Bulvių močiutė orkaitėje be mėsos. Bulvių močiutė su malta mėsa orkaitėje: troškinys ar pyragas? Sočios, paprastos ir skanios bulvinės babkos su malta mėsa kepimas orkaitėje

Iki šiol yra daug labai paprastų, bet vis dėlto labai skanių nacionalinių patiekalų. Šiame straipsnyje sužinosite, kaip orkaitėje virti bulvinę babką su malta mėsa, o tada – žingsnis po žingsnio receptą su nuotrauka. Šį patiekalą nuo seno gamino baltarusių tautos, todėl jis laikomas nacionaliniu baltarusių.

Kaip sakoma vienoje patarlėje: „viskas išradinga yra paprasta“. Ir išties šį patiekalą paruošti labai paprasta, o svarbiausia – greitai. Ir jūsų šeima tuo džiaugsis.

Kaip pasigaminti bulvių močiutę orkaitėje receptas su nuotrauka

Produktai:

• Bulvės - 1 kg
• Malta mėsa - 400 gr.
• Svogūnai - 2-3 vnt.
• Česnakai - 2-3 gvazdikėliai
• Pienas - 400 ml.
• Kiaušinis - 2 vnt.
• Druska, prieskoniai pagal skonį

Žingsnis po žingsnio receptas, kaip virti babką iš bulvių

Keptuvėje iš bulvių kepdavau babką, troškindavau piene ir būdavo labai skanu. Šį kartą nusprendžiau pabandyti pasigaminti bulvinę babką orkaitėje ir likau patenkinta rezultatu.

Taigi, pirmiausia reikia nuplauti ir nulupti bulves.

Toliau reikia susmulkinti bulves, sutarkuoti. Pasielgiau kiek kitaip, nes nesinorėjo ilgai stovėti ir trinti bulvių, todėl sutraiškiau sulčiaspaudėje. Jei tarkuojate bulvę, tuomet ją reikia šiek tiek paspausti, kad pasišalintų drėgmės perteklius.

Svogūną ir česnaką nulupkite ir smulkiai supjaustykite.

Į gilų dubenį (puodą) suberkite susmulkintas bulves, supilkite pieną, į jį sudėkite svogūną su česnaku, maltą mėsą, kiaušinius ir viską gerai išmaišykite.

Gautą masę supilkite į paruoštą kepimo formą (formą uždenkite folija arba pergamentu) ir pašaukite į iki 200C įkaitintą orkaitę. Kepkite 30-40 minučių.

Tai viskas, mūsų bulvių močiutė, kepta orkaitėje, yra paruošta, dabar ją galima patiekti su grietine. Močiutė labai skani karšta, todėl geriau valgyti iškart po gaminimo. Skanaus!

Gaminkime skanų baltarusišką patiekalą – bulvinę babką. Jis gaminamas iš gana prieinamų ingredientų, kurių yra kiekvienuose namuose. Virtą bulvių babką valgome iš karto po virimo, su grietine. Išbandykite, jums tikrai patiks. Tinka ir pietums, ir vakarienei.

Paimkite šiuos produktus: bulves, vištienos kiaušinius, šoninę, kietąjį sūrį, sviestą, džiūvėsėlius, svogūną, maltus juoduosius pipirus, saulėgrąžų aliejų.

Saulėgrąžų aliejuje apkepkite susmulkintus, smulkiais griežinėliais, šoninę ir svogūną, kol lengvai paruduos.

Bulves nuvalome nuo odelės, sutarkuojame ant vidutinės trintuvės. Mes gyvename iš sulčių pertekliaus.

Varom vištų kiaušinius. Sumaišome.

Apkeptą šoninę apibarstykite svogūnais. Sumaišome. Pagardinkite druska ir maltais juodaisiais pipirais.

Kepimo formą ištepkite sviestu, pabarstykite džiūvėsėliais.

Dedame bulvių masę. Mes siunčiame į karštą 180 laipsnių orkaitę 40-60 minučių.

Kai bulvės iškeps, ištraukite jas iš orkaitės ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Pašaukite į orkaitę, kol sūris išsilydys.

Jei norite sumažinti močiutės kalorijų kiekį, galite nedėti taukų.
Bulvinė babka – tradicinis baltarusių virtuvės patiekalas. Praėjusiais šimtmečiais jis buvo ruošiamas krosnyje, šiuolaikinėmis sąlygomis - orkaitėje.
Bulvinė močiutė – puiki alternatyva mėgėjams. Dėl to, kad kepimo procesas vyksta orkaitėje, močiutė pasirodo ne tokia riebi ir kaloringa, tačiau savo skoniu niekuo nenusileidžia garsiesiems bulviniams blynams.

Kaip alternatyva ar papildomi ingredientai, puikiai tinka grybai, šoninė. Taip pat į pagrindinį receptą kartais pridedamas šaukštas miltų ir žalias kiaušinis.

Geriausia močiutę virti žąsies ar kitokioje storasienėje formoje su dangčiu.

• Bulvės 10-12 gumbų, bendras svoris apie 1,5 kg
• 400-500 gramų kiaulienos pilvo idealiai (mėsa su taukais), galite naudoti pilvaplėvę ar kitų rūšių mėsą
• 2-4 svogūnėliai, priklausomai nuo svogūnėlių dydžio ir jūsų šeimos skonio
• Malti juodieji pipirai - šiek tiek
• Daržovių aliejus

Receptas

1. Šoninę supjaustome vidutinio dydžio gabalėliais, pakepiname keptuvėje kelias minutes, kol pradės tirpti riebalai.
2. Svogūną nulupkite, supjaustykite kubeliais, suberkite į riebalus. Kepkite tris minutes maišydami.
3. Sudėkite smulkiais gabalėliais supjaustytą mėsą ir druską.
4. Mes paruošiame po dangčiu penkiolika minučių.
5. Nuvalome bulves.
6. Sutrinkite ant smulkios trintuvės prieš pat kepimą, kitaip patamsės.
7. Įberkite druskos, pipirų.
8. Lengvai sutepkite formą augaliniu aliejumi.
9. Mėsos įdarą galite tiesiog sumaišyti su bulvių mase arba išdėlioti kaip sluoksnį per vidurį, tai yra iš pradžių pusė bulvių, tada įdaras, tada bulvės.
10. Išlyginame bulvių močiutės viršų, uždarykite dangtį, nusiųskite į orkaitę. Temperatūra 180 laipsnių. Gaminimo laikas valanda - dvidešimt valanda, priklausomai nuo formos ypatybių. Kuo storesnis bulvių sluoksnis, tuo ilgiau užtruks.

Dėl to viršuje turėtų susidaryti šviesiai auksinė pluta, o viduje išliks subtili tekstūra.

Garsiajame filme „Merginos“ jauna kulinarė Tonya Kislitsyna išvardijo bulvių patiekalus, įskaitant nacionalinius. Deja, ji tada nieko nesakė apie bulvinę babką, bet tuo tarpu net naujokė šeimininkė gali pagaminti šį baltarusišką patiekalą. Tam reikės minimalių produktų ir pastangų.

Pagrindinis bulvinės babkos komponentas – tarkuotos žalios bulvės, į kurias dedama pačių įvairiausių ingredientų, viską maišant arba išdėliojant bulves su šiais ar kitais ingredientais sluoksniais.

Taigi, pavyzdžiui, yra bulvių babki su grybais, svogūnais, šonine, mėsa, lašiniais ir daugybe kitų produktų receptų. Bulvinė babka dažniausiai kepama orkaitėje, o kepimui naudojama bet kokia forma ar puodai. Žemiau yra keletas populiarių, bet labai paprastų receptų.

Klasikinė bulvių močiutė - receptas su vaizdo įrašu

Babkos variantų yra daug, pagal klasikinį receptą reikės bulvių ir riebios kiaulienos.

Ingridientai:

• Bulvės - 1-1,2 kg.
• Kiauliena (galima pakeisti taukais) - 300 gr.
• Ropės svogūnas - 2-3 vnt.
• Pienas - 1 valgomasis šaukštas.
• Druska, aštrieji pipirai ir pipirai.

Veiksmo algoritmas:

1. Pirmasis žingsnis yra paruošti produktus. Bulves ir svogūnus nuplaukite, nulupkite, sutarkuokite arba susukite per mėsmalę.
2. Kiauliena supjaustoma plonomis juostelėmis, kepama keptuvėje iki auksinės rudos spalvos.
3. Į bulvių-svogūnų masę supilkite pieną, suberkite kiaulieną, druską, pipirus. Kruopščiai išmaišykite.
4. Į ugniai atsparią formą, suteptą augaliniu aliejumi, sudėkite masę, išlyginkite.
5. Pašaukite į orkaitę, įkaitintą, uždenkite folijos lakštu arba dangčiu viršuje.
6. Kepimo temperatūra - 180 ° C, laikas - mažiausiai 45 minutės. Baigiant kepti nuimkite dangtį, kad ant keptuvės atsirastų auksinė pluta.
7. Supjaustykite porcijomis, išdėliokite lėkštėse, ant viršaus uždėkite porą šaukštų grietinės. Patiekalo skoniai natūraliai pritrauks visą šeimą, tad pats metas išdalyti šakutes.

Bulvių močiutė orkaitėje su malta mėsa - žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka

Bulvinė babka – skanus, paprastas ir greitai paruošiamas patiekalas, priklausantis baltarusių virtuvei. Receptas pasakoja, kaip virti bulvinę babką su malta mėsa.

Laikas pasiruošimui: 1 valanda 20 minučių

Kiekis: 6 porcijos

Ingridientai

• Faršas (jautiena, kiauliena): 500 g
• Bulvės: 700 g
• Kiaušinis: 1 vnt.
• Morkos: 1 vnt.
• Lankas: 1 vnt.
• Kvietiniai miltai: 4 v.š. l.
• Daržovių aliejus: tepimui
• Druska, juodieji pipirai: skonis

Maisto gaminimo instrukcijos

Svogūną susmulkinkite, o morkas sutarkuokite stambia tarka. Į maltą mėsą suberkite pjaustytas daržoves, pagal skonį įberkite pipirų ir druskos. Pridėtus ingredientus sumaišykite su malta mėsa.



Bulves sutarkuokite smulkia tarka. Į tarkuotą masę įmuškite kiaušinį, įberkite pipirų, druskos pagal skonį, suberkite miltus ir išmaišykite.



Kepimo formą ištepkite aliejumi. Ištepkite pusę gauto bulvių mišinio.



Į kitą sluoksnį dėkite faršą.



Likusią bulvių mišinį paskleiskite ant faršo. Nusiųskite gautą bulvių močiutę į orkaitę. Kepkite 1 valandą 180 laipsnių temperatūroje.



Po 1 valandos bulvių močiutė su malta mėsa yra paruošta.



Patiekite bulvinę babką prie stalo ir, jei norite, pagardinkite grietine.



Kaip virti bulvių močiutę lėtoje viryklėje

Bulvė – vienas populiariausių Baltarusijos virtuvės produktų, vietinės šeimininkės pasiruošusios pademonstruoti 1001 patiekalų iš jos receptą. Bulvių močiutė yra skaniausių ir prieinamiausių receptų sąraše, o šiandien virėjui į pagalbą ateina moderniausia buitinė technika. Žemiau yra receptas, kaip gaminti močiutę lėtoje viryklėje.

Ingridientai:

• Bulvės - 1 kg.
• Miltai (aukščiausios rūšies kviečiai) - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Riebalai - 100 gr.
• Lydytas sviestas - 2 v.š. l.
• Druskos ir pipirų.

Veiksmo algoritmas:

1. Bulves nuplauti, nulupti, dar kartą nuplauti, sutarkuoti. Galite naudoti trintuvą, galite naudoti kitą virtuvės prietaisą - kombainą.
2. Į bulvių masę supilkite kiaušinį, miltus, druską ir pipirus.
3. Šoninę supjaustykite, svogūną nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais.
4. Lėtoje viryklėje pakepinkite šoninę ir svogūną iki auksinės rudos spalvos (programa „Kepimas“).
5. Į paruoštą kepimą sudėkite bulves, gerai išmaišykite.
6. Išlyginkite viršų, užpilkite lydytu sviestu. Gaminimas režimu „Kepimas“.
7. Patiekite su grietine ir žolelėmis!

Baltarusiškos bulvinės babkos receptas

Baltarusijos močiutei egzotiški gaminiai nereikalingi, dauguma jų visada po ranka. Virimo technologija taip pat paprasta, lengvai įsisavinama pradedančiųjų virėjų.

Ingridientai:

• Bulvės - 2 kg.
• Švieži vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
• Riebalai arba riebi kiauliena - 200-300 gr.
• Svogūnai - 1-2 vnt. priklausomai nuo dydžio.
• Druska, prieskoniai.
• Riebi grietinė - 2-3 šaukštai. l.

(nedidelei šeimai galima padalyti per pusę)

Veiksmo algoritmas:

1. Šoninę (arba kiaulieną) supjaustykite mažais kubeliais arba batonėliais. Apkepkite keptuvėje, perkelkite į indą, palikdami ištirpusius riebalus.
2. Šiuose riebaluose pakepinkite svogūną iki auksinės rudos spalvos. Iš anksto nuvalykite, nuplaukite, supjaustykite. Svogūnai ir kiauliena turi atvėsti iki kambario temperatūros.
3. Nuskustas ir nuplautas bulves sutarkuokite trintuvu arba virtuviniu kombainu. Į bulvių masę įmuškite kiaušinius, sudėkite grietinę, gerai išmaišykite.
4. Čia sudėkite keptą šoninę (kiaulienos) ir svogūną. Druska, pagardinkite prieskoniais.
5. Didelę ugniai atsparią talpyklą ar mažas porcijų formas sutepkite augaliniu aliejumi, išdėliokite būsimą močiutę.
6. Pašaukite į orkaitę kepimui. Laikas - 40-45 min., orkaitės temperatūra - apie 180°C.
7. Baigiant kepti jau beveik paruoštą močiutę galite patepti grietine, kad plutelė taptų auksinė ir traški.
8. Patiekite pabarstę žolelėmis – petražolėmis arba krapais.

Keletas bulvių močiutės receptų aiškiai parodė, kad reikia minimaliai produktų, mažai pastangų. Tačiau sotus, skanus, labai skanus patiekalas nuo šios dienos reguliariai džiugins šeimininkę ir namų ūkį.

Baltarusijos virtuvėje yra daug patiekalų, ruošiamų iš tarkuotų žaliavų. Viena iš jų – bulvinė močiutė orkaitėje – labai skanus ir sotus troškinys visai šeimai. Paprastai babka gaminama iš jautienos, kiaulienos ar vištienos. Pasninko metu bulvinė babka gaminama su grybais, pomidorais, kopūstais ar cukinijomis. Tuo pačiu metu vištienos kiaušiniai nededami į bulves.

Gardi bulvinė močiutė orkaitėje pasirodo labai sultinga ir kvapni, su aukso spalvos traškia plutele. Jei pageidaujama, antgalio viršų galima pabarstyti tarkuotu kietuoju sūriu arba mocarela. Patiekiant porcijomis, bulvinę babką galima kepti puoduose ar nedideliuose keraminiuose induose.

Ingridientai:

• 700 gramų vištienos filė
• 6 bulvės
• 1 svogūnas
• 1 morka
• 2 vištienos kiaušiniai
• 3-4 česnako skiltelės
• 2-3 v.š. l. daržovių aliejus
• druskos ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį
• 0,25 šaukštelio malta paprika
• 0,5 šaukštelio prieskoniai vištienai
• 1-2 petražolių šakelės papuošimui

Kaip virti bulvių babušką orkaitėje:

Svogūną nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Nuplaukite morkas iš dirvožemio, nulupkite ir supjaustykite ant trintuvės su didelėmis ląstelėmis.

Susmulkintą svogūną pakepinkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Tada į svogūną suberkite morkas ir toliau kepkite daržoves, kol suminkštės.

Vištienos filė nuplauname, nusausiname ir nuvalome nuo plėvelių. Mėsą supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Susmulkintą vištienos filė perkelkite į maišytuvo dubenį. Į mėsą įberkite druskos ir prieskonių.

Sutrinkite filė į vienalytę storą maltą mėsą, vadovaudamiesi bulvių močiutės receptu orkaitėje.

Pakepintus svogūnus ir morkas atvėsinkite iki kambario temperatūros. Į vištienos faršą suberkite pusę daržovių. Išmaišykite mišinį iki vienalytės konsistencijos.

Kruopščiai nuplaukite ir nulupkite bulvių gumbus. Daržoves sumalkite ant rupios trintuvės.

Į bulves įmuškite du žalius vištienos kiaušinius.

Nulupkite česnako skilteles, nuplaukite ir perkelkite per spaudą. Į bulvių-kiaušinių mišinį suberkite susmulkintą česnaką, kad bulvių močiutė su malta mėsa orkaitėje pasirodytų kvapni.

Tada į bulves suberkite antrąją daržovių pusę. Mišinį pasūdykite ir pagardinkite prieskoniais.

Sumaišykite bulvių masę iki vienalytės konsistencijos. Pusę masės sudėkite į karščiui atsparią kepimo formą, prieš tai pateptą nedideliu kiekiu augalinio aliejaus.

Ant viršaus lygiu sluoksniu paskleiskite vištienos faršą su daržovėmis.

Faršo sluoksnį uždenkite likusia bulvių mase.