Kaip pasigaminti giros starterį namuose. Raugas girai

Gira yra sveikos duonos gėrimas, turintis daug analogų. Kvapiųjų grūdų produktų veislės randamos daugelio slavų šalių nacionalinėse virtuvėse. Šiandien skystis gerbiamas kaip gaivusis gėrimas ir okroshka ingredientas. Senovėje tai buvo privalomas patiekalas ant šventinio stalo ir gydomosios mitybos dalis, nes gira naudinga imuninei sistemai, virškinimo ir nervų sistemoms, medžiagų apykaitos procesams. Gėrimo skonis skiriasi priklausomai nuo sudėties, tačiau jame visada yra raugas - pagrindinis komponentas, kuris ruošiamas pagal skirtingus receptus.

Mielių starteriai

Kad produktas būtų aštrus ir putojantis, giros starteris turi fermentuotis. Tam reikia maistinių mielių, cukraus ir rūgštingumo, nuo kurių priklausys galutinis skysčio skonis. Keletas produktų atitinka šias sąlygas, todėl paruošti užkandį naminei girai nėra sunku.

Su šviežiomis mielėmis

Pirmiausia išmokime pasigaminti giros starterį su mielėmis. Reikės 15 g briketo gabalėlio, 60 g cukraus, kepalo ruginės duonos ir karšto vandens. Apdorokite komponentus taip:

Su sausomis mielėmis

Pagal šį receptą naminės giros starteris gaunamas panašiai kaip aukščiau aprašyta technologija, tačiau atsižvelgiama į kai kuriuos dalykus. Tam pačiam kiekiui cukraus ir duonos naudokite dvi standartines mielių pakuotes (po 20 g). Jei porcija atrodo per didelė, recepto kūrėjas leidžia proporcingai sumažinti visus ingredientus. Misos fermentacijos laikas yra ne daugiau kaip diena.

Mielių misa girai laikoma tradiciniu gėrimo pagrindu. Laikykite jį šaldytuve ir naudokite visada, kai reikia greitai paruošti šaltą gėrimą. Tačiau šis receptas turi vieną trūkumą – mielės suteikia girai specifinį skonį ir kvapą, kuris patinka ne visiems vartotojams. Alternatyvios giros misos versijos padės šeimininkėms pagerinti troškinio skonį.

Raugo receptai be mielių

Ruginių miltų tirščiai

Tirpalai yra iš ruginių miltų gaminamos giros užkandis. Galima ruošti dviem variantais – su mielėmis ir be jų. Jei nenorite, kad gėrime iš pradžių jaustųsi mielių skonis, nedėkite jų ir pasigaminkite misą su razinomis.

Žingsnis po žingsnio pažvelkime į bemielės raugo receptą:

Paprastai misa subręsta per 2–3 dienas. Galite išmesti razinas.

Receptas su apynių spurgais

Tęsdami temą „Kaip pasigaminti giros užkandį“, apsvarstykite receptą su farmaciniais apynių spurgais. Jo sudedamosios dalys bus:

• Cukrus - 2 šaukštai.
• Ruginiai miltai - pusė kilogramo.
• Smulkinti apynių spurgai – 4 v.š.

Miltai praskiedžiami šiltu vandeniu iki skystos tešlos konsistencijos, apyniai užpilami puse litro virinto vandens. Abi masės sujungiamos ir virinama ant silpnos ugnies 15 minučių. Kai tik misa atšaldoma iki 40°C, ji filtruojama ir įpilama cukraus. Indai uždengiami marle ir išnešami į tamsią, šiltą vietą 10 valandų.

Medaus-obuolių variantas

Kvapusis vaisinio skonio raugo užkandis girai be mielių gaunamas į receptą įmaišius medaus ir šiek tiek obuolių žievelės.

Ko jums reikės:

Medus ištirpinamas šiltame vandenyje ir pridedama smulkiai pjaustytų vaisių žievelių. Skystis infuzuojamas šiltoje vietoje iki fermentacijos, tada pridedama džiovinama duona. Mišinys laikomas šiltomis sąlygomis ir pastebimas, kai pradeda fermentuotis. Proceso pradžia rodo misos pasirengimą.

Ant razinų ir juodos duonos

Razinų raugą galima nesunkiai paruošti namuose iš juodosios apynių duonos kepalo. Ją reikia supjaustyti, išdžiovinti ir supilti trupinius į stiklainį, kol jis bus pusiau pilnas. Cukrus ištirpinamas virintame vandenyje 10 šaukštų. už kiekvienus 3 litrus Pasaldintas skystis atvėsinamas, tada pilama duona. Be to, į butelį įmeskite saują razinų ir uždenkite kaklą rankšluosčiu ar marle. Po poros dienų tiršta masė padalinama į dvi dalis. Viena dalis išimama saugojimui, kita gaivinama nedidelėmis krekerių, razinų ir cukraus porcijomis. Iš jo gaminama naminė gira.

Kaip matote, pasigaminti raugą namuose tikrai nėra sunku. Galite pasirinkti bet kokią technologiją, atsižvelgdami į konkrečių komponentų prieinamumą. Priklausomai nuo jūsų skonio, pakoreguokite cukraus dozę. Pavyzdžiui, į pirmą porciją dėkite visą kiekį, o į visas kitas – šiek tiek mažiau. Taip gėrimas bus mažiau saldus.

Jei jums svarbi gatavo delikateso spalva, atkreipkite dėmesį į duonos kepimo laipsnį. Kepinių rūšis neturi reikšmės. O jei gautas misos tūris per didelis, perteklių išpilkite, išmatuodami reikiamą tirščių kiekį. Ir galiausiai, svarbus patarimas: visada pasiimkite stiklinį indelį arba emaliuotą keptuvę. Aliuminio indai netinka giros misai ruošti. Fermentacijos metu tirščiai oksiduojasi ir į produktą išskiria kenksmingas medžiagas.

Radai klaidą? Pasirinkite jį ir spustelėkite Shift + Enter arba

Aukštos kokybės raugas yra pagrindinė geros giros sudedamoji dalis ir garantija. Yra daug būdų tai padaryti. Jei žinote, kaip teisingai pasigaminti giros užkandį namuose, galite iš jo sukurti puikų gaivinantį gėrimą.

Geras užkandis girai namuose garantuoja gaivaus gėrimo kokybę.

Ingridientai

Granuliuotas cukrus 0 krūva Presuotos mielės 550 gramų Vanduo 1 krūva duonos trupiniai 2 arb

• Porcijų skaičius: 8
• Paruošimo laikas: 1 minutę
• Maisto gaminimo metas: 48 minutes

Mielių starteris girai namuose

Namines giros raugas gaunamas naudojant mieles arba bemielių metodą. Pirmasis variantas yra šiek tiek paprastesnis.

Kaip pasigaminti giros tirščius ant ruginės duonos ir mielių:

1. Įkaitinkite vandenį iki 40 laipsnių ir ištirpinkite jame granuliuotą cukrų.
2. Džiovintą ruginę duoną sutrinkite iki trupinių ir pamirkykite vandenyje. Palikite 60 minučių.
3. Atskirame inde išmirkykite mieles šiltame vandenyje. Jie turi šiek tiek fermentuotis.
4. Į puodą su trupiniais supilkite mielių tirpalą ir padėkite į tamsią vietą 48 valandoms.

Po dviejų dienų starteris gali būti naudojamas gėrimui ruošti.

Dar lengviau paruošti greitą mielių užkandį su miltais. Tam reikės:

• cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
• vanduo - 250 ml;
• sausos mielės - 10 g;
• kvietiniai miltai - 2 šaukštai.

Kaip paruošti raugą:

1. Mieles sumaišykite su granuliuotu cukrumi ir miltais.
2. Supilkite šiltu vandeniu ir išmaišykite iki vientisos masės.
3. Uždenkite dangčiu ir pusvalandžiui padėkite mišinį šiltoje vietoje.

Vos po 30 minučių galite pradėti gaminti girą!

Receptas bemielių užkandžių girai namuose

Iš raugo be mielių gaunama skanesnė ir sveikesnė gira. Bet jūs turėsite pasistengti, kad paruoštumėte tam pagrindą. Ruginių miltų variantui jums reikės:

• ruginiai miltai - 12 šaukštų;
• cukrus - 1 šaukštelis;
• vanduo - 250 ml.

Virimo būdas:

1. Į stiklinį indelį supilkite 125 ml vandens, įpilkite 4 šaukštus miltų ir visą granuliuotą cukrų. Išmaišykite mišinį iki vientisos masės, uždenkite indą drėgnu skudurėliu ir palikite 24 valandoms.
2. Po paros tirščiai turėtų surūgti. Į indą įpilkite pusę likusio vandens ir miltų. Išmaišykite ir palaukite dar 24 valandas.
3. Trečią dieną procedūra kartojama. Starteris turi sutirštėti iki grietinės konsistencijos ir įgyti būdingą raugo aromatą.

Rugio tirščiai paruošti ketvirtą dieną – skaniai kvepia ir burbuliuoja. Norėdami paruošti gėrimą, paimkite reikiamą kiekį, o likusią medžiagą laikykite šaldytuve, kartą per savaitę pamaitindami pora nedidelių šaukštų miltų.

Užkandžiai be mielių taip pat ruošiami pridedant medaus, razinų, vynuogių ir obuolių odelių. Šie komponentai pagerina fermentaciją ir suteikia pikantišką aromatą. Jie dedami pirmajame mirkymo etape.

Giros tirščius galima gana ilgai laikyti šaldytuve ir naudoti pagal poreikį. Jis naudojamas ne tik gaiviam gėrimui gaminti, bet ir aromatinei duonos tešlai minkyti.

Bemielė gira turi vieną reikšmingą pranašumą – specifinio kvapo, kurį suteikia sausos ar presuotos kepimo mielės, nebuvimas. Tuo pačiu metu gėrimo gavimo technologija netampa daug sudėtingesnė. Išsamiai išnagrinėsime visus niuansus, kaip pasigaminti girą be mielių iš duonos namuose. Vėliau paruoštas starteris gali būti naudojamas keletą kartų naujose partijose, o tai dar labiau supaprastina paruošimo procesą.

Klasikiniame recepte naudojama ruginė arba ruginė kvietinė duona. Mėgstantys lengvą kmynų aromatą ir poskonį girą gali naudoti Borodinsky girą, tačiau kepti ją reikia tik šiek tiek arba visai nekepti.

Paruošimo sėkmė 80% priklauso nuo duonos kokybės, kuo daugiau chemikalų joje, tuo didesnė rizika, kad gira nesurūgs arba pasirodys beskonė. Duona turi būti kvapni, bet po 1-2 dienų pasenti. Likę 20% yra vandens pasirinkimas, tinka tik gerai išvalytas šaltinio arba buteliuose išpilstytas vanduo.

Fermentacijos indas ir buteliai turi būti gerai išskalauti (geriausia verdančiu vandeniu), kad sunaikintų patogeninius mikroorganizmus. Nerekomenduoju giros be mielių dėti į indus, kuriuose anksčiau buvo laikomi pieno produktai.

Ingridientai:

• juoda duona (ruginė) – 300 gramų (apie pusė standartinio batono);
• vanduo - 2 litrai;
• cukrus - 100-150 gramų;
• neplautų razinų – 25 gramai.

Cukrus reikalingas ne tik saldumui, bet ir gazuoti – prisotinti naminę girą anglies dvideginiu. Razinos naudojamos kaip natūralių laukinių mielių šaltinis, todėl uogos neplaunamos, kad paviršiuje liktų reikiamų mikroorganizmų.

Naminės giros receptas be mielių

1. Duoną kartu su plutele supjaustykite 3-4 cm kubeliais.

2. Išdėliokite kubelius vienu sluoksniu ant sausos (be aliejaus) kepimo skardos. Duoną pašaukite į iki 160-180°C įkaitintą orkaitę 2-4 minutėms, kol ant minkštimo atsiras būdingas aromatas ir gelsva plutelė. Nereikėtų pervirti, kitaip gira bus labai karti.

3. Paruoštus krekerius sudėkite į puodą ir užpilkite verdančiu vandeniu. Suberkite 50-75 gramus cukraus, išmaišykite.

4. Giros misą atvėsinkite iki kambario temperatūros, suberkite razinas. Supilkite į stiklainį ar kitą indą fermentacijai. Uždenkite kaklą marle arba audiniu, kad apsaugotumėte nuo musių ir kitų vabzdžių. Neuždarykite dangčio!

5. Perkelkite girą į tamsią kambario temperatūros vietą. Po 8-24 valandų pasirodys rūgimo požymiai: lengvas rūgštus kvapas, šnypštimas ir putos ant paviršiaus.

Putos yra tikras fermentacijos pradžios ženklas

6. Po 2-3 dienų nuo fermentacijos pradžios perfiltruokite per 3-4 sluoksnius marlės. Lengvai išspauskite minkštimą arba tiesiog leiskite nuvarvėti.

Likusios išspaudos yra paruoštas užkandis girai be mielių kitoms partijoms. Į naują misą užtenka įberti saują išspaudų (proporcijos nesikeičia) arba išspaudas užpilti šaltu cukraus sirupu su gabalėliu šviežios duonos skoniui. Procedūrą galima kartoti iki 4 kartų. Skaniausia laikoma antros ir trečios partijų gira. Raugą be mielių galima laikyti šaldytuve, bet ne ilgiau kaip 24 val.

7. Išbandykite gėrimą. Jei norite, įpilkite cukraus pagal skonį ir išmaišykite. Gira turi būti bent šiek tiek saldoka, antraip nepavyks jos pasigaminti gazuotos.

8. Išpilstykite girą į laikymo indus: plastikinius ar stiklinius butelius, stiklainius. Palikite 3-5 cm laisvos vietos. Sandariai uždarykite. Padėkite 4-8 valandas tamsioje vietoje kambario temperatūroje.

Neužpildykite butelių iki kaklo

Geriau naudoti plastikinius indus, kuriuose anglies dvideginio slėgį lengva kontroliuoti. Jei butelis tapo kietas, galite pereiti prie kito žingsnio.

Dėmesio! Bent kartą per valandą patikrinkite slėgį buteliuose ir, jei reikia, šiek tiek atleiskite dujas atidarydami dangtelį.

9. Gazuotą (prisotintą anglies dioksidu) duonos girą perkelkite į šaldytuvą arba rūsį, kurio temperatūra 3-10°C. Šaltoje aplinkoje fermentacija sustos ir skonis stabilizuosis.

10. Po 4 valandų gėrimas paruoštas. Girą be mielių laikykite šaldytuve arba rūsyje ne ilgiau kaip 5 dienas.

Spalva priklauso nuo duonos

Gira yra senovinis saldžiarūgštis gėrimas, žinomas daugelyje slavų virtuvių. Ant kiekvieno šventinio stalo visada būdavo gira. Namuose jis buvo ruošiamas iš miltų arba duonos ar salyklo pagal kai kuriuos receptus, pridedant prieskonių, žolelių, uogų ir medaus. Be puikaus skonio, gėrimas turi ir naudingų savybių, jis buvo įtrauktas į sveikstančių žmonių racioną.

Girą lengva paruošti namuose bet kuriuo metų laiku. Šiandien gira pirmiausia vartojama kaip gaivusis gėrimas karštu oru, taip pat ruošiami kai kurie patiekalai, pavyzdžiui, okroška.Vienas pagrindinių giros ingredientų yra raugas. Raugas girai būna įvairių formų, yra receptų užkandžiams su mielėmis ir bemieliams. Bet kuris toliau aprašytas receptas tinka gaminti girai namuose.

Kaip paruošti raugą girai

Ruginis raugas girai iš miltų naudingas ne tik gaminant naminį gėrimą, jį galima naudoti ir minkant be mielinės tešlos duonai kepti. Šią tešlą galima ilgai laikyti šaldytuve ir pagal poreikį naudoti pagal paskirtį. Su ruginiu raugu be mielių pagaminta gira yra natūralesnė ir skanesnė. Naminei girai paruošti raugą iš miltų nėra sudėtingas procesas, bet kuri šeimininkė gali pakartoti receptą savo virtuvėje namuose.

Ingridientai:

• ruginiai miltai – 12 v.š.;
• granuliuotas cukrus - 1 šaukštelis;
• Vanduo – 1 valgomasis šaukštas.

Paruošimas:

1. Į švarų stiklinį dubenį supilkite pusę stiklinės vandens, įberkite keturis šaukštus miltų ir cukraus. Mišinį gerai išmaišykite iki vientisos masės, uždenkite stiklainį švariu drėgnu rankšluosčiu ir palikite kambario temperatūroje parai.
2. Po paros starteris pradeda fermentuotis, jį reikia šerti. Supilkite ketvirtadalį stiklinės vandens ir įberkite 4 šaukštus miltų. Išmaišykite ir uždengtą stiklainį palikite dar parai.
3. Trečią dieną pakartojame procesą, supilame likusį vandenį ir suberiame 4 šaukštus miltų, užkandis turi būti grietinės konsistencijos, o giros, ruginės duonos kvapo.
4. Ketvirtą dieną miltų starteris bus paruoštas, turėtų maloniai kvepėti, jame pasirodys burbuliukai. Paimkite gėrimui reikalingą tešlos kiekį, likusį dėkite į šaldytuvą. Kartą per savaitę reikia maitinti starterį įberiant 2 arbatinius šaukštelius miltų.

Vaizdo įrašo iš miltų pagaminto raugo receptas

Receptas su apyniais:

Junginys:

• ruginiai miltai - 2 šaukštai;
• Apyniai - 3 šaukštai;
• Medus - 2 šaukštai;
• Vanduo – 0,5 l.

Paruošimas:

1. Užvirinkite vandenį ir suberkite apynius, troškinkite ant silpnos ugnies 15 minučių.
2. Apynių sultinį perkoškite per sietelį ir supilkite į stiklainį. Atvėsinkite iki 35-40 laipsnių temperatūros.
3. Suberkite miltus, medų ir gerai išmaišykite, kol masė taps kreminė.
4. Uždenkite indą marle ir palikite dvi dienas šiltoje vietoje. Po dviejų dienų apynių starteris pradės „groti“, o tai rodo, kad giros be mielių starteris yra paruoštas. Galima laikyti ir šaldytuve.

Receptas su razinomis

Ingridientai:

• Ruginė salyklo duona – 1 kepalas;
• granuliuotas cukrus - 3 šaukštai;
• Razinos – 1 sauja.

Paruošimas:

1. Duoną supjaustykite mažais gabalėliais ir iš jų kepkite krekerius orkaitėje.
2. Tinkamą litro indą iki pusės pripildykite džiūvėsėliais, suberkite cukrų ir razinas. Supilkite šiltu vandeniu.
3. Uždenkite indą drėgnu rankšluosčiu ir palikite dvi dienas fermentuotis. Starteris paruoštas.

Mielių starterio receptas

Tai paprasčiausias ir greičiausias raugo receptas, kurį galite pasigaminti patys namuose.

Ingridientai:

• Kvietiniai arba ruginiai miltai - 2 šaukštai;
• sausos mielės - 10 g;
• granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
• Virintas vanduo - 100 ml.

Gamyba:

Miltus sumaišykite su cukrumi, suberkite mieles, gerai išmaišykite. Įpilkite šilto 25-28 laipsnių temperatūros vandens. Stiklainio turinį dar kartą suplakite ir padėkite į šiltą vietą. Po 20-30 minučių tešla pakils ir starteris bus paruoštas naudojimui.

Gira ant ruginio raugo su salyklu

Naminė energinga gira su ruginiu salyklu pagal receptą bus paruošta per dieną. Rezultatas – gazuotas, skanus ir aromatingas gėrimas, kurį galima vartoti bet kokiu kiekiu, bet tik namuose. Nors gira laikoma nealkoholiniu gėrimu, joje yra 1-2% alkoholio! Kaip pasigaminti giros starterį, buvo aprašyta aukščiau.

Ingridientai:

• Ruginis raugas – 100 g;
• granuliuotas cukrus - 100 g;
• ruginis salyklas – 100 g;
• Vanduo – 3 l.

Paruošimas:

1. Sudėkite salyklą į puodą. Vieną litrą vandens pakaitinkite iki virimo, supilkite salyklą, suberkite cukrų ir išmaišykite. Uždarykite keptuvę dangčiu, apvyniokite šilta antklode ir palikite 5-7 valandoms.
2. Į atvėsusį antpilą supilkite likusį vandenį, supilkite starterį ir viską išmaišykite. Palikite keptuvę parai šiltoje vietoje.
3. Girą perkoškite per sietelį ar marlę, supilstykite į butelius ir gerai uždarykite. Palikite kambario temperatūroje 3-4 valandas, tada padėkite butelius į vėsią patalpą. Per dieną gazuotas gėrimas bus paruoštas.

Baltos giros receptas

Ingridientai:

Sveikiausia ir neįtikėtinai skaniausia gira gaunama be mielių ant ruginio raugo. Kaip paruošti tokį gėrimą namuose iš ruginių miltų ir duonos, mes jums pasakysime žemiau mūsų receptuose.

Gira iš ruginių miltų su raugu be mielių - receptas

Ingridientai:

Raugui:

• ruginiai miltai – 255 g;
• granuliuotas cukrus - 25 g;
• razinos – 15 vnt.;
• filtruotas vanduo;

Dėl giros:

• ruginiai miltai – 255 g;
• granuliuotas cukrus - 115 g;
• – 15 vnt.;
• filtruotas vanduo – 5 l.

Paruošimas

Pirmiausia paruošime starterį iš ruginių miltų. Norėdami tai padaryti, sumaišykite su granuliuotu cukrumi ir įpilkite vandens, kad gautumėte mišinio tekstūrą kaip grietinę. Į tešlą suberkite razinas ir kelias dienas palikite šiltoje vietoje, kol starteris įgaus rūgštumą.

Kai starteris bus paruoštas, galite pradėti tiesiogiai ruošti girą. Norėdami tai padaryti, pirmiausia užvirinkite apie keturis su puse litro vandens, o likusiu vandeniu atskieskite granuliuoto cukraus ir ruginių miltų mišinį. Tada mažomis porcijomis užplikykite mišinį verdančiu vandeniu ir gerai išmaišykite. Indą su ruošiniu uždenkite dangteliu, antklode arba kilpiniu rankšluosčiu ant viršaus ir palikite keturias-penkias valandas. Per tą laiką turinys turi atvėsti iki kambario temperatūros. Po to sudėkite starterį, išmaišykite, vėl uždenkite dangčiu ir rankšluosčiu ir padėkite į šiltą vietą septynioms valandoms. Išpilstykite girą į butelius ir padėkite į šaldytuvą. Atvėsus, gėrimas yra paruoštas gerti. Tirpalas, likusias gaminant girą, gali būti panaudotas tolesniam gėrimo ruošimui. Jį reikia laikyti šaldytuve, o prieš naudojimą „pamaitinti“ nedideliu kiekiu ruginių miltų, cukraus ir vandens bei duoti laiko „atgyti“ šiltoje vietoje.

Naminė gira iš ruginės duonos be mielių

Ingridientai:

Raugui:

• juoda duona su pluta - 2 riekelės;
• granuliuotas cukrus - 10 g;
• virinto šilto vandens – 460 ml;

Dėl giros:

• ruginiai miltai - 250 g;
• granuliuotas cukrus - 120 g arba pagal skonį;
• – 2 didelės saujos;
• filtruotas vanduo kambario temperatūroje;
• razinų.

Paruošimas

Iš pradžių, norėdami paruošti naminę girą, ruošiame starterį. Norėdami tai padaryti, supjaustykite juodos bemielės duonos riekeles mažais kubeliais ir padėkite ant kepimo skardos orkaitėje. Duonos gabalėliai turi ne tik išdžiūti, bet ir šiek tiek ruduoti. Gatavo gėrimo spalva ir skonio intensyvumas priklauso nuo to, kokia sodri krekerių spalva. Atvėsusius rausvus krekerius supilkite į stiklainį, užpilkite šiltu virintu vandeniu, suberkite granuliuotą cukrų, suplakite ir palikite šiltai po rankšluosčiu dvi paras. Gatavas starteris turi būti drumstas, aštriai rūgštaus kvapo ir skonio.

Supilkite gautą ruginės duonos starterį į trijų litrų stiklainį, įpilkite dvi saujas ruginių krekerių, penkiasdešimt gramų granuliuoto cukraus ir įpilkite vandens į stiklainį iki pečių. Indą su ruošiniu uždenkite rankšluosčiu arba audinio gabalėliu ir padėkite į šiltą vietą dviem dienoms. Dabar supilkite skystą komponentą į kitą indą, įberkite granuliuoto cukraus pagal skonį, sumaišykite, supilkite į plastikinius butelius, į kiekvieną iš jų įmeskite porą razinų. Užsukite dangtelius ir leiskite gėrimui stovėti šiltoje vietoje, kol indai sutirštės. Tai reikš, kad gėrimas išleido pakankamą kiekį anglies dvideginio ir tapo savaime gazuotas. Girą ant ruginių džiūvėsėlių be mielių dėkite į šaldytuvą, kad atvėstų, po to galėsite paragauti gėrimo.

Iš stiklainyje likusių ruginės duonos tirščių galima ruošti kitą gėrimo porciją, naudojant jį kaip užkandį.