namai Tiramisu Greitai marinuoti kopūstai – receptai kiekvienam skoniui. Kopūstų su burokėliais receptas

Greitai marinuoti kopūstai – receptai kiekvienam skoniui. Kopūstų su burokėliais receptas

Raugintas kopūstas – vienas iš populiariausių preparatų, kurio receptus ir paruošime. Dabar pats laikas jį marinuoti.

Nuo vaikystės prisimenu, kaip mama raugindavo kopūstus, buvo labai traškūs, o skonis aštrokas, supjaustytas stambiais gabalėliais, su apetitu traškėjome. Mūsų vitamininiai kopūstai bus sveiki, maloniai traškūs, saldžiarūgščio skonio. Šį raugintą kopūstą galima paruošti žiemai arba paruošti greitai ir valgyti kitą dieną kaip jau paruoštą patiekalą, susmulkinus svogūną ir užpilant aliejumi. Šis kopūstas puikiai išsilaiko šaldytuve. Raugintų kopūstų gaminimo receptus per žiemą galima keisti kelis kartus, tai praeina su kaupu. Taip galite rasti savo mėgstamą raugintų kopūstų receptą. Siūlau susipažinti su dar vienu skaniu naminiu receptu.

Greitai marinuotų kopūstų receptas

Ingridientai:

kopūstai - 2,5 kg
česnakai - 3-4 gvazdikėliai
morkos - 5 vnt.

Marinatui:

vanduo - 1 litras
cukrus - 1 stiklinė
actas - 0,5 puodeliai (100 ml)
augalinis aliejus - 0,5 puodelio (100 ml)
druska - 2 šaukštai

Paruošimas:

Nuplaukite visas daržoves.
Smulkiai supjaustykite kopūstą.
Morkas nuplaukite, nulupkite ir sutarkuokite ant stambios trintuvės.
Švelniai rankomis sumaišykite kopūstą ir morkas, nereikia traiškyti. Smulkiai supjaustykite česnaką ir suberkite į morkas bei kopūstus.
Viską sudėkite į gilų puodą

Marinato paruošimas:

Jam paruošti reikia: 1 litro vandens, cukraus, druskos, acto ir augalinio aliejaus.
Puode užvirkite vandenį, sudėkite visus reikiamus ingredientus, išmaišykite.
Karštą marinatą užpilkite ant kopūstų ir uždenkite dangčiu.
Po dienos galite paragauti kopūstų. Gatavus raugintus kopūstus sudėkite į stiklainius ir padėkite į šaldytuvą.

Gero apetito!

Marinuoti kopūstai skaniais gabalėliais

Ingridientai:

baltagūžiai kopūstai - 1 šakutė, 2 kg
morkos - 2 vnt.
saldieji pipirai - 1 gabalas (nebūtina)
česnakai - 3 gvazdikėliai

Marinatui:

Paruošimas:

Nuplaukite visas daržoves
Kopūstą supjaustykite dideliais gabalėliais
Morkas nulupkite ir sutarkuokite ant stambios trintuvės.
Saldžiąją papriką supjaustykite plonomis juostelėmis. (Pipirai neprivalomi.)
Česnaką nulupkite, susmulkinkite ir sumaišykite su morkomis.
Visas daržoves sudėkite į puodą. Dėkite daržoves sluoksniais, sluoksnį kopūstų, tada morkų ir česnako sluoksnį.

Marinato paruošimas:

Norėdami paruošti marinatą, į vandenį įpilkite druskos, cukraus, lauro lapų ir užvirinkite. Kai vanduo su prieskoniais užvirs, išjunkite marinatą, įpilkite augalinio aliejaus ir acto.
Karštu marinatu užpilkite kopūstą ir ant viršaus uždėkite svarelį, tai gali būti ir apversta lėkštė.

Kai marinatas atvės, mūsų marinuoti kopūstai bus paruošti valgyti po 2-3 valandų.

Gero apetito!

Marinuoti kopūstai su spanguolėmis - žingsnis po žingsnio receptas

Šį kopūstą paruošti labai paprasta, jis pasirodo labai skanus ir patrauklus. Marinatas suteikia traškumo, o spanguolės – rūgštumo ir pikantiškumo.

Ingridientai:

Kopūstai - 2 kg
Morkos - 1-3 vnt.
Spanguolės - 40 g (1 sauja 1 kg kopūstų)

Marinatui:

Paruošimas:

Kopūstą nuplaukite ir nuimkite viršutinius lapus. Susmulkinkite ir sudėkite į gilų dubenį, kad kopūstas būtų traškus, supjaustykite ne per smulkiai.

Nulupkite morkas. Peiliu supjaustykite plonais griežinėliais (galite sutarkuoti korėjietiško kopūsto tarka). Įdėkite 1-3 morkas pagal skonį.

Marinato paruošimas:

Į keptuvę supilkite vandenį, įpilkite druskos, cukraus ir augalinio aliejaus. Viską padegame. Druskos, cukraus ir acto proporcijas galima keisti pagal pageidavimą ir skonį. Laukiame, kol marinatas užvirs, o cukrus ir druska ištirps. Įpilkite acto (jei norite, lauro lapą ir kvapiuosius pipirus) Nukelkite nuo ugnies ir šiek tiek leiskite atvėsti.

Kopūstą sumaišykite su morkomis ir suberkite spanguolių, po vieną saują kilogramui kopūstų.

Kopūstus užpilkite marinatu ir dvi dienas palaikykite slėgyje. Marinuotų kopūstų su spanguolėmis užkandis yra paruoštas.

Gero apetito!

Raugintus kopūstus su burokėliais vieną dieną iš anksto

Šis kopūstas paruošiamas labai greitai ir lengvai per dieną. Pritraukia gražia ir ryškia spalva. Tokių kopūstų nerekomenduojama ilgai laikyti.

Kopūstai toli gražu nėra paskutinė Rusijos dietos vieta. Ir tikriausiai nerasite žmogaus, kuris bent kartą būtų ragavęs kopūstų. Kopūstai tinka tiek žali, tiek marinuoti ar marinuoti.

Raugintus kopūstus paruošti labai paprasta ir pabandysiu tuo jus įtikinti. Žemiau pateiksiu kelis paprastus šio skanaus užkandžio paruošimo receptus ir galėsite pasirinkti sau labiausiai patinkantį variantą, taip pat komentaruose galite palikti savo marinuotų kopūstų gaminimo receptą. Na, eikime prie reikalo.

INGRIDIENTAI.

Kopūstai 2 kg.

Morkos 2 vnt.

Česnakai 5-6 skiltelės.

Ingredientai marinatui ruošti.

2 dideli šaukštai druskos.

Pusė stiklinės cukraus.

Litras vandens.

Kvapieji pipirai žirneliai.

Malti juodieji pipirai.

Lauras 3-4 lapai.

Actas 9% 100 gramų.

GAMINIMO PROCESAS;

☑ Nuo kopūsto nuimkite porą viršutinių lapų ir supjaustykite juostelėmis peiliu arba specialia tarka. Jei pjaunate peiliu, stenkitės, kad šiaudeliai būtų kuo plonesni.
☑ Nuplaukite ir nuplaukite morkas kaip korėjiečių kalba morkas. Ar tik šiaudelį. Taip pat galite sutarkuoti.
☑ Supjaustytas morkas ir kopūstą sudėkite į didelį puodą ir išmaišykite.
☑ Nulupkite česnaką ir supjaustykite atsitiktine tvarka arba permeskite per česnako presą.
☑ Norėdami paruošti marinatą, į puodą turėsite supilti vandenį, supilti beveik visus ingredientus, išskyrus actą, uždėti ant ugnies ir virti 3-4 minutes.
☑ Į marinatą įpilkite acto ir česnako.
☑ Paruoštą marinatą supilkite į puodą su kopūstais.
☑ Suberkite pipirus ir lauro lapą ir švelniai išmaišykite, keldami kopūstą iš apačios į viršų. Atvėsinkite marinatą ir visus kopūstus supilkite į stiklainius. Padaro trijų litrų stiklainius.
☑ Stiklainį patartina įdėti į šaldytuvą ir leisti kopūstams per naktį marinuotis. Ryte kopūstai yra paruošti ir galite patiekti ant stalo.
Šioje formoje jis gali būti laikomas apie 30 dienų. Bet dažniausiai suvalgome per pusantros savaitės. Taigi neįmanoma patikrinti, kiek laiko kopūstas gali taip stovėti.

Iš tokių kopūstų galite paruošti visas įmanomas salotas nuo paprastų iki sudėtingų. Galite tiesiog įdėti svogūnų ir pagardinti žoleles augaliniu aliejumi, galite jį naudoti vinaigretei gaminti ar pyragų įdarui.

Kopūstų marinavimo burokėliais receptas vos per 8 valandas

Iš kopūstų ir burokėlių galėsite paruošti labai gražų užkandį. Žinoma, tam reikia rinktis šviežius kopūstus ir šviežius burokėlius. Tuomet burokėliai galės suteikti kopūstams ryškią spalvą ir aromatą.

INGRIDIENTAI;

2 kg šviežių kopūstų.

2-3 vidutinės morkos.

Sumazinau iki maždaug 300-350 gramų.

100 gramų augalinio aliejaus.

Česnakai pagal skonį.

Valgomasis šaukštas druskos.

3 šaukštai cukraus.

60-70 gramų stalo acto.

GAMINIMO PROCESAS;

☑ Kopūstą supjaustykite juostelėmis bet kokiu būdu.
☑ Morkas supjaustykite pusiau apskritimais. Svarbu, kad griežinėliai būtų plonesni.
☑ Burokėlius nuvalome ir pertriname per trintuvą. Būtina užtikrinti, kad ir kopūstai, ir burokėliai būtų sutarkuoti arba supjaustyti vienodai.
☑ Naudojant česnaką, jį reikia supjaustyti plonais griežinėliais.
☑ Visus susmulkintus smulkintus produktus suberkite į puodą ir viską gerai išmaišykite.
☑ Ant ugnies uždėkite 400 gramų vandens, įberkite druskos, cukraus, užvirinkite ir supilkite aliejų bei actą. Nukelkite nuo ugnies, išmaišykite ir užpilkite sūrymu ant kopūstų.
☑ Viską gerai išmaišyti. Būkite atsargūs, nes sūrymas vis dar labai karštas.
☑ Kopūstą uždenkite mažesnio skersmens dangteliu, ant viršaus uždėkite svarelį ir palikite šiltai 8 valandas. Pasibaigus nustatytam laikui, kopūstai yra visiškai paruošti valgyti.

Greitai marinuotų kopūstų receptas nenaudojant acto

Pagal šį receptą paruošti rauginti kopūstai bus puiki puošmena bet kokiam šventiniam stalui. Tačiau apie šio nuostabaus ir paprasto patiekalo skonį ir naudą net neverta kalbėti, o pažiūrėjus į kompoziciją viskas iš karto aišku.

INGRIDIENTAI;

Viena vidutinė kopūsto galva.

2-3 vidutinio dydžio morkos.

Krienai 50 gramų.

Česnakai 3-4 skiltelės.

2 litrai vandens.

200 gramų druskos.

200 gramų cukraus.

Jei norite, galite pridėti burokėlių.

GAMINIMO PROCESAS;

☑ Nulupkite kopūstą nuo senų lapų ir susmulkinkite bet kokiu būdu.

☑ Morkas nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais.

☑ Naudodami burokėlius sutarkuokite juos taip pat, kaip ir kopūstus.

☑ Česnako režimas mažiems apskritimams.

☑ Visas daržoves dedame į keptuvę ir išmaišome, kad viskas tolygiai pasiskirstytų.

☑ Į keptuvę supilkite vandenį ir supilkite cukrų bei druską. Uždedame ant ugnies. Užvirinkite ir kopūstus užpilkite sūrymu.

☑ Švelniai sumaišykite kopūstą ir ant viršaus uždėkite svarelį. Kaip įkrovą patogu naudoti trijų litrų indelį vandens arba galima pasiimti penkių litrų vandens butelį. Apskritai, viskas, kas jums patogu.

8. Leiskite kopūstams dvi dienas pastovėti ir jis paruoštas patiekti. Dabar jį galima sudėti į stiklainius ir laikyti šaldytuve arba balkone.

Greitai aštrūs rauginti kopūstai

Norėdami pagaminti aštrų kopūstą, turėsite rasti karštų pipirų. Spalvos pageidavimų nėra, nes pipirai yra silpni dažikliai ir neturės įtakos galutinei patiekalo spalvai, tačiau turės įtakos jo aštrumui. Taigi šis receptas tinka aštrių patiekalų mėgėjams.

INGRIDIENTAI;

1,5-2 kg šviežių kopūstų.

200-300 gramų morkų.

1-2 ankštys aitriosios paprikos.

200 gramų augalinio aliejaus.

100 gramų stalo acto.

Česnakai 1 galva.

Krapai arba petražolės 1 ryšelis.

1 litras vandens.

Kupinas šaukštas druskos.

2 šaukštai granuliuoto cukraus.

GAMINIMO PROCESAS;

☑ Nuplaukite ir nulupkite morkas naudodami plonų juostelių režimą.

☑ Kopūstą supjaustykite maždaug 3-5 cm gabalėliais, geriausia kopūstą supjaustyti kvadratėliais. Kopūsto galvą perpjaukite per pusę, atskirkite apie 3-5 lapelius ir supjaustykite kvadratėliais, tą patį padarykite su visais kopūstais.

☑ Nulupkite česnaką ir režimą. Papriką nuplaukite, pašalinkite sėklas ir uodegą, taip pat supjaustykite žiedais. Būkite atsargūs su aitriosiomis paprikomis.

☑ Smulkiai supjaustykite petražoles ir krapus.

☑ Paruoštas daržoves sudėkite į keptuvę ir pradėkite ruošti sūrymą.

☑ Druską ir cukrų išmaišykite vandenyje ir uždėkite ant ugnies, užvirinkite, supilkite aliejų ir actą. Leiskite šiek tiek atvėsti. Kopūstus užpilkite sūrymu ir sumaišykite visas daržoves.

☑ Kopūstas marinuojamas apie parą, tada reikia padėti į vėsią vietą arba į šaldytuvą, arba į rūsį.

Gero apetito.

Lengviausias ir greičiausias kopūstų marinavimo receptas vos per 2 valandas

Bet tai dar ne visi marinuotų kopūstų gaminimo receptai, pagal kuriuos kopūstus galima paruošti vos per porą valandų ir patiekti iš karto.

INGRIDIENTAI;

0,7 šviežio kopūsto.

1 saldus arba paprika.

2 skiltelės česnako.

1 morka.

3-5 žirneliai kvapiųjų pipirų.

2 lauro lapai.

1 litras vandens

2 šaukštai druskos.

50-60 gramų granuliuoto cukraus.

100 gramų stalo acto.

GAMINIMO PROCESAS;

☑1.Papriką ir morkas supjaustykite juostelėmis.

☑Kopūstą taip pat supjaustome juostelėmis.

☑Česnako režimas plonais griežinėliais.

☑ Sumaišykite druską, cukrų ir vandenį, užvirinkite, supilkite actą ir augalinį aliejų. Nuimkite nuo ugnies.

☑Daržovės užpilamos paruoštu sūrymu. Išmaišykite ir palikite valandai.

☑Sūrymą nupilkite arba tiesiog rankomis išimkite kopūstą ir sudėkite į stiklainį. Tada stiklainį valandai įdėkite į šaldytuvą.

☑Po valandos kopūstą galite išimti iš šaldytuvo ir patiekti prie stalo. Bet geriau, žinoma, pridėti šiek tiek žalumos ir pagardinti augaliniu aliejumi. Gero apetito.

Rauginimui naudokite tik šviežius kopūstus. Vangus ar vėjuotas neveiks. Patiekalas nebus skanus ir tai bus tiesiog laiko švaistymas.

Ne tik morkas galima raugti su kopūstais, taip pat dažnai marinuojami obuoliai, agurkai, paprika, pomidorai, serbentai ar spanguolės.

Galite naudoti beveik bet kokius kopūstus, ne tik baltuosius. Pabandykite derinti spalvotą ir baltą, raudoną ir Pekino. Pabandykite naudoti įvairių rūšių kopūstus.

Lauro lapus geriau dėti ne į sūrymą, o į kopūstą. Sūryme lauro lapai gali skleisti kartumą.

Beveik visuose marinuotų kopūstų receptuose naudojamas česnakas ir retai svogūnas. Svogūnai gali suteikti kopūstams savo skonį ir įgaus aštrų svogūnų skonį.

Acto galima paimti beveik iš bet kokio obuolių vynuogių stalo, galima naudoti esenciją, tik reikia tik teisingai atskiesti.

Prašau pasakyti, kas nemėgsta raugintų ar raugintų kopūstų? Tikriausiai bus sunku rasti tokį žmogų! Ko gero, iš visų ruošinių, kuriuos stengiamės paruošti, tai vieni mėgstamiausių ir populiariausių!

Dar per anksti raugti kopūstus. Dar ne per šalta jį laikyti. Nebent rauginsi ir laikysi šaldytuve... Bet dabar pats metas ruošti raugintus kopūstus. Kopūstai jau įgavo jėgų ir visų reikalingų vitaminų, todėl pasirodys skanūs, traškūs ir sveiki.

Užsukę dangtelius galite rauginti kopūstus ir paruošti žiemai. Bet šiandien ruošime greitai paruošiamus raugintus baltuosius kopūstus, kurių nereikia sukti į stiklainius. Paprastai paruoštą užkandį galima valgyti kitą dieną. O šaldytuve puikiai išsilaiko visą mėnesį, visiškai neprarandant skonio.

Šį užkandį labai patogu paruošti iš anksto, prieš bet kokias šventes. Ji visada laukiama ant šventinio stalo bet kokiai progai. Ar tai gimtadienis ar Naujieji metai!

Turiu sukaupęs daug įdomių marinuotų kopūstų receptų. Ir vienu iš jų jau pasidalinau su jumis. Tai labai skanus, ruošiamas su burokėliais ir morkomis. O šiandien pasidalinsiu dar keliais skaniais receptais, kurie, manau, jums patiks. Tai bus labai paprasti ir šiek tiek sudėtingesni receptai. Ir kiekvienas gali pasirinkti receptą pagal savo skonį.

Skanūs rauginti kopūstai

Dėl šio labai paprasto recepto kyla pagunda šį kopūstą virti gana dažnai. Greitai paruošiamas, greitas ir skanus valgomas.

Mums reikės:

kopūstai - 1 šakutė 2 kg
morkos - 1 vnt.
česnakai - 4 skiltelės

Marinatui:

vanduo - 1 litras
druska - 2 šaukštai. šaukštai
cukrus - 2-3 šaukštai. šaukštai
kvapieji pipirai - 4-5 vnt
pipirų žirneliai - 10 vnt
gvazdikėliai - 5 vnt.
lauro lapas - 3 vnt
actas 9% - 100 ml (arba obuolių actas 6% - 150 ml, arba esencija 1 pusė arbatinio šaukštelio)

Paruošimas:

1. Kopūstą supjaustykite plonomis juostelėmis. Tam galite naudoti specialias trintuves, peilius ar virtuvinį kombainą. Arba tiesiog supjaustykite jį įprastu peiliu. Bet jūs turite jį supjaustyti kuo ploniau.

Kad raugintas kopūstas būtų traškus, naudokite tvirtas, tvirtas šakutes.

2. Morkas nulupkite ir sutarkuokite korėjietiška morkų tarka.

3. Kopūstus ir morkas sumaišykite dideliame inde, tam gerai naudoti dubenį. Nereikia sutraiškyti.

4. Česnaką supjaustykite plonais griežinėliais.

5. Paruoškite marinatą. Užvirinkite vandenį, supilkite visus ingredientus, išskyrus actą. Leiskite troškintis ant silpnos ugnies 5-7 minutes. Išjunkite ugnį.

6. Įpilkite acto ir česnako.

7. Išimkite lauro lapą. Ir iš karto, kol karšta, supilkite į kopūstą ir morkas. Atsargiai išmaišykite. Leiskite pastovėti, kol visiškai atvės. Periodiškai maišykite turinį.

8. Perkelkite į trijų litrų stiklainį kartu su marinatu. Nereikia pranešti pačiai viršūnei. Įdėkite į šaldytuvą nakčiai. Kitą dieną galite valgyti kopūstus.

9. Bet skaniausia bus 2-3 dieną.

Patiekiant gatavą kopūstą galima apšlakstyti alyvuogių aliejumi ar kitu. Galite patiekti kaip užkandį ar salotas, pridedant smulkintų svogūnų ar šviežių žolelių. Iš jo galite pasigaminti vinigretą, jis pasirodo labai skanus ir aromatingas.

Pats kopūstas yra saldžiarūgščio-sūraus skonio, maloniai traška, pasirodo labai skanus! Ir nors dabar raugintų kopūstų parduotuvėje galite nusipirkti ištisus metus, jis vis tiek nebus toks skanus kaip jūsų pačių gamintas kopūstas.

Ir kaip matote, paruošti jį visiškai nėra sunku, o tai užtruks apie pusvalandį.

Greitai marinuoti kopūstai su paprika

Pagal šį receptą paruošti kopūstai gali būti laikomi ankstyvu nokinimu. Labai greitai įgauna skonį ir galima valgyti jau kitą dieną.

Mums reikės:

kopūstai - 1 šakutė (2 kg)
morkos - 2 vnt (vidutiniai)
paprika - 1 gabalas (vidutinis)
agurkas - 1 gabalas (vidutinis)

vanduo - 1 litras
druska - 1 valgomasis šaukštas. kupinas šaukštas
cukrus - 3 šaukštai. šaukštai
actas 70% - 1 desertinis šaukštas, arba 1 a.š. šaukštas nėra pilnas

Paruošimas:

1. Kopūstą susmulkinkite virtuviniu kombainu, trintuvu ar peiliu.

2. Morkas ir agurką sutarkuokite korėjietiška morkų tarka. Stenkitės, kad šiaudai būtų ilgi ir tvarkingi. Taip salotos atrodys labai gražiai.

3. Papriką nulupkite ir supjaustykite ilgomis plonomis juostelėmis.

4. Sumaišykite visus ingredientus dideliame inde.

Geriau maišyti rankomis, kad daržovės nesutraiškytų ir neištekėtų sultys. Nereikia jų sutraiškyti!

5. Daržoves sudėkite į švarų trijų litrų stiklainį, užplikytą verdančiu vandeniu, gana tankiu sluoksniu. Lengvai suspauskite juos ranka arba šaukštu. Nereikia sukrauti stiklainių iki pat krašto. Palikite šiek tiek vietos marinatui.

6. Paruoškite marinatą. Norėdami tai padaryti, užvirinkite vandenį. Įpilkite druskos, cukraus. Kai jie ištirps, išjunkite dujas ir įpilkite acto. Sumaišykite.

7. Daržoves užpilkite verdančiu marinatu. Leiskite atvėsti.

8. Dėti į šaldytuvą. Laikykite jį ten.

Kopūstas paruoštas kitą dieną. Jis skanus ir traškus. Taip pat galima patiekti su pjaustytais svogūnais ir šlakeliu aliejaus.

Kopūstai marinuoti su burokėliais – Gurian kopūstai

Pagal šį receptą kopūstai pasirodo skanūs, traškūs, vidutiniškai aštrūs ir labai gražūs. Tinka bet kokiam šventiniam stalui ir įprastai vakarienei su virtomis bulvėmis ar bet kokiam kitam patiekalui. Labai gerai ir ilgai laikosi šaldytuve. Vienintelis trūkumas yra tas, kad jis labai greitai suvalgomas! Tačiau yra dar vienas privalumas, kurio nepaminėjau aukščiau - jis greitai ir lengvai paruošiamas!

Mums reikės:

kopūstai - 1 šakutė (2 kg)
morkos - 1 gabalas (vidutinis)
burokėliai - 1 gabalas (didelis)
česnakai - 7-8 gvazdikėliai
raudonieji pipirai - 1 vnt (arba 1 valgomasis šaukštas maltos raudonos)

Paruošimas:

1. Kopūstą supjaustykite gana dideliais gabalėliais. Pirmiausia šakutes galite supjaustyti į 4 dalis kartu su koteliu. Tada kiekvieną dalį supjaustykite į dar 4 dalis.

Kad kopūstas būtų traškus, rinkitės tvirtą, tankią šakutę. Tokiu atveju marinatas gerai pamarinuos paviršių ir „neišardys“ lapų.

2. Burokėlius ir morkas supjaustykite maždaug 5 cm storio apskritimais.

3. Česnaką nulupkite ir supjaustykite ilgomis plonomis riekelėmis.

4. Iš karštų pipirų išimkite sėklas ir supjaustykite ilgomis juostelėmis. Dirbant su pipirais, geriau mūvėti pirštines.

5. Paruoškite tinkamo dydžio keptuvę. Visus paruoštus ingredientus dedame į jį sluoksniais, po vieną, kelis kartus kartodami sluoksnius.

6. Paruoškite marinatą. Užvirinkite vandenį, suberkite druską ir cukrų, suberkite pipirus ir lauro lapą. Virkite 5 - 7 minutes, išimkite lauro lapą.

7. Įpilkite acto ir aliejaus.

8. Keptuvės turinį supilkite paruoštu verdančiu marinatu.

9. Uždenkite plokščia lėkšte, kurią lengvai paspaudžiame, kad sūrymas būtų viršuje, o visas keptuvės turinys pasislėptų po juo.

10. Leiskite atvėsti ir padėkite į šaldytuvą 4-5 dienoms.

11. Patiekite kaip užkandį.

Šis užkandis yra labai spalvingas ir ryškus ir gali papuošti bet kokį šventinį stalą. Galite paruošti iš anksto, nes jis gerai saugomas. Mes dažnai ruošiame šį užkandį Naujiesiems metams! Ir šią dieną ji visada ateina į reikiamą vietą!

Kadangi užkandis aštrus, vyrai jį labai mėgsta. Galite padaryti jį dar aštresnį, įdėdami raudonos arba maltos raudonosios paprikos.

Rauginti aštrūs kopūstai su imbieru

Naudingos savybės kartu su unikaliomis savybėmis žinomos tikriausiai visiems. Ar bandėte gaminti raugintus kopūstus su imbieru? Ne? Jūs daug praradote! Pagaminkite vieną kartą, tada receptą pateiksite visiems!

Mums reikės:

kopūstai - 1 šakutė (2 kg)
morkos - 1 vnt.
paprika - 1 vnt
imbieras - 70 gr
česnakai - 4-5 skiltelės

Marinatui:

vanduo - 1,5 litro
druska - 3 šaukštai. šaukštai
cukrus - 5 šaukštai. šaukštai
augalinis aliejus - 5 šaukštai. šaukštai
malti juodieji pipirai - 0,5 arbatinio šaukštelio
lauro lapas - 3 vnt
obuolių sidro actas - 150 ml

Paruošimas:

1. Kopūstą supjaustykite plonomis juostelėmis. Morkas sutarkuokite korėjietiška morkų tarka. Papriką supjaustykite ilgomis plonomis juostelėmis.

2. Česnaką supjaustykite ilgomis plonomis juostelėmis.

3. Imbierą nulupkite ir supjaustykite labai plonais, permatomais apskritimais.

4. Viską sudėkite į atitinkamo dydžio puodą ir švelniai išmaišykite. Nereikia sutraiškyti.

5. Paruoškite marinatą. Užvirinkite vandenį, supilkite visus ingredientus, išskyrus actą. Virkite 5-7 minutes, išimkite lauro lapą ir įpilkite acto.

6. Keptuvės turinį užpilkite verdančiu marinatu. Tvirtai prispauskite plokščia plokštele, kurią naudojame kaip spaudimą. Sūrymas turi visiškai padengti visas daržoves.

7. Uždenkite dangčiu ir palikite, kol visiškai atvės. Tada įdėkite į šaldytuvą. Po 24 valandų skanus ir gražus užkandis paruoštas!

8. Šį kopūstą šaldytuve galite laikyti mėnesį. Na, jei būtina, žinoma!

Šis užkandis, kaip ir ankstesni, patiks visiems be išimties. O imbieras suteiks jam visiškai naują, nepakartojamą pikantišką skonį. Jūs žinote, koks skanus yra marinuotas imbieras. Ir čia jis taip pat derinamas su kopūstais. Receptas geras pirštais laižomas!

Marinuoti kopūstai su morkomis ir česnakais – ukrainietiška križavka

Labai seniai šiuo receptu su manimi pasidalino mūsų kaimynė. Patiko ir skonis, ir originalus pavadinimas. Po kurio laiko, kai mano gyvenime atsirado internetas, sužinojau, kad toks įdomus pavadinimas - „kryzhavka“ kilęs iš žodžio „kryzh“, tai yra, kryžius. Ir viskas pasirodė labai paprasta, nes būtent į 4 dalis supjaustome kopūstą, kai norime marinuoti pagal šį receptą.

Mums reikės:

kopūstai - (mažos šakutės, šiek tiek daugiau nei kilogramas)
morkos - 2 vnt (vidutiniai)
paprika - 1 gabalas (nebūtina)
česnakai - 4-5 vnt
kmynai - 0,5 šaukštelio

Marinatui:

vanduo - 1 litras
cukrus - 3 šaukštai. šaukštai
druska - 2 šaukštai. šaukštai
obuolių sidro actas 6% - 150 ml (arba 9% - 100 ml, arba mažiau nei arbatinis šaukštelis esencijos)
kvapieji pipirai -4 vnt
pipirų žirneliai - 5-6 vnt
augalinis aliejus - 0,5 stiklinės

Paruošimas:

1. Kopūstą supjaustykite į 4 dalis, palikdami kotelį.

2. Dideliame puode užvirkite vandenį. Sudėkite pjaustytus kopūstus ir virkite ant vidutinės ugnies 10 minučių.

3. Kiaurasamčiu išimkite kopūsto gabalėlius ir padėkite į šaltą vandenį, kad kuo greičiau atvėstų. Kai tik vanduo taps šiltas, jį vėl reikės pakeisti į šaltą. Ir taip, kol kopūstas visiškai atvės.

4. Česnaką susmulkinkite kuo smulkiau, galite naudoti česnako presą.

5. Morkas sutarkuokite korėjietiška morkų tarka. Jei pridedate paprikos, supjaustykite ją plonomis juostelėmis.

6. Paruoškite marinatą. Norėdami tai padaryti, užvirinkite vandenį, įpilkite cukraus, druskos ir pipirų. Verdame 5-7 minutes. Įpilkite acto, aliejaus ir morkų. Nedelsdami išjunkite ugnį.

7. Į tinkamą keptuvę dėkite kopūstą, pabarstykite kmynais ir česnaku. Ir užpilkite marinatu su morkomis.

8. Uždenkite lėkšte, kad marinatas visiškai padengtų kopūstą ir uždenkite dangčiu.

9. Palikite, kol visiškai atvės. Tada įdėkite į šaldytuvą parai. Mes jį ten saugome.

10. Patiekdami kopūstą supjaustykite mažesniais gabalėliais, užpilkite marinatu su morkomis. Jei pageidaujate, galite užpilti aliejaus ir pabarstyti šviežiomis žolelėmis, šviežiais česnakais ar svogūnais.

Raugintas kopūstas su daržovėmis ir obuoliais – labai skanus receptas

Mums reikės:

Marinatui:

Paruošimas:

1. Pirmiausia supjaustykite kopūstą į 4 dalis, o po to kiekvieną dalį vėl per pusę, išilgai arba skersai, kaip norite. Nereikia nuimti kotelio, taip lapai geriau laikysis.

2. Nulupkite papriką ir taip pat supjaustykite į 8 dalis ilgomis plunksnomis. Aitrioji paprika – per dvi dalis. Sėklas geriau išimti (tai darydami mūvėkite pirštines).

3. Morkas supjaustykite ne daugiau kaip 0,5 cm storio griežinėliais.

4. Česnaką supjaustykite ilgomis plonomis riekelėmis.

5. Obuolį supjaustykite į 4-6 dalis priklausomai nuo dydžio, bet prieš pat dedant į indą, kad nepatamsėtų.

6. Marinuoti kopūstus su daržovėmis ir obuoliais galite tiek dideliame puode, tiek stiklainiuose. Pamarinuoju puode. Todėl pirmiausia dedu kopūstą ir pabarstau trupučiu česnako. Tada vėl morkos, paprikos, aitriosios paprikos ir česnakai. O obuoliai liks paskutiniai.

6. Paruoškite marinatą. Vandeniui užvirti. Visus marinatui skirtus ingredientus, išskyrus actą, sudėkite į karštą vandenį.

7. Virkite marinatą 5-7 minutes, tada įpilkite acto. Palaukite, kol vėl užvirs, ir išjunkite dujas.

8. Supjaustykite obuolius, galite tiesiai su sėklomis. Ir iš karto užpilkite verdančiu marinatu. Išimkite lauro lapą.

9. Uždenkite didele plokščia tinkamo dydžio plokšte. kad daržovės ir obuoliai neplauktų. Uždenkite dangčiu ir palikite, kol visiškai atvės.

10. Tada įdėkite į šaldytuvą. Po 2-3 dienų skanūs rauginti kopūstai su daržovėmis ir obuoliais yra paruošti.

Kopūstai pasirodo skanūs ir traškūs. Visos daržovės ir, žinoma, obuoliai taip pat labai skanūs.

Raugintas kopūstas gruzinišku stiliumi

Taip pat siūlau pažiūrėti vaizdo įrašo receptą. Neapibūdinsiu, nes jis labai panašus į receptą, kuris jau buvo minėtas aukščiau. Recepte yra tik nedideli papildymai, bet viskas ruošiama beveik vienodai.

Štai, grožėkis, koks jis gražus!

Skanių raugintų kopūstų paruošimo ypatybės

Marinuoti galite ne tik baltuosius kopūstus. Tam tinka beveik visos veislės. Jie marinuoja ir raudonuosius, ir Pekino kopūstus (korėjiečių chim-chim, arba chamcha), ir spalvotuosius kopūstus.
Marinavimui reikėtų rinktis sandarias, tankias šakutes. Iš tokių kopūstų galvų užkandis visada būna traškus ir skanus.
Šakutes galite supjaustyti juostelėmis, dideliais ar mažais gabalėliais ar net ketvirčiais
Galite raugti tik kopūstą arba galite marinuoti kartu su kitomis daržovėmis, tokiomis kaip morkos, paprikos, burokėliai, obuoliai, slyvos, bruknės ar spanguolės.

Česnakai dedami beveik visada, o svogūnai – rečiau. Jei pridėsite svogūnų, kopūstai turės „svogūnų“ skonį.
kaip prieskoniai naudojami įvairūs pipirai, kalendra, kmynai, rozmarinai, lauro lapai, gvazdikėliai
kartais vietoj prieskonių mišinio dedami jau paruošti prieskoniai ruošiant korėjietiškas morkas, o viename iš receptų naudojome net imbierą
Išvirus marinatą patartina išimti lauro lapą, kad jis neišskirtų kartumo. Nors kažkas ir nevalo. Bet kai mokiausi, mane išmokė valyti.
Galite naudoti obuolių, vynuogių, stalo actą 9%, esenciją. Visa tai galite pakeisti citrinos sultimis ar net kiviu.

Ir visa ši įvairovė padės jums paruošti visiškai kitokias marinuotų kopūstų versijas. Šiek tiek pakeiskite prieskonius ir skonis bus visiškai naujas. Įdėkite tam tikrų daržovių ir užkandis įgaus naują spalvą ir naujas skonio natas. O manipuliuodami pipirais gauname aštrų, ne per aštrų ir visai neaštrų užkandį.

Man labai patinka "žaisti" su visomis šiomis spalvomis iš šios turtingos paletės. Nes dėl to kiekvieną kartą jautiesi menininku ir gali nupiešti absoliučiai bet kokį „skanų“ paveikslą, pavadintą „Rauginti kopūstai“. Ir nors pavadinimas nėra visiškai poetiškas, jis vis tiek labai kulinarinis!

Gero apetito!

Norint mėgautis raugintais kopūstais, ilgai laukti nereikia.

Yra daug greitų receptų.

O po kelių valandų ant stalo atsidurs dubuo su užkandžiais.

Ar gaminsime?

Greitai rauginti kopūstai – bendrieji principai ir taisyklės

Marinuojamos tik sultingos kopūstų galvos, dažniausiai rudeninės. Dėliniai ir žieminiai kopūstai derliaus nuėmimui nenaudojami. Daržovės susmulkinamos specialia trintuve arba peiliu, tada dedamos į dubenį ar didelę keptuvę, šiek tiek susmulkinamos rankomis, kad sumažėtų tūris.

Kas pridedama prie preparato:

Morkos;

Svogūnai;

Įvairūs žalumynai;

Kopūstus ir daržoves užpilkite marinatu iš druskos, cukraus, acto ir aliejaus. Kadangi produktas greitai paruošiamas, dažnai naudojamas verdantis mišinys, kartais šiltas. Šaltas marinatas pilamas retai, nes jis labiau tinkamas ilgalaikiam marinavimui.

Išpylus ruošinys kelias valandas laikomas šiltai, po to dedamas į šaltą. Prieš naudojimą išspauskite marinato perteklių, įpilkite kopūstų aliejaus, suberkite svogūnus ir žoleles. Kadangi preparatas yra švelnaus sūraus skonio, jis puikiai tinka salotoms.

1 receptas: greitai paruošiami rauginti kopūstai „Daily“

Daugelis namų šeimininkių yra susipažinę su šiuo receptu. Šį greitai raugintą kopūstą galima suvalgyti per 24 valandas, o paruošti labai lengvai ir greitai.

Ingridientai

2,5 kg kopūstų;

Litras vandens;

100 gramų sviesto;

100 gramų cukraus;

1,5 šaukšto druskos;

400 gramų morkų;

Actas 9%;

3 skiltelės česnako.

Paruošimas

1. Kopūstą susmulkinkite bet kokiu būdu, geriausia plonomis juostelėmis, kad greičiau ir lengviau marinuotųsi. Sudėkite į dubenį.

2. Morkas stambiai sutarkuokite, česnaką susmulkinkite ir suberkite į dubenį su kopūstu. Lengvai minkykite rankomis, kad sumažintumėte daržovių kiekį.

3. Daržoves perkelkite į tinkamesnio dydžio keptuvę ar stiklainius.

4. Marinatui reikia užvirti vandenį su cukrumi, druska ir aliejumi, pavirti 2-3 minutes ir pabaigoje įpilti 90 gramų acto.

5. Leiskite marinatui atvėsti apie 10 minučių, jis turi likti karštas.

6. Paruoštą kopūstą užpilkite daržovėmis ir palikite šiltai parai. Tada galite paimti pavyzdį. Šis preparatas laikomas šaldytuve.

2 receptas: Greitai marinuoti kopūstai su burokėliais per 8 valandas

Labai ryškus ir gražus užkandžių variantas, pagamintas iš greitai paruošiamų raugintų kopūstų. Geriau naudoti šviežius ir sultingus burokėlius, kad jie gerai nuspalvintų daržoves ir suteiktų preparatui gražios spalvos.

Ingridientai

2 kg kopūstų;

2 morkos (didelės);

1 burokas (apie 150-200 gramų);

Česnakai pagal skonį;

80 ml aliejaus;

1 šaukštas druskos;

80 ml 6% acto;

4 šaukštai cukraus.

Paruošimas

1. Morkas perpjaukite išilgai į 2 dalis ir supjaustykite puslankiais. Riekelės turi būti plonos.

2. Jei pridėsite česnako, tada kiekvieną gvazdikėlį tiesiog supjaustykite apskritimais.

3. Tiesiog susmulkinkite kopūstą.

4. Burokėlius nulupkite ir sutrinkite juostelėmis, kad atrodytų kaip kopūstai. Jis nebus matomas ruošinyje.

5. Sumaišykite visas daržoves ir išmaišykite.

6. Marinatui užvirinkite 300 gramų vandens, įberkite druskos ir cukraus, maišykite, kol ištirps. Pabaigoje supilkite aliejų, tada įpilkite acto. Išjunkite ugnį.

7. Daržoves užpilkite karštu marinatu, užsidėkite pirštinę ir maišykite, kol mišinys atvės.

8. Uždėkite slėgį ir palikite šiltai 6-8 valandas. Jei gaminsite ryte, vakarienei galėsite mėgautis ryškiu užkandžiu! Tačiau nepamirškite likučių sudėti į stiklainius ir padėti į šaldytuvą.

3 receptas: Greitai paruošti korėjietiški marinuoti kopūstai

Kitas greitai paruošiamų raugintų kopūstų su burokėliais variantas, bet galima ir be jo. Tačiau šiuo atveju dėl grožio galite pridėti morkų. Bet kurioje versijoje užkandis pasirodo labai sodrus ir kvapnus. Užkandis yra dideliais gabalėliais, todėl sutaupoma laiko pjaustant kopūsto galvą.

Ingridientai

2-2,5 kg kopūstų;

Česnako galvutė;

1 burokėlio;

1 lauro lapas;

0,5 šaukštelio. kalendra;

2 gvazdikų žvaigždės;

0,5 stiklinės aliejaus;

Šaukštas druskos ir cukraus;

Litras vandens;

100 ml acto.

Paruošimas

1. Nuimkite nuo kopūsto galvos viršutinius lapus ir supjaustykite dideliais 5-7 centimetrų kraštų gabalėliais. Sudėkite į emaliuotą puodą.

2. Sudėkite tarkuotus burokėlius, kuriuos taip pat reikia nulupti. Burokėlius geriau dėti sluoksniais, kad gabalėliai tolygiau nusidažytų.

3. Nulupkite česnako galvutę, kiekvieną skiltelę supjaustykite į 2 dalis ir sumeskite į keptuvę.

4. Marinatui paruošti druską ir cukrų užplikyti litre vandens, supilti sviestą, pavirti 5 min.

5. Dabar supilkite actą, sutrintas kalendros sėklas ir gvazdikėlius. Išjunkite viryklę.

6. Kopūstus ir burokėlius užpilkite verdančiu marinatu, uždenkite lėkšte arba mažesnio skersmens apverstu dangteliu ir nustatykite 2-3 kg slėgį.

7. Palikite ruošinį šiltai 15-20 valandų ir viskas! Tada korėjietišką užkandį dedame šaltai.

4 receptas: Greitai paruošiami aštrūs marinuoti kopūstai

Šiam užkandžiui jums reikės raudonos arba žalios aitriosios paprikos. Aštrus kopūstas paruošiamas maždaug vieną dieną, tačiau kuo ilgiau jis stovi, tuo sūresnis ir energingesnis.

Ingridientai

2 kg kopūstų;

300 gramų morkų;

1-2 aštrios ankštys;

200 gramų sviesto;

100 gramų 9% acto;

Česnako galvutė.

Sūrymui:

Litras vandens;

Trys šaukštai cukraus;

2 šaukštai druskos.

Jei norite, pridėkite žolelių, bet kokių prieskonių (lauro lapų, pipirų žirnelių, kalendros), galite pridėti burokėlių ir pasigaminti ryškų preparatą.

Paruošimas

1. Nuluptas morkas sutarkuokite arba supjaustykite didelėmis juostelėmis.

2. Kopūstą reikia supjaustyti kubeliais, kurių kraštinės būtų 2 centimetrai. Nuimkite viršutinius lapus ir stiebus. Taip pat galite iš karto nupjauti storas venas, nes joms sūdyti prireiks labai ilgai.

3. Česnako galvutę nulupkite, pipirams nuimkite uodegas ir viską smulkiai supjaustykite.

4. Į stiklainį sluoksniais sudėkite kopūstų, morkų ir aštraus česnako mišinį su pipirais.

5. Vandenyje užvirinkite druską ir cukrų, supilkite aliejų ir actą, atvėsinkite, kol sušils.

6. Užpildykite stiklainį ir palikite pasimarinuoti šiltoje vietoje, bet po paros būtinai įdėkite į šaldytuvą arba padėkite į rūsį.

5 receptas: greitai paruošti rauginti kopūstai „per 2 valandas“

Greitesnio marinuotų kopūstų recepto už šį tiesiog nėra! Puikus salotų pasirinkimas vakarienei ar pietums. Be pagrindinių produktų, norint, kad patiekalas būtų gražesnis, jums reikės paprikos, geriausia ryškios spalvos.

Ingridientai

0,6 kg kopūstų;

1 saldžiosios paprikos;

2 skiltelės česnako;

3 pipirų žirneliai;

1 maža morka arba pusė didelės;

Litras vandens;

2 šaukštai druskos;

50 gramų cukraus;

2 lauro lapeliai;

100 gramų 9% acto.

Paruošimas

1. Saldžiąją papriką supjaustykite juostelėmis, taip pat sutarkuokite nuluptas morkas.

2. Kopūstą susmulkinkite įprastu būdu naudodami trintuvą arba supjaustykite specialiu peiliu.

3. Česnaką nulupkite, supjaustykite ne itin smulkiai, geriausia – plonais griežinėliais.

4. Sumaišykite visas daržoves.

5. Marinatui užvirinti druską su cukrumi ir litru vandens. Įpilkite acto. Tada suberkite visus kitus prieskonius, išskyrus lauro lapus. Nedelsiant nukelkite nuo ugnies.

6. Išvirtas daržoves užpilkite verdančiu vandeniu, palikite 15 minučių nusistovėti, tada įsmeikite lauro lapelius ir atvėsinkite iki valandos.

7. Dabar kopūstą iš sūrymo reikia išimti rankomis, per daug nespausti. Įdėkite į stiklainį ir dar valandą atvėsinkite šaldytuve.

8. Tada supilkite aliejų, suberkite žoleles, svogūnus ir galite patiekti! Šis produktas šaldytuve galioja ne ilgiau kaip 4 dienas.

6 receptas: greitai paruošiami marinuoti žiediniai kopūstai

Kažkodėl daugelis marinuoja tik baltuosius kopūstus, o žiedinius kopūstus tiesiog pamiršta. Tiesą sakant, pasirodo ne blogiau. Ir daugelis žmonių jį mėgsta dar labiau dėl savo subtilaus skonio. Greito užkandžio receptas, kurį galima padėti ant stalo per 6 valandas nuo paruošimo. Bet geriau marinuoti per naktį, iki ryto jis užvirs ir bus gerai pasūdytas.

Ingridientai

1 žiedinio kopūsto galva;

po 2 šaukštus druskos ir cukraus;

100 ml aliejaus;

15 gramų 70% acto;

1 lauro lapas;

4 pipirų žirneliai;

3 skiltelės česnako;

Paruošimas

1. Kopūstą atskirkite mažais žiedynais. Patogumui galite naudoti peilį ir atskirti per dideles dalis. Jei įtariate, kad viduje gyvena vabzdžiai, kopūsto galvą galite pusvalandžiui pamirkyti sūriame vandenyje, visi gyviai ją paliks.

2. Žiedynus sudėkite į stiklainį, kurį būtina gerai išplauti soda.

3. Suberkite laurą, pipirų žirnelius, nuluptus ir gabalėliais supjaustytus česnakus.

4. Supilkite litrą vandens, įberkite druskos ir cukraus, supilkite aliejų ir iš karto actą. Pavirkite minutę.

5. Karštą marinatą supilkite į stiklainį su žiedynais, uždenkite ir atvėsinkite kambario temperatūroje.

6. Po 4 valandų stiklainius galite dėti į šaldytuvą, kad užkandis gerai atvėstų.

7 receptas: greitai paruošiami bulviniai blynai su raugintais kopūstais

Puikus bulvinių blynų receptas, ryškus ir neįprastas. Dėl raugintų kopūstų jie pasirodo labai skanūs, sultingi, ryškaus skonio.

Ingridientai

4 bulvių;

150 gramų kopūstų;

0,5 paprikos;

1 svogūnas;

Druska, aliejus;

2-4 šaukštai krakmolo.

Paruošimas

1. Svogūną ir papriką smulkiai supjaustykite, suberkite žalumynus ir išspaustus kopūstus. Jei gabalai ilgi, galite juos šiek tiek supjaustyti peiliu.

2. Paskutinę sutarkuokite bulves.

3. Įmuškite kiaušinį, druską, pipirus, įdėkite 2 šaukštus krakmolo. Jei kepant dubenyje susidaro daug skysčio, pilame daugiau.

4. Mišinį gerai išmaišykite šaukštu ir kepkite įkaitintame aliejuje iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

5. Bulviniai blynai patiekiami karšti su grietine.

8 receptas: „Užkandžių“ salotos iš raugintų kopūstų

Antrasis salotų pavadinimas yra „Kalėdos“. Marinuoti kopūstai neturi tokio ryškaus ir ryškaus skonio kaip rauginti kopūstai. Tačiau jis puikiai tinka įvairioms salotoms ir puikiai dera su daugeliu maisto produktų.

Ingridientai

150 gramų marinuotų grybų;

1 skiltelė česnako;

1 svogūnas;

1 šaukštelis. Sachara;

2-3 raugintų agurkų;

Pipirai, žalumynai;

Degalų papildymui nerafinuotas aliejus;

1-2 saldžiosios paprikos.

Paruošimas

1. Iš marinato išspauskite kopūstą ir sudėkite į dubenį.

2. Tą patį darome su grybais. Bet jei jie nėra maži, supjaustykite juos griežinėliais ar juostelėmis.

3. Agurkus ir papriką supjaustykite kubeliais ir suberkite į likusius ingredientus.

4. Susmulkinkite žalumynus ir česnako skiltelę ir sumeskite į salotas. Jei mėgstate aštrų skonį, galite įdėti daugiau česnako.

5. Suberkite cukrų, juoduosius pipirus, išmaišykite. Įpilkite aliejaus ir viskas!

9 receptas: Greitai marinuoti kopūstai su žirneliais

Kitas greito raugintų kopūstų patiekimo variantas. Šis patiekalas ant stalo atrodo linksmas ir ryškus, pasirodo skanus ir aromatingas.

Ingridientai

500 gramų kopūstų;

1 svogūnas;

2 šaukštai bruknių arba spanguolių;

100 gramų konservuotų žirnelių;

30 gramų sviesto;

Petražolių lapeliai ar kiti žalumynai

Paruošimas

1. Svogūną supjaustykite plonais žiedeliais, suberkite į kiaurasamtį ir užpilkite verdančiu vandeniu iš virdulio. Leiskite kol kas atvėsti.

2. Iš žirnių nusausinkite marinatą ir supilkite į kopūstus.

3. Sudėkite bruknes, atvėsusius svogūnus, sviestą ir išmaišykite.

4. Dėkite į salotų dubenį ir papuoškite žolelėmis.

10 receptas: marinuoti kopūstai su obuoliais

Neįprastas užkandis iš kopūstų su majonezo padažu. Grietinės geriau nekeisti, nes ji nedera su raugintais agurkais. Norėdami paruošti užkandį, jums reikės žalių obuolių.

Ingridientai

2 obuoliai;

700 gramų raugintų kopūstų;

2 raugintų agurkų;

1 svogūnas.

Paruošimas

1. Smulkiai supjaustykite agurkus ir svogūnus ir sudėkite į dubenį.

2. Suberiame raugintus kopūstus, kuriuos gerai išspaudžiame iš skysčio.

3. Obuolius nulupkite ir supjaustykite nedidelėmis juostelėmis. Pridėkite prie likusių ingredientų.

4. Įpilkite majonezo ir viskas! Pagal skonį į salotas įberkite cukraus ir juodųjų pipirų, o jei norite ir dėl grožio, įberkite žalumynų.

11 receptas: Greitai paruoštos raugintų kopūstų salotos su rūkytomis dešrelėmis

Sočių ir nenuobodžių salotų receptas, kurį galima paruošti labai greitai. Jis ypač pravers, kai reikia greito užkandžio, bet neturite laiko gaminti. Idealiu atveju naudojamos medžioklinės dešros, tačiau galite naudoti bet kokią kitą dešrą, netgi rūkytas dešras.

Ingridientai

200 gramų raugintų kopūstų;

Česnako skiltelė;

2 medžioklinės dešrelės;

1 šaukštas majonezo;

1 agurkas arba pomidoras;

Paruošimas

1. Agurką arba pomidorą supjaustykite mažais kubeliais ir sumaišykite su kopūstais.

2. Suberkite susmulkintą česnaką ir žoleles.

3. Dėkite plonais apskritimais supjaustytas dešreles. Jei naudojami kiti gaminiai, galite gaminti šiaudelius ar kubelius, priklausomai nuo originalios gaminio formos.

4. Įpilkite majonezo, išmaišykite ir viskas!

12 receptas: Greitai marinuoti kopūstai su pupelėmis

Skanios ir labai sveikos salotos, kurioms prireiks lengvai sūdytų raugintų kopūstų. Imame konservuotas pupeles, bet jei turite laiko, galite išvirti.

Ingridientai

400 gramų kopūstų;

1 skardinė pupelių (jų sultyse);

1 krūva žalių svogūnų;

40 ml aliejaus;

1 saldžiosios paprikos.

Paruošimas

1. Smulkiai supjaustykite žaliuosius svogūnus ir sumaišykite su kopūstais.

2. Suberkite pupeles, nuo kurių reikia gerai nuvarvinti marinatą. Jei ji gleivėta, pupeles geriau nuplauti ir leisti vandeniui nutekėti.

3. Iš pipirų išimkite sėklas, supjaustykite plonomis juostelėmis arba kubeliais ir suberkite į užkandį.

4. Pagardinkite aliejumi ir patiekite! Dėl aštrumo galite įdėti česnako skiltelę, šiek tiek maltų pipirų arba šaukštą praskiestų garstyčių.

Greitai marinuoti kopūstai – naudingi patarimai ir gudrybės

Kuo šaltesnis sūrymas, tuo ilgiau kopūstas bus sūdytas, tačiau išliks traškesnis ir sultingesnis. Ir atvirkščiai, užpylus karštu užkandžio gaminimo laikas sutrumpėja, tačiau gabalėliai šiek tiek apkepa ir tampa minkštesni, ne tokie traškūs. Kopūstą galite padalinti į dvi dalis ir pusę užpilti karštu marinatu, o antrąją – atvėsusiu. Kol pirmasis bus suvalgytas, antrasis bus paruoštas.

Marinuoti kopūstai pasirodys ypač gražūs, jei morkas sutarkuosite ilgomis juostelėmis korėjietiška užkandžių tarka.

Actas yra būtinas marinato ingredientas. Bet jei bijote dėl jo žalos arba jums nepatinka ryškus aromatas, pakeiskite stalo actą obuolių sidro actu. Jis daug sveikesnis ir švelnesnio skonio.

Kopūstai mėgsta cukrų, todėl jo visada dedama į marinatą ir didesniais kiekiais nei druskos.