Salotos karčios, ką daryti? Kodėl salotos karčios?

Tie, kurie savo valdoje augina lapines salotas, žino, kad kartais jų lapai būna kartūs. Tačiau taip nutinka ne tik su salotomis. Panaši problema kamuoja ir vieną iš mūsų sodininkų mėgstamų daržovių – agurką. Kartą kalbėjome ir apie tai, kodėl agurkai kartūs. Dabar pakalbėkime apie salotas. Ne veltui jį iškėlėte, turite žinoti priežastis, kodėl ji pasirodė apkartinta, kad vėliau taip nenutiktų.

Jei salotos karčios. Pagrindinės priežastys

Dažniausiai visas nesėkmes, kurios mus persekioja sode, sukeliame mes patys, tai yra, kažkur padarysime ne taip, nepastebėsime ar net pamiršime tai padaryti. Ir dėl to augalas negauna jam reikalingos priežiūros, todėl vaisiai ir skonis gali būti visiškai blogi. Čia salotos neturi vaisių, o tik lapus.

Viena iš salotų kartumo priežasčių yra ta, kad jas blogai laistėte (kai jos aktyviai augo), tai yra, neužteko vandens. Dažnai būtent dėl ​​to jis būna kartūs.

Gali būti, kad nepadarėte klaidos laistydami ir salotas laistėte teisingai, tačiau išėmėte ne tinkamu laiku. Jei taip yra, tada salotų lapai pamažu pradeda stambėti ir vėl atsiranda kartumas. Tad salotas pjaukite tik tinkamu laiku, jei nenorite valgyti karčiųjų lapų. Pasėjus praeis 4-50 dienų ir reikės viską nupjauti. Paprastai šiuo metu ant salotų jau būna 5 ar 7 lapai. Būtent šiame etape jį reikia nutraukti. Kad lapų nokimo momentas ateitų šiek tiek vėliau, lysvę reikės retinti. Kai pasirodys ūgliai, neturėtumėte jų visų palikti. Tarp gretimų salotų ūglių turėtų būti 5-6 centimetrai. Viskas, kas nereikalinga, tiesiog ištraukiama. Taip laisvai augant salotoms jos sunoksta vėliau ir atitinkamai kartumo atsiradimas taip pat gali vėluoti.

Be to, kartumo dažniausiai atsiranda žaliose salotose, todėl galima eksperimentuoti su veislėmis ir sodinti kelias jų. Be to, jei lysvės su salotomis yra nuolat apšviestos saulės, kartumo atsiradimas lapuose taip pat yra visiškai įmanomas. Geriau pavėsinti lysves arba kartais pakeisti šių lysvių vietą.

Ką daryti, jei salotų lapai vis dar kartūs?

Gali būti, kad jau padarėte klaidų, o salotų lapams šiemet nepavyko išgelbėti nuo kartumo. Ką tada daryti? Tai viskas, tiesiog išmesti visą derlių?

Jūs visada turėsite laiko išmesti šiuos „nevalgomus“ žalumynus, tačiau čia nereikia skubėti. Visiškai įmanoma atsikratyti šio kartumo.

Norėdami pašalinti kartumą, nupjaukite visas salotų lapų šaknis. Tada kruopščiai nuplaukite pačius lapus ir sudėkite į keptuvę. Šioje keptuvėje jau turėtų būti pasūdyto vandens. Tam jums reikia tik šaukšto paprastos druskos vienam litrui vandens. Be druskos, į šį vandenį reikės įmesti kelis paprastus ledo kubelius, kuriuos daugelis žmonių turi formelėse šaldiklyje. Palaukite apie pusvalandį, tada galėsite išimti lapus iš šio vandens. Tada švelniai nuvalykite juos popieriniu rankšluosčiu ir džiovinkite maždaug penkias minutes. Tuomet šiuos lapus galėsite naudoti įvairiems patiekalams ruošti.

Jei dar turite pakankamai laiko, kol pradėsite rinkti salotų lapus, o jie jau kartūs, tuomet galite pabandyti visą šį kartumą nuvaryti nuo pačių lapų, būtent į šaknis. Norėdami tai pasiekti, kekės tiesiog dedamos į stiklainį, į kurį pirmiausia pilamas šaltas vanduo. Leiskite jiems stovėti 2 ar net 3 valandas. Po to išimame kekes ir vėl nupjauname visas šaknis. Taip pat geriau būtų išpjauti iš lapų pačius stiebus, ypač jei šie stiebai stori. Taip liks tik skaniausios ir švelniausios lapų dalys, kurios nebebus kartaus skonio.

O kad jūsų klaidos jas auginant netaptų salotų kartumo priežastimi, būtinai pažiūrėkite šį vaizdo įrašą. Čia jums bus papasakota pagrindinės jo auginimo ir priežiūros detalės. Pažiūrėkime.

Pasidalinkite šia svarbia informacija su draugais socialiniuose tinkluose!

TAIP PAT SKAITYKITE

Dažniausiai visas nesėkmes, kurios mus persekioja sode, sukeliame mes patys, tai yra, kur nors padarysime ne taip, nepastebėsime ar net pamiršime tai padaryti. Ir dėl to augalas negauna jam reikalingos priežiūros, todėl vaisiai ir skonis gali būti visiškai blogi. Čia salotos neturi vaisių, o tik lapus.

• Viena iš salotų kartumo priežasčių yra ta, kad jas blogai laistėte (kai jos aktyviai augo), tai yra, neužteko vandens. Dažnai būtent dėl ​​to jis būna kartūs.

• Gali būti, kad nepadarėte klaidos laistydami ir salotas laistėte teisingai, tačiau išėmėte ne tinkamu laiku. Jei taip yra, tada salotų lapai pamažu pradeda stambėti ir vėl atsiranda kartumas. Tad salotas pjaukite tik tinkamu laiku, jei nenorite valgyti karčiųjų lapų. Pasėjus praeis 4-50 dienų ir reikės viską nupjauti. Paprastai šiuo metu ant salotų jau būna 5 ar 7 lapai. Būtent šiame etape jį reikia nutraukti. Kad lapų nokimo momentas ateitų šiek tiek vėliau, lysvę reikės retinti. Kai pasirodys ūgliai, neturėtumėte jų visų palikti. Tarp gretimų salotų ūglių turėtų būti 5-6 centimetrai. Viskas, kas nereikalinga, tiesiog ištraukiama. Taip laisvai augant salotoms jos sunoksta vėliau ir atitinkamai kartumo atsiradimas taip pat gali vėluoti.

• Be to, kartumo dažniausiai atsiranda žaliose salotose, todėl galima eksperimentuoti su veislėmis ir sodinti kelias jų. Be to, jei lysvės su salotomis yra nuolat apšviestos saulės, kartumo atsiradimas lapuose taip pat yra visiškai įmanomas. Geriau pavėsinti lysves arba kartais pakeisti šių lysvių vietą.

Ką daryti, jei salotų lapai vis dar kartūs?

Gali būti, kad jau padarėte klaidų, o salotų lapams šiemet nepavyko išgelbėti nuo kartumo. Ką tada daryti? Tai viskas, tiesiog išmesti visą derlių?

• Jūs visada turėsite laiko išmesti šiuos „nevalgomus“ žalumynus, tačiau čia nereikia skubėti. Visiškai įmanoma atsikratyti šio kartumo.

• Norėdami pašalinti kartumą, nupjaukite visas salotų lapų šaknis. Tada kruopščiai nuplaukite pačius lapus ir sudėkite į keptuvę. Šioje keptuvėje jau turėtų būti pasūdyto vandens. Tam jums reikia tik šaukšto paprastos druskos vienam litrui vandens. Be druskos, į šį vandenį reikės įmesti kelis paprastus ledo kubelius, kuriuos daugelis žmonių turi formelėse šaldiklyje. Palaukite apie pusvalandį, tada galėsite išimti lapus iš šio vandens. Tada švelniai nuvalykite juos popieriniu rankšluosčiu ir džiovinkite maždaug penkias minutes. Tuomet šiuos lapus galėsite naudoti įvairiems patiekalams ruošti.

• Jei dar turite pakankamai laiko, kol pradėsite rinkti salotų lapus, o jie jau kartūs, tuomet galite pabandyti visą šį kartumą nuvaryti nuo pačių lapų, būtent į šaknis. Norint tai pasiekti, ryšuliai tiesiog dedami į stiklainį, kur pirmiausia pilamas šaltas vanduo. Leiskite jiems stovėti 2 ar net 3 valandas. Po to išimame kekes ir vėl nupjauname visas šaknis. Taip pat geriau būtų išpjauti iš lapų pačius stiebus, ypač jei šie stiebai stori. Taigi paprastai turėsite tik skaniausias ir švelniausias lapų dalis, kurios nebebus kartaus skonio.

Ką daryti, jei salotos karčios, nuliūdinusios šeimininkę ar jos svečius? Ir toliau valgyti, nekreipti dėmesio į skonį? O gal turėčiau ką nors daryti? Mes jums pasakysime keli paprasti ir veiksmingi būdai pašalinti nereikalingą kartumą. Išsirinkite jums labiausiai patinkantį – ir mėgaukitės juo savo sveikatai!

1. Suprasti veisles

Mažiausiai karčios yra tos, kurių sultys žalias(jie gaunami iš veislių Azart, Iceberg, Great Lakes...). O karčiausios yra tos, kurių sultys baltas ir nepermatomas, panašus į kiaulpienių pieną. Taip pat atkreipkite dėmesį į stambius lapus – jei derliaus nuėmimas vėluoja, atsiranda kartaus skonis.

• Beje, detalesnei pažinčiai rekomenduojame pažvelgti į straipsnį “ Žaliosios salotos – kokios jos?

2. Duokite salotoms laiko.

Jei turite tik karčiųjų salotų rūšių, pabandykite jas susmulkinti iš anksto ir atidėkite 15 minučių prieš pridedant kitų ingredientų. Salotas geriau suplėšyti rankomis, nes... Kai kurie žmonės mano, kad kartumas atsiranda dėl sąlyčio su metaliniu peiliuku. Jei nenaudojate peilio, galite išvengti oksidacijos ir tuo pačiu išsaugoti daugiau vitaminų.

3. Išmaudyti jį

Taip pat rekomenduojami per kartūs salotų lapai anksčiau mirkytišaltame vandenyje su pora lašų acto. Kiti būdai: panardinkite į šiltą vandenį 20 minučių arba į patį patiekalą įpilkite citrinos sulčių, kad neutralizuotų kartumą. Kadangi nepakankamai laistytos salotos tampa karti, taip pat yra žinoma rekomendacija nupjauti šaknis ir salotas porai valandų įdėti į vandenį – kaip gėles.

4. Padarykite jį išbalusį

Auginant karčiųjų salotų veisles (pvz., endivijos, eskaroles, romėnų), likus porai savaičių iki jų vartojimo baliklis. Norėdami tai padaryti, tiesiog uždenkite augalą nepermatomu kibiru arba storu audiniu. Kartumas išnyksta, rozetė tampa skani ir traški.

5. Mylėk jį tokį, koks jis yra.

Tiesą sakant, salotų kartumas gali būti jų naudos įrodymas. Ji skatina apetitą ir kaip tik jo dėka pagerėja medžiagų apykaita. Dėl skonių nesiginčijama – daug kas mėgsta ir karčias salotas. Ir jei vis tiek negalite priprasti... dabar žinote, ką daryti!

Kodėl salotos karčios? Kodėl lapinės salotos skonis kartaus?

Kaip rodo praktika, lapinės salotos laikui bėgant pradeda kartėti, tai yra, pavyzdžiui, žydintys salotų lapai tampa kartūs. Būtent todėl salotas rekomenduojama sodinti kelis kartus per sezoną, kad ant jūsų stalo visada būtų šviežių žalumynų.

Dėl nepakankamo laistymo salotos taip pat gali pradėti skonis kartaus, o salotos yra labai išrankios laistyti.

Salotų lapai tapo kartūs tik dėl vienos paprastos priežasties, jie peraugo valgymo fazę, tai trunka tam tikrą laikotarpį, tada lapai pradeda ataugti ir atsiranda kartumas, o tada salotos apskritai patenka į žydėjimo ir sėklų nokimo fazę , salotos sėjamos keliais etapais su 7- 10 dienų skirtumu, tik taip galima gauti jaunus salotinius žalumynus.

Jei salotos pradeda skonis kartaus, tai gali būti dėl kelių priežasčių:

• žalumynai buvo per daug eksponuojami (salotas geriau sėti keliais etapais su 2 savaičių intervalu);
• per daug saulės (palankiausios sąlygos yra dalinis pavėsis);
• nepakankamas laistymas (žalumynams patinka daug drėgmės).

• Tikrai kiekvienas, auginantis salotas savo sodo lysvėse, yra patyręs, kad laikui bėgant salotų lapai apkarsta. Viskas SU LAIKU. Tai yra pagrindinė priežastis, kodėl salotų lapai yra kartūs. Kuo ilgiau salotos užsibūna sode, tuo ima skonis kartaus.

  Taigi išvada: salotas reikia vartoti, kol jos jaunas, o norint nuolat turėti šviežių produktų, jas reikia sodinti kas 2-3 savaites. Tačiau ne visada reikėtų išmesti senų salotų, kartais kartumą galima pašalinti (žr. čia).

  Tačiau salotų amžius nėra vienintelė jų kartumo priežastis. Dažnai mes patys padedame jai įgyti nevalgomų savybių netinkamai prižiūrint. Pavyzdžiui, prastas laistymas tuo metu, kai priaugo svorio, aktyviai augo ir nebuvo duota pakankamai vandens.

  Jei salotos sodinamos tose vietose, kurias nuolat apšviečia saulė, jos skonis kartosis anksčiau nei tų, kurios būna šešėlyje karščiausios saulės laikotarpiais.

  Kita kartumo priežastis dėl netinkamos žemės ūkio praktikos – sustorėję sodinimai. Būtinai vadovaukitės salotų dėjimo į sodo lysvę rekomendacijomis, atspausdintomis ant pakuotės su sėklomis.

  Ir galiausiai salotų skonis dažnai priklauso nuo jų įvairovės. Salotų savybės aprašytos ir ant pakuotės.

  Kasmet sodinu salotas, nors, tiesą pasakius, nežinau kodėl. Mes jo beveik nevalgome, todėl beveik lieka mūsų sode. Purpurinį garbanotąjį dažniausiai sodinu tarp kitų želdinių. Kadangi valgome mažai, žinau, kad jei laiku nenuskiname, tada pradeda skonis kartaus. Kartumas salotose yra tikras ženklas, kad jos per ilgai sėdėjo sode. Todėl per vasarą rekomenduojama sodinti kelis kartus, kad jis visada būtų šviežias ir skanus.

  Išaugusios salotos pradeda skonis kartaus, kad visada būtų šviežių salotų lapų, jas reikia persėti kas porą savaičių. Gerai auginti gūžines salotas, jos išaugina mažą, purią galvą, lapai labai skanūs, traškūs, saldūs. Augalams išdygus ir šiek tiek paaugus, tokias salotas reikia ištiesinti, tarp kiekvieno augalo paliekant 8-10 centimetrų. Nuplėštus augalus galima valgyti kaip įprastus salotų lapus. Visada sodinu anksti nokstančias ledkalnes salotas. Yra šiuolaikinių salotų veislių, kurios yra mažiau karčios, aš sodinu Lolo Rosa ir Lolo Bienda veisles. Dėl prasto laistymo salotos gali pradėti skonis kartotis, augalas mėgsta drėgmę ir nemėgsta per daug saulės. Geriausia auginti daliniame pavėsyje.

  Salotas bandžiau tik vieną kartą. Tada nusipirkome sėklų ir pasodinome. Nepamenu, koks buvo jo skonis, bet buvo malonus.

  Tada jie pamiršo jį. Nelaistėme, bet apskritai tada labai dažnai lijo, bet salotos pradėjo skonis nepakeliamai kartaus. Atrodo, kad jis gali būti valgomas tik tada, kai jis dar jaunas, arba tai yra dėl netinkamos priežiūros.

  Pavyzdžiui, agurkai kartūs dėl nepakankamo laistymo.

  Geriau tikrai sodinti po truputį ir kas savaitę. Kad turėtumėte laiko pavalgyti ir jo neišaugtumėte.

  Salotose atsiranda kartumas su amžiumi, todėl reikia sėti kelis kartus, renkant tik ankstyviausius lapus. Galima kartėlio priežastis gali būti drėgmės trūkumas jo aktyvaus augimo metu. Jei laistydami padarėte klaidų, tada jis augo be pakankamai vandens, todėl atsirado kartumas.

  Kita galima salotų lapų kartumo priežastis gali būti netinkama vieta salotoms. Jei jis išliks visą dieną atviroje saulėje, tada gali atsirasti kartumas. Geriau, jei lysvės su šiais augalais yra dienos metu šešėlyje, o jei tai neįmanoma, tada salotas reikia nuspalvinti.

Tie, kurie savo valdoje augina lapines salotas, žino, kad kartais jų lapai būna kartūs. Tačiau taip nutinka ne tik su salotomis. Panaši problema kamuoja ir vieną iš mūsų sodininkų mėgstamų daržovių – agurką. Mes taip pat kartą kalbėjomės. Dabar pakalbėkime apie salotas. Ne veltui jį auginate, kad žinotumėte priežastis, kodėl jis pasirodė kartaus, kad vėliau galėtumėte to išvengti ir užsiauginti salotų lapų.

Jei salotos karčios. Pagrindinės priežastys

Dažniausiai visas mus persekiojančias nesėkmes sukeliame patys, tai yra, kažkur padarome ne taip, nepastebime ar net pamirštame tai padaryti. Ir dėl to augalas negauna jam reikalingos priežiūros, todėl vaisiai ir skonis gali būti visiškai blogi. Čia salotos neturi vaisių, o tik lapus.

• Viena iš salotų kartumo priežasčių – netinkamai jas valgėte (kai jos aktyviai augo), tai yra, joms neužteko vandens. Dažnai būtent dėl ​​to jis būna kartūs.

• Gali būti, kad nepadarėte klaidos laistydami ir salotas laistėte teisingai, tačiau išėmėte ne tinkamu laiku. Jei taip yra, tada salotų lapai pamažu pradeda stambėti ir vėl atsiranda kartumas. Tad salotas pjaukite tik tinkamu laiku, jei nenorite valgyti karčiųjų lapų. Pasėjus praeis 4-50 dienų ir reikės viską nupjauti. Paprastai šiuo metu ant salotų jau būna 5 ar 7 lapai. Būtent šiame etape jį reikia nutraukti. Kad lapų nokimo momentas ateitų šiek tiek vėliau, lysvę reikės retinti. Kai pasirodys ūgliai, neturėtumėte jų visų palikti. Tarp gretimų salotų ūglių turėtų būti 5-6 centimetrai. Viskas, kas nereikalinga, tiesiog ištraukiama. Taip laisvai augant salotoms jos sunoksta vėliau ir atitinkamai kartumo atsiradimas taip pat gali vėluoti.

• Be to, kartumo dažniausiai atsiranda žaliose salotose, todėl galima eksperimentuoti su veislėmis ir sodinti kelias jų. Be to, jei lysvės su salotomis yra nuolat apšviestos saulės, kartumo atsiradimas lapuose taip pat yra visiškai įmanomas. Geriau pavėsinti lysves arba kartais pakeisti šių lysvių vietą.

Ką daryti, jei salotų lapai vis dar kartūs?

Gali būti, kad jau padarėte klaidų, o salotų lapams šiemet nepavyko išgelbėti nuo kartumo. Ką tada daryti? Tai viskas, tiesiog išmesti visą derlių?

• Jūs visada turėsite laiko išmesti šiuos „nevalgomus“ žalumynus, tačiau čia nereikia skubėti. Visiškai įmanoma atsikratyti šio kartumo.

• Norėdami pašalinti kartumą, nupjaukite visas salotų lapų šaknis. Tada kruopščiai nuplaukite pačius lapus ir sudėkite į keptuvę. Šiame jau turėtų būti pasūdyto vandens. Tam jums reikia tik šaukšto paprastos druskos vienam litrui vandens. Be druskos, į šį vandenį reikės įmesti keletą įprastų druskų, kurias daugelis žmonių turi formelėse šaldiklyje. Palaukite apie pusvalandį, tada galėsite išimti lapus iš šio vandens. Tada švelniai nuvalykite juos popieriniu rankšluosčiu ir džiovinkite maždaug penkias minutes. Tuomet šiuos lapus galėsite naudoti įvairiems patiekalams ruošti.

• Jei dar turite pakankamai laiko, kol pradėsite rinkti salotų lapus, o jie jau kartūs, tuomet galite pabandyti išvaryti visą šį kartumą nuo pačių lapų, būtent į šaknis. Norint tai pasiekti, ryšuliai tiesiog dedami į vietą, kur pirmiausia pilamas šaltas vanduo. Leiskite jiems stovėti 2 ar net 3 valandas. Po to išimame kekes ir vėl nupjauname visas šaknis. Taip pat geriau būtų išpjauti iš lapų pačius stiebus, ypač jei šie stiebai stori. Taigi paprastai turėsite tik skaniausias ir švelniausias lapų dalis, kurios nebebus kartaus skonio.

O kad jūsų klaidos jas auginant netaptų salotų kartumo priežastimi, būtinai pažiūrėkite šį vaizdo įrašą. Čia jums bus papasakota pagrindinės jo auginimo ir priežiūros detalės. Pažiūrėkime.

P.S. Jei straipsnis jums buvo naudingas, pasidalykite juo su draugais socialiniuose tinkluose. Būsiu jums labai dėkingas.