namai Želė Viskas bus skanu Alla Kovalchuk blynų receptai. Nalisniki iš Alla Kovalchuk

Viskas bus skanu Alla Kovalchuk blynų receptai. Nalisniki iš Alla Kovalchuk

Ingridientai:

pienas - 500 ml;
kiaušiniai - 3 vnt .;
miltai - 200 g;
sviestas (arba daržovių) - 30 g (2 šaukštai);
cukrus - 2 šaukštai. l.;
druska - 1/2 šaukštelio.

Virimo būdas

Į dubenį įmuškite kiaušinius ir plakite plaktuvu iki vientisos masės. Įpilkite stiklinę pieno ir cukraus. Druska.
Įpilkite miltų ir stiklinę šilto vandens. Tada įpilkite saulėgrąžų aliejaus.
Viską gerai išmaišyti. Kepkite keptuvėje plonomis sienelėmis ir plonu dugnu.
Tešlą supilkite į keptuvę iš centro, o tada, keisdami keptuvės padėtį, tolygiai paskirstykite per visą paviršių.

Mieliniai blynai

Ingridientai:

miltai - 3 puodeliai;
pienas - 750 ml;
kiaušiniai - 3 vnt .;
mielės (presuotos) - 20 g;
vanduo - 250 ml;
cukrus - 2 šaukštai. l.;
druska - 1 šaukštelis;
rafinuotas saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai. l.

Virimo būdas

Vandenyje ištirpinkite šaukštelį cukraus ir mieles. Įpilkite stiklinę miltų, išmaišykite tešlą ir palikite 10-15 minučių pakilti.
Kiaušinius sumaišykite su cukrumi, šį mišinį supilkite į tešlą, įberkite druskos ir sviesto. Tada po vieną mažomis porcijomis suberkite likusius miltus ir pieną.
Tešlą gerai išminkykite iki vientisos masės. Palikite tešlą šiltoje vietoje dar 10-15 minučių.
Iš apačios naudokite kaušą mišiniui semti. Kepame keptuvėje storu dugnu.
Kalbant apie plonus blynus, tešlą supilkite į keptuvę iš centro, o tada, keisdami keptuvės padėtį, tolygiai paskirstykite per visą paviršių.
Augalinį aliejų reikia tepti plonu sluoksniu teptuku.

Blynų pyragas

Ingridientai:

lengvai sūdyta lašiša - 300 g;
grietinėlės sūris - 300 g;
alyvuogės - 1 stiklainis.

Virimo būdas

Žuvį supjaustykite plonomis juostelėmis – ne daugiau kaip 5 mm. Blynų pyragą surenkame pagal tokią schemą: blynas, plonas sūrio rutulys, lašišos gabalėlis, blynas.
Viršutinį sluoksnį palikite išdžiūti.
Prieš pjaustydami pyragą kurį laiką palikite šaldytuve. Dantų krapštukais ar iešmeliais kas 3-4 cm persmeigiame visą pyragą.
Supjaustykite į mažus kvadratinius kanapes.

Blynų suktinukai su raudona žuvimi

Ingridientai:

ploni blynai;
lengvai sūdyta lašiša - 200 g;
grietinėlės sūris - 150 g.

Virimo būdas

Blyno vidurį ištepkite kreminiu sūriu ir ant viršaus uždėkite plonais griežinėliais supjaustytą žuvį. Blyną susukite ir nupjaukite tuščius nelygius kraštus.
Supjaustome suktinukus.

Blynai su raudonaisiais ikrais

Ingridientai:

ploni blynai;
raudonieji ikrai - 1 stiklainis.

Virimo būdas

1 būdas – ritinėliai.

Blyną susukame į siaurą vamzdelį, tada vėl susukame gautą vamzdelį - sraigės kiauto pavidalu.
Susuktus blynus dėkite vertikaliai, ant viršaus uždėkite šaukštą ikrų.

2 būdas – vokai.

Ant blyno krašto uždėkite 1-2 šaukštelius. ikrų. Apvyniojame beveik horizontalų kraštą. Pakaitomis sulenkiame dvi šonines ir du kartus susukame blyną.
Vokas paruoštas.

Blyneliai su saldžiu sūriu ir braškių įdaru

Ingridientai:

sviestas - 100 g;
cukraus pudra - 100 g;
sūris - 200 g;
braškės - 100 g;
citrinos žievelė - iš 1 citrinos.

Virimo būdas

Visus ingredientus, išskyrus braškes, sutrinkite trintuvu iki vientisos masės. Paskutinis dalykas, kurį reikia sumalti, yra braškės, kad įdaroje susidarytų nedideli gabalėliai.
Įdarą dėkite aplink blyno kraštus, palikdami laisvą vidurį. Blyną susukame iš abiejų pusių, nuo krašto iki centro. Dvigubą vamzdelį kampu supjaustome porcijomis.

Blynų figūrėlės

Ingridientai:

mielinė tešla blynams.

Virimo būdas

Supilkite tešlą į indą su dozatoriumi ir plona srovele supilkite į keptuvę.

Ingridientai:

pienas - 500 ml;
kiaušiniai - 3 vnt .;
miltai - 200 g;
sviestas (arba daržovių) - 30 g (2 šaukštai);
cukrus - 2 šaukštai. l.;
druska - 1/2 šaukštelio.

Virimo būdas

Į dubenį įmuškite kiaušinius ir plakite plaktuvu iki vientisos masės. Įpilkite stiklinę pieno ir cukraus. Druska.
Įpilkite miltų ir stiklinę šilto vandens. Tada įpilkite saulėgrąžų aliejaus.
Viską gerai išmaišyti. Kepkite keptuvėje plonomis sienelėmis ir plonu dugnu.
Tešlą supilkite į keptuvę iš centro, o tada, keisdami keptuvės padėtį, tolygiai paskirstykite per visą paviršių.

Mieliniai blynai

Ingridientai:

miltai - 3 puodeliai;
pienas - 750 ml;
kiaušiniai - 3 vnt .;
mielės (presuotos) - 20 g;
vanduo - 250 ml;
cukrus - 2 šaukštai. l.;
druska - 1 šaukštelis;
rafinuotas saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai. l.

Virimo būdas

Vandenyje ištirpinkite šaukštelį cukraus ir mieles. Įpilkite stiklinę miltų, išmaišykite tešlą ir palikite 10-15 minučių pakilti.
Kiaušinius sumaišykite su cukrumi, šį mišinį supilkite į tešlą, įberkite druskos ir sviesto. Tada po vieną mažomis porcijomis suberkite likusius miltus ir pieną.
Tešlą gerai išminkykite iki vientisos masės. Palikite tešlą šiltoje vietoje dar 10-15 minučių.
Iš apačios naudokite kaušą mišiniui semti. Kepame keptuvėje storu dugnu.
Kalbant apie plonus blynus, tešlą supilkite į keptuvę iš centro, o tada, keisdami keptuvės padėtį, tolygiai paskirstykite per visą paviršių.
Augalinį aliejų reikia tepti plonu sluoksniu teptuku.

Blynų pyragas

Ingridientai:

lengvai sūdyta lašiša - 300 g;
grietinėlės sūris - 300 g;
alyvuogės - 1 stiklainis.

Virimo būdas

Žuvį supjaustykite plonomis juostelėmis – ne daugiau kaip 5 mm. Blynų pyragą surenkame pagal tokią schemą: blynas, plonas sūrio rutulys, lašišos gabalėlis, blynas.
Viršutinį sluoksnį palikite išdžiūti.
Prieš pjaustydami pyragą kurį laiką palikite šaldytuve. Dantų krapštukais ar iešmeliais kas 3-4 cm persmeigiame visą pyragą.
Supjaustykite į mažus kvadratinius kanapes.

Blynų suktinukai su raudona žuvimi

Ingridientai:

ploni blynai;
lengvai sūdyta lašiša - 200 g;
grietinėlės sūris - 150 g.

Virimo būdas

Blyno vidurį ištepkite kreminiu sūriu ir ant viršaus uždėkite plonais griežinėliais supjaustytą žuvį. Blyną susukite ir nupjaukite tuščius nelygius kraštus.
Supjaustome suktinukus.

Blynai su raudonaisiais ikrais

Ingridientai:

ploni blynai;
raudonieji ikrai - 1 stiklainis.

Virimo būdas

1 būdas – ritinėliai.

Blyną susukame į siaurą vamzdelį, tada vėl susukame gautą vamzdelį - sraigės kiauto pavidalu.
Susuktus blynus dėkite vertikaliai, ant viršaus uždėkite šaukštą ikrų.

2 būdas – vokai.

Ant blyno krašto uždėkite 1-2 šaukštelius. ikrų. Apvyniojame beveik horizontalų kraštą. Pakaitomis sulenkiame dvi šonines ir du kartus susukame blyną.
Vokas paruoštas.

Blyneliai su saldžiu sūriu ir braškių įdaru

Ingridientai:

sviestas - 100 g;
cukraus pudra - 100 g;
sūris - 200 g;
braškės - 100 g;
citrinos žievelė - iš 1 citrinos.

Virimo būdas

Visus ingredientus, išskyrus braškes, sutrinkite trintuvu iki vientisos masės. Paskutinis dalykas, kurį reikia sumalti, yra braškės, kad įdaroje susidarytų nedideli gabalėliai.
Įdarą dėkite aplink blyno kraštus, palikdami laisvą vidurį. Blyną susukame iš abiejų pusių, nuo krašto iki centro. Dvigubą vamzdelį kampu supjaustome porcijomis.

Blynų figūrėlės

Ingridientai:

mielinė tešla blynams.

Virimo būdas

Supilkite tešlą į indą su dozatoriumi ir plona srovele supilkite į keptuvę.

Subtilūs ploni blyneliai ir burnoje tirpstantis varškės įdaras – Alla Kovalčiuk išmokė virti močiutės blynus pagal paprastą receptą.

Paruošimas

Sumaišykite sviestą su cukrumi. Kiaušinius šiek tiek išplakite šluotele ir supilkite į cukraus-sviesto mišinį.

Sumaišykite pieną su karštu vandeniu. Įpilkite druskos ir maišykite minutę.

Pusę pieno mišinio supilkite į kiaušinius ir išmaišykite. Lakštams skirtus miltus supilkite į kauburėlį ir padarykite jame įdubą. Skystą kiaušinių mišinį supilkite į miltus dviem etapais ir išmaišykite iki vientisos masės.

Į tešlą palaipsniui supilkite likusį pieno-vandens mišinį ir maišykite, kol pasieks grietinėlės konsistenciją. Dubenį su tešla uždenkite rankšluosčiu ir palikite ant stalo 20 minučių.

Į karštą keptuvę supilkite pusę kaušelio tešlos. Blynus kepkite minutę ant vidutinės ugnies, apverskite ir kepkite dar 30 sekundžių. Gatavus blynus dėkite į lėkštę.

Kiekvieną blyną ištepkite sviestu ir uždenkite rankšluosčiu. Atvėsinkite iki kambario temperatūros.

Varškei skirtą varškę pertrinkite per sietelį. Įpilkite cukraus pudros ir vanilino ir išmaišykite. Įpilkite grietinės ir išmaišykite iki vientisos masės.

Razinas pamirkykite karštame vandenyje 5 minutes. Išdžiovinkite popieriniais rankšluosčiais, supilkite į įdarą ir išmaišykite.

Ant kiekvieno pusmėnulio formos blyno lygiu sluoksniu užtepkite po 2 v.š. l. užpildai.

Blynelius susukite į vamzdelį. Sulenkite blyno kraštus į vidų.

Sušaldytą sviestą supjaustykite plonais griežinėliais. Ant kepimo skardos dugno padėkite 6 riekeles.

Tvirtai išdėliokite lakštus.

Pabarstykite 1 arb. cukraus ir uždenkite blynus folija.

Kepame iki 150°C įkaitintoje orkaitėje 5 minutes. Nuimkite foliją ir kepkite dar 10 minučių. Išimkite blynus ir kiekvieną perpjaukite per pusę įstrižai.

Kaip paruošti Alla Kovalchuk blynų receptus - išsamus paruošimo aprašymas, kad patiekalas pasirodytų labai skanus ir originalus.

Ši priemonė akimirksniu IŠVALYS jūsų kepenis! 6 ingredientų kokteilis išvalė mano kepenis! Efektas.

Mėgstamiausia varškė Man labai patinka šis pyragas, jo įdaras švelnus, kreminis, su kondensuotu pienu.

Bulvių pyragai "Bombs" - erdvūs pyragai su tuščiu centru Pastaruosius dvejus metus.

Skanūs, naminiai mandarinų ledai Šis naminių ledų gaminimo būdas.

Elegantiškos vaikiškos suknelės. vakarines sukneles

Strazdų gydymas eteriniais aliejais Žiūrėta: 7203 (0) Mėsa „Pasakų princas“ Žiūrėta: 836 (0) Regėjimo atkūrimas – 1 dalis Žiūrėta: 175 (0) Naudingiausi maisto produktai žmonių mityboje Žiūrėta: 134 (0) Meringue „Pavlova“ (vaizdo įrašas ) Peržiūrų: 485 (0)

Aš esu fotografasPapildinys, skirtas publikuoti nuotraukas vartotojo dienoraštyje. Minimalūs sistemos reikalavimai: „Internet Explorer 6“, „Fire Fox 1.5“, „Opera 9.5“, „Safari 3.1.1“ su įjungta „JavaScript“. Gal pavyks
Visada po rankanėra analogų ^_^ Leidžia į savo profilį įterpti skydelį su savavališku Html kodu. Ten galite dėti banerius, skaitiklius ir pan
Viskas yra žemėlapyje
Šiandien dienoraščiuose
Photoshop interneteNorint redaguoti nuotrauką, visai nebūtina kompiuteryje turėti Photoshop. Tai galima padaryti naudojant internetinę Photoshop programą =)

Kaip virti blynus su prieskoniais iš Alla Kovalchuk - receptas iš visko bus geras

Blynai kiekvienam skoniui iš Alla Kovalchuk ir Evgeniy Nikishin („Viskas bus skanu!“)

Klasikiniai ploni blynai („Viskas bus skanu!“)

Į dubenį įmuškite kiaušinius ir plakite plaktuvu iki vientisos masės. Įpilkite stiklinę pieno ir cukraus. Druska.

Įpilkite miltų ir stiklinę šilto vandens. Tada įpilkite saulėgrąžų aliejaus.

Viską gerai išmaišyti. Kepkite keptuvėje plonomis sienelėmis ir plonu dugnu.

Tešlą supilkite į keptuvę iš centro, o tada, keisdami keptuvės padėtį, tolygiai paskirstykite per visą paviršių.

Mieliniai blynai („Viskas bus skanu!“)

Miltai - 3 puodeliai
Pienas - 750 ml
Kiaušiniai - 3 vnt.
Mielės (presuotos) - 20 g
Vanduo - 250 ml
Cukrus - 2 šaukštai.
Druska - 1 šaukštelis.
rafinuotas saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai.

Vandenyje ištirpinkite šaukštelį cukraus ir mieles. Įpilkite stiklinę miltų, išmaišykite tešlą ir palikite 10-15 minučių pakilti.

Kiaušinius sumaišykite su cukrumi, šį mišinį supilkite į tešlą, įberkite druskos ir sviesto. Tada po vieną mažomis porcijomis suberkite likusius miltus ir pieną.

Tešlą gerai išminkykite iki vientisos masės. Palikite tešlą šiltoje vietoje dar 10-15 minučių.

Iš apačios naudokite kaušą mišiniui semti. Kepame keptuvėje storu dugnu.

Kalbant apie plonus blynus, tešlą supilkite į keptuvę iš centro, o tada, keisdami keptuvės padėtį, tolygiai paskirstykite per visą paviršių.

Augalinį aliejų reikia tepti plonu sluoksniu teptuku.

Blynų pyragas („Viskas bus skanu!“)

Lengvai sūdyta lašiša - 300 g
Grietinėlės sūris - 300 g
Alyvuogės - 1 stiklainis

Žuvį supjaustykite plonomis juostelėmis – ne daugiau kaip 5 mm. Blynų pyragą surenkame pagal tokią schemą: blynas, plonas sūrio rutulys, lašišos gabalėlis, blynas.

Viršutinį sluoksnį palikite išdžiūti.

Prieš pjaustydami pyragą kurį laiką palikite šaldytuve. Dantų krapštukais ar iešmeliais kas 3-4 cm persmeigiame visą pyragą.

Supjaustykite į mažus kvadratinius kanapes.

Blynų suktinukai su raudona žuvimi („Viskas bus skanu!“)

Ploni blynai
Lengvai sūdyta lašiša - 200 g
grietinėlės sūris - 150 g

Blyno vidurį ištepkite kreminiu sūriu ir ant viršaus uždėkite plonais griežinėliais supjaustytą žuvį. Blyną susukite ir nupjaukite tuščius nelygius kraštus.

Blynai su raudonaisiais ikrais („Viskas bus skanu!“)

Ploni blynai
Raudonieji ikrai - 1 stiklainis

Blyną susukame į siaurą vamzdelį, tada vėl susukame gautą vamzdelį - sraigės kiauto pavidalu.

Susuktus blynus dėkite vertikaliai, ant viršaus uždėkite šaukštą ikrų.

2 būdas – vokai.

Ant blyno krašto uždėkite 1-2 šaukštelius. ikrų. Apvyniojame beveik horizontalų kraštą. Pakaitomis sulenkiame dvi šonines ir du kartus susukame blyną.

Blynai su saldžiu sūriu ir braškių įdaru („Viskas bus skanu!“)

Sviestas - 100 g
Cukraus pudra - 100 g
Sūris - 200 g
Braškės - 100 g
Citrinos žievelė - iš 1 citrinos

Visus ingredientus, išskyrus braškes, sutrinkite trintuvu iki vientisos masės. Paskutinis dalykas, kurį reikia sumalti, yra braškės, kad įdaroje susidarytų nedideli gabalėliai.

Įdarą dėkite aplink blyno kraštus, palikdami laisvą vidurį. Blyną susukame iš abiejų pusių, nuo krašto iki centro. Dvigubą vamzdelį kampu supjaustome porcijomis.

Blynų figūrėlės („Viskas bus skanu!“)

Mielinė tešla blynams

Supilkite tešlą į indą su dozatoriumi ir plona srovele supilkite į keptuvę.

Tikriausiai pasaulyje neliko žmogaus, kuris nebūtų išbandęs plonų kefyro blynų (receptas) su skylutėmis. Žinoma, kiekviena tauta jau priprato prie savo interpretacijos apie tokį patiekalą, gali būti naudojami skirtingi produktai, receptai ir technologijos, tačiau principas išlieka tas pats, svarbiausia, kad galų gale būtų patraukli kvapiųjų medžiagų krūva; lėkštėje blynų, į kuriuos vėliau galima įvynioti dar daug įvairiausių įdarų.

Daugelis žmonių labai dažnai nori sužinoti, koks yra blynų kalorijų kiekis. Blyneliai su kefyru, kurių kaloringumas gali paveikti juosmenį, priklauso ne tik nuo produktų, bet ir nuo įdaro, nuo to, su kuo blynai patiekiami. Žinoma, uogienės, konservai ar marmeladas ar kondensuotas pienas bus labai kaloringi ir tuomet galima tikėtis svarstyklių padidėjimo. Kai kurie išmoko virti su grikiais ar avižiniais dribsniais ir sugalvojo lengvų vaisių įdarų. Tokiu atveju figūrai tikrai nekils joks pavojus. Maslenitsa 2017 metais taip pat neapsieis be tokių blynų.

Šiandien blynus su kefyru galite ruošti įvairiais būdais, tai tereikia šiek tiek laisvo laiko, maisto, noro įtikti šeimai ir skanaus recepto. Naminiai aromatingi pyragaičiai gali tapti gera tradicija, kuri reguliariai suburs visą draugišką šeimą prie didelio stalo.

Ploni kefyro blyneliai su skylutėmis

Blynų kepimo pagal tradicinius receptus meną jau įvaldusios šeimininkės nuolatos žvalgosi, domisi paragauti ką nors naujo ir skanaus. Daugelis žmonių tokiose paieškose randa blynų receptų ne su pienu ar vandeniu, o su kefyru. Tokių kulinarinių paieškų dėka randami nauji ir originalūs receptai. Iškepti plonus blynus su skylutėmis, labai gležnus ir beveik nesvarius, laikomas tikru įgūdžiu.

Tai iš tikrųjų nėra taip sunku, kaip kai kurie gali pagalvoti iš pradžių. Jums tereikia atidžiai perskaityti internete esančius receptus arba žiūrėti maisto gaminimo laidas, prisiminti tinkamos blynų tešlos paruošimo technologiją ir laikytis viso recepto proporcijomis. Tai yra paslaptis.

Plonų su skylutėmis kefyro blynų receptą galite gauti, jei naudosite:

kefyras - 2 stiklinės;
miltai - 2 stiklinės;
augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.;
soda - 0,5 šaukštelio;
druska - žiupsnelis;
cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l. gal šiek tiek daugiau ar mažiau.
verdantis vanduo - 1 puodelis.

Pirmajame tokių blynų ruošimo etape turėtumėte derinti kefyrą su kiaušiniais, druska ir miltais. Kad nesusidarytų gumuliukų, geriausia naudoti maišytuvą, bet jei tokio virtuvės įrenginio neturite, tuomet galite daryti viską ir tiesiog labai intensyviai maišyti šluotele. Kai tešla tampa vienalytės konsistencijos, ją reikia palikti nuošalyje ir pradėti gesinti soda.

Šiame recepte soda gesinama netradiciniu būdu. Faktas yra tas, kad tam reikia paruošti verdantį vandenį su verdančiu vandeniu, jums reikės 1 stiklinės. Į ją reikėtų berti sodą ir labai intensyviai viską maišyti, kol užges, o tada iš karto į tešlą supilti šį vandens-sodos mišinį, nepamirštant visko gerai išmaišyti. Kai šie komponentai susimaišys ir tešla taps vienalytė, reikia įpilti augalinio aliejaus ir palikti 10 minučių, kad šiek tiek pailsėtų ir visi komponentai susijungtų.

Praėjus nurodytam laikui, galite pradėti kepti blynus. Geriau naudoti blynų keptuvę, bet jei jos neturite, galite naudoti kitą keptuvę. Būtinai labai gerai įkaitinkite keptuvę blynų keptuvėms nereikalauja papildomo tepimo, o paprastą keptuvę galima patepti augaliniu aliejumi, gabalėliu sviesto ar net lašinių. Tešlą reikia išpilti samčiu ir atsargiai paskirstyti per visą keptuvės plotą.

Skylių, kurios yra labai svarbios šiame recepte, skaičius tiesiogiai priklauso nuo keptuvės karštumo, turėtumėte tai atsiminti. Šie kefyro blyneliai (receptas), ploni su skylutėmis, gali būti universalūs, tad patiekti galite su bet kokiais įdarais, tačiau į tešlą įpylus per daug cukraus, jie gali tapti tamsūs ar net apdegti kepdami. Proporcijos turi būti apskaičiuotos teisingai.

Storieji blynai su kefyru - receptas

Ne visi mėgsta trapius ir nėriniuotus blynus su pienu. Kai kurie žmonės mėgsta rožinius, storus blynus. Kaip bebūtų, pagal įvairius šiandien plačiai prieinamus receptus iškepti storus blynus su kefyru gana lengva ir paprasta. Šie blyneliai išsiskiria tuo, kad viduje yra gana porėta struktūra ir į juos beveik neįmanoma suvynioti įdaro, todėl prie jų atskirai patiekiama uogienė, įvairios uogienės ar kondensuotas pienas. Kai kas tokius kepinius mėgsta valgyti su grietine arba varškės masę su džiovintais vaisiais. Bet kokiu atveju, jei teisingai laikysitės technologijos ir recepto, galite pamaitinti visą šeimą kvapniais ir puriais blynais.

kefyras - 350 ml;
cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
miltai - 6 šaukštai;
augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
kiaušinis - 1 vnt. ;
druska - žiupsnelis;
soda - žiupsnelis.

Plonų blynų paruošimas:

Priklausomai nuo to, kiek blynų galiausiai reikia gauti, pradinį produktų kiekį galite pakeisti juos papildydami arba sumažindami. Visų pirma reikėtų atkreipti dėmesį į kiaušinių susmulkinimą su cukrumi ir druska. Daugelis žmonių šiam procesui naudoja maišytuvą, o kai kurie bet kokiu atveju naudoja plaktuvą, masė turėtų pasirodyti vienalytė ir beveik balta.

Toliau į šį mišinį reikia įpilti paties kefyro, įpilti sodos ir pradėti maišyti, kol soda visiškai užges rūgščioje aplinkoje. Būtent ši reakcija galiausiai suteiks blynams orumo ir purumo. Tada dalimis reikia dėti iš anksto išsijotus miltus. Viską reikia minkyti šluotele, kol tešla taps kiek primenanti biskvitą, tiršta ir vienalytė. Pasiekę šią konsistenciją, turėtumėte pradėti patį blynų su skylutėmis kefyru kepimo procesą (receptas).

Jei reikia, ištepkite keptuvę sviestu arba augaliniu aliejumi ir pradėkite kepti. Kai blynas atsidurs lėkštėje, būtinai patepkite jį sviestu ir sudėkite į tokią rausvą, purią krūvą. Galite patiekti su įvairiais priedais, viskas priklauso nuo šeimos narių skonio pageidavimų.

Plonų skylučių blynai verdančiame vandenyje

Šiandien galite rasti labai daug receptų, kaip gaminti skanius blynus, tačiau kai kurios namų šeimininkės labiausiai mėgsta kefyrą derinti su verdančiu vandeniu, nes iš šios tešlos gaunami labai subtilūs ir švelnūs blynai.

Norėdami paruošti blynus su kefyru ir verdančiu vandeniu, paimkite:

Šiame recepte pirmiausia reikia išplakti kiaušinius su cukrumi ir druska. Reikėtų stengtis viską išplakti iki geros putos konsistencijos, geriau ir greičiau tai daryti mikseriu, bet viskas pavyks su šluotele, tik gali užtrukti šiek tiek daugiau laiko. Kai mišinys taps panašus į putas, plona srovele supilkite į jį verdantį vandenį, bet jokiu būdu nenutraukite plakimo proceso.

Kitame etape reikia dalimis suberti išsijotus miltus, nepamirštant intensyvaus darbo su maišytuvu ar šluotele. Prieš tai atskirame inde sumaišykite kefyrą ir sodą ir viską maišykite, kol baigsis gesinimo procesas. Kai choux tešla bus paruošta, supilkite į jį kefyro ir sodos mišinį, toliau viską maišykite. Paskutinį kartą į tešlą reikia įpilti augalinio aliejaus.

Kai viskas bus paruošta, blynų tešla turi pailsėti ant šono mažiausiai dvidešimt minučių prieš einant į keptuvę, ir tik tada reikia pradėti tikrąjį kepimo procesą. Iš pradžių keptuvę ištepkite daržove ar sviestu, jei blynų kepimo mašina yra profesionali, tada jai to nereikia, nes nei vienas blynas neprilips prie jo paviršiaus. Tokių kefyrinių blynų receptas, ploni su skylutėmis, išeina orūs, daug skylučių. Daugelis namų šeimininkių mėgsta šį gaminimo būdą būtent dėl šios priežasties.

Ploni kefyro blynai su obuoliais – receptas

Daugeliui toks skanėstas kaip blynai su obuoliais yra ne tik tradicinis, bet ir labai mėgstamas. Tešlą galima ruošti tiek pieno, tiek kefyro pagrindu. Blynuose su obuoliais ant kefyro, kurių receptą šiandien galima rasti internete, paprastai, be instrukcijų, taip pat yra daug nuotraukų, ir tai yra tiesiog neįkainojami patarimai toms namų šeimininkėms, kurios vis dar patiria sunkumų gaminant maistą. ir ruošiant blynus.

Šiame recepte nėra nieko sudėtingo, kad paruoštumėte skanėstą visai šeimai:

kefyras - 1 stiklinė;
kiaušinis – 2 vnt.;
cukrus - 2 šaukštai. l.;
soda - 1 šaukštelis;
druska - žiupsnelis;
miltai - 0,5 stiklinės;
augalinis arba alyvuogių aliejus 2 v.š. l.

Virimas su kefyru:

Šis receptas nuo daugumos kitų skiriasi tuo, kad nereikia maišyti jokių komponentų atskirai, tiesiog viską sudedi į indą ir tik tada imi mikserį ir pradedi plakti blynų tešlą. Taigi, jums reikės gilaus indo, į kurį iš karto siunčiamas kambario temperatūros kefyras, kiaušiniai, cukrus, druska ir soda, o dar geriau - alyvuogių aliejus.

Kai kurie pataria pilti net daugiau nei 2 šaukštus, tai negali sugadinti tešlos. Tada supilkite miltus ir pradėkite viską intensyviai maišyti iki vientisos masės, kol tešloje neliks gumuliukų. Rezultatas turi būti lygi, šilkinė ir tolygiai blizganti masė su daug burbuliukų paviršiuje. Tai bus signalas, kad galite pradėti kepti blynus. Keptuvė pagal poreikį ištepama riebalais ir prasideda kepimo procesas.

Kol blynai kepa keptuvėje, reikėtų pasigaminti skaniausią obuolių įdarą. Vaisius reikia nulupti ir išimti visas sėklas, supjaustyti nedideliais kubeliais ir apkepti karštoje keptuvėje su sviestu. Proceso metu reikėtų įberti tik šiek tiek cukraus, kad obuoliai pasidengtų karamele, o kai kurie net tiesiogine prasme prieš išjungiant ugnį įdeda žiupsnelį kario. Įdarą reikia troškinti po dangčiu, kol suminkštės, o po to jis bus visiškai paruoštas įdaryti švelnius ir skanius kefyro blynus (receptas), plonus su skylutėmis. Visa šeima tikrai bus sužavėta tokiu skanėstu.

Blynai iš Alla Kovalchuk

Kulinarinės pokalbių laidos šiandien ne tik nepraranda savo populiarumo, bet ir nuolatos užima aukščiausias vietas programų reitinguose. Šeimininkės kulinarijos ekspertais pasitiki 100%, išklauso jų nuomones ir mielai užrašo visus receptus, apie kuriuos kalba tokiose laidose. Blynus su kefyru turėtumėte ruošti iš Alos Kovalčiuk, kuri jau pelnytai sulaukė populiaraus pripažinimo ir meilės ir yra laikoma viena pagrindinių kulinarijos žinovų.

Pirmiausia reikia labai gerai išplakti kiaušinius, o tada į juos supilti kefyrą, po to cukrų ir pusę miltų, pertrintų per smulkų sietelį. Toliau reikia įpilti sodos ir viską gerai išmaišyti, kad gerai užgestų. Toliau suberkite likusius miltus ir viską pasūdykite.

Po to tešlą reikia užplikyti verdančiu vandeniu, nuolat viską kruopščiai ir intensyviai maišant, kol pilama. Masei tapus vienalytei, ją reikia palikti 20-30 min., o tik tada įpilti lydyto sviesto. Kefyrinius blynus (receptas), plonus su skylutėmis, reikia kepti labai karštoje keptuvėje. Jei gautų blynų bus per daug, kitą kartą galite tiesiog sumažinti ingredientų kiekį.

Viskas bus skanu. Transliacija nuo 03/05/16 Blynai. 3 dalis

Artėjant Maslenitsai kulinarinis šou „Viskas bus skanu“ vėl mus džiugina blynų gaminimo paslaptimis. Ankstesnius „Viskas bus skanu“ meistriškumo kursus apie blynų gaminimą galite žiūrėti ČIA ir ČIA. O šiandienos laidoje kulinarijos ekspertė Alla Kovalchuk išmokys jus gaminti ploni blynai su varškės įdaru, mazginiai blynai su sūriu įdaru ir dviejų spalvų varškės blynai.

Artėja Maslenitsa - ir laida „Viskas bus skanu! Aš paruošiau tau dovaną. Patiekalas, kuris akimirksniu nukels į vaikystę ir primins močiutės delnų šilumą. Skanaus, kurio aromatas privertė iš visų jėgų veržtis į virtuvę. Juk šiam neįtikėtinam vanilės kvapui atsispirti tiesiog neįmanoma. Švelnūs ploni blyneliai ir burnoje tirpstantis varškės įdaras – Alla Kovalčiuk išmokys virti močiutės blynus.

Patyrusi šalies šefė Alla Kovalchuk išmokys išsikepti tobulus blynus. Garantuojame, kad nuo šio patiekalo nenutempsite savo šeimos už ausų. Ir gauti geriausio, talentingiausio, mylimiausio virėjo vardą. O be neįtikėtinai sultingų „naminių“ blynų, tapsite dar dviejų nuostabių patiekalų ruošimo meistru: originalūs blynai su pikantišku sūriu įdaru ir nuostabiai gražūs, neįprasti, putlūs dviejų spalvų varškės blynai.

Ar sužinosite, ką daryti, kad jūsų blynai niekada nesudegtų? Naudodami patikrintą liaudišką metodą, patys sukursite savo keptuvės nepridegančią dangą. Mes jums pasakysime, ką dėti į tešlą, kad blynai būtų ploni ir tankūs. Ką dėti į įdarą, kad gaminant neiškristų? Kaip iškepti blynus, kad jie liktų švelnūs ir minkšti? O kaip jas suformuoti, kad nesuliptų į vieną gumulą? Taip pat unikalus Alla Kovalchuk metodas: kaip minkyti tešlą per kelias minutes ir vos keliais judesiais?

Viskas bus skanu. Transliacija nuo 03/05/16 Blynai. 3 dalis. Žiūrėti internetu
1 DALIS

Blynai su varške (nalistniki)

Ingredientai (16 vnt.):
miltai - 250 g
pienas - 250 ml
kiaušiniai - 4 vnt.
cukrus - 35 g
druska - 3 g
vanduo - 250 ml
sviestas - 80 g
varškės sūris - 500 g
grietinė - 100 ml
cukraus pudra - 3 šaukštai
razinos - 100 g
vanilinas - 1 g

Sviestą (50 g) sumaišyti su cukrumi. Kiaušinius šiek tiek išplakite šluotele ir supilkite į cukraus-sviesto mišinį.

Pusę pieno mišinio supilkite į kiaušinius ir išmaišykite. Miltus supilkite į kauburėlį ir padarykite jame duobutę. Skystą kiaušinių mišinį supilkite į miltus dviem etapais ir išmaišykite iki vientisos masės.

Pusę kaušelio tešlos supilkite į karštą keptuvę. Blynus (1 mm storio) kepkite minutę ant vidutinės ugnies, apverskite ir kepkite dar 30 sekundžių. Gatavus blynus dėkite į lėkštę.

Sūrį pertrinkite per sietelį. Įpilkite cukraus pudros ir vanilino (atskiesto 1 arbatiniu šaukšteliu karšto vandens) ir išmaišykite. Įpilkite grietinės ir išmaišykite iki vientisos masės.

Razinas 5 minutes užpilkite karštu vandeniu (ne daugiau kaip 70°C). Nusausinkite popieriniais rankšluosčiais, suberkite į įdarą ir išmaišykite.

Tvirtai sudėkite blynus.

Kepame iki 150°C įkaitintoje orkaitėje 5 minutes. Nuimkite foliją ir kepkite dar 10 minučių. Išimkite blynus ir kiekvieną perpjaukite per pusę įstrižai.

Ingredientai (8 vnt.):
miltai - 250 g
pienas - 250 ml
kiaušiniai – 4 vnt.
augalinis aliejus - 70 ml
cukrus - 25 g
druska – 3+3 g
vanduo - 250 ml
varškės – 250 g
paprika - 1 vnt.
marinuoti agurkai – 3 vnt.
krapai – 5 šakelės
česnakas - 1 skiltelė
malti juodieji pipirai - 3 g

Blynus (2 mm storio) ruoškite taip pat, kaip ir blynus. Tiesiog vietoj sviesto į tešlą įpilkite saulėgrąžų aliejaus.

Blynus atvėsinkite iki kambario temperatūros.

Varškę pertrinkite per sietelį.

Papriką nulupkite nuo sėklų, baltų plėvelių ir supjaustykite 0,5 x 0,5 cm dydžio kubeliais.

Į varškę suberkite paprikas ir agurkus ir išmaišykite.

Česnaką pertrinkite per česnako spaudą ir smulkiai supjaustykite krapus. Suberkite juos į varškę ir išmaišykite. Įberkite 3 g druskos, maltų juodųjų pipirų ir išmaišykite.

Įdėkite 1,5 a.š. l. įdaro ant blyno krašto su dešra, atsitraukiant 1,5-2 cm nuo vieno įdaro krašto palikite 4-5 cm.

Blyną suvyniokite į vamzdelį ir sukite skersai kaip sraigę.

Sulenkite laisvą kraštą į sraigės centrą. Suformuokite visus mazgus taip.

Dviejų spalvų varškės blynai

Ingridientai:
varškės – 200 g
pienas - 210 ml
miltai - 120 ml
kiaušiniai - 3 vnt.
augalinis aliejus - 35 ml
cukrus - 25 g
druska - 3 g
kakava - 25 g

Varškę pertrinkite per sietelį ir plaktuvu išmaišykite kiaušinius. Į varškę įmuškite kiaušinius ir išmaišykite iki vientisos masės.

Supilkite pieną ir išmaišykite, tada suberkite cukrų, druską ir vėl išmaišykite.

Suberkite miltus ir išmaišykite iki vientisos masės. Įpilkite aliejaus, vėl išmaišykite ir pertrinkite per sietelį.

Atskirkite ¼ gatavos tešlos. Kakavą išmaišykite su 3 valg. l. pieno. Į tešlą įpilkite kakavos. Išmaišykite.

Dubenį su tešla uždenkite rankšluosčiu ir palikite ant stalo 20 minučių.

Į keptuvę supilkite 2/3 kaušo baltos tešlos ir tolygiai paskirstykite ant paviršiaus.

1 valgomasis šaukštas. l. Šokoladinę tešlą plona srovele supilkite ant baltos tešlos spirale. Kepkite blynus (3-4 mm storio) po 1 minutę iš abiejų pusių ant vidutinės ugnies. Atvėsinkite ir susukite į vamzdelius.

Apibūdinimas: Kitas skanus klasikinis Alla Kovalchuk receptas. Žinoma, vargu ar jam pavyks laimėti konkursą, nes įdaras nėra originalus, tačiau jei atkreipsite dėmesį į kai kurias smulkmenas, pažįstamą ir klasikinį patiekalą paversite kone šedevru. Nalistnikai kai kuriuose Ukrainos regionuose vadinami labai ploni blyneliai, įdaryti įvairiais įdarais, iš kurių dažniausias – varškė. Žinoma, svetainėje yra panašių receptų, tačiau jie šiek tiek skiriasi ir juose nėra daug svarbių detalių. Patariu atkreipti dėmesį į tešlą. Idealiai tinka blynams su įdaru Nors aš asmeniškai mėgstu blynus su mielėmis ir ruginiais miltais, aš tiesiog įsimylėjau šiuos blynus! Dalinuosi ir su jumis

Ingredientai „Nalistniki su pūstu varškės sūriu“:

Receptas "Nalistniki su pūstu varškės sūriu" :

Taigi, tešlą gaminu duonos mašinoje. Į dubenį supilu pieną ir atskiedžiu verdančiu vandeniu. Tai būtina, kad pieno ir vandens mišinys būtų kambario temperatūros, o augalinis aliejus gerai įsimaišytų. Tada įpilkite druskos ir Oleina augalinio aliejaus. Jau daug metų perku tik tai. Sviestą supjaustome dribsniais, taip pat dedame į duonos mašiną. Kiaušinius suplakite šakute su cukrumi ir sudėkite į duonos kepimo indą. Atkreipkite dėmesį, kad šioje tešloje nėra kepimo miltelių. Taip ir turi būti. Šie blynai idealiai tinka įdarams į juos įvynioti, o skylučių mums nereikia. Beje, jei ruošiate pikantišką įdarą, įberkite daugiau nei 10 g cukraus Suberkite miltus ir įjunkite programą. Neturiu šviežios tešlos režimo, įjungiu 15 minučių į "mielių tešlos" režimą. Toliau – nedidelis niuansas, skirtas būtent duonos gamintojams. Kadangi blynams miltų reikia daug mažiau nei duonai, tešla gaunasi gumuliukai. Tiesiog pertrinu per sietelį. Tada kelis kartus nuleidžiu sietelį atgal į tešlą ir atsargiai, maišant šaukštu, ištirpinu tešloje tuos gumuliukus, kurie liko sietelyje.

Tiems, kurie neturi viryklės. Paruoškite tešlą taip.
Cukrų sutrinkite su minkštu sviestu. Įmuškite kiaušinius ir lengvai išplakite. Pieną praskieskite karštu vandeniu ir įberkite druskos. Pusę praskiesto pieno supilkite į miltus ir minkykite iki vientisos masės. Į tešlą pamažu supilkite likusį praskiestą pieną. Galiausiai į tešlą įpilkite augalinio aliejaus ir gerai išmaišykite.

Tešlą duonos mašinoje arba rankomis uždenkite rankšluosčiu ir palikite kambario temperatūroje 20 minučių.

Po 20 minučių kepkite ploniausius blynus. Prieš kepdami kiekvieną blyną, popieriniu rankšluosčiu ištepkite keptuvę plonu Oleyna sluoksniu. Palikite lakštus atvėsti iki kambario temperatūros. Blyneliai išeina ploni, minkšti, bet tuo pačiu ir tankūs, neplyšta. Be skylučių, kurios neleidžia pro jas nutekėti užpildui. Tiesiog puikiai tinka ką nors įvynioti.

Tuo tarpu ruošiame įdarą. Tačiau prieš pradėdami virti, įdėkite gabalėlį sviesto į šaldiklį, kad jis sustingtų.
Kad įdaras išeitų orus, PRIVALOTE pertrinti varškę per sietelį.

Įpilkite cukraus pudros ir vanilino.
Jei naudojate vaniliną, naudokite šiek tiek ant peilio galiuko, kitaip įdaras bus kartaus. Jei vietoj vanilės naudojate vanilinį cukrų, grūstuvėje jį būtinai sutrinkite iki miltelių. Atkreipkite dėmesį, kad naudojame miltelius, o ne cukrų. Milteliai ištirps varškėje jo neapsunkindami.

Blynai iš Alla Kovalchuk

cukraus pudros – 75 g

Sumaišykite sviestą su cukrumi. Kiaušinius šiek tiek išplakite šluotele ir supilkite į cukraus-sviesto mišinį.

Sumaišykite pieną su karštu vandeniu. Įpilkite druskos ir maišykite minutę.

Į karštą keptuvę supilkite pusę kaušelio tešlos. Blynus pakepinkite minutę ant vidutinės ugnies, apverskite ir kepkite dar 30 sekundžių. Gatavus blynus dėkite į lėkštę.

Kiekvieną blyną ištepkite sviestu ir uždenkite rankšluosčiu. Atvėsinkite iki kambario temperatūros.

Varškę pertrinkite per sietelį. Įpilkite cukraus pudros ir vanilino ir išmaišykite. Įpilkite grietinės ir išmaišykite iki vientisos masės.

Razinas pamirkykite karštame vandenyje 5 minutes. Išdžiovinkite popieriniais rankšluosčiais, supilkite į įdarą ir išmaišykite.

Ant kiekvieno pusmėnulio formos blyno lygiu sluoksniu užtepkite po 2 v.š. l. užpildai.

Blynelius susukite į vamzdelį. Sulenkite blyno kraštus į vidų.

Sušaldytą sviestą supjaustykite plonais griežinėliais. Ant kepimo skardos dugno padėkite 6 riekeles.

Tvirtai išdėliokite lakštus.

Pabarstykite 1 arb. cukraus ir uždenkite blynus folija.

Kepame iki 150°C įkaitintoje orkaitėje 5 minutes. Nuimkite foliją ir kepkite dar 10 minučių. Išimkite blynus ir kiekvieną perpjaukite per pusę įstrižai.

STB yra grupės dalis. kuri vienija 16 įmonių

PJSC „Tarptautinis žiniasklaidos centras-STB“.
Naudoti medžiagą iš šios svetainės galima tik įdėjus hipersaitą į šaltinį, nekeičiant medžiagos turinio ar santrumpų.