgājiet kāpostus, noņemiet augšējās lapas un smalki sagrieziet. Pievienojiet tai sāli un viegli mīciet, lai sula sāk izcelties. Burkānus sarīvē, papriku sagriež mazās strēmelītēs, bet sīpolu sagriež pusgredzenos.

Visus dārzeņus liek lielā katliņā, pievieno saulespuķu eļļu un cukuru un samaisa. Etiķi atšķaida ar 100 ml vārīta ūdens un pievieno dārzeņiem. Vēlreiz visu kārtīgi samaisiet (labāk samaisīt ar rokām, nedaudz saspiežot kāpostus).

Tagad ievietojiet dārzeņu maisījumu sagatavotās sterilizētās burkās un cieši mīciet ar rokām vai rullīti. Burkas aizveram ar neilona vākiem un ievietojam pagrabā vai ledusskapī. Pēc dažām dienām, kad dārzeņi izdalījuši daudz sulas un marinējušies, var nogaršot kāpostus.

Marinēti kāposti ar bulgāru pipariem “Provansas”

Šī recepte marinēti kāposti ar papriku Labi ir tas, ka kāpostu marinējumi ļoti ātri – šo uzkodu varēsi nogaršot 5-6 stundu laikā. Sanāk ļoti salds, sulīgs un kraukšķīgs – laizīsi pirkstus.

Lai pagatavotu 3 litru kāpostu burku, ņemiet šādus produktus:

Nomazgājiet kāpostus, nomizojiet augšējās lapas, sasmalciniet sloksnēs un ievietojiet lielā bļodā, vannā vai emaljas pannā. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves un sajauc ar kāpostiem. Sagrieziet papriku sloksnēs vai pusgredzenos un sajauciet ar kāpostiem un burkāniem. Maisot kāpostus labāk nospiest - jo mīkstāki, jo vairāk sulas dos un labāk marinēsies.

Tagad pievienojiet dārzeņiem garšvielas - lauru lapu, smaržīgos piparu zirņus. Visu vēlreiz samaisa un atstāj uz brīdi - ļaujiet sulai izcelties.

Kamēr kāposti ražo sulu, pagatavosim marinādi. Uzvāra ūdeni, pievieno cukuru un sāli, maisa, līdz pilnībā izšķīst, tad ielej etiķi. Kāpostus pārlej ar karstu marinādi. Kāpostus liekam zem spiediena - var uzspiest virsū ar speciālu koka apli, vai arī var likt piemērota izmēra apakštasīti vai krūzīti, bet virsū - burciņu ar graudaugiem vai ūdeni vai ko smagu (apmēram 1 kg ir pietiekami). Kāpostiem jābūt pilnībā pārklātiem ar marinādi.

Tādējādi mēs atstājam kāpostus marinēt istabas temperatūrā 5-7 stundas. Pēc tam kāposti būs gatavi lietošanai - varat paņemt paraugu vai ielikt burkā, pārklāt ar neilona vāku un uzglabāt ledusskapī.

Vai zināji, ka ziedkāpostus var marinēt arī ziemai? Mēs rekomendējam